GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: szybkie ciasto

  • Pełnoziarnisty placek z owocami

    Pełnoziarnisty placek z owocami

    Dziś w „Weekendowej Cukierence” prezentuję przepis na lekkie ciasto ucierane w zdrowszej wersji. Zdrowszej, bo nie mamy tu białej mąki i cukru. Mamy za to mąkę pszenną pełnoziarnistą  i ksylitol. Można pozwolić sobie na kawałek tego ciasta będąc na diecie. Pamiętajmy jednak, że ciągle jest to ciasto i zawiera sporą ilość tłuszczu.

    Mąka pełnoziarnista jest ciężkim typem mąki. Wypieki z nią nie rosną tak jak ze zwykłą pszenną. Ciasto rośnie jedynie odrobinę wyższe niż surowe ciasto, które wlejemy do blaszki. Z tym przepisem uzyskacie puszyste ciasto, które zasmakuje także zwolennikom tradycyjnych smaków 🙂 Mój mąż, który nie przepada za wypiekami pełnoziarnistymi był naprawdę mile zaskoczony i zjadł sporo tego ciasta. Także gorąco polecam placek pełnoziarnisty dla odmiany w cotygodniowych wypiekach.

    Pełnoziarnisty placek z owocami
    Pełnoziarnisty placek z owocami

    SKŁADNIKI:

    • 160g masła,
    • 80g ksylitolu,
    • 3 jajka,
    • 185g mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850,
    • 40g mąki ziemniaczanej,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • 65g mleka,
    • 150g owoców (np. jagód i malin),

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

    Blaszkę 20x20cm wyścielamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

    Mąkę pszenną mieszamy z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Masło rozpuszczamy i studzimy. Do miski wbijamy jajka, dodajemy ksylitol. Ubijamy je razem mikserem przez kilka minut aż do powstania puszystej masy jajecznej. Wówczas zmniejszamy obroty miksera i dodajemy mleko oraz rozpuszczone masło, krótko mieszamy. Kolejno dodajemy suche składniki i mieszamy krótko, tylko do połączenia składników. Ciasto przelewamy do blaszki. Na wierzch wykładamy owoce. Ciasto pieczemy około 30-35 minut, do suchego patyczka.

    Ciasto po ostygnięciu kroimy na 12 większych lub 20 mniejszych porcji. Możemy je oprószyć pudrem z ksylitolu.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Ksylitol można zastąpić cukrem lub erytrolem.

    2) Jeśli używamy owoców mrożonych to nie rozmrażamy ich wcześniej.

    3) Ciasto powinno udać się także z mąką pełnoziarnistą orkiszową typ 1850. 4) Ciasto można jeść w diecie z cukrzycą ciążową.

    5) Proponuję podanie 20 porcji ciasta. Wówczas jedna porcja zawiera około 123kcal. W tym:

    • węglowodany – 12,3g,
    • białko – 2,7g,
    • tłuszcz – 7,8g,
    • błonnik – 1,5g.
    Placek proponuję podać na deser. [caption id="attachment_20660" align="aligncenter" width="1707"]Pełnoziarnisty placek z owocami Pełnoziarnisty placek z owocami[/caption] Inspiracja

  • Sernik baskijski

    Sernik baskijski

    Czy boisz się pieczenia serników? Cóż, nie bój się już dłużej! Prezentuję Ci dziś w „Weekendowej Cukierence” przepis na sernik, który uda się każdemu. Prosty i szybki do przygotowania. Jest to sernik baskijski. Sernik, który jest nie taki jaki powinien być idealny sernik czyli popękany, spalony i opadnięty… i absolutnie przepyszny! Można powiedzieć, że jest zaprzeczeniem idealnego sernika. Mimo to jest uwielbiany na całym świecie.

    Wypiek wynaleziony w kraju Basków nie ma spodu, ale pyszny kremowy środek z charakterystyczną brązową skórką. Karmelizowany smak skórki uzyskujemy przez pieczenie w wysokiej temperaturze. Nie musimy go piec w kąpieli wodnej. Nie musimy studzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Prosto, szybko i przepysznie – tak jak lubię najbardziej. Spróbujcie raz, a już nie upieczecie innego!

    Sernik baskijski
    Sernik baskijski

    SKŁADNIKI:

    • 300 sera trzykrotnie zmielonego z wiaderka,
    • 300g serka philadelphia,
    • 175g cukru,
    • 1 cukier wanilinowy,
    • 300g śmietany kremówki 36%,
    • 40g mąki pszennej,
    • 4 jajka,
    • Szczypta soli,

    PRZYGOTOWANIE:

    Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, góra-dół. Tortownicę o średnicy 20cm wykładamy papierem do pieczenia tak, aby papier wystawał poza tortownicę na kilka cm (tworzymy taki rant z papieru). Sernik można też upiec w rancie cukierniczym (wówczas wystarczy go wyłożyć całego papierem.

    Wszystkie składniki na sernik powinny być w temperaturze pokojowej.

    Do dużej miski wkładamy ser z wiaderka i serek philadelphia. Miksujemy je razem przez 1 minutę na średnich obrotach miksera. Dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Miksujemy razem przez 2-3 minuty tzn. do roztarcia cukru i dobrego połączenia składników. Następnie dodajemy po jednym jajku i miksujemy do połączenia składników. Kolejno dodajemy szczyptę soli oraz kremówkę i miksujemy przez 1 minutę lub do połączenia składników. Na sam koniec masę serową miksujemy z mąką przesianą przez sitko.

    Sernik pieczemy około 50-65 minut. Powinien być mocno zarumieniony i popękać.

    Wyłączamy piekarnik i sernik od razu wyjmujemy z piekarnika. Pozostawiamy do wystudzenia.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Sernik najlepiej smakuje, gdy ma temperaturę pokojową. Więc jeśli będziecie go przechowywać w lodówce należy wyjąć go 1 godzinę wcześniej, aby się ocieplił.

    [caption id="attachment_20925" align="aligncenter" width="1698"]Sernik baskijski Sernik baskijski[/caption] [caption id="attachment_20929" align="aligncenter" width="1698"]Sernik baskijski Sernik baskijski[/caption] [caption id="attachment_20931" align="aligncenter" width="1698"]Sernik baskijski Sernik baskijski[/caption] [caption id="attachment_20933" align="aligncenter" width="1707"]Sernik baskijski Sernik baskijski[/caption]

  • Piernik wyśmienity

    Piernik wyśmienity

    Kiedyś piernik w ogóle nie pojawiał się na naszym świątecznym stole. Jednak od kilku lat jest to świąteczna pozycja obowiązkowa. Dziś w „Weekendowej Cukierence” prezentuję Wam wilgotny, mięsisty, aromatyczny, mięciutki, wyśmienity piernik . Minimum pracy, a efekt wow gwarantowany. Jego przygotowanie to kilka minut, nie potrzeba nawet użycia miksera, bo wszystkie składniki mieszamy łyżką. Piernik ten bogaty jest w składniki:

    Podczas pieczenia w całym domu unosi się zapach niczym w toruńskiej piekarni 😉 Piernik możecie upiec tuż przed świętami. Nie wymaga bowiem leżakowania. Piernik można przełożyć powidłami śliwkowymi, ale nie jest to konieczne.

    Piernik wyśmienity
    Piernik wyśmienity

    SKŁADNIKI:

    • PIERNIK:
    • 2 jajka
    • 1 szklanka cukru (200g),
    • 2 łyżki miodu płynnego,
    • 2 łyżki powideł śliwkowych,
    • 125g masła,
    • 4 łyżeczki przyprawy do piernika,
    • 2 łyżki kawy zbożowej (np. Inki),
    • 2 łyżki kakao,
    • 300g mąki pszennej (2 szklanki),
    • 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
    • 1 łyżeczka cynamonu,
    • 1 szklanka mleka,
    • DODATKOWO:
    • powidła śliwkowe,
    • 100g mlecznej czekolady,
    • 50g śmietany kremówki 30%,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

    Małą foremkę keksową 9x28cm smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy mąką. Nadmiar mąki strzepujemy. Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni, góra-dół.

    W większym garnku rozpuszczamy masło. Dodajemy cukier i mieszamy. Następnie dodajemy powidła śliwkowe, miód, przyprawę do piernika, cynamon i kakao. Podgrzewamy razem 1 minutę na małym ogniu ciągle mieszając. Zdejmujemy garnek z ognia, czekamy 1 minutę. Wówczas dodajemy sodę, kawę zbożową, mleko oraz roztrzepane jajka. Wszystko szybko, energicznie mieszamy łyżką (masa się spieni). Wówczas stopniowo dodajemy mąkę i mieszamy łyżką do połączenia składników, aby nie było grudek. Masa piernikowa jest gotowa. Przelewamy ją do foremki. Masa będzie dość rzadka.

    Piernik pieczemy około 45-60 minut tzn. do suchego patyczka. Po upieczeniu ciasto studzimy. Możemy je wówczas przekroić na pół i przełożyć powidłami śliwkowymi.

    Do miseczki wlewamy śmietankę i dodajemy połamaną czekoladę. Podgrzewamy 10s w mikrofali, wyjmujemy i mieszamy. Podgrzewamy kolejne 10s i znów wyjmujemy i mieszamy. Podgrzewamy tak do momentu aż czekolada się rozpuści i utworzy jednolitą polewę wraz ze śmietanką. Tak przygotowaną polewą dekorujemy piernik. Polewa przed wylaniem powinna trochę przestygnąć wówczas szybko i ładnie zastygnie, nie spłynie całkowicie z ciasta.

    Jeśli nie mamy mikrofali to polewę przygotowujemy w kąpieli wodnej tzn. miskę ze śmietanką i czekoladą umieszczamy nad parującą wodą tak, aby dno miski nie dotykało lustra wody. Mieszamy często. Miseczkę trzymamy nad parą tak długo, aż składniki się połączą i utworzą gładką polewę.

    Piernik przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_19824" align="aligncenter" width="1707"]Piernik wyśmienity Piernik wyśmienity[/caption]

  • Proste ciasto marchewkowe

    Proste ciasto marchewkowe

    Ciasto marchewkowe od lat kojarzy mi się z jesiennymi wypiekami. Co roku, obok szarlotki, gości ono na naszym stole. Dziś w „Weekendowej Cukierence” prezentuję Wam najprostszą wersję ciasta marchewkowego, z samych podstawowych składników. Wszystkie składniki na ciasto odmierzamy szklanką. Nie będzie więc problemu z posiadaniem wagi kuchennej. Ciasto posmarowałam lekkim kremem z serka typu Philadelphia. Co mam na myśli pisząc typu Philadelphia? Znaczy to, że zamiennie zamiast serka Philadelpha można użyć serek Twój Smak marki Piątnica lub Delicate z Biedronki. Oba świetnie się tu sprawdzają. Myślę, że z odmierzeniem składników na krem też poradzicie sobie bez wagi.

    Ciasto robi się błyskawicznie. Jest dziecinnie proste do przygotowania. Jest puszyste, mięciutkie. Pamiętajcie o użyciu składników o temperaturze pokojowej. Ciasto ozdobiłam marchewkami, które przygotowałam samodzielnie z masy cukrowej. Pamiętajcie, że po położeniu marchewek na kremie zaczną się one rozpuszczać. Także dekoracje cukrowe najlepiej położyć tuż przed podaniem.

    A jakie są inne sposoby na marchewkę na słodko? Na blogu znajdziecie kilka przepisów:

    Smacznych wypieków!

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:
    • 2 szklanki startej marchewki,
    • 2 szklanki mąki,
    • 4 jajka,
    • 1 szklanka oleju,
    • 1 szklanka cukru trzcinowego (około 225g),
    • 2 łyżeczki sody,
    • 2 łyżeczki cynamonu
    • KREM:
    • 90g masła,
    • 270g serka typu Philadelphia,
    • 8 łyżek cukru pudru,

    PRZYGOTOWANIE:

    CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Szklanka o pojemności 250ml.

    Marchewkę ścieramy na średnich oczkach tarki. Odmierzamy 2 szklanki. Marchewki nie ubijamy w szklance, ale wkładamy luźno. Mąkę mieszamy z sodą i cynamonem. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i ucieramy razem aż do powstania kremowej konsystencji. Następnie na przemian dodajemy olej i mąkę dalej miksując. Na końcu dodajemy marchewkę i chwilę mieszamy. Ciasto przelewamy do formy 23x28cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 40 minut w 180 stopniach, góra-dół (do suchego patyczka).

    KREM: Wszystkie składniki na krem powinny być w temperaturze pokojowej. Miękkie masło ucieramy razem z cukrem pudrem na jasną puszystą masą maślaną (około 5 minut). Dodajemy serek w trzech turach i miksujemy do połączenia. Krem jest gotowy. Wykładamy go na wierzch ciasta.

    Ciasto możemy udekorować cukrowymi marchewkami. Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_19853" align="aligncenter" width="1707"]Proste ciasto marchewkowe Proste ciasto marchewkowe[/caption]

  • Szarlotka kanadyjska

    Szarlotka kanadyjska

    Dziś w „Weekendowej Cukierence” ciasto bardzo proste i bardzo szybkie do przygotowania. Z jej zrobieniem poradzi sobie naprawdę każdy. Nie może się nie udać 🙂 Jest to szarlotka kanadyjska. Ani krucha, ani ucierana, ale bardzo smaczna. Nietypowa szarlotka, bo powstaje tak jak kruszonka na ciasto. Po upieczeniu jest mięciutka w środku, a chrupiąca z zewnątrz. Najlepiej smakuje pierwszego dnia. Pasuje idealnie do kubka popołudniowej herbaty.

    SKŁADNIKI:

    • 1 i ½ szklanki mąki pszennej,
    • Szczypta soli,
    • 5 łyżeczek mąki ziemniaczanej,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 1 łyżeczka cynamonu,
    • 2 jajka,
    • 2 łyżki mleka,
    • 80g masła,
    • 2/3 szklanki cukru trzcinowego,
    • 4 małe jabłka,
    • DODATKOWO:
    • 1 łyżeczka cukru trzcinowego,

    PRZYGOTOWANIE:

    Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne. Następnie kroimy je w kostkę.

    Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Tortownicę o średnicy 24cm smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą.

    Mąkę pszenną mieszamy z mąką ziemniaczaną, cukrem, solą, proszkiem do pieczenia i cynamonem. Dodajemy masło i wyrabiamy rękoma tak jak kruszonkę. Jajka rozkłócamy z mlekiem i dodajemy do mąki, mieszamy. Na sam koniec dodajemy jabłka i mieszamy. Ciasto przekładamy do tortownicy. Wierzch posypujemy równomiernie 1 łyżeczką cukru trzcinowego.

    Ciasto pieczemy około 45 minut tzn. do suchego patyczka.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_19670" align="aligncenter" width="2560"]Szarlotka kanadyjska Szarlotka kanadyjska[/caption]

  • Rabarbarowy puszek

    Rabarbarowy puszek

    W „Weekendowej Cukierence” prezentuję dziś ciasto w” sam raz na raz”. To ucierane ciasto z rabarbarem jest niskie, szybko i ładnie się piecze. Będzie idealne na podwieczorek w gronie rodziny na świeżym powietrzu. Świetnie sprawdzą się tutaj także inne sezonowe owoce. Uda się każdemu, jest łatwe i szybkie w przygotowaniu.

    Rabarbarowy puszek
    Rabarbarowy puszek

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:
    • 125g masła,
    • 100g cukru (1/2 szklanki),
    • 2 jajka,
    • ½ łyżeczki aromatu wanilinowego,
    • 125g mąki pszennej,
    • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
    • ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
    • DODATKOWO:
    • 150g rabarbaru

    PRZYGOTOWANIE:

    Rabarbar płuczemy wcześniej. Kroimy go na 3-4cm kawałki.

    Tortownicę o średnicy 24cm smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą.

    Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

    Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i mąką ziemniaczaną.

    Do miski wkładamy miękkie masło i dodajemy cukier oraz aromat wanilinowy. Ucieramy je razem mikserem przez około 5 minut aż do powstanie jasnej i puszystej masy maślanej. Dodajemy po jednym jajku i ucieramy po 30sekund po każdym dodaniu. Następnie dodajemy suche składniki i miksujemy krótko, tylko do połączenia.

    Ciasto przekładamy do tortownicy, wyrównujemy. Na cieście rozkładamy rabarbar. Ciasto pieczemy około 30-35 minut w temperaturze 200 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Po upieczeniu ciasto całkowicie studzimy.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_18990" align="aligncenter" width="2880"]Rabarbarowy puszek Rabarbarowy puszek[/caption] [caption id="attachment_18992" align="aligncenter" width="1920"]Rabarbarowy puszek Rabarbarowy puszek[/caption]

  • Ciasto cynamonowe

    Ciasto cynamonowe

    Witajcie w „Weekendowej Cukierence”. Zapraszam dziś na ciasto, które zachwyciło mnie swoim smakiem. Jest to ciasto ucierane o smaku cynamonowym, z dodatkiem rodzynek i orzechów włoskich. Bardzo polubiłam dodatek orzechów w ciastach. A orzechy, rodzynki i cynamon to już naprawdę zgrane trio.

    Ciasto cynamonowe jest bardzo proste i szybkie do przygotowania. Jest idealnie słodkie, puszyste, sycące. Pasuje znakomicie do kubka gorącej herbaty czy kawy. Ciasto przechowujemy w zamkniętym szczelnie pojemniku. Jest równie smaczne na drugi i trzeci dzień.

    Przepis na to ciasto dostałam od cioci Eli, ślicznie dziękuję 😉

    SKŁADNIKI:

    • 250g masła,
    • 250g cukru,
    • 1 cukier wanilinowy,
    • 4 jajka,
    • 250g mąki,
    • 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 1 i ½ łyżki cynamonu,
    • Kilka kropel aromatu cytrynowego,
    • 125g rodzynek,
    • 125g orzechów,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Mała foremkę 23x28cm wykładamy papierem do pieczenia.

    Mieszamy ze sobą mąkę, cynamon i proszek do pieczenia.

    Do miski wkładamy masło, dodajemy połowę cukru i cukier waniliowy. Ucieramy je mikserem na największych obrotach miksera na jasną, puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). W drugiej misce umieszczamy jajka z resztą cukru. Ubijamy je przez kilka minut mikserem do powstania jasnej i puszystej masy jajecznej. Następnie do masy maślanej dodajemy stopniowo aromat cytrynowy i masę jajeczną i ucieramy do połączenia. Dodajemy suche składniki i mieszamy krótko, tylko do połączenia. Na sam koniec dodajemy posiekane orzechy i rodzynki. Mieszamy do połączenia.

    Ciasto przekładamy do foremki, wyrównujemy. Ciasto pieczemy około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka).

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_18207" align="aligncenter" width="2880"]Ciasto cynamonowe Ciasto cynamonowe[/caption]

  • Angielskie ciasto cytrynowe (Lemon drizzle cake)

    Angielskie ciasto cytrynowe (Lemon drizzle cake)

    Dziś w „Weekendowej Cukierence” prezentuję Wam słynne nasączane ciasto cytrynowe – lemon drizzle cake. Jest to cytrynowe ciasto ucierane, które po upieczeniu nasączamy sokiem z cytryny wymieszanym z cukrem. Jest to ciasto idealne dla wielbicieli smaków słodko-kwaśnych. Jest łatwe i szybkie do przygotowania, a przy tym mięciutkie, puszyste, wilgotne, o słonecznym kolorze. Długo utrzymuje świeżość. Przechowujemy je do 3-4 dni w zamkniętym pojemniku.

    Jestem wielką fanką ciast nasączanych i na blogu znajdziecie już kilka propozycji na takie ciasta: cytrynka, babka cytrynowa, ciasto limonkowe z owocami.

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:
    • 170g masła,
    • 170g cukru,
    • 3 jajka,
    • 170g mąki,
    • Skórka starta z 1 cytryny,
    • 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
    • PONCZ:
    • 60g cukru,
    • Sok wyciśnięty z 1 dużej cytryny,

    PRZYGOTOWANIE:

    CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Mała foremkę keksową 9x28cm wykładamy papierem do pieczenia.

    Mieszamy ze sobą mąkę i proszek do pieczenia. Cytrynę sparzamy. Następnie ścieramy z niej skórkę.

    Do miski wkładamy masło, dodajemy cukier i skórkę startą z cytryny. Ucieramy je mikserem na największych obrotach miksera na jasną, puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym jajku i ucieramy po około 30 sekund po każdym dodaniu. Dodajemy suche składniki i mieszamy krótko, tylko do połączenia.

    Ciasto przekładamy do keksówki. Ciasto pieczemy około 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni (do suchego patyczka).

    Po upieczeniu jeszcze ciepłe ciasto (ale nie gorące) nakłuwamy gęsto patyczkiem do szaszłyków. Następnie polewamy je ponczem. Sok z cytryny wchłonie się do środka, a cukier utworzy skorupkę na wierzchu. Ciasto pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

    PONCZ: Sok z cytryny mieszamy z cukrem tuż przez polaniem nim ciasta.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_18157" align="aligncenter" width="1920"]Lemon drizzle cake Lemon drizzle cake[/caption]

  • Biszkopcik z karmelem

    Biszkopcik z karmelem

    Nowy Rok 2020 powitaliśmy przepysznym ciastem, które dziś prezentuję Wam w „Weekendowej Cukierence”. To wyśmienite ciasto bez pieczenia składa się zaledwie z 4 składników: podłużnych biszkoptów, masy kajmakowej, śmietany kremówki i serka mascarpone. Robi się je błyskawicznie, a jeszcze szybciej znika z talerza 😉 Jest już gotowe do zjedzenia po kilku godzinach. Niewiele czasu bowiem potrzeba, aby podłużne biszkopty zmiękły od kremu. Polecam gorąco jeśli lubicie szybkie i proste ciasta.

    Biszkopcik z karmelem
    Biszkopcik z karmelem

    SKŁADNIKI:

    • 270g podłużnych biszkoptów,
    • 500g śmietany kremówki,
    • 250g serka mascarpone,
    • 2 łyżki cukru pudru,
    • 200g masy kajmakowej,

    PRZYGOTOWANIE:

    Śmietankę kremówkę ubijamy na sztywną masę. Aby śmietana dobrze się ubiła to musi być mocno schłodzona. Dodajemy serek mascarpone i miksujemy chwilkę do połączenia składników. Następnie masę śmietanową dzielimy na 2 równe części. Do jednej z nich dodajemy cukier puder i miksujemy do połączenia. A do drugiej dodajemy masę kajmakową i miksujemy do połączenia składników.

    Foremkę 20x20cm wyścielamy papierem do pieczenia. Następnie ciasno układamy podłużne biszkopty, jeden przy drugim. Ewentualnie biszkopty docinamy, aby pasowały do formy. Wykładamy równomiernie krem śmietankowy, wyrównujemy. Następnie układamy warstwę biszkoptów. Na biszkopty wykładamy krem kajmakowy i dokładnie wyrównujemy. Na wierzchu układamy ostatnią warstwę biszkoptów. Mieszamy ze sobą: 45ml wody, półtorej łyżki soku z cytryny i 1 łyżeczkę cukru pudru. Taką mieszanką nasączamy biszkopty na samej górze. Ciasto przykrywamy i odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Po tym czasie biszkopty zmiękną.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_17863" align="aligncenter" width="1920"]Biszkopcik z karmelem Biszkopcik z karmelem[/caption]

  • Ciasto magiczne

    Ciasto magiczne

    Dziś w „Weekendowej Cukierence” prezentuję Wam prawdziwie magiczne ciasto 🙂 Ciasto jest magiczne ponieważ z jednego ciasta podczas pieczenia oddzielają się 3 różne warstwy. Na samej górze mamy delikatny i puszysty biszkopt. W środku tworzy się tak jakby budyniowy krem. A sam spód to zapieczony budyń. Ciasto jest proste i szybkie do przygotowania, a jakie pyszne. Na pewno zasmakuje wielbicielom budyniu.

    Ciasto magiczne
    Ciasto magiczne

    SKŁADNIKI:

    • 4 jajka,
    • 75g cukru,
    • 1 cukier waniliowy (16g),
    • 125g masła,
    • 2 szklanki mleka,
    • 120g mąki pszennej,
    • 1 łyżka wody,
    • Szczypta soli,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

    Białka oddzielamy od żółtek. Cukier mieszamy z cukrem waniliowym. Masło roztapiamy i pozostawiamy do przestudzenia. Kwadratową foremkę 20x20cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, góra-dół.

    Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli na najwyższych obrotach miksera. W drugiej misce umieszczamy żółtka i cukier oraz 1 łyżkę wody. Ucieramy je mikserem na najwyższych obrotach przez kilka minut do powstania jasnej i puszystej masy jajecznej. Wówczas dodajemy masło i ucieramy jeszcze przez 1 minutę. Kolejno dodajemy mąkę i mieszamy krótko, do połączenia składników. Dodajemy mleko i mieszamy. Na sam koniec dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy. Składniki nie muszą się idealnie połączyć. Mogą być widoczne skrawki piany z białek.

    Gotową masę przelewamy ostrożnie do foremki. Masa będzie płynna dlatego foremka musi „pełna”. Nie nadadzą się do tego ciasta tortownice z odpinaną obręczą, bo ciasto z nich ucieknie.

    Ciasto pieczemy 1 godzinę. Gdyby zaczynało się za bardzo spiekać to przykrywamy je folią.

    Ciasto studzimy w formie, a następnie schładzamy w lodówce. Podajemy oprószone cukrem pudrem.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_17295" align="aligncenter" width="1920"]Ciasto magiczne Ciasto magiczne[/caption]