Chrupiące poduszeczki

W smaku przypominają trochę pączki, trochę faworki. Oboje z mężem stwierdziliśmy, że są bardzo wciągające. Znikają z talerza jeden za drugim. Są szybkie i proste do zrobienia, z samych podstawowych składników. Wystarczy zagnieść ciasto, rozwałkować je i pokroić w kwadraciki. Reszta to już tylko smażenie. Chrupiące poduszeczki najlepsze są pierwszego dnia.

Jeśli lubicie takie proste przepisy to koniecznie wypróbujcie te smakołyki:

• ciasteczka z patelni,
• szybkie rogaliki serowe,
• puszyste racuchy (bez drożdży),
• rogaliki trzyskładnikowe,
• pączusie serowe,
• pączki angielskie,
• chrust lany.

SKŁADNIKI:

• 400g mąki pszennej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• ¼ szklanki cukru (50g),
• 30g masła,
• Szczypta soli,
• 2 jajka,
• 1/2 szklanki mleka,
• 20ml wódki,
• Tłuszcz do głębokiego smażenia,

PRZYGOTOWANIE:

Na stolnicę wysypujemy mąkę wymieszaną ze szczyptą soli i proszkiem do pieczenia. Dodajemy cukier i masło. Siekamy razem nożem aż do uzyskania konsystencji kaszki. Wówczas dodajemy stopniowo mleko i wódkę i dalej siekamy. Kolejno dodajemy jajka. Chwilkę jeszcze siekamy, a następnie zagniatamy gładkie ciasto.

Rozgrzewamy tłuszcz do głębokiego smażenia.

Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy na grubość około 2mm. Następnie kroimy je w kwadraciki 3x3cm.

Kwadraciki wkładamy partiami na rozgrzany tłuszcz i smażymy na rumiano z obu stron. Tłuszcz nie może być za mocno rozgrzany, bo kwadraciki spalą się, a nie dojdą w środku. Nie może też być za słabo rozgrzany, bo będą chłonęły tłuszcz. Optymalna temperatura oleju to 175 stopni.

Kwadraciki osączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.

Życzę smacznego 🙂