Puszyste ciasto z truskawkami

Sezon na truskawki zbliża się ku końcowi. Udało mi się w tym roku przygotować z nimi kilka ciast. Dlatego w tym tygodniu w "Weekendowej Cukierence" pojawią się aż dwa przepisy na ciasta z truskawkami. Pierwszym z nich jest szybkie, lekkie i puszyste ciasto, które bardzo ładnie wyrasta. Po upieczeniu posypujemy je cukrem pudrem, Możemy je upiec także z kruszonką.

SKŁADNIKI:

• 4 jajka,

• 1 szklanka cukru,

• 1 cukier waniliowy,

• 3 łyżeczki proszku do pieczenia,

• 2,5 szklanki mąki,

• 1/2 szklanki roztopionego masła,

• 2/3 szklanki mleka,

• 300g truskawek,

PRZYGOTOWANIE:

Truskawki płuczemy i osuszamy. Następnie kroimy je w większą kostkę.

Masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia.

Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier i cukier waniliowy. Ucieramy je razem do uzyskania puszystej masy. Wówczas wlewamy mleko i masło, mieszamy. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, miksujemy do połączenia się składników. Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem formy (23x28cm). Na wierzchu układamy równomiernie truskawki. Pieczemy około 35-40 minut w 180 stopniach. Podajemy wystudzone, oprószone cukrem pudrem.

Życzę smacznego 🙂