Cukrzyca ciążowa to częsty problem kobiet w ciąży. Sama się z nią borykałam i postanowiłam spisać przepisy, które towarzyszyły mi w diecie w trzecim trymestrze ciąży. Klikając w poniższy link:
przeniesiecie się do zakładki z przepisami. Są to przepisy na śniadanie, drugie śniadanie, obiady oraz podwieczorki i kolacje. Dieta ta oparta jest na produktach o niskim indeksie glikemicznym.
Przepisy te będą również odpowiednie dla osób z cukrzycą typu 2 oraz insulinoopornością. Ponieważ jestem łasuchem i brakowało mi bardzo placuszków, gofrów i ciast więc takie przepisy też się znalazły w moim zestawieniu.
Kokosowy pudding chia z borówkamiMaślankowe placki orkiszowe z gruszkąOwsianka z jogurtem, gruszką i orzechamiPełnoziarniste babeczki z borówkamiNaleśniki pełnoziarniste z seremPełnoziarnisty placek z owocamiOrkiszowe całuski z jabłkamiDomowe ciasteczka DigestiveZupa gołąbkowaSałatka z cieciorką, awokado i fetąPieczone placki z cukinii i batataSałatka z tuńczykiem i pomidorkamiPizza orkiszowa na cienkim spodzieFileciki z kurczaka zapiekane z warzywami i mozzarelląMuszle makaronowe faszerowane szpinakiem i serem zapieczone w sosie pomidorowymNaleśniki pełnoziarniste ze szpinakiem, pieczarkami i suszonymi pomidoramiMuffinki gryczane z kokosem i rabarbaremOmlet ze szpinakiem, awokado i fetąRoladki z tortilli z hummusem, awokado i grillowaną cukiniąTwarożek z rzodkiewką i dymkąGofry pszenne pełnoziarnisteLekki serniczek na zimno na kokosowym spodzie z borówkamiOwsianka kokosowa z chia i owocamiJogurt z owocami, otrębami i czekoladąOrzechowe ciastka owsiane bez pieczeniaSerowe pączusie orkiszowePizzerinki z cukiniiNaleśniki pszenne pełnoziarnisteJogurtowe placki owsiane z jabłkiemGofry owsianePełnoziarnisty piernik bananowyŚnieżne pralinki kokosowo-owsiane
Rosół gotuje zgodnie ze wskazówkami mamy. Mama zawsze do rosołu daje kawałek kurczaka, kawałek kaczki i skrzydło z indyka oraz szponder wołowy. Mamy to szczęście, że mięso drobiowe mamy swoje więc rosołek wychodzi przepyszny. Po ugotowaniu pozwalam mięsu ostygnąć w zupie, a następnie oddzielam je od kości. Dokupuję zazwyczaj kawałek łopatki wieprzowej (tak około 300g) i gotuję osobno. Następnie wszystkie rodzaje mięsa mielę w maszynce z podsmażoną cebulą. Do mięsa dodaje soli, pieprzu, słodkiej i ostrej papryki oraz majeranku. Mieszam. Następnie dodaję stopniowo odrobinę gorącej wody lub bulionu, aby farsz nie był za suchy. I to jest mój idealny przepis na mięsny farsz 🙂
Zobaczcie poniżej do czego można wykorzystać taki mięsny farsz z mięsa z rosołu.
PASZTECIKI
Paszteciki z mięsem
Paszteciki z mięsemsą niezwykle proste do przygotowania. Mięciutkie, sycące, w sam raz na jeden kęs. Można zawinąć je w postaci rogalika, a można zachować ich tradycyjny kształt.
Paszteciki z mięsem
Paszteciki przygotowuję z ciasta krucho-drożdżowego z dużą ilością żółtek. Ciasto robi się bardzo szybko. Wystarczy wszystkie składniki posiekać nożem, a następnie zagnieść jednolite ciasto i je rozwałkować. Paszteciki świetnie się mrożą. Więc jeśli upieczecie ich za dużo to po upieczeniu można je zamrozić.
Kruche paszteciki z mięsem
Moją drugą propozycją pasztecików są paszteciki przygotowane z ciasta kruchego. Będą idealne do barszczyku. Są szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne.
KROKIETY
Krokiety z mięsem
Krokiety z mięsemto zwinięte naleśniki z farszem mięsnym, panierowane w bułce tartej i usmażone. Przy krokietach ważne jest ciasto naleśnikowe. Ważne jest, aby było elastyczne i dobrze się zwijało, nie pękało podczas zwijania. Naleśniki smarujemy mięsnym farszem, zwijamy, maczamy w roztrzepanym jajku, a następnie panierujemy w bułce tartej i smażymy na rumiano z każdej strony na rozgrzanym tłuszczu. Krokiety, podobnie jak paszteciki, bardzo dobrze się mrożą.
KLUSKI ZIEMNIACZANE
Kluski śląskie z mięsem
Najczęściej z mięsem przygotowujemy kluski śląskie. Mogą to być okrągłe kluski śląskie z mięsem lub podłużne tzw. cygara ziemniaczane z mięsem. Przygotowanie ich jest bardzo proste i na pewno każda gospodyni zna ten sposób. Do miski wkładamy zmielone ziemniaki, wycinamy 1/4 ziemniaków, a w to miejsce wkładamy mąkę ziemniaczaną. Najlepiej jeśli ziemniaki są ugotowane dzień wcześniej. Warto zwrócić też uwagę na rodzaj ziemniaków. Najlepsze do klusek są ziemniaki żółte.
Kluski śląskie z mięsem
Kluski podajemy z podsmażoną na złoto cebulką. Można dodatkowo podsmażyć posiekany drobno wędzony boczek.
PIEROGI
Pierogi z mięsem
Bazą udanych pierogów jest ciasto. Moje ciasto pierogowe stosuje już od kilku dobrych lat i z czystym sumieniem je polecam. Pierogi z mięsem możecie przygotować na trzy sposoby.
Pierwszy z nich to tradycyjne pierogi z mięsem.
Pierogi z mięsem i kiszoną kapustą
Kolejną propozycją są pierogi z mięsem i kiszoną kapustą. Nadzienie mielimy wówczas razem tzn. ugotowane mięso i ugotowaną kiszoną kapustę. To naprawdę pyszne połączenie.
[caption id="attachment_6992" align="aligncenter" width="604"] Smażone pierogi z mięsem[/caption]
Moją trzecią propozycją na pierogi są smażone pierogi z mięsem. To włoskie pierożki sofficini z polską wkładką mięsną, Pierogi te różnią się od znanych nam dobrze polskich pierogów. Różne jest ciasto, a także sposób przygotowania: smaży się je, a nie gotuje. Powiem krótko, to najlepsze pierogi pod słońcem, musicie ich spróbować!
A jakie są Wasze sposoby na wykorzystanie mięsa z rosołu? Czekam na Wasze odpowiedzi w komentarzu.
Tego przepisu brakowało mi na blogu. Podstawowy przepis na naleśniki jest równie ważny co podstawowy przepis na pierogi. Nie znam osoby, która nie lubiłaby naleśników. Można je przygotować na miliony sposobów. Jedni wolą je na słodko, inni na wytrawnie. Niektórzy wolą grubsze, a inni cieniutkie jak papier. Już od dawna robię je według podanego dziś przepisu i wychodzą idealne za każdym razem. Bardzo ważne jest, aby ciasto przed smażeniem odstało 30 minut.
Naleśniki – przepis podstawowy
SKŁADNIKI (10-12 sztuk):
2 jajka,
2 szklanki mąki,
1/3 łyżeczki soli,
1/3 łyżeczki cukru,
1 i ½ szklanki mleka,
1 i 1/3 szklanki wody,
2 łyżki oleju (opcjonalnie),
DODATKOWO:
Smalec lub olej do smażenia,
PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki na naleśniki miksujemy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30-60 minut, aby odpoczęło.
[caption id="attachment_30533" align="aligncenter" width="2560"] Przygotowanie ciasta na naleśniki[/caption]
Po tym czasie na rozgrzanej patelni smażymy cienkie naleśniki.
Przygotowałam dla Was zastawienie najlepszych moich zdaniem przepisów w ubiegłym roku. Wybór, podobnie jak w zeszłym roku, nie był łatwy, bo przepisów w 2019r. na stronie pojawiło się sporo 🙂 W tym roku zdecydowanie więcej pojawiło się przepisów słodkich.
Pasta jajeczna to posiekane drobno jajka wymieszane z dowolnymi składnikami. Taka pasta jest idealna na kanapkę, jako nadzienie do naleśników lub tortilli. Możemy podać ją na śniadanie, kolację lub jako imprezowa przekąska. Zobaczcie moje propozycje na pastę jajeczną:
Pasta jajeczna ze szczypiorkiem i szynką
Pasta jajeczna z szynką i szczypiorkiem
SKŁADNIKI:
4 jajka,
50g szynki,
1 i ½ łyżki posiekanego szczypiorku,
1 i ½ łyżki majonezu,
Sól,
Pieprz,
PRZYGOTOWANIE:
Jajka gotujemy na twardo. Następnie obieramy je i drobno siekamy. Szynkę kroimy w małą kostkę. W misce mieszamy wszystkie składniki pasty. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Pasta jajeczna z awokado
Pasta jajeczna z awokado
SKŁADNIKI:
1 awokado,
1 ząbek czosnku,
1 łyżka posiekanego szczypiorku,
1 łyżeczka soku z cytryny,
3 jajka,
2-3 łyżeczki majonezu,
słodka i ostra papryka,
Sól,
Pieprz,
PRZYGOTOWANIE:
Jajka gotujemy na twardo. Obieramy i drobno siekamy. Z awokado usuwamy pestkę, obieramy je i kroimy w drobną kostkę. Następnie skrapiamy je sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało. Czosnek przeciskamy przez praskę. Składniki pasty umieszczamy w misce, dodajemy majonez i mieszamy. Doprawiamy do smaku. Podajemy z pieczywem.
Pasta jajeczna z łososiem
Pasta z łososia i jajek
SKŁADNIKI:
400g łososia ze skórą,
5 jajek,
2 łyżki posiekanego szczypiorku,
1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
2-2,5 łyżki majonezu,
sól,
pieprz,
MARYNATA:
1 łyżka sosu sojowego,
1,5 łyżeczki miodu,
1 łyżka octu ryżowego,
PRZYGOTOWANIE:
Łososia myjemy, osuszamy. W małej miseczce mieszamy sos sojowy, miód i ocet. Łososia polewamy przygotowaną marynatą i układamy w naczyniu żaroodpornym skórą do góry. Pieczemy go około 15-20 minut w 190 stopniach. Po upieczeniu studzimy go, oddzielamy mięso od skóry i rozdrabniamy je widelcem. Jajka gotujemy na twardo i drobno siekamy. Do miski wkładamy łososia, jajka, dodajemy szczypiorek, majonez i przyprawy. Dokładnie mieszamy aż do połączenie składników. Pastę podajemy z pieczywem.
Pasta jajeczna z makrelą
[caption id="attachment_5234" align="aligncenter" width="604"] Pasta kanapkowa z makreli i jajek[/caption]
SKŁADNIKI:
1 wędzona makrela,
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
1/2 pęczka szczypiorku,
2 jajka,
2 łyżki majonezu,
słodka papryka,
Sól,
Pieprz,
PRZYGOTOWANIE:
Jajka gotujemy na twardo, obieramy je i drobno siekamy. Makrelę obieramy. Najlepiej jest zacząć od usunięcia kręgosłupa.
Następnie widelcem zeskrobujemy mięso. Uważamy na ości. Większe kawałki mięsa rozdrabniamy między palcami. Do miseczki wkładamy makrelę, szczypiorek, jajka, majonez i koncentrat pomidorowy. Dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku. Pastę możemy podać od razu, ale najlepiej smakuje, gdy smaki się przegryzą.
Pasta jajeczna z mascarpone i suszonymi pomidorami
[caption id="attachment_5880" align="aligncenter" width="604"] Pasta jajeczna z mascarpone i suszonymi pomidorami[/caption]
SKŁADNIKI:
5 jajek,
8 suszonych pomidorów,
3 łyżki mascarpone (125g),
1 łyżeczka majonezu,
1 łyżka posiekanej bardzo drobno natki pietruszki,
Sól,
Pieprz,
PRZYGOTOWANIE:
Jajka gotujemy na twardo. Obieramy je i drobno siekamy. Suszone pomidory odsączamy z oliwy i kroimy w małą kostkę. Umieszczamy w miseczce wszystkie składniki, mieszamy do połączenia, doprawiamy do smaku. Podajemy ze świeżym pieczywem.
Przygotowałam dla Was zastawienie najlepszych moich zdaniem przepisów w ubiegłym roku. Wybór nie był łatwy, bo przepisów w 2018r. na stronie pojawiło się sporo 🙂
Pod koniec marca mieliśmy okazję wspólnie z mężem wypoczywać w hotelu Bacówka w Radawie. Hotel Bacówka Radawa&SPA to hotel 4 gwiazdkowy, a co więcej pierwszy hotel 4 gwiazdkowy dla dzieci w Polsce. Hotel położony jest w małej miejscowości o nazwie Radawa w województwie podkarpackim. Wokół znajduje się dużo zieleni i zalew.
Wejście do hotelu.Klasyka można było podziwiać zaraz po wejściu do hotelu.Hol główny,Ściana z mchu w holu głównym.
Bez problemu dojechaliśmy na miejsce, a mieliśmy spory kawałek, bo przyjechaliśmy z Łodzi. Po wejściu do obiektu od razu miło zaskoczył nas wystrój hotelu, a także sympatyczna obsługa. Nie musieliśmy długo stać w recepcji, po chwili dostaliśmy już klucz do naszego pokoju. Wystrój hotelu jest nowoczesny z motywami góralskimi. W holu znajdziemy przestronne kanapy i stoli z grami, nie dla dzieci. Były to warcaby oraz kółko i krzyżyk, do których plansze wykonane były z pni. W głównej części holu pięknym żywym zielonym kolorem zachwyca ściana wykonana z mchu. Bardzo ciekawo było także wyposażenie łazienek - zobaczcie na zdjęciu. Dostępny jest także pokój dla matki z dzieckiem.
[caption id="attachment_11583" align="alignnone" width="1920"] Bardzo ciekawy wystrój schodów[/caption]
[caption id="attachment_11584" align="alignnone" width="1920"] Owca to motyw przewodni Bacówki.[/caption]
Po zakwaterowaniu udaliśmy się do naszego pokoju. Pokój był duży, z łóżkiem małżeńskim, z osobną łazienką oraz aneksem dla dzieci. W pokoju znajdowała się także kanapa, duży telewizor z DVD, czajnik, żelazko. Mieliśmy także ogromny taras z widokiem na zalew. Na tarasie znajdowały się wiklinowe fotele i szklany stolik. Ów rodzinny pokój bardzo nam się podobał. Był przestronny, jasny, świetnie przygotowany.
[caption id="attachment_11586" align="alignnone" width="1920"] Tak wyglądał nasz pokój.[/caption]
[caption id="attachment_11587" align="alignnone" width="1920"] Aneks dla najmłodszych.[/caption]
[caption id="attachment_11588" align="alignnone" width="1920"] Dzieci miały swój telewizorek.[/caption]
[caption id="attachment_11589" align="alignnone" width="1920"] Przestronna łazienka.[/caption]
[caption id="attachment_11590" align="alignnone" width="1920"] Taras.[/caption]
Warto wspomnieć, że Hotel Bacówka to nie tylko hotel, ale także kompleks całorocznych domków Modern Folk. Każdy z domków ma osobne miejsce parkingowe, plac zabaw i miejsce do grillowania. Są wykonane w konstrukcji drewnianej i z zewnątrz prezentują się wspaniale.
[caption id="attachment_11559" align="alignnone" width="1920"] Bacówka Radawa[/caption]
[caption id="attachment_11557" align="alignnone" width="1920"] Jeden z domków Modern Folk[/caption]
Jedną z głównych atrakcji hotelu jest Strefa Relaksu. Szczerze powiem, że bardzo nam się ona podobało. Wystrój Strefy Relaksu jest bardzo klimatyczny. Również dominują tutaj motywy góralskie. Ponownie pojawia się ściana z mchu. W środku było bardzo cieplutko i klimatycznie. Przejdźmy jednak do atrakcji. W środku znaleźć można basen. Nie jest to co prawda duży basen sportowy, ale spokojnie można sobie w nim popływać. Dookoła basenu znajdowały się leżaki. A sam obiekt ogrzewamy był kominkami. Naprawdę fajnie było wyjść z basenu i ogrzać się przy kominku. Najbardziej jednak podobała się nam gorąca balia z wodą. Podczas, gdy na zewnątrz było 0 stopni, my siedzieliśmy sobie w wodzie o temperaturze 38 stopni. Woda grzana była za pomocą specjalnego kominka. Do dyspozycji mieliśmy także jacuzzi, saunę, grotę solną. W tej strefie można także skorzystać z zabiegów spa. Co ciekawe, przewidziane są także zabiegi spa dla najmłodszych.
[caption id="attachment_11561" align="alignnone" width="1920"] Wejście do strefy Relaksu.[/caption]
[caption id="attachment_11562" align="alignnone" width="1920"] Tak prezentowała się strefa relaksu.[/caption]
[caption id="attachment_11564" align="alignnone" width="1920"] Strefa Relaksu to bardzo klimatyczne miejsce.[/caption]
[caption id="attachment_11566" align="alignnone" width="1920"] Balia z gorącą wodą[/caption]
Co można robić w hotelu oprócz atrakcji w strefie relaksu? Przed hotelem znajduje się basen, ale dostępny jest latem. Obok hotelu znajduje się duży plac zabaw dla najmłodszych. Co więcej możemy wypożyczyć sanki, worki, gruszki, rowery, kajaki, quady. Możemy pospacerować i nacieszyć się świeżym powietrzem. W cieplejsze dni możemy po grillować. W samym hotelu znajdziecie także siłownię.
[caption id="attachment_11575" align="alignnone" width="1920"] Plac zabaw przed hotelem.[/caption]
[caption id="attachment_11577" align="alignnone" width="1920"] Basen przed hotelem.[/caption]
Jako blogerka kulinarna szczególnie ważnym było dla mnie jedzenie ;) I nie zawiodłam się, jedzenie było pyszne. Restauracja Ferula serwowała same pyszności. Na śniadanie i obiadokolację przygotowany był stół szwedzki. Podczas śniadania nie mogło zabraknąć deski serów, wędlin, jajecznicy, jajek w sosie, parówek, dżemów, serków, świeżych warzyw i owoców (można było wycisnąć z nich sok), naleśników z serem itp. Wybór był ogromny. Na stole pojawiło się także ciasto i deserki. Były oczywiście soki do wyboru, herbaty i kawa. Swój osobny stolik śniadaniowy miały także dzieciaki. Na obiadokolację serwowane było m.in. kasza z warzywami, pieczone udka, zapiekanka z batatów i kiełbasy, golonka, pieczony łosoś, kurczak pieczony, żurek, surówki, warzywa blanszowane i dużo dużo więcej. Wszystko było bardzo smaczne. Podobało mi się, że oprócz tradycyjnych dań pojawiły się także pozycje bardziej nowoczesne m.in. wspomniana zapiekanka z batatami, deserki z nasionami chia. Restauracji dajemy 10/10 punktów. Stoliki były duże, a pomiędzy nimi stały kwiaty doniczkowe. Do śniadania dostaliśmy bardzo ciekawe karteczki do poczytania, zobaczcie poniżej. W restauracji znajdował się także domek do zabaw dla dzieciaków. Restauracja Ferula to jedna ze 100 najlepszych restauracji w Polsce.
[caption id="attachment_11568" align="alignnone" width="1920"] Stolik w restauracji.[/caption]
[caption id="attachment_11570" align="alignnone" width="1920"] Cześć stołu podczas śniadania w restauracji Ferula.[/caption]
[caption id="attachment_11572" align="alignnone" width="1920"] Takie kartki otrzymaliśmy podczas śniadania.[/caption]
[caption id="attachment_11574" align="alignnone" width="1920"] Domek zabaw dla najmłodszych w restauracji.[/caption]
W hotelu wypoczęliśmy naprawdę dobrze. Bardzo dziękujemy za zaproszenie.
[caption id="attachment_11549" align="alignnone" width="1920"] ZZa kulis nagrania.[/caption]
[caption id="attachment_11551" align="alignnone" width="1920"] No to gotujemy.[/caption]
Podczas pobytu w hotelu miałam przyjemność wziąć udział w nagraniu dwóch odcinków Bacusiowej Akademii Gotowania. Wspólnie z Julią przygotowałam jabłka zapieczone pod kruszonką. A z Wiktorią zrobiłyśmy pyszny angielski deser eton mess z borówkami. Nagrania obu przepisów możecie już obejrzeć klikając w poniższe linki:
Przygotowałam dla Was zastawienie najlepszych moich zdaniem przepisów w ubiegłym roku. Wybór nie był łatwy, bo przepisów w 2017r. na stronie pojawiło się sporo 🙂
Jeśli lubicie placuszki na słodko, jeśli lubicie truskawki – to dzisiejszy wpis na pewno Was zadowoli 🙂 Zobaczcie moje przepisy na pyszne placki z dodatkiem truskawek:
Przygotowuję się je błyskawicznie. Są puszyste i lekkie jak chmurka. Pięknie pachną cytryną, a dodatek maku spawia, że pysznie chrupią. Truskawki stanowią dodatek do placuszków w postaci pysznego sosu.
Do ich przygotowania nie potrzebujemy nawet miksera. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą za pomocą rózgi kuchennej. Placuszki wychodzą bardzo puszyste. Gdy placuszki dosmażają się z jednej strony układamy na nich po 2 plasterki truskawek. Dosmażamy je jeszcze chwilkę z drugiej strony.
Tym razem truskawki podałam w towarzystwie mięty, pokrojone w małą kostkę. Placuszki przygotowałam z dodatkiem jogurtu naturalnego. Białka ubijamy i dodajemy do ciasta na sam koniec dzięki czemu placki wychodzą lekkie i puszyste.
Przygotowanie ciasta na naleśniki[/caption]
Smażenie naleśników[/caption]
Naleśniki - przepis podstawowy[/caption]
