Tag: cukrzyca ciążowa

Surówka z kiszonych ogórków i jabłka
Jadłam pierwszy raz te surówkę u szwagierki Oli. Byłam zaskoczona, że składa się w sumie tylko z dwóch składników, a tak pysznie smakuje. Co więcej jest ekspresowa w przygotowaniu! A składniki do jej przygotowania zawsze mam w domu. Teraz bardzo chętnie podaje ją do pieczonych mięs.

Więcej przepisów na surówki:
Surówka z kiszonych ogórków i jabłka

Prosta i szybka surówka do obiadu.

Surówka z kiszonych ogórków i jabłka

Składniki:
- 4-5 ogórków kiszonych (300-350g),
- 1 jabłko,
- pół małej cebuli,
- sól,
- pieprz,
- 1 łyżeczka oleju tłoczonego na zimno lub oliwy z oliwek
Przygotowanie:

Jabłko obieramy i usuwany gniazda nasienne. Jabłko i ogórki ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę kroimy w małą kostkę. Wszystkie składniki surówki umieszczamy w misce i mieszamy. Doprawiamy do smaku. Jeśli mamy to do surówki można podać 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki. Smacznego!

Jeśli przygotujesz surówkę z ogórków i jabłka to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-06-09
’la nicejska
Sałatka a’la nicejska to super propozycja na lunch do pracy, kolację czy potrawę na spotkanie ze znajomymi. Jest łatwa i szybka do przygotowania. Składniki sałatki są łatwo dostępne. Przy tym prezentuje się świeżo, kolorowo i szybko znika z talerza. Podałam ją ostatnio podczas wizyty znajomych i bardzo ją chwalili. Już na stałe wpisała się w nasze menu. Bardzo często robię ją mężowi do pracy. W jednym pojemniczku szykuje składniki sałatki, a w drugim (mniejszym) sos. Ważne jest, aby sosem polać sałatkę tuż przez podaniem.

Sałatka a’la nicejska

Więcej przepisów na sałatki z tuńczykiem
Sałatka a’la nicejska

Lekka sałatka na sałacie z tuńczykiem, jajkiem, małymi pomidorkami i czerwoną cebulą z pysznym sosem.

Sałatka a’la nicejska

Składniki (2 porcje):
- 1 sałata rzymska lub 1/2 sałaty lodowej,
- 250g pomidorków koktajlowych lub 2 pomidory,
- pół czerwonej cebuli,
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym,
- 4 jajka,
- SOS:
- 4 łyżeczki oliwy z oliwek,
- 2 łyżeczki musztardy,
- 4 łyżeczki soku z cytryny,
- 4 łyżeczki miodu,
- sól,
- pieprz
Sałatka a’la nicejska – składniki

Przygotowanie:

SOS: W miseczce umieszczamy wszystkie składniki i mieszamy do połączenia.

* Jeśli jesteś na diecie w związku z cukrzycą ciążową bądź masz ochotę na bardziej „wytrawny” sos to do sałatki przygotuj następujący sos:
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 łyżeczka musztardy,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- szczypta soli i pieprzu
Pomidorki koktajlowe kroimy na pół. Cebulę kroimy w cienkie piórka. Tuńczyka odsączamy z zalewy na sitku. Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy w ćwiartki. Sałatę kroimy na kawałki.

* Czasem zamiast sałaty rzymskiej używam roszponki i sałatka smakuje równie pysznie. Można użyć również sałaty lodowej.
[caption id="attachment_32111" align="aligncenter" width="1707"] Sałatka a'la nicejska - przygotowanie[/caption]
Na półmisku układamy sałatę. Następnie wykładamy pomidorki, jajka, tuńczyka, a na wierzch cebulę. Tuż przed podaniem sałatkę polewamy sosem. Smacznego!

Jeśli przygotujesz sałatkę a'la nicejską to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-06-06
Serek wiejski z borówkami
Serek wiejski smakuje pysznie na słodko i na wytrawnie. Z jego udziałem możemy przygotować sycący, pełnowartościowy posiłek. Dziś chce Wam zaproponować ekspresowe danie śniadaniowe, bo przygotujecie je w 2 minuty. Wystarczy tylko wymieszać 4 składniki i gotowe. Polecam, na zdrowie!

Więcej pomysłów na serek wiejski
Serek wiejski z borówkami

Spróbuj serka wiejskiego na słodko, w połączeniu z owocami jagodowymi i chrupiącymi orzechami.

Serek wiejski z borówkami

Składniki (1 porcja):
- 150g serka wiejskiego,
- 100g borówek amerykańskich,
- 15g orzechów nerkowca,
- 1 łyżka otrąb owsianych (7g),
- szczypta cynamonu
Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieszczamy w misce i mieszamy. Zamiast orzechów nerkowca można użyć dowolnych innych orzechów np. migdałów, włoskich. Smacznego!

Porcja zawiera około 323kcal. W tym:
- węglowodany – 26,5g,
- białko – 21,5g,
- tłuszcz – 15g.
Owsiankę proponuję podać na śniadanie lub drugie śniadanie.

Serek wiejski z borówkami

Jeśli przygotujesz serek wiejski z borówkami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-05-30
Kurczak w sosie pesto ze szparagami
Sezon na szparagi trwa w najlepsze. Jeszcze przez kilkanaście dni będziemy się cieszyć smakiem tych wiosennych nowalijek. Ze szparagów można wyczarować przeróżne potrawy: na śniadanie, obiad czy kolację. Dzisiaj dzielę się z Wami pomysłem na szybki obiad (prawie) z jednej patelni z kurczakiem i makaronem w kremowym sosie. Ponieważ szparagi bardzo szybko się gotują to obiad będzie na stole w mniej niż pół godziny od momentu przygotowania.

TUTAJ znajdziesz więcej pomysłów na dania ze szparagami.

Zaczynamy od przygotowania mięsa. Mięso pokrój na filety, oprósz przyprawami i podsmaż. Gdy lekko przestygnie to pokrój je na kawałki. Lubię ten sposób przygotowywania mięsa, bo jest wówczas bardziej soczyste i aromatyczne niż zwykła pierś z kurczaka pokrojona i podsmażona. Następnie usuń ze szparagów stwardniałe końcówki i pokrój je w kawałki. Podsmaż krótko szparagi, dodaj śmietankę i zagotuj. Teraz czas na pesto. Na sam koniec dodajemy kurczaka, parmezan i gotowe! Mieszamy z ugotowanym makaronem i cieszymy się tym pysznym smakiem. Smacznego!

Kurczak w sosie pesto ze szparagami

Przepis ten jest odpowiedni również dla osób z cukrzycą ciążową. Nie jest co prawda dietetyczny, bo mamy tutaj śmietankę i parmezan, ale wspaniale urozmaici tygodniowe obiady. Oczywiście tak przygotowany sos podajemy z ugotowanym makaronem pełnoziarnistym.

Więcej przepisów na szybkie obiady
Kurczak w sosie pesto ze szparagami

To pyszne danie jednogarnkowe, które przygotujesz w max pół godziny. Szparagi tylko krótko smażymy dlatego pozostaną chrupiące i soczyste.

Kurczak w sosie pesto ze szparagami

Składniki (4 porcje):
- 450g piersi z kurczaka,
- sól,
- pieprz,
- słodka papryka,
- czosnek,
- 1 pęczek szparagów (500g),
- 300g śmietany kremówki,
- 3 i 1/2 łyżki pesto (70g),
- 2 łyżki tartego parmezanu,
- olej do smażenia,
- DO PODANIA:
- 350g makaronu rurki,
- świeżo starty parmezan
Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy na mniejsze fileciki. Każdy z nich oprószamy solą, pieprzem, słodką papryką i czosnkiem. Jeśli mamy czas to mięso warto zamarynować dzień wcześniej. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Smażymy mięso na rumiano z obu stron na średnim ogniu. Wyjmujemy je na talerz i pozwalamy odpocząć przez 5 minut. Po tym czasie każdy filecik kroimy w ukośne plastry.

Ze szparagów usuwamy zdrewniałe końcówki. Poruszamy szparagiem, a on sam złamie się w odpowiednim miejscu. Następnie szparagi kroimy w ukośne 2-3 cm kawałki. [caption id="attachment_32002" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie kurczaka i szparagów[/caption] Makaron gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu. Zachowujemy około pół szklanki wody z gotowania makaronu.
W większej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wrzucamy szparagi i smażymy je na średnim ogniu przez 2 minuty co jakiś czas mieszając. Wlewamy śmietanę kremówkę, mieszamy i zagotowujemy. Gotujemy razem 1 minutę. Następnie dodajemy pesto i mieszamy.
[caption id="attachment_32004" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie sosu pesto[/caption]
Kolejno wkładamy pokrojone mięso i danie gotujemy jeszcze 1 minutę. Gdyby sos był za gęsty to dodajemy odrobinę wody pozostawionej z gotowania makaronu. Na sam koniec dodajemy ugotowany makaron i parmezan. Mieszamy do dobrego połączenia. Makaron powinien ładnie pokryć się sosem.
[caption id="attachment_32006" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie kurczaka w sosie pesto ze szparagami[/caption]
Podajemy od razu posypując każdą porcję dodatkowym parmezanem.

* Jeśli danie chcemy odgrzewać następnego dnia to nie mieszamy makaronu z sosem, ale przechowujemy je oddzielnie.
[caption id="attachment_31998" align="aligncenter" width="1698"] Kurczak w sosie pesto ze szparagami[/caption]
Jeśli przygotujesz kurczaka w sosie pesto ze szparagami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-05-17
Serek wiejski z rzodkiewką i ziarnami
Warto mieć w lodówce opakowanie serka wiejskiego, bo można przygotować z niego szybkie i smaczne śniadanie. Proponuje połączyć serek wiejski z rzodkiewkami, świeżym szczypiorkiem i ziarnami. Wystarczy kromka pieczywa i mamy już pełnowartościowe śniadanie.

Tak podany serek wiejski lubię zjadać na podwieczorek lub lekką kolację. Można podać do niego szklankę soku marchewkowego.

Więcej pomysłów na serek wiejski
Serek wiejski z rzodkiewką i ziarnami

Idealny na zdrowy podwieczorek. Pysznie chrupie.

Serek wiejski z rzodkiewką i ziarnami

Składniki (1 porcja):
- 200g serka wiejskiego,
- 12g pestek dyni,
- 12g ziaren słonecznika,
- 100g rzodkiewek,
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku,
- sól,
- pieprz
Przygotowanie:

Rzodkiewki myjemy i kroimy w kostkę. W misce umieszczamy wszystkie składniki i mieszamy do połączenia. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Smacznego!

Serek wiejski z rzodkiewką i ziarnami

Jeśli przygotujesz serek wiejski z ziarnami i rzodkiewką to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-05-16
Kanapki z hummusem i warzywami
Kanapki z hummusem i warzywami to jedna z moich ulubionych kolacji. Warzywa kroję wcześniej i chowam do lodówki, a wieczorem tylko smaruje pieczywo hummusem i gotowe. Bardzo lubię połączenie kiszonego ogórka, papryki i pomidora. Świetnie pasują do hummusu. Szybko, pysznie, zdrowo i kolorowo. Polecam!

Kanapki z hummusem i warzywami

To jedna z moich ulubionych kolacji. Szybko, pysznie, zdrowo i kolorowo.

Kanapki z hummusem i warzywami

Składniki (1 porcja):
- 2 kromki pieczywa pełnoziarnistego (2*30g),
- 40g hummusu (4 łyżeczki),
- 1/2 papryki (70g),
- 3 ogórki kiszone (180g),
- 1 pomidor (120g)
Przygotowanie:

Pieczywo smarujemy hummusem. Warzywa kroimy w kostkę i mieszamy. Podajemy. Smacznego!

[caption id="attachment_31718" align="aligncenter" width="1698"] Kanapki z hummusem i warzywami[/caption]
Jeśli przygotujesz kanapki z hummusem i warzywami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-05-09
Sałatka z kaszą bulgur i jajkiem
Sałatka z kaszy bulgur z warzywami, jajkiem i pysznym sosem a’la tysiąca wysp to pyszna i zdrowa propozycja na drugie śniadanie lub lunch w pracy. Obok zdrowej kaszy mamy tutaj rzodkiewki, pomidory i kiszone ogórki oraz odrobinę koperku. Mimo, że sos do sałatki to majonez połączony z ketchupem, a to połączenie przywodzi raczej na myśl fast-food niż zdrowe odżywianie, to jest go tutaj niewiele w porównaniu z pozostałymi składnikami. Majonez spełnia rolę tłuszczu, dzięki czemu sałatka jest dobrze zbilansowana. Całość smakuje naprawdę pysznie. Czasami jajko zastępuje pokrojoną szynką i też świetnie się tu sprawdza.

Więcej przepisów na „zdrowsze” sałatki
- Śniadaniowa sałatka z serkiem wiejskim
- Sałatka z cieciorką i awokado
- Sałatka z quinoa i szparagami
- Sałatka z kaszą jaglaną i bobem
Sałatka z kaszą bulgur i jajkiem

Ta sałatka jest idealna, by zabrać ją na lunch do pracy.

Sałatka z kaszą bulgur i jajkiem

Składniki (3 porcje):
- 100g kaszy bulgur,
- 3 średnie jajka,
- 300g pomidorów lub pomidorków koktajlowych,
- 160g ogórków kiszonych,
- 100g rzodkiewek,
- 25g ziaren słonecznika,
- 2 łyżki koperku,
- SOS A’LA TYSIĄCA WYSP:
- 35g majonezu,
- 20g ketchupu,
- 10g musztardy
Przygotowanie:

Kaszę bulgur gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Wszystkie składniki sosu mieszamy ze sobą.

* Przy cukrzycy ciążowej używamy ketchupu „bez cukru” (jest taki dostępny na rynku, bodajże marki Kotlin) i majonezu „bez cukru” (jest taki marki Roleski, do kupienia w Lidlu).

Ziarna słonecznika prażymy na suchej patelni na wolnym ogniu często mieszając, aż się ładnie zarumienią. Patelnię zdejmujemy z ognia i ziarna studzimy.

Jajka gotujemy na twardo, a po wystudzeniu obieramy i kroimy w większą kostkę. Podana waga warzyw jest już po obraniu. Warzywa kroimy: ogórki i pomidory w kostkę, a rzodkiewki w półplasterki.

Wszystkie składniki sałatki umieszczamy w misce, mieszamy i doprawiamy do smaku. Smacznego!
[caption id="attachment_31113" align="aligncenter" width="1698"] Sałatka z kaszą bulgur i jajkiem[/caption]
Jeśli przygotujesz sałatkę z kaszą bulgur i jajkiem to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-04-25
Jak ugotować brokuły?
Brokuły to świetny dodatek do obiadu czy składnik wielu sałatek. Ale czy wiesz jak je prawidłowo ugotować, aby pozostały jędrne, nie rozpadały się i zachowały swój piękny, zielony kolor? Jeśli Twoja odpowiedź brzmi nie, to zapraszam Cię do zapoznania się z moim sprawdzonym sposobem na ugotowanie brokułów.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na potrawy z brokułem.

Brokuły nie wymagają długiej obróbki termicznej. Można ugotować je dość szybko nie tracąc przy tym wartości odżywczych. Zawierają mało kalorii, bo 35kcal/100g, więc są polecane osobom na diecie. Mają także dużą zawartość błonnika (2,6g w 100g) więc sprawią, że będziemy dłużej syci. Co więcej, mają niski indeks glikemiczny IG=15, więc są idealne dla osób z cukrzycą. Zdecydowanie warto włączyć je do swojego codziennego menu. Są dostępne w sklepach spożywczych przez cały rok więc dania z brokułem możemy przygotowywać na okrągło. Należy jednak pamiętać, że brokułów nie można jeść „cały czas”, bo powodują wzdęcia i gazy.

[caption id="attachment_31261" align="aligncenter" width="1707"] Jak ugotować brokuły[/caption]
Kupując brokuła zwróć uwagę czy jest jędrny, świeży i żywo zielony. Jego liście nie powinny mieć żółtych przebarwień, a różyczki powinny być zwarte.
[caption id="attachment_31255" align="aligncenter" width="1698"] Brokuła kroimy na różyczki[/caption] Brokuły podziel na różyczki mniej więcej jednakowej wielkości. Łodygę odetnij. Możesz ją obrać, pokroić w słupki i ugotować razem z różyczkami. [caption id="attachment_31253" align="aligncenter" width="1698"] Różyczki brokuła wkładamy na wrzątek[/caption]
W dużym garnku zagotuj wodę - około 2-2,5litra z 1 płaską łyżeczką soli. Na wrzątek wrzucamy różyczki brokuła.
[caption id="attachment_31251" align="aligncenter" width="1920"] Jak ugotować brokuły?[/caption]
Gaz ustawiamy na średni. Zawartość garnka zagotowujemy. Różyczki brokuła gotujemy około 3-5 minut licząc od momentu ponownego zagotowania wody. Brokuły gotujemy bez przykrycia.
* Jeśli chcesz, by brokuły były al dente to gotuj je tylko 1-2 minuty. [caption id="attachment_31257" align="aligncenter" width="1920"] Brokuła polewamy zimną wodą[/caption]
Gaz wyłączamy i ugotowane brokuły wyjmujemy łyżką cedzakową na sitko lub wylewamy na durszlak. Brokuły od razu polewamy obficie zimną wodą, aby je zahartować. Zachowają wówczas swój piękny, zielony kolor.

Drugim sposobem jest umieszczenie ugotowanych brokułów w misce z zimną wodą na 1 minutę. Do miski z wodą można wrzucić kilka kostek lodu. Po tym czasie wyjmujemy je z wody na sitko i pozwalamy im obcieknąć. Dodatkowo, gdy obciekną to różyczki możesz delikatnie osuszyć papierowym ręcznikiem.
[caption id="attachment_31259" align="aligncenter" width="1698"] Ugotowany brokuł[/caption]
Tak ugotowane brokuły podaje najczęściej jako dodatek do pieczonego mięsa. Bardzo lubimy je na piątkowy obiad - łosoś pieczony, ryż i brokuł.
A poniżej kilka propozycji, do których możesz wykorzystać ugotowane brokuły:
- Sałatka brokułowa z fetą i prażonym słonecznikiem
[caption id="attachment_11406" align="aligncenter" width="300"] Sałatka brokułowa z fetą i prażonym słonecznikiem[/caption]
- Pieczony łosoś balsamiczny podany z ryżem i brokułem
[caption id="attachment_11417" align="aligncenter" width="199"] Łosoś balsamiczny[/caption]
- Kurczak generała Tso podany z ryżem i ugotowanym brokułem
[caption id="attachment_28510" align="aligncenter" width="199"] Kurczak generała Tso[/caption]
- Pstrąg pieczony z ziemniakami i brokułem
[caption id="attachment_16605" align="aligncenter" width="199"] Pstrąg pieczony z ziemniakami i brokułem[/caption]
- Makaron ryżowy smażony z mięsem mielonym i brokułem
[caption id="attachment_4827" align="aligncenter" width="216"] Makaron smażony z mięsem mielonym drobiowym i brokułami[/caption]
- Łosoś z ryżem pieczony w cieście francuskim podany z brokułem
[caption id="attachment_4353" align="aligncenter" width="203"] łosoś pieczony w cieście francuskim[/caption]
- Zapiekanka skandynawska
[caption id="attachment_4729" align="aligncenter" width="218"] Zapiekanka skandynawska[/caption]
- Łosoś cytrynowy pieczony z ziemniakami i brokułem
[caption id="attachment_22516" align="aligncenter" width="211"] Łosoś cytrynowy pieczony z ziemniakami i brokułem[/caption]
- Sałatka brokułowa z jabłkiem
[caption id="attachment_19413" align="aligncenter" width="200"] Sałatka brokułowa z jabłkiem[/caption]
- Naleśniki pełnoziarniste ze szpinakiem i suszonymi pomidorami podane z brokułem
[caption id="attachment_20192" align="aligncenter" width="200"] Naleśniki pełnoziarniste ze szpinakiem, pieczarkami i suszonymi pomidorami[/caption]
- Sałatka brokułowa z fasolką szparagową
[caption id="attachment_2448" align="aligncenter" width="300"] brokuł, fasolka szparagowa, pomidor, sos chili, sałatka[/caption]
- Łosoś cytrynowy pieczony podany z ryżem i brokułem
[caption id="attachment_14484" align="aligncenter" width="200"] Łosoś cytrynowy[/caption]
2023-04-20
Śniadaniowa sałatka z serkiem wiejskim
Takie sycące i lekkie śniadanie przygotujesz w kilka minut. Wszystkie składniki wystarczy po prostu posiekać i wymieszać. Bardzo ważne, aby całość dobrze doprawić solą i pieprzem do smaku, bo serek i jajka są dość neutralne w smaku. To taka zdrowsza wersja „jajek z majonezem”, bo zamiast majonezu mamy niskokaloryczny serek wiejski.

Więcej przepisów z serkiem wiejskim
[caption id="attachment_31040" align="aligncenter" width="1698"] Śniadaniowa sałatka z serkiem wiejskim[/caption]
To świetna propozycja na lekkie śniadanie lub lekką kolację.

Śniadaniowa sałatka z serkiem wiejskim

Składniki (2 porcje):
- 1 opakowanie serka wiejskiego (200g),
- pół pęczka rzodkiewek,
- 2 jajka,
- kawałek cebuli,
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
- 1 łyżeczka musztardy,
- sól,
- pieprz,
Przygotowanie:

Serek wiejski wykładamy na sitko, aby odsączyć go ze śmietanki. Jajka gotujemy na twardo. Następnie obieramy i kroimy w większą kostkę. Rzodkiewki kroimy w pólplasterki. Cebulę siekamy w malutką kostkę. Wszystkie składniki sałatki umieszczamy w misce, mieszamy i doprawiamy do smaku. Podajemy ze świeżym pieczywem. Smacznego!
[caption id="attachment_31042" align="aligncenter" width="1698"] Śniadaniowa sałatka z serkiem wiejskim[/caption]
Jeśli przygotujesz sałatkę z serkiem wiejskim to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-04-11
Fit ciasto bananowo-marchewkowe
Zapraszam dziś do „Weekendowej Cukierenki” na ciasto w zdrowszej wersji, bo przygotowane z mąki pszennej pełnoziarnistej i mąki migdałowej z bardzo małą ilością cukru (a nawet bez cukru, gdy użyjemy ksylitolu). Cała słodycz ciasta pochodzi z bananów. Ciasto jest puszyste i takie wilgotne. Jest łatwe i szybkie do przygotowania.

Lubię ciasta w zdrowszej wersji, bo można je podać nie tylko jako deser, ale także jako drugie śniadanie czy podwieczorek w towarzystwie owoców i jogurtu.

Ciasto podaje z jogurtem i owocami

Mimo, że zawiera banany to myślę, że powinno był całkiem dobre dla diabetyków. Ponieważ oprócz bananów zawiera także migdały i olej, a więc sporą ilość tłuszczu oraz przygotowane jest na mące pełnoziarnistej. Podane z jogurtem czy skyrem nie powinno wpływać znacząco na glikemię. Ale to trzeba sprawdzić samemu i upiec ciacho.

Więcej przepisów na ciasta w zdrowszej wersji
Fit ciasto bananowo-marchewkowe

To domowe ciasto bananowo-marchewkowe jest takie wilgotne i pyszne. Świetnie będzie pasowała do niego polewa czekoladowa.

Chlebek bananowo-marchewkowy w wersji fit

Składniki:
- 3 jajka r.M,
- 3 łyżki cukru brązowego lub ksylitolu,
- 3 dojrzałe banany (około 450g),
- 100g oleju,
- 200g marchewki,
- 150g mąki pszennej pełnoziarnistej,
- 100g mąki migdałowej (czyli zmielonych migdałów),
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (8g),
- szczypta soli,
Składniki na ciasto bananowo-marchewkowe

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową tzn. należy je wyjąć z lodówki min. 2h wcześniej.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni, góra-dół. Małą keksówkę o wymiarach 9x28cm wykładamy papierem do pieczenia.

*Ciasto można też upiec w większej tortownicy o średnicy 26cm. Będzie się piekło wówczas krócej, około 35-45 minut.

Przygotowanie fit ciasta bananowo-marchewkowego

W misce mieszamy ze sobą suche składniki: mąkę pszenną pełnoziarnistą, mąkę migdałową, proszek do pieczenia i sól. Można dodać jeszcze odrobinę mielonego cynamonu. Banany obieramy ze skórki i rozgniatamy widelcem. Marchewki obieramy i ścieramy na średnich oczkach tarki.

*Waga bananów i marchewki podana jest przed obraniem. Im bardziej dojrzałe banany tym słodsze będzie ciasto.

Przygotowanie fit ciasta bananowo-marchewkowego

Do miski wbijamy jajka i dodajemy cukier (lub ksylitol). Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach przez około 5 minut, aż do otrzymania jasnej i puszystej masy jajecznej. Wówczas dodajemy rozgniecione banany i olej. Mieszamy na wolnych obrotach miksera do połączenia. Następnie dodajemy suche składniki i znów mieszamy krótko, do dobrego połączenia na małych obrotach. Na sam koniec dodajemy startą marchewkę i mieszamy tylko do połączenia. Ciasto przekładamy do keksówki i wyrównujemy wierzch. Pieczemy około 60-70 minut, do suchego patyczka. Ciasto kroimy dopiero, gdy całkowicie wystygnie. Można polać je polewą czekoladową lub rozpuszczoną gorzką czekoladą.

*Do ciasta można przygotować też taką polewę: 80g masła migdałowego mieszamy z 1 łyżką cukru pudru z ksylitolu i 1 łyżką kakao.
[caption id="attachment_30828" align="aligncenter" width="1698"] Chlebek bananowo-marchewkowy[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasto bananowo-marchewkowe to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-03-25