Tag: fit

Mangoplacki
To super propozycja na placuszki dla najmłodszych, ale także dla dorosłych. Placuszki są malutkie, idealne do małej rączki, bo 1 placuszek powstaje z 1 łyżeczki surowego ciasta. Ciasto to zmiksowane świeże mango z mąką migdałową, pszenną i jajkiem. Mąkę pszenną możemy zamienić na mąkę owsianą. Smażymy je na minimalnej ilości tłuszczu. Placuszki wychodzą słodziutkie. Proponuję je podać z dodatkiem jogurtu. Na pewno Wam zasmakują.

SKŁADNIKI (1 porcja):
- 6 łyżek pulpy z mango,
- 2 łyżki mielonych migdałów (mąki migdałowej),
- 1 jajko,
- 5 łyżek mąki pszennej (lub 4 łyżki mąki owsianej)
PRZYGOTOWANIE:

Pulpa z mango to nic innego jak zmiksowany blenderem miąższ z mango.

Wszystkie składniki umieszczamy w miseczce i mieszamy do połączenia. Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju. Smażymy placki na rumiano z obu stron na wolnym ogniu (1 łyżeczka ciasta = 1 placuszek). Placki możemy podać z jogurtem naturalnym lub skyrem i dodatkowymi owocami. Życzę smacznego!
Uwaga:
1. W przypadku użycia mąki owsianej masę na placki po wymieszaniu odstawiamy na 10-15 minut do zgęstnienia.
2. Przepis jest odpowiedni dla osób na diecie z cukrzycą ciążową. Placki proponuję podać na drugie śniadanie z jogurtem naturalnym lub skyrem.
[caption id="attachment_20529" align="aligncenter" width="1698"] Mangoplacki[/caption] Inspiracja
2021-02-09
Cukrzyca ciążowa – zestawienie przepisów

Cukrzyca ciążowa to częsty problem kobiet w ciąży. Sama się z nią borykałam i postanowiłam spisać przepisy, które towarzyszyły mi w diecie w trzecim trymestrze ciąży. Klikając w poniższy link:

CUKRZYCA CIĄŻOWA

przeniesiecie się do zakładki z przepisami. Są to przepisy na śniadanie, drugie śniadanie, obiady oraz podwieczorki i kolacje. Dieta ta oparta jest na produktach o niskim indeksie glikemicznym.

Przepisy te będą również odpowiednie dla osób z cukrzycą typu 2 oraz insulinoopornością. Ponieważ jestem łasuchem i brakowało mi bardzo placuszków, gofrów i ciast więc takie przepisy też się znalazły w moim zestawieniu.

Kokosowy pudding chia z borówkami

Maślankowe placki orkiszowe z gruszką

Owsianka z jogurtem, gruszką i orzechami

Pełnoziarniste babeczki z borówkami

Naleśniki pełnoziarniste z serem

Pełnoziarnisty placek z owocami

Orkiszowe całuski z jabłkami

Domowe ciasteczka Digestive

Zupa gołąbkowa

Sałatka z cieciorką, awokado i fetą

Pieczone placki z cukinii i batata

Sałatka z tuńczykiem i pomidorkami

Pizza orkiszowa na cienkim spodzie

Fileciki z kurczaka zapiekane z warzywami i mozzarellą

Muszle makaronowe faszerowane szpinakiem i serem zapieczone w sosie pomidorowym

Naleśniki pełnoziarniste ze szpinakiem, pieczarkami i suszonymi pomidorami

Muffinki gryczane z kokosem i rabarbarem

Omlet ze szpinakiem, awokado i fetą

Roladki z tortilli z hummusem, awokado i grillowaną cukinią

Twarożek z rzodkiewką i dymką

Gofry pszenne pełnoziarniste

Lekki serniczek na zimno na kokosowym spodzie z borówkami

Owsianka kokosowa z chia i owocami

Jogurt z owocami, otrębami i czekoladą

Orzechowe ciastka owsiane bez pieczenia

Serowe pączusie orkiszowe

Pizzerinki z cukinii

Naleśniki pszenne pełnoziarniste

Jogurtowe placki owsiane z jabłkiem

Gofry owsiane

Pełnoziarnisty piernik bananowy

Śnieżne pralinki kokosowo-owsiane

2021-02-02
Gofry pszenne pełnoziarniste
Gofry uwielbia chyba każdy. A co jeśli musicie zrezygnować z białej mąki i cukru? Jak wtedy zjeść ulubione gofry? A może po prostu odżywiacie się zdrowo, liczycie kalorie i nie po drodze Wam z tradycyjnymi goframi. Dzisiejszy przepis jest właśnie dla Was.

Gofry pełnoziarniste są chrupiące z zewnątrz, mięciutkie w środku, lekkie jak piórko, ekspresowe w przygotowaniu. Pyszne same, a najlepsze z jogurtem lub serkiem, owocami lub konfiturą – to przepis na zdrowy posiłek 🙂 Idealne na podwieczorek czy drugie śniadanie, a także zdrowy deser.

Gofry najczęściej podaje z jogurtem skyr typu islandzkiego (około 75g jogurtu na jednego gofra) i owocami. A wierzch delikatnie oprószam pudrem przygotowanym z ksylitolu. Cała rodzina je pokochała. Mój synek wcina jeden za drugim. Mąż, który nie przepada za mąką pełnoziarnistą, chętnie sięga po następnego gofra. Szwagier uważa, że są lepsze niż tradycyjne pszenne. Polecam 🙂

Gofry pszenne pełnoziarniste

SKŁADNIKI (12 sztuk):
- 2 jajka,
- 2 łyżeczki ksylitolu,
- 180g mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850,
- 350g mleka,
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
- 90g oleju słonecznikowego,
- Szczypta soli,
PRZYGOTOWANIE:

Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na puszystą pianę ze szczyptą soli. Żółtka miksujemy chwilkę z ksylitolem. Następnie dodajemy pozostałe składniki i miksujemy. Kolejno ciasto delikatnie łączymy z ubitą pianą z białek.

Podczas robienia ciasta nagrzewamy gofrownicę. Gofry pieczemy około 3-7 minut w nagrzanej gofrownicy (w zależności od rodzaju gofrownicy ten czas może być różny). Pieczemy je bez otwierania gofrownicy. Powinny być rumiane z obu stron.

Gofrownicę możemy smarować bardzo cienką warstwą oleju przed każdym nałożeniem ciasta np. pędzelkiem lub wacikiem.

Życzę smacznego!
Uwaga: 1) Jeden gofr zawiera około 148kcal. W tym:
- węglowodany – 11,5g,
- białko – 4,2g,
- tłuszcz – 9,4g,
- błonnik – 1,8g.
To danie proponuję podać na deser lub drugie śniadanie lub podwieczorek.
2) Przepis jest odpowiedni dla osób na diecie z cukrzycą ciążową. Gofry proponuję podać na drugie śniadanie lub podwieczorek.
[caption id="attachment_20303" align="aligncenter" width="1698"] Gofry pszenne pełnoziarniste[/caption] [caption id="attachment_20299" align="aligncenter" width="1707"] Gofry pszenne pełnoziarniste[/caption] [caption id="attachment_20305" align="aligncenter" width="1698"] Gofry pszenne pełnoziarniste[/caption] Inspiracja
2021-01-27
Naleśniki pełnoziarniste z serem
Naleśniki z serem to smak mojego dzieciństwa. Przygotowałam je w zdrowszej wersji. Białą mąkę zastąpiłam mąką razową, a cukier ksylitolem. Usmażone naleśniki nadziewam serem, składam w kopertę i podsmażam z obu stron na masełku. To jest pyszne 🙂 Można zajadać się nimi samymi. Można dodać odrobinę jogurtu naturalnego i owoce. Z owoców polecam maliny, borówki, jagody, truskawki, brzoskwinie, a poza sezonem na te owoce idealnie sprawdzą się prażone jabłka czy duszone gruszki z odrobiną cynamonu.

Naleśniki można nadziać serem, złożyć w kopertę i schować do lodówki. Następnego dnia wystarczy je tylko podsmażyć na masełku i mamy gotowe pyszne i szybkie śniadanie.

Naleśniki pełnoziarniste z serem

SKŁADNIKI:
- NALEŚNIKI (8-10 sztuk):
- 2 jajka,
- 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850,
- szczypta soli,
- 1 i ¼ szklanki mleka,
- 1 i ¼ szklanki wody,
- Olej do smażenia,
- NADZIENIE SEROWE:
- 250g twarogu półtłustego,
- 1 żółtko,
- 2 łyżki ksylitolu,
- DODATKOWO:
- masło do smażenia,
PRZYGOTOWANIE:

NALEŚNIKI: Wszystkie składniki na naleśniki miksujemy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie na patelni smażymy cienkie naleśniki.

Farszem nadziałam 5-6 naleśników, a resztę podałam z dżemem.

NADZIENIE SEROWE: Twaróg przekładamy do miski, dodajemy ksylitol i rozgniatamy widelcem przez 2 minuty. Dodajemy żółtko i mieszamy.

Każdego naleśnika smarujemy porcją nadzienia serowego. Naleśniki składamy w koperty. Na patelni rozgrzewamy masło. Obsmażamy naleśniki na rumiano z obu stron. Najpierw obsmażamy od strony łączenia.

Naleśniki podajemy same lub z dodatkiem owoców np. duszonych jabłek, owoców jagodowych, itp.

Życzę smacznego!
Uwaga:
1) Przepis jest odpowiedni dla osób na diecie z cukrzycą ciążową. Naleśniki proponuję podać na śniadanie.
[caption id="attachment_20168" align="aligncenter" width="1707"] Naleśniki pełnoziarniste z serem[/caption] [caption id="attachment_20170" align="aligncenter" width="1707"] Naleśniki pełnoziarniste z serem[/caption] [caption id="attachment_20172" align="aligncenter" width="1707"] Naleśniki pełnoziarniste z serem[/caption]
2021-01-12
Surówka z selera i jabłka
Pyszna i zdrowa surówka – idealna do dań z mięsa oraz wegetariańskich. Pasuje do kaszy, ziemniaków, kotlecików. Jest zdrowa, bo używamy tutaj jogurtu naturalnego, a nie majonezu. Przygotowuję się ją dosłownie 5 minut. Wystarczy tylko zetrzeć składniki na tarce i wymieszać z jogurtem, doprawić.

SKŁADNIKI:
- 200g obranego selera,
- 1 jabłko (180g),
- 2-3 łyżki jogurtu naturalnego (60-80g),
- 1-2 łyżki soku z cytryny,
- Sól,
- Pieprz,
PRZYGOTOWANIE:

Selera i jabłko ścieramy na grubych oczkach tarki. Skrapiamy je sokiem z cytryny i mieszamy z jogurtem naturalnym. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Życzę smacznego!

Surówka z selera i jabłka
2019-11-19
Pudding chia z malinami i marakują
To już kolejna wersja deseru chia na blogu. Do tej pory prezentowałam Wam:
- pudding chia z mango,
- pudding chia z truskawkami.
Przygotowanie takiego puddingu zajmuje 2 minuty 🙂 Wystarczy 30 minut wcześniej zalać nasiona chia wodą. Następnie połączyć je ze zmiksowanym bananem i jogurtem naturalnym. Im bardziej dojrzały banan tym słodszy pudding. Deser chia możemy zabrać do pracy lub szkoły i podać na drugie śniadanie.

W naszym domu nasiona chia jada się bardzo często. Najczęściej w owsiance lub wspomnianym deserze. TUTAJ możecie zobaczyć kilka propozycji na ich wykorzystanie.

SKŁADNIKI (2 porcje):
- PUDDING:
- 4 łyżki nasion chia,
- ½ szklanki zimnej wody,
- 1 banan,
- 200g gęstego jogurtu naturalnego,
- DODATKOWO:
- 200g malin,
- 2 marakuje,
- 2 łyżeczki miodu,
PRZYGOTOWANIE:

Nasiona chia zalewamy zimną wodą, mieszamy. Odstawiamy je na pół godziny, aby napęczniały. Otrzymamy wówczas gęsty kleik. Nasiona mieszamy 2-3 razy podczas pęcznienia. Banana miksujemy z jogurtem za pomocą blendera na gładki mus. Powstały mus łączymy z nasionami chia i mieszamy. Gotowy pudding rozkładamy do dwóch szklanek.

Marakuje kroimy na pół i miąższ przekładamy do miski. Miąższ z marakuj łączymy z miodem, mieszamy.

Na wierzch każdej szklanki układamy porcje malin. Następnie polewamy je marakują.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_16642" align="aligncenter" width="1920"] Pudding chia z malinami i marakują[/caption]
2019-07-23
Koktajl truskawkowy z awokado
Czy dodawaliście kiedyś do koktajlu awokado? Jeśli nie to koniecznie spróbujcie. W połączeniu z truskawkami smakuje pysznie, kremowo, delikatnie. Na blogu znajdziecie dwie propozycje na koktajl z awokado:
- z malinami i bananem,
- z melonem i mango.
Koktajl możemy podać na drugie śniadanie. To jedyne 299kcal w porcji.

SKŁADNIKI (2 porcje):
- 150g truskawek,
- ½ dojrzałego awokado,
- 200ml mleka,
- 4 łyżki jogurtu naturalnego,
- 2 łyżeczki miodu,
- Sok z limonki do smaku,
PRZYGOTOWANIE:

Umyte truskawki przekładamy do naczynia blednera. Dodajemy obrane awokado, mleko, jogurt i miód. Miksujemy całość blenderem na gładki koktajl. Jeśli koktajl jest za gęsty to dodajemy kilka kostek lodu lub odrobinę zimnej wody. Ewentualnie dodajemy odrobinę soku z limonki.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_16588" align="aligncenter" width="1920"] Koktajl truskawkowy z awokado[/caption]
2019-07-17
Koktajl z mango i pomarańczą
Mango czyli egzotyczny owoc o słodkim, żółtym miąższu świetnie sprawdza się w koktajlach. Koktajl z mango z dodatkiem świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy jest pyszny, delikatny, kremowy! To jednym słowem niebo w gębie.

Koktajl z mango i pomarańczą

SKŁADNIKI (2 porcje):
- 1 mango,
- 1 banan,
- Sok wyciśnięty z 1 pomarańczy,
- 1/3 szklanki mleka,
- 1/3 szklanki jogurtu naturalnego,
- 1/3 szklanki zimnej wody lub 3-4 kostki lodu,
- Ewentualnie 1 łyżka syropu klonowego lub miodu,
PRZYGOTOWANIE:

Mango obieramy i miąższ umieszczamy w naczyniu blendera. Mango powinno być miękkie, a jego miąższ intensywnie żółty (wówczas jest dojrzałe, słodkie). Dodajemy obranego banana, sok wyciśnięty z pomarańczy, mleko, jogurt naturalny, syrop klonowy i wodę (lub miód).

Miksujemy wszystko blenderem do uzyskania kremowej konsystencji.

Życzę smacznego :)

Uwaga: 1) Syrop klonowy dodajmy na samym końcu. Owoce mogą być tak słodkie, że może nie będziemy go już potrzebować.
2) Jedna porcja koktajlu będzie zawierała około 250kcal, w tym:
- węglowodany – 56,2g,
- białko – 5,2g,
- tłuszcz – 2,4g,
- błonnik – 5,0g.
Koktajl proponuję podać na drugie śniadanie lub kolację. [caption id="attachment_13988" align="aligncenter" width="1920"] Koktajl z mango i pomarańczą[/caption] Inspiracja
Może spodoba Ci się także:

KOKTAJL JOGURTOWY Z MANGO

KOKTAJL POMARAŃCZOWY Z MANGO

KOKTAJL Z MANGO, AWOKADO I MELONEM
2019-01-18
Roladki z bakłażana z brzoskwinią i serem pleśniowym
Bakłażan to warzywo o wszechstronnym zastosowaniu. Możemy je dusić, piec, smażyć albo grillować. Bakłażan dość szybko robi się miękki więc przygotowanie z niego potraw jest ekspresowe. Dzisiaj zapraszam Was na bardzo fajne roladki, które możemy podać jako przystawkę lub przekąskę. Możemy podać je na ciepło lub na zimno. Ja wolę bardziej wersję na ciepło, gdy ser pleśniowy zaczyna się rozpuszczać. Nie bójcie się się połączenia brzoskwiń i sera – to jest naprawdę smaczne! Ser pleśniowy komponuje się też świetnie z gruszką. Te roladki to idealne danie dla osób na diecie. Jedną porcję możecie podać np. na drugie śniadanie.

Roladki z bakłażana z brzoskwinią i serem pleśniowym

SKŁADNIKI (2 porcje):
- 1 i ½ bakłażana (360g),
- 150g brzoskwiń z puszki,
- 90g sera pleśniowego,
- Sól,
- Pieprz,
PRZYGOTOWANIE:

Bakłażana kroimy wzdłuż na plastry o grubości 5mm. Plastry oprószamy solą i pieprzem z obu stron. Następnie grillujemy je z obu stron na patelni grillowej.

Brzoskwinie i ser kroimy w plasterki.

Na każdym plastrze bakłażana układamy porcje sera i brzoskwiń. Zwijamy roladki i spinamy je wykałaczkami.

Przed podaniem roladki podgrzewamy na patelni, aby ser się rozpuścił. Możemy je też podawać na zimno.

Życzę smacznego :)

Uwaga: 1) Cała potrawa zawiera około 507kcal. W tym:
- węglowodany – 50g,
- białko – 24g,
- tłuszcz – 28g,
- błonnik – 10g.
Proponuję podanie dwóch porcji po około 254kcal. To danie proponuję podać na drugie śniadanie lub przekąskę.
[caption id="attachment_13539" align="aligncenter" width="2894"] Roladki z bakłażana z brzoskwinią i serem pleśniowym[/caption]
2018-12-05
Pudding chia z musem truskawkowym
Deser chia z musem truskawkowym nie zawiera cukru, a mimo to jest słodki. Jest bardzo zdrowy, zawiera dużo błonnika; sprawi, że będziemy długo syci. Polecam go osobom dbającym o linię.

Warto wzbogacić swoją dietę o nasiona chia (inaczej nasiona szałwii hiszpańskiej). Wpływają bowiem pozytywnie na pracę naszych jelit; dbają o mocne zęby i kości; hamują wzrost komórek nowotworowych, zwłaszcza raka szyjki macicy i raka sutka u kobiet; dbają o naszą wagę.

SKŁADNIKI (2 porcje):
- PUDDING:
- 4 łyżki nasion chia,
- ½ szklanki zimnej wody,
- 1 banan,
- 200g gęstego jogurtu naturalnego,
- TRUSKAWKI:
- 200g truskawek,
- ewentualnie 1 łyżka miodu,
PRZYGOTOWANIE:

Nasiona chia zalewamy zimną wodą, mieszamy. Odstawiamy je na pół godziny, aby napęczniały. Otrzymamy wówczas gęsty kleik. Nasiona mieszamy 2-3 razy podczas pęcznienia. Banana miksujemy z jogurtem za pomocą blendera na gładki mus. Powstały mus łączymy z nasionami chia i mieszamy. Gotowy pudding rozkładamy do dwóch szklanek i odstawiamy do lodówki.

Truskawki miksujemy blenderem na gładki mus. Możemy posłodzić je miodem. Mus truskawkowy wykładamy do szklanek. Deser podajemy schłodzony.
Życzę smacznego :)
Uwaga: 1) Cała potrawa zawiera około 607kcal. W tym:
- węglowodany – 89g,
- białko – 20g,
- tłuszcz – 18g,
- błonnik – 20g.
Proponuję podanie dwóch porcji po około 304kcal. To danie proponuję podać na deser lub drugie śniadanie lub przekąskę. [caption id="attachment_13332" align="aligncenter" width="1920"] Pudding chia z musem truskawkowym[/caption]
2018-11-12