GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: sylwester

  • Odrywane bułeczki z ziarnami pieczone z camembertem

    Odrywane bułeczki z ziarnami pieczone z camembertem

    Od dawna marzyło mi się przygotowanie przytulonych bułeczek z camembertem. Ta wizja wspólnego odrywania bułeczek i jedzenia ich z ciepłym camembertem wydawała mi się idealna na domówki. I nie pomyliłam się.Takie ciepłe pieczywo i rozpuszczony cammbert… to jest naprawdę pyszne! A nie dość, że całość wspaniale smakuje to jeszcze prezentuje się perfekcyjnie!

    Odrywane bułeczki z ziarnami pieczone z camembertem
    Odrywane bułeczki z ziarnami pieczone z camembertem

    Już myślę o kolejnych wersjach tego wypieku. Może bułeczki czymś nadzieje, może suszonym pomidorem. Może przygotuje ich wersje a’la odrywany chlebek czosnkowy z masełkiem.

    Odrywane bułeczki z ziarnami pieczone z camembertem
    Odrywane bułeczki z ziarnami pieczone z camembertem

    Więcej przepisów na wytrawne wypieki

    Odrywane bułeczki z ziarnami pieczone z camembertem
    Odrywane bułeczki z ziarnami pieczone z camembertem

    To świetna przekąska na ciepło na domówkę lub Sylwestra

    Odrywane bułeczki z ziarnami pieczone z camembertem

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:
    • 500g mąki pszennej,
    • 25g świeżych drożdży,
    • 1 łyżeczka soli,
    • 100ml mleka,
    • 180ml wody,
    • 60g masła,
    • 1 duże jajko,
    • 1 łyżeczka soli,
    • NADZIENIE:
    • 1 duży camembert (około 300g),
    • POSYPKA:
    • różne ziarna np. pestki dyni, słonecznik, czarnuszka, sezam, mak
    • DODATKOWO:
    • 1 jajko + 1 łyżka mleka

    Przygotowanie:

    CIASTO: Mleko podgrzewamy, żeby było ciepłe (ale nie gorące). Do mleka wkruszamy drożdże, dodajemy cukier oraz 2 łyżki mąki. Masę dokładnie mieszamy tak, aby nie było grudek. Przygotowany rozczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aby zaczął pracować.

    Przygotowanie rozczynu.
    Przygotowanie rozczynu.

    W tym czasie masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia.

    Jajko roztrzepujemy. Dodajemy do niego podrośnięty rozczyn, wodę i sól, mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Pod koniec dodajemy roztopione masło i dalej wyrabiamy ciasto – powinno być gładkie i elastyczne. Wyrabiamy je około 10 minut mikserem z hakiem lub ręcznie. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na około 1-1,5h do podrośnięcia. Powinno po tym czasie podwoić swoją objętość.

    Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy. Ciasto dzielimy na kawałeczki o wadze 25g. Z każdego kawałeczka formujemy kulkę.

    Duże naczynie żaroodporne o średnicy 28-30cm smarujemy cienką warstwą masła. Jeśli nie masz takiego naczynia to spokojnie możesz użyć blaszki z piekarnika. Wykładamy ją wówczas papierem do pieczenia. Na środku naczynia układamy ser camembert. Dookoła układamy kuleczki z ciasta. Zachowujemy minimalne odstępy pomiędzy bułeczkami, bo urosną podczas pieczenia. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na około 20 minut do napuszenia.

    Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni góra dół. Bułeczki będziemy piekli na środkowym poziomie piekarnika. A poniżej umieszczamy naczynie, do którego wlewamy wrzącej wody. Bułeczki będziemy piekli z parą wodną.

    Napuszone bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem. Każdą z bułeczek posypujemy losowo ziarenkami. Bułeczki pieczemy około 15-17 minut, do ładnego zarumienienia.

    [caption id="attachment_42228" align="aligncenter" width="2560"]Odrywane bułeczki z ziarnami pieczone z camembertem Odrywane bułeczki z ziarnami pieczone z camembertem[/caption]

    Po około 10 minutach możemy otworzyć piekarnik, naciąć ser na krzyż i rozchylić boki, ale nie jest to konieczne.

    Bułeczki lekko studzimy, ale jeszcze ciepłe podajemy z płynnym camembertem. Wierzch można posypać zieleniną. Smacznego!

    [caption id="attachment_42234" align="aligncenter" width="1707"]Odrywane bułeczki z ziarnami pieczone z camembertem Odrywane bułeczki z ziarnami pieczone z camembertem[/caption]

    Jeśli przygotujesz bułeczki odrywane to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • ’la pizza

    ’la pizza

    Wiecie jak u nas w domu mówi się na zawijane bułeczki ślimaczki? …krejzolki. Kiedyś, gdy upiekłam ślimaczki serowo-budyniowe z rodzynkami, mąż wypowiedział: ale piękne krejzolki. Od tamtej pory tak mówimy na wszystkie bułeczki ślimaczki.

    Bułeczki ślimaczki można upiec na słodko i na słono. Dzisiaj proponuję Wam wersję ala pizza. W środku znalazły się m.in. pieczarki, papryka i szynka i oczywiście spora ilość sera. Smakują super na ciepło i na zimno. Te bułeczki możecie przygotować z dowolnymi dodatkami. Może to być np. szpinak, suszone pomidory, szynka. Może być po prostu ser i szynka. Możecie dodatkowo ciasto przed zwinięciem posmarować sosem pomidorowym.

    Więcej przepisów na wytrawne wypieki

    Bułeczki ślimaczki a'la pizza
    Bułeczki ślimaczki a’la pizza

    Idealne na wycieczkę czy piknik czy jako ciepłe danie imprezowe.

    Bułeczki ślimaczki a’la pizza

    SKŁADNIKI (20-25 sztuk):

    • CIASTO:
    • 450g mąki pszennej,
    • 30g świeżych drożdży,
    • 10g cukru,
    • 180ml mleka,
    • 80g masła,
    • 1 duże lub 2 małe jajka,
    • 1 łyżeczka soli,
    • NADZIENIE:
    • 200g szynki,
    • pół papryki,
    • 200g pieczarek,
    • 150g sera cheddar (lub innego żółtego),
    • 1 mała czerwona cebula,
    • DODATKOWO:
    • 1 jajko + 1 łyżka mleka

    Przygotowanie:

    NADZIENIE: Ser ścieramy na grubych oczkach tarki. Szynkę kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Pieczarki kroimy w pół plasterki. Na patelni rozpuszczamy odrobinę masła i podsmażamy pieczarki na rumiano tak, aby cała woda z nich wyparowała. Studzimy.

    CIASTO: Mleko podgrzewamy, żeby było ciepłe (ale nie gorące). Do mleka wkruszamy drożdże, dodajemy cukier oraz 3-4 łyżki mąki. Masę dokładnie mieszamy tak, aby nie było grudek. Przygotowany rozczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aby zaczął pracować.

    W tym czasie masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia.

    Jajko roztrzepujemy. Dodajemy do niego podrośnięty rozczyn i sól, mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Pod koniec dodajemy roztopione masło i dalej wyrabiamy ciasto – powinno być gładkie i elastyczne. Wyrabiamy je około 10 minut mikserem z hakiem lub ręcznie. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na około 1-1,5h do podrośnięcia. Powinno po tym czasie podwoić swoją objętość.

    Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy. Ciasto dzielimy na 2 równe części.

    Jedną część ciasta rozwałkowujemy na prostokąt o grubości 5mm. Na tak rozwałkowanym cieście wykładamy po kolei: 1/4 sera, połowę szynki, połowę papryki, połowę pieczarek, połowę cebuli i 1/4 sera. Zostawiamy około 2cm marginesu z jednej strony. Ciasto zwijamy w roladę wzdłuż krótszego boku i dokładnie je zlepiamy. Ostrym nożem dzielimy tak powstałą roladę na części grubości 2cm. Otrzymamy w ten sposób około 10-12 ślimaczków. Ślimaczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na około 20 minut do napuszenia.

    Tak samo postępujemy z drugą częścią ciasta. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, góra dół.

    Jajko roztrzepujemy z mlekiem. Smarujemy nim wierzch bułeczek tuż przez włożeniem ich do piekarnika. Ślimaczki pieczemy około 15 minut w 200 stopniach. Najpierw pieczemy jedną blaszkę, a potem drugą. Smacznego!

    [caption id="attachment_42006" align="aligncenter" width="1698"]Bułeczki ślimaczki a'la pizza Bułeczki ślimaczki a'la pizza[/caption]

    Jeśli przygotujesz bułeczki ślimaczki ala pizza to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Zupa gulaszowa z kurczakiem

    Zupa gulaszowa z kurczakiem

    Zupa gulaszowa to zdecydowanie mój comfort food na chłodniejsze dni. Jest sycąca, bogata w warzywa, gęsta. Mój sprawdzony trik: twardsze warzywa dodaję na początku gotowania, a te miękkie (cukinia, papryka) dopiero pod koniec, aby za bardzo się nie rozgotowały. Co więcej, z powodzeniem można ją odgrzewać , bo świetnie się przechowuje. Ostatnio przygotowałam wersję gulaszowej z kaszą perłową pęczak i kurczakiem. Wyszła smaczna i lżejsza niż wersje z mięsem wieprzowym. Polecam Wam gorąco na obiad w tygodniu.

    Zupa gulaszowa z kurczakiem
    Zupa gulaszowa z kurczakiem

    Więcej przepisów na sycące zupy

    Zupa gulaszowa z kurczakiem
    Zupa gulaszowa z kurczakiem

    To pyszna i sycąca zupa bogata w warzywa, mięso i kaszę

    Zupa gulaszowa z kurczakiem

    Składniki:

    • 500g piersi z kurczaka,
    • 1 cebula,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 2 marchewki,
    • 1 duża papryka,
    • 1 cukinia,
    • 250g pieczarek,
    • 150g kaszy bulgur perłowej lub 5 ziemniaków,
    • 2 l wody,
    • 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
    • DODATKOWO:
    • 2-3 łyżeczki soli,
    • 1/3 łyżeczki pieprzu,
    • 3 ziela angielskie,
    • 2 liście laurowe,
    • 1/2 łyżeczki ostrej papryki,
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
    • 3 łyżeczki majeranku
    • olej do smażenia

    Przygotowanie:

    Mięso kroimy w kostkę około 2cm. Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w małą kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy razem z cukinią w małą kostkę. Pieczarki kroimy w półplasterki. Marchewki obieramy i kroimy w małą kostkę.

    * Możesz zamiast piersi z kurczaka użyć mięsa z udek kurczaka. 

    W dużym garnku rozgrzewamy 1- 2 łyżki oleju. Dodajemy cebulę, mięso i pieczarki. Smażymy razem do momentu aż cała woda z grzybów wyparuje. Wówczas dodajemy marchewkę, czosnek, przyprawy i koncentrat pomidorowy. Dokładnie mieszamy. Dodajemy surową kaszę (lub pokrojone ziemniaki). Całość zalewamy wodą i zagotowujemy. Gotujemy około 10 minut i wtedy dodajemy paprykę z cukinią. Ponownie zagotowujemy. Gotujemy jeszcze około 5-10 minut, do miękkości warzyw. Po tym czasie zupa jest gotowa. Dopraw ją ewentualnie do smaku.

    A jeśli chcesz, aby zupa była gęstsza to przygotuj zasmażkę tzn. na patelni rozpuść 2 łyżki masła. Dodaj 2 łyżki mąki i smaż przez chwilkę ciągle mieszając. Gorącą zasmażkę wlej na gotującą się zupę i szybko wymieszaj. Ponownie zagotuj. Smacznego!

    [caption id="attachment_41616" align="aligncenter" width="1707"]Zupa gulaszowa z kurczakiem Zupa gulaszowa z kurczakiem[/caption]

    Jeśli przygotujesz zupę gulaszową z kurczakiem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Mini podpłomyki alzackie (flammkuchen)

    Mini podpłomyki alzackie (flammkuchen)

    Flammkuchen to wspaniała potrawa wywodząca się z kuchni francuskiej. Jest to tarta – bardzo prosta do przygotowania – z zaledwie kilku składników. Ciasto przypomina nasze ciasto pierogowe. Oryginalna wersja zakłada użycie do nadzienia creme fraiche, boczku i cebuli. Uwierzcie, że po połączeniu tych 3 składników uzyskacie wspaniały efekt smakowy. Minimum pracy, a maksimum smaku. Jest to świetny pomysł na spotkanie z przyjaciółmi czy alternatywa dla pizzy.

    Mini podpłomyki alzackie
    Mini podpłomyki alzackie

    Mini podpłomyki możecie przygotować z dowolnymi dodatkami. Podaje kilka różnych propozycji, które myślę, że wkrótce wykorzystam:

    • gruszka/figi i gorgonzola i orzechy,
    • pieczarki (albo kurki) i cebula i/lub boczek,
    • szynka zamiast boczku,
    • szparagi i ser,
    • cukinia i suszone pomidory.

    Oczywiście z tych proporcji na ciasto możecie przygotować jedną dużą tartę. Aczkolwiek uważam, że dużo lepszym pomysłem jest przygotowanie kilku mniejszych placków. Wówczas nie ma już zbędnego krojenia. Podpłomyki są przepyszne! Znajdziecie tam cienkie, mega chrupiące ciasto, słodką cebulkę, soczysty boczek…niebo w gębie! Polecam.

    Więcej przepisów z kuchni francuskiej

    Mini podpłomyki alzackie
    Mini podpłomyki alzackie

    To szybsza wersja pizzy. Ciasto jest mega cienkie i chrupiące. Słodka cebulka i soczysty boczek sprawiają, że trudno zjeść wyłącznie jeden.

    Mini podpłomyki alzackie (flammkuchen)

    Składniki (8 sztuk):

    • CIASTO:
    • 230g mąki pszennej,
    • 1 żółtko,
    • 2 łyżki oliwy z oliwek,
    • 100ml letniej wody,
    • szczypta soli
    • DODATKI:
    • 200g gęstej śmietany 18%,
    • 150g boczku parzonego,
    • 2 średnie czerwone cebule,
    • szczypiorek

    Przygotowanie:

    Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w misie miksera i hakiem albo ręcznie zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto przekładamy do pojemnika i szczelnie zamykamy. Odstawiamy je na 30 minut, aby odpoczęło.

    W tym czasie obraną czerwoną cebulę kroimy w plasterki, a boczek w kostkę.

    Ciasto wyjmujemy i dzielimy na 8 równych części. Każdą z części ciasta rozwałkowujemy na cienki placek. Staramy się rozwałkować dość cienko. Każdy placek smarujemy śmietaną. Następnie wykładamy plasterki cebuli oraz pokrojony boczek.

    [caption id="attachment_41129" align="aligncenter" width="2560"]Flammkuchen Flammkuchen[/caption]

    Wstawiamy na 8 minut do piekarnika nagrzanego do 230 stopni, termoobieg. Podajemy od razu posypane szczypiorkiem. Smacznego!

    Podpłomyki upiekłam na dwóch blaszkach z wyposażenia piekarnika. Ponieważ piekarnik nagrzewamy z termoobiegiem to możemy obie blaszki piec jednocześnie. [caption id="attachment_41131" align="aligncenter" width="1698"]Flammkuchen Flammkuchen[/caption] Inspiracja

    Jeśli przygotujesz alzackie podpłomyki to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Szarpany kurczak gotowany

    Szarpany kurczak gotowany

    Szarpany kurczak to pyszne mięsko gotowane w słodkim sosie pomidorowym. Mięsa nie smażymy wcześniej, a surowe wkładamy do sosu i gotujemy na wolnym ogniu przez godzinę. Dzięki temu mięso jest miękkie i soczyste. Ugotowane mięso wyjmujemy z sosu, rozdrabniamy widelcem i przekładamy ponownie do sosu.

    Na blogu znajdziesz także przepis na szarpaną wieprzowinę z piekarnika (o TUTAJ). Tak przygotowane mięso świetnie sprawdzi się na kanapkę, jako nadzienie do bułeczek czy tortilli. Wystarczy dodać jakieś warzywa i mamy pyszny obiad. Ostatnio podałam je także z ryżem i super smakowało.

    Szarpany kurczak gotowany
    Szarpany kurczak gotowany

    Więcej przepisów z kurczakiem

    Szarpany kurczak gotowany
    Szarpany kurczak gotowany

    Jest to pyszny dodatek do tortilii, bułeczek czy po prostu na kanapkę. Podaję w towarzystwie chrupiącej sałaty, mozzarelli i kremowego awokado.

    Szarpany kurczak gotowany

    Składniki:

    • 600g piersi z kurczaka,
    • 1 mała cebula,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 1 łyżka oleju,
    • 500ml przecieru pomidorowego,
    • 1 płaska łyżka miodu,
    • 2 łyżki sosu sojowego,
    • 4 łyżki ketchupu pikantnego,
    • sól,
    • pieprz,
    • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,

    Przygotowanie:

    Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Pierś z kurczaka kroimy w fileciki.

    W większej, głębszej patelni rozgrzewamy olej. Wkładamy cebulę i smażymy kilka minut na małym ogniu aż się zeszkli. Dodajemy czosnek i smażymy 30 sekund często mieszając. Wówczas wlewamy przecier pomidorowy. Dodajemy miód, ketchup, sos sojowy, przyprawy. Mieszamy do dobrego połączenia i zagotowujemy. Wówczas wkładamy filety z kurczaka. Patelnię przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu około 1 godzinę, co jakiś czas mieszamy. Sprawdzamy smak sosu w trakcie i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Pod koniec gotowania możemy lekko uchylić pokrywkę, aby sos zgęstniał.

    Sos wyłączamy. Wyjmujemy filety z kurczaka na deskę i za pomocą dwóch widelców rozrywamy go na mniejsze cząstki wzdłuż włókien. Poszarpane mięso umieszczamy ponownie na patelni i mieszamy z sosem tak, aby sos pokrył mięso.

    [caption id="attachment_40791" align="aligncenter" width="1698"]Szarpany kurczak gotowany Szarpany kurczak gotowany[/caption]

    Jeśli przygotujesz szarpanego kurczaka gotowanego to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Rolada warzywna z szynką i serkiem (wrap warzywny)

    Rolada warzywna z szynką i serkiem (wrap warzywny)

    Rolada warzywna to nowy pomysł na ciepłe śniadanie lub kolację, lunch do pracy czy przekąskę na imprezę. Jest dość prosta i szybka do przygotowania, a do środka możemy włożyć ulubione składniki. Ja roladę posmarowałam kremowym serkiem, wyłożyłam sałatę i szynkę. Super sprawdzą się także plastry wędzonego łososia lub szynka parmeńska i mozzarella, a także grillowane haloumi.. Fajnie myślę sprawdzi się też nadzienie pieczarkowe. Roladę można podać także jako dodatek do dań mięsnych.

    Aby przygotować roladę ścieramy na tarce wszystkie warzywa i odciskamy je z soku. Łączymy je z serem i jajkami, mieszamy. Wykładamy na blaszkę i pieczemy na rumiano. Lekko przestudzony placek smarujemy i wykładamy dodatki i zwijamy. Placek możesz pokroić na większe porcje lub na plastry niczym roladę i serwować na talerzu przekąsek.

    Rolada zwija się całkiem ładnie. Ale jeśli chcesz ją podać pokrojoną w plastry to radzę warzywa zetrzeć jeszcze drobniej i wtedy będzie idealnie.

    Wysokobiałkowy wrap warzywny
    Wysokobiałkowy wrap warzywny

    Więcej przepisów na pyszne śniadania

    Wrap proteinowy
    Wrap proteinowy

    Pyszna rolada warzywna, idealna do zabrania do pracy na lunch

    Wrap warzywny z szynką i serkiem

    Składniki (4 porcje):

    • WRAP:
    • 250g startej marchewki,
    • 250g startej cukinii,
    • 200g startych ziemniaków,
    • 3 jajka,
    • 150g tartego sera mozzarella (lub sera żółtego),
    • sól,
    • pieprz
    • DODATKOWO:
    • 200g szynki,
    • 150g serka kremowego,
    • garść rukoli

    Przygotowanie:

    Blaszkę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, góra-dół.

    Warzywa ścieramy na grubych oczkach tarki. Starte warzywa odciskamy z soku. Przekładamy je do dużej miski. Dodajemy starty ser i jajka oraz przyprawy. Mieszamy do dokładnego połączenia składników. Masę wykładamy na blaszkę do pieczenia i dokładnie wyrównujemy. Pieczemy 30 minut w 200 stopniach, góra-dół.

    Wyjmujemy z piekarnika i delikatnie studzimy. Następnie placek odwracamy i delikatnie ściągamy papier. Smarujemy serkiem, posypujemy rukolą i wykładamy szynkę. Zwijamy roladę wzdłuż dłuższego boku. Smacznego!

    Jedna porcja wrapa zawiera około 455kcal w tym:

    • węglowodany – 18,8g,
    • białko – 27,3g,
    • tłuszcz – 34g.
    [caption id="attachment_40711" align="aligncenter" width="1698"]Wrap śniadaniowy z piekarnika Wrap śniadaniowy z piekarnika[/caption] [caption id="attachment_40712" align="aligncenter" width="1698"]Rolada warzywna z szynką i serkiem Rolada warzywna z szynką i serkiem[/caption]

    Jeśli przygotujesz wrap warzywny to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

    Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

    Tartę rustykalną czyli galette przygotowywałam zazwyczaj na słodko m.in.: z truskawkami i brzoskwiniami. Co za wspaniały pomysł, aby upiec ją na wytrawnie. Kruche i pysznie maślane ciasto w połączeniu z soczystym nadzieniem i rozpuszczonym serem smakuje wspaniale.

    Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem
    Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

    Nie ma przy niej dużo pracy, a efekt wizualny i smakowy zachwyca. Ciasto jest dość klejące dlatego rozwałkowujemy je pomiędzy dwoma arkuszami papieru. Nadzienie pieczarkowe ze szpinakiem i suszonymi pomidorami to nadzienie, które znacie już z moich wytrawnych naleśników. Tarta smakuje pyszne i na ciepło i na zimno. Na pewno przygotuję ją na kolejne spotkanie rodzinne. I już myślę o kolejnym nadzieniu do środka 😉

    Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem
    Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

    Więcej przepisów z pieczarkami

    Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem
    Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

    Super sprawdzi się na imprezy i spotkania ze znajomymi oraz na pyszny obiad bez mięsa.

    Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

    Składniki:

    • KRUCHE CIASTO:
    • 150g mąki pszennej,
    • 100g zimnego masła,
    • 50g gęstej, kwaśnej śmietany 18%,
    • 1/2 łyżeczki soli,
    • 2 łyżki zimnej wody,
    • NADZIENIE PIECZARKOWE:
    • 300g pieczarek,
    • 1 mała cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 100g świeżego szpinaku,
    • 100g odsączonych z oleju suszonych pomidorów,
    • 100g tartej mozzarelli,
    • sól,
    • pieprz,
    • SEREK DO POSMAROWANIA:
    • 100g serka kremowego,
    • 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%,
    • 1 łyżeczka oregano,
    • sól,
    • pieprz
    • DODATKOWO:
    • 1 jajko
    • sezam

    Przygotowanie:

    KRUCHE CIASTO: Na stolnicę wysypujemy mąkę i sól. Dodajemy masło i siekamy chwilkę nożem do powstania konsystencji kaszki. Wówczas dodajemy śmietanę i wodę. Szybko zagniatamy ciasto. Ciasto będzie klejące. Ciasto owijamy w folię i chowamy w lodówce na 1 godzinę.

    Po tym czasie schłodzone ciasto rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami papieru na duże koło o grubości około 5 mm. Zdejmujemy górny arkusz papieru i odkładamy na bok. Dolny arkusz wraz z ciastem przekładamy na blaszkę z wyposażenia piekarnika. Mieszamy ze sobą serek kremowy, śmietanę i zioła. Smarujemy nasz placek na środku zostawiając 5 cm margines. Na serek wykładamy nadzienie pieczarkowe. Brzegi ciasta zawijamy do środka zakładając je na siebie. Brzeg ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem. Pieczemy od razu około 35-40 minut w temperaturze 200 stopni, góra-dół.

    Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem
    Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

    NADZIENIE PIECZARKOWE: Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Pieczarki kroimy w półplasterki. Pomidory suszone kroimy w paseczki.

    Na suchą patelnie wkładamy szpinak. Podgrzewamy go chwilkę aż do zwiędnięcia. Następnie szpinak wyjmujemy na deskę, a gdy ostygnie to siekamy go z grubsza.

    Następnie na patelnię wlewamy 1 łyżkę oleju i szklimy cebulę. Pod koniec smażenia dodajemy czosnek. Kolejno dodajemy pieczarki. Smażymy wszystko razem do momentu aż cała woda z pieczarek odparuję. Wówczas dodajemy suszone pomidory i podgrzewamy razem jeszcze 1 minutę. Patelnię zdejmujemy z ognia. Zawartość patelni studzimy, a następnie dodajemy szpinak i ser. Mieszamy do połączenia składników. Doprawiamy farsz solą i pieprzem do smaku.

    Smacznego! [caption id="attachment_40658" align="aligncenter" width="1698"]Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem[/caption]

    Jeśli przygotujesz tartę rustykalną z pieczarkami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Ciasto Dakłas

    Ciasto Dakłas

    Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na ciasto, które pokochacie od pierwszego kęsa. Jest to ciasto inspirowane słynnym tortem Dakłas czyli tortem bezowym z pysznym kremem śmietanowo-kajmakowym z dodatkiem daktyli i chrupiących orzechów włoskich. Przepis na taki tort znajdziecie oczywiście na blogu.

    Ciasto Dakłas
    Ciasto Dakłas

    Ciasto Dakłas to dokładnie ten sam pyszny krem, który znajdziecie w torcie bezowym. Dodatkowo mamy tutaj fajny czekoladowy spód. A wierzch ciasta zwieńczają beziki. Oczywiście zamiast małych bezików można upiec jedną dużą bezę taką jak piecze się do Malinowej chmurki. Ciasto smakuje przepysznie. Najbardziej smakowało nam drugiego dnia, gdy wszystkie smaki się przegryzły. Ładnie się kroi i dobrze przechowuje. To jest super przepis na domowe imprezy.

    Ciasto Dakłas
    Ciasto Dakłas

    Więcej przepisów na ciasta z kajmakiem

    Ciasto Dakłas
    Ciasto Dakłas

    Wilgotne i puszyste ciasto czekoladowe z aksamitnym kremem kajmakowym z dodatkiem chrupiących orzechów i daktyli zwieńczone bezami. To ciasto zachwyca smakiem!

    Ciasto Dakłas

    Składniki:

    • CIASTO CZEKOLADOWE:
    • 100g masła,
    • 50g cukru białego,
    • 50g cukru trzcinowego,
    • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
    • 2 jajka,
    • 1/2 szklanki maślanki,
    • 130g mąki pszennej,
    • 30g kakao,
    • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia (3g),
    • 1/2 łyżeczki sody (2g),
    • KREM DAKŁAS:
    • 400g śmietany kremówki 36%,
    • 250g serka mascarpone,
    • 210g masy kajmakowej,
    • 100g daktyli,
    • 100g orzechów włoskich,
    • DODATKOWO:
    • mini bezy

    Przygotowanie:

    Składniki na ciasto czekoladowe

    CIASTO: Szklanka o pojemności 250ml. Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Blaszkę 25x25cm wykładamy papierem do pieczenia. Mieszamy ze sobą mąkę, kakao, sodę i proszek do pieczenia.

    Przygotowanie ciasta czekoladowego

    Do miski wkładamy masło, dodajemy cukier biały i brązowy i ekstrakt waniliowy. Ucieramy je mikserem na najwyższych obrotach na jasną, puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym jajku i ucieramy po około 30 sekund po każdym dodaniu.. Dodajemy suche składniki i maślankę w dwóch turach. Mieszamy krótko po każdym dodaniu, tylko do połączenia. Ciasto przekładamy do blaszki, wyrównujemy. Pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni, góra-dół (do suchego patyczka).

    Upieczone ciasto studzimy.

    KREM DAKŁAS: Orzechy i daktyle drobno siekamy. Śmietanę kremówkę i serek mascarpone umieszczamy w misie miksera i ubijamy na najwyższych obrotach na gęsty i puszysty krem. Dodajemy masę kajmakową i mieszamy delikatnie szpatułką do połączenia składników. Nie mieszamy zbyt długo, aby nie rozluźnić kremu. Na sam koniec dodajemy posiekane bakalie i krótko mieszamy.

    ZŁOŻENIE CIASTA: Na ciasto czekoladowe wykładamy krem kajmakowy. Wyrównujemy. Następnie wykładamy mini beziki lekko wklepując je w krem. Ciasto schładzamy. Smacznego!

    [caption id="attachment_39672" align="aligncenter" width="1698"]Ciasto Dakłas Ciasto Dakłas[/caption]

    Jeśli przygotujesz ciasto Dakłas to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Ser po gruzińsku

    Ser po gruzińsku

    Nie dość, że pyszna, to jeszcze bardzo efektowna. Dziś na moim blogu prezentuje Ci pyszną przekąskę przygotowaną z twarogu. Twaróg wcześniej marynujemy. Następnie polewamy sosem i posypujemy warzywami.

    Ser po gruzińsku to przekąska, które ma teraz swoje 5 minut. Możesz podać ją na imprezie czy podczas sylwestra (jako jedna z sałatek), a także super sprawdzi się na grilla. Jest szybka i prosta do przygotowania. Najlepiej smakuje, gdy chwilkę postoi w lodówce i się przegryzie.

    Jedząc ją pomyślałam sobie, że fajnie taki twaróg będzie smakował z sosikiem tatarskim (o tak jak w TYM przepisie). I myślę, że wkrótce taki zrobię.

    Jeśli chcecie zrobić szybszą wersję tego dania to zamiast marynować twaróg kupcie w sklepie już gotowy, wędzony twaróg i pokrójcie go w plastry. Smacznego!

    Ser po gruzińsku
    Ser po gruzińsku

    To pyszna i efektowna przekąska. Można użyć gotowego wędzonego sera zamiast marynować twaróg.

    Ser po gruzińsku

    Składniki:

    • MARYNATA:
    • 1 kostka twarogu półtłustego (250g),
    • 2/3 łyżeczki soli,
    • 2 łyżki sosu sojowego,
    • 1 szklanka wody,
    • SOS:
    • 100g majonezu,
    • 100g śmietany 18% lub gęstego jogurtu naturalnego,
    • 2 ząbki czosnku,
    • sól i pieprz,
    • odrobina octu winnego lub soku z cytryny,
    • szczypta cukru,
    • DODATKOWO:
    • 2 duże ogórki konserwowe,
    • pół małej czerwonej cebuli,
    • pęczek natki pietruszki

    Przygotowanie:

    Szklanka o pojemności 250ml.

    Twaróg kroimy w większą kostkę. W miseczce łączymy ze sobą składniki marynaty czyli wodę, sól i sos sojowy. Pokrojony twaróg przekładamy do marynaty i zostawiamy w lodówce, pod przykryciem na 24h.

    Następnego dnia twaróg odcedzamy na sitku. Następnie wykładamy go na półmisek. Cebulę kroimy w bardzo małą kosteczkę. Natkę drobno siekamy. Ogórki kroimy w małą kostkę.

    Aby przygotować sos mieszamy ze sobą wszystkie składniki i doprawiamy do smaku.

    Twaróg polewamy sosem i dekorujemy warzywami. Smacznego!

    * Jeśli chcesz przygotować ser po gruzińsku w wersji odchudzonej wówczas:

    1. Użyj ogórków kiszonych zamiast konserwowych.
    2. Sos przygotuj z 50g majonezu i 150g gęstego jogurtu naturalnego.

    Taka odchudzona wersja będzie odpowiednia dla osób z cukrzycą ciążową.

    [caption id="attachment_38536" align="aligncenter" width="1698"]Ser po gruzińsku Ser po gruzińsku[/caption]

    Jeśli przygotujesz ser po gruzińsku to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Bułki focaccia z sałatką z tuńczyka

    Bułki focaccia z sałatką z tuńczyka

    Kolorowe, pachnące i puszyste bułeczki w stylu włoskiem wypełnione chrupiącą sałatą i pyszną sałatką. Super sprawdzą się na domowe spotkania ze znajomymi.

    Bułki focaccia z sałatką z tuńczyka
    Bułki focaccia z sałatką z tuńczyka

    Więcej przepisów na kanapki

    Bułki focaccia z sałatką z tuńczyka
    Bułki focaccia z sałatką z tuńczyka

    Pyszne i piękne kanapki przygotowane z bułeczek w stylu włoskiem. Gorąco polecam!

    Bułki focaccia z sałatką z tuńczyka

    Składniki (9 sztuk):

    • CIASTO:
    • 185ml wody,
    • 12g cukru (1 łyżka),
    • 7g drożdży suchych,
    • 30ml oleju,
    • 6g soli (1 łyżeczka),
    • 350g mąki pszennej,
    • MASEŁKO ZIOŁOWE:
    • 45g masła,
    • 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki,
    • 1/2 łyżeczki posiekanego koperku,
    • 1/2 łyżeczki posiekanego szczypiorku,
    • DODATKI:
    • starty żółty ser (około 75g),
    • czerwona cebula,
    • pomidorki koktajlowe,
    • oliwki,
    • SAŁATKA Z TUŃCZYKA:
    • 1 puszka tuńczyka w oleju lub w sosie własnym,
    • 1/2 jabłka (75g),
    • pół małej czerwonej cebuli (40g),
    • 50g pomidorków koktajlowych,
    • 70g awokado,
    • 60g majonezu,
    • 10g ketchupu,
    • 10g sambal oelek lub słodkiego sosu chili (można pominąć),
    • sól,
    • pieprz,
    • szczypta chili,
    • dodatkowo: sałata karbowana

    Przygotowanie:

    DODATKI: Żółty ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Oliwki zielone lub czarne kroimy na pół. Pomidorki koktajlowe kroimy na pół, a większe na 3 części. Czerwoną cebulę obieramy i kroimy w piórka.

    MASEŁKO ZIOŁOWE: Masło rozpuszczamy np. w mikrofali lub w garnuszku. Następnie mieszamy z ziołami.

    * Możesz użyć dowolnych ziół. Może to być tylko posiekana natka pietruszki. Możesz dodać także przeciśnięty przez praskę czosnek.

    CIASTO: Do misy wlewamy letnią wodę. Dodajemy cukier i suszone drożdże. Mieszamy. Odstawiamy na 5 minut pod przykryciem. Po tym czasie dodajemy pozostałe składniki czyli olej, sól i mąkę. Zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto wyrabiamy przez około 10 minut. Ciasto możemy wyrabiać maszyną z hakiem lub ręcznie. Miskę z ciastem przykrywamy i odstawiamy na 1h do podrośnięcia.

    Bułki focaccia - przygotowanie
    Bułki focaccia – przygotowanie

    Po tym czasie ciasto odgazowujemy i rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach 24x27cm. Ostrym nożem kroimy prostokąt na 9 części. Otrzymamy w ten sposób 9 bułeczek. Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zachowując odstępy. Bułki przykrywamy i odstawiamy na 30 minut do napuszenia.

    Bułki focaccia - przygotowanie
    Bułki focaccia – przygotowanie

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni, góra-dół.

    Gdy bułeczki podrosną to każdą z nich smarujemy płynnym masełkiem ziołowym i posypujemy równomiernie żółtym serem. następnie opuszkami palców robimy w bułeczkach wgłębienia. Na wierzch każdej bułeczki wykładamy dodatki: czerwoną cebulę, oliwki, pomidorki koktajlowe – delikatnie wciskamy je w ciasto.

    Bułki focaccia przed i po upieczeniu
    Bułki focaccia przed i po upieczeniu

    Bułeczki pieczemy około 12-15 minut, do ładnego zarumieniania.

    Bułki focaccia
    Bułki focaccia

    SAŁATKA Z TUŃCZYKA: Tuńczyka odsączamy dokładnie na sitku. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Jabłko obieramy i kroimy w małą kosteczkę. Awokado obieramy i kroimy w średnie kawałki.

    W misce umieszczamy majonez, ketchup i słodki sos chili (lub sambal oelek). Mieszamy. Dodajemy wszystkie składniki sałatki i mieszamy do połączenia. Doprawiamy do smaku.

    [caption id="attachment_38020" align="aligncenter" width="2560"]Przygotowanie sałatki z tuńczyka Przygotowanie sałatki z tuńczyka[/caption]

    ZŁOŻENIE BUŁEK: Każdą z bułek kroimy ostrym nożem na pół, ale nie rozcinając jej do końca. W środek wkładamy liść sałaty i porcje sałatki. Smacznego!

    [caption id="attachment_38018" align="aligncenter" width="1698"]Bułki focaccia z sałatką z tuńczyka Bułki focaccia z sałatką z tuńczyka[/caption]

    Jeśli przygotujesz bułeczki focacia z sałatką z tuńczyka to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku, Tik Toku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem