Proste stir fry z kurczakiem i warzywami

Stir fry to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni chińskiej. Ten szybki obiad przygotujesz w zaledwie 25 minut! Potrzebujesz zaledwie kilku składników i jedną dużą patelnię. Gwarantuję, że cała rodzina go pokocha. Danie jest sycące i pożywne.

SKŁADNIKI (4 porcje):

• 400g piersi z kurczaka,
• Sól,
• Pieprz,
• 1 papryka,
• 150g różyczek brokułu,
• 200g pieczarek,
• 1 łyżka startego imbiru,
• 250g makaronu chow mein,
• Olej do smażenia,
• SOS:
• ½ szklanki bulionu drobiowego lub wody,
• 3 łyżki sosu sojowego,
• 2 łyżki ketchupu,
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
• 2 ząbki czosnku,
• DODATKOWO:
• 2-3 łyżeczki oleju sezamowego,

PRZYGOTOWANIE:

Makaron przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Składniki sosu mieszamy ze sobą.

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i oprószamy ją solą i pieprzem. Brokuł kroimy na małe różyczki. Pieczarki kroimy w plasterki. Paprykę kroimy w paseczki.

W woku lub na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wkładamy kurczaka i smażymy go 2-3 minuty, do zarumienienia. Kurczaka wykładamy na talerz.

Następnie dodajemy brokuły, pieczarki i paprykę i smażymy 1 minutę (ewentualnie dodajemy jeszcze 1-2 łyżki oleju). Dodajemy starty imbir i smażymy jeszcze razem 2-3 minuty – aż warzywa zmiękną, ale nadal pozostaną chrupiące.

Wówczas na patelnię dodajemy kurczaka, makaron i wlewamy sos. Mieszamy dokładnie do połączenia składników i trzymamy na ogniu jeszcze 1-2 minuty.

Tuż przed serwowaniem każdą porcję skrapiamy olejem sezamowym.

Życzę smacznego 🙂