Tag: szybkie ciasto

Francuska napoleonka
Francuska napoleonka to pyszne i szybkie do przygotowania ciasto. To dwa blaty ciasta francuskiego przełożone domowym kremem budyniowym. Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na pyszny wypiek.

Ciasto jest naprawdę ekspresowe w przygotowaniu. Zaczynamy od upieczenia blatów ciasta francuskiego. Gdy ciasta pieką się to przygotowujemy budyń. Teraz, gdy jest zimno za oknem, budyń możemy wystawić na dwór i szybko ostygnie. Więc jak już upieczemy oba blaty to od razu możemy miksować krem. Trzeba tylko pamiętać, by masło wyjąć z lodówki 2h wcześniej, aby się ociepliło. Krem jest przepyszny, taki delikatny i aksamitny. Warto go wykorzystać do innych przepisów. Następnie blaty ciasta przekładamy kremem i już po 2 godzinkach w lodówce ciasto jest gotowe i możemy się nim zajadać.

Francuska napoleonka

Jest takie proste do przygotowania, zaledwie z kilku składników, a smakuje tak wykwintnie. Gorąco polecam!

Więcej przepisów na wypieki z domowym budyniem
Francuska napoleonka

Ekspresowe do przygotowania ciasta na gotowym cieście francuskim z domowym kremem budyniowym.

Francuska napoleonka

Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (300g),
- KREM BUDYNIOWY:
- 2 szklanki mleka,
- 4 łyżki cukru,
- 1 opakowanie cukru wanilinowego (16g),
- 2 żółtka,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 200g masła,
- DODATKOWO:
- cukier puder do oprószenia ciasta
Przygotowanie:

Szklanka o pojemności 250ml. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni, góra-dół.

Zaczynamy od upieczenia ciasta francuskiego. Płat ciasta francuskiego dzielimy na 2 równe części. Jedną z nich układamy na blaszce z wyposażenia piekarnika i dziurkujemy widelcem. Drugą część wkładamy do lodówki. Ciasto pieczemy do ładnego zarumienienia, około 15 minut. Studzimy. Następnie wyjmujemy z lodówki drugą część ciasta, dziurkujemy widelcem i również pieczemy na rumiano, około 15 minut.

* Pamiętaj, aby w w momencie wkładania ciasta do piekarnika ciasto było zimne, prosto z lodówki. Tylko wtedy ładnie urośnie w piekarniku.

** Jeśli kupisz ciasto francuskie o innej wadze to nic nie szkodzi. Może to być opakowanie o wadze od 250 do 350g. Kontroluj wówczas czas pieczenia ciasta i skróć go lub wydłuż o kilka minut.
[caption id="attachment_30359" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie kremu budyniowego[/caption]
KREM BUDYNIOWY: Masło wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby zmiękło.

Do rondelka wlewamy 1 i 1/2 szklanki mleka oraz dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Zagotowujemy. Pozostałe mleko miksujemy z żółtkami, mąką pszenną i mąką ziemniaczaną. Tak rozrobioną mieszankę wlewamy na gotujące się mleko. Energicznie mieszamy i zagotowujemy. Powinniśmy otrzymać gęsty budyń. Budyń całkowicie studzimy. Najlepiej przykryć go folią, aby nie zrobił się na nim kożuch.

Miękkie masło ucieramy mikserem na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy łyżka po łyżce budyń w krótkich odstępach czasu i dalej ucieramy. Otrzymamy delikatny krem.
[caption id="attachment_30358" align="aligncenter" width="1810"] Napoleonka na cieście francuskim[/caption]
ZŁOŻENIE CIASTA: Na desce układamy pierwszy blat ciasta francuskiego. Smarujemy go kremem i przykrywamy drugim blatem ciasta. Ciasto odstawiamy do lodówki na min.2h. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem. Smacznego!
[caption id="attachment_30357" align="aligncenter" width="1707"] Francuska napoleonka[/caption] Inspiracja
Jeśli przygotujesz napoleonkę na cieście francuskim to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-03-04
Ciasto pomarańczowe z żurawiną
Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na ostatni wypiek ze świeżą żurawiną w tym roku. Jest to szybki do przygotowania chlebek żurawinowy z nutą pomarańczy. Pomarańcza i żurawina to przepyszne połączenie. Bardzo często łącze ze sobą te dwa składniki.

Ciasto pieczemy w keksówce, do suchego patyczka. Nie jest za wysokie. Po wystudzeniu polewamy je lukrem przygotowanym ze świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy. Miękkie i puszyste ciasto, aromat pomarańczy, kwaśna żurawina i słodki lukier – to jest pyszne! Ciasto pasuje idealnie do kubka zimowej herbaty.

Ciasto pomarańczowe z żurawiną

Więcej przepisów na wypieki z żurawiną
Ciasto pomarańczowe z żurawiną

Ciasto pomarańczowe z żurawiną to szybki przepis na ciasto z keksówki łączące w sobie smak kwaśnej żurawiny z aromatem soczystych pomarańczy. Przygotujesz je szybko i bezproblemowo.

Ciasto pomarańczowe z żurawiną

Składniki:
- CIASTO:
- 190g mąki pszennej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (4g),
- 1/4 łyżeczki soli,
- 60ml mleka,
- skórka starta z 1 pomarańczy,
- 85g masła,
- 130g cukru,
- 2 jajka r.L,
- 150g świeżej żurawiny,
- 60ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy,
- LUKIER:
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy,
- około 2/3 szklanki cukru pudru,
- odrobina świeżo startej skórki z pomarańczy
Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Małą keksówkę o wymiarach 9x28cm wykładamy papierem do pieczenia.

W jednej misce mieszamy ze sobą suche składniki: mąkę pszenną, sól i proszek do pieczenia. W drugiej misce mieszamy mokre składniki: mleko, sok z pomarańczy i startą skórkę z pomarańczy.
[caption id="attachment_29822" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie ciasta pomarańczowego z żurawiną[/caption]
Żurawinę oprószamy 1 łyżką mąki i mieszamy dokładnie, aby owoce pokryły się mąką. Nadmiar strzepujemy.

Do misy miksera wkładamy miękkie masło. Dodajemy cukier. Ucieramy je razem mikserem przez 5 minut. Co jakiś czas zgarniamy szpatułką masło ze ścianek. Dodajemy jajka i ucieramy 30 sekund. Następnie dodajemy suche i mokre składniki i miksujemy na wolnych obrotach do połączenia. Dodajemy żurawinę i mieszamy do połączenia. Ciasto przekładamy do keksówki, wyrównujemy. Pieczemy około 45-50 minut, do suchego patyczka.
[caption id="attachment_29823" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie ciasta pomarańczowego z żurawiną[/caption]
Ciasto po wystudzeniu polewamy pomarańczowym lukrem.

LUKIER: Do miseczki wlewamy świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy. Dodajemy także odrobinę startej skórki w pomarańczy. Dodajemy stopniowo cukier puder i mieszamy starając się rozcierać cukier puder o ścianki miseczki. Powinniśmy otrzymać gęsty lukier o gęstości kwaśnej śmietany.

Jeśli przygotujesz ciasto pomarańczowe z żurawiną to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-02-05
Szybki piernik (na ostatnią chwilę)
Dziś w „Weekendowej Cukierence” prezentuje wilgotny piernik, który można przygotować na ostatnią chwilę. Robi się go błyskawicznie i powstaje z samych podstawowych składników. Uratuje Wasze słodkie świąteczne menu! Ciasto wychodzi zawsze. Przekładamy je śliwkowymi powidłami i dekorujemy polewą czekoladową. Choć możecie zaszaleć i zamiast powideł zrobić krem np. grysikowy; a powidła zastąpić ulubioną konfiturą. Nieprzełożony piernik też będzie smakował pysznie.

Przepis jest na małą blaszkę, ale wystarczy podwoić składniki i upiec go w dużej standardowej blaszce 25x35cm.

Piernik last minute

SKŁADNIKI:
- PIERNIK:
- 65g masła,
- 12g kakao,
- 12g przyprawy do piernika,
- 1 czubata łyżka miodu,
- 170ml mleka,
- 2 jajka,
- 135g mąki,
- 120g cukru,
- 1 płaska łyżeczka sody,
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
- POLEWA CZEKOLADOWA:
- 100g czekolady mlecznej,
- 50g płynnej śmietany kremówki 30%,
- DODATKOWO:
- 175g powideł śliwkowych,
PRZYGOTOWANIE:

PIERNIK: Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Blaszkę 20x20cm wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę mieszamy z cukrem, sodą i proszkiem do pieczenia.

W rondelku umieszczamy masło, miód, kakao i przyprawę do piernika. Podgrzewamy chwilkę mieszając aż składniki połączą się w jednolitą, gładką masę (nie zagotowujemy). Zdejmujemy z ognia i dodajemy mleko, mieszamy. Dodajemy jajka i mieszamy przy pomocy rózgi kuchennej. Dodajemy suche składniki i mieszamy rózgą lub mikserem do połączenia. Mieszamy krótko, tylko do dobrego połączenia składników. Masę przelewamy do formy. Pieczemy około 25-30 minut, do suchego patyczka.

Po upieczeniu i wystudzeniu ciasto kroimy na pół, smarujemy powidłami. Wierzch piernika polewamy czekoladową polewą. Dowolnie dekorujemy.
[caption id="attachment_23674" align="aligncenter" width="2560"] Piernik last minute[/caption]
POLEWA CZEKOLADOWA: Do miseczki wlewamy śmietankę i dodajemy połamaną czekoladę. Podgrzewamy 15s w mikrofali, wyjmujemy i mieszamy. Podgrzewamy kolejne 15s i znów wyjmujemy i mieszamy. Podgrzewamy tak do momentu aż czekolada się rozpuści i utworzy jednolitą polewę wraz ze śmietanką. Tak przygotowaną polewą dekorujemy piernik. Polewa przed wylaniem powinna trochę przestygnąć wówczas szybko i ładnie zastygnie, nie spłynie całkowicie z ciasta.

Jeśli nie mamy mikrofali to polewę przygotowujemy w kąpieli wodnej tzn. miskę ze śmietanką i czekoladą umieszczamy nad parującą wodą tak, aby dno miski nie dotykało lustra wody. Mieszamy często. Miseczkę trzymamy nad parą tak długo, aż składniki się połączą i utworzą gładką polewę.
Życzę smacznego! [caption id="attachment_23670" align="aligncenter" width="1707"] Szybki piernik (na ostatnią chwilę)[/caption]
2022-11-20
Ciasto cytrynowe (babka) z mascarpone
Czasami skuszę się i kupię dużo opakowań mascarpone w promocji w hipermarkecie. A później, gdy data im się kończy, szukam pomysłu na ich wykorzystanie. Nie zawsze mam jednak ochotę na ciasto z kremem śmietankowym czy jakiś deser. Na szczęście serek mascarpone ma mnóstwo zastosowań: na słodko i na wytrawnie. Jednym ze sposobów na jego wykorzystanie jest pyszne ciasto cytrynowe, które dziś prezentuje Wam w ramach „Weekendowej Cukierenki”.

Ciasto to powstaje tak jak typowe ciasto ucierane tzn. najpierw ucieramy masło z cukrem, a następnie z jajkami. Na samym końcu dodajemy suche składniki z serkiem mascarpone w kilku turach miksując przy tym na wolnych obrotach miksera. Aby uniknąć zakalca bardzo ważne jest użycie składników o temperaturze pokojowej. Kropkę nad i stanowi cytrynowy lukier, ne rezygnujcie z niego. Ciasto jest puszyste, wilgotne i pysznie cytrynowe, polecam!

Ciasto cytrynowe z mascarpone

Składniki na ciasto cytrynowe z mascarpone

Aby przygotować ciasto potrzebujesz:
- masło – nie margarynę! Najlepsze wypieki są na maśle, 82% tłuszczu.
- mascarpone – dokładnie 1 opakowanie.
- cukier i cukier wanilinowy – nadają ciastu odpowiedniej słodyczy.
- jajka – potrzebne są 2 jajka, rozmiar M. Koniecznie o temperaturze pokojowej.
- mąkę pszenną – która pomaga zachować ciastu odpowiedni kształt,
- proszek do pieczenia – pomaga odpowiednio wyrosnąć ciastu,
- mąkę ziemniaczaną – dla lepszej struktury ciasta.
- cytrynę – sok i skórkę z cytryny dodajemy do ciasta. Natomiast z reszty soku przygotowujemy pyszny cytrynowy lukier.
Składniki na ciasto cytrynowe z mascarpone

Jak przygotować ciasto cytrynowe z mascarpone?

Przygotowanie ciasta jest bardzo proste. Wystarczy tylko 6 kroków:
1. Przygotuj – wyłóż małą keksówkę papierem do pieczenia. Odmierz wszystkie składniki. Pamiętaj, aby wyjąć jajka, mascarpone i masło min.2h wcześniej z lodówki. Nagrzej piekarnik.
2. Wymieszaj suche składniki w małej misce i odstaw na bok.
3. Utrzyj masło z cukrem w misie miksera. Następnie utrzyj z jajkami
4. Zmiksuj masę maślano-jajeczną z suchymi składnikami i mascarpone – dodaj je w 3 turach i miksuj na wolnych obrotach miksera.
5. Wyłóż ciasto do keksówkii i upiecz do suchego patyczka.
6. Przygotuj lukier i polej nim wystudzone ciasto. Dowolnie udekoruj ciasto.
Ciasto cytrynowe z mascarpone

Ciasto cytrynowe z mascarpone

Więcej przepisów na ciasta cytrynowe
Ciasto cytrynowe z mascarpone

Z tym przepisem upieczesz najbardziej wilgotne i delikatne ciasto cytrynowe. A kropkę nad i stanowi cytrynowy lukier przygotowany na świeżo wyciśniętym soku z cytryny.

Ciasto cytrynowe z mascarpone

Składniki:
- CIASTO:
- 90g masła,
- 250g mascarpone,
- 150g cukru (3/4 szklanki),
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- szczypta soli,
- 2 jajka r.M,
- 220g mąki pszennej,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia (12g),
- skórka starta z 1 cytryny,
- 3 łyżki soku wyciśniętego z cytryny,
- LUKIER:
- sok wyciśnięty z 1/2 cytryny,
- około 1/3-1/2 szklanki cukru pudru,
- DODATKOWO:
- suszone kwiaty do dekoracji
Przygotowanie:

CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Mała keksówkę o wymiarach 9x28cm wykładamy papierem do pieczenia. Mieszamy ze sobą suche składniki: mąkę pszenną, proszek do pieczenia, szczyptę soli i mąkę ziemniaczaną. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

Do miski wkładamy miękkie masło. Dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Ucieramy je razem mikserem przez około 5-7 minut aż do powstanie jasnej i puszystej masy maślanej. Następnie dodajemy po jednym jajku i ucieramy po 30 sekund po każdym dodaniu. Następnie dodajemy mascarpone i suche składniki w trzech turach. Miksujemy krótko, tylko do połączenia, na wolnych obrotach miksera. Dodajemy skórkę i sok z cytryny i miksujemy do połączenia.

Ciasto przekładamy do keksówki, wyrównujemy. Pieczemy około 55 minut, do suchego patyczka. Po wystudzeniu ciasto polewamy lukrem i posypujemy suszonymi kwiatami.

LUKIER: Do miseczki wlewamy sok z cytryny. Stopniowo dodajemy cukier puder i ucieramy aż do otrzymania gęstego lukru, o gęstości śmietany. W zależności od wielkości cytryny cukru pudru będzie potrzeba mniej lub więcej. Podałam tylko orientacyjną ilość.

Jeśli przygotujesz ciasto cytrynowe z mascarpone to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-10-02
Ciasto marchewkowe
Ciasta marchewkowe od zawsze kojarzą mi się z jesienią, piękną polską złotą jesienią. Cały tydzień chodził za mną ten smak: mięsistego i wilgotnego ciasta pokrytego kremem z serka. I od razu przypomniało mi się ciasto, które jadłam kiedyś w gościach u mojej szwagierki Oli. Upiekłam je, udekorowałam jesiennie figami i orzechami. Zrobiłam sobie gorącą herbatę z cytryną i delektowałam się tym pysznym smakiem. Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” po pyszny przepis na ciasto marchewkowe.

Do tego ciasta nie potrzebujecie wagi kuchennej, bo wystarczy szklanka. Jest przygotowane z samych podstawowych składników. Do środka możecie dać garść orzechów. Czasem szwagierka dodaje także jedno starte jabłko lub odrobinę soku ananasa z puszki. Ciasto ozdobiłam kremem z serka, ale równie dobrze można posypać je cukrem pudrem czy zrobić inny krem.

Ciasto marchewkowe

Więcej przepisów na ciasta marchewkowe
Ciasto marchewkowe

Z tych proporcji przygotujesz ciasto marchewkowe w keksówce. Możesz podwoić składniki i ciasto upiec w tortownicy 24cm lub 26cm.

Ciasto marchewkowe

SKŁADNIKI:
- CIASTO:
- 1 szklanka startej marchewki,
- 3/4 szklanki mąki,
- 2 jajka,
- 1/3 szklanka oleju,
- 1/2 szklanki cukru trzcinowego,
- 1 łyżeczka sody,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka cynamonu
- KREM:
- 45g masła,
- 135g serka typu Philadelphia,
- 4 łyżki cukru pudru,
PRZYGOTOWANIE:

CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Szklanka o pojemności 250ml. Suche składniki czyli mąkę, sodę i proszek do pieczenia, mieszamy ze sobą.

Marchewkę ścieramy na średnich oczkach tarki. Odmierzamy 1 szklankę. Marchewki nie ubijamy w szklance, ale wkładamy luźno. Mąkę mieszamy z sodą i cynamonem. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i ucieramy razem aż do powstania kremowej konsystencji (około 5-7 minut). Następnie dodajemy olej i marchewkę. Mieszamy na wolnych obrotach do połączenia. Kolejno dodajemy suche składniki i mieszamy na wolnych obrotach do połączenia, Ciasto przelewamy do małej keksówki o wymiarach 9x28cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 35-40 minut w 180 stopniach, góra-dół (do suchego patyczka).

KREM: Wszystkie składniki na krem powinny być w temperaturze pokojowej. Miękkie masło ucieramy razem z cukrem pudrem na jasną puszystą masą maślaną (około 5 minut). Dodajemy serek w trzech turach i miksujemy do połączenia. Krem jest gotowy. Wykładamy go na wierzch ciasta. Jeśli chcesz, aby krem był bardziej lejący to zastąp 2 łyżki cukru pudru 2 łyżkami miodu.

Ciasto dekorujemy pokrojonymi figami i posiekanymi orzechami włoskimi lub pekan. Życzę smacznego!

Jeśli przygotujesz ciasto marchewkowe to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-10-01
Proste ciasto ze śliwkami
W „Weekendowej Cukierence” prezentuje dziś jesienne smaczki. Śliwki smakują teraz pysznie, są słodkie i soczyste, że aż proszą się, aby dodać je do ciasta.

Dzisiejsze ciasto jest:
1. szybkie do przygotowania, bo wystarczy zmiksować ze sobą po kolei wszystkie składniki;
2. proste do przygotowania – nie ma tutaj większej filozofii, po prostu miksujemy i dodajemy kolejne składniki. Poradzi sobie z nim każdy.
3. z samych podstawowych składników, które na pewno macie w swoim domu.
4. uniwersalne, bo w zależności od pory roku możecie dać na górę ulubione owoce;
5. mięciutkie i puszyste – pasuje do kawy i herbaty.
Więc jeśli szukaliście idealnego przepisu na szybkie ciasto do kawy to właśnie znaleźliście 🙂

Składniki na proste ciasto ze śliwkami

Aby przygotować muffiny potrzebujesz:
- jajka – potrzebne będą 4 duże jajka, rozmiar L, koniecznie o temperaturze pokojowej.
- cukier i cukier wanilinowy – nadaje ciastu odpowiednią słodycz.
- mleko – nadaje ciastu wilgotności, równoważy smak. Oczywiście mleko o temperaturze pokojowej.
- olej – używam oleju rzepakowego, bo ma neutralny smak i aromat.
- mąkę pszenną – pamiętaj, aby odmierzyć ją poprawnie przy użyciu wagi kuchennej.
- proszek do pieczenia – dzięki niemu ciasto pięknie wyrasta.
- śliwki – umyj je wcześniej i pozostaw do osuszenia. Następnie wypestkuj. Użyłam węgierek, ale możesz użyć ulubione śliwki. Większe śliwki pokrój na mniejsze kawałki.
Proste ciasto ze śliwkami

Jak przygotować proste ciasto ze śliwkami?

Przygotowanie ciasta jest bardzo proste. Wystarczy wykonać te pięć kroków:
1. Przygotuj – dużą blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Nagrzej piekarnik. Odmierz wszystkie składniki.
2. Wymieszaj suche składniki – w misce wymieszaj ze sobą mąkę pszenną i proszek do pieczenia
3. Wymieszaj mokre składniki – w drugiej misce ubij jajka z cukrem i wymieszaj z mlekiem i olejem.
4. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Zrób to delikatnie, szpatułką.
5. Przełóż ciasto do foremki, wyrównaj i na wierzchu ułóż połówki śliwek. Piecz do suchego patyczka w nagrzanym piekarniku.
Śliwki układaj rozcięciem do góry.

Więcej przepisów na ciasta ze śliwkami:
Proste ciasto ze śliwkami

Puszyste, proste i szybkie do przygotowania, z samych podstawowych składników.

Proste ciasto ze śliwkami

Składniki:
- 4 jajka,
- 1 szklanka cukru,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 1 szklanka mleka,
- 1 szklanka oleju,
- 450g mąki pszennej (3 szklanki),
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 600g śliwek węgierek
Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. śliwki wcześniej myjemy i osuszamy. Następnie wypestkowujemy. Szklanka o pojemności 250ml.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Ubijamy je mikserem planetarnym na najwyższych obrotach przez 10 minut. Jeśli posiadamy mikser ręczny to jajka ubijamy dłużej, około 15 minut. Powinniśmy otrzymać puszystą masę jajeczną o jaśniejszym kolorze. Ciurkiem wlewamy olej i mieszamy chwilkę na wolnych obrotach miksera. Następnie ciurkiem wlewamy mleko i również wolno mieszamy. Dodajemy suche składniki w trzech turach i mieszamy delikatnie szpatułką, tylko do połączenia składników.

Masę przekładamy do dużej blaszki 25x35cm wyścielonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy połówki śliwek rozcięciem do góry.

Ciasto pieczemy około 45-50 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Życzę smacznego!

Jeśli przygotujesz proste ciasto ze śliwkami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-09-17
Ciasto cytrynowe z truskawkami
Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na pyszne ciasto z truskawkami. Jest to ciasto ucierane, które swoją puszystość zawdzięcza ubitym białkom. Aromatyzowane jest skórką cytrynową, a na górze mamy mnóstwo cytrynowego lukru. To jest pyszne! Poza sezonem na truskawki do ciasta możemy użyć malin czy brzoskwiń. Ciasto jest dość proste do przygotowania. Przepis jest na dużą blaszkę. Bardzo dobrze się przechowuje do kilku dni. Trzymałam je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce (z uwagi na owoce). Smakowało mi najbardziej ostatniego dnia. Z każdym dniem od przygotowania ciasto było coraz lepsze, smaki się tak jakby przegryzły.

Polecam cytrynowe ciasto z truskawkami na letni podwieczorek czy deser po obiedzie.

Ciasto cytrynowe z truskawkami

Kilka wskazówek, aby uzyskać idealne ciasto
1. Użyj składników o temperaturze pokojowej tzn. jajka i masło wyjmij min. 2h wcześniej z lodówki i umieść na blacie, aby zdążyły się ocieplić.
2. Dokładnie oddziel białka od żółtek.
3. Po dodaniu suchych składników ciasto mieszaj krótko, na wolnych obrotach miksera.
4. Białka połącz z ciastem przy pomocy szpatułki. Zrób to delikatnie, aby nie stracić ich puszystości.
5. Truskawki umyj dużo wcześniej i dokładnie osusz 0 najpierw na sitku, a potem ręcznikami papierowymi.
6. Gdyby ciasto zaczynało się spiekać to przykryj je folią.
7. Nie przedłużaj czasu pieczenia, aby ciasta nie wysuszać. Piecz do suchego patyczka.
8. Poza sezonem na truskawki do ciasta możesz użyć malin.
Ciasto cytrynowe z truskawkami

Więcej przepisów na ciasta z truskawkami
Ciasto cytrynowe z truskawkami

Puszyste z zatopionymi truskawkami, polane cytrynowym lukrem…To jest pyszne!

Ciasto cytrynowe z truskawkami

Składniki:
- CIASTO:
- 350g masła,
- 300g cukru,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 350g mąki,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- skórka starta z 1 cytryny,
- 6 jajek,
- DODATKOWO:
- 600g obranych truskawek,
- LUKIER:
- sok wyciśnięty z 1 cytryny,
- około 2/3 szklanki cukru pudru
Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Blaszkę 25x35cm wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Białka oddzielamy od żółtek. Truskawki kroimy na pół.

Do miski wkładamy miękkie masło, dodajemy skórkę startą z cytryny, cukier i cukier wanilinowy. Ucieramy je mikserem na najwyższych obrotach miksera na jasną, puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym żółtku i dalej chwilkę ucieramy (masa maślana może się zwarzyć, ale nie przejmujcie się – wszystko wróci do normy po dodaniu suchych składników). Dodajemy suche składniki i mieszamy krótko, tylko do połączenia. Białka ubijamy na sztywną pianę i łączymy delikatnie z ciastem.

Ciasto przekładamy do blaszki, wyrównujemy. Na wierzchu układamy połówki truskawek rozcięciem do góry. Ciasto pieczemy około 45 minut, do suchego patyczka. Upieczone ciasto studzimy i polewamy lukrem.

LUKIER: Do miseczki wlewamy sok z cytryny. Stopniowo dodajemy cukier puder i ucieramy aż do otrzymania gęstego lukru, o gęstości śmietany. W zależności od wielkości cytryny cukru pudru będzie potrzeba mniej lub więcej. Podałam tylko orientacyjną ilość.

Jeśli przygotujesz cytrynowe ciasto z truskawkami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-06-18
Tarta rustykalna czyli galette z truskawkami
Dziś w „Weekendowej Cukierence” przedstawiam przepis z kuchni francuskiej – galette.

Galette to tzw. tarta rustykalna. Jest to płaska tarta z kruchego ciasta wypełniona nadzieniem, z niedbale założonymi bokami ciasta na siebie. Jest bardzo prosta i szybka do przygotowania. Nie wymaga wcześniejszego podpiekania spodu. Można przygotować ją na słodko lub wytrawnie. Ja przygotowałam ją z sezonowymi truskawkami. Kruche ciasto idealnie się dopieka, spód nie jest namoknięty od owoców, bo do nadzienia dodajemy mąkę ziemniaczaną. Taka mała tarta będzie idealna dla 4 dorosłych osób.

Galette możemy zjeść na ciepło lub na zimno. Najlepiej smakuje podana z gałką lodów. Można dodatkowo podać ją z bitą śmietaną czy sosem waniliowym. Polecam!

Galette z truskawkami

Więcej przepisów na ciasta z truskawkami
Tarta rustykalna z truskawkami

Szybki i niezawodny deser. Podaj ją na ciepło z lodami i bitą śmietaną.

Galette z truskawkami

Składniki:
- KRUCHE CIASTO:
- 130g mąki pszennej,
- 2 łyżki cukru pudru,
- 1/4 łyżeczki soli,
- 75g zimnego masła,
- 2-3 łyżki zimnej wody,
- NADZIENIE TRUSKAWKOWE:
- 300g umytych i obranych truskawek,
- 2 łyżki cukru,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 2 łyżki cukru,
- DODATKOWO:
- 1 łyżka cukru,
- cukier puder do oprószenia ciasta,
- 1 jajko + 1 łyżka mleka
Przygotowanie:

KRUCHE CIASTO: Na stolnicę wysypujemy mąkę, cukier puder, sól. Mieszamy. Dodajemy zimne masło i siekamy razem nożem kilka minut do momentu uzyskania konsystencji kaszki. Wówczas dodajemy 1 łyżkę zimnej wody i zagniatamy ciasto. Jeśli jeszcze nie uda nam się zagnieść ciasta to dodajemy drugą łyżkę wodę, a później ewentualnie trzecią. Powinniśmy zagnieść elastyczne, gładkie ciasto. Ciasto owijamy folią i chowamy do lodówki na min. 2h.

Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na koło o średnicy 23cm. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, góra-dół. Na środek koła wykładamy nadzienie truskawkowe i zakładamy brzegi ciasta na siebie i na nadzienie truskawkowe lekko dociskając je do nadzienia. Brzegi ciasta smarujemy jajkiem roztrzepanym z mlekiem i posypujemy 1 łyżką cukru. Nie trzeba zużyć całego jajka z mlekiem do polania, ale raczej tylko trochę. Pieczemy na rumiano, około 30-35 minut.

Jeśli Twój piekarnik słabo przypieka z dołu to pod koniec czasu pieczenia możesz włączyć tylko granie dolne.
[caption id="attachment_26339" align="aligncenter" width="2560"] Przygotowanie galette z truskawkami[/caption]
NADZIENIE TRUSKAWKOWE: Truskawki kroimy na ćwiartki. Tuż przed wyłożeniem ich na tartę łączymy je w misce z cukrem, mąką ziemniaczaną i sokiem z cytryny. Mieszamy dokładnie do połączenia.

Życzę smacznego!

Jeśli przygotujesz galette z truskawkami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-06-04
Proste ciasto z jabłkami i cynamonem
Mięciutkie i delikatne w smaku ciasto jogurtowe z jabłkami, z chrupiącą kruszonką cynamonową i lukrem – to pyszne ciasto jest łatwe i szybkie w przygotowaniu. Nie wymaga użycia miksera. Pasuje jako deser po obiedzie oraz na podwieczorek do kawy i herbaty.

Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na proste ciasto jogurtowe z jabłkiem i cynamonową posypką, które pokochacie. Ciasto to przygotowujemy tak jak muffiny tzn. w jednej misce mieszamy ze sobą suche składniki, a w drugiej mokre. Łączymy je ze sobą i nie mieszamy zbyt długo. Gotowe ciasto przekładamy do formy i pieczemy do suchego patyczka. Pamiętajcie, że gwarancją sukcesu w tym cieście będzie użycie składników o temperaturze pokojowej i krótkie mieszanie. Do ciasta polecam użycie twardego jabłka, a najlepiej takiego nadającego się do pieczenia.

Ciasto z jabłkami na oleu

Składniki na ciasto jogurtowe z jabłkami i cynamonem

Do przygotowania ciasta potrzebne są same podstawowe składniki: mąka, masło, cukier, jajka, gęsty jogurt naturalny, olej proszek do pieczenia, sodę i oczywiście jabłko i cynamon. Dzięki użyciu w przepisie jogurtu naturalnego uzyskasz wilgotne ciasto, które dłużej utrzymuje świeżość.

Składniki na ciasto jogurtowe z jabłkami i cynamonem

Jak przygotować ciasto jogurtowe z jabłkami i cynamonem?

Przygotowanie ciasta jest bardzo proste. Nie potrzebujesz nawet miksera. Wystarczy zrobić te 5 kroków:
1. Przygotuj posypkę cynamonową i odstaw ją na bok.
2. Wymieszaj suche składniki – w misce wymieszaj ze mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier. Dodaj pokrojone w kostkę jabłko i wymieszaj.
3. Wymieszaj mokre składniki – w drugiej misce wymieszaj ze sobą jajka, jogurt, olej.
4. Połącz suche składniki z mokrymi, przełóż ciasto do foremki, posyp cynamonową posypką i upiecz. Gdy ciasto się piecze to przygotuj lukier.
5. Wystudzone ciasto polej przygotowanym lukrem.
Wybierz jabłko średniej wielkości. Pokrój je w kostkę około 1,5-2cm. Powinieneś otrzymać 1 szklankę pokrojonego jabłka.

Często zadawane pytania

Czy do ciasta musi być koniecznie lukier?

Nie, ciasta nie musisz polewać lukrem.

Jakiego jogurtu użyć?

Do tego przepisu najlepszy będzie gęsty jogurt naturalny lub jogurt typu greckiego.

Czy do ciasta musi być koniecznie posypka cynamonowa?

Możesz ciasto przygotować bez posypki, ale to ona nadaje ciastu wyśmienitego smaku.

Czy mogę z tego przepisu przygotować muffinki?

Tak, ten przepis sprawdzi się także w formie muffinek. Oczywiście czas pieczenia będzie wtedy krótszy.

Ciasto z jabłkami i cynamonem

Więcej przepisów na ciasta z jabłkami
Proste ciasto jogurtowe z jabłkami i cynamonem

Mięciutkie i puszyste, z soczystymi kawałkami jabłek, chrupiącą kruszonką cynamonową i odrobiną lukru – pokochacie ten smak, obiecuję!

Proste ciasto jogurtowe z jabłkami i cynamonem

Składniki:
- CIASTO:
- 210g mąki pszennej (około 1 i 1/2 szklanki),
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1/2 łyżeczki sody,
- 100g cukru (1/2 szklanki),
- 1 średnie jabłko,
- 120ml oleju (około 1/2 szklanki),
- 2 jajka,
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego,
- 120ml gęstego jogurtu naturalnego (około 1/2 szklanki),
- POSYPKA CYNAMONOWA:
- 1 łyżka roztopionego masła (około 12-15g),
- 50g cukru (1/4 szklanki),
- 1 łyżeczka cynamonu,
- LUKIER:
- 1 łyżka mleka,
- około 6 łyżek cukru pudru,
- szczypta cynamonu
Przygotowanie:

CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Tortownicę o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia (samo dno), a boki smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

W jednej misce łączymy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier i pokrojone w kostkę jabłko, mieszamy.

W drugiej misce łączymy mokre składniki: jajka, olej, jogurt, aromat waniliowy. Mieszamy je krótko rózgą. Dodajemy mokre składniki do suchych i mieszamy krótko, tylko do połączenia. Ciasto będzie dość gęste. Ciasto przekładamy do tortownicy, wyrównujemy. Na wierzch wysypujemy równomiernie cynamonową posypkę. Pieczemy około 35-45 minut, do suchego patyczka.

Po upieczeniu ciasto studzimy i polewamy lukrem. Aby uzyskać takie paseczki to nabieramy lukru na końcówkę łyżeczki i polewamy.
POSYPKA CYNAMONOWA: W miseczce mieszamy ze sobą cukier i cynamon. Dodajemy rozpuszczone masło i mieszamy do połączenia składników.
LUKIER: W miseczce umieszczamy mleko i dodajemy odrobinę cynamonu. Stopniowo dodajemy cukier puder i ucieramy aż do otrzymania gęstego lukru o gęstości kwaśnej śmietany.
Życzę smacznego!
Jeśli przygotujesz jogurtowe ciasto z jabłkami i cynamonem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-04-30
Sernik tradycyjny (bez spodu)
Prezentuje dziś przepis na tradycyjny puszysty, delikatny i wilgotny sernik bez spodu. Jest bardzo prosty i szybki do przygotowania oraz zawiera same podstawowe składniki: ser, jajka, masło, mąkę, cukier i cukier wanilinowy. Składniki miksujemy po kolei ze sobą przy pomocy miksera. Pamiętajcie, że sekretem udanego sernika jest użycie składników o temperaturze pokojowej. Sernik rośnie podczas pieczenia, a potem opada – to za sprawą ubitych białek, które dodają mu puszystości. Może też delikatnie pęknąć, ale nie należy się tym przejmować. Wystarczy przez podaniem oprószyć go cukrem pudrem lub polać polewą.

Do przygotowania sernika można użyć twarogu, który sami zmielimy lub sera z wiaderka dobrej jakości. Dodatkowo, do masy serowej możemy dodać rodzynki czy skórkę startą z cytryny. Sernik studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, a gdy całkowicie wystygnie to umieszczamy go w lodówce. Ciasto przechowujemy w lodówce, ale podajemy w temperaturze pokojowej tzn. wyciągamy go 1-2h wcześniej, aby się ocieplił.

Taki sernik sprawdzi się idealnie jako szybki wypiek na zbliżające się święta wielkanocne.

Sernik tradycyjny (bez spodu)

SKŁADNIKI:
- 1kg sera trzykrotnie mielonego,
- 6 jajek,
- 1 szklanka cukru (200g),
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 100g masła,
- 30g mąki pszennej (około 2 i ½ łyżki),
- 30g mąki ziemniaczanej (około 1 czubata łyżka),
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na sernik powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, góra-dół. Dno tortownicy o średnicy 26cm wykładamy papierem do pieczenia. Zamykamy obręcz wypuszczając papier na zewnątrz.

Białka oddzielamy od żółtek. Do większej miski wkładamy masło, cukier i cukier wanilinowy. Dodajemy ekstrakt waniliowy. Miksujemy razem przez około 5 minut. Następnie dodajemy po 1 żółtku miksując po 30 sekund po każdym dodaniu. Zmniejszamy obroty miksera na średnie i dodajemy ser w kilku turach dobrze ucierając po każdym dodaniu. Zbieramy ze ścianek szpatułką masę serową. Następnie dodajemy obie mąki i miksujemy tylko do połączenia. Jeśli chcemy to w tym momencie do masy serowej można dodać rodzynki, skórkę z cytryny czy chocolate chips.

Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy serowej mieszając krótko i delikatnie szpatułką, tylko do połączenia.
[caption id="attachment_23713" align="aligncenter" width="1707"] Sernik tradycyjny (bez spodu)[/caption]
Masę serową przelewamy do tortownicy, wyrównujemy. Pieczemy 1 godzinę. Piekarnik wyłączamy i otwieramy delikatnie drzwiczki. Żeby drzwiczek nie otwierać zbyt mocno można włożyć w nie drewnianą łyżkę.

Sernik studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Po wystygnięciu ciasto umieszczamy w lodówce na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

Sernik oprószamy cukrem pudrem lub polewamy polewą czekoladową. Podajemy w temperaturze pokojowej.

Życzę smacznego!

Uwaga:
1) Do masy serowej możemy dodać dodatkowo:
- ulubiony aromat (kilka kropel),

- rodzynki lub suszoną żurawinę (należy je namoczyć przez 1 godzinę w ciepłej wodzie i odsączyć na sicie),

- skórkę cytrynową.

- chocolate chips czyli kropelki czekoladowe.
[caption id="attachment_23709" align="aligncenter" width="2560"] Sernik tradycyjny (bez spodu)[/caption]
2022-03-16