Kategoria: Zapiekanki, pizze i potrawy z piekarnika

Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem
Tartę rustykalną czyli galette przygotowywałam zazwyczaj na słodko m.in.: z truskawkami i brzoskwiniami. Co za wspaniały pomysł, aby upiec ją na wytrawnie. Kruche i pysznie maślane ciasto w połączeniu z soczystym nadzieniem i rozpuszczonym serem smakuje wspaniale.

Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

Nie ma przy niej dużo pracy, a efekt wizualny i smakowy zachwyca. Ciasto jest dość klejące dlatego rozwałkowujemy je pomiędzy dwoma arkuszami papieru. Nadzienie pieczarkowe ze szpinakiem i suszonymi pomidorami to nadzienie, które znacie już z moich wytrawnych naleśników. Tarta smakuje pyszne i na ciepło i na zimno. Na pewno przygotuję ją na kolejne spotkanie rodzinne. I już myślę o kolejnym nadzieniu do środka 😉

Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

Więcej przepisów z pieczarkami
Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

Super sprawdzi się na imprezy i spotkania ze znajomymi oraz na pyszny obiad bez mięsa.

Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

Składniki:
- KRUCHE CIASTO:
- 150g mąki pszennej,
- 100g zimnego masła,
- 50g gęstej, kwaśnej śmietany 18%,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 2 łyżki zimnej wody,
- NADZIENIE PIECZARKOWE:
- 300g pieczarek,
- 1 mała cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 100g świeżego szpinaku,
- 100g odsączonych z oleju suszonych pomidorów,
- 100g tartej mozzarelli,
- sól,
- pieprz,
- SEREK DO POSMAROWANIA:
- 100g serka kremowego,
- 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%,
- 1 łyżeczka oregano,
- sól,
- pieprz
- DODATKOWO:
- 1 jajko
- sezam
Przygotowanie:

KRUCHE CIASTO: Na stolnicę wysypujemy mąkę i sól. Dodajemy masło i siekamy chwilkę nożem do powstania konsystencji kaszki. Wówczas dodajemy śmietanę i wodę. Szybko zagniatamy ciasto. Ciasto będzie klejące. Ciasto owijamy w folię i chowamy w lodówce na 1 godzinę.

Po tym czasie schłodzone ciasto rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami papieru na duże koło o grubości około 5 mm. Zdejmujemy górny arkusz papieru i odkładamy na bok. Dolny arkusz wraz z ciastem przekładamy na blaszkę z wyposażenia piekarnika. Mieszamy ze sobą serek kremowy, śmietanę i zioła. Smarujemy nasz placek na środku zostawiając 5 cm margines. Na serek wykładamy nadzienie pieczarkowe. Brzegi ciasta zawijamy do środka zakładając je na siebie. Brzeg ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem. Pieczemy od razu około 35-40 minut w temperaturze 200 stopni, góra-dół.

Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

NADZIENIE PIECZARKOWE: Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Pieczarki kroimy w półplasterki. Pomidory suszone kroimy w paseczki.

Na suchą patelnie wkładamy szpinak. Podgrzewamy go chwilkę aż do zwiędnięcia. Następnie szpinak wyjmujemy na deskę, a gdy ostygnie to siekamy go z grubsza.

Następnie na patelnię wlewamy 1 łyżkę oleju i szklimy cebulę. Pod koniec smażenia dodajemy czosnek. Kolejno dodajemy pieczarki. Smażymy wszystko razem do momentu aż cała woda z pieczarek odparuję. Wówczas dodajemy suszone pomidory i podgrzewamy razem jeszcze 1 minutę. Patelnię zdejmujemy z ognia. Zawartość patelni studzimy, a następnie dodajemy szpinak i ser. Mieszamy do połączenia składników. Doprawiamy farsz solą i pieprzem do smaku.
Smacznego! [caption id="attachment_40658" align="aligncenter" width="1698"] Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem[/caption]
Jeśli przygotujesz tartę rustykalną z pieczarkami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2025-09-25
Pizza twarogowa
Ostatnio twaróg króluje w mojej kuchni. Omlet, cynamonka, twarogowe bułeczki… naprawdę różne i pyszne potrawy można z niego wyczarować. Dziś chce Ci pokazać jak zrobić pizzę w zdrowszej wersji. Jest to pizza na spodzie z twarogu. Spód najpierw podpiekamy sam, a później wykładamy ulubione dodatki. Ja dałam szynkę i ser, ale na górę można wyłożyć tak naprawdę dowolne, ulubione składniki. Pizza jest pyszna! Jest szybka do przygotowania i dużo zdrowsza z uwagi na wysoką zawartość białka. Na pewno nie będziesz po niej długo głodna 🙂

Pizza twarogowa

Więcej przepisów z twarogiem
Pizza twarogowa

Będziesz zaskoczona, jaka jest pyszna! A robi się ją ekspresowo. Ma dużo białka więc jest bardzo sycąca.

Pizza z twarogu

Składniki (2 porcje):
- 250g twarogu chudego,
- 1 jajko,
- 1/3 łyżeczki soli,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (2g),
- 1 łyżeczka oregano,
- 60g mąki pszennej,
- DODATKOWO:
- 100g szynki w plasterkach,
- 100g tartej mozzarelli,
- 1 czubata łyżeczka sosu/koncentratu pomidorowego
Przygotowanie:

Chudy twaróg przekładamy do miski. Rozgniatamy go chwilkę widelcem. Dodajemy sól, oregano, jajko i mieszamy do połączenia. Następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Mieszamy do dobrego połączenia. Ciasto będzie klejące.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni, góra-dół. Blaszkę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przekładamy na blaszkę i formujemy koło o średnicy około 20cm. Najlepiej ciasto formować wilgotnymi dłońmi lub łyżką co jakiś czas zanurzoną w wodzie. Blaszkę wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 23-25 minut.

Następnie blaszkę wyjmujemy. Podpieczony spód twarogowy smarujemy sosem pomidorowym. Posypujemy połową mozzarelli. Wykładamy plasterki szynki i posypujemy resztą mozzarelli. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy jeszcze około 8-10 minut. Smacznego!

* Mąkę pszenną zastąp mąką pszenną pełnoziarnistą i wówczas ten przepis będzie odpowiedni dla cukrzycy ciążowej.
[caption id="attachment_40594" align="aligncenter" width="1698"] Pizza na spodzie z twarogu[/caption]
Jeśli przygotujesz pizzę z twarogu to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2025-09-18
Zapiekanka jajeczna z serkiem wiejskim
Nowy pyszny pomysł na śniadanie na ciepło. Pamiętajcie, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Chcę Wam dziś zaproponować zapiekankę jajeczną, którą przygotujecie w kilka minut, bez brudzenia dodatkowych garnków. Wszystko robimy w jednym naczyniu żaroodpornym. Do środka możecie dać ulubione składniki. Mogą to być pomidorki i papryka zamiast lub obok cukinii. Może być kurczak albo posiekana kiełbaska czy boczek. Zapiekanka smakuje najlepiej na ciepło, od razu po upieczeniu. Podałam ją z pieczywem i dodatkową porcją warzyw. Polecam!

Zapiekanka jajeczna z serkiem wiejskim

Więcej pomysłów na śniadania
Zapiekanka jajeczna z serkiem wiejskim

Do środka tej zapiekanki możesz dodać ulubione składniki. Jest sycąca i pyszna. Podaje ze świeżym pieczywem.

Zapiekanka jajeczna z serkiem wiejskim

Składniki (2-4 porcje):
- 4 jajka,
- 200g serka wiejskiego,
- 1 średnia cukinia,
- 150g pieczarek,
- 4 suszone pomidory,
- 75g szynki,
- sól i pieprz,
- 1/2 łyżeczki oregano,
- 75g tartej mozzarelli,
Przygotowanie:

Pieczarki kroimy w plasterki i smażymy na patelni na odrobinie masła aż cała woda z nich wyparuje. Cukinię kroimy w małą kostkę. Szynkę również kroimy w kostkę. Pomidory kroimy na mniejsze części.

Naczynie żaroodporne smarujemy odrobiną masła. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

Do naczynia wbijamy jajka i dodajemy serek wiejski oraz przyprawy. Mieszamy widelcem do połączenia składników. Następnie dodajemy cukinie, pieczarki, szynkę i suszone pomidory. Mieszamy do połączenia. Wierzch posypujemy tartą mozzarellą. Pieczemy około 45 minut. Ja po około 35 minutach zapiekankę przykryłam, żeby nie spiekła się za bardzo z wierzchu. Smacznego!

Zapiekanka jajeczna z serkiem wiejskim

Jeśli przygotujesz zapiekankę jajeczną to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2025-06-05
Zapiekanka z bułek i białej kiełbasy
Prosta, delikatna i pyszna zapiekanka zaledwie z kilku podstawowych składników – podana z sosikiem i surówką smakuje rewelacyjnie! Fajnie sprawdzi się jako sycące śniadanie, lekki obiad, a także kolacja. Proponuję podać ją także na wielkanocne śniadanie w towarzystwie czystego żurku. Na pewno zaskoczysz gości! I będzie pysznie.

Do zapiekanki użyłam dwie duże kajzerki. Ale można dać zwykłe bułki pszenne z przedziałkiem.Fajnie jak te bułki nie będą najświeższe, takie z poprzedniego dnia. Zapiekankę pieczemy z parą wodną dzięki temu zabiegowi wychodzi bardzo delikatna. Jeśli masz duże naczynie żaroodporne to spokojnie możesz podwoić składniki i zrobić większą porcję. Zapiekankę podałam z surówką z kiszonej kapusty i sosikiem ze śmietany z musztardą. Musztardę jeśli chcesz możesz zamienić na chrzan. Fajnie sprawdzą się tutaj także buraczki czy ćwikła.

Więcej przepisów z białą kiełbasą
Zapiekanka z bułek i białej kiełbasy

Delikatna i lekka zapiekanka, która świetnie sprawdzi się na wielkanocne śniadanie czy obiad w okresie wielkanocnym.

Zapiekanka z bułek i białej kiełbasy

Składniki(2 porcje):
- 2 bułki pszenne lub 2 duże kajzerki,
- 2 większe białe kiełbaski,
- 1/2 szklanki mleka,
- 30g masła,
- 2 jajka,
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- SOS:
- 100g kwaśnej śmietany 18%,
- 1-2 łyżeczki musztardy,
- odrobina soku z cytryny,
- sól,
- pieprz
Przygotowanie:

Bułki najlepiej jak będą z dnia poprzedniego, ale żeby nie były twarde jak kamień.

Bułki kroimy w większą kostkę i układamy w średniej wielkości naczyniu żaroodpornym.

Z białych kiełbasek usuwamy osłonki i kroimy w plasterki. Dodajemy je pomiędzy bułki do naczynia żaroodpornego.

Zapiekanka z bułek i białej kiełbasy – przygotowanie

Masło rozpuszczamy i studzimy. Do miski wlewamy mleko i masło, dodajemy natkę i jajka. Rozkłócamy i zalewamy bułki z kiełbasą w naczyniu żaroodpornym. Lekko mieszamy składniki z zalewą jajeczną tak, by każdy kawałek bułki pokrył się zalewą.

[caption id="attachment_37070" align="aligncenter" width="1810"] Zapiekanka z bułek i białej kiełbasy - przygotowanie[/caption]
Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, góra-dół. Zapiekankę pieczemy z udziałem pary wodnej tzn. naczynie żaroodporne ustawiamy na środkowym poziomie piekarnika, a jeden poziom niżej ustawiamy drugie naczynie wypełnione wrzącą wodą. Zapiekankę pieczemy 45 minut.

Składniki sosu mieszamy ze sobą i podajemy do zapiekanki.
Zapiekankę podajemy w towarzystwie surówki czy ćwikły. Smacznego! [caption id="attachment_37067" align="aligncenter" width="1698"] Zapiekanka z bułek i białej kiełbasy[/caption]
Jeśli przygotujesz zapiekankę z białą kiełbasą to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-03-28
Paszteciki z ciasta francuskiego
Jeśli śledzicie moje relacje na Instagramie czy Facebooku to wiecie, że jestem wierna jednemu przepisowi na paszteciki. Są to krucho-drożdżowe paszteciki z ciasta z dużą ilością żółtek. Robię je w ilościach hurtowych. Zamrażam. Cała rodzina je kocha! Ale…paszteciki z ciasta francuskiego to moje najnowsze odkrycie i powiem Wam, że będę je robić częściej. Jeszcze nigdy nie udało mi się tak szybko upiec pasztecików!

Co więcej, te paszteciki smakują rewelacyjnie. Są zgrabne, chrupiące z soczystym mięsem w środku. Robi się je przyjemnie, szybko i łatwo. Pasuje do nich szklaneczka czerwonego barszczu. Ja przygotowałam je z mięsem z rosołu, ale do środka można dać dowolne nadzienie np. pieczarkowe, kapustę z grzybami, szpinak z serem feta. Bardzo polecam!

Paszteciki z ciasta francuskiego

Więcej przepisów na paszteciki
Paszteciki z ciasta francuskiego

Przepyszne, chrupiące, ekspresowe w przygotowaniu.

Paszteciki z ciasta francuskiego

Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (około 350g),
- 1 jajko do posmarowania,
- sezam (opcjonalnie),
- MIĘSO:
- około 300g mięsa z rosołu,
- 1 cebula,
- sól i pieprz,
- majeranek
Przygotowanie:

MIĘSO: Do przygotowania pasztecików użyłam mięsa z rosołu. Mięso obieramy od kości. Najlepiej jeśli będą to różne rodzaje mięsa: drób (kurczak, kaczka, indyk) i wołowina/wieprzowina. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy ją na patelni na oleju aż do zeszklenia. Następnie cebulę z mięsem mielimy w maszynce do mielenia mięsa. Doprawiamy majerankiem, słodką papryką, solą i pieprzem do smaku.

A jeśli masa jest sucha to dodaje do niej odrobinę wrzącej wody i mieszam. Wodę dodaje stopniowo – tak około 50-100ml. W zależności od rodzaju mięsa ta ilość będzie różna. Można dodać zamiast wody – bulion.

Paszteciki z ciasta francuskiego – przygotowanie

Ciasto francuskie wyjmujemy z lodówki. Delikatnie rozwijamy i kroimy wzdłuż na 3 paski. Na każdym pasku układamy wzdłuż porcję nadzienia.

*Jeśli używamy ciasta francuskiego o mniejszej wadze np. 250g lub 275g to warto pokroić je na 2 paski.

Paszteciki z ciasta francuskiego – przygotowanie

Paski zlepiamy i układamy łączeniem do dołu. Gdyby ciasto nie chciało się kleić to brzeg zwilżamy odrobiną wody. Następnie powstałe rulony kroimy ukośnie na paszteciki.

Paszteciki z ciasta francuskiego – przed i po upieczeniu

Paszteciki przenosimy na blaszkę z wyposażenia piekarnika i układamy zachowując odstępy. Jajko roztrzepujemy i przy pomocy pędzelka smarujemy nim wierzch pasztecików. Można je posypać odrobiną sezamu (lub czarnuszki). Pieczemy w temperaturze 200 stopni, góra-dół około 15-17 minut – do dobrego zarumienienia. Smacznego!

[caption id="attachment_35756" align="aligncenter" width="1698"] Paszteciki z ciasta francuskiego[/caption]
Jeśli przygotujesz francuskie paszteciki z mięsem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-01-02
Zapiekanka z warzywami i tortellini
Już od jakiegoś czasu mam zawsze w lodówce paczuszkę tortellini na wypadek awaryjnego obiadu czy kolacji. Robiłam tortellini w sosie, robiłam w rożnych kombinacjach sałatkowych, a dziś chce Wam zaproponować tortellini zapieczone.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na domowe zapiekanki.

Sos warzywny, w którym zapiekłam tortellini to połączenie pomidorów, cukinii i marchewki oraz pieczarek. Sos jest fajny, lekki, szybki i prosty do przygotowania. Do zapiekanki możesz użyć innej kombinacji warzyw. Możesz dodać paprykę, bakłażana, brokuły czy kalafiora. Jeśli użyjesz tortellini serowego ze szpinakiem to zapiekankę możesz wzbogacić np. o dodatek boczku.

Zapiekanka z warzywami i tortellini

Więcej przepisów z tortellini
Zapiekanka z warzywami i tortellini

Nadziewane pierożki tortellini pieczone na soczystym sosie warzywnym z chrupiącą skorupką serową. To uczta dla całej rodziny.

Zapiekanka z warzywami i tortellini

Składniki (4 porcje):
- 600g tortellini,
- 1 łyżka oleju do smażenia,
- 1 cukinia,
- 2 marchewki,
- 1 cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 puszka pomidorów krojonych (400g),
- 250g pieczarek,
- 150ml bulionu warzywnego,
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
- sól,
- pieprz,
- 75g startego żółtego sera
Zapiekanka z warzywami i tortellini – składniki

Przygotowanie:

Tortellini gotujemy według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie. Odcedzamy.

* Można użyć dowolnego rodzaju tortellini. Używając tortellini serowego ze szpinakiem sprawimy, że nasz obiad będzie wegetariański.

** Polecam Wam tortellini z lodówek. Ja od jakiegoś czasu kupuje tylko takie. Krótko się gotuje, jest smaczniejsze i nie rozpada się podczas gotowania. Kupuję najczęściej w Lidlu.

Zapiekanka z warzywami i tortellini – przygotowanie

Cukinie kroimy na pół, a następnie na półplasterki. Marchewki obieramy i kroimy na cienkie półplasterki. Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Pieczarki kroimy w plasterki.

Zapiekanka z warzywami i tortellini – przygotowanie

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Dodajemy cebulę i smażymy na małym ogniu przez 2 minuty aż się zeszkli. Wówczas dodajemy czosnek i smażymy jeszcze 30 sekund. Kolejno dodajemy pieczarki i marchewkę. Smażymy je razem przez kilka minut tzn. do momentu aż cała woda z pieczarek wyparuje. Wówczas dodajemy cukinie oraz pomidory w puszce. Całość zalewamy bulionem, dodajemy słodką paprykę, zioła prowansalskie, dużą szczyptę soli i szczyptę pieprzu. Mieszamy i zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez 5 minut co jakiś czas mieszając. Następnie zdejmujemy pokrywkę i smażymy jeszcze 2-5 minut tzn. do momentu aż cukinia i marchew będą miękkie. Sos doprawiamy do smaku. Sos jest gotowy.

[caption id="attachment_35103" align="aligncenter" width="1810"] Zapiekanka z warzywami i tortellini - przygotowanie[/caption]
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 220 stopni, góra-dół. Duże naczynie żaroodporne smarujemy cienką warstwą tłuszczu. Na dno wylewamy przygotowany sos. Następnie układamy tortellini. Wierzch zapiekanki posypujemy startym serem. Zapiekamy około 15 minut. Smacznego!
[caption id="attachment_35107" align="aligncenter" width="1698"] Zapiekanka z warzywami i tortellini[/caption]
Jeśli przygotujesz zapiekanką z warzywami i tortellini to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-11-28
Zapiekanka makaronowa z szynką i brokułem
Brokuł to jedno z tych warzyw, które jemy przynajmniej raz w tygodniu. Najczęściej podaje go w piątki, do ryżu z łososiem. Czasem dodaje go do sałatki z kukurydzą. A jeszcze częściej wrzucam do kremowej zupki.

Zapiekanka makaronowa z szynką i brokułem

Dzisiaj chce Wam zaproponować pyszną i szybką zapiekankę makaronową z szynką i brokułem. Brokuły i makaron możecie ugotować wcześniej. Wówczas złożenie zapiekanki zajmuje naprawdę mało czasu – tak naprawdę trzeba tylko ugotować sos.

Zapiekanka makaronowa z szynką i brokułem

Jeśli macie ochotę to do zapiekanki możecie dołożyć podsmażoną paprykę czy pokrojone pomidorki koktajlowe. Myślę, że brokuł fajnie wymieni się także na cukinie. A szynka – na boczek czy kurczaka. Spróbujcie, pycha!

Zapiekanka makaronowa z szynką i brokułem

Więcej przepisów na zapiekanki makaronowe
Zapiekanka makaronowa z szynką i brokułem

Przepyszna, sycąca zapiekanka z zaledwie kilku składników. Jest szybka do przygotowania. Sprawdzi się idealnie na jesienny i zimowy obiad.

Zapiekanka makaronowa z szynką i brokułem

Składniki (4-6 porcji):
- 1 brokuł (500g),
- 200g szynki,
- 350g makaronu rurki,
- 100g żółtego sera,
- SOS:
- 1 cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- 30g masła,
- 30g mąki,
- 300ml bulionu drobiowego,
- 200ml śmietanki płynnej 30%,
- 50g żółtego sera,
- sól,
- pieprz,
- gałka muszkatołowa
Składniki na zapiekankę z brokułem i szynką

Przygotowanie:

Brokuły dzielimy na różyczki mniej więcej jednakowej wielkości. W dużym garnku zagotowujemy wodę – około 2-2,5litra z 1 płaską łyżeczką soli. Na wrzątek wrzucamy różyczki brokuła. Gaz ustawiamy na średni. Zawartość garnka zagotowujemy. Różyczki brokuła gotujemy około 3-5 minut licząc od momentu ponownego zagotowania wody. Brokuły gotujemy bez przykrycia. Gaz wyłączamy i ugotowane brokuły wylewamy na durszlak. Brokuły od razu polewamy obficie zimną wodą, aby je zahartować.

Przygotowanie zapiekanki z brokułem

Szynkę kroimy w paseczki. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Ser żółty ścieramy. Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

Przygotowanie zapiekanki z brokułem

Na większej patelni rozpuszczamy masło. Wkładamy cebulę i smażymy 2-3 minuty aż się zeszkli. Wówczas dodajemy czosnek i smażymy jeszcze 30 sekund. Następnie dodajemy mąkę i krótko smażymy mieszając. Zawartość patelni zalewamy stopniowo zimnym bulionem i mieszamy. Początkowo będą grudki, ale po chwili sos zgęstnieje i zrobi się kremowy. Gotujemy go 1-2 minuty mieszając. Wówczas wlewamy śmietankę 30% i dodajemy starty ser (50g). Mieszamy do dobrego połączenia się składników. Dodajemy szczyptę gałki muszkatołowej oraz doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Sos zagotowujemy i zdejmujemy z ognia. Sos jest gotowy.

[caption id="attachment_35033" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie zapiekanki z brokułem[/caption]
Ugotowany makaron mieszamy z szynką i umieszczamy w dużym naczyniu żaroodpornym. Pomiędzy wkładamy różyczki brokuła. Całość zalewamy przygotowanym sosem. Wierzch zapiekanki posypujemy serem. Zapiekamy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół. Smacznego!
[caption id="attachment_35028" align="aligncenter" width="1698"] Zapiekanka makaronowa z szynką i brokułem[/caption]
Jeśli przygotujesz zapiekankę makaronową z brokułem i szynką to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-11-23
Kopytka z sosem kurkowym z boczkiem
Do przygotowania tego pysznego dania obiadowego możecie wykorzystać domowe kopytka lub kupne kluseczki gnocchi. Jeśli kopytka przygotujecie sobie wcześniej to samo złożenie potrawy zajmie tak naprawdę tylko chwilkę. Aaaa no i jeszcze oczyszczenie kurek. Tą czynność również warto zrobić wcześniej.

Jak czyścić kurki?

Sos kurkowy wzbogaciłam o dodatek boczku (który dodaje super smaczku) i koperku (który dodaje świeżości). Sprawdzi się także jako dodatek do makaronu. Ale proponuje dzisiaj zapiec go razem z kopytkami. Otrzymujemy wówczas sezonowe danie obiadowe, które zachwyci wszystkich bez wyjątku. Poza sezonem na kurki użyj pieczarek. Myślę, że wyjdzie równie pysznie!

Kopytka z sosem kurkowym z boczkiem

Więcej przepisów na dania z kluskami
Kopytka z sosem kurkowym z boczkiem

Pyszne i sycące danie obiadowe. Kluseczki w połączeniu z pysznym sosem z kurek smakują wyśmienicie.

Kopytka z sosem kurkowym z boczkiem

Składniki:
- 500g kopytek,
- 350g kurek,
- 1 cebula,
- 150g wędzonego parzonego boczku,
- 250ml śmietanki 30%,
- 2 łyżki posiekanego koperku,
- 2 łyżki parmezanu,
- sól,
- pieprz,
- olej do smażenia
Przygotowanie:

Do przygotowania tego dania użyłam kopytek przygotowanych z 500g ugotowanych ziemniaków – dokładnie z TEGO przepisu. Zamiast kopytek możesz użyć gotowych, kupnych gnocchi.

Kopytka z sosem kurkowym z boczkiem – przygotowanie

Kurki oczyszczamy, myjemy i osuszamy. Cebulę obieramy i kroimy w mniejszą kostkę. Boczek kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i wkładamy boczek. Smażymy go na rumiano. Następnie wyjmujemy na talerz. Na tą samą patelnię wkładamy cebulę i smażymy ją kilka minut aż się zeszkli. Następnie dodajemy kurki. Smażymy je przez kilka minut aż cała woda z nich wyparuję. Gdy grzyby już się usmażą to do zawartości patelni dodajemy boczek, mieszamy. Następnie dodajemy śmietankę i całość zagotowujemy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Sos zdejmujemy z ognia i dodajemy koperek. Mieszamy do połączenia.

[caption id="attachment_34330" align="aligncenter" width="1810"] Kopytka z sosem kurkowym z boczkiem - przygotowanie[/caption]
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Na dnie większego naczynia żaroodpornego układamy kopytka. Zalewamy je przygotowanym sosem. Całość posypujemy startym parmezanem. Zapiekamy razem około 12-15 minut, aż ser się rozpuści. Smacznego!
[caption id="attachment_34326" align="aligncenter" width="1785"] Kopytka z sosem kurkowym z boczkiem[/caption]
Jeśli przygotujesz kopytka z sosem kurkowym to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-10-23
Kruche paszteciki z mięsem
Wielkim powodzeniem na blogu cieszą się paszteciki krucho-drożdżowe. A dziś chcę Wam zaprezentować przepis na kruche paszteciki, które równie mocno pokochała moja rodzina. Szczerze powiem, że najwięcej zjadł ich mój synek, a nawet sam pomagał wałkować ciasto, smarował je roztrzepanym jajkiem i posypywał ziarenkami. Rośnie mi mały kucharz 🙂

Ale wracając do pasztecików… Ich przygotowanie jest dość proste, ale wymaga schłodzenia ciasta w lodówce. Pamiętajcie, że aby uzyskać ten kruchy smak wypieku należy zimne ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika. Ciasto możecie przygotować 1-2 dni wcześniej i trzymać owinięte folią w lodówce. Aby mięsne nadzienie nie było suche to po zmieleniu mięsa z cebulą dodaje stopniowo gorącej wody lub bulionu i mieszam do uzyskania pożądanej konsystencji.

Paszteciki dobrze się mrożą. Mrożę już upieczone, a po rozmrożeniu podgrzewam przez kilkanaście sekund w mikrofali. Bardzo lubię, gdy paszteciki nie są zimne, prosto z lodówki, ale lekko ciepłe. Takie smakują mi najbardziej. Możecie przygotować je już dziś, zamrozić i wyjąć na świąteczny obiad. Z kubkiem czerwonego barszczu będą smakować rewelacyjnie, polecam!

SKŁADNIKI (40 sztuk):
- CIASTO:
- 350g mąki,
- 1 jajko,
- 100g śmietany gęstej 18%,
- 200g masła,
- ½ łyżeczki soli,
- FARSZ:
- 450g mięsa gotowanego mieszanego,
- 1 duża cebula,
- Bulion lub woda,
- Sól,
- Pieprz,
- Majeranek,
- 1-2 łyżeczki oleju do smażenia,
- DODATKOWO:
- 1 jajko – do posmarowania pasztecików,
PRZYGOTOWANIE:

FARSZ: Ugotowane mięso oddzielamy ewentualnie od kości. Ja użyłam kawałka wołowiny, skrzydła z indyka i udek drobiowych czyli mięsa pozostałego z gotowania rosołu. Możemy użyć dowolnego rodzaju mięsa. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy ją na oleju. Mięso i cebulę mielimy w maszynce do mielenia mięsa. Doprawiamy farsz do smaku solą, pieprzem i szczyptą majeranku. Jeśli farsz jest za suchy to dodajemy do niego ciepłego bulionu lub wody i mieszamy. Płynu dodajemy tyle, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

CIASTO: Na stolnicę wysypujemy mąkę i sól. Dodajemy zimne masło i siekamy razem nożem aż do uzyskania konsystencji kaszki. Wówczas dodajemy jajko i śmietanę. Jeszcze chwilkę siekamy nożem, a następnie już rękoma zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto formujemy w kulę i zawijamy w folię. Odkładamy je do schłodzenia na 1 godzinę do lodówki.

Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o grubości 5mm. Na prostokącie układamy porcję farszu, przykrywamy ciastem i dokładnie zlepiamy łączenia. Ostrym nożem kroimy otrzymany wałek na kawałki około 2cm. Kroić możemy również pod kątem. Układamy je blaszce do pieczenia w pewnych odstępach o siebie. Jajko roztrzepujemy i smarujemy nim paszteciki tuż przed pieczeniem. Możemy je posypać ziarnami czarnuszki lub sezamem. Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach, góra-dół.

Życzę smacznego!
[caption id="attachment_22894" align="aligncenter" width="1698"] Kruche paszteciki z mięsem[/caption]
2021-11-24
Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i papryką
Do przygotowania zapiekanki ziemniaczanej można wykorzystać ziemniaki, które pozostaną nam z obiadu. Wystarczy dodać do nich kilka składników tj. pieczarki, paprykę, kiełbasę – i pyszne danie mamy gotowe w kilka chwil.

Tak przygotowaną zapiekankę możemy serwować samą lub w towarzystwie lekkiej sałaty z warzywami. Danie jest sycące, świetnie się odgrzewa. Polecam na obiad w tygodniu lub kolację.

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i papryką

SKŁADNIKI (4 porcje):
- 600g obranych ziemniaków,
- 300g cienkiej kiełbasy,
- 1 duża cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 mała papryka,
- 300g pieczarek,
- DODATKOWO:
- 200g śmietany 18%,
- 2 jajka,
- ½ łyżeczki tymianku,
- ½ łyżeczki oregano,
- Sól,
- Pieprz,
- 125g żółtego sera,
- Olej do smażenia,
PRZYGOTOWANIE:

Obrane ziemniaki gotujemy do miękkości. Odcedzamy je i studzimy. Po wystudzeniu ziemniaki kroimy w plasterki. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Pieczarki kroimy w półplasterki. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy ją w cienkie paseczki. Kiełbasę kroimy w półplasterki. Ser ścieramy na grubych oczkach tarki.

Śmietanę mieszamy z jajkami i przyprawami.

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Dodajemy cebule i kiełbasę i smażymy razem kilka minut, aż kiełbasa się zarumieni. Pod koniec dodajemy czosnek. Na drugiej patelni obsmażamy pieczarki aż cała woda z nich wyparuje. Pieczarki doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

W naczyniu żaroodpornym układamy połowę ziemniaków. Na ziemniaki wykładamy równomiernie cebulę z kiełbasą. Następnie układamy warstwę z podsmażonych pieczarek. Całość posypujemy równomiernie papryką. Całość polewamy śmietaną wymieszaną z jajkami. Na wierzchu zapiekanki układamy pozostałe plasterki ziemniaków. Całość posypujemy startym żółtym serem.

Naczynie przykrywamy i zapiekamy przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie zdejmujemy przykrycie i zapiekamy jeszcze 10-15 minut – do momentu aż ser się rozpuści i ładnie zarumieni.

Życzę smacznego!
[caption id="attachment_23126" align="aligncenter" width="1698"] Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i papryką[/caption]
2021-11-16