GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: fit

  • Sznycle schabowe gotowane w sosie z kurkami

    Sznycle schabowe gotowane w sosie z kurkami

    Schab przygotowany w ten sposób wprost rozpływa się w ustach. Jest kruchy i mięciutki. Schabu nie rozbijamy i nie obsmażamy, ale dodajemy prosto do bulionu. Dzięki temu danie jest proste i szybkie do przygotowania. Do sosu dodałam świeże kurki. Otrzymujemy w ten sposób lekkie sezonowe danie. Mało pracy, a afekt znakomity. Danie najlepiej smakuje z ziemniakami z wody. Możemy je również podać z makaronem lub ryżem.

    Zobaczcie również inne przepisy na dania z kurkami.

    Sznycle schabowe gotowane w sosie z kurkami
    Sznycle schabowe gotowane w sosie z kurkami

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 700g schabu,

    • 3 szklanki wody,

    • 1 cebula,

    • 1 ząbek czosnku,

    • 1/3 szklanki białego wytrawnego wina,

    • 3 łyżki sosu sojowego,

    • 1 liść laurowy,

    • 2 ziela angielskie,

    • 1 łyżeczka tymianku,

    • 200g kurek,

    • 100g śmietany kremówki,

    • 2-3 łyżeczki mąki pszennej,

    • 1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Olej i masło do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Schab kroimy na plastry grubości 0,5-1cm. Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę. W większym rondlu rozgrzewamy olej i szklimy cebulę. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy białe wino i gotujemy do momentu aż wino zredukuje się do połowy (3-5 minut). Wówczas dodajemy wodę, sos sojowy, liść laurowy i ziela angielskie, zagotowujemy. Do gorącego bulionu wkładamy plastry schabu. Całość ponownie zagotowujemy. Schab gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem przez 1,5 godziny. W międzyczasie do mięsa dodajemy soli i pieprzu do smaku. Mięso obracamy kilka razy na drugą stronę podczas duszenia.

    Obrane kurki dokładnie płuczemy, aby usunąć z nich piasek. Kurki osuszamy na sitku. Na osobnej patelni rozpuszczamy 1-2 łyżki masła. Dodajemy kurki. Smażymy je kilka minut aż cała woda z nich wyparuję. Wówczas dodajemy tymianek, smażymy jeszcze 1 minutę i grzyby zdejmujemy z ognia.

    Kurki dodajemy do schabu 10 minut przed końcem duszenia, mieszamy.

    Do potrawy dodajemy obie mąki. Najlepiej zrobić to w następujący sposób: obie mąki mieszamy ze sobą i przesiewamy je przez sitko bezpośrednio do potrawy jednocześnie mieszając potrawę w rondlu. Danie zagotowujemy. Sos powinien wyraźnie zgęstnieć. Wówczas dodajemy kremówkę. Zagotowujemy i gotujemy razem jeszcze około 2 minut co jakiś czas mieszając. Danie doprawiamy jeszcze do smaku.

    Potrawę podajemy z ziemniakami lub ryżem.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_5141" align="alignnone" width="3076"]Sznycle schabowe gotowane w sosie z kurkami Sznycle schabowe gotowane w sosie z kurkami[/caption] [caption id="attachment_5143" align="alignnone" width="3076"]Sznycle schabowe gotowane w sosie z kurkami Sznycle schabowe gotowane w sosie z kurkami[/caption]  

  • Kaszotto ze szparagami, młodą kapustą i indykiem

    Kaszotto ze szparagami, młodą kapustą i indykiem

    Trwa sezon na młodą kapustę i szparagi. Młodą kapustę wprost uwielbiam, daje mnóstwo możliwości do przygotowania. Najbardziej lubię ją zapiekaną z kurczakiem. Szparagi są także wdzięcznym warzywem. Ich przygotowanie jest bardzo szybkie, możemy je piec, smażyć, grillować, gotować. Najbardziej przypadły mi do gustu pierogi ze szparagami.

    Z połączenia młodej kapusty, szparagów i kaszy pęczak otrzymujemy pyszne, lekkie i dietetyczne danie obiadowe. Potrawa jest w optymistycznym kolorze, wręcz zachęca do zjedzenia. Danie gotujemy w jednym garnku, robi się je dość szybko, kolejno dodajemy składniki i mieszamy co jakiś czas.

    Kaszotto świetnie się odgrzewa więc możemy je przygotować wcześniej.

    Przepis na podstawie bloga Kwestia Smaku.

    [caption id="attachment_4945" align="alignnone" width="3076"]Kaszotto ze szparagami, młodą kapustą i indykiem Kaszotto ze szparagami, młodą kapustą i indykiem[/caption]

    SKŁADNIKI (3 porcje):

    • ½ szklanki kaszy pęczak,

    • ½ pęczka szparagów (250g),

    • 200g młodej kapusty (około 1/3 – 1/4 główki),

    • 1 por,

    • 1 cebula,

    • 400g piersi z indyka,

    • 1 i ½ szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego,

    • 1/3 szklanki białego wina,

    • 3 łyżki sosu sojowego,

    • 1,5 łyżeczki ziół prowansalskich,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Olej do smażenia,

    • 3 łyżki posiekanego szczypiorku

    PRZYGOTOWANIE:

    Mięso kroimy w małą kostkę. Oprószamy je solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i mieszamy. Mięso podsmażamy na patelni. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę. Pora kroimy w półtalarki (jasną część). Kapustę drobno szatkujemy. Ze szparagów usuwamy twarde końcówki. Dokładnie je płuczemy i kroimy w 2cm skośne plasterki.

    Na większej patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i szklimy cebulę oraz pora. Kolejno dodajemy kaszę pęczak i smażymy razem mieszając 2 minuty. Wlewamy wino, chwilę gotujemy aż wino wyparuje. Wówczas dodajemy podsmażone mięso, całość zalewamy bulionem, dodajemy sos sojowy, zagotowujemy i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu 25 minut.

    Po tym czasie dodajemy kapustę, mieszamy. Gotujemy razem 2 minuty (pod przykryciem). Dodajemy szparagi, mieszamy i gotujemy pod przykryciem 3 minuty. Zdejmujemy pokrywkę i gotujemy jeszcze 5 minut bez przykrycia. Danie doprawiamy w między czasie do smaku. Danie kilka razy mieszamy w czasie gotowania.

    Kaszotto rozkładamy na talerzyki. Każdą porcję posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

    Życzę smacznego:)

    [caption id="attachment_4946" align="alignnone" width="3076"]Kaszotto ze szparagami, młodą kapustą i indykiem Kaszotto ze szparagami, młodą kapustą i indykiem[/caption]

  • ’la caprese (po włosku)

    ’la caprese (po włosku)

    Kaszotto to danie jednogarnkowe przygotowywane na wzór włoskiego risotta. Możemy podać je na ciepło albo zabrać do szkoły/pracy i zajadać się nim na zimno. Możemy w nim przemycić mnóstwo warzyw, a przede wszystkim zajadamy się zdrową kaszą.

    Caprese to włoska sałatka, której głównymi składnikami są: mozzarella, pomidor i bazylia. Dokładnie tak smakuje moje włoskie kaszotto. Na blogu możecie znaleźć zupę o smaku caprese, a także pieczonego kurczaka.

    Ostatnimi czasy zakochałam się w kaszottach – przygotowuję je minimum raz w tygodniu. Na pewno podzielę się z Wami przepisami na nie już wkrótce. Tymczasem zajrzyjcie do meksykańskiego pęczotta.

    Kaszotto a'la caprese (po włosku)
    Kaszotto a’la caprese (po włosku)

    SKŁADNIKI (2 porcje po około 515kcal):

    • ½ szklanki kaszy pęczak,

    • 2 ząbki czosnku,

    • 1 mała cebula,

    • 200g piersi z kurczaka,

    • ¼ szklanki wina,

    • 1 puszka krojonych pomidorów (400g),

    • ½ łyżeczki ziół prowansalskich,

    • 1 szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego,

    • 2 łyżeczki octu balsamicznego,

    • 80g sera mozzarella,

    • Garść liści bazylii,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • 2 łyżeczki oleju do smażenia (10g),

    PRZYGOTOWANIE:

    Mięso kroimy w małą kostkę. Oprószamy je solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i mieszamy. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę.

    Na większej patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i szklimy cebulę. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Do cebuli dodajemy mięso i je obsmażamy. Kolejno dodajemy kaszę pęczak i smażymy razem mieszając 2 minuty. Wlewamy wino, chwilę gotujemy aż wino wyparuje. Wówczas całość zalewamy bulionem, zagotowujemy i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu 15 minut.




    Po tym czasie dodajemy pomidory w puszce oraz ocet balsamiczny, mieszamy. Gotujemy razem 10 minut (pod przykryciem). Zdejmujemy pokrywkę i gotujemy jeszcze 5 minut bez przykrycia. Danie doprawiamy w między czasie do smaku. Danie kilka razy mieszamy w czasie gotowania.

    Mozzarellę kroimy w plastry lub ścieramy na tarce. Mozzarellę posypujemy zawartość patelni, patelnię przykrywamy i podgrzewamy około 1 minuty aż ser się roztopi.

    Kaszotto rozkładamy na talerzyki. Każdą porcję posypujemy posiekanymi liśćmi bazylii.

    Życzę smacznego 🙂

    Uwaga:

    1) Całe danie zawiera około 1030kcal. W tym:

    • węglowodany – 109g,
    • białko – 73g,
    • tłuszcz – 30g,
    • błonnik – 6g.

    Proponuję podanie dwóch porcji po około 515kcal. To danie proponuję podać na obiad lub lunch do pracy/szkoły.

    Kaszotto a'la caprese (po włosku)
    Kaszotto a’la caprese (po włosku)
    Kaszotto a'la caprese (po włosku)
    Kaszotto a’la caprese (po włosku)
  • Owsiane placuszki bananowe

    Owsiane placuszki bananowe

    Tymi placuszkami pierwszy raz poczęstowała mnie moja siostra Justyna. Zaskoczyło mnie, że są tak słodkie, a nie zawierają cukru. Placki są lekkie i sycące, zdrowe, dietetyczne, smażone bez tłuszczu. Jak to mówi moja siostra – zawierają przede wszystkim zdrowe węglowodany więc warto je zjeść na śniadanie – będziemy długo syci. Placki najlepiej smakują ciepłe, dobrze się też odgrzewają. Polecam 🙂

    SKŁADNIKI:

    • 1 szklanka płatków owsianych,
    • 1 szklanka mleka,
    • 2 banany,
    • 1 jajko,
    • ½ szklanki mąki,
    • 1 łyżeczka sody,
    • Szczypta cynamonu
    [caption id="attachment_30087" align="aligncenter" width="2560"]Składniki na owsiane placuszki bananowe Składniki na owsiane placuszki bananowe[/caption]

    PRZYGOTOWANIE:

    Płatki owsiane zalewamy ciepłym mlekiem i odstawiamy na co najmniej 1 godzinę. Po tym czasie dodajemy jajko, mąkę, cynamon i sodę i dokładnie mieszamy. Banany obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki (bądź rozgniatamy widelcem) i dodajemy do reszty składników i mieszamy do połączenia.
    [caption id="attachment_30090" align="aligncenter" width="1810"]Płatki owsiane zalewamy mlekiem i odstawiamy do napęcznienia. Banana rozgniatamy widelcem. Płatki owsiane zalewamy mlekiem i odstawiamy do napęcznienia. Banana rozgniatamy widelcem.[/caption]
    Patelnie mocno rozgrzewamy i zmniejszamy ogień na najmniejszy. Nakładamy po łyżce ciasta i rozpłaszczamy formując placuszka. Smażymy na rumiano z obu stron. Placuszki smażymy bez tłuszczu (na patelni teflonowej). Podajemy z miodem bądź jogurtem naturalnym lub zjadamy same.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_30094" align="aligncenter" width="1810"]Przygotowanie placków owsianych z bananem Przygotowanie placków owsianych z bananem[/caption]
    Uwaga: 1) Płatki możemy moczyć w mleku nawet 2 godziny. 2) Jeśli ciasto wyjdzie bardzo gęste to dodajemy 3 łyżki mleka bądź wody. 3) Całe danie zawiera około 1130kcal. W tym:
    • węglowodany – 210g,
    • białko – 38g,
    • tłuszcz – 20g,
    • błonnik - 15g.
    Proponuję podanie placków na śniadanie - dwóch porcji po około 565kcal. Proponuję podanie placków na lunch do pracy/szkoły - trzech porcji po około 375kcal.

  • Koktajl z selerem naciowym, kiwi i bananem

    Koktajl z selerem naciowym, kiwi i bananem

    Bardzo lubimy domowe koktajle, najczęściej pijemy owocowe. Połączenie warzyw i owoców w koktajlach to dla nas nowość. Jeśli lubicie selera naciowego to na pewno Wam takie połączenie zasmakuje. Koktajl jest bardzo zdrowy i lekki, a także niskokaloryczny. Polecam go osobom dbającym o linię 🙂

    Koktajl kiwi+banan+seler

    SKŁADNIKI:

    • 3 łodygi selera naciowego,
    • 2 kiwi,
    • 2 banany,
    • 1 szklanka wody

    PRZYGOTOWANIE:

    Selera naciowego myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Kiwi obieramy i kroimy w kostkę. Usuwamy ewentualnie twardą część. Do naczynia blendera przekładamy selera, kiwi i banany podzielone na mniejsze części. Dolewamy wodę i blendujemy chwilkę aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Życzę smacznego 🙂

    Uwaga:

    1) Koktajl pijemy od razu po przygotowaniu. Z uwagi na obecność kiwi nie może długo stać.

  • Sałatka z pęczakiem, fetą i kurczakiem

    Sałatka z pęczakiem, fetą i kurczakiem

    Kiedy za oknem 38 stopni, tak jak wczoraj, jem przede wszystkim chłodniki i sałatki. Bardzo lubię sałatki, zarówno te warzywne, z sałatą, z ryżem czy makaronem.
    Dla osób lubiących sałatki czy będących na diecie polecam dziś sałatkę. Sałatka jest bardzo sycąca, lekka, dodatkowo zamiast majonezu możemy użyć jogurtu naturalnego. Wychodzi jej naprawdę duża porcja więc można zaserwować ją na imprezę. Polecam 🙂
    Składniki:

    • kasza pęczak 150g,
    • 4 jajka,
    • 1/2 puszki kukurydzy,
    • 4 ogórki konserwowe,
    • 1 zielona papryka,
    • 1 pierś z kurczaka (około 250g),
    • 3/2 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/2 łyżeczki ostrej papryki,
    • ser feta 140g,
    • sól,
    • pieprz,
    • majonez 3,5 łyżki,
    • szczypiorek
    Przygotowanie:
     

    Kurczaka kroimy w paski. Oprószamy go solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką i podsmażamy na rumiano. Mięso po usmażeniu osączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Kukurydzę osączamy. Ogórka kroimy w kostkę.

    W między czasie jajka gotujemy na twardo. Kaszę pęczak gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Do miski wkładamy wszystkie składniki, dodajemy posiekano drobno szczypior, pokruszony ser feta (zostawiamy trochę do dekoracji) i majonez, dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku. Sałatkę wykładamy na półmisek i układamy w niej jajka pokrojone na ćwiartki. Posypujemy szczypiorem i resztą fety. Życzę smacznego ;)