Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami

Bardzo lubię przygotowywać naleśniki na obiad. Same naleśniki można usmażyć wcześniej. Podobnie sprawa wygląda z nadzieniem. Także samo złożenie naleśników nie zajmuje dużo czasu. Co więcej, takie naleśniki świetnie się odgrzewają.

Dziś polecam nadziać naleśniki mięsem z kurczaka wymieszanym z ogórkiem, kukurydzą i papryką. Takie połączenie smakuje pysznie!

Więcej przepisów na wytrawne naleśniki

• Z pieczarkami, serem i porem
• Ze szpinakiem, pieczarkami i suszonymi pomidorami
• Ruskie
• Z mięsem mielonym i mozzarellą

Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami

Składniki (4 porcje):

• NALEŚNIKI:
• 2 jajka,
• 2 szklanki mąki pszennej,
• 1/3 łyżeczki soli,
• 1/3 łyżeczki cukru,
• 1 i 1/2 szklanki mleka,
• 1 i 1/3 szklanki wody,
• 2 łyżki oleju (opcjonalnie),
• NADZIENIE:
• 400g piersi z kurczaka,
• 2 łyżeczki przyprawy gyros,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 3 ogórki konserwowe (160g),
• 1/2 puszki kukurydzy (110g po odsączeniu),
• 1 papryka,
• olej do smażenia,
• 150g żółtego sera,
• DODATKOWO:
• 50g żółtego sera

Przygotowanie:

NALEŚNIKI: Szklanka o pojemności 250ml. Wszystkie składniki na naleśniki miksujemy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30-60 minut, aby odpoczęło.

Po tym czasie na rozgrzanej patelni  smażymy cienkie naleśniki.

Przed każdą wylaną porcją ciasta na patelnię wlewamy/wkładamy odrobinę tłuszczu.

NADZIENIE: Kurczaka kroimy w mniejszą kostkę i mieszamy z przyprawą gyros. Odstawiamy na bok. Cebulę kroimy w małą kostkę. Paprykę i ogórki kroimy w mniejszą kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę.

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju i smażymy kurczaka. Podsmażone mięso przekładamy do miski, a na patelnię dolewamy drugą łyżkę oleju i wkładamy cebulę z papryką. Smażymy razem około 5 minut. Tuż przed końcem dodajemy czosnek. Warzywa dodajemy do miski z mięsem. A gdy wszystko ostygnie to dodajemy odsączoną kukurydzę, ogórki i starty żółty ser. Mieszamy do dobrego połączenia składników. Nadzienie jest gotowe.

[caption id="attachment_36863" align="aligncenter" width="1810"] Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami[/caption]

Na każdego naleśnika wykładamy porcję nadzienia. Naleśniki zwijamy i układamy w naczyniu żaroodpornym. Posypujemy startym serem (50g). Zapiekamy około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół.

Podajemy z sosem czosnkowym i ketchupem, smacznego!

[caption id="attachment_36864" align="aligncenter" width="1698"] Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami[/caption]

Jeśli przygotujesz zapiekane naleśniki to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem