Moje dzieci oszalały na punkcie tych rogalików. Rogaliki wypełnione są nutellą, a po przekrojeniu prezentują się zachwycająco - dwukolorowy ślimaczek dodaje im uroku.
Cały sekret tych pięknych rogalików to przygotowanie jednego ciasta, ale w dwóch kolorach. Ciemniejsze ciasto uzyskujemy poprzez dodanie kakao. Wyrośnięte ciasta drożdżowe rozwałkowujemy cienko, na duże prostokąty. Jeden nakładamy na drugi, zlepiamy i tniemy na trójkąty. Na każdym trójkącie układamy nadzienie i zwijamy rogaliki.
Rogale dwukolorowe z nutellą
Oczywiście nadzienie może być dowolne. Może to być marmolada albo budyń. Rogale można przygotować także bez nadzienia.
Rogale są puchate i delikatnie czekoladowe. Smakują dzieciom i dorosłym.
Rogale dwukolorowe z nutellą
Więcej przepisów na rogaliki
Rogale dwukolorowe z nutellą
To najładniejsze rogaliki jakie ostatnio upiekłam. Ten dwukolorowy przekrój zachwyca.
Rogale dwukolorowe z nutellą
SKŁADNIKI (12 sztuk):
- CIASTO DROŻDŻOWE:
- 500g mąki pszennej,
- 20g świeżych drożdży (lub 7g drożdży suszonych),
- 70g cukru,
- 1 szklanka mleka (250ml),
- 60g masła,
- 1 jajko,
- ¼ łyżeczki soli,
- CIASTO CIEMNE:
- 2 łyżki kakao,
- 3 łyżki mleka
- DODATKOWO:
- około 200g owoców: jagody, maliny, borówki
- 1 jajko + 1 łyżka mleka do posmarowania bułeczek
PRZYGOTOWANIE:
Szklanka o pojemności 250ml.
CIASTO DROŻDŻOWE: Mleko podgrzewamy, żeby było ciepłe (ale nie gorące). Do mleka wkruszamy drożdże, dodajemy 1 łyżkę cukru oraz 2 łyżki mąki. Masę dokładnie mieszamy tak, aby nie było grudek. Przygotowany rozczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aby zaczął pracować.
W tym czasie masło kroimy na mniejsze kawałki i zostawiamy, żeby zmiękło. Rozkłócamy jajko z pozostałym cukrem. Dodajemy do niego podrośnięty rozczyn i sól, mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Pod koniec dodajemy miękkie masło i dalej wyrabiamy ciasto – powinno być gładkie i elastyczne. Ciasto dzielimy na prawie dwie takie same części. Większa powinna mieć około 480g, a mniejsza 450g. Do mniejszej części dodajemy kakao i mleko i ponownie wyrabiamy do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta. Ciasta przekładamy do dwóch misek, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na około 1,5h do podrośnięcia. Powinny po tym czasie podwoić swoją objętość.
* Jeśli używamy suchych drożdży to: mąkę mieszamy z suchymi drożdżami i solą. Mleko podgrzewamy (aby było ciepłe, ale nie gorące), rozpuszczamy w nim cukier, dodajemy 1 jajko i 1 żółtko i roztrzepujemy. Następnie dodajemy rozpuszczone i wystudzone masło, mieszamy. Dodajemy mąkę i wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Masę odstawiamy w ciepłe miejsce aż ciasto podwoi swoją objętość.
Rogale dwukolorowe z nutellą - przygotowanie
Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy. Oba ciasta rozwałkowujemy cienko, na dwa prostokąty o wymiarach 45x30cm. Nakładamy jedno ciasto na drugie i lekko dociskamy. Powstały prostokąt kroimy na trójkąty. Na podstawie każdego z trójkątów układamy odrobinę nutelli. Zwijamy rogale.
Rogale dwukolorowe z nutellą - zwijanie
Rogaliki układamy łączeniem do dołu. Zostawiamy na 15-20 minut do napuszenia przykryte ściereczką.
Rogale dwukolorowe z nutellą
Po tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, góra-dół. Rogale smarujemy roztrzepanym jajkiem z mlekiem tuż przed pieczeniem. Pieczemy około 17 minut, do ładnego zarumienienia. Smacznego!
Rogale dwukolorowe z nutellą
