Na pewno przypadnie Wam do gustu taka wersja naleśnika. Wszystkie składniki miksujesz krótko w misce i wylewasz na blaszkę z piekarnika. Następnie wykładasz ulubione składniki i zapiekasz. I gotowe! Nie musisz stać, smażyć i pilnować ciasta.
Naleśnik z piekarnika przygotowałam z jabłkami. Ważne, żeby jabłka pokroić drobno wówczas przy zwijaniu nie będzie pękał. A tak naprawdę można upiec go bez dodatków, a dodatki można wyłożyć przed zwinięciem. Można go polać rozpuszczoną czekoladą, nutellą, kremem Lotus lub kremem pistacjowym.
Zrobisz go w kilka minut. Ciasto zrobisz w jednej misce. Nie musisz stać i smażyć naleśników.
Pieczony naleśnik z jabłkami
Składniki:
2 jajka,
2-3 łyżki cukru,
3 łyżki rozpuszczonego masła lub oleju (30g),
400ml mleka,
1 szklanka mąki (160g),
2 jabłka
Przygotowanie:
Jabłka obieramy i kroimy w małą kostkę.
Do miski wbijamy jajka. Dodajemy cukier, masło (lub olej) i mleko. Miksujemy do połączenia. Wsypujemy mąkę i miksujemy.
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, góra-dół. Blaszkę z wyposażenia piekarnika 38x45cm wykładamy papierem do pieczenia.
Ciasto wylewamy na blaszkę. Na wierzch wykładamy równomiernie pokrojone jabłka. Zapiekamy około 20-25 minut, do ładnego zarumienienia. Po upieczeniu chwilkę studzimy i kroimy na porcje. Porcje możemy zwinąć w ruloniki. Smacznego!
[caption id="attachment_42101" align="aligncenter" width="1698"] Pieczony naleśnik z jabłkami[/caption]
[caption id="attachment_42102" align="aligncenter" width="1698"] Pieczony naleśnik z jabłkami[/caption]
Jeśli przygotujesz pieczonego naleśnika z jabłkami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Wiem, że do świąt mamy jeszcze 2 miesiące… ale będąc na zakupach skusiły mnie ciasteczka korzenne. Tak, sklepy mają je już w swojej ofercie 🙂 Ostatnio mam dużo zajęć dodatkowych i niestety nie mogę się skupić na jakimś skomplikowanym wypieku więc stwierdziłam, że na weekend przygotuje ciasto bez pieczenia właśnie z tymi ciasteczkami. Zważywszy na fakt, że podobne ciasto robiłam już rok temu (o TUTAJ przepis). Zastąpiłam jedynie maliny na prażone jabłka. Tak w ogóle to uwielbiamy te ciastka. Mam na blogu kilka propozycji ciast z ich wykorzystaniem. Zobaczcie koniecznie.
Korzenna szarlotka bez pieczenia
A dziś w „Weekendowej Cukierence” częstuję Was pysznym ciastem, które nazwałam korzenną szarlotką bez pieczenia. Jego przygotowanie jest bardzo proste. Mamy tutaj prosty krem śmietankowy, prażone jabłka i ciastka. Jeśli użyjecie już gotowych jabłek prażonych ze słoika to ciasto przygotujesz w przysłowiowe 15 minut. Ciasto jest kremowe, kroi się jak masełko, smakuje pysznie!
Oczywiście, jeśli nie masz, nie lubisz ciastek korzennych to z powodzeniem zastąpisz je herbatnikami bądź podłużnymi biszkoptami. Czekam na zdjęcie Twojej szarlotki w komentarzu 🙂
Ciasto smakuje pysznie. Krem i śmietankowy i jabłka to pyszne połączenie, a jak dodamy do nich ciastka korzenne to mamy przepis na idealne ciasto bez pieczenia nie tylko na święta.
Świąteczna szarlotka bez pieczenia
Składniki:
około 800g ciastek korzennych np.speculoos,
80ml soku jabłkowego,
KREM:
800g śmietany kremówki 36%,
500g serka mascarpone,
2 łyżki cukru pudru,
JABŁKA:
1 kg jabłek,
1 łyżka soku z cytryny,
2 łyżki cukru,
DODATKOWO:
2 pokruszone ciasteczka,
Przygotowanie:
NADZIENIE JABŁKOWE: Jabłka obieramy i usuwamy z nich gniazda nasienne. Następnie kroimy je w kostkę. Umieszczamy je w rondlu z grubym dnem razem z cukrem i odrobiną soku z cytryny. Cukier proponuje dodawać stopniowo, najpierw tylko 1-2 łyżki, w zależności od słodyczy jabłek. Jabłka zagotowujemy i prażymy bez przykrycia około 10-12 minut, aż większość wody z nich wyparuje, częściowo rozpadną się i zrobią gęste. Gdyby jabłka były suche, a jeszcze się nie rozpadły to podlewamy je odrobiną wody. Jabłka studzimy.
KREM ŚMIETANKOWY: Pamiętajcie, by dobrze schłodzić śmietanę i mascarpone przed ubiciem – jest to gwarancją udanego kremu.
Przygotowanie kremu śmietankowego
Śmietanę kremówkę, serek mascarpone i cukier puder umieszczamy w misie miksera. Ubijamy je na najwyższych obrotach miksera aż do uzyskania gęstego i puszystego kremu. Warto zebrać szpatułką masę ze ścianek podczas miksowania, aby krem był jednolity.
*Używam zazwyczaj śmietany kremówki 36% Piątnica.
Świąteczna szarlotka bez pieczenia
ZŁOŻENIE CIASTA: Przygotowujemy foremkę około 25x25cm. Układamy pierwszą warstwę ciastek. Można ułożyć ciastka w układzie 3×6 lub 4×5 (czyli w jedną stronę 4 ciastka, a w drugą 5). Do jednej warstwy potrzeba 18 lub 20 ciastek. Ciastka nasączamy 1/3 soku jabłkowego.
* Ciasteczka speculoos kupuje w okresie świątecznym w Lidlu.
Na ciasteczka wykładamy 1/3 kremu śmietankowego i połowę masy jabłkowej. Wyrównujemy. Ponownie układamy ciastka-krem-jabłka. Ostatnie warstwy to ciastka i krem. Wierzch ciasta dekorujemy pokruszonymi ciasteczkami i kawałkami jabłek.
Ciasto odstawiamy do lodówki na minimum 2h, a najlepiej na całą noc. Smacznego!
[caption id="attachment_40823" align="aligncenter" width="1698"] Świąteczna szarlotka bez pieczenia[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasto świąteczna szarlotka bez pieczenia to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Wracam do testowania ciast siostry Anastazji. Na blogu znajdziecie zestawienie moich wypieków z książek słynnej siostry (o TUTAJ). Tym razem w „Weekendowej Cukierence” prezentuje Wam odmienioną wersję ciasta Kilimandżaro. To pyszne ciasto z masą jabłkową, kremem budyniowym i polewą czekoladową. W oryginale jest tutaj biszkopt ciemny (z kakao) oraz polewa czekoladowa ciemna. Ja zmieniłam biszkopt na jasny. I bardzo chciałam spróbować połączenia karmelu z jabłkami. Jeśli nie możecie kupić czekolady karmelowej to wykorzystajcie białą w takich samych proporcjach. Ciasto jest lekkie, delikatne i pyszne. Dobrze się kroi i przechowuje.
Pyszne ciasto z gotowanymi jabłkami w galaretce, z kremem budyniowym i polewą karmelową.
Ciasto zaśnieżone Kilimandżaro
Składniki:
BISZKOPT:
6 jajek,
1 szklanka cukru,
6 łyżek oleju,
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (6g),
KREM BUDYNIOWY:
2 szklanki mleka,
4 łyżki cukru,
1 opakowanie cukru wanilinowego (16g),
2 żółtka,
2 łyżki mąki pszennej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
200g masła,
NADZIENIE JABŁKOWE:
1,5kg jabłek,
1 łyżka masła,
1 i 1/2 opakowania galaretki cytrynowej,
POLEWA CZEKOLADOWA:
200g czekolady karmelowej,
80g śmietanki 30%,
Przygotowanie:
Szklanka o pojemności 250ml.
BISZKOPT: Białka oddzielamy od żółtek. Zimne białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy stopniowo cukier, łyżka po łyżce, dalej ubijając. Ubijamy razem kilka-kilkanaście minut – po każdej dodanej łyżce cukru powinniśmy ubijać około 1-2 minuty.
Przygotowanie biszkoptu
Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując. Podobnie dodajemy olej. Następnie stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Krótko mieszamy tylko do połączenia składników. Formę 25x35cm wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy ciasto do formy i pieczemy około 40 minut w 160 stopniach, góra-dół. Najlepiej biszkopt piec nie na środkowym, ale na niższym ruszcie piekarnika. Gdyby biszkopt zaczął się spiekać to przykrywamy go folią.
Przygotowanie biszkoptu
Upieczony biszkopt studzimy. Następnie zeskrobujemy wierzchnią skórkę i kroimy na pół.
MASA JABŁKOWA: Jabłka obieramy i usuwamy z nich gniazda nasienne. Następnie ścieramy je na grubych oczkach tarki. Umieszczamy je w rondlu z grubym dnem razem z masłem. Jabłka zagotowujemy i prażymy około 10-12 minut, aż większość wody z nich wyparuje, rozpadną się i zrobią gęste. Następnie jabłka zdejmujemy z ognia i do gorących jabłek dodajemy galaretkę. Mieszamy do dobrego rozpuszczenia galaretki. Jabłka studzimy.
* Podana jest masa jabłek ze skórką i pestkami, nieobranych.
KREM BUDYNIOWY: Masło wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby zmiękło.
Do rondelka wlewamy 1 i 1/2 szklanki mleka oraz dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Zagotowujemy. Pozostałe mleko miksujemy z żółtkami, mąką pszenną i mąką ziemniaczaną. Tak rozrobioną mieszankę wlewamy na gotujące się mleko. Energicznie mieszamy i zagotowujemy. Powinniśmy otrzymać gęsty budyń. Budyń całkowicie studzimy. Najlepiej przykryć go folią, aby nie zrobił się na nim kożuch.
Miękkie masło ucieramy mikserem na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy łyżka po łyżce budyń w krótkich odstępach czasu i dalej ucieramy. Otrzymamy delikatny krem.
POLEWA CZEKOLADOWA: Śmietankę umieszczamy w rondelku i podgrzewamy prawie do zagotowania. Wyłączamy ogień i dodajemy posiekaną drobno czekoladę. Odstawiamy całość na 3 minuty. Następnie masę mieszamy do połączenia. Czekolada powinna się rozpuścić i połączyć w jednolitą masę ze śmietanką. Gdyby czekolada jeszcze się nie rozpuściła to całość możemy podgrzać jeszcze chwilkę w kąpieli wodnej (tzn. naczynie z czekoladą umieszczamy nad parującą w naczyniu wodą; naczynie nie powinno dotykać lustra wody).
ZŁOŻENIE CIASTA: W foremce układamy pierwszy blat biszkoptu. Możemy go odrobinę nasączyć wodą z sokiem z cytryny, ale nie jest to konieczne. Wykładamy zimną masę jabłkową i wyrównujemy. Następnie wykładamy krem budyniowy. Wyrównujemy. Przykrywamy biszkoptem lekko dociskając. Na biszkopt wylewamy letnią polewę. Od razu wyrównujemy. Dowolnie dekorujemy. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Smacznego!
Jeśli przygotujesz ciasto zaśnieżone Kilimandżaro to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Te ciastka z pewnością zna większość z Was. Mówiliśmy na nie całuski, a czasem prosiliśmy mamę o uśmiechnięte ciasteczka. Są ekspresowe w przygotowaniu, tylko z 3-4 składników. Mama kilkadziesiąt lat temu robiła je ze zmielonego, tłustego twarogu. A ja wiem, że można kupić dobrej jakości zmielony twaróg w wiaderku. I właśnie takiego użyłam do moich ciasteczka.
Aby zrobić ciasteczka serowe z jabłkami najpierw przygotuj kruche ciasto tzn. zagnieć wszystkie składniki. Ciasto owiń folią i schłodź w lodówce przez godzinę. W tym czasie przygotuj sobie jabłka. Obierz je i pokrój na kawałki. Zamiast jabłek świetnie sprawdzą się także brzoskwinie, nektarynki, morele. Schłodzone ciasto szybko rozwałkuj, wytnij koła, ułóż jabłka i sklej brzegi. Upiecz na rumiano i zajadaj. A TUTAJ znajdziesz przepis na te ciasteczka, ale w zdrowszej wersji.
Pyszne ciasteczka, które na pewno piekła Twoja babcia.
Serowe ciastka z jabłkami
Składniki:
150g zimnego masła,
200g sera z wiaderka,
200g mąki pszennej,
1 cukier wanilinowy (16g),
3 jabłka
Przygotowanie:
Na stolnicę wysypujemy mąkę i cukier wanilinowy. Dodajemy zimne masło i siekamy razem nożem przez kilka minut aż do uzyskania konsystencji kaszki. Wówczas dodajemy ser z wiaderka i szybko zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto będzie klejące. Ciasto zawijamy w folię i odkładamy do lodówki na 1 h do schłodzenia.
* Najlepsze sery z wiaderka na sernik to Mój Ulubiony z Wielunia lub Ser Piątnica. Używam i polecam tylko tych.
W tym czasie jabłka obieramy, usuwamy gniazdka nasienne. Mniejsze jabłka kroimy na ósemki, a większe na 12 części.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość 5mm. Za pomocą szklanki wycinamy koła. Na każdym kole układamy cząstkę jabłka i składamy na pół. Dobrze zlepiamy brzegi ciastka. Ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy na rumiano około 25-27 minut w temperaturze 180 stopni, góra-dół. Po wystudzeniu oprószamy je cukrem pudrem. Smacznego!
Z tych proporcji uzyskamy około 30 ciastek.
[caption id="attachment_40690" align="aligncenter" width="1698"] Serowe ciastka z jabłkami[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasteczka serowe z jabłkami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Bardzo często na drugie śniadanie przygotowuje omlet twarogowy. Muszę robić od razu 2-3 porcje, bo i mąż, i moje dziewczyny, uwielbiają go. Najczęśćiej polewamy go jogurtem i wykładamy sezonowe owoce. Ale pewnego dnia miałam w lodówce tylko jabłka. Starłam je na tarce i dodałam do masy omletowej. Odrobina cynamonu na wierzch i powiem Wam, że to niebo w gębie! Od tej pory zamiennie ze zwykłym omletem twarogowym robię wersję z jabłkami w środku. Jest pyszny! Spróbujcie koniecznie. Na wierzch można wyłożyć kleks jogurtu gęstego czy śmietanki, odrobinę prażonych jabłek i szczyptę cynamonu.
Twaróg i jabłko to genialne połączenie. Taki omlet super sprawdzi się na śniadanie. Możesz podać go z kleksem jogurtu gęstego.
Omlet twarogowy z jabłkiem
Składniki (1 porcja):
125g twarogu chudego,
1 jajko,
10g ksylitolu lub cukru,
50g mąki pszennej,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (2g),
DODATKOWO:
1 małe jabłko (100g startego),
cynamon,
5g oleju do smażenia
Przygotowanie:
Jabłka ścieramy na grubych oczkach tarki lub kroimy w małą kostkę. Do miski przekładamy twaróg i cukier lub ksylitol. Rozgniatamy go widelcem. Następnie dodajemy jajko. Mieszamy do połączenia. Na sam koniec dodajemy suche składniki oraz jabłko i mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Wkładamy masę omletową i formujemy placek o średnicy około 20cm. Smażymy kilka minut na rumiano z jednej strony. Omlet obracamy i smażymy na rumiano z drugiej strony. Smacznego!
* Mąkę pszenną zastąp mąką pszenną pełnoziarnistą i wówczas ten przepis będzie odpowiedni dla cukrzycy ciążowej.
Omlet twarogowy z jabłkiem
Jeśli przygotujesz omlet twarogowy z jabłkiem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Witam w ostatni weekend przedświąteczny w „Weekendowej Cukierence”. Zapraszam Was dziś na pyszne ciasto z jabłkami. Prosiliście mnie w wiadomościach o przepis na lekkie ciasto na święta. I z takim ciastem właśnie dziś do Was przychodzę. Szarlotka świąteczna to lekkie ciasto śmietanowe, na biszkopcie, z nutą korzenną w postaci ciasteczek, z orzeźwiającymi jabłkami. Jest lekko, jest kremowo, jest pysznie!
Pyszne kremowe ciasto, idealne na święta i na niedzielę.
Szarlotka świąteczna
Składniki:
BISZKOPT:
4 jajka,
2/3 szklanki cukru,
1 szklanka mąki pszennej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia (4g),
4 łyżki oleju,
MASA JABŁKOWA:
1 kg jabłek,
1 szklanka soku jabłkowego,
20g cukru (2 łyżki),
1 budyń śmietankowy (40g),
KREM ŚMIETANKOWY:
600g śmietany kremówki 36%,
250g serka mascarpone,
1 cukier wanilinowy (16g),
30g cukru pudru,
DODATKOWO:
około 200g ciasteczek korzennych np. speculooos,
Przygotowanie:
Szklanka o pojemności 250ml.
BISZKOPT: Białka oddzielamy od żółtek. Zimne białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy stopniowo cukier, łyżka po łyżce, dalej ubijając. Ubijamy razem kilka-kilkanaście minut – po każdej dodanej łyżce cukru powinniśmy ubijać około 1-2 minuty.
Przygotowanie biszkoptu
Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując. Podobnie dodajemy olej. Następnie stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Krótko mieszamy tylko do połączenia składników. Formę 25x35cm wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy ciasto do formy i pieczemy około 30-40 minut w 160 stopniach, góra-dół. Najlepiej biszkopt piec nie na środkowym, ale na niższym ruszcie piekarnika. Gdyby biszkopt zaczął się spiekać to przykrywamy go folią.
Przygotowanie biszkoptu
Upieczony biszkopt studzimy. Następnie zeskrobujemy wierzchnią skórkę, ewentualnie wyrównujemy.
MASA JABŁKOWA: Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę 1cm. Jabłka przekładamy do większego garnka. Dodajemy cukier i podlewamy około 50ml wody. Wstawiamy garnek na mały ogień i podgrzewamy jabłka często mieszając aż zaczną się delikatnie rozpadać. Wówczas wlewamy budyń rozrobiony w soku jabłkowym. Mieszamy, ponownie zagotowujemy i zdejmujemy z ognia.
* Polecam użycie jabłek odmiany nadającej się się idealnie do wypieków np. szara reneta.
KREM ŚMIETANKOWY: Pamiętajcie, by dobrze schłodzić śmietanę i mascarpone przed ubiciem – jest to gwarancją udanego kremu.
Przygotowanie kremu śmietankowego
Śmietanę kremówkę, serek mascarpone, cukier wanilinowy i cukier puder umieszczamy w misie miksera. Ubijamy je na najwyższych obrotach miksera aż do uzyskania gęstego i puszystego kremu. Warto zebrać szpatułką masę ze ścianek podczas miksowania, aby krem był jednolity.
ZŁOŻENIE CIASTA: W blaszce układamy blat biszkoptu. Wykładamy ciepłą masę jabłkową. Wyrównujemy. Pozostawiamy na blacie do ostygnięcia. Następnie wykładamy krem śmietankowy. Wyrównujemy i układamy ciasteczka korzenne. Ciasto przykrywamy i chowamy na kilka godzin do lodówki. Smacznego!
Jeśli przygotujesz świąteczną szarlotkę to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Witajcie w „Weekendowej Cukierence”:) Zapraszam na cotygodniową porcję słodkości. Ciasto meduza to już kolejne ciasto siostry Anastazji w moim wykonaniu. Mamy tutaj spód orzechowo-jabłkowy, krem budyniowy o smaku ananasowym i ananasa w galaretce. Ciasto jest bardzo dobre, średnio-trudne w przygotowaniu. Fajne jest to, że pracę można rozłożyć sobie na etapy. Np. pierwszego dnia wieczorem upiec spód, a następnego dnia przygotować krem. Ciasto przechowujemy w lodówce, ale podajemy w temperaturze pokojowej.
600g pokrojonych w kostkę jabłek (waga bez skórki i pestek),
KREM BUDYNIOWY:
zalewa z 1 puszki z ananasa,
mleko,
40g mąki ziemniaczanej,
45g mąki pszennej,
1 cukier wanilinowy (16g),
3 łyżki cukru,
3 żółtka,
200g masła,
DODATKOWO:
2 galaretki cytrynowe,
800ml wody,
owoce z 1 puszki z ananasa,
kilka wiśni lub czereśni
Przygotowanie:
Szklanka o pojemności 250ml.
SPÓD ORZECHOWO-JABŁKOWY: Pokrojone jabłka umieszczamy w misce. Zasypujemy je połową cukru, mieszamy i odstawiamy na minimum 30 minut.
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą.
Blaszkę o wymiarach 25x30cm wykładamy papierem do pieczenia.
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy pozostały cukier w 3 turach i ubijamy po 2 minuty po każdym dodaniu cukru. Dodajemy żółtka, delikatnie mieszamy. Następnie dodajemy suche składniki, orzechy i jabłka z powstałym sokiem. Mieszamy delikatnie, ale do dobrego połączenia składników. Masa będzie dość gęsta. Masę przekładamy do blaszki, wyrównujemy. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 170 stopni, góra-dół, do suchego patyczka.
Ciasto meduza – przygotowanie
KREM BUDYNIOWY: Masło wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby zmiękło. Masło wyjmujemy min. 2h wcześniej. Warto pokroić je w kostkę wówczas szybciej się ociepli.
Do pojemniczka wlewamy zalewę z puszki z ananasa. Dolewamy tyle mleka, aby całość miała 500ml (czyli 2 szklanki płynu). 1 i 1/2 szklanki płynu umieszczamy w rondelku. i dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Zagotowujemy. Pozostały płyn miksujemy z żółtkami, mąką pszenną i mąką ziemniaczaną. Tak rozrobioną mieszankę wlewamy na gotujące się mleko z sokiem w rondelku. Energicznie mieszamy i zagotowujemy. Powinniśmy otrzymać gęsty budyń. Budyń całkowicie studzimy. Najlepiej przykryć go folią spożywczą, aby nie zrobił się na nim kożuch.
Miękkie masło ucieramy mikserem na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy łyżka po łyżce budyń w krótkich odstępach czasu i dalej ucieramy. Otrzymamy delikatny krem. Po dodaniu budyniu nie miksujemy kremu zbyt długo, bo wtedy krem wyjdzie za luźny. Po zmiksowaniu z masłem krem powinien być gęsty. Krem wykładamy na ciasto.
ZŁOŻENIE CIASTA: Dwie galaretki rozpuszczamy w 800ml gorącej wody. Odstawiamy do wystudzenia. Na wystudzony spód wykładamy krem. Wyrównujemy. Układamy plastry ananasa oraz wiśnie. Zalewamy tężejącą galaretką. Smacznego!
Jeśli przygotujesz ciasto meduza to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Placki na maślance to najczęściej przygotowywane przeze mnie placki na śniadanie. Moje dzieci je kochają. Placki są wspaniałe, puszyste i pyszne. Czasem urozmaicam je przez dodanie owoców np. borówek, jagód czy jabłek. Można zajadać się nimi samymi, a można jako dodatek podać syrop klonowy czy bitą śmietanę.
To nasze ulubione placuszki. Są puszyste, a przy tym z zatopionymi soczystymi kawałkami jabłek.
Placki maślankowe z jabłkiem
Składniki:
200g maślanki,
2 jajka,
1-2 łyżki cukru,
150g mąki pszennej (1 niepełna szklanka),
1 łyżeczka proszku do pieczenia (4g),
1/2 łyżeczki sody (2g),
DODATKOWO:
olej do smażenia,
1 duże jabłko
Placki maślankowe z jabłkiem
Przygotowanie:
Jabłko obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie plasterki.
Do miski wbijamy jajka. Dodajemy maślankę i cukier. Mieszamy chwilkę rózgą kuchenną. Dodaje mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Mieszamy krótko, tylko do dobrego połączenia składników. Dodajemy plasterki jabłka. Mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i smażymy partiami placuszki na rumiano. Smacznego!
Placki maślankowe z jabłkiem
Jeśli przygotujesz placki maślankowe to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Dziś w „Weekendowej Cukierence” częstuje Was prostym ciastem z jabłkami i cynamonem. To takie pyszne, pulchniutkie ciasto z zatopionymi dużymi kawałkami jabłek. Jest idealne do popołudniowej kawy lub herbaty. Robi się je szybko i piecze się dość szybko.
Do ciasta użyłam ciastek szara reneta. Są to jabłka, które idealnie nadają się do wypieków. Skropiłam je przed pieczeniem sokiem z cytryny. Możesz użyć także innych jabłek. Jeśli będą bardziej soczyste to ciasto będzie piekło się kilka minut dłużej.
Samo ciasto jest lekkie, puszyste, lekko piaskowe z uwagi na dodatek budyniu.
Szybkie i proste jesienno – zimowe ciasto ucierane. Smakuje pysznie maślano, a smaczku dodają mu duże, soczyste kawałki jabłek.
Ciasto z jabłkami i cynamonem
SKŁADNIKI:
150g masła,
120g cukru,
3 jajka,
50ml mleka,
200g mąki pszennej,
2 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia (10g),
1 budyń śmietankowy (40g),
4 jabłka (około 800g),
1 łyżka soku z cytryny,
DODATKOWO:
1 cukier wanilinowy (16g),
1/2 łyżeczki cynamonu
PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej tzn. masło, mleko i jajka wyjmujemy minimum 2 godziny wcześniej z lodówki i ustawiamy na blacie.
Tortownicę o średnicy 24cm smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni, góra-dół. Mieszamy ze sobą mąkę pszenną, budyń i proszek do pieczenia.
Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na ósemki. Następnie mieszamy je z sokiem z cytryny i odstawiamy na bok.
* Użyłam szarej renety. Polecam do ciasta jabłka typowo do pieczenia tzn. szara reneta, antoniówka.
Do miski wkładamy masło, dodajemy cukier. Ucieramy je mikserem na najwyższych obrotach na jasną, puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym jajku i ucieramy po około 30 sekund po każdym dodaniu. Dodajemy suche składniki oraz mleko i mieszamy krótko, tylko do połączenia.
Ciasto przekładamy do tortownicy, wyrównujemy. Na wierzch wykładamy jabłka ustawiając je na stojąco i wciskając w ciasto. Wierzch jabłek i ciasta posypujemy cukrem wanilinowym wymieszanym z cynamonem.
[caption id="attachment_36480" align="aligncenter" width="2560"] Ciasto z jabłkami i cynamonem[/caption]
Ciasto pieczemy około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Po upieczeniu ciasto całkowicie studzimy. Smacznego!
[caption id="attachment_36481" align="aligncenter" width="1707"] Ciasto z jabłkami i cynamonem[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasto z jabłkami i cynamonem to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Dziś w „Weekendowej Cukierence” zabiorę Was do kulinarnej Polski. Zapraszam Was na kolorowe, warstwowe ciasto z jabłkami w starym stylu. Takie ciasto kiedyś piekły nasze babcie.
Ciasto Leon
Mamy tutaj miodowe blaty, jabłka usztywnione galaretką i maślany krem. Co więcej w środku znajdziecie także biszkopt, a na wierzchu polewę czekoladową.
TUTAJznajdziesz więcej przepisów na ciasta siostry Anastazji.
Ciasto to pochodzi ze zbiorów słynnej siostry Anastazji. Jestem posiadaczką dwóch jej książek. I zawsze, gdy przeglądałam te książki ciasto Leon robiło na mnie ogromne wrażenie. Te kolory i warstwy aż prosiły się, żeby je przygotować.
Ciasto Leon
Wreszcie, gdy miałam więcej czasu, zmierzyłam się z tym jabłkowym przekładańcem. Miodowe blaty oraz biszkopt upiekłam dzień wcześniej. Natomiast następnego dnia przygotowałam jabłka i krem budyniowy. Muszę przyznać, gdy ma się już wszystkie składowe to składanie ciasta idzie bardzo szybko i sprawnie.
Ciasto smakuje pysznie. Ma fajne warstwy i wizualnie wprost wymiata. Bardzo ładnie się kroi na cienkie kawałki i dobrze przechowuje w lodówce pod przykryciem. Do ciasta możecie użyć dowolnego koloru galaretek. Oczywiście podajemy je w temperaturze pokojowej, żeby krem maślany zmiękł. Ciasto nie jest za suche, ale nie jest też zbyt wilgotne. Na pewno wilgotności dodaje mu masa jabłkowa. Krem maślany ładnie łączy wszystkie warstwy, ale masełka jest tu dość sporo i czuć go w kremie. Choć takie cienkie warstwy kremu budyniowego sprawiają, że ten maślany smak nie jest taki narzucający się. Ciasto nazwałabym jabłkowym Królewcem, bo smakiem trochę przypominał mi to słynne ciasto miodowe. Na pewno zasmakuje bardzo starszemu pokoleniu. To takie ciasto z kategorii tradycyjnych wypieków.
Ciasto Leon
Moje serce skłania się bardziej ku nowoczesnym wypiekom (np. tort fryzyjski, ciasto Balladyna, ciasto balowe), ale myślę, że upiekłabym ponownie to ciasto, bo było dość smaczne. Być może wówczas zrezygnowałabym z kremu maślanego na rzecz gorącej masy budyniowej jak w cieście Snickers lub kremu budyniowego dokładnie takiego jak w Karpatce bez pieczenia.
CIASTO MIODOWE: Na stolnicę wysypujemy mąkę wymieszaną z sodą i cukrem. Dodajemy zimne masło i siekamy wszystko razem nożem aż do uzyskania konsystencji kaszy. Wówczas dodajemy miód, jajko i śmietanę. Chwilkę jeszcze siekamy nożem, następnie ciasto zagniatamy rękoma. Ciasto dzielimy na 2 równe części i chłodzimy w lodówce przez 1h. Jedna część ciasta ważyła 360g.
Przygotowanie ciasta miodowego
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 160 stopni, góra-dół. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy najlepiej od razu na papierze do pieczenia i przekładamy do blachy o wymiarach 25x30cm. Ciasto będzie cienkie, ale da się je spokojnie rozwałkować. Ciasto pieczemy około 15-17 minut, do ładnego zarumienia. Po upieczeniu ciasto studzimy. W ten sam sposób pieczemy drugi blat. Powinniśmy otrzymać dwa blaty miodowe.
BISZKOPT: Szklanka o pojemności 250ml. Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy stopniowo cukier łyżka po łyżce dalej ubijając. Ubijamy kilkanaście minut aż grudki cukru nie będą wyczuwalne.
Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując. Podobnie dodajemy olej. Następnie stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Krótko mieszamy tylko do połączenia składników. Formę 25×30cm wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy ciasto do formy i pieczemy około 25-30 minut w 160 stopniach, góra-dół. Gdyby biszkopt zaczął się spiekać to przykrywamy go folią.
KREM BUDYNIOWY: Do garnka wlewamy 1 i 1/2 szklanki mleka. Dodajemy cukier wanilinowy. W pozostałym mleku rozrabiamy mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną i wlewamy na gotujące się mleko i szybko mieszamy. Gdy masa zagotuje się to gotujemy ją jeszcze około 1 minuty ciągle mieszając. Budyń zdejmujemy z ognia i studzimy. Budyń przykrywamy folią spożywczą tak, aby dotykała wierzchu budyniu – wówczas nie zrobi się nam kożuch.
*Aby budyń był smaczniejszy można do niego dodać 2 żółtka.
Miękkie masło przekładamy do misy miksera i dodajemy cukier puder. Ucieramy je razem mikserem przez około 5-7 minut do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Następnie dodajemy po łyżce wystudzonego budyniu ciągle ucierając. Powinniśmy otrzymać kremową masę bez grudek.
MASA JABŁKOWA: Jabłka obieramy i usuwamy z nich gniazda nasienne. Następnie ścieramy je na grubych oczkach tarki. Umieszczamy je w rondlu z grubym dnem razem z cukrem. Cukier proponuje dodawać stopniowo, najpierw tylko 2-3 łyżki, w zależności od słodyczy jabłek. Jabłka zagotowujemy i prażymy około 10-12 minut, aż większość wody z nich wyparuje, rozpadną się i zrobią gęste. Następnie jabłka zdejmujemy z ognia i dzielimy na dwie równe części. Do jednych gorących jabłek dodajemy galaretkę czerwoną, a do drugich zielona. Mieszamy do dobrego rozpuszczenia galaretki. Otrzymamy w ten sposób dwie kolorowe masy jabłkowe.
* Podana jest masa jabłek ze skórką i pestkami, nieobranych.
[caption id="attachment_28601" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie masy jabłkowej[/caption]
POLEWA CZEKOLADOWA: W rondelku umieszczamy wszystkie składniki. Podgrzewamy je na wolnym ogniu ciągle mieszając, aż masło się rozpuści. Mieszamy dokładnie, aby wszystkie składniki połączyły się w jedną całość. Nie zagotowujemy. Ciepłą polewą polewamy ciasto.
ZŁOŻENIE CIASTA: Na spodzie foremki układamy pierwszy blat miodowy ciasta. Rozsmarowujemy na nim 1/4 kremu budyniowego. Następnie rozsmarowujemy na nim czerwoną masę jabłkową. Wyrównujemy i wykładamy 1/4 kremu budyniowego. Następnie układamy biszkopt. Biszkopt smarujemy 1/4 kremu budyniowego.
[caption id="attachment_34518" align="aligncenter" width="1810"] Ciasto Leon - przełożenie kolejnych warstw[/caption]
Następnie wykładamy zieloną masę jabłkową. Na jabłkach rozsmarowujemy ostatnią, 1/4 kremu budyniowego. Na krem wykładamy drugi miodowy blat. Lekko dociskamy. Ciasto miodowe polewamy przygotowaną polewą. Ciasto przykrywamy i odstawiamy do lodówki na przynajmniej noc, a najlepiej na 1-2 dni.
Życzę smacznego!
[caption id="attachment_34516" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto miodowe z jabłkami[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasto Leon to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Pieczony naleśnik z jabłkami[/caption]
[caption id="attachment_42102" align="aligncenter" width="1698"]
Pieczony naleśnik z jabłkami[/caption]
Świąteczna szarlotka bez pieczenia[/caption]
Przygotowanie kremu budyniowego[/caption]
Przygotowanie polewy kamelowej[/caption]
Ciasto zaśnieżone Kilimandżaro[/caption]
Szarlotka świąteczna[/caption]
Szarlotka świąteczna[/caption]
Ciasto meduza[/caption]
[caption id="attachment_38938" align="aligncenter" width="1698"]
Ciasto meduza[/caption]
Przygotowanie ciasta ucieranego[/caption]
Ciasto z jabłkami i cynamonem[/caption]
Ciasto z jabłkami i cynamonem[/caption]
Przygotowanie ciasta miodowego[/caption]
Przygotowanie kremu budyniowego[/caption]
Przygotowanie masy jabłkowej[/caption]
Przygotowanie polewy czekoladowej[/caption]
Ciasto Leon - przełożenie kolejnych warstw[/caption]
Ciasto miodowe z jabłkami[/caption]