Kategoria: Muffinki i babeczki

Pyszne domowe muffiny i babeczki: z owocami, z kremami

Muffinki z borówkami
Muffinki przygotowane na kwaśnej śmietanie i oleju to zdecydowanie moje ulubione muffiny. Takie ciasto można potraktować jako bazowy przepis na muffiny i zmieniać tylko dodatki (i ilość cukru). Cieszę się ogromnie, że Muffinkowy Piątek przypadł Wam do gustu. Dziękuję za każde zdjęcie muffinek, które dodajecie w komentarzu 🙂

Dziś upieczemy razem proste muffiny z borówkami. Jest to najprostszy przepis na muffinki z borówkami, bez żadnych innych dodatków. Borówki stały się bardzo popularne w naszym kraju, a teraz są najsłodsze i najsmaczniejsze. Proporcje na muffiny podałam w ml i g, ale jeśli nie posiadacie wagi kuchennej to nie będzie dużym błędem jeśli mąki weźmiecie 2 szklanki, śmietany 1 szklankę, a oleju pół szklanki. Muffinki także udadzą się na szklanki (szklanka o pojemności 250ml).

Muffiny z borówkami

Składniki na muffinki z borówkami

Aby przygotować muffiny potrzebujesz:
- jajka – potrzebne będą 2 duże jajka, rozmiar L, koniecznie o temperaturze pokojowej.
- cukier – nadaje muffinkom odpowiednią słodycz.
- śmietana 18% – nadaje muffinkom wilgotności, równoważy smak. Najlepiej użyć śmietany o temperaturze pokojowej.
- olej – używam oleju rzepakowego, bo ma neutralny smak i aromat.
- sól – równoważy smak.
- mąkę pszenną – pamiętaj, aby odmierzyć ją poprawnie przy użyciu wagi kuchennej.
- proszek do pieczenia – dzięki niemu muffiny pięknie wyrastają.
- borówki – umyj je wcześniej i dokładnie osusz.
Składniki na muffiny z borówkami

Jak przygotować muffinki z borówkami?

Przygotowanie muffinek jest bardzo proste. Wystarczy wykonać te pięć kroków:
1. Przygotuj – formę muffinkową wyłóż papilotkami. Nagrzej piekarnik. Odmierz wszystkie składniki.
2. Wymieszaj suche składniki – w misce wymieszaj ze sobą mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól.
3. Wymieszaj mokre składniki – w drugiej misce ubij jajka z cukrem i wymieszaj ze śmietaną i olejem.
4. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Następnie dodaj borówki i krótko wymieszaj.
5. Rozłóż ciasto do papilotek i piecz do suchego patyczka w nagrzanym piekarniku.
Aby muffinki wyszły Ci takie same odmierzaj taką samą ilość ciasta przy pomocy wagi kuchennej.

Muffinki z borówkami

Często zadawane pytania

Czym zastąpić śmietanę?

Śmietanę 18% możesz zastąpić w tym przepisie jogurtem naturalnym typu greckiego.

Gdzie kupić takie piękne papilotki?

Te sztywne papilotki zamówiłam przez internet, a dokładniej na allegro. Wystarczy wpisać: „sztywne papilotki”. Nie nasiąkają tłuszczem i nie wymagają użycia formy muffinkowej. Są przy tym bardzo dekoracyjne.

Wyszło mi więcej niż 12 muffinek, dlaczego?

Zauważyłam, że w zależności od producenta, formy muffinkowe różnią się głębokością. W typowej formie na muffiny powinno wyjść dokładnie 12 babeczek. Formy z niektórych hipermaketów są płytsze – wówczas muffinek może wyjść 14 lub 16 sztuk. Nakładaj ciasta prawie do pełna papilotki – tak jak pokazałam na zdjęciu. Wówczas będziesz mieć pewność, że ciasto nie wypłynie z papilotki.

Muffiny z borówkami

Więcej przepisów na muffinki
Muffinki z borówkami

Najlepszy sposób na borówki – szybkie i proste do przygotowania, puszyste muffiny z borówkami.

Muffiny z borówkami

SKŁADNIKI (12 sztuk):
- 2 jajka,
- 230g gęstej śmietany 18%,
- 250g mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (8g),
- ¼ łyżeczki soli,
- 120 cukru (2/3 szklanki),
- 120ml oleju,
- DODATKOWO:
- 230g borówek
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej. Borówki wcześniej myjemy i osuszamy.

Mąkę mieszamy z solą i proszkiem do pieczenia. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier. Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach przez 5 minut. Powinniśmy otrzymać puszystą masę jajeczną o jaśniejszym kolorze. Dodajemy śmietanę, olej i mieszamy chwilkę na wolnych obrotach miksera. Dodajemy suche składniki w trzech turach i miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Dodajemy borówki (kilka możemy odłożyć na wierzch), mieszamy delikatnie.

Masę przekładamy do formy muffinkowej wypełnionej papilotkami. Nakładamy muffinki prawie do pełna papilotki.

Muffinki pieczemy około 20-22 minuty w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Życzę smacznego!

Jeśli przygotujesz muffiny z borówkami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-08-05
Muffinki kokosowe z marakują
Muffinkowy piątek trwa! W każdy piątek proponuje Ci NOWY przepis na domowe muffinki.

Mam nadzieję, że rozsmakowaliście się w poprzednich przepisach. Dziś chcę Wam przedstawić muffiny z nutą egzotyczną w postaci marakui. Bardzo lubię wypieki i desery z marakują. Często ją wykorzystuje w swojej kuchni: świeżą i w postaci gotowego puree z puszki lub kartonu. Uwielbiam ją za ten orzeźwiający i egzotyczny smak. Sama marakuja jest bardzo kwaśna. Dopiero po dodaniu cukru uzyskujemy pyszny słodko-kwaśny smak.

Do dzisiejszych muffinek użyłam świeżej marakui. Marakuje kroimy na pół i łyżeczką wydrążamy środek. Następnie odmierzamy potrzebną ilość. Używamy także pestek, które fajnie później chrupią w muffince.

Muffinki kokosowe z marakują

Składniki na muffinki kokosowe z marakują

Aby przygotować muffinki kokosowe z marakują potrzebujesz:
- marakuje – do wypieków używam pomarszczonych owoców. Są wówczas dojrzałe, odrobinę słodsze. W zależności od wielkości będą potrzebne 4 lub 5,6 owoców. Można użyć gotowej pulpy z puszki, ale wóczas trzeba zmniejszyć ilość cukru w przepisie. Pulpy w puszce są zazwyczaj słodzone. A jeśli nie chcesz pestek w muffinkach to możesz puree przetrzeć przez sitko.
- jajka – używam o rozmiarze L.
- cukier – nadaje odpowiedniej słodyczy,
- olej – używam oleju rzepakowego.
- mąkę pszenną i proszek do pieczenia,
- wiórki kokosowe,
- skórkę startą z cytryny – ścieram ją tuż przed przygotowaniem wypieku.
- kwaśną śmietanę – gęsta, z kubeczka. Pamiętaj, aby wyjąć ją wcześniej z lodówki.
Składniki na muffinki kokosowe z marakują

Jak przygotować muffinki kokosowe z marakują?

Aby przygotować muffinki kokosowe z marakują nie potrzebujesz nawet miksera.
1. Przygotuj – formę muffinkową wyłóż papilotkami. Odmierz wszystkie składniki. Z marakui wydrąż miąższ.
2. W misce wymieszaj suche składniki: wiórki kokosowe, mąkę, proszek do pieczenia.
3. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: cukier, jajka, śmietankę, olej i puree z marakui.
4. Połącz zawartość obu misek, wymieszaj.
5. Ciasto rozłóż do papilotek. Piecz do suchego patyczka.
Aby muffinki wyszły Ci takie same to odważaj taką samą ilość ciasta na wadze kuchennej.

Muffinki przed podaniem możesz oprószyć cukrem pudrem. Możesz przygotować do nich także lukier z marakui.

Często zadawane pytania

Wyszło mi więcej niż 14 muffinek, dlaczego?

Zauważyłam, że w zależności od producenta, formy muffinkowe różnią się głębokością. Formy z niektórych hipermaketów są płytsze – wówczas muffinek może wyjść więcej niż jest to podane w przepisie. Nakładaj ciasta tak jak pokazałam na zdjęciu. Wówczas będziesz mieć pewność, że ciasto nie wypłynie z papilotki.

Czym zastąpić śmietanę 18%?

Śmietanę 18% możesz zastąpić w tym przepisie gęstym jogurtem naturalnym.

Nie lubię pestek. Czy mogę użyć puree bez pestek?

Tak. W tym celu odmierz potrzebną ilość puree z pestkami, a następnie przetrzyj je przez sitko. Uzyskane „czyste” puree użyj do ciasta, a pestki odrzuć.

Muffinki kokosowe z marakują

Więcej przepisów na wypieki z marakują
Muffinki kokosowe z marakują

Pyszne kokosowe muffinki z egzotyczną nutą w postaci marakui. Fajnie chrupią dzięki wiórkom kokosowym i pestkom marakui.

Muffinki kokosowe z marakują

SKŁADNIKI (14-16 sztuk):
- 3 jajka,
- 180g cukru,
- 200ml śmietany 18%,
- 180ml oleju,
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
- Skórka starta z 1 cytryny,
- 120ml pulpy z owoców marakui (4-6 owoców),
- 280g mąki pszennej,
- 75g wiórków kokosowych,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

Formę muffinkową wykładamy papilotkami. Mąkę mieszamy z wiórkami kokosowymi i proszkiem do pieczenia. Owoce marakui kroimy na pół i łyżeczką wydrążamy miąższ. Odmierzamy potrzebną ilość. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, góra-dół.

Do miski wbijamy jajka, dodajemy śmietanę, olej, skórkę z cytryny i aromat waniliowy. Mieszamy rózgą kuchenną do połączenia. Dodajemy pulpę z marakui i mieszamy. Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy rózgą krótko, tylko do połączenia składników. Masę rozkładamy pomiędzy papilotki. Papilotki napełniamy do 3/4 wysokości.
Muffinki pieczemy około 35 minut, do suchego patyczka. Życzę smacznego!
Jeśli przygotujesz Muffinki kokosowe z marakują to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-07-29
Muffiny z szynką i serem
Takie proste i szybkie do przygotowania, a takie pyszne. Będą idealne na drugie śniadanie, jako przekąska na imprezę czy dodatek do sałatki. W ramach cyklu Muffinkowy Piątek prezentuje dziś przepis na wytrawne muffiny – z dodatkiem szynki i sera.

Tu muffinki przygotujesz bez użycia miksera. Wystarczy łyżka lub rózga kuchenna. Są przygotowane na oleju, z samych podstawowych składników, które na pewno masz w swoim domu. Jeśli chcesz wzbogacić ich smak to dodaj do środka pokrojoną paprykę czy kukurydzę.

Muffiny z szynką i serem

Składniki na muffiny z szynką i serem

Aby przygotować muffiny z szynką i serem potrzebujesz:
- jajka – potrzebne będą 2 jajka, rozmiar M, najlepiej o temperaturze pokojowej.
- mleko – nadaje muffinkom wilgotności. Najlepiej użyć mleka o temperaturze pokojowej.
- olej – używam oleju rzepakowego, bo ma neutralny smak i aromat.
- mąkę pszenną – pamiętaj, aby odmierzyć ją poprawnie przy użyciu wagi kuchennej.
- proszek do pieczenia – dzięki niemu muffiny pięknie wyrastają.
- sól i pieprz– do uzyskania odpowiedniego smaku.
- szynkę – pokrój ją w małą kostkę. Możesz użyć szynki drobiowej lub wieprzowej.
- żółty ser – użyj swojego ulubionego sera. Może to być gouda, ementaler, parmezan itp.
- natkę pietruszki – dla lepszego smaku.
Składniki na muffiny z szynką i serem

Jak przygotować muffiny z szynką i serem?

Przygotowanie muffinek jest bardzo proste. Wystarczy wykonać te pięć kroków:
1. Przygotuj – formę muffinkową wyłóż papilotkami. Nagrzej piekarnik. Odmierz wszystkie składniki. Pokrój szynkę w kostkę. Ser zetrzyj na tarce. Natkę drobno posiekaj.
2. Wymieszaj suche składniki – w misce wymieszaj ze sobą mąkę pszenną i proszek do pieczenia oraz sól i pieprz.
3. Wymieszaj mokre składniki – w drugiej misce wymieszaj jajka z mlekiem i olejem.
4. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Następnie dodaj natkę, większą część sera i szynkę. Krótko wymieszaj.
5. Rozłóż ciasto do papilotek, wyłóż na wierzch resztę sera. Piecz do suchego patyczka w nagrzanym piekarniku.
Aby muffinki wyszły Ci takie same odmierzaj taką samą ilość ciasta przy pomocy wagi kuchennej.

Więcej przepisów na potrawy z szynką i serem
Muffiny z szynką i serem

Takie muffiny to super dodatek do sałatek, przekąska imprezowa, danie do zabrania na piknik i do pracy na drugie śniadanie. A przy tym są mega proste i szybkie do przygotowania.

Muffiny z szynką i serem

SKŁADNIKI (12 sztuk):
- 2 jajka,
- 140ml mleka,
- 70ml oleju,
- 250g mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (8g),
- 1 łyżeczka soli,
- szczypta pieprzu,
- DODATKOWO:
- 100g szynki,
- 100g żółtego sera,
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej. Formę muffinkową wykładamy papilotkami lub smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Szynkę kroimy w mała kostkę. Natkę drobno siekamy. Ser ścieramy na grubych oczkach tarki.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, solą i pieprzem. Jajka wbijamy do miski, dodajemy mleko i olej. Rozkłócamy je rózgą. Dodajemy suche składniki i mieszamy rózgą krótko, tylko do połączenia. Dodajemy 2/3 sera, całą szynkę i natkę i mieszamy.

Ciasto rozkładamy do formy muffinkowej wypełnionej papilotkami. Nakładamy muffinki do 3/4 wysokości papilotki. Na wierzch muffinek wykładamy pozostały ser. Muffinki pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Życzę smacznego!

Jeśli przygotujesz muffiny z szynką i serem to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-07-22
Muffinki z jagodami
Zakochałam się w domowych muffinkach. Aż niewiarygodne, że tak prosto i szybko można przygotować tak pyszne słodkości. Suche składniki łączymy z mokrymi, dodajemy dowolne dodatki i do piekarnika. Przyznaję, że muffinki przygotowane na kwaśnej śmietanie i oleju smakują mi najbardziej. Co więcej, przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku utrzymują świeżość do 2-3 dni. W cyklu Muffinkowy Piątek w każdy piątek pokazuje Wam nowy przepis na muffiny.

Wszyscy teraz pieką jagodzianki, a ja stawiam na śmietankowe babeczki z jagodami. Każda muffinka jest wprost napakowana tymi małymi fioletowymi kuleczkami, a przy tym jest bardzo puszysta i mięciutka. Aby urozmaicić ich smak część muffinek polałam lukrem. Fajnie sprawdzi się także rozpuszczona biała czekolada.

Muffinki z jagodami

Składniki na muffinki z jagodami

Aby przygotować muffiny potrzebujesz:
- jajka – potrzebne będą 2 duże jajka, rozmiar L, koniecznie o temperaturze pokojowej.
- cukier – nadaje muffinkom odpowiednią słodycz.
- śmietana 18% – nadaje muffinkom wilgotności, równoważy smak. Najlepiej użyć śmietany o temperaturze pokojowej.
- olej – używam oleju rzepakowego, bo ma neutralny smak i aromat.
- sól – równoważy smak.
- mąkę pszenną – pamiętaj, aby odmierzyć ją poprawnie przy użyciu wagi kuchennej.
- proszek do pieczenia – dzięki niemu muffiny pięknie wyrastają.
- jagody – umyj je wcześniej i dokładnie osusz.
Składniki na muffinki z jagodami

Jak przygotować muffinki z jagodami?

Przygotowanie muffinek jest bardzo proste. Wystarczy wykonać te pięć kroków:
1. Przygotuj – formę muffinkową wyłóż papilotkami. Nagrzej piekarnik. Odmierz wszystkie składniki.
2. Wymieszaj suche składniki – w misce wymieszaj ze sobą mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól.
3. Wymieszaj mokre składniki – w drugiej misce ubij jajka z cukrem i wymieszaj ze śmietaną i olejem.
4. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Następnie dodaj jagody i krótko wymieszaj.
5. Rozłóż ciasto do papilotek i piecz do suchego patyczka w nagrzanym piekarniku.
Aby muffinki wyszły Ci takie same odmierzaj taką samą ilość ciasta przy pomocy wagi kuchennej.

Często zadawane pytania

Czym zastąpić śmietanę?

Śmietanę 18% możesz zastąpić w tym przepisie jogurtem naturalnym typu greckiego.

Gdzie kupić takie piękne papilotki?

Te sztywne papilotki zamówiłam przez internet, a dokładniej na allegro. Wystarczy wpisać: „sztywne papilotki”. Nie nasiąkają tłuszczem i nie wymagają użycia formy muffinkowej. Są przy tym bardzo dekoracyjne.

Wyszło mi więcej niż 12 muffinek, dlaczego?

Zauważyłam, że w zależności od producenta, formy muffinkowe różnią się głębokością. W typowej formie na muffiny powinno wyjść dokładnie 12 babeczek. Formy z niektórych hipermaketów są płytsze – wówczas muffinek może wyjść 14 lub 16 sztuk. Nakładaj ciasta prawie do pełna papilotki – tak jak pokazałam na zdjęciu. Wówczas będziesz mieć pewność, że ciasto nie wypłynie z papilotki.

Więcej przepisów na muffinki
Muffinki z jagodami

Puszyste i wilgotne muffiny wypełnione po brzegi jagodami – to letni HIT. Smakują małym i dużym. Polej je lukrem lub roztopioną białą czekoladą.

Muffiny z jagodami

SKŁADNIKI (12 sztuk):
- 2 jajka,
- 230g gęstej śmietany 18%,
- 250g mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (8g),
- ¼ łyżeczki soli,
- 150 cukru (3/4 szklanki),
- 120ml oleju,
- DODATKOWO:
- 220g jagód,
- LUKIER:
- 2 łyżki mleka
- 10 łyżek cukru pudru,
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej. Jagody wcześniej myjemy i osuszamy.

Mąkę mieszamy z solą i proszkiem do pieczenia. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier. Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach przez 5 minut. Powinniśmy otrzymać puszystą masę jajeczną o jaśniejszym kolorze. Dodajemy śmietanę, olej i mieszamy chwilkę na wolnych obrotach miksera. Dodajemy suche składniki w trzech turach i miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Dodajemy jagody (kilka możemy odłożyć na wierzch), mieszamy delikatnie.

Masę przekładamy do formy muffinkowej wypełnionej papilotkami. Nakładamy muffinki prawie do pełna papilotki.
Muffinki pieczemy około 20-22 minuty w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Wystudzone muffinki polewamy lukrem. Życzę smacznego!

LUKIER: W misce umieszczamy mleko. Następnie stopniowo dodajemy cukier puder i ucieramy aż do uzyskania gęstej, gładkiej masy.

Jeśli przygotujesz muffiny z jagodami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-07-15
Muffinki z agrestem i białą czekoladą
Śmiało mogę napisać, że to jedne z najlepszych muffinek na blogu! Mięciutkie i puchate czekoladowe ciasto wypełnione kwaskowatym agrestem, a do tego ta piękna i prosta dekoracja z paseczków czekolady… naprawdę pycha.

Nasz nowy cykl Muffinkowy Piątek rozkręcił się na dobre. W każdy piątek znajdziecie na blogu pyszny przepis na nowe muffinki. Staram się do każdego przepisu dołączyć dużo zdjęć krok po kroku, aby przygotowanie tych małych słodkości było jeszcze prostsze. Muffinki z agrestem rozpoczynają letni sezon na muffinki z owocami. Spokojnie w tym przepisie możecie zamienić agrest na rabarbar czy czerwoną porzeczką, a zimą na żurawinę. Bedzie równie pysznie.

Muffinki z agrestem i białą czekoladą

Składniki na muffiny z białą czekoladą i agrestem

Aby przygotować muffiny z agrestem i białą czekoladą potrzebujesz:
- jajka – potrzebne będą 3 duże jajka, rozmiar L, koniecznie o temperaturze pokojowej.
- cukier i cukier wanilinowy – nadają muffinkom odpowiednią słodycz.
- mleko – nadaje muffinkom wilgotności. Dodajemy go zaledwie 60ml, aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta.
- masło – koniecznie używamy masła, nie margaryny. Najlepsze wypieki są na maśle.
- mąkę pszenną – pamiętaj, aby odmierzyć ją poprawnie przy użyciu wagi kuchennej.
- budyń – możesz użyć budyniu waniliowego lub śmietankowego. Potrzebne będzie jedno opakowanie budyniu bez cukru czyli budyń na 0,5l mleka. Budyniu nie gotujemy, ale do muffinek dajemy proszek. Dzięki dodatkowi budyniu ciasto ma lepszą strukturę.
- proszek do pieczenia – dzięki niemu muffiny pięknie wyrastają.
- agrest – Umyj go wcześniej i dokładnie osusz. Dodajemy go do środka i na wierzch muffinek. Możesz użyć agrestu zielonego lub fioletowego.
- białą czekoladę – występuje tutaj w trzech postaciach: rozpuszczona w cieście, posiekana w cieście oraz stanowi dekorację w postaci paseczków.
Składniki na muffiny z białą czekoladą i agrestem

Jak przygotować muffiny z agrestem i białą czekoladą?

Przygotowanie muffinek jest bardzo proste. Wystarczy wykonać te sześć kroków:
1. Przygotuj – formę muffinkową wyłóż papilotkami. Nagrzej piekarnik. Odmierz wszystkie składniki. Agrest umyj, białą czekoladę drobno posiekaj.
2. Rozpuść masło i czekoladę – umieść je w rondelku i rozpuść na małym ogniu. Często mieszaj, aby masa nie przywarła do dna.
3. Wymieszaj suche składniki – w misce wymieszaj ze sobą mąkę pszenną, budyń, proszek do pieczenia i sól.
4. Wymieszaj mokre składniki – w drugiej misce ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodaj masę maślano-czekoladową i mleko, krótko ubij.
5. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Następnie dodaj agrest z białą czekoladą i krótko wymieszaj.
6. Rozłóż ciasto do papilotek, wyłóż na wierzch resztę agrestu. Piecz do suchego patyczka w nagrzanym piekarniku. Po upieczeniu polej muffiny paseczkami białej czekolady.
Aby muffinki wyszły Ci takie same odmierzaj taką samą ilość ciasta przy pomocy wagi kuchennej.

Po upieczeniu polej muffiny paseczkami rozpuszczonej białej czekolady i posyp kuleczkami zbożowymi Barry Callebaut.

Muffinki z agrestem i białą czekoladą

Więcej przepisów na muffinki
Muffinki z agrestem i białą czekoladą

Słodkie czekoladowe ciasto wypełnione kwaskowatym rabarbarem. Fani słodko-kwaśnych smaków pokochają te muffinki.

Muffinki z agrestem i białą czekoladą

Składniki (12 sztuk):
- 3 jajka rozmiar L,
- 100g cukru (1/2 szklanki),
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 100g masła,
- 100g białej czekolady,
- 60ml mleka,
- 230g mąki pszennej,
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia (12g),
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego (40g),
- szczypta soli,
- DODATKOWO:
- 300g agrestu,
- 50g białej czekolady,
- DEKORACJA:
- 50g białej czekolady,
- kuleczki zbożowe w czekoladzie Barry Callebaut
Przygotowanie:

Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej. Szklanka o pojemności 250ml. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Formę muffinkową wykładamy papilotkami. Agrest myjemy wcześniej i osuszamy. Następnie odrywamy końcówki. Białą czekoladę (50g) drobno siekamy.

W rondelku umieszczamy masło i białą czekoladę (100g). Wstawiamy je na mały ogień i rozpuszczamy. Następnie masę odstawiamy do przestygnięcia.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, budyniem i solą. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach miksera przez 5 minut. Powinniśmy otrzymać jasną i puszystą masę jajeczną. Dodajemy przestudzone masło z czekoladą oraz mleko i ubijamy jeszcze 1 minutę. Następnie dodajemy suche składniki. Mieszamy krótko, tylko do połączenia składników. Dodajemy 2/3 agrestu i posiekaną czekoladę (50g). Mieszamy. Masę rozkładamy do papilotek. Na wierzch wykładamy pozostały agrest.

Muffinki pieczemy około 25 minut, do suchego patyczka. Zaczną się spiekać więc pod koniec należy przykryć je folią. Gdy ostygną to polewamy je rozpuszczoną czekoladą. Można do tego celu wykorzystać małą łyżeczkę lub rękaw cukierniczy.

Czekoladę możemy rozpuścić nad parą wodną lub w mikrofali. Życzę smacznego!

Jeśli przygotujesz muffiny z agrestem i białą czekoladą to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-07-08
Muffinki z morelami
Rozpoczęły się wakacje. Mam nadzieję, że słońca nie zabraknie! Ale (odpukać) gdy za oknem zrobi się szaro i ponuro to przygotujcie sobie te słoneczne muffinki z morelami. Zapraszam na nowy przepis z cyklu Muffinkowy Piątek.

Dzisiejsze muffiny są ekspresowe w przygotowaniu. W czasie, gdy nagrzewa się piekarnik, przygotujecie ciasto. Ciasto jest puszyste i mięciutkie, a morele dajemy do środka i na wierzch. Dzięki ich dodatkowi muffiny są niezwykle soczyste, z chrupiącą skorupką cukrową na wierzchu i chrupiącymi migdałami. Z poniższego przepisu uzyskacie 12 dużych babeczek.

Muffinki z morelami

Składniki na muffiny z morelami

Aby przygotować muffiny z morelami potrzebujesz:
- jajka – potrzebne będą 3 duże jajka, rozmiar L, koniecznie o temperaturze pokojowej.
- cukier i cukier wanilinowy – nadają muffinkom odpowiednią słodycz.
- śmietana 36% – nadaje muffinkom wilgotności, równoważy smak. Najlepiej użyć śmietany o temperaturze pokojowej.
- olej – używam oleju rzepakowego, bo ma neutralny smak i aromat.
- mąkę pszenną – pamiętaj, aby odmierzyć ją poprawnie przy użyciu wagi kuchennej.
- proszek do pieczenia – dzięki niemu muffiny pięknie wyrastają.
- morele – pokrój je w małą kostkę. Dodajemy je do środka i na wierzch muffinek.
- płatki migdałowe – są ozdobą muffinek i dodają im chrupkości. Możesz użyć zamiennie migdałów w słupkach, około 50g.
Jak przygotować muffiny z morelami?

Przygotowanie muffinek jest bardzo proste. Wystarczy wykonać te pięć kroków:
1. Przygotuj – formę muffinkową wyłóż papilotkami. Nagrzej piekarnik. Odmierz wszystkie składniki.
2. Wymieszaj suche składniki – w misce wymieszaj ze sobą mąkę pszenną i proszek do pieczenia i sól.
3. Wymieszaj mokre składniki – w drugiej misce ubij jajka z cukrem, cukrem wanilinowym, śmietaną i olejem.
4. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Następnie dodaj morele i krótko wymieszaj.
5. Rozłóż ciasto do papilotek, wyłóż na wierzch resztę moreli i posyp cukrem i płatkami migdałów i piecz do suchego patyczka w nagrzanym piekarniku.
Aby muffinki wyszły Ci takie same odmierzaj taką samą ilość ciasta przy pomocy wagi kuchennej.

Więcej przepisów na muffinki
Muffinki z morelami

Puszyste i soczyste muffiny wypełnione pokrojonymi morelami i ozdobione płatkami migdałów.

Muffiny z morelami

SKŁADNIKI (12 sztuk):
- 3 jajka,
- 100g śmietany kremówki 36%,
- 270g mąki,
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia (12g),
- 180 cukru (podzielone na 150g+30g),
- 1 cukier wanilinowy,
- 70ml oleju,
- DODATKOWO:
- 30g płatków migdałowych,
- 400g moreli,
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej. Morele myjemy wcześniej i osuszamy. Usuwamy z nich pestki. Owoce kroimy w kostkę 1cm.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier (150g), cukier wanilinowy, śmietanę kremówkę i olej. Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach przez 2 minuty. Dodajemy suche składniki i miksujemy krótko, tylko do połączenia. Dodajemy 2/3 posiekanych moreli i mieszamy delikatnie.

Ciasto rozkładamy do formy muffinkowej wypełnionej papilotkami. Nakładamy muffinki prawie do pełna papilotki. Na wierzch muffinek wykładamy pozostałe morele (1/3). Wierzch muffinek posypujemy płatkami migdałów i pozostałym cukrem (30g).

Muffinki pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Życzę smacznego!

Jeśli przygotujesz muffiny z morelami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-07-01
Muffiny z rabarbarem i marcepanem
Witam w Muffinkowym Piątku. Pora na porcje mini słodkości!

Kwaśny rabarbar, migdałowy smak w mięciutkim cieście – tak w kilku słowach można opisać dzisiejszą propozycję muffinkową. Są naprawdę fenomenalne. Przygotowałam je na imieniny teścia i zebrały same pozytywne opinie. Ku mojemu zaskoczeniu podbiły także serca dzieci. Troszkę się obawiałam czy aromat migdałowy podpasuje także najmłodszym, ale niepotrzebnie, bo dzieci zajadały aż im się uszy trzęsły.

Częstujcie się Kochani ostatnimi wiosennymi muffinkami, bo nadeszło astronomiczne lato więc teraz na blogu znajdziecie mnóstwo przepisów na wypieki ze świeżymi owocami.

Muffiny z rabarbarem i marcepanem

Rabarbar i marcepan to naprawdę zgrany duet. Te dwa składniki łączyłam już wielokrotnie ze sobą. Tutaj podlinkuje Wam inne wypieki z tym duetem smakowym:
Składniki na muffinki z rabarbarem i marcepanem

Aby przygotować muffiny potrzebujesz:
- jajka – potrzebne będą 2 duże jajka, rozmiar L, koniecznie o temperaturze pokojowej.
- cukier – nadaje muffinkom odpowiednią słodycz.
- śmietana 18% – nadaje muffinkom wilgotności, równoważy smak. Najlepiej użyć śmietany o temperaturze pokojowej.
- olej – używam oleju rzepakowego, bo ma neutralny smak i aromat.
- aromat migdałowy i sól – równoważą smak.
- mąkę pszenną – pamiętaj, aby odmierzyć ją poprawnie przy użyciu wagi kuchennej.
- proszek do pieczenia – dzięki niemu muffiny pięknie wyrastają.
- rabarbar – pokrój go w drobną kostkę. Nie musisz go wcześniej obierać.
- marcepan – zetrzyj go na grubych oczkach tarki. Wówczas będziesz mieć pewność, że wypełni muffinki pysznym migdałowym smakiem.
Składniki na muffinki z rabarbarem i marcepanem

Jak przygotować muffinki z rabarbarem i marcepanem?

Przygotowanie muffinek jest bardzo proste. Wystarczy wykonać te pięć kroków:
1. Przygotuj – formę muffinkową wyłóż papilotkami. Nagrzej piekarnik. Odmierz wszystkie składniki.
2. Wymieszaj suche składniki – w misce wymieszaj ze sobą mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól.
3. Wymieszaj mokre składniki – w drugiej misce ubij jajka z cukrem i wymieszaj ze śmietaną, olejem i aromatem migdałowym.
4. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Następnie dodaj rabarbar i marcepan. Krótko wymieszaj.
5. Rozłóż ciasto do papilotek, posyp płatkami migdałów i piecz do suchego patyczka w nagrzanym piekarniku.
Aby muffinki wyszły Ci takie same odmierzaj taką samą ilość ciasta przy pomocy wagi kuchennej.

Muffiny z rabarbarem i marcepanem

Często zadawane pytania

Czym zastąpić śmietanę?

Śmietanę 18% możesz zastąpić w tym przepisie jogurtem naturalnym typu greckiego.

Czy mogę użyć mrożonego rabarbaru?

Tak, do muffinek można użyć mrożonego rabarbaru. Nie rozmrażamy go wcześniej, ale dodajemy zamrożony. Po dodaniu mrożonego rabarbaru staramy się postępować dość szybko, aby nie zaczęł się rozpuszczać. Mieszamy krótko.

Gdzie kupić marcepan?

Marcepan znajdziesz w sklepach internetowych np. Allegro. Ja najczęściej kupuje marcepan w Lidlu, marki Belbake. Jest w jasnożółtym opakowaniu, pakowany po 200g. Jest już na stałe w asortymecie, bo kiedyś widziałam go tylko w okresie świątecznym.

Wyszło mi więcej niż 12 muffinek, dlaczego?

Zauważyłam, że w zależności od producenta, formy muffinkowe różnią się głębokością. W typowej formie na muffiny powinno wyjść dokładnie 12 babeczek. Formy z niektórych hipermaketów są płytsze – wówczas muffinek może wyjść 14 lub 16 sztuk. Nakładaj ciasta prawie do pełna papilotki – tak jak pokazałam na zdjęciu. Wówczas będziesz mieć pewność, że ciasto nie wypłynie z papilotki.

Muffiny z rabarbarem i marcepanem

Więcej przepisów na muffinki
Muffiny z rabarbarem i marcepanem

Puszyste i wilgotne muffiny migdałowe wypełnione kwaśnym rabarbarem. To wiosenny HIT!

Muffiny z rabarbarem i marcepanem

SKŁADNIKI (12 sztuk):
- 2 jajka,
- 230g gęstej śmietany 18%,
- 250g mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (8g),
- 1/2 łyżeczka ekstraktu migdałowego,
- ¼ łyżeczki soli,
- 200 cukru (1 szklanka),
- 120ml oleju,
- DODATKOWO:
- 30g płatków migdałowych,
- 300g rabarbaru,
- 100g marcepanu
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej. Rabarbar (bez obierania) kroimy w kostkę 1cm. Marcepan ścieramy na grubych oczkach tarki.

Mąkę mieszamy z solą i proszkiem do pieczenia. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier. Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach przez 5 minut. Powinniśmy otrzymać puszystą masę jajeczną o jaśniejszym kolorze. Dodajemy śmietanę, olej, ekstrakt migdałowy i mieszamy chwilkę na wolnych obrotach miksera. Dodajemy suche składniki w trzech turach i miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Dodajemy rabarbar i marcepan, mieszamy delikatnie.

Masę przekładamy do formy muffinkowej wypełnionej papilotkami. Nakładamy muffinki prawie do pełna papilotki. Wierzch muffinek posypujemy płatkami migdałów.

Muffinki pieczemy około 25-27 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Życzę smacznego!

Jeśli przygotujesz muffiny z rabarbarem i marcepanem to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-06-24
Krem czekoladowy do tortu (i babeczek)
Krem czekoladowy, który dziś Wam prezentuje jest przepyszny! Smakuje delikatnie, kremowo, jest plastyczny i stabilny. To mój ulubiony krem do przekładania blatów tortu, a także do dekoracji babeczek, ale nie tylko… Jest na tyle uniwersalny, że wykorzystałam go także do przełożenia makaroników, jako dekoracja serniczków oraz na górę Pavlovej. Przygotowując krem trudno się oprzeć, aby nie wyjeść go łyżeczką z miski, bo jest taki pyszny! Dzieci i mój mąż za nim przepadają.

Krem czekoladowy to krem przygotowany tylko z 3 składników:
- czekolady mlecznej – najlepiej sprawdza się czekolada mleczna. Do kremu można wmiksować jeszcze na sam koniec dodatkowo 2 łyżki nutelli.
- śmietany kremówki – najlepsza w tym przepisie będzie śmietanka 36%. Używam zazwyczaj Piątnicy w czerwonym kubeczku. Można użyć także śmietanki 30%, ale wówczas może okazać się, że wymagana będzie odrobinę większa ilość mascarpone.
- serka mascarpone – to odpowiednia ilość serka mascarpone zapewni kremowi stabilność oraz jeszcze bardziej aksamitną konsystencję.
Przygotowujemy go dzień wcześniej bowiem wymaga schłodzenia. Mianowicie czekoladę rozpuszczamy w śmietance. Możemy to zrobić na dwa sposoby: na kuchni gazowej lub w mikrofali. Po uzyskaniu kremowej masy czekoladowej chłodzimy ją min. 6h po to, by następnego dnia ubić ją na krem z dodatkiem mascarpone. Trwa to dość krótko. Gdy tylko krem zacznie gęstnieć to jest już gotowy. Nie może się nie udać, naprawdę!

Porcja kremu z tego przepisu wystarczy na udekorowanie 12 babeczek lub dwa przełożenia tortu o średnicy 18cm. Polecam także mój sprawdzony przepis na biszkopt do tortu.

Krem czekoladowy do babeczek (i tortu)

Więcej przepisów z wykorzystaniem kremu czekoladowego
- Pavlova kinder bueno
- Makaroniki
- Tort kinder bueno
- Babeczki czekoladowe
- Serniczki
Krem czekoladowy do tortu

Krem czekoladowy to krem przygotowany z trzech składników. Połączenie śmietany kremówki, czekolady i mascarpone tworzy pyszny, aksamitny i stabilny krem. Odkąd zaczęłam go robić to wykorzystuje go do tortów, babeczek, przekładania makaroników i ciasteczek.

Krem czekoladowy

Składniki:
- 165g śmietany kremówki 36%,
- 200g czekolady mlecznej,
- 250g serka mascarpone,
Przygotowanie:

Śmietanę kremówkę podgrzewamy prawie do zagotowania. Wyłączamy ogień i dodajemy posiekaną drobno mleczną czekoladę. Odstawiamy całość na 3 minuty. Następnie masę mieszamy do połączenia. Czekolada powinna się rozpuścić i połączyć w jednolitą masę ze śmietanką. Masę czekoladową przekładamy do czystej miseczki. Zamykamy i odstawiamy na całą noc do lodówki do schłodzenia.

Drugim sposobem na przygotowanie czekoladowego ganache jest wykorzystanie mikrofali. W misce umieszczamy połamaną czekoladę i śmietankę. Zawartość miski podgrzewamy interwałowo po 10sekund w mikrofali. Po każdym razie zawartość miseczki mieszamy. Podgrzewamy tak kilka-kilkanaście razy, aż składniki się połączą i masa będzie jednolita. Masę czekoladową przekładamy do czystej miseczki. Zamykamy i odstawiamy na całą noc do lodówki do schłodzenia.

Następnego dnia do masy czekoladowej dodajemy serek mascarpone i miksujemy na najwyższych obrotach miksera do powstania gęstego i puszystego kremu.
Życzę smacznego!
Jeśli przygotujesz krem czekoladowy to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-06-23
Muffinki z budyniem
To już kolejny przepis w ramach cyklu Muffinkowy Piątek. W każdy piątek znajdziecie na blogu przepis na nowe muffinki, pyszne i proste do przygotowania, dla małych i dużych. Dzisiaj prezentuję przepis, o który prosiliście w ankiecie na Instagramie czyli muffiny z budyniem.

Wystarczy ugotować budyń według przepisu na opakowaniu i po wystudzeniu nakładać go do foremek muffinkowych. Ciasto muffinkowe jest z samych podstawowych składników takich jak: jajka, olej, mleko, mąka, cukier. Najpierw do papilotki nakładamy 1 łyżkę ciasta, następnie budyń i całość przykrywamy 1 łyżką ciasta. Po upieczeniu muffinki oprószamy cukrem pudrem. Smakują wspaniale! Gorąco polecam.

Często zadawane pytania

Wyszło mi więcej niż 12 muffinek, dlaczego?

Zauważyłam, że w zależności od producenta, formy muffinkowe różnią się głębokością. W zależności od producenta niektóre formy są płytsze – wówczas muffinek może wyjść więcej. Nakładaj ciasta prawie do pełna papilotki (do 3/4 wysokości). Wówczas będziesz mieć pewność, że ciasto nie wypłynie z papilotki.

Czy mogę użyć budyniu o innym smaku?

Tak, możesz użyć dowolnego budyniu np. śmietankowego, waniliowego, malinowego czy czekoladowego. Wówczas za każdym razem uzyskasz inny smak muffinek.

Czy mogę użyć budyniu z cukrem?

Tak, możesz użyć budyniu z cukrem. Wówczas nie dodawaj już cukru i cukru wanilinowego do mleka.

Więcej przepisów na muffinki
Muffinki z budyniem

To jedne z naszych ulubionych muffinek. Przygotowujemy je z różnymi smakami budyniu, aby za każdym razem cieszyć się innym smakiem muffinek.

Muffinki z budyniem

Składniki(12 sztuk):
- SUCHE:
- 2 szklanki mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 cukier wanilinowy,
- 1/2 szklanki cukru,
- MOKRE:
- 1 jajko,
- 1/2 szklanki oleju,
- 1 szklanka mleka,
- BUDYŃ:
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru (40g),
- 2 szklanki mleka,
- 1 cukier wanilinowy,
- 2 łyżki cukru
Przygotowanie:

BUDYŃ: Do przygotowania budyniu potrzebujemy 1 opakowanie budyniu na 0,5l mleka.

W rondelku zagotowujemy 1 i 1/2 szklanki mleka z cukrem i cukrem wanilinowym. W pozostałym mleku (1/2 szklanki) rozrabiamy budyń. Rozrobiony budyń wlewamy na gotujące się mleko, mieszamy i zagotowujemy. Budyń zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia.

MUFFINKI: Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej. Szklanka o pojemności 250ml. Formę muffinkową wykładamy papilotkami. Używamy szklanki o pojemności 250ml. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

W jednej misce łączymy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier wanilinowy. W drugiej misce łączymy mokre składniki: olej, mleko i jajka. Roztrzepujemy je rózgą. Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy krótko, tylko do połączenia składników. Do papilotek wykładamy połowę ciasta. Następnie rozkładamy porcje budyniu i papilotki wypełniamy pozostałem ciastem. Staramy się, aby budyń znalazł się w środku.
Pieczemy około 25 minut, do zarumienienia. Życzę smacznego!
Jeśli przygotujesz muffiny z budyniem to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-06-17
Maślane muffinki z czekoladą i truskawkami
Mamy już nasze polskie truskawki, soczyste i słodziutkie, pachnące! Zjadamy je teraz w ogromnych ilościach: same, w ciastach, z goframi i placuszkami.

W ramach nowej blogowej zabawy Muffinkowy Piątek prezentuje Wam dziś muffiny z dodatkiem czekolady i truskawek ozdobione na górze dodatkowo paseczkami czekolady. Puszyste, maślane, mięciutkie, pyszne! Muffinki te są niezwykle proste i szybkie do przygotowania. Upiekłam je w sztywnych foremkach, które nie wymagają już użycia formy muffinkowej. Ale zwykłe papierowe papilotki też się tutaj sprawdzą. Do środka muffinek dałam chocolate chips czyli kropelki czekolady. Ale jeśli ich nie masz to po prostu posiekaj drobno mleczną lub deserową czekoladę. Poza sezonem sprawdzą się też truskawki mrożone. Trzeba je wówczas rozmrozić i osuszyć przed dodaniem do ciasta.

Maślane muffiny z czekoladą i truskawkami

Składniki na muffiny z czekoladą i truskawkami

Aby przygotować muffiny potrzebujesz:
- jajka – potrzebne będzie 1 duże jajko, rozmiar L, koniecznie o temperaturze pokojowej.
- cukier – nadaje muffinkom odpowiednią słodycz.
- śmietana 18% i mleko – nadają muffinkom wilgotności, równoważą smak. Pamiętaj, żeby wyjąć je wcześniej z lodówki. Używamy i mleka i śmietany, aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta. Szklanka o pojemności 250ml.
- masło – nie margaryny. Najlepsze wypieki są na maśle, 82%tł.
- mąkę pszenną – pamiętaj, aby odmierzyć ją poprawnie.
- proszek do pieczenia i sodę – dzięki nim muffiny pięknie wyrastają.
- czekoladę – użyłam kropelek czekolady chocolate chips. To dzięki ich dodatkowi muffinkom nie można się oprzeć. Można użyć także czekolady mlecznej bądź deserowej. Drobno ją posiekaj i dodaj do ciasta muffinkowego, aby uzyskać pyszny czekoladowy smak. Dodatkową czekoladą polewamy wierzch muffinek.
- truskawki – Umyj je wcześniej i osusz papierowymi ręcznikami.
Składniki na muffiny z czekolada i truskawkami

Jak przygotować muffiny z czekoladą i truskawkami?

Przygotowanie muffinek jest bardzo proste. Wystarczy wykonać te pięć kroków:
1. Przygotuj – formę muffinkową wyłóż papilotkami. Nagrzej piekarnik. Odmierz wszystkie składniki. Czekoladę i truskawki drobno posiekaj. Masło rozpuść.
2. Wymieszaj suche składniki – w misce wymieszaj ze sobą mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sodę.
3. Wymieszaj mokre składniki – w drugiej misce wymieszaj: jajko, cukier mleko, śmietanę i rozpuszczone, przestudzone masło.
4. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Następnie dodaj posiekaną czekoladę i truskawki, krótko wymieszaj.
5. Rozłóż ciasto do papilotek i piecz do suchego patyczka w nagrzanym piekarniku. Po upieczeniu ostudź muffiny i udekoruj paseczkami czekolady.
Aby muffinki wyszły Ci takie same to odważaj taką samą ilość ciasta na wadze kuchennej.

Często zadawane pytania

Wyszło mi więcej niż 12 muffinek, dlaczego?

Zauważyłam, że w zależności od producenta, formy muffinkowe różnią się głębokością. Formy z niektórych hipermaketów są płytsze – wówczas muffinek może wyjść więcej niż jest to podane w przepisie. Nakładaj ciasta tak jak pokazałam na zdjęciu. Wówczas będziesz mieć pewność, że ciasto nie wypłynie z papilotki.

Czym zastąpić śmietanę?

Śmietanę możesz zastąpić w tym przepisie jogurtem greckim.

Gdzie kupić chocolate chips?

Chocolate chips czy kropelki czekolady można zamówić w dowolnym sklepie internetowym z produktami cukierniczymi. Można je znaleźć także na Allegro.

Maślane muffiny z czekoladą i truskawkami

Więcej przepisów na muffiny
Maślane muffiny z czekoladą i truskawkami

Znakomite muffiny czekoladowe, do których dodałam truskawki. Polej je dodatkową roztopioną czekoladą i ciesz się ich pysznym smakiem.

Muffinki z czekoladą i truskawkami

SKŁADNIKI (12-14 sztuk):
- 1 jajko,
- 1/3 szklanki cukru (75g),
- 1 szklanka gęstej śmietany 18% (240g),
- 1/4 szklanki mleka (60ml),
- 75g masła,
- 250g mąki,
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1/2 łyżeczki sody,
- 180g obranych truskawek,
- 120g chocolate chips lub mlecznej czekolady,
- DODATKOWO:
- 100g czekolady do polania,
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej. Używamy szklanki o pojemności 250ml. Czekoladę drobno siekamy. Truskawki kroimy w kostkę. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni, góra-dół.

Formę muffinkową wykładamy papilotkami. W jednej misce mieszamy suche składniki: mąkę, sodę i proszek do pieczenia. W drugiej misce mieszamy mokre składniki: jajko, cukier, śmietanę, mleko i rozpuszczone, przestudzone masło. Dodajemy mokre składniki do suchych i mieszamy krótko, tylko do połączenia składników. Ciasto będzie bardzo gęste. Dodajemy posiekaną czekoladę i truskawki, mieszamy delikatnie do połączenia. Możemy odłożyć odrobinę posiekanej czekolady i posypać nią wierzch muffinek. Masę przekładamy do formy muffinkowej wypełnionej papilotkami. Nakładamy muffinki do 2/3 wysokości.

Muffinki pieczemy przez 5 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni, góra-dół. Następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni, góra-dół i pieczemy jeszcze 17-19 minut. (do suchego patyczka).

Gdy muffinki ostygną to polewamy je roztopioną czekoladą. W tym celu w garnku zagotowujemy wodę. Na garnku umieszczamy miskę, w której umieszczamy połamaną czekoladę. Dno miski nie może dotykać lustra wody. Woda powinna tylko delikatnie bulgotać. Czekoladę podgrzewamy często mieszając aż się rozpuści. Małą łyżeczką polewamy muffinki tworząc paseczki.
Życzę smacznego!
Jeśli przygotujesz muffinki z czekoladą i truskawkami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-06-10