Jogurtowe placki owsiane z jabłkiem

Pyszne i zdrowe placuszki, które możemy podać na drugie śniadanie lub podwieczorek. Wszystkie składniki wystarczy tylko wymieszać rózgą kuchenną. Są puszyste, a jednocześnie wilgotne. Smażą się bardzo dobrze, aczkolwiek trzeba je smażyć nieco ostrożniej niż zwykłe placuszki na mące pszennej.

SKŁADNIKI (2 porcje):

• 150g jogurtu naturalnego gęstego,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka ksylitolu (lub cukru),
• ½ szklanki mąki owsianej (zmielonych płatków owsianych),
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 średnie jabłko,
• Szczypta cynamonu,
• DODATKOWO:
• Płatki migdałów, puder z ksylitolu (lub cukier puder),
• 2 łyżki oleju do smażenia,

PRZYGOTOWANIE:

Jabłko obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w małą kostkę. Płatki owsiane mielimy w blenderze kielichowym na mąkę. Można użyć gotowej mąki owsianej.

Do miski wbijamy jajko. Dodajemy jogurt oraz ksylitol i mieszamy rózgą. Następnie dodajemy mąkę, cynamon i proszek do pieczenia, mieszamy. Na końcu dodajemy jabłko i mieszamy do połączenia.

Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy placki na rumiano z obu stron na wolnym ogniu. Obracamy je ostrożnie. Podajemy oprószone pudrem i posypane płatkami migdałów.

Z tych proporcji wyjdzie około 8-9 placuszków.

Życzę smacznego!

Uwaga:

1) Ksylitol można zastąpić cukrem.

2) Jedna porcja placków zawiera około 370kcal. W tym:

• węglowodany – 40,9g,
• białko – 10,8g,
• tłuszcz – 20,6g,
• błonnik – 3,9g.

Placki proponuję podać na drugie śniadanie.

3) Danie to idealnie sprawdzi się także przy cukrzycy ciążowej jako drugie śniadanie.