Kategoria: Mięsa

Kurczak w sosie musztardowym z pieczarkami
To już kolejna propozycja na szybkiego kurczaka w sosie na obiad. Tym razem do sosu dodałam pieczarki i musztardę. Wyszło kremowo i przepysznie. Danie podałam z kluskami i surówką z selera z jabłkiem.

Kurczaka w sosie musztardowym robi się dość szybko i w sumie możemy przygotować je na jednej (dużej) patelni. Zaczynamy od pokrojenia kurczaka na fileciki. Następnie mięso posypujemy solą i pieprzem, panierujemy w mące i smażymy na rumiano. Gdy mięso się smaży to wtedy kroimy cebulę i pieczarki. Mięso wyjmujemy na talerz, a na patelni smażymy grzyby z cebulą. Gdy będą gotowe to ponownie wkładamy mięso. Całość zalewamy wodą i zagotowujemy. Dusimy krótko pod przykryciem i na sam koniec do sosu dodajemy musztardę i śmietanę kremową. Odrobina natki pietruszki na wierzch i sosik mamy gotowy.

Kurczak w sosie musztardowym z pieczarkami

Więcej przepisów na dania z kurczakiem
Kurczak w sosie musztardowym z pieczarkami

To pomysł na pyszny i szybki obiad. Sos jest gęsty, delikatny i kremowy. Pasuje do kaszy, klusek i ziemniaków.

Kurczak w sosie musztardowym z pieczarkami

Składniki (4 porcje):
- 600g piersi z kurczaka,
- sól,
- pieprz,
- 1 i 1/2 łyżki sosu sojowego,
- 2-3 łyżki mąki do panierowania,
- 1 duża cebula,
- 450g pieczarek,
- 1 łyżka musztardy francuskiej,
- 1 łyżka zwykłej, ulubionej musztardy,
- 100g śmietany kremówki 36%,
- 2-2,5 szklanki wody,
- olej do smażenia,
- posiekana natka pietruszki do podania
Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą i pieprzem. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Pieczarki kroimy w półplasterki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.

Na patelni rozgrzewamy olej. Partiami obsmażamy mięso na rumiano z obu stron. Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę oraz pieczarki do momentu aż cała woda z grzybów wyparuje. Na patelnię dajemy mięso oraz sos sojowy. Zawartość patelni zalewamy wodą i zagotowujemy. Danie przykrywamy i gotujemy razem około 5-7 minut pod przykryciem na wolnym ogniu. Możemy je zamieszać kilka razy podczas duszenia.

Następnie dodajemy obie musztardy, mieszamy. Wówczas do zawartości patelni dodajemy śmietanę kremówkę, mieszamy do połączenia. Gotujemy danie bez przykrycia jeszcze 1-2 minuty. W między czasie doprawiamy do smaku. Danie zdejmujemy z ognia i dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

*Najczęściej używam śmietany kremówki 36% Piątnica.

Jeśli nasza śmietanka była płynna i sos nie wyszedł gęsty to możemy zagęścić go dodatkową mąką pszenną rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody.

Życzę smacznego 🙂

Kurczak w sosie musztardowym z pieczarkami

Jeśli przygotujesz kurczaka w kremowym sosie musztardowym z pieczarkami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-04-23
Kurczak po węgiersku
W ten sposób przygotowuje pulpeciki oraz schab w sosie. Pomyślałam, że super sprawdzi się tutaj także kurczak. Nie pomyliłam się. Danie wyszło pyszne. Zjedliśmy je z ryżem, ale super będą do niego pasowały kluski i ziemniaki.

Kurczak po węgiersku jest dość prosty do przygotowania. Zaczynamy od przygotowania mięsa. Kroimy je w fileciki, oprószamy przyprawami, panierujemy w mące i obsmażamy. Następnie kroimy pieczarki, cebule, paprykę i boczek. Składniki po kolei smażymy, a całe danie krótko dusimy. Na koniec dodajemy kwaśną śmietanę i ewentualnie sos zagęszczamy mąką.

Więcej przepisów na dania z kurczakiem
Kurczak po węgiersku

To pyszne danie praktycznie z jednego garnka. Super smakuje z ryżem, kaszą czy kluskami, ziemniakami. Koniecznie z kiszonym ogórkiem.

Kurczak po węgiersku

Składniki (4-5 porcji):
- 600g piersi z kurczaka,
- sól i pieprz,
- mąka do panierowania,
- 1 cebula,
- 150g pieczarek,
- 1 czerwona papryka,
- 100g wędzonego boczku,
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 1/2 szklanki śmietany 18%,
- 2 szklanki wody,
- ewentualnie mąka do zagęszczenia sosu,
- olej do smażenia
Przygotowanie:

Szklanka o pojemności 250ml.

Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą i pieprzem. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Pieczarki kroimy w półplasterki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Boczek kroimy w małą kostkę. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paseczki.

Na patelni rozgrzewamy olej. Partiami obsmażamy mięso na rumiano z obu stron. Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę oraz boczek. Dodajemy pieczarki i smażymy do momentu aż cała woda z grzybów wyparuje. Kolejno dodajemy słodką paprykę i koncentrat pomidorowy. Smażymy razem 1 minutę. Na patelnię dajemy mięso z kurczaka i paprykę. Całość zalewamy wodą i zagotowujemy.

Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 5-7 minut. Możemy je zamieszać kilka razy podczas duszenia.

Kwaśną śmietanę przekładamy do miseczki i mieszamy z 1-2 chochlami gorącego wywaru. Ma to na celu zahartowanie śmietany, aby nie zwarzyła się w sosie. Śmietanę dodajemy do zawartości patelni i mieszamy. Danie trzymamy na małym ogniu, zbyt mocno nie zagotowujemy. Sos doprawiamy do smaku. A jeśli nie wyszedł zbyt gęsty to zagęszczamy go mąką pszenną rozrobioną w zimnej wodzie. Smacznego!
[caption id="attachment_37263" align="aligncenter" width="1698"] Kurczak po węgiersku[/caption]
Jeśli przygotujesz kurczaka w sosie węgierskim to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku, Tik Toku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-04-15
Sałatka brokułowa z orzeszkami ziemnymi w panierce
Z tą sałatką zrobisz furorę na niejednej imprezie. Jest kolorowa, z kilku podstawowych składników, szybka do przygotowania, a przede wszystkim pyszna! Będzie idealna także do lunchboxa.

W sałatce znajdziesz brokuła, jajka, paprykę, szynkę i kukurydzę. Całość połączona jest sosem czosnkowym. Fajnego smaczku sałatce nadają orzeszki ziemne w panierce. Spokojnie, jeśli nie znajdziesz takich w sklepie to użyj zwykłych solonych orzeszków ziemnych czy słonecznika.

Sałatka brokułowa z orzeszkami ziemnymi w panierce

Więcej przepisów na sałatki brokułowe
Sałatka brokułowa z orzeszkami ziemnymi w panierce

Rewelacyjna sałatka z chrupiącymi orzeszkami. Idealna na imprezy, a także do lunchboxa.

Sałatka brokułowa z orzeszkami ziemnymi w panierce

Składniki:
- 1 brokuł (500g),
- 1 puszka kukurydzy,
- 4 jajka,
- 1 papryka czerwona,
- 150g szynki,
- 1 opakowanie orzeszków ziemnych w panierce (240g),
- 2 łyżki posiekanego koperku,
- SOS CZOSNKOWY:
- 2 i 1/2 łyżki majonezu,
- 2 i 1/2 łyżki gęstej śmietany 18%,
- 2 ząbki czosnku,
- 1/2 łyżeczki octu winnego,
- szczypta soli, pieprzu i cukru
Sałatka brokułowa z orzeszkami ziemnymi w panierce – składniki

Przygotowanie:

*Orzeszki ziemne w paprykowej panierce kupiłam w Lidlu.

Brokuły dzielimy na różyczki mniej więcej jednakowej wielkości. W dużym garnku zagotowujemy wodę – około 2-2,5litra z 1 płaską łyżeczką soli. Na wrzątek wrzucamy różyczki brokuła. Gaz ustawiamy na średni. Zawartość garnka zagotowujemy. Różyczki brokuła gotujemy około 3-5 minut licząc od momentu ponownego zagotowania wody. Brokuły gotujemy bez przykrycia. Gaz wyłączamy i ugotowane brokuły wylewamy na durszlak. Brokuły od razu polewamy obficie zimną wodą, aby je zahartować.

Jak ugotować brokuły?

Brokuła polewamy zimną wodą

Kukurydzę odsączamy z zalewy na sicie. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w małą kostkę. Szynkę kroimy w kostkę. Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy w kostkę.

SOS CZOSNKOWY: Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Mieszamy go z pozostałymi składnikami sosu. Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Jeśli nie macie przeciskaczki do czosnku to czosnek mocie dać cały, a sos zmiksować blenderem na gładko.

UŁOŻENIE SAŁATKI: W dużej szklanej misce układamy następujące warstwy:
- BROKUŁ, większe różyczki można pokroić na mniejsze kawałki,
- JAJKA, oprószamy je solą i pieprzem,
- PAPRYKA,
- 1/3 SOSU CZOSNKOWEGO,
- 1/2 koperku,
- SZYNKA,
- KUKURYDZA,
- 2/3 SOSU CZOSNKOWEGO,
- 1/2 koperku,
- ORZESZKI W PANIERCE. Jeśli możesz to orzeszki wyłóż na sałatkę tuż przed podaniem, aby nie straciły swojej chrupkości.
* Jeśłi nie możesz nigdzie kupić orzeszków w panierce to zastąp je zwykłymi solonymi orzeszkami ziemnymi lub ziarnami słonecznika. Podpraż je wówczas na suchej patelni do lekkiego zarumienienia.

Sałatka brokułowa z orzeszkami ziemnymi w panierce

Inspiracja

Jeśli przygotujesz sałatkę to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-04-09
Sałatka z marynowaną cebulką i kurczakiem
To jedna z sałatek ze starego zeszytu mamy z przepisami. Bardzo smaczna, z fajnym akcentem orzechowym, z ostrym posmakiem cebulki i ogórków. Jest sycąca i super pasuje do pieczywa.

Jej przygotowanie zajmuje tylko kilka minut. Warto kurczaka ugotować wcześniej co przyśpieszy nam przygotowanie sałatki. Nie pomijajcie szczypiorku. Dodaje sałatce świeżości i lekkości. Polecam!

Więcej przepisów na sałatki
Sałatka z marynowaną cebulką i kurczakiem

Sycąca i nietuzinkowa sałatka z ostrym akcentem. Idealne na imprezy.

Sałatka z marynowaną cebulką i kurczakiem

Składniki:
- 500g piersi z kurczaka,
- 5 jajek,
- 5 ogórków konserwowych,
- 1 słoiczek cebulki marynowanej (160g po odsączeniu),
- 1/2 szklanki orzechów włoskich (około 60g),
- 4-5 łyżek majonezu,
- sól,
- pieprz,
- 2-3 łyżki posiekanego szczypiorku
Sałatka z marynowaną cebulką i kurczakiem – składniki

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka przekładamy do garnka. Dodajemy szczyptę soli, ziele angielskie i liść laurowe i gotujemy pod przykryciem około pół godziny. Wodę wyłączamy i zostawiamy mięso w wodzie do całkowitego wystudzenia. Następnie wyjmujemy je i kroimy w kostkę lub widelcem rozdzielamy wzdłuż włókien.

Jajka gotujemy na twardo, obieramy i drobno siekamy. Orzechy włoskie umieszczamy na sitku. Sparzamy wrzątkiem. Gdy ostygną – siekamy w kostkę. Cebulkę marynowaną odsączamy z zalewy na sitku. Ogórki drobno siekamy.

Sałatka z marynowaną cebulką i kurczakiem

Wszystkie składniki umieszczamy w misce i mieszamy. Doprawiamy do smaku. Smacznego!

Sałatka z marynowaną cebulką i kurczakiem

Jeśli przygotujesz sałatkę to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-04-04
Zapiekanka z bułek i białej kiełbasy
Prosta, delikatna i pyszna zapiekanka zaledwie z kilku podstawowych składników – podana z sosikiem i surówką smakuje rewelacyjnie! Fajnie sprawdzi się jako sycące śniadanie, lekki obiad, a także kolacja. Proponuję podać ją także na wielkanocne śniadanie w towarzystwie czystego żurku. Na pewno zaskoczysz gości! I będzie pysznie.

Do zapiekanki użyłam dwie duże kajzerki. Ale można dać zwykłe bułki pszenne z przedziałkiem.Fajnie jak te bułki nie będą najświeższe, takie z poprzedniego dnia. Zapiekankę pieczemy z parą wodną dzięki temu zabiegowi wychodzi bardzo delikatna. Jeśli masz duże naczynie żaroodporne to spokojnie możesz podwoić składniki i zrobić większą porcję. Zapiekankę podałam z surówką z kiszonej kapusty i sosikiem ze śmietany z musztardą. Musztardę jeśli chcesz możesz zamienić na chrzan. Fajnie sprawdzą się tutaj także buraczki czy ćwikła.

Więcej przepisów z białą kiełbasą
Zapiekanka z bułek i białej kiełbasy

Delikatna i lekka zapiekanka, która świetnie sprawdzi się na wielkanocne śniadanie czy obiad w okresie wielkanocnym.

Zapiekanka z bułek i białej kiełbasy

Składniki(2 porcje):
- 2 bułki pszenne lub 2 duże kajzerki,
- 2 większe białe kiełbaski,
- 1/2 szklanki mleka,
- 30g masła,
- 2 jajka,
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- SOS:
- 100g kwaśnej śmietany 18%,
- 1-2 łyżeczki musztardy,
- odrobina soku z cytryny,
- sól,
- pieprz
Przygotowanie:

Bułki najlepiej jak będą z dnia poprzedniego, ale żeby nie były twarde jak kamień.

Bułki kroimy w większą kostkę i układamy w średniej wielkości naczyniu żaroodpornym.

Z białych kiełbasek usuwamy osłonki i kroimy w plasterki. Dodajemy je pomiędzy bułki do naczynia żaroodpornego.

Zapiekanka z bułek i białej kiełbasy – przygotowanie

Masło rozpuszczamy i studzimy. Do miski wlewamy mleko i masło, dodajemy natkę i jajka. Rozkłócamy i zalewamy bułki z kiełbasą w naczyniu żaroodpornym. Lekko mieszamy składniki z zalewą jajeczną tak, by każdy kawałek bułki pokrył się zalewą.

[caption id="attachment_37070" align="aligncenter" width="1810"] Zapiekanka z bułek i białej kiełbasy - przygotowanie[/caption]
Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, góra-dół. Zapiekankę pieczemy z udziałem pary wodnej tzn. naczynie żaroodporne ustawiamy na środkowym poziomie piekarnika, a jeden poziom niżej ustawiamy drugie naczynie wypełnione wrzącą wodą. Zapiekankę pieczemy 45 minut.

Składniki sosu mieszamy ze sobą i podajemy do zapiekanki.
Zapiekankę podajemy w towarzystwie surówki czy ćwikły. Smacznego! [caption id="attachment_37067" align="aligncenter" width="1698"] Zapiekanka z bułek i białej kiełbasy[/caption]
Jeśli przygotujesz zapiekankę z białą kiełbasą to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-03-28
Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami
Bardzo lubię przygotowywać naleśniki na obiad. Same naleśniki można usmażyć wcześniej. Podobnie sprawa wygląda z nadzieniem. Także samo złożenie naleśników nie zajmuje dużo czasu. Co więcej, takie naleśniki świetnie się odgrzewają.

Dziś polecam nadziać naleśniki mięsem z kurczaka wymieszanym z ogórkiem, kukurydzą i papryką. Takie połączenie smakuje pysznie!

Więcej przepisów na wytrawne naleśniki
Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami

Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami

Składniki (4 porcje):
- NALEŚNIKI:
- 2 jajka,
- 2 szklanki mąki pszennej,
- 1/3 łyżeczki soli,
- 1/3 łyżeczki cukru,
- 1 i 1/2 szklanki mleka,
- 1 i 1/3 szklanki wody,
- 2 łyżki oleju (opcjonalnie),
- NADZIENIE:
- 400g piersi z kurczaka,
- 2 łyżeczki przyprawy gyros,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 3 ogórki konserwowe (160g),
- 1/2 puszki kukurydzy (110g po odsączeniu),
- 1 papryka,
- olej do smażenia,
- 150g żółtego sera,
- DODATKOWO:
- 50g żółtego sera
Przygotowanie:

NALEŚNIKI: Szklanka o pojemności 250ml. Wszystkie składniki na naleśniki miksujemy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30-60 minut, aby odpoczęło.

Przygotowanie ciasta na naleśniki

Po tym czasie na rozgrzanej patelni smażymy cienkie naleśniki.

Smażenie naleśników

Przed każdą wylaną porcją ciasta na patelnię wlewamy/wkładamy odrobinę tłuszczu.

Naleśniki – przepis podstawowy

NADZIENIE: Kurczaka kroimy w mniejszą kostkę i mieszamy z przyprawą gyros. Odstawiamy na bok. Cebulę kroimy w małą kostkę. Paprykę i ogórki kroimy w mniejszą kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę.

Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju i smażymy kurczaka. Podsmażone mięso przekładamy do miski, a na patelnię dolewamy drugą łyżkę oleju i wkładamy cebulę z papryką. Smażymy razem około 5 minut. Tuż przed końcem dodajemy czosnek. Warzywa dodajemy do miski z mięsem. A gdy wszystko ostygnie to dodajemy odsączoną kukurydzę, ogórki i starty żółty ser. Mieszamy do dobrego połączenia składników. Nadzienie jest gotowe.

[caption id="attachment_36863" align="aligncenter" width="1810"] Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami[/caption]
Na każdego naleśnika wykładamy porcję nadzienia. Naleśniki zwijamy i układamy w naczyniu żaroodpornym. Posypujemy startym serem (50g). Zapiekamy około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół.

Podajemy z sosem czosnkowym i ketchupem, smacznego!
[caption id="attachment_36864" align="aligncenter" width="1698"] Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami[/caption]
Jeśli przygotujesz zapiekane naleśniki to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-03-18
Sałatka z pieczonym kalafiorem i sosem Cezar
Zawsze gotowałam kalafior w wodzie. A tym razem postanowiłam go upiec. Wyszedł przepyszny i nie trzeba było brudzić garnka. Kalafiora podałam w pysznej sałatce. W sałatce znajdziemy dużo dobrych rzeczy: chrupiące rzodkiewki i boczek, sycące jajka i ser, a kropkę nad i stanowi pyszny sos. To będzie super sałatka na wielkanocne śniadanie. Polecam!

Sałatka z pieczonym kalafiorem i sosem Cezar

Super sprawdzi się na kolację czy do lunch boxa.

Sałatka z pieczonym kalafiorem i sosem Cezar

Składniki:
- 1 kalafior,
- 120g rzodkiewek,
- 3 jajka,
- 40g sera żółtego np. cheddar,
- 100g wędzonego boczku parzonego w plastrach,
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
- SOS CEZAR:
- 4 łyżki majonezu,
- 1 łyżeczka miodu,
- 1 łyżeczka musztardy,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- 1 łyżeczka sosu sojowego,
- Sól,
- Pieprz
Przygotowanie:

SOS CEZAR: Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Sos cezar – przygotowanie

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni, góra-dół. Kalafiora dzielimy na małe różyczki. Z jednego kalafiora uzyskałam około 850g różyczek. Różyczki układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Oprószamy je solą, pieprzem i skrapiamy niewielką ilością oleju. Pieczemy do miękkości – około 25 minut.

Pieczony kalafior i pokrojone składniki

Gdy kalafior się piecze to przygotowujemy pozostałe składniki sałatki. Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy w ćwiartki lub kostkę. Rzodkiewki kroimy w plasterki. Boczek podsmażamy na rumiano i rwiemy na mniejsze cząstki. Ser ścieramy na grubych oczkach.

Wszystkie składniki sałatki układamy na półmisku i polewamy przygotowanym sosem. Smacznego!

* Część majonezu można zastąpić gęstym jogurtem greckim, aby zmniejszyć kaloryczność dania.

Sałatka z pieczonym kalafiorem i sosem Cezar

Inspiracja

Jeśli przygotujesz sałatkę z pieczonym kalafiorem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-03-12
Paszteciki z ciasta francuskiego
Jeśli śledzicie moje relacje na Instagramie czy Facebooku to wiecie, że jestem wierna jednemu przepisowi na paszteciki. Są to krucho-drożdżowe paszteciki z ciasta z dużą ilością żółtek. Robię je w ilościach hurtowych. Zamrażam. Cała rodzina je kocha! Ale…paszteciki z ciasta francuskiego to moje najnowsze odkrycie i powiem Wam, że będę je robić częściej. Jeszcze nigdy nie udało mi się tak szybko upiec pasztecików!

Co więcej, te paszteciki smakują rewelacyjnie. Są zgrabne, chrupiące z soczystym mięsem w środku. Robi się je przyjemnie, szybko i łatwo. Pasuje do nich szklaneczka czerwonego barszczu. Ja przygotowałam je z mięsem z rosołu, ale do środka można dać dowolne nadzienie np. pieczarkowe, kapustę z grzybami, szpinak z serem feta. Bardzo polecam!

Paszteciki z ciasta francuskiego

Więcej przepisów na paszteciki
Paszteciki z ciasta francuskiego

Przepyszne, chrupiące, ekspresowe w przygotowaniu.

Paszteciki z ciasta francuskiego

Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (około 350g),
- 1 jajko do posmarowania,
- sezam (opcjonalnie),
- MIĘSO:
- około 300g mięsa z rosołu,
- 1 cebula,
- sól i pieprz,
- majeranek
Przygotowanie:

MIĘSO: Do przygotowania pasztecików użyłam mięsa z rosołu. Mięso obieramy od kości. Najlepiej jeśli będą to różne rodzaje mięsa: drób (kurczak, kaczka, indyk) i wołowina/wieprzowina. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy ją na patelni na oleju aż do zeszklenia. Następnie cebulę z mięsem mielimy w maszynce do mielenia mięsa. Doprawiamy majerankiem, słodką papryką, solą i pieprzem do smaku.

A jeśli masa jest sucha to dodaje do niej odrobinę wrzącej wody i mieszam. Wodę dodaje stopniowo – tak około 50-100ml. W zależności od rodzaju mięsa ta ilość będzie różna. Można dodać zamiast wody – bulion.

Paszteciki z ciasta francuskiego – przygotowanie

Ciasto francuskie wyjmujemy z lodówki. Delikatnie rozwijamy i kroimy wzdłuż na 3 paski. Na każdym pasku układamy wzdłuż porcję nadzienia.

*Jeśli używamy ciasta francuskiego o mniejszej wadze np. 250g lub 275g to warto pokroić je na 2 paski.

Paszteciki z ciasta francuskiego – przygotowanie

Paski zlepiamy i układamy łączeniem do dołu. Gdyby ciasto nie chciało się kleić to brzeg zwilżamy odrobiną wody. Następnie powstałe rulony kroimy ukośnie na paszteciki.

Paszteciki z ciasta francuskiego – przed i po upieczeniu

Paszteciki przenosimy na blaszkę z wyposażenia piekarnika i układamy zachowując odstępy. Jajko roztrzepujemy i przy pomocy pędzelka smarujemy nim wierzch pasztecików. Można je posypać odrobiną sezamu (lub czarnuszki). Pieczemy w temperaturze 200 stopni, góra-dół około 15-17 minut – do dobrego zarumienienia. Smacznego!

[caption id="attachment_35756" align="aligncenter" width="1698"] Paszteciki z ciasta francuskiego[/caption]
Jeśli przygotujesz francuskie paszteciki z mięsem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-01-02
Zapiekanka makaronowa z szynką i brokułem
Brokuł to jedno z tych warzyw, które jemy przynajmniej raz w tygodniu. Najczęściej podaje go w piątki, do ryżu z łososiem. Czasem dodaje go do sałatki z kukurydzą. A jeszcze częściej wrzucam do kremowej zupki.

Zapiekanka makaronowa z szynką i brokułem

Dzisiaj chce Wam zaproponować pyszną i szybką zapiekankę makaronową z szynką i brokułem. Brokuły i makaron możecie ugotować wcześniej. Wówczas złożenie zapiekanki zajmuje naprawdę mało czasu – tak naprawdę trzeba tylko ugotować sos.

Zapiekanka makaronowa z szynką i brokułem

Jeśli macie ochotę to do zapiekanki możecie dołożyć podsmażoną paprykę czy pokrojone pomidorki koktajlowe. Myślę, że brokuł fajnie wymieni się także na cukinie. A szynka – na boczek czy kurczaka. Spróbujcie, pycha!

Zapiekanka makaronowa z szynką i brokułem

Więcej przepisów na zapiekanki makaronowe
Zapiekanka makaronowa z szynką i brokułem

Przepyszna, sycąca zapiekanka z zaledwie kilku składników. Jest szybka do przygotowania. Sprawdzi się idealnie na jesienny i zimowy obiad.

Zapiekanka makaronowa z szynką i brokułem

Składniki (4-6 porcji):
- 1 brokuł (500g),
- 200g szynki,
- 350g makaronu rurki,
- 100g żółtego sera,
- SOS:
- 1 cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- 30g masła,
- 30g mąki,
- 300ml bulionu drobiowego,
- 200ml śmietanki płynnej 30%,
- 50g żółtego sera,
- sól,
- pieprz,
- gałka muszkatołowa
Składniki na zapiekankę z brokułem i szynką

Przygotowanie:

Brokuły dzielimy na różyczki mniej więcej jednakowej wielkości. W dużym garnku zagotowujemy wodę – około 2-2,5litra z 1 płaską łyżeczką soli. Na wrzątek wrzucamy różyczki brokuła. Gaz ustawiamy na średni. Zawartość garnka zagotowujemy. Różyczki brokuła gotujemy około 3-5 minut licząc od momentu ponownego zagotowania wody. Brokuły gotujemy bez przykrycia. Gaz wyłączamy i ugotowane brokuły wylewamy na durszlak. Brokuły od razu polewamy obficie zimną wodą, aby je zahartować.

Przygotowanie zapiekanki z brokułem

Szynkę kroimy w paseczki. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Ser żółty ścieramy. Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

Przygotowanie zapiekanki z brokułem

Na większej patelni rozpuszczamy masło. Wkładamy cebulę i smażymy 2-3 minuty aż się zeszkli. Wówczas dodajemy czosnek i smażymy jeszcze 30 sekund. Następnie dodajemy mąkę i krótko smażymy mieszając. Zawartość patelni zalewamy stopniowo zimnym bulionem i mieszamy. Początkowo będą grudki, ale po chwili sos zgęstnieje i zrobi się kremowy. Gotujemy go 1-2 minuty mieszając. Wówczas wlewamy śmietankę 30% i dodajemy starty ser (50g). Mieszamy do dobrego połączenia się składników. Dodajemy szczyptę gałki muszkatołowej oraz doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Sos zagotowujemy i zdejmujemy z ognia. Sos jest gotowy.

[caption id="attachment_35033" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie zapiekanki z brokułem[/caption]
Ugotowany makaron mieszamy z szynką i umieszczamy w dużym naczyniu żaroodpornym. Pomiędzy wkładamy różyczki brokuła. Całość zalewamy przygotowanym sosem. Wierzch zapiekanki posypujemy serem. Zapiekamy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół. Smacznego!
[caption id="attachment_35028" align="aligncenter" width="1698"] Zapiekanka makaronowa z szynką i brokułem[/caption]
Jeśli przygotujesz zapiekankę makaronową z brokułem i szynką to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-11-23
Sałatka satay z kurczakiem
Uwielbiam takie sałatki w nowoczesnym wydaniu. Siedząc sobie w domu w taki pochmurny i zimny dzień jak dziś miło przenieść się do krajów orientalnych. Zapraszam Cię dziś na tajską sałatkę z sosem satay – czyli sosem słodko-orzechowym.

Podstawą tej sałatki jest mięso z kurczaka zamarynowane w sosie sojowym, curry i kminie. Pierś z kurczaka kroimy wzdłuż na cieńsze filety po to, by można było usmażyć ją w całości bez obawy o to czy mięso dojdzie w środku. Mięso najlepiej zamarynować przez noc. Następnego dnia smażymy je i podajemy jeszcze ciepłe na sałacie.

Drugim ważnym elementem sałatki jest sos powstały z kilku podstawowych składników. Gdy kupicie słodki sos chili zobaczcie TUTAJ do czego możecie go jeszcze wykorzystać. Sosik jest genialny! Warto go wykorzystać także do innych potraw.

Do sałatki użyłam mini sałatę rzymską, ale można użyć dowolnej, neutralnej w smaku salaty. Miłego akcentu sałatce dodaje granat. Cebula zaostrza jej smak. Wszystkie składniki pysznie do siebie pasują.

Sałatkę podałam z kaszą kuskus. Świetnym dodatkiem będą do niej np. makaron noodle czy ryż, ryż smażony w nutą orientalną. Polecam na wspólne spotkania ze znajomymi.

Więcej przepisów na pyszne sałatki
Sałatka satay z kurczakiem

Chrupiąca, orzeźwiająca i aromatyczna sałatka z pysznym słodko-orzechowym sosem. Jako dodatek podałam do niej porcję kaszy kuskus.

Sałatka satay z kurczakiem

Składniki (2-4 porcje):
- 1 podwójna pierś z kurczaka (400-500g),
- olej do smażenia,
- MARYNATA:
- 1 i 1/2 łyżki sosu sojowego,
- 1 łyżeczka curry,
- 1/4 łyżeczki kminu,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżeczka miodu,
- SOS SATAY:
- 1 i 1/2 łyżki masła orzechowego,
- 1 i 1/2 łyżki soku z limonki,
- 1 i 1/2 łyżki słodkiego sosu chili,
- 2-3 łyżki wody,
- DODATKOWO:
- 1 sałata mini rzymska (lub ulubiony mix sałat),
- pól granata,
- 1/2 czerwonej cebuli,
- 1/4 długiego ogórka,
- posiekana kolendra
Przygotowanie:

Każdą z piersi z kurczaka kroimy wzdłuż na 2-3 cieńsze filety. Składniki marynaty łączymy ze sobą. Mięso dokładnie obtaczamy w marynacie i zostawiamy na co najmniej 1 godzinę, a najlepiej na całą noc w lodówce pod przykryciem.

* Można użyć takiej samej ilości piersi z indyka.

Następnego dnia rozgrzewamy olej i mięso smażymy na średnim ogniu pod przykryciem około 5-6 minut obracając je na drugą stronę w połowie czasu. Ogień wyłączamy, a mięso pozostawiamy jeszcze na patelni na 10 minut, aby odpoczęło i doszło w środku. Następnie wyjmujemy je na deskę i kroimy w paseczki. Podajemy ciepłe na sałatce.

Składniki sosu mieszamy ze sobą. Najpierw dodajemy 2 łyżki wody, A gdyby sos był za gęsty to dodajemy kolejną łyżkę wody. Sos powinien być gładki i ładnie polewać się po sałatce.

* Masło orzechowe można wykorzystać smooth lub crunchy.

Sałatę drobniej kroimy. Cebulę kroimy w cienkie piórka i rozkładamy na sałacie. Ogórka kroimy w półplasterki. Z połowy granatu wyjmujemy ziarenka i razem z ogórkiem układamy na sałacie. Na sałatę wykładamy ciepłe, pokrojone mięso. Całość polewamy przygotowanym sosem i posypujemy posiekaną kolendrą. Podajemy od razu, smacznego!
[caption id="attachment_34996" align="aligncenter" width="1698"] Sałatka satay z kurczakiem[/caption]
Jeśli przygotujesz sałatkę satay z kurczakiem to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-11-21