GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: fit

  • Pełnoziarnisty piernik bananowy

    Pełnoziarnisty piernik bananowy

    Wraz z początkiem roku 2021 roku na blogu pojawiło się kilka przepisów na wypieki w zdrowszej wersji; m.in.:

    Nie może więc zabraknąć w „Weekendowej Cukierence” fit propozycji na zbliżające się święta Bożego Narodzenia. Fit piernik to piernik z mąki pszennej pełnoziarnistej, z dodatkiem jogurtu naturalnego, ksylitolem oraz minimalną ilością tłuszczu. Długo zachowuje świeżość, jest pyszny, mięciutki. Przełożyłam go powidłami śliwkowymi bez cukru i polałam gorzką czekoladą. Smakuję naprawdę pysznie, polecam!

    Pełnoziarnisty piernik bananowy
    Pełnoziarnisty piernik bananowy

    SKŁADNIKI:

    • 240g mąki pszennej pełnoziarnistej,
    • 1 i ½ łyżki przyprawy do piernika,
    • ½ łyżki kakao,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
    • Szczypta soli,
    • 1 jajko,
    • 1 banan,
    • 200g jogurtu naturalnego gęstego,
    • 1 łyżka rozpuszczonego masła (20g),
    • 100g ksylitolu,
    • Ewentualnie 2 łyżki miodu,
    • DODATKOWO:
    • 4  łyżki powideł śliwkowych,
    • 50g gorzkiej czekolady,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

    Banana obieramy i miksujemy blenderem na mus. W jednej misce mieszamy suche składniki: mąkę, przyprawę do piernika, kakao, proszek do pieczenia, sól i sodę. W drugiej misce umieszczamy jogurt, jajko, ksylitol, banana i rozpuszczone masło. Mieszamy krótko rózgą. Dodajemy suche składniki i mieszamy rózgą do połączenia.

    Małą keksówkę (9x28cm) wykładamy arkuszem papieru do pieczenia i przelewamy do niej ciasto.

    Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Piernik pieczemy około 35-45 minut, do suchego patyczka. Gdyby zaczął się spiekać to przykrywamy go folią.

    Po upieczeniu piernik wyjmujemy z keksówki na kratkę i całkowicie studzimy. Kroimy go na 2 części i przekładamy powidłami, a wierzch polewamy czekoladą rozpuszczoną w mikrofali. Dowolnie dekorujemy.

    Życzę smacznego!

    Uwaga: 1) Piernik polecam na deser w diecie z cukrzycą ciążową. [caption id="attachment_20428" align="aligncenter" width="1698"]Pełnoziarnisty piernik bananowy Pełnoziarnisty piernik bananowy[/caption] Inspiracja

  • Owsiany omlet bananowy

    Owsiany omlet bananowy

    Czy na słodko, czy na wytrawnie – omlet to idealny pomysł na śniadanie. U mnie omlety goszczą zazwyczaj na drugie śniadanie, w towarzystwie jogurtu naturalnego i ulubionych owoców. Takie zdrowe drugie śniadanie na słodko daje moc na resztę dnia!

    Pewnie zauważyliście, że od jakiegoś czasu zaczęło na blogu pojawiać się więcej zdrowych przepisów. Dzięki świadomemu odżywianiu udało mi się po drugiej ciąży schudnąć 8kg nie będąc na żadnej diecie. Jem cztery posiłki dziennie, nie podjadam pomiędzy. Nie liczę kalorii, ale wybieram mądrze produkty, które zjadam. Staram się jeść posiłki o niskim IG. Moja lodówka jest pełna warzyw i owoców, a szafki – kasz i zdrowych mąk. Także na blogu chcę Wam zaprezentować zdrowsze posiłki, które możecie włączyć do swojego jadłospisu. Na zdrowie!

    Owsiany omlet bananowy
    Owsiany omlet bananowy

    SKŁADNIKI (1 porcja):

    • 1 jajko,
    • 60g banana,
    • 30g mąki owsianej,
    • 10g mąki kokosowej,
    • 50g maślanki,
    • ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
    • DODATKOWO:
    • Owoce np. truskawki, maliny, borówki, jagody, morele, banany,
    • Jogurt lub skyr,
    • Olej do smażenia,
    • Ewentualnie syrop klonowy, miód do podania,

    PRZYGOTOWANIE:

    Banana rozgniatamy widelcem. Jajko wbijamy do miski i dokładnie roztrzepujemy rózgą kuchenną. Dodajemy maślankę i banana, mieszamy. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.

    Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju (możemy rozsmarować go pędzelkiem). Dokładnie rozprowadzamy olej, aby pokrył całą patelnię. Wlewamy masę omletową. Smażymy na wolnym ogniu około 3-5 minut na rumiano z jednej strony. Następnie omlet obracamy i smażymy około 2-3 minuty z drugiej strony.

    Omlet wykładamy na talerz. Podajemy od razu z ulubionymi dodatkami.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Omletsprawdzi się w  diecie z cukrzycą ciążową. Proponuję podać go na drugie śniadanie.

    Mimo, że w swoim składzie omlet ma banana (którego IG jest wysokie) to cały posiłek czyli omlet podany ze skyrem/jogurtem, owocami, ewentualnie orzechami/masłem orzechowym nie powinien podnosić poziomu cukru.

    [caption id="attachment_22610" align="aligncenter" width="1698"]Owsiany omlet bananowy Owsiany omlet bananowy[/caption]

  • Szybkie bułki orkiszowe na serku wiejskim

    Szybkie bułki orkiszowe na serku wiejskim

    Gdy nie masz pieczywa na śniadanie przygotuj pyszne bułki w zdrowszej wersji (z mąki orkiszowej pełnoziarnistej). Przygotujesz je bardzo szybko, bo nie zawierają drożdży. Ciasto na bułki składa się zaledwie z 4 składników: mąki, proszku do pieczenia, jajka i serka wiejskiego. Wystarczy wymieszać te składniki, uformować bułki i upiec. Bułeczki pasują idealnie do wytrawnych i słodkich dodatków.

    Szybkie bułki orkiszowe na serku wiejskim
    Szybkie bułki orkiszowe na serku wiejskim

    SKŁADNIKI (4 sztuki):

    • 160g mąki orkiszowej pełnoziarnistej,
    • 170g serka wiejskiego,
    • 1 jajko,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • Szczypta soli, pieprzu, czosnku, oregano,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na bułki umieszczamy w misce i mieszamy do połączenia składników. Gotowe ciasto odstawiamy na 15 minut.

    Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, góra-dół.

    Dłonie zwilżamy wodą i formujemy 4 bułki. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bułki pieczemy około 30 minut.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Bułki można jeść w diecie z cukrzycą ciążową.

    2) Jedna bułka zawiera około 205kcal. W tym:

    • węglowodany – 26,5g,
    • białko – 13,2g,
    • tłuszcz – 4,6g,
    • błonnik – 3,7g.
    Szybkie bułki orkiszowe na serku wiejskim
    Szybkie bułki orkiszowe na serku wiejskim

    Inspiracja

  • Placki owsiano-twarogowe

    Placki owsiano-twarogowe

    Zdrowe placki idealne na drugie śniadanie. Są przygotowane tylko z kilku składników: twarogu, jajek, ksylitolu i mąki owsianej (czyli płatków owsianych zmielonych w blenderze). Robi się je ekspresowo. Można pominąć ksylitol i podać je także na wytrawnie. Ja podałam je ze skyrem i owocami. A wierzch placuszków posypałam wiórkami kokosowymi. Można je podawać tak jak każde inne placki czyli z ulubioną konfiturą, dżemem, jogurtem, syropem klonowym itp. Pysznie i zdrowo, polecam!

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 2 jajka,
    • 150g twarogu półtłustego,
    • 1 łyżka ksylitolu,
    • 50g mąki owsianej,
    • DO PODANIA:
    • Skyr, maliny, wiórki kokosowe

    PRZYGOTOWANIE:

    Twaróg przekładamy do miseczki razem z ksylitolem. Rozgniatamy go widelcem. Dodajemy jajka i mieszamy. Następnie dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia składników.

    Rozgrzewamy patelnię i smarujemy ją cienką warstwą tłuszczu np. oleju. Smarujemy patelnię pędzelkiem silikonowym. Nakładamy 1 łyżkę ciasta na jednego placuszka. Placuszki smażymy na wolnym ogniu na rumiano z obu stron.

    Podajemy ze skyrem lub jogurtem oraz świeżymi owocami np. malinami. Wierzch placków posypujemy wiórkami kokosowymi lub startą czekoladą.

    Życzę smacznego! Uwaga: 1) Jedna porcja placków (bez dodatków) zawiera około 278kcal. W tym:
    • węglowodany – 27,5g,
    • białko – 22,5g,
    • tłuszcz – 10,6g,
    • błonnik – 1,7g.

    To danie proponuję podać na drugie śniadanie lub podwieczorek.

    2) Placki sprawdzą się w diecie z cukrzycą ciążową. Proponuję podać je na drugie śniadanie.

    [caption id="attachment_22167" align="aligncenter" width="2560"]Placki owsiano-twarogowe Placki owsiano-twarogowe[/caption]

  • Chleb orkiszowo-żytni z cukinią

    Chleb orkiszowo-żytni z cukinią

    Kolejny chleb na zakwasie dziś na blogu. Tym razem jest to chleb orkiszowy z dodatkiem mąki żytniej oraz cukinii. Bardzo prosty i szybki do przygotowania, bo ciasto tylko mieszamy i od razu przekładamy do keksówki do wyrastania. Chleb pieczemy w temperaturze 220 stopni. Przez pierwsze pół godziny pieczenie wspomaga para wodna (naczynie żaroodporne z wodą włożone do piekarnika). A pozostały czas pieczemy już normalnie. Chleb się ładnie kroi. Cukinia nadaje mu dodatkowej wilgotności.

    Na blogu znajdziecie także pyszny chleb pszenny na drożdżach z cukinią.

    Chleb orkiszowo-żytni z cukinią na zakwasie
    Chleb orkiszowo-żytni z cukinią na zakwasie

    SKŁADNIKI:

    • 180g aktywnego zakwasu żytniego,
    • 10g soli,
    • 90g mąki żytniej typ 2000,
    • 360g mąki orkiszowej typ 1850,
    • 315g letniej wody,
    • 135g cukinii,
    • DODATKOWO:
    • Masło do wysmarowania foremki,
    • Mąka orkiszowa typ 1850 do oprószenia foremki

    PRZYGOTOWANIE:

    Cukinię (ze skórką) ścieramy na grubych oczkach tarki. Cukinii nie odciskamy z soku.

    Do miski wkładamy aktywny zakwas żytni, dodajemy wodę i mieszamy do rozpuszczenia zakwasu. Wówczas dodajemy pozostałe składniki i mieszamy łyżką do połączenia.

    Małą keksówkę (o wymiarach dolnych 8,5×22,5cm i wymiarach górnych 11x25cm) smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy mąką orkiszową. Nadmiar mąki strzepujemy. Ciasto przekładamy do keksówki. Łyżką zamoczoną w wodzie wyrównujemy jego wierzch. Wierzch ciasta posypujemy równomiernie mąką orkiszową. Keksówkę przykrywamy folią spożywczą, w której robimy kilka dziurek wykałaczką. Formę z ciastem odstawiamy na około 4 godziny w ciepłe miejsce. Ciasto po tym czasie powinno urosnąć do krawędzi keksówki.

    Chleb orkiszowo-żytni z cukinią na zakwasie
    Chleb orkiszowo-żytni z cukinią na zakwasie

    Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni, góra-dół. Pieczemy chleb na niższej półce piekarnika (nie na środkowej). A na samym dole umieszczamy naczynie żaroodporne, do którego wlewamy około 2cm wrzącej wody. Do piekarnika wstawiamy keksówkę z ciastem. Pieczemy 30 minut. Następnie wyjmujemy naczynie z wodą i pieczemy jeszcze 20 minut (czyli łącznie chleb pieczemy 50 minut). W pewnym momencie chleb zacznie się spiekać. Wówczas trzeba go przykryć folią.

    Upieczony chleb wyjmujemy ostrożnie z keksówki (gorący) i pozostawiamy na kratce do całkowitego wystygnięcia.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Czasy wyrastania uzależnione są od mocy zakwasu, a także od temperatury w mieszkaniu.

    2) Zakwas do pieczenia musi być aktywny tzn. uśpiony zakwas wyjmujemy z lodówki i ocieplamy do temperatury pokojowej. Następnie dokarmiamy go i pozostawiamy na 10-12h w ciepłym miejscu. Dopiero wówczas możemy go dodać do ciasta chlebowego.

    3) Czas pieczenia może się minimalnie różnić w zależności od piekarnika.

    4) Pieczenie z parą (naczynie z wodą) wspomaga na wyrastanie chleba oraz korzystnie wpływa na skórkę chleba.

    5) Jeśli chleb nie przypiekł się z boków i pod spodem to można go jeszcze włożyć do piekarnika na 5 minut, włączyć grzanie tylko z dołu, a górę chleba przykryć folią.

    6) Chleb można jeść w diecie z cukrzycą ciążową. [caption id="attachment_21867" align="aligncenter" width="2560"]Chleb orkiszowo-żytni z cukinią na zakwasie Chleb orkiszowo-żytni z cukinią na zakwasie[/caption]

  • Kokosowo-migdałowe fit ciasto z rabarbarem

    Kokosowo-migdałowe fit ciasto z rabarbarem

    Kolejne zdrowsze słodkości w „Weekendowej Cukierence”. Takie ciasto z rabarbarem mogą przygotować osoby będące na diecie eliminacyjnej. Jest bez cukru, bez laktozy i bez glutenu. A przy tym jest słodziutkie i pyszne 🙂 Jest dość proste do przygotowania. Trzeba jednak pamiętać, aby składniki mieszać delikatnie (żeby piana z białek nie opadła). Wymaga też kilku specjalnych składników: mąki migdałowej, mąki kokosowej, oleju kokosowego oraz ksylitolu. Osoby, które zdrowo się odżywiają z pewnością mają je w swojej spiżarni. Ciasto jest podzielne, dobrze się przechowuje.

    Kokosowo-migdałowe fit ciasto z rabarbarem
    Kokosowo-migdałowe fit ciasto z rabarbarem

    SKŁADNIKI:

    • 160g mąki migdałowej,
    • 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 3 łyżki mąki kokosowej,
    • 5 białek,
    • 100g oleju kokosowego,
    • ½ szklanki ksylitolu,
    • Kilka kropel aromatu migdałowego,
    • DODATKOWO:
    • 360g oczyszczonego, obranego rabarbaru,
    • 2 łyżki ksylitolu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

    Rabarbar kroimy w większą kostkę i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Posypujemy go równomiernie dwoma łyżkami ksylitolu. Rabarbar zapiekamy 15 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni. Po upieczeniu rabarbar studzimy i odsączamy z soku.

    Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Tortownicę o średnicy 21cm wykładamy papierem do pieczenia.

    W jednej misce umieszczamy olej kokosowy. Dodajemy do niego 60g migdałów, aromat migdałowy i miksujemy mikserem do otrzymania kremowej masy. Odstawiamy.

    W drugiej misce umieszczamy pozostałe migdały. Mieszamy je z mąką kokosową i proszkiem do pieczenia.

    Białka przekładamy do dużej miski i ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy pół szklanki ksylitolu i jeszcze chwilkę ubijamy. Następnie dodajemy suche składniki (czyli migdały, mąkę kokosową i proszek do pieczenia) i mieszamy krótko, delikatnie szpatułką, tylko do połączenia składników. Dużą łyżkę gotowej masy dodajemy do miski z olejem kokosowym i migdałami. Dobrze mieszamy. Następnie tak rozmieszany olej kokosowy dodajemy do miski z pozostałą pianą i mieszamy szpatułką do połączenia. Masa na ciasto jest gotowa. Przekładamy ją do tortownicy, wyrównujemy. Na wierzchu układamy rabarbar.

    Ciasto pieczemy około 50-60 minut. Po tym czasie powinno się ładnie zarumienić.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Wierzch ciasta przed pieczeniem możemy dodatkowo posypać dwoma garściami posiekanych migdałów lub płatków migdałowych.

    2) Ciasto można jeść w diecie z cukrzycą ciążową. Proponuję je zjeść wówczas ze skyrem naturalnym i potraktować jako drugie śniadanie czy podwieczorek.

    [caption id="attachment_21680" align="aligncenter" width="2560"]Kokosowo-migdałowe fit ciasto z rabarbarem Kokosowo-migdałowe fit ciasto z rabarbarem[/caption] Inspiracja

  • Placki skyrowe

    Placki skyrowe

    Skyr czyli gęsty jogurt naturalny typu islandzkiego stał się bardzo popularnym produktem. Jest to produkt zdrowy, bogaty w białko, świetnie łączy się z owocami i innymi dodatkami. Może stanowić główny składnik owsianki. Może być dodatkiem do naleśników. Może być także składnikiem zupy krem. Ale dziś chcę Wam zaprezentować pyszne i puszyste placki skyrowe. Te placki (łącznie ze smażeniem) przygotujecie w 15 minut. Wystarczy wymieszać rózgą pięć składników i gotowe. A składniki te na pewno macie w domu. Są to jajka, mąka, proszek do pieczenia, cukier/ksylitol i skyr. Jako słodzik użyłam do placków ksylitol. Ale równie dobrze można dać cukier albo użyć skyru smakowego (piszę o tym w uwagach pod przepisem).

    Placki są niezwykle puszyste i delikatne. Ładnie się smażą. Najlepsze są świeże, ale przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku będą smaczne także drugiego dnia. Można je więc zabrać do pracy czy zrobić dzieciom na drugie śniadanie do szkoły. A jak serwować takie placki? Można zjeść je same. Sprawdzą się zatem jako posiłek dla maluchów (np. przy rozszerzaniu diety). Jeśli liczysz kalorie to podaj je np. z naturalnym serkiem homo i owocami. Świetnym dodatkiem będą także kremy proteinowe (o smaku białej czekolady lub orzechowy) i owoce, a także masło orzechowe. A jeśli nie liczysz kalorii to podaj je z nutellą, syropem klonowym, miodem, frużeliną owocową itp. – tak jak lubisz najbardziej 🙂

    Placki skyrowe
    Placki skyrowe

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 300g naturalnego skyru (jogurtu typu islandzkiego),
    • 2 jajka,
    • 3 łyżeczki ksylitolu (21g),
    • 100g mąki pszennej,
    • 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia (6g),
    • DODATKOWO:
    • 2 łyżeczki oleju do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Do miski wbijamy jajko. Dodajemy jogurt skyr oraz ksylitol i mieszamy rózgą do połączenia. Następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, mieszamy.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy placki na rumiano z obu stron na wolnym ogniu. Obracamy je ostrożnie. Podajemy z dodatkiem owoców, kremem proteinowym, frużeliną owocową lub serkiem homo.

    Z tych proporcji wyjdzie około 14 placuszków.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Ksylitol można zastąpić cukrem.

    2) Do przygotowania placków można użyć także skyru waniliowego lub innego smakowego. Wówczas pomijamy całkowicie ksylitol w przepisie, bo placki będą już odpowiednio słodkie.

    3) Jedna porcja placków (bez dodatków) zawiera około 422kcal. W tym:

    • węglowodany – 51g,
    • białko – 31g,
    • tłuszcz – 11,6g,
    • błonnik – 1,8g.
    Placki proponuję podać na drugie śniadanie. [caption id="attachment_21638" align="aligncenter" width="1698"]Placki skyrowe Placki skyrowe[/caption]

  • Deser fit monte

    Deser fit monte

    Po świątecznym przejedzeniu przyda Wam się przepis na coś lżejszego. I tak w tym tygodniu zaprezentuję Wam trzy lżejsze przepisy. Będą ciasteczka owsiane z mango, będzie nocna owsianka z chia i owocami oraz deser monte.

    Deser monte w zdrowszej wersji przygotujecie dosłownie w 5 minut. Najpierw gotujemy budyń czekoladowy, następnie rozkładamy go pomiędzy pucharki i na wierzch wykładamy skyr czyli jogurt typu islandzkiego. Jogurt ten to idealna propozycja dla osób zdrowo się odżywiających, bo jest bogaty w białko. Na wierzch wykładamy orzechy laskowe i gotowe. Taki fit deser najlepiej smakuje dobrze schłodzony.

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • WARSTWA CZEKOLADOWA:
    • 1 budyń czekoladowy bez cukru,
    • 200ml mleka,
    • 200ml wody,
    • 3 łyżki ksylitolu(42g),
    • WARSTWA BIAŁA:
    • 300g jogurtu typu islandzkiego skyr naturalnego,
    • 1 łyżka ksylitolu (14g),
    • 2 łyżeczki miodu (24g),
    • DODATKOWO:
    • 4 łyżeczki mielonych orzechów laskowych (15g),
    • orzechy laskowe 12 szt.

    PRZYGOTOWANIE:

    Do rondelka wlewamy 200ml mleka i 100ml wody, dodajemy ksylitol i zagotowujemy. W 100ml wody rozrabiamy budyń i wlewamy do gotującej się zawartości rondelka. Gotujemy gęsty budyń. Budyń rozkładamy pomiędzy cztery pucharki i studzimy.

    Skyr mieszamy chwilkę z ksylitolem i miodem. Wykładamy go na wierzch budyniu. Każdą porcję posypujemy mielonymi orzechami laskowymi. Na wierzchu układamy całe orzechy laskowe. Deser podajemy dobrze schłodzony.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1)  Jedna porcja zawiera około 171kcal. W tym:

    • węglowodany – 26,0g,
    • białko – 11,9g,
    • tłuszcz – 4,2g,
    • błonnik – 0,3g.
    Deser proponuję podać na drugie śniadanie. 2) Deser można jeść w diecie z cukrzycą ciążową. Wówczas miód pomijamy. [caption id="attachment_20960" align="aligncenter" width="1698"]Deser fit monte Deser fit monte[/caption]

  • Gofry owsiane

    Gofry owsiane

    Gofry owsiane to gofry przygotowane z mąki owsianej, z minimalną ilością tłuszczu. Mąkę owsianą można kupić gotową lub zmielić płatki owsiane w blenderze kielichowym.

    Gofry owsiane to propozycja dla osób dbających o zdrowie i liczących kalorie. Można je podawać na słodko lub wytrawnie. Aby stanowiły pełnowartościowy posiłek warto je podać z dodatkową porcją białka (i ewentualnie tłuszczu np. orzechy, płatki migdałów). Ja swoje „zdrowsze gofry” podałam z serkiem bieluch (75g serka na jednego gofra) oraz borówkami. Całość oprószyłam cynamonem wymieszanym z pudrem z ksylitolu. Wyszło pysznie i lekko 🙂

    Gofry owsiane
    Gofry owsiane

    SKŁADNIKI (7 sztuk):

    • 2 jajka,
    • 130g mąki owsianej (zmielonych płatków owsianych),
    • 200g mleka,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • 20g oleju słonecznikowego,
    • Szczypta soli,

    PRZYGOTOWANIE:

    Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na puszystą pianę ze szczyptą soli. Żółtka miksujemy z pozostałymi składnikami. Ciasto dostawiamy na 30 minut. Po tym czasie ciasto delikatnie łączymy z ubitą pianą z białek. Oczywiście białka ubijamy tuż przez wymieszaniem z ciastem.

    Podczas robienia ciasta nagrzewamy gofrownicę. Gofry pieczemy około 3-7 minut w nagrzanej gofrownicy (w zależności od rodzaju gofrownicy ten czas może być różny). Pieczemy je bez otwierania gofrownicy. Powinny być rumiane z obu stron.

    Gofrownicę możemy smarować bardzo cienką warstwą oleju przed każdym nałożeniem ciasta np. pędzelkiem lub wacikiem.

    Życzę smacznego!

    Uwaga: 1) Jeden gofr zawiera około 132kcal. W tym:
    • węglowodany – 14,4g,
    • białko – 5,3g,
    • tłuszcz – 6,4g,
    • błonnik – 1,3g.
    To danie proponuję podać na deser lub drugie śniadanie lub podwieczorek.

    2) Przepis jest odpowiedni dla osób na diecie z cukrzycą ciążową. Gofry proponuję podać na drugie śniadanie lub podwieczorek.

    [caption id="attachment_20462" align="aligncenter" width="1698"]Gofry owsiane Gofry owsiane[/caption] [caption id="attachment_20458" align="aligncenter" width="1814"]Gofry owsiane Gofry owsiane[/caption]

  • Prosty chleb pełnoziarnisty (bez wyrabiania)

    Prosty chleb pełnoziarnisty (bez wyrabiania)

    Lubię od czasu do czasu przygotować domowe pieczywo. Dziś prezentuję Wam bardzo prosty do przygotowania zdrowy chleb codzienny według przepisu mojej siostry Justyny. Siostra ze szwagrem praktycznie nie kupują pieczywa tylko pieką własne chlebki. Imponują mi tym i czerpię od nich inspiracje 😉

    Prosty chleb pełnoziarnisty to chleb, który powstał z trzech mąk pełnoziarnistych: pszennej, żytniej i orkiszowej. Ale równie dobrze możecie go przygotować z samej mąki pszennej. Jest szybki i bezproblemowy w przygotowaniu. Wystarczy zaopatrzyć się w suszone drożdże, a będziecie mogli go upiec o każdej porze dnia i nocy. Nie wymaga długiego wyrabiania. Wszystkie składniki wystarczy tylko wymieszać łyżką. Do chleba można dodać także ziarna.

    Prosty chleb pełnoziarnisty (bez wyrabiania)
    Prosty chleb pełnoziarnisty (bez wyrabiania)

    SKŁADNIKI:

    • 250g mąki pszennej pełnoziarnistej,
    • 150g mąki żytniej pełnoziarnistej,
    • 100g mąki orkiszowej pełnoziarnistej,
    • 4 łyżki otrąb owsianych,
    • 2 łyżeczki soli,
    • 2 łyżeczki cukru,
    • 420ml wody ciepłej,
    • 7g drożdży suszonych,

    PRZYGOTOWANIE:

    Do ciepłej wody (ale nie gorącej), wsypujemy suszone drożdże. Mieszamy i odstawiamy na 5 minut. Po tym czasie dodajemy wszystkie pozostałe składniki i mieszamy do połączenia. Nie ma potrzeby długiego mieszania. Wystarczy tylko do połączenia składników.

    Ciasto drożdżowe przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce. Powinno podwoić, a nawet potroić swoją objętość.

    Po tym czasie małą keksówkę (9x28cm) wykładamy arkuszem papieru do pieczenia. Wyrośnięte ciasto mieszamy, aby je odgazować. Ciasto przenosimy do keksówki. Ciasto będzie bardzo klejące, ale nie dosypujmy więcej mąki. Możemy łyżką zamoczoną w wodzie wyrównać jego wierzch. Wierzch dodatkowo możemy posypać płatkami owsianymi.

    Chlebek przykrywamy i pozostawiamy do napuszenia na 20-25 minut.

    Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, góra-dół. Chlebek będziemy piekli na środkowym poziomie piekarnika. Pieczemy około 1h. Gdyby zaczął się spiekać to przykrywamy go folią.

    Po upieczeniu chleb wyjmujemy z keksówki na kratkę i całkowicie studzimy.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1. Chleb można przygotować także z mąki pszennej. Wówczas należy użyć około 400ml wody.
    2. Do chleba można dodać ziarna np. słonecznik, siemię lniane, czarnuszkę.
    3. Chleb można jeść w diecie z cukrzycą ciążową.
    [caption id="attachment_20381" align="aligncenter" width="1698"]Prosty chleb pełnoziarnisty (bez wyrabiania) Prosty chleb pełnoziarnisty (bez wyrabiania)[/caption]