…czyli chlebek w stylu włoskim. Inspirowany bardzo popularną włoską sałatką caprese, której głównymi składnikami są mozzarella, pomidory i bazylia. Uwielbiam połączenie tych trzech składników. Przygotowałam już m.in.:
- Kurczaka caprese – filety z kurczaka zapieczone z pomidorkami koktajlowymi, mozzarellą i listkami bazylii,
- Zupę caprese – krem z pieczonych pomidorów z bazylią i czosnkiem, podany z mozzarellą,
- Kaszotto caprese – danie z jednego garnka, w którego skład wchodzi kasza pęczak, kurczak, pomidory, mozzarella i bazylia
Kolejną propozycją w stylu caprese jest wytrawny chlebek.
A jeśli upieczecie ten chlebek i macie ochotę na więcej to zaproponuję Wam jeszcze dwa inne wytrawne chlebki:
- Keks z szynką - wytrawny keks z szynką, papryką, serem,
- Wykwintny placek z jajkiem - wytrawne ciasto z jajkiem w środku.
Chlebek caprese[/caption]
SKŁADNIKI:
-
1 szklanka mąki pszennej chlebowej (typ 650),
-
1 i ¼ szklanki mąki pszennej („zwykłej”),
-
½ łyżeczki sody oczyszczonej,
-
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
-
1 i ¼ łyżeczki soli,
-
2 jajka,
-
1 i ¼ szklanki maślanki,
-
100g sera mozzarella,
-
3 ząbki czosnku,
-
1/3 szklanki posiekanych drobno suszonych pomidorów z zalewy (wcześniej odsączonych),
-
2 łyżki posiekanych liści bazylii (lub 1 łyżeczka bazylii suszonej),
-
2,5 łyżki oliwy,
-
pieprz
PRZYGOTOWANIE:
W jednej misce mieszamy suche składniki: obie mąki, sól, sodę i proszek do pieczenia. Dodajemy do nich pokrojoną w kostkę mozzarellę oraz suszone pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek i bazylię.
W drugiej misce umieszczamy jajka, maślankę oraz oliwę, dokładnie mieszamy.
Do składników suchych dodajemy mokre i mieszamy chwilkę – tylko do połączenia składników. Dodajemy szczyptę pieprzu.
Masę przekładamy do małej keksówki (25x10cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto wyrównujemy. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 45-50 minut tzn. do suchego patyczka.
Życzę smacznego!
[caption id="attachment_7006" align="alignnone" width="3718"]
Chlebek z suszonymi pomidorami[/caption]
