GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: sylwester

  • Bułeczki z serkiem topionym i suszonymi pomidorami

    Bułeczki z serkiem topionym i suszonymi pomidorami

    Bułeczki wypełnione nadzieniem serowo-pomidorowym to świetna imprezowa przekąska. Te malutkie bułeczki są w sam raz na jeden kęs. Ciasto drożdżowe przygotowujemy z suszonych drożdży. Nie ma z nim za dużo pracy. Robi się je szybko, ciasto nie wymaga bowiem przygotowania rozczynu. Z ciastem bardzo dobrze się pracuje, jest bardzo elastyczne. Myślę, że takie bułeczki sprawdzą się także jako dodatek do zup kremów.

    Bułeczki z serkiem topionym i suszonymi pomidorami
    Bułeczki z serkiem topionym i suszonymi pomidorami

    SKŁADNIKI (22 sztuki):

    • CIASTO:
    • 10g suszonych drożdży,
    • 3 i ½ szklanki mąki,
    • 1 łyżeczka soli,
    • 1 jajko,
    • 1 szklanka letniej wody,
    • 1/3 szklanki oleju,
    • NADZIENIE:
    • 200g serka topionego,
    • 11 suszonych pomidorów,
    • DODATKOWO:
    • 1 jajko + 1 łyżka mleka,
    • Zioła prowansalskie,

    PRZYGOTOWANIE:

    NADZIENIE: Suszone pomidory odsączamy z oleju i kroimy na pół. Serek topiony kroimy w kostkę.

    CIASTO: Do miski wsypujemy mąkę, suche drożdże i sól, mieszamy. Dodajemy jajko i olej oraz stopniowo wlewamy letnią wodę. Ciągle mieszając zagniatamy ciasto. Z ciastem przenosimy się na stolnicę i wyrabiamy je przez kilka minut. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce aż podrośnie i podwoi swoją objętość.

    Po tym czasie ciasto wyjmujemy na stolnicę i wyrabiamy przez 2 minuty. Odrywamy po kawałku ciasta (po około 40g każda) i formujemy kulę. Kulę rozpłaszczamy na cienki placek. Na placku układamy kostkę serka topionego i kawałek suszonego pomidora. Dokładnie zlepiamy brzegi ciasta i formujemy okrągłą bułeczkę.

    Bułeczki układamy w natłuszczonym naczyniu łączeniem do dołu. Zostawiamy odstępy między bułeczkami, bo urosną podczas pieczenia. Jajko roztrzepujemy z mlekiem i smarujemy nim bułeczki. Posypujemy je szczyptą ziół prowansalskich. Bułeczki pieczemy 15-20 minut w 200 stopniach.

    Życzę smacznego ;)

    [caption id="attachment_10521" align="alignnone" width="1920"]Bułeczki z serkiem topionym i suszonymi pomidorami Bułeczki z serkiem topionym i suszonymi pomidorami[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    BUŁECZKI PIZZE

    BUŁECZKI LECZO

    KOŁACZKI RYBNE

  • Roladki z szynki z serkiem i prażonym słonecznikiem

    Roladki z szynki z serkiem i prażonym słonecznikiem

    Ostatnie dni roku spędzamy planując sylwestrowe menu. Poza ciepłym posiłkiem bardzo ważne są przekąski. Na blogu znajdziecie kilkanaście propozycji na sylwestrowe przekąski. Prezentuję Wam dzisiaj pyszne i szybkie do zrobienia roladki z wędliny drobiowej z prażonym słonecznikiem i serkiem. Tylko 3 główne składniki, a smak jest niesamowity. Prażony słonecznik w połączeniu z serkiem smakuje pysznie. Przygotowanie takich roladek to dosłownie kilka minut. Gdy na suchej patelni prażymy ziarna słonecznika to w między czasie mieszamy i doprawiamy do smaku serki i rozkładamy plasterki szynki. Słonecznik mieszamy z serkami i rozsmarowujemy na plasterkach wędliny. Zwijamy roladki i gotowe. Przepis na te roladki dostałam od koleżanki z pracy Agnieszki, której bardzo dziękuję 🙂

    Roladki z szynki z serkiem i prażonym słonecznikiem
    Roladki z szynki z serkiem i prażonym słonecznikiem

    SKŁADNIKI:

    • 400g szynki konserwowej drobiowej w plastrach,
    • 50g słonecznika,
    • 250g serka twarogowego trzykrotnie zmielonego (np. Mój Ulubiony),
    • 150g serka almette naturalnego,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka i ostra papryka,

    PRZYGOTOWANIE:

    Rozgrzewamy suchą patelnię na małym ogniu. Wkładamy ziarna słonecznika i prażymy je kilka minut często mieszając. Ziarna powinny się ładnie zarumienić. Musimy uważać, aby ziarna się nie przypaliły. Słonecznika zdejmujemy z ognia i odstawiamy na chwilkę do przestudzenia.

    Serek twarogowy mieszamy z serkiem almette doprawiając do smaku. Do serka dodajemy ciepłe ziarna słonecznika i mieszamy do połączenia. Doprawiamy ewentualnie do smaku. Ziarna powinny być ciepłe (ale nie za gorące), wówczas ładnie połączą się z serkiem.

    Plasterek szynki układamy na desce i smarujemy go porcją farszu. Zwijamy ciasno roladkę. Postępujemy tak aż do wyczerpania składników.

    Roladki odkładamy do lodówki na 2 godziny, aby troszkę stwardniały.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_10490" align="alignnone" width="1920"]Roladki z szynki z serkiem i prażonym słonecznikiem Roladki z szynki z serkiem i prażonym słonecznikiem[/caption] [caption id="attachment_10489" align="alignnone" width="1920"]Roladki z szynki z serkiem i prażonym słonecznikiem Roladki z szynki z serkiem i prażonym słonecznikiem[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    NALEŚNIKOWE ROLADKI

    ŚLIMACZKI PIZZA

    OSZUKANE PRZEPIÓRCZE UDKA

  • Mielone ala strogonov

    Mielone ala strogonov

    Strogonov to pyszne danie jednogarnkowe znane w całej Polsce. Przygotowywane jest z pokrojonej w paski wołowiny. Ja przygotowałam na wzór tej potrawy mięso mielone. Z mięsa zrobiłam małe pulpeciki. Możemy je podać z ryżem, kaszą lub pieczywem.

    Mielone ala strogonov
    Mielone ala strogonov

    SKŁADNIKI (4-6 porcji):

    • 500g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,

    • 1,5-2 łyżki mąki pszennej,

    • 1 cebula,

    • 250g pieczarek,

    • 1 czerwona papryka,

    • 2 ogórki konserwowe,

    • 2 łyżki koncentratu pomidorowego,

    • 1 liść laurowy,

    • 2 ziela angielskie,

    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,

    • ½ łyżeczki ostrej papryki,

    • 2 łyżeczki musztardy sarepskiej,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy ją w słupki. Oczyszczone i umyte pieczarki kroimy w plasterki. Ogórki konserwowe kroimy w słupki.

    Do mięsa mielonego dodajemy szczyptę soli i pieprzu. Z mięsa formujemy małe kuleczki wielkości troszkę mniejszej niż orzech włoski. Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju i partiami obsmażamy pulpeciki na rumiano. Pulpeciki wykładamy do większego garnka.

    Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa szklimy cebulę tzn. smażymy ją przez 3-4 minuty. Dodajemy koncentrat pomidorowy i smażymy go często mieszając przez 1 minut®. Wlewamy ¼ szklanki wody i zagotowujemy ją. Łopatką zeskrobujemy smaczki z patelni. Całość przelewamy do garnka z mięsem i dodajemy liścia laurowego i ziele angielskie. Całość zalewamy taką ilością wody, aby zakryła mięso i było jej więcej o 2-3cm nad powierzchnią mięsa. Pulpeciki gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem przez 15 minut.

    W tym czasie podsmażamy pieczarki na rumiano na osobnej patelni.

    Do garnka dodajemy słodką i ostrą paprykę, musztardę i pokrojoną paprykę. Gotujemy razem na wolnym ogniu 10 minut. Następnie dodajemy pieczarki i ogórki (ogórki możemy podsmażyć na odrobinie masła). Gotujemy jeszcze 2-3 minuty doprawiając do smaku solą i pieprzem.

    Mąkę rozrabiamy w niewielkiej ilości wody. Dodajemy ją do zawartości garnka i mieszamy. Sos wyraźnie zgęstnieje. Pulpeciki w sosie ala strogonov są gotowe.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Mięso mielone możemy też po prostu podsmażyć na patelni. Nie musimy z niego formować pulpecików.

    2) Ogórki konserwowe możemy zastąpić kiszonymi.

    3) Pod koniec gotowania do sosu możemy dodać 2-3 łyżki kwaśnej śmietany odpowiednio wcześniej zahartowanej.

      
     Wypróbuj też inne przepisy z tymi składnikami:
    PIECZARKI / MIĘSO MIELONE / PAPRYKA
    [caption id="attachment_8338" align="alignnone" width="1274"]Mielone ala strogonov Mielone ala strogonov[/caption]

  • Szaszłyki barbecue (bbq)

    Szaszłyki barbecue (bbq)

    To już kolejny przepis na szaszłyki na blogu. Tym razem są to typowe mięsne szaszłyki – przygotowane z piersi kurczaka i boczku. Najpierw mięso z kurczaka marynujemy w przyprawach. Później nadziewamy je na patyczki do szaszłyków na przemian z boczkiem. Gotowe szaszłyki krótko grillujemy polewając je sosem barbecue. Świetnym dodatkiem do takich szaszłyków będą frytki lub pieczone ziemniaczki oraz sałata. Sos barbecue przygotowuje sama, ale można użyć kupnego. Przepis na sos barbecue znajdziecie TUTAJ.

    Szaszłyki barbecue (bbq)
    Szaszłyki barbecue (bbq)

    SKŁADNIKI (6-8 sztuk=4 porcje) :

    • 500g piersi z kurczaka,
    • 150g pokrojonego w cienkie plastry boczku,
    • 1 szklanka sosu barbecue (bbq),
    • PRZYPRAWY:
    • 2/3 łyżeczki soli,
    • 1/3 łyżeczki pieprzu,
    • 1/3 łyżeczki wędzonej papryki,
    • 1,5 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 2,5 łyżeczki cukru trzcinowego,
    • Szczypta chili,
    • 1 łyżka oleju,

    PRZYGOTOWANIE:

    Patyczki do szaszłyków moczymy w wodzie przez co najmniej pół godziny.

    Mięso kroimy w większą kostkę. Przekładamy je do miski. Do miski dodajemy wszystkie przyprawy, cukier i olej. Dokładnie mieszamy, aby przyprawy pokryły mięso. Zamarynowane mięso odstawiamy na co najmniej 1h do lodówki.

    W tym czasie plasterki boczku kroimy w kostkę 1,5cm.

    Na patyczki do szaszłyków nakładamy na przemian mięso i boczek.

    Szaszłyki grillujemy na patelni grillowej (lub tacce do grillowania jeśli używamy grilla) przez 8 minut – po 2 minuty z każdej strony.

    Następnie na patelnię wlewamy sos barbecue. Sos wlewamy tak, aby polać nim szaszłyki. Całość grillujemy jeszcze 1-2 minuty. W tym czasie szaszłyki często obracamy, aby sos dokładnie je pokrył. Patelnię grillową zdejmujemy z ognia. Szaszłyki zostawiamy na patelni na 5 minut, aby odpoczęły i wtedy podajemy. Szaszłyki podajemy z pozostałym sosem barbecue.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Szaszłyki możemy wzbogacić o dodatek cebuli.

    [caption id="attachment_7809" align="alignnone" width="1274"]Przygotowanie szaszłyków Przygotowanie szaszłyków[/caption] [caption id="attachment_7812" align="alignnone" width="1274"]Szaszłyki barbecue (bbq) Szaszłyki barbecue (bbq)[/caption] [caption id="attachment_7814" align="alignnone" width="1274"]Szaszłyki barbecue (bbq) Szaszłyki barbecue (bbq)[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    SOS BARBECUE

    SŁODKO-KWAŚNE SZASZŁYKI Z KURCZAKIEM

    SŁODKO-OSTRE SZASZŁYKI Z BATATEM I INDYKIEM

    SZASZŁYKI Z ANANASEM, KUCZAKIEM I PAPRYKĄ

  • Smażone pierogi z mięsem

    Smażone pierogi z mięsem

    Jakiś czas temu pokazywałam Wam przepis na włoskie pierogi – sofficini z szynką i serem. Te pierogi różnią się od naszych. Różne jest ciasto, a także sposób przygotowania: smaży się je, a nie gotuje. W podobny sposób przygotowałam dzisiejsze pierożki – wykorzystując pozostałe mięso z rosołu.

    Przyznam szczerze, że wyszły w ten sposób jedne z najlepszych pierogów jakie jadłam 🙂 W smaku przypominają troszkę krokiety, troszkę pierogi z mięsem. Są mięciutkie (ciasto jest bardzo delikatne w smaku) i sycące oraz tanie w przygotowaniu. Najbardziej pasował mi do nich czerwony barszczyk. Można je podać także z ulubionym sosem i surówką. Smakują dobrze również na zimno. Świetnie się odgrzewają. Gorąco polecam!

    Smażone pierogi z mięsem
    Smażone pierogi z mięsem

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:

    • 2 szklanki mąki,

    • 2 szklanki mleka,

    • 2 łyżki masła,

    • 1 płaska łyżeczka soli,

    • NADZIENIE:

    • 650g mięsa z rosołu,

    • 1 duża cebula,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Majeranek,

    • Słodka i ostra papryka,

    • Ewentualnie odrobina bulionu,

    • DODATKOWO:

    • 2 jajka,

    • Bułka tarta do panierowania,

    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    NADZIENIE: Cebulę obieramy i podsmażamy. Mięso z rosołu – np. pól na pół mięso z kurczaka i wołowina – mielimy razem z cebulą w maszynce do mielenia mięsa, wystarczy zmielić tylko raz. Dodajemy kilka łyżek bulionu/rosołu jeśli mięso jest za suche. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką oraz majerankiem.

    CIASTO: Do garnka wlewamy mleko, dodajemy masło i zagotowujemy. Do miski wsypujemy mąkę i sól, wlewamy gorące mleko. Mieszamy aż składniki się połączą i odstawiamy do przestudzenia. Ciasto wyrabiamy chwilkę, aby nie było grudek, podsypując mąką. Ciasto cienko rozwałkowujemy (3mm) i szklanką wycinamy koła. Na każdym krążku układamy porcję farszu i zlepiamy pieroga.

    W misce roztrzepujemy jajka. Pierogi maczamy w jajka, a następnie panierujemy w bułce tartej i smażymy na rumiano z obu stron na rozgrzanym oleju.

    Życzę smacznego :)

      [caption id="attachment_6993" align="alignnone" width="604"]Smażone pierogi z mięsem Smażone pierogi z mięsem[/caption]

  • Zupa serowa

    Zupa serowa

    …czyli Käse-suppe mit Hackfleisch – znana zupa serowa z mięsem mielonym z kuchni niemieckiej. Pyszna, gęsta, kaloryczna, kremowa zupa, którą uwielbia cała moja rodzina. Podajemy ją z czosnkową bagietką. Przepis na domowe czosnkowe bagietki znajdziecie TUTAJ. Smakuje wyśmienicie, świetnie rozgrzewa. Jej przygotowanie jest bardzo szybkie. Do zupy możemy dodać także paprykę.

    Zupa serowa
    Zupa serowa

    SKŁADNIKI (6 porcji):

    • 500g mięsa mielonego wieprzowego,
    • 2 pory,
    • 1 cebula,
    • 300g pieczarek,
    • 2l wody,
    • 200g serka topionego śmietankowego,
    • 200g serka topionego ziołowego,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka i ostra papryka,
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Pory kroimy w półtalarki. Cebulę kroimy w kostkę. Pieczarki płuczemy i osuszamy. Następnie kroimy je w plasterki i obsmażamy na patelni.

    W dużym garnku rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju i szklimy cebulę. Następnie dodajemy mięso mielone i smażymy je aż się lekko zarumieni. Wówczas dodajemy pora, mieszamy i dusimy razem pod przykryciem około 10 minut. Co jakiś czas mieszamy. Po tym czasie por powinien zmięknąć. Następnie dodajemy pieczarki i mieszamy. Całość zalewamy wodą i zagotowujemy. Gotujemy razem 10 minut.

    Po tym czasie dodajemy pokrojone w kostkę serki topione i mieszamy. Zupę trzymamy na małym ogniu i cały czas mieszamy aż do rozpuszczenia się serków. Wówczas zupę zdejmujemy z ognia i doprawiamy do smaku.

    Zupę doprawiamy dopiero pod koniec gotowania, bo serki topione są słone.

    Życzę smacznego  🙂

    Uwaga:

    1) Jeśli zupa wydaje nam się za rzadka możemy zagęścić ją 2 łyżkami mąki rozrobionymi w odrobinie zimnej wody. Zupa z upływem czasu gęstnieje – tzn. jak postoi troszkę po ugotowaniu.

    2) Do zupy możemy dodać pokrojoną w kostkę paprykę.

    3) Zamiast wody do zupy możemy użyć bulionu warzywnego.

    Jeśli przygotujesz zupę serową to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Ślimaczki pizza czyli drożdżowe zwijane bułeczki a’la pizza

    Ślimaczki pizza czyli drożdżowe zwijane bułeczki a’la pizza

    Któż z nas nie lubi pizzy? My lubimy ją prawie w każdym wydaniu. Proponuję przygotowanie pizzy w postaci drożdżowych bułeczek – ślimaczków. Są równie pyszne, a jakie podzielne. Możemy zjeść je na ciepło na obiad lub podać jako przekąskę. Są w miarę szybkie i tanie do przygotowania. Do środka możemy dodać nasze ulubione składniki.

    Ślimaczki pizza
    Ślimaczki pizza

    SKŁADNIKI (30 sztuk):

    • CIASTO:

    • 500g mąki pszennej,

    • 50g świeżych drożdży,

    • 300ml ciepłej wody,

    • 2 łyżeczki soli,

    • 1 łyżeczka cukru,

    • 1 łyżka oliwy,

    • SOS POMIDOROWY:

    • 1 puszka pomidorów krojonych (400g),

    • ½ papryczki chili,

    • 1 ząbek czosnku,

    • Szczypta cukru,

    • ½ łyżeczki oregano,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • NADZIENIE:

    • 250g szynki,

    • 200g pieczarek,

    • ½ czerwonej papryki,

    • 300g żółtego sera,

    • 2 łyżeczki oregano,

    • DODATKOWO:

    • 1 żółtko+1 łyżka mleka do posmarowania (ewentualnie),

    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    CIASTO: Do ciepłej wody wkruszamy drożdże. Dodajemy cukier i około 10 łyżek mąki, aby otrzymać gęsty roztwór (o gęstości śmietany). Przygotowany roztwór odstawiamy w ciepłe miejsce na około 10 minut aż podrośnie.

    Przygotowanie rozczynu.
    Przygotowanie rozczynu.

    Mąkę mieszamy z solą. Do mąki dodajemy podrośnięty rozczyn i mieszamy. Dodajemy także oliwę. Zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto wyrabiamy przez około 10 minut aż stanie się gładkie i elastyczne. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na 1 godzinę do podrośnięcia.

    [caption id="attachment_6828" align="alignnone" width="604"]Ciasto odstawiamy do podrośnięcia. Ciasto odstawiamy do podrośnięcia.[/caption]

    Po wyrośnięciu ciasto krótko wyrabiamy i dzielimy na 2 części. Pierwszą część ciasta rozwałkowujemy cienko na prostokąt. Ciasto smarujemy połową sosu pomidorowego. Zostawiamy około 1-2cm marginesu. Na sosie układamy szynkę, ser, pieczarki i paprykę. Następnie nadzienie posypujemy 1 łyżeczką oregano.

    [caption id="attachment_6831" align="alignnone" width="604"]Ciasto smarujemy sosem i wykładamy na nie składniki bułeczek. Ciasto smarujemy sosem i wykładamy na nie składniki bułeczek.[/caption]

    Prostokąt zwijamy ciasno w roladę wzdłuż krótszego boku. Ostrym nożem kroimy roladę na 2cm kawałki. Otrzymamy około 15 kawałków. Plastry układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Układamy je w pewnych odstępach od siebie, bo urosną podczas pieczenia. Odstawiamy je na około 20 minut do napuszenia (pod ściereczką). W tym czasie piekarnik rozgrzewamy do 240 stopni. Tuż przed pieczeniem roladki możemy posmarować żółtkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka, ale nie jest to konieczne. Ślimaczki pieczemy około 12 minut.

    Analogicznie postępujemy z drugą częścią ciasta.

    [caption id="attachment_6833" align="alignnone" width="604"]Zwijamy ciasno roladę. Roladę kroimy w 2cm plastry. Zwijamy ciasno roladę. Roladę kroimy w 2cm plastry.[/caption]

    SOS POMIDOROWY: W rondelku rozgrzewamy odrobinę oleju. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz chili i chwilkę smażymy. Następnie dodajemy pomidory z puszki i przyprawy. Całość mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez 20 minut. Sos powinien wyraźnie zgęstnieć. Wówczas miksujemy go za pomocą blendera na gładko. Powinniśmy otrzymać gęsty sos pomidorowy. Jeśli jeszcze odpowiednio nie zgęstniał to wstawiamy go jeszcze na chwilę i podgrzewamy aż zgęstnieje.

    NADZIENIE: Szynkę kroimy w cienkie paski. Paprykę kroimy w małą kostkę. Ser ścieramy na grubych oczkach tarki. Pieczarki kroimy w plasterki i podsmażamy na patelni. Studzimy je.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Zamiast sosu pomidorowego możemy ciasto posmarować koncentratem pomidorowym lub ketchupem.

    2) Świeże drożdże możemy zastąpić suchymi. Należy ich wówczas użyć 14g. Nie ma wówczas potrzeby robienia rozczynu.

    3) Jako nadzienie możemy użyć naszych ulubionych składników.

    [caption id="attachment_6821" align="alignnone" width="604"]Ślimaczki pizza Ślimaczki pizza[/caption] [caption id="attachment_6819" align="alignnone" width="604"]Ślimaczki pizza Ślimaczki pizza[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    BUŁECZKI PIZZE

    KASZOTTO A'LA PIZZA

    [caption id="attachment_4997" align="aligncenter" width="604"]Kaszotto a'la pizza Kaszotto a'la pizza[/caption]

    BUŁECZKI O SMAKU WĘGIERSKIEGO LECZO

     

  • Rogaliki z szynką i serem

    Rogaliki z szynką i serem

    Uwielbiamy wszystko co przypomina w smaku pizze. Bardzo podobnie smakują te rogaliki – szynka, ser, ketchup – takie składniki znajdziecie w ich wnętrzu. Takie rogaliki mogą stanowić smaczny obiad, lunch do pracy lub imprezową przekąskę. Smakuje pysznie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Do nadzienia oprócz ketchupu możemy dodać także majonez.

     

    Karnawał trwa w najlepsze więc jeśli szukacie pomysłów na przekąski to zajrzyjcie TUTAJ.

    [caption id="attachment_6742" align="alignnone" width="604"]Rogaliki z szynką i serem Rogaliki z szynką i serem[/caption]

    SKŁADNIKI (24 sztuki):

    • CIASTO:

    • 20g świeżych drożdży,

    • 4,5-5 szklanek mąki,

    • ½ łyżeczki soli,

    • 1 łyżka cukru,

    • 3 łyżki oleju,

    • Około 1 i ¾ szklanki letniej wody,

    • NADZIENIE:

    • 150g szynki,

    • 100g żółtego sera,

    • 2-3 łyżki ketchupu,

    • DODATKOWO:

    • 1 jajko,

    PRZYGOTOWANIE:

    Zaczynamy od przygotowania ciasta drożdżowego. Do ¾ szklanki letniej wody wkruszamy drożdże, dodajemy cukier i 3-4 łyżki mąki. Dokładnie mieszamy, aby nie było grudek. Powinniśmy otrzymać  rozczyn o gęstości śmietany. Rozczyn odstawiamy na 5-10 minut do podrośnięcia. Resztę wody mieszamy z olejem i solą. Dodajemy rozczyn, mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i zagniatamy ciasto. Ciasto zagniatamy kilka minut aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto odstawiamy do podrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.

    W tym czasie szynkę i ser ścieramy na grubych oczkach tarki. Mieszamy ją z ketchupem (możemy dodać też majonezu).

    Podrośnięte ciasto krótko wyrabiamy. Dzielimy je na 3 równe części. Każdą z części rozwałkowujemy na koło o grubości 0,5-1cm. Koło dzielimy na 8 równych części – powstanie 8 trójkątów. Na każdym trójkącie układamy porcję farszu i zwijamy rogalika. Rogaliki układamy na blaszce i pozostawiamy na 10-15 minut do napuszenia. Rogaliki zostawiamy w pewnych odstępach od siebie, bo urosną podczas pieczenia. Jajko roztrzepujemy i smarujemy nim rogaliki tuż przed pieczeniem.

    Rogale pieczemy około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Podajemy na ciepło lub zimno.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Podczas zwijania rogalików możemy dodać także majonezu do nadzienia.

    2) Rogaliki po posmarowaniu jajkiem możemy posypać szczyptą oregano lub bazylii.

    [caption id="attachment_6744" align="alignnone" width="604"]Rogaliki z szynką i serem Rogaliki z szynką i serem[/caption] [caption id="attachment_6745" align="alignnone" width="604"]Rogaliki z szynką i serem Rogaliki z szynką i serem[/caption]

  • Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

    Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

    Wielbicielem tej rolady jest mój kolega z pracy Błażej. Nie może jej zabraknąć podczas wspólnych imprez. Rolada wbrew pozorom jest prosta i szybka do przygotowania. Nie może się nie udać. Będzie stanowiła elegancką przekąskę podczas zbliżających świąt czy Sylwestra.

    Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem
    Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

    SKŁADNIKI:

    • ROLADA:

    • 450g mrożonego rozdrobnionego szpinaku,

    • 4 jajka,

    • 1 łyżka mąki,

    • 2 ząbki czosnku,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Gałka muszkatołowa,

    • NADZIENIE:

    • 300g kremowego serka z ziołami,

    • 150g wędzonego łososia

    PRZYGOTOWANIE:

    Szpinak rozmrażamy na patelni, tzn. na suchą patelnię wykładamy zamrożony szpinak i smażymy do momentu aż cała woda wyparuję, a szpinak pozostanie „suchy”. Co jakiś czas szpinak mieszamy. Pod koniec duszenia dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Masę szpinakową studzimy. Następnie mieszamy ją z żółtkami.

    Białka ubijamy na puszystą pianę i łączymy delikatnie z masą szpinakową, dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy. Masę wykładamy na blaszkę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównujemy powierzchnię. Pieczemy około 10-15 minut w 180 stopniach. Gotowe ciasto szpinakowe studzimy.

    Serek rozcieramy, doprawiamy ewentualnie solą i pieprzem. Rozsmarowujemy go na cieście szpinakowym zostawiając margines 2cm z jednej strony ciasta. Następnie wykładamy porcję łososia wędzonego i ciasto zwijamy ciasno w roladę. Gotową roladę odstawiamy na kilka godzin do lodówki do schłodzenia. Podajemy ją pokrojoną w plasterki.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Do serka możemy dodać kilka posiekanych drobno suszonych pomidorów.

    [caption id="attachment_6516" align="alignnone" width="5120"]Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem[/caption] [caption id="attachment_6518" align="alignnone" width="3486"]Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem[/caption]

  • Naleśnikowe roladki z wędzonym łososiem, suszonymi pomidorami, serkiem i sałatą

    Naleśnikowe roladki z wędzonym łososiem, suszonymi pomidorami, serkiem i sałatą

    Już jutro mecz Polaków ze Szwajcarią na Euro 2016. Na pewno mnóstwo Polaków zasiądzie jutro przed telewizorem do kibicowania 🙂 Do oglądania przyda się jakaś przekąska 🙂 Polecam roladki przygotowane z naleśników. To świetna przekąska na domowe imprezy i spotkania. Jest prosta i szybka do przygotowania. Naleśniki można przygotować dużo wcześniej, a pokroić je tuż przez przybyciem gości.

    Naleśnikowe roladki z wędzonym łososiem, suszonymi pomidorami, serkiem i sałatą
    Naleśnikowe roladki z wędzonym łososiem, suszonymi pomidorami, serkiem i sałatą

    SKŁADNIKI :

    • NALEŚNIKI (5-6 sztuk):

    • 1 jajko,

    • 1 szklanki mąki,

    • ¼ łyżeczki soli,

    • ¾ szklanki mleka,

    • ¾ szklanki wody,

    • 1 łyżka oleju,

    • Olej do smażenia.

    • NADZIENIE:

    • 100g wędzonego łososia,

    • 5 suszonych pomidorów,

    • 1,5 łyżki gęstej śmietany 18%,

    • 400g trzykrotnie zmielonego twarogu,

    • 2 łyżki koperku,

    • 1 łyżeczka oregano,

    • 6 dużych liści sałaty,

    • Sól,

    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na naleśniki mieszamy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30-60 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie na patelni smażymy cienkie naleśniki.

    Łososie siekamy w bardzo drobną kostkę. Pomidory odsączamy z zalewy i kroimy w drobną kostkę. Koperek drobno siekamy. Sałatę myjemy i pozostawiamy do wyschnięcia. Twaróg mieszamy ze śmietaną. Dodajemy łososia, pomidory, oregano, mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Na każdym naleśniku rozsmarowujemy porcję nadzienia i posypujemy koperkiem. Na naleśniku układamy liścia sałaty. Następnie naleśnika zwijamy w rulon. Gotowe naleśniki odkładamy do lodówki na minimum 1 godzinę. Po tym czasie kroimy je w ukośne plastry o grubości 3cm.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Naleśnikowe roladki układamy na talerzu, a w środku układamy cząstki cytryny do skropienia.

    [caption id="attachment_5008" align="alignnone" width="3076"]Naleśnikowe roladki z wędzonym łososiem, suszonymi pomidorami, serkiem i sałatą Naleśnikowe roladki z wędzonym łososiem, suszonymi pomidorami, serkiem i sałatą[/caption]