Kremowa zupa z tortellini i szpinakiem

Szybka, prosta i przepyszna zupa z dużą ilością serowego tortellini i świeżym szpinakiem. Przygotowałam zupę tak, aby była wegetariańska. Możecie użyć tortellini o dowolnym smaku. Ta zupa to świetny sposób, aby przemycić dzieciom szpinak.

Kremowa zupa z tortellini i szpinakiem

Kremowa zupa z tortellini i szpinakiem

SKŁADNIKI (6 porcji):

  • 1 opakowanie tortellini z serem (250g),
  • 120g świeżego szpinaku,
  • 3 łyżki masła,
  • ¼ szklanki mąki,
  • 1 cebula,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 2 duże marchewki,
  • 1 łyżka ziół prowansalskich,
  • 1 łyżeczka soli,
  • ½ łyżeczki pieprzu,
  • 7 szklanek bulionu drobiowego, warzywnego lub wody,
  • 1 szklanka mleka,

PRZYGOTOWANIE:

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Marchewki obieramy i kroimy w talarki, a większe w półtalarki. Szpinak płuczemy.

W większym garnku rozpuszczamy masło. Dodajemy cebulę i marchewkę i smażymy razem około 5 minut często mieszając. Pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła prowansalskie, sól i pieprz.

Dodajemy mąkę i mieszamy dokładnie tak, aby mąka pokryła warzywa. Stopniowo powoli wlewamy bulion i cały czas mieszamy, aby nie było grudek. Zupę zagotowujemy. Dodajemy makaron tortellini. Zupę ponownie zagotowujemy i gotujemy tyle minut, ile trwa gotowanie makaronu podane na opakowaniu (u mnie było to 14 minut). Gdy makaron będzie miękki dodajemy stopniowo mleko i zupę ponownie zagotowujemy. Dodajemy świeży szpinak, mieszamy i zupę gotujemy jeszcze 2-3 minuty. Ewentualnie dodajemy jeszcze odrobinę soli i pieprzu. Zupę zdejmujemy z ognia i odstawiamy na 5 minut, następnie podajemy.

Życzę smacznego  :)

Uwaga:

1) Ponieważ zupa zawiera makaron to po jakimś czasie zgęstnieje. Odgrzewając ją trzeba będzie dolać odrobinę wody.

Kremowa zupa z tortellini i szpinakiem

Kremowa zupa z tortellini i szpinakiem

Kremowa zupa z tortellini i szpinakiem

Kremowa zupa z tortellini i szpinakiem

Może spodobają Ci się także:

KREM ZIEMNIACZANO-POROWY ZE SZPINAKIEM

CHOWDER Z SZYNKĄ, KUKURYDZĄ I ZIEMNIAKAMI

CALDO VERDE

11 komentarzy

  1. świetny pomysł na zupę :)

    • cukiereczek cukiereczek

      Dziękuję Aniu i gorąco Ci ją polecam :D

  2. przeeeeeepyszna! Wchodzi na stale do naszego menu!

    • cukiereczek cukiereczek

      Bardzo się cieszę!

  3. W końcu znalazłam czas by przygotować zupkę, na którą tyle czekałam…
    Jest przepyszna, intensywna i taka kremowa, że palce lizać ! <3
    Wszystkim domownikom bardzo smakowała talerze wróciły puste
    jestem bardzo zadowolona kolejny raz się nie zawiodłam dziękuję :)

    18816774_1335892569829929_1227594364_n

    • cukiereczek cukiereczek

      Iskierko cieszę się bardzo, że zupka Wam smakowała :) Bardzo dziękuję Ci za kolejny miły komentarz i zdjęcie potrawy :) Jest mi bardzo miło!

  4. ale pyszne zupki tu u Ciebie!!! <3

  5. Zupka CUD MIÓD MALINY !!! niebo w gębie, wyszła pyszna, a to mój pierwszy studencki challenge zupowy … :))

    polecam gorąco :) I dziękuję za wspaniałą inspirację ! :)

    zupa

    • cukiereczek cukiereczek

      Asiu, cieszę się ogromnie, że zupa Ci smakowała :) W sumie masz rację, ta zupka jest idealna dla studentów – szybka i prosta do przygotowania :D

  6. Pyszna, cała rodzinka się zajadała :) Dziękuję za przepis :)

    • cukiereczek cukiereczek

      Magda, bardzo mi miło :)

Zostaw odpowiedź