Tag: szybkie ciasto

Brownie Lotus Biscoff
Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na konkretną dawkę słodyczy. Dziś dzielę się z Wami przepisem na uzależniające brownie czyli lekko zakalcowate ciasto czekoladowe. Co więcej, takie ciasto możecie przygotować w przysłowiowe 5 minut bez użycia miksera.

Podstawą ciasta brownie jest masło i gorzka czekolada. Roztapiamy je i kolejno łączymy z jajkami i cukrem. Na koniec dodajemy mąkę i po wymieszaniu gotowe ciasto przelewamy do foremki. W ten sposób uzyskamy wersję podstawową. Ale na wierzch brownie możecie wyłożyć ulubione dodatki np. krem i ciasteczka Lotus. Dzięki ich dodatkowi ciasto zyskuje nowego, niepowtarzalnego smaku. Cała rodzinka pokochała je od pierwszego kęsa.

Bardzo lubię wypieki o smaku Lotos. Poniżej podlinkowałam kilka pysznych przepisów właśnie z tymi ciasteczkami i kremem.

Brownie Lotus Biscoff

Więcej wypieków Lotus Biscoff
- Sernik
- Pączki z kremem
- Sernik z musem
- Ciasto czekoladowe
Brownie Lotus Biscoff

To ciasto uzależnia. Można jeść kawałek jeden za drugim.

Brownie Lotus Biscoff

SKŁADNIKI:
- 200g masła,
- 200g gorzkiej czekolady,
- 200g cukru (1 niepełna szklanka),
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego,
- 3 jajka,
- 135g mąki pszennej,
- DODATKOWO:
- 150g kremu Lotus Biscoff,
- 10 ciastek Lotus
PRZYGOTOWANIE:

Formę o wymiarach 23x28cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, góra-dół.

Gorzką czekoladę łamiemy na tafelki. W rondelku umieszczamy masło. Rondelek wstawiamy na mały ogień i roztapiamy masło. Dodajemy czekoladę i mieszamy do momentu rozpuszczenia czekolady. Rondelek odstawiamy z ognia do przestudzenia.

W drugiej misce umieszczamy jajka i cukier oraz aromat waniliowy. Mieszamy je chwilkę mikserem lub rózgą kuchenną. Dodajemy do nich roztopione masło z czekoladą. Mieszamy na gładką masę za pomocą miksera na wolnych obrotach lub rózgi kuchennej.

Następnie dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Powinniśmy uzyskać jednolite, gładkie ciasto.

Ciasto wylewamy do przygotowanej wcześniej foremki. Krem Lotus Biscoff przekładamy do miseczki i podhrzewamy przez kilkanaście minut w mikrofali, aby się upłynnił. Krem wylewamy na ciasto i wykałaczką robimy esy floresy. Na wierzchu ciasta układamy połamane ciastka.

Ciasto pieczemy około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni, góra-dół (aż delikatnie urośnie). Brownie jest gotowe jeśli się podniesie i urośnie.

Po upieczeniu ciasto studzimy. Podajemy pokrojone w małe kawałeczki.
Życzę smacznego :) [caption id="attachment_41167" align="aligncenter" width="1707"] Brownie Lotus Biscoff[/caption] [caption id="attachment_41171" align="aligncenter" width="1707"] Brownie Lotus Biscoff[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasto brownie Lotus Biscoff to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2026-02-01
Blondie z malinami i białą czekoladą
Pewnie zgodzicie się ze mną, że pewne połączenia smaków są ponadczasowe. Jednym z nich jest: biała czekolada i maliny. Dziś w „Weekendowej Cukierence” prezentuje Wam pyszny amerykański wypiek czyli blondie.

Blondie to jasna wersja słynnego ciasta brownie. Jest ekspresowe do przygotowania i nie potrzebujecie nawet miksera. Wystarczy rózga kuchenna lub łyżka. Blondie jest chrupiące z zewnątrz, a miękkie i ciągnące w środku. I uzależnia 🙂 Trudno zjeść tylko jeden kawałek. Jestem wielką fanką amerykańskich słodkości. Ich przepisy są szybkie proste, a takie pyszne. Dają konkretny zastrzyk cukru w małym kawałeczku.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na szybkie słodkości.

Dobrze mieć taki przepis w przypadku niespodziewanych gości. Blondie dobrze się przechowuje i smakuje nawet po 3-4 dniach. Przechowuje je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku, ale podaje w temperaturze pokojowej.

Blondie z malinami i białą czekoladą

Więcej wypieków z malinami i białą czekoladą
- Sernik na zimno
- Muffinki
- Pana cotta
- Tarta
Blondie z malinami i białą czekoladą

Amerykańskie ciasto z białej czekolady, miękkie i ciągnące w środku, słodziutkie, przepyszne, uzależniające!

Ciasto blondie z malinami i białą czekoladą

Składniki:
- CIASTO:
- 115g masła,
- szczypta soli,
- 50g cukru białego,
- 65g cukru trzcinowego,
- 160g mąki pszennej,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (2g),
- 1 jajko,
- DODATKOWO:
- 120g białej czekolady,
- 80g malin
Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Blaszkę 20x20cm wyścielamy papierem do pieczenia.

CIASTO: Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą. Białą czekoladę drobno siekamy. W rondelku umieszczamy masło, cukier biały i trzcinowy. Ustawiamy je na małym ogniu, mieszamy i podgrzewamy aż masło się rozpuści, a masa będzie gładka i błyszcząca. Masę odstawiamy na 10 minut do przestudzenia.

[caption id="attachment_33563" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie blondie[/caption]
Do masy maślanej dodajemy jajko i mieszamy rózgą do połączenia składników. Następnie dodajemy suche składniki i rózgą mieszamy do połączenia. Na sam koniec dodajemy posiekaną białą czekoladę i krótko mieszamy. Ciasto jest gotowe, przelewamy je do blaszki. Na wierzch ciasta wykładamy maliny.
[caption id="attachment_33565" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie blondie[/caption]
Ciasto pieczemy około 25 minut, do suchego patyczka. Gdyby zaczynało się spiekać to przykrywamy je folią.

Życzę smacznego!

Jeśli przygotujesz blondie z malinami i białą czekoladą to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-09-02
Ciasto z jagodami
Dzisiaj w „Weekendowej Cukierence” dzielę się z Wami przepisem na smaczne i proste ciasto ucierane mojego dzieciństwa. Jego przygotowanie to zaledwie kilka minut. Ciasto pieczemy w średniej tortownicy o średnicy 24 cm. A taką tortownicę z pewnością macie w swoich kuchniach. Nie jest zbyt wysokie, ładnie się kroi. A przy tym piecze się dość szybko. Jest idealne do zabrania na piknik lub na podwieczorek. Wystarczy posypać je odrobiną cukru pudru i mamy pyszny, letni deser. Polecam.

Ciasto z jagodami

Więcej przepisów na ciasta z jagodami
Ciasto z jagodami

Szybkie i proste letnie ciasto ucierane. Smakuje pysznie maślano, a smaczku dodają mu soczyste jagody.

Ciasto z jagodami

SKŁADNIKI:
- 175g masła,
- 125g cukru,
- 1 i ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego,
- 3 jajka,
- 175g mąki pszennej,
- 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia (6g),
- 200g jagód
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej tzn. masło i jajko wyjmujemy minimum 2 godziny wcześniej z lodówki i ustawiamy na blacie.

Tortownicę o średnicy 24cm smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni, góra-dół. Mieszamy ze sobą mąkę pszenną i proszek do pieczenia.

Przygotowanie ciasta

Do miski wkładamy masło, dodajemy cukier i ekstrakt waniliowy. Ucieramy je mikserem na najwyższych obrotach na jasną, puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym jajku i ucieramy po około 30 sekund po każdym dodaniu. Dodajemy suche składniki i mieszamy krótko, tylko do połączenia.

Ciasto przekładamy do tortownicy, wyrównujemy. Na wierzch wykładamy jagody.

* Jeśli używamy mrożonych jagód to nie rozmrażamy ich wcześniej. Z mrożonymi jagodami ciasto będzie piekło się nieco dłużej.

Ciasto pieczemy około 30-35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Po upieczeniu ciasto całkowicie studzimy. Smacznego!
[caption id="attachment_33037" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto z jagodami[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasto z jagodami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-07-22
Proste tiramisu z truskawkami
Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na proste, szybkie i znakomite ciasto z truskawkami bez pieczenia. Aby je przygotować nie potrzebujecie nawet foremki. Wystarczy podłużny talerz lub deska. Ciasto jest kremowe, lekkie, słodziutkie i pyszne. Nie rozpada się przy krojeniu. Łatwo się porcjuje.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na ciasta z truskawkami m.in. ciasta z lekkim kremem, torty, ciasta ucierane, serniki na zimno, serniki pieczone.

Przygotowanie ciasta jest łatwe i przyjemne, a potrzebujecie w sumie tylko 4 składników:
- biszkoptów,
- śmietany kremówki,
- serka mascarpone
- i truskawek.
Proste tiramisu z truskawkami

Zasada przygotowania ciasta jest bardzo prosta. Zaparzamy kawę i studzimy ją. Jeśli mamy ochotę to łączymy ją z alkoholem. Na talerzu układamy podłużne biszkopty. Myślę, że jeśli nie macie takich biszkoptów to fajnie sprawdzą się też takie zwykłe, okrągłe. Tylko wówczas zrobiłabym jedno przełożenie więcej. Biszkopty nasączamy kawą. Ale jeśli deser mają jeść dzieci to jako nasączenie można zastosować wodę z sokiem z cytryny lub po prostu sok pomarańczowy. Ważne, aby biszkopty były nasączone. Następnie wykładamy warstwę kremu śmietankowego i plasterki truskawek. Powtarzamy warstwy i ciacho jest gotowe 🙂 Chowamy je do lodówki i koniecznie przykrywamy. A przed podaniem dekorujemy świeżymi truskawkami po to, by owoce prezentowały się apetycznie.

Proste tiramisu z truskawkami

Różne wersje ciasta

Ciasto jest tak ekspresowe i pyszne, że już myślę nad jego kolejną wersją. Co powiecie na:
- ciasto w wersje tiramisu kajmakowe i maliny – tak jak w TYM przepisie.
- albo w wersji kokosowej z malinami lub truskawkami – do kremu śmietankowego dodajemy wiórki kokosowe, a biszkopty nasączamy malibu (tak jak TUTAJ).
- a może z mango? Z mango i marakują?
Czuję, że pokaże Wam to ciacho jeszcze nie raz. Życzę udanych wypieków!

Więcej przepisów na desery tiramisu
Proste tiramisu z truskawkami

Ekspresowe w przygotowaniu ciasto bez pieczenia z truskawkami.

Proste tiramisu z truskawkami

Składniki(6-8 porcji):
- 24 podłużne biszkopty,
- 600g obranych i umytych truskawek,
- PONCZ:
- 80ml espresso lub zaparzonej mocnej kawy,
- 2 łyżki likieru amaretto (opcjonalnie),
- KREM ŚMIETANKOWY:
- 250g serka mascarpone,
- 400g śmietany kremówki 36%,
- 40g cukru pudru (3-4 łyżki)
Przygotowanie:

Około 2/3 truskawek kroimy w plasterki. Resztę truskawek zostawiamy do dekoracji.

[caption id="attachment_32477" align="aligncenter" width="1698"] Truskawki kroimy w plasterki[/caption]
PONCZ: Zaparzamy espresso i zostawiamy do przestudzenia. Możemy wymieszać je z likierem amaretto.

KREM ŚMIETANKOWY: Pamiętajcie, by dobrze schłodzić śmietanę i mascarpone przed ubiciem - jest to gwarancją udanego kremu.

Śmietanę, mascarpone i cukier puder umieszczamy w misie miksera. Ubijamy je na najwyższych obrotach miksera aż do uzyskania gęstego i puszystego kremu. Warto zebrać szpatułką masę ze ścianek podczas miksowania, aby krem był jednolity.
* Najczęściej używam śmietany kremówki 36% Piątnica. [caption id="attachment_28945" align="aligncenter" width="2560"] Przygotowanie kremu śmietankowego[/caption]
ZŁOŻENIE DESERU: Na pólmisku lub desce układamy 8 podłużnych biszkoptów w jednym rzędzie. Nasączamy je 1/3 ponczu polewając każdy z biszkoptów łyżeczką.
[caption id="attachment_32467" align="aligncenter" width="2560"] Proste tiramisu z truskawkami - przygotowanie[/caption]
Następnie wykładamy 1/3 kremu śmietankowego. Wyrównujemy. Na kremie układamy plasterki truskawek. Następnie znów układamy biszkopty - nasączamy je - smarujemy kremem - wykładamy plasterki truskawek.
[caption id="attachment_32469" align="aligncenter" width="2560"] Proste tiramisu z truskawkami - przygotowanie[/caption]
Układamy w ten sposób 3 takie same warstwy. Gotowy deser przykrywamy i chowamy do lodówki na minimum 4-6 godzin, a najlepiej na całą noc.
[caption id="attachment_32470" align="aligncenter" width="1920"] Proste tiramisu z truskawkami[/caption]
Deser przed podaniem dekorujemy świeżymi truskawkami. Można również oprószyć go odrobiną kakao przez siteczko. Smacznego!
[caption id="attachment_32471" align="aligncenter" width="2560"] Proste tiramisu z truskawkami[/caption]
Jeśli przygotujesz proste tiramisu z truskawkami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-06-17
Ciasto z truskawkami
Połowa czerwca to idealny czas na wypieki z truskawkami. Przyznaję, że truskawki goszczą teraz w mojej kuchni codziennie. Dodaje je do owsianek, naleśników, a także przygotowuje z nimi pyszne ciasta.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na ciasta z truskawkami.

Takie ciasto z zatopionymi truskawkami przywołuje u mnie czasy dzieciństwa. Mama zawsze piekła takie w sobotę lub w niedzielę i zjadaliśmy od razu całą blaszkę 🙂 Soczyste truskawki i miękkie, maślane, puszyste ciasto – nie można się oprzeć takiemu połączeniu.

Ciasto z truskawkami

Dzisiejsza propozycja to pysznie maślane ciasto z zatopionymi soczystymi truskawkami. Jest szybkie do przygotowania, z podstawowych składników. Zaczynamy od utarcia masła z cukrem. Następnie dodajemy jajko, jedno po drugim. W tym momencie masa może się zwarzyć, ale nie należy się tym przejmować. Po dodaniu suchych składników wszystko wróci do normy. Na sam koniec mieszamy masę maślano-jajeczną z suchymi składnikami. Gotowe ciasto przekładamy do tortownicy i na wierzch wykładamy truskawki. Reszta to już tylko pieczenie.

Proste ciasto z truskawkami

Ciasto smakuje delikatnie i świeżo. Truskawki możecie wymienić na dowolne owoce. Często piekę to ciasto zimą z mrożonymi jagodami. Ciasto możecie ozdobić kremem. Może to być krem z białej czekolady czy zwykły krem śmietanowy. Można je upiec także z dodatkiem kruszonki. Co więcej, z tego przepisu upieczecie dokładnie 12 babeczek. Polecam gorąco!

[caption id="attachment_32422" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto z truskawkami[/caption]
Więcej przepisów na ciasta z truskawkami
[caption id="attachment_32417" align="aligncenter" width="2560"] Ciasto z truskawkami[/caption]
Szybkie i proste wiosenne ciasto ucierane. Smakuje pysznie maślano, a smaczku dodają mu soczyste truskawki.

Ciasto z truskawkami

SKŁADNIKI:
- 175g masła,
- 125g cukru,
- 1 i ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego,
- 3 jajka,
- 175g mąki pszennej,
- 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia (6g),
- 300g obranych i umytych truskawek
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej tzn. masło i jajko wyjmujemy minimum 2 godziny wcześniej z lodówki i ustawiamy na blacie.

Tortownicę o średnicy 24cm smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni, góra-dół. Mieszamy ze sobą mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Truskawki kroimy na pół, a większe na cztery części.
[caption id="attachment_31132" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie ciasta[/caption]
Do miski wkładamy masło, dodajemy cukier i ekstrakt waniliowy. Ucieramy je mikserem na najwyższych obrotach na jasną, puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym jajku i ucieramy po około 30 sekund po każdym dodaniu. Dodajemy suche składniki i mieszamy krótko, tylko do połączenia.
[caption id="attachment_32425" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto z truskawkami przed pieczeniem[/caption]
Ciasto przekładamy do tortownicy, wyrównujemy. Na wierzch wykładamy truskawki. Staramy się je wykładać rozcięciem ku górze. Ciasto pieczemy około 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Po upieczeniu ciasto całkowicie studzimy. Smacznego!
[caption id="attachment_32419" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto z truskawkami[/caption] [caption id="attachment_32420" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto z truskawkami[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasto z truskawkami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-06-07
Ciastka francuskie z bitą śmietaną i truskawkami
Pewnie Wy także macie w lodówce opakowanie ciasta francuskiego na wypadek małego głoda? Niespodziewani goście, szybka kolacja albo szybkie słodkości – z ciastem francuskim wyczarujecie te wszystkie rzeczy.

Zobaczcie jaki prosty i efektowny deser powstał w mojej kuchni z ciasta francuskiego, bitej śmietany i owoców. Co więcej, taki deser zrobiłam ekspresowo – pół godziny i był już na stole.

Przepisy z truskawkami

Wystarczy ciasto francuskie pokroić na prostokąty, posmarować rozbełtanym jajkiem i upiec na złoto. Gdy ciasto się piecze to ubijamy śmietankę z mascarpone na sztywno i przygotowujemy owoce. Nie masz mascarpone? Nic nie szkodzi. Ubij samą śmietankę – możesz dodać do niej także śmietan-fix, aby dłużej zachować jej świeżość. Na wierzch ułożyłam truskawki, ale równie efektownie będą prezentowały się maliny, jagody czy borówki. A w wersji dla łakomczuchów – kajmak.

Więcej przepisów z wykorzystaniem ciasta francuskiego
Ciastka francuskie z bitą śmietaną i truskawkami

Ekspresowe w przygotowaniu ciasteczka francuskie. Możesz ozdobić je dowolnymi owocami albo udekorować kajmakiem czy kolorową posypką.

Ciastka francuskie z bitą śmietaną i truskawkami

Składniki (10 sztuk):
- 1 płat ciasta francuskiego (275g),
- 1 jajko,
- KREM ŚMIETANKOWY:
- 200g śmietany kremówki 36%,
- 125g serka mascarpone,
- 1 łyżka cukru pudru,
- 1/2 łyżki cukru wanilinowego,
- DODATKOWO:
- 5 dużych truskawek,
- cukier puder do oprószenia,
- starta czekolada lub czekoladowa posypka
Przygotowanie:

CIASTO FRANCUSKIE: Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni, góra-dół.

Zaczynamy od upieczenia ciasta francuskiego. Płat ciasta francuskiego dzielimy na 10 takich samych prostokątów. Układamy je na blaszce z wyposażenia piekarnika i dziurkujemy widelcem. Ciastka pieczemy do ładnego zarumienienia, około 15 minut. Studzimy.

* Moje ciasto francuskie miało wago 275g. Po rozłożeniu miało wymiary około 25cmx40cm. Podzieliłam je zatem na 10 prostokątów o wymiarach 12,5cmx8cm.

** Pamiętaj, aby w w momencie wkładania ciasta do piekarnika ciasto było zimne, prosto z lodówki. Tylko wtedy ładnie urośnie w piekarniku.

*** Jeśli kupisz ciasto francuskie o innej wadze to nic nie szkodzi. Może to być opakowanie o wadze od 250 do 300g. Kontroluj wówczas czas pieczenia ciasta i skróć go lub wydłuż o kilka minut.

KREM ŚMIETANKOWY: Wszystkie składniki umieszczamy w misie miksera i ubijamy mikserem na najwyższych obrotach na puszysty krem. Krem przekładamy do szprycy zakończonej końcówką gwiazdką (Wilton 1M) i wyciskamy na każde ciastko. Truskawki kroimy na pół, a następnie na plasterki i wykładamy na krem. Wierzch deseru posypujemy kuleczkami czekoladowymi. Smacznego!

* Najczęściej używam śmietany kremówki 36% marki Piątnica. Aby krem nam się dobrze ubił to śmietana oraz mascarpone muszą być dobrze schłodzone.

** Deser posypałam kuleczkami zbożowymi w czekoladzie białej i karmelowej marki Barry Callebaut. Kupuję je na Allegro. Można posypać także startą czekoladą.

Jeśli przygotujesz ciastka francuskie z bitą śmietaną to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-04-13
Mleczna kostka czyli ciasto mleczne bez pieczenia
Mleczna kostka to szybkie do przygotowania ciasto bez pieczenia składające się z zaledwie 4 składników:
- herbatników,
- śmietany kremówki,
- mleka skondensowanego słodzonego
- i serka kremowego.
Ciasto jest bezproblemowe w przygotowaniu. Smakuje pysznie mlecznie. Jest mięciutkie i pięknie się kroi. Po nocy spędzonej w lodówce herbatniki miękną i ciasto wręcz rozpływa się w ustach. Udekorowałam je świeżymi owocami i czekoladowymi kuleczkami. W przygotowaniu ciasta pomagał mi 4-letni synek. Dzielnie układał herbatniki. Więc spokojnie z ciastem poradzą sobie nawet dzieci 🙂

Takie ciasto będzie fajną propozycją dla osób zabieganych na nadchodzące święta. Kochani życzę Wam radosnych świąt wielkanocnych. Odpocznijcie i spędźcie miło czas w gronie rodzinnym. My będziemy świętować już w powiększonym gronie – do ekipy Cukiereczków dołączyła dwa tygodnie temu mała Małgosia.

Mleczna kostka czyli ciasto mleczne bez pieczenia

Więcej przepisów na ciasta bez pieczenia
Mleczna kostka czyli ciasto mleczne bez pieczenia

Super łatwe w przygotowaniu ciasto bez pieczenia, na herbatnikach. Krem, którym przekładamy warstwy herbatników, składa się tylko z 3 składników. Ciasto po nocy spędzonej w lodówce jest mięciutkie, pięknie się kroi i pysznie smakuje.

Mleczna kostka czyli ciasto mleczne bez pieczenia

Składniki:
- około 600g herbatników maślanych,
- KREM:
- 300g serka typu philadelphia,
- 500g śmietany kremówki 36%,
- 250g mleka skondensowanego słodzonego,
- DEKORACJA:
- owoce,
- pokruszone herbatniki,
- kuleczki zbożowe w białej czekoladzie Barry Callebaut
Przygotowanie:

Uwaga: Ciasto przygotowałam w blaszce 25x35cm. Następnym razem użyłabym mniejszej blaszki lub zrobiła 4 przełożenia kremem zamiast 5, aby warstwy kremu były odrobinę grubsze.

KREM: Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno. Aby śmietana dobrze się ubiła to musi być dobrze schłodzona. W dużej misce umieszczamy serek typu philadelphia i mleko skondensowane słodzone. Miksujemy je na wolnych obrotach miksera do połączenia składników. Masa powinna być jednolita, bez grudek. Następnie dodajemy ubitą kremówkę i miksujemy na wolnych obrotach miksera (lub szpatułką) tylko do połączenia składników. Krem jest gotowy. Dzielimy go na 5 równych części.

* Używam śmietany 36% Piątnica, która po ubiciu jest sztywna i gęsta. Możesz do tego przepisu użyć także płynnej śmietanki 30%, ale wówczas dodaj do niej 2 śmietan-fixy.

** Mleko skondensowane słodzone, które polecam to mleko z Gostynia.

*** Zazwyczaj zamiast oryginalnego serka Philadelphia używam serka kremowego Piątnica sprzedawanego w opakowaniach 135g.
[caption id="attachment_31009" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie kremu[/caption]
ZŁOŻENIE CIASTA: Blaszkę 25x35cm wykładamy papierem do pieczenia. Układamy warstwę herbatników i smarujemy ją równomiernie porcją kremu. Powinniśmy uzyskać 5 warstw herbatników i 5 warstw kremu. Ostatnią warstwą powinien być krem. Ciasto przykrywamy i chowamy na noc do lodówki.

* Ponieważ posiadam blaszkę ze stali nierdzewnej to ułożyłam herbatniki od razu w blaszce, bo nie wymaga ona używania papieru.
[caption id="attachment_31011" align="aligncenter" width="1810"] Herbatniki przekładamy kremem[/caption]
Następnego dnia ciasto kroimy w kostki. Dodatkowe herbatniki mielimy w maszynce do mielenia mięsa i posypujemy nimi wierzch ciasta. Każdą z kostek ciasta dowolnie dekorujemy np. świeżymi owocami. Smacznego!
[caption id="attachment_31007" align="aligncenter" width="1698"] Mleczna kostka czyli ciasto mleczne bez pieczenia[/caption]
Jeśli przygotujesz mleczną kostkę to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-04-07
Francuskie koperty z serem
Ciasto francuskie to super pomysł na przygotowanie słonej lub słodkiej przekąski. Zawsze mam w lodówce płat ciasta francuskiego w razie „małego głoda”.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów z wykorzystaniem ciasta francuskiego.

Dzisiejsza propozycja to francuskie pakieciki złożone na kształt koperty i wypełnione puszystym nadzieniem serowym z rodzynkami. Nadzienie serowe przygotowałam z sera z wiaderka. W tym przepisie sprawdzi się tylko dobrej jakości ser. Przeczytajcie w uwagach w przepisie jaki ser wybrać. Rzadkie sery mogą sprawić, że ciasto podejdzie wodą i się nie dopiecze. Lepszym rozwiązaniem niż słaby ser z wiaderka będzie po prostu twaróg z kostki, który trzeba zmielić samemu lub przecisnąć przez praskę.

Pamiętajcie też, żeby ciasto francuskie było zimne, prosto z lodówki. A białko do nadzienia serowego ubijcie dopiero tuż przed wyłożeniem sera na ciasto francuskie. A najważniejsza rzecz to dokładne zlepienie ciasta na łączeniu. Wówczas ser nam nie wypłynie. Jeśli zastosujecie się do tych trzech ważnych wskazówek to sukces gwarantowany! Smacznego!

Więcej wypieków z serem z wiaderka
Francuskie koperty z serem

To sernik z rodzynkami zamknięty w chrupiącym cieście francuskim. Szybko i pysznie, gorąco polecam!

Francuskie koperty z serem

Składniki (6 sztuk):
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (300g),
- NADZIENIE SEROWE:
- 250g sera z wiaderka,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 3 łyżki cukru,
- 4 łyżki rodzynek (50g),
- 1 duże jajko,
- Dodatkowo:
- 1 jajko+1łyżka mleka
Przygotowanie:

NADZIENIE SEROWE: W misce umieszczamy ser z wiaderka, cukier, cukier wanilinowy i żółtko. Miksujemy je chwilkę razem do połączenia. Dodajemy rodzynki i mieszamy szpatułką. Białko ubijamy na sztywną pianę i łączymy delikatnie z masą serową.

Białko ubijamy dopiero chwilkę przed nałożeniem farszu na ciasto francuskie. Nie ubijamy go wcześniej, bo nadzienie serowe wtedy może podejść wodą.

* Najczęściej używam sera z wiaderka Piątnica lub Mój Ulubiony.

Przygotowanie nadzienia serowego

Ciasto francuskie (wyjęte prosto z lodówki) rozwijamy i kroimy ostrym nożem na 6 równych części. Na każdą z części wykładamy porcję nadzienia serowego. Następnie zakładamy na siebie dwa przeciwległe boki prostokąta i dokładnie je zlepiamy. Kolejno zakładamy pozostałe dwa przeciwległe boki i również dobrze je zlepiamy. Koperty muszą być dobrze zlepione by nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.

Przygotowanie ciasta francuskiego z serem

Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni, góra-dół. Jajko roztrzepujemy z mlekiem i smarujemy nim każdą z kopert. Koperty pieczemy około 21-23 minuty, do ładnego zarumienia.

Smacznego! [caption id="attachment_30691" align="aligncenter" width="1698"] Francuskie koperty z serem[/caption] Inspiracja
Jeśli przygotujesz francuskie koperty z serem to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-04-01
Fit ciasto bananowo-marchewkowe
Zapraszam dziś do „Weekendowej Cukierenki” na ciasto w zdrowszej wersji, bo przygotowane z mąki pszennej pełnoziarnistej i mąki migdałowej z bardzo małą ilością cukru (a nawet bez cukru, gdy użyjemy ksylitolu). Cała słodycz ciasta pochodzi z bananów. Ciasto jest puszyste i takie wilgotne. Jest łatwe i szybkie do przygotowania.

Lubię ciasta w zdrowszej wersji, bo można je podać nie tylko jako deser, ale także jako drugie śniadanie czy podwieczorek w towarzystwie owoców i jogurtu.

Ciasto podaje z jogurtem i owocami

Mimo, że zawiera banany to myślę, że powinno był całkiem dobre dla diabetyków. Ponieważ oprócz bananów zawiera także migdały i olej, a więc sporą ilość tłuszczu oraz przygotowane jest na mące pełnoziarnistej. Podane z jogurtem czy skyrem nie powinno wpływać znacząco na glikemię. Ale to trzeba sprawdzić samemu i upiec ciacho.

Więcej przepisów na ciasta w zdrowszej wersji
Fit ciasto bananowo-marchewkowe

To domowe ciasto bananowo-marchewkowe jest takie wilgotne i pyszne. Świetnie będzie pasowała do niego polewa czekoladowa.

Chlebek bananowo-marchewkowy w wersji fit

Składniki:
- 3 jajka r.M,
- 3 łyżki cukru brązowego lub ksylitolu,
- 3 dojrzałe banany (około 450g),
- 100g oleju,
- 200g marchewki,
- 150g mąki pszennej pełnoziarnistej,
- 100g mąki migdałowej (czyli zmielonych migdałów),
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (8g),
- szczypta soli,
Składniki na ciasto bananowo-marchewkowe

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową tzn. należy je wyjąć z lodówki min. 2h wcześniej.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni, góra-dół. Małą keksówkę o wymiarach 9x28cm wykładamy papierem do pieczenia.

*Ciasto można też upiec w większej tortownicy o średnicy 26cm. Będzie się piekło wówczas krócej, około 35-45 minut.

Przygotowanie fit ciasta bananowo-marchewkowego

W misce mieszamy ze sobą suche składniki: mąkę pszenną pełnoziarnistą, mąkę migdałową, proszek do pieczenia i sól. Można dodać jeszcze odrobinę mielonego cynamonu. Banany obieramy ze skórki i rozgniatamy widelcem. Marchewki obieramy i ścieramy na średnich oczkach tarki.

*Waga bananów i marchewki podana jest przed obraniem. Im bardziej dojrzałe banany tym słodsze będzie ciasto.

Przygotowanie fit ciasta bananowo-marchewkowego

Do miski wbijamy jajka i dodajemy cukier (lub ksylitol). Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach przez około 5 minut, aż do otrzymania jasnej i puszystej masy jajecznej. Wówczas dodajemy rozgniecione banany i olej. Mieszamy na wolnych obrotach miksera do połączenia. Następnie dodajemy suche składniki i znów mieszamy krótko, do dobrego połączenia na małych obrotach. Na sam koniec dodajemy startą marchewkę i mieszamy tylko do połączenia. Ciasto przekładamy do keksówki i wyrównujemy wierzch. Pieczemy około 60-70 minut, do suchego patyczka. Ciasto kroimy dopiero, gdy całkowicie wystygnie. Można polać je polewą czekoladową lub rozpuszczoną gorzką czekoladą.

*Do ciasta można przygotować też taką polewę: 80g masła migdałowego mieszamy z 1 łyżką cukru pudru z ksylitolu i 1 łyżką kakao.
[caption id="attachment_30828" align="aligncenter" width="1698"] Chlebek bananowo-marchewkowy[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasto bananowo-marchewkowe to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-03-25
Karpatka bez pieczenia (na groszku ptysiowym)
Karpatka bez pieczenia? Czy to możliwe? Oczywiście, że tak 🙂 Dziś na blogu prezentuje odmienioną wersję karpatki – przygotowaną na groszku ptysiowym. Groszek ptysiowy zastępuję nam ciasto parzone, a środek to oczywiście aksamitny krem budyniowy. Nie spodziewałam się, że tak szybko i sprawnie przygotuję takie pyszne ciasto. Jest naprawdę obłędne w smaku, a robi się je dosłownie w kilkanaście minut.

Kluczem do sukcesu jest ułożenie groszku ptysiowego w jednej warstwie. Nie może być go za dużo. Wówczas ładnie „skleja się” z kremem. Następnie ważne, aby ciasto podstało przez kilka godzin w lodówce. Wówczas groszek mięknie i nawet całkiem całkiem się kroi. To prawda, że kuleczki troszkę kruszą się i odpadają przy krojeniu, ale nie jest to uciążliwe. Spadło mi zaledwie kilka więc położyłam je obok porcji ciasta.

Karpatka bez pieczenia (na groszku ptysiowym)

Więcej przepisów na ciasta z kremem budyniowym
Karpatka bez pieczenia (na groszku ptysiowym)

Ekspresowe w przygotowaniu ciasto z domowym kremem budyniowym.

Karpatka bez pieczenia (na groszku ptysiowym)

Składniki:
- 160g groszku ptysiowego,
- KREM BUDYNIOWY:
- 3 szklanki mleka,
- 6 łyżek cukru,
- 2 opakowania cukru wanilinowego (2x16g),
- 3 żółtka,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 250g masła,
- DODATKOWO:
- cukier puder do oprószenia ciasta
Przygotowanie:

Szklanka o pojemności 250ml. Spód tortownicy o średnicy 24cm wykładamy papierem do pieczenia.

*Użyłam groszku ptysiowego firmy Brześć (w opakowaniu 125g).

KREM BUDYNIOWY: Masło wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby zmiękło. Masło wyjmujemy min. 2h wcześniej. Warto pokroić go w kostkę wówczas szybciej się ociepli.

Do rondelka wlewamy 2 i 1/2 szklanki mleka oraz dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Zagotowujemy. Pozostałe mleko miksujemy z żółtkami, mąką pszenną i mąką ziemniaczaną. Tak rozrobioną mieszankę wlewamy na gotujące się mleko. Energicznie mieszamy i zagotowujemy. Powinniśmy otrzymać gęsty budyń. Budyń całkowicie studzimy. Najlepiej przykryć go folią spożywczą, aby nie zrobił się na nim kożuch.

[caption id="attachment_30359" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie kremu budyniowego[/caption]
Miękkie masło ucieramy mikserem na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy łyżka po łyżce budyń w krótkich odstępach czasu i dalej ucieramy. Otrzymamy delikatny krem. Po dodaniu budyniu nie miksujemy kremu zbyt długo, bo wtedy krem wyjdzie za luźny. Po zmiksowaniu z masłem krem powinien być gęsty.

ZŁOŻENIE CIASTA: Na dno tortownicy wysypujemy połowę groszku ptysiowego tj. 80g. Rozkładamy go równomiernie. Następnie wykładamy cały krem budyniowy i rozsmarowujemy go na równą warstwę. Robimy to ostrożnie, by groszek ptysiowy się nie przesuwał. Krem wyrównujemy i na wierzch wysypujemy pozostały groszek ptysiowy. Groszek dociskamy do kremu, aby się do niego przykleił. Tortownicę przykrywamy i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc (aby groszek zmiękł od kremu).

* Tortownicę można szczelnie przykryć folią spożywczą lub po prostu dużym talerzem czy deską.
[caption id="attachment_30636" align="aligncenter" width="1810"] Karpatka bez pieczenia (na groszku ptysiowym)[/caption]
Następnego dnia ostrym nożem odcinamy krem od brzegu tortownicy i zdejmujemy go. Ciasto oprószamy cukrem pudrem i kroimy ostrym nożem. Smacznego!
[caption id="attachment_30638" align="aligncenter" width="1796"] Karpatka bez pieczenia (na groszku ptysiowym)[/caption] [caption id="attachment_30642" align="aligncenter" width="1707"] Ekspresowa karpatka[/caption]
Jeśli przygotujesz karpatkę bez pieczenia to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-03-18