Sylwester i karnawał to czas spotkań z rodziną i znajomymi. Przygotujemy wtedy wszelakie przekąski i sałatki, które idealnie sprawdzą się jako zimna płyta. Oprócz małych pyszności stawiamy na danie główne na ciepło, które będzie sycące i zachwyci gości smakiem i wyglądem. Nie zapominajmy o deserze – ta ostatnia noc w roku zasługuje na wyjątkową słodką oprawę. W tym wpisie zebrałam dla Was kilkadziesiąt pomysłów na potrawy, które można podać w sylwestrową noc, a także inne spotkania z przyjaciółmi (domówkę) np. urodziny, imieniny, zabawa Andrzejkowa.

PRZEKĄSKI

• Chrupiące krążki cebulowe czyli onion rings – klasyka kuchni amerykańskiej czyli panierowane krążki cebuli, mega chrupiące z zewnątrz, a mięciutkie w środku, podane z pysznym sosem. Idealne jako indywidualna przekąska lub dodatek do burgerów.

• Kurczak w cieście naleśnikowym – czyli kąski z kurczaka zanurzone w cieście i usmażone w głębokim tłuszczu. Bardzo proste i szybkie do przygotowania. Świetnie prezentują się wyłożony na okrągłym półmisku, a w środku umieszczamy miseczkę z sosem (np. tysiąca wysp).

• Ślimaczki pizza – to urocze bułeczki przygotowane z ciasta na pizzę. W środku znajdziecie ulubione składniki, dużo sera i sos pomidorowy. Pięknie się prezentują, smakują wszystkim, są bardzo podzielne. Smakują świetnie na ciepło i na zimno.

• Roladki z szynki ze słonecznikiem – urocze roladki przygotowane z szynki konserwowej. Nadzienie to serem z prażonymi ziarnami słonecznika. Ich przygotowanie to zaledwie kilka minut!

• Bułeczki z serkiem topionym i suszonymi pomidorami – mięciutkie i puszyste małe bułeczki nadziane serkiem i suszonymi pomidorami. Smakują same i na ciepło i na zimno, ale można podać je także z odrobiną ulubionego sosu.

• Keks z szynką i serem – wytrawne ciasto wypełnione kolorowymi składnikami takimi jak żółty ser, szynka, papryka. Pięknie się prezentuje i pysznie smakuje. TUTAJ znajdziecie przepis na keks ze szparagami.

• Jajka faszerowane pieczarkami – prosty i smaczny farsz do jajek to po prostu podsmażone pieczarki, które mieszamy z odrobiną majonezu. Wierzch jajek koniecznie posyp zieleniną.

• Karkówka z solanki – w Sylwestra warto też podać własną, domową wędlinę. Wędlinę, którą najczęściej pieczemy, przez okrągły rok, jest właśnie ta karkówka. Mięso wychodzi przepyszne, bo moczymy je przez 24h w wodzie z solą. Następnie pieczemy. Po schłodzeniu w lodówce karkówka daje się pokroić w bardzo cienkie plastry. Co więcej, można ją przygotować 2-3 dni przed Sylwestrem.

• Francuskie ślimaczki z wędzonym łososiem – ekspresowe w przygotowaniu, efektowne i pyszne! W środku znajdziesz serek kremowy, koperek i wędzonego łososia.

• Pierogi szwedzkie – wytrawne paluchy chlebowe wypełnione nadzieniem pieczarkowym. Idealne jako przekąska na zimno z kubkiem czerwonego barszczu.

• Kotlety siekane – to pyszne kotleciki drobiowe, które można podać z ulubionym sosem. Smakują pysznie na ciepło i na zimno.

• Muffinki z szynką i serem – to szybkie do przygotowania babeczki sprawdzą się jako dodatek do sałatek, do dań mięsnych lub samodzielna przekąska podane z ulubionym sosem.

• Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem – Smakuje wszystkim, pięknie się prezentuje. Jest dość prosta do przygotowania. Farsz można wzbogacić także o dodatek suszonych pomidorów.

• Jajka w sosie tatarskim – to ugotowane na twardo jajka podane z pysznym i kremowym sosem o lekko pikantnym smaczku. W sosie znajdziecie marynowane pieczarki, ogórki konserwowe, majonez i kwaśną śmietanę.

• Paszteciki – to nasz ulubiony imprezowy przysmak. Zazwyczaj robię je wcześniej i mrożę. A wyciągam z zamrażarki w dniu imprezy. Mogą stanowić obiad na ciepło z kubkiem barszczyku. Są świetną przekąską na zimno. Na blogu zebrałam kilka rodzajów pasztecików. Możecie je zwijać jak rogaliki, jak pierożki, czy po prostu pociąć tradycyjnie.

1. Paszteciki z mięsem
2. Paszteciki z ciasta francuskiego
3. Paszteciki z pieczarkami
4. Kruche paszteciki z mięsem
5. Paszteciki z kiszoną kapustą i grzybami
6. Paszteciki z ciasta serowego

• Rogaliki z szynką i serem – pyszne wytrawne rogaliki nadziane szynką i serem. Idealne jako imprezowa przekąska z odrobiną sosu pomidorowego czy czosnkowego. Oprócz pysznego smaku także wspaniale wyglądają.

• Nuggetsy amerykańskie – to kąski kurczaka smażone w cieście na wzór słynnych corn dogów (ciasto z dodatkiem mąki kukurydzianej). Idealne z odrobiną sosu.

• Jajka faszerowane awokado – do farszu możesz dodać także pokrojonego suszonego pomidora. Aby awokado nie ściemniało to skrop go sokiem z cytryny.

• Roladki z tortilii z humusem, awokado, cukinią i suszonymi pomidorami – to propozycja dla osób, które odżywiają się zdrowiej. Danie jest lekkie, wegańskie i pyszne. A żeby było jeszcze zdrowiej polecam użycie tortilli pełnoziarnistej.

• Kruche pierożki ze szpinakiem i fetą – szpinak i feta to pyszne połączenie. Takie nadzienie zamykamy w kruchym pierożku – smakuje i wygląda pysznie. Można zajadać się nimi samymi, a można podać z sosem czosnkowym. TUTAJ znajdziecie przepis na mój ulubiony sos czosnkowy.

• Ryba w zalewie pomidorowej – to pyszne, panierowane kąski rybne w pysznej zalewie octowo-pomidorowej. Można ją przygotować już kilka dni wcześniej. Świetnie smakuje na ciepło i na zimno.

• Nuggetsy z kurczaka – uwielbiane przez małych i dużych. Mięso kroimy w kostkę, marynujemy przez noc w maślance, a następnie obtaczamy w płatkach kukurydzianych i pieczemy. Dzięki temu zabiegowi nuggetsy są chrupiące z zewnątrz, a mięciutkie w środku.

• Roladki z grillowanego bakłażana z serem pleśniowym i brzoskwinią – taką przekąską z pewnością zaskoczycie gości. Takie roladki pięknie się prezentują i są niezwykle smaczne, a zwłaszcza lekko podgrzane (wówczas ser się ciągnie).

• Jajka faszerowane szynką i ogórkiem – nie wyobrażam sobie domowej imprezki bez faszerowanych jajek. To pierwszy farsz jaki nauczyłam się robić do jajek. Jest genialny, a taki prosty do przygotowania.

• Koktajlowe placuszki z kaszy gryczanej – pyszne i pięknie prezentujące się placuszki przygotowane z kaszy gryczanej niepalonej. Udekorowane twarożkiem z dodatkiem suszonych pomidorów oraz świeżymi warzywami. To jedna ze zdrowszych propozycji, idealna dla wegan.

• Oszukane przepiórcze udka – to smażone pierogi z mięsem, ale z ukrytym paluszkiem w środku. Najpierw zlepiamy pierogi z paluszkiem w środku. Następnie pieroga kroimy na pół, panierujemy i smażymy. Ta przekąska to prawdziwy imprezowy HIT!

• Naleśnikowe roladki z wędzonym łososiem – Pyszne i kolorowe. Smakują i wyglądają zjawiskowo. Są proste do przygotowania. Bazą przepisu są naleśniki, ale można zamiennie użyć gotowych tortilli. W środku mamy chrupiącą sałatę. serek kanapkowy, wędzonego łososia i suszone pomidory.

• Pieczarki panierowane – pieczarki nadziewamy, następnie panierujemy tak jak kotlety i smażymy w głębokim tłuszczu. To jest pyszne!

• Kolorowa bagietka z tuńczykiem – ze środka bagietki wydrążamy miąższ. Następnie w środek wkładamy sałatkę tuńczykową i całość chłodzimy. Kroimy przed podaniem. Pysznie i kolorowo.

• Ślimaczki pizza z ciasta francuskiego – ich przygotowanie zajmuje 5 minut. Nie potrzebujemy nawet sosu do pizzy. Nadzienie to mozzarella i szynka.

SAŁATKI

• Makaronowa z suszonymi pomidorami, kurczakiem i szpinakiem – Jest to sałatka makaronowa z dodatkiem oleju z suszonych pomidorów zamiast majonezu. Jest sycąca dzięki kurczakowi, chrupiąca dzięki słonecznikowi, a świeżości wnosi do niej świeży szpinak.

• Amerykańska sałatka makaronowa – to pyszny dodatek do dań mięsnych czy hamburgerów, kanapek, hot-dogów. Chrupiąca, sycąca, kremowa.

• Z kurczakiem, mango i awokado – wystrzałowa i kolorowa sałatka. Pięknie się prezentuje dzięki ułożeniu składników promieniście na półmisku. Podajemy do niej dressing, który umieszczamy w środku.

• Makaronowa z winogronami i kurczakiem – to sałatka przygotowana na styl amerykański. najdziemy w niej kurczaka, winogrona, żurawinę i orzechy nerkowca. A całość połączona jest sosem ranczerskim. Tą sałatką podbijecie nie jedną imprezę!

• Sałatka z tortellini z kurczakiem, suszonymi pomidorami i rukolą – o lekka i świeża sałatka, która pysznie smakuje, a przy tym bardzo ładnie się prezentuje. Miękkie i delikatne w smaku tortellini zaostrza rukola i charakterystyczne w smaku suszone pomidory. Kurczak dodaje sałatce sytości, a słonecznik chrupkości. Wszystkim tutaj świetnie ze sobą współgra. Na sam koniec całość polewamy sosem miodowo-musztardowym. Pycha!

• Meksykański Król Imprezy – widowiskowa, a jednocześnie bardzo pożywna. Znajdziecie w niej wszytko: od warzyw po mięso i chipsy. Z pewnością zaskoczycie nią gości i zrobi furorę na imprezach i prywatkach.

• Sałatka z makaronem ryżowym – lekka i świeża sałatka pełna kolorów, chrupiących warzyw, z dodatkiem szynki i sera.

• Sałatka Cobb – ta słynna amerykańska sałatka pięknie się prezentuje na talerzu. Układamy wszystkie składniki na półmisku obok siebie, a mieszamy z sosem dopiero po nałożeniu na talerze.

• Królewska – ta sałatka znana jest wszystkim. Seler konserwowy, starty żółty ser, ananas, jajka, szynka, por – z połączenia tych składników otrzymamy sałatkę, która smakuje naprawdę wszystkim.

• Bezludna Wyspa – pyszna i efektowna sałatka. Bardzo prostą do przygotowania, a większość z podanych składników na pewno macie w domu. Sałatka świetnie smakuje sama, ale my ją zjadamy z kromką świeżego pieczywa. Gorąco polecam, a szczególnie na imprezy.

• Ananas – wśród składników znajdziemy ryż, pierś z kurczaka, ananasa, kukurydzę, groszek czy ziarna słonecznika. Sałatka nie tylko cieszy oko, ale jest bardzo smaczna. Polecam na domowe imprezy.

• Warstwowa z tuńczykiem – bardzo lubimy te sałatkę, bo świetnie smakuje i pięknie, świeżo prezentuje się na stole (zwłaszcza posypana przed podaniem zieleniną).

• Gyros – nie ma imprezy bez tej sałatki! Robimy ją na każdą imprezę i na każde święta. Smakuje wszystkim bez wyjątku. Pięknie się prezentuje, bo składniki ułożone są warstwowo.

• Z awokado, kurczakiem i boczkiem – pokochacie tę amerykańską sałatkę! Smakowita, a przy tym bardzo kolorowa i treściwa. Nie podajemy do niej majonezu, ale lekki dressing. Składniki z sosem mieszamy tuż przed podaniem lub sos wlewamy w małą kokilkę i stawiamy obok.

• Makaronowa z kabanosami – jest sycąca i pyszna, a przygotowuję się ją błyskawicznie. Wśród składników znajdziecie: makaron, kabanosy, paprykę, pomidora i kukurydzę. Wszystkie składniki najlepiej wymieszać z majonezem tuż przed podaniem.

• Sałatka pieczarkowa – te sałatkę znają i lubią wszyscy. Oprócz pieczarek w składnikach znajdziemy zielony groszek, jajka i pora.

• Grzybowa polana – efektowna i bardzo smaczna sałatka, która świetnie sprawdzi się na domowych imprezach i poczęstunkach. Sałatkę tę przygotowałam już kilka razy i za każdym cieszyła się świetną opinią. Sałatka jest prosta do przygotowania, a dzięki warstwowemu układaniu składników w tortownicy uzyskujemy wspaniały wizualny efekt.

• Sałatka z zupek chińskich – bardzo pozytywnie zaskoczyła mnie swoim smakiem. Na początku podeszłam do niej bardzo sceptycznie – zupki chińskie w sałatce, o nie? Okazuje się jednak, że z tymi składnikami stworzyły naprawdę pyszne połączenie. Ale o tym już musicie się przekonać sami. Mogę Was tylko zapewnić, że mojej rodzinie i znajomym ta sałatka bardzo smakuje.

• Brokułowa z fetą i słonecznikiem – na każdej imprezie zazwyczaj pojawia się sałatka z brokułem i sosem czosnkowym. Nic dziwnego, bo pysznie smakuje, a przy tym wygląda świeżo i pięknie.

• Sałatkowe ciasto – Pewnie wielu z Was widząc to zdjęcie pomyślało sobie, że na zdjęciu znajduje się ciasto ? A tu niespodzianka, bo na zdjęciu widnieje sałatka. Dzięki warstwowemu ułożeniu i schłodzeniu sałatki w lodówce po wyjęciu świetnie się kroi.

DANIA NA CIEPŁO

• Zupa serowa – to mój faworyt na Sylwestrową domówkę. Gęsta i pożywna zupa serowa z mięsem mielonym, pieczarkami i porem. Można ją przygotować wcześniej, bo świetnie się odgrzewa. Podajemy ją z czosnkową bagietką. Ta zupa to HIT!

• Karkówka pieczona w plastrach – przepyszna! Pokrojone plastry mięsa (bez smażenia) układamy na blaszce, wykładamy pozostałe skłądniki i pieczemy pod przykryciem. Mięso wychodzi mięciutkie i soczyste.

• Arancini – Te włoskie kule powstają z ugotowanego ryżu z warzywami i mięsem. Kule panierujemy i smażymy w głębokim tłuszczu. Arancini są chrupiące z zewnątrz i kremowe, serowe w środku. Oprócz sera znajdziemy w nich szynkę i zielony groszek. Podajemy  same lub z dodatkiem sosu pomidorowego.

• Mielone ala strogonov – czyli pyszne danie jednogarnkowe przygotowane na wzór słynnego strogonova. Kolorowe, bogate w składniki, idealne na domowe spotkania.

• Pulpeciki po cygańsku – to ostatnio nasz imprezowy HIT! Pyszny, słodko-kwaśny sosik i soczyste mięsne pulpeciki. Kolorowo i pysznie! Świetnie się odgrzewa. Pasuje do nich pieczywo, ryż czy kasza. Wypróbuj także karkówki po cygańsku.

• Smażone pierogi z mięsem – przepyszne! W smaku przypominają troszkę krokiety, troszkę pierogi z mięsem. Są mięciutkie (ciasto jest bardzo delikatne w smaku) i sycące oraz tanie w przygotowaniu. Najbardziej pasował mi do nich czerwony barszczyk. Można je podać także z ulubionym sosem i surówką. Smakują dobrze również na zimno. Świetnie się odgrzewają. Gorąco polecam!

• Bułeczki pizze – to drożdżowe bułki wypełnione nadzieniem takim jak na pizzę. Ciasto jest miękkie i puszyste. Do środka możemy dać nasze ulubione składniki na pizze. Wystarczy odrobina sosu czosnkowego i voila!

• Zupa meksykańska – tę zupę zna już chyba każda. Obok mięsa mielonego znajdziemy w niej same kolorowe składniki: pomidory, paprykę, kukurydzę, czerwoną fasolę, pieczarki. Jest sycąca, smakuje wszystkim i pięknie prezentuje się w miseczce. Można podać ją z nachosami.

• Frytki z posypką – to danie 3w1. Na samym spodzie mamy frytki. Następnie kurczaka w przyprawie gyros, żółty ser, surówkę ze świeżych warzyw, a na samej górze sos czosnkowy. Danie zachwyca smakiem i wyglądem.

• Kremowa zupa z tortelini i szpinakiem – to ukłon w stronę wegetarian – mimo, że nie ma w niej mięsa, to zupa jest sycąca, pożywna i pyszna. Taką zupą na pewno zaskoczysz swoich gości.

• Mięsne grzybki – to pieczarki faszerowane mięsem mielonym podane w sosie pomidorowym. Pyszne sycące danie, które pięknie się prezentuje.

• American goulash – pyszne danie z jednego garnka z makaronom, mięsem, sosem pomidorowym i serem. Sycące i pyszne!

• Żeberka barbecue – nieziemsko pyszne pieczone żeberka w stylu amerykańskim. Wystarczy podać do nich frytki i lekką sałatę z sosem vinegret i mamy ekstra danie imprezowe. Bardzo polecam!

• Szaszłyki z kurczaka z ananasem – Kurczak, ananas i papryka. Wystarczy podać do nich ryż i odrobinę sosu – i mamy przepis na kolorowe danie sylwestrowe.

PRZEBOJOWE SŁODKOŚCI

• Sernik na zimno snickers – ten sernik cieszy się ogromną popularnością na blogu. Jest prosty i szybki do przygotowania. Na ciasteczkowym spodzie, z masą serową bez żelatyny i domowym karmelem na wierzchu. Petarda!

• Babeczki confetti – puszyste ciasto, aksamitny krem i kolorowa posypka – pyszne babeczki na powitanie nowego roku.

• Ciastka z oreo i białą czekoladą – te ciastka z pewnością zachwycą Twoich gości, bo kto z nas nie lubi Oreo? Miękkie i ciągnące, czekoladowe, z chrupiącymi kawałkami oreo, pycha!

• Faworki – faworki nieodłącznie kojarzą mi się z karnawałowymi spotkaniami. Na blogu znajdziecie szybkie przepisy na chrusty, ale także takie wymagające. A jak faworki to koniecznie z duża ilością cukru pudru na wierzchu, zgodzicie się ze mną? 🙂

• Karpatka bez pieczenia – czyli aksamitny krem budyniowy pomiędzy dwiema warstwami groszku ptysiowego. To deser efektowny, przepyszny, a przy tym bardzo szybki do przygotowania.

• Kubeczki brownie – mini słodkości w sam raz na jeden kęs. To brownie pieczone w formie na mini muffiny. Po upieczeniu wciskamy w nie tofiifee ub oreo.

• Miodownik karmelowe tiramisu – to ciasto oczarowało czytelników mojego bloga na święta Bożego Narodzenia. Chwalili je za pyszny smak i wygląd. Jest słodziutkie, kremowe, ładnie się kroi i dobrze przechowuje. Można, a nawet trzeba, zrobić je wcześniej, aby zmiękło. Jest rewelacyjne, gorąco polecam.

• Wafle z galaretką – szybkie i proste do przygotowania domowe wafelki z galaretką. Słodziutkie i pyszne, kolorowe. To HIT każdej domówki.

• Ciasto czekoladowe z kremem karmelowym i maltersami – ilgotne i puszyste ciasto czekoladowe z aksamitnym kremem o smaku karmelowym, a do tego chrupiące kuleczki czekoladowe – to jest pyszne!

• Ciastka francuskie z bitą śmietaną i owocami – szybka i efektowna słodka przekąska z gotowego ciasta francuskiego. Wypróbuj ich też w wersji pistacjowej.

• Tort z budyniem – pyszny i efektowny torcik, a zarazem prosty do przygotowania. Znajdziesz tu biszkopt, budyń, owoce w galaretce i krem śmietankowy.

• Kryształek – to pyszny biszkopt z lekkim kremem i kolorowymi galaretkami. Ciasto absolutnie przepyszne, kremowe, delikatne.

• Beza kinder bueno – Piankowa w środku, chrupiąca z zewnątrz. Wypełniona pysznym kremem czekoladowym i udekorowana słodyczami – ta beza to idealny pomysł na powitanie Nowego Roku!

• Snickers bez pieczenia – znakomite ciasto przekładane, które smakiem przypomina słynny batonik. Jest szybkie do zrobienia i przepyszne!

• Pączusie serowe – słodkie, puszyste malutkie kuleczki przygotowane z twarogu. Szybkie do zrobienia, a przepyszne! Wystarczy oprószyć je przed podaniem cukrem pudrem. Pierwsze znikają ze stołu.

• Szybka napoleonka – aksamitny krem budyniowy pomiędzy dwoma blatami ciasta francuskiego. Ciasto jest szybkie do przygotowania, a jakie smaczne! Wypróbuj też przepis na kremówkę na gofrach.

• Ciasto Balladyna – to zjawiskowe, wysokie ciasto przekładane. Mamy tutaj ciemny biszkopt, aksamitny krem budyniowy, kajmak, herbatniki i maliny w galaretce. Ciasto jest podzielne i zachwyca smakiem wszystkich.

• Tort fryzyjski – pyszne kruche blaty z kruszonką, przełożone kremem śmietankowym i powidłami śliwkowymi. Efektowny, prosty do zrobienia, przepyszny!

• Karmelowe cake pops – te amerykańskie pralinki podbijają podniebienia ludzi na całym świecie. Skrywają w sobie ciasto, mascarpone i kajmak. Wierzch to czekolada karmelowa i dekoracja cukrową posypką. Przepiękne i przepyszne! Można je zrobić nawet 2 dni wcześniej.

• Chrust lany – to połączenie pączka i faworka w jednym. Najpierw przygotowujemy gęste ciasto (jak naleśnikowe), a potem wylewamy je butelką na gorący tłuszcz uzyskując fantastyczne wzory. Takie chrusty kochają mali i duzi.

• Ciasto coca cola – to dwa blaty biszkoptu przełożone pysznym kremem z użyciem coca coli. Pięknie się kroi, dobrze przechowuje i jest proste do przygotowania.

• Francuskie rogaliki z nutellą – to rogaliki przygotowane z gotowego ciasta francuskiego. Pyszne, chrupiące, maślane, gotowe w 20 minut!

• Czekoladowa chmura z kremem karmelowym – co powiesz na proste ciasto czekoladowe z delikatnym kremem kajmakowym? Udekoruj je jak tylko chcesz! Mogą być owoce, cukierki, batoniki…

• Muffinki z colą – pyszne i proste do przygotowania słodkości z fajną dekoracją.

• Chrupiące poduszeczki – to połączenie pączka i faworka w jednym ciastku. Są uzależniające. Smakują wszystkim. Robi się je łatwo, szybko i przyjemnie.