GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: lato

  • Bułeczki z truskawkami

    Bułeczki z truskawkami

    Bułeczki z truskawkami to obowiązkowa propozycja w sezonie wiosenno-letnim. Soczyste truskawki w połączeniu z puszystym ciastem drożdżowym i maślaną kruszonką smakują wyśmienicie. Zdradzę Wam pewien sekret. Te bułeczki po upieczeniu możecie nadziać np. kremem pattisiere (czyli domowym budyniem) albo bitą śmietaną. Robiłam je nadziewane z jagodami i jabłkami i smakują zjawiskowo (zobacz TU i TU)!

    Z tego ciasta drożdżowego przygotowuje jagodzianki. Bardzo lubię te proporcje. Nie zrażajcie się dużą ilością drożdży w przepisie. Tak ma być 🙂 Z tego przepisu uzyskacie 12 dużych truskawkowych bułek.

    Bułeczki z truskawkami
    Bułeczki z truskawkami

    Więcej przepisów na bułeczki z truskawkami

    Bułeczki z truskawkami
    Bułeczki z truskawkami

    Mięciutkie i puszyste ciasto, soczyste truskawki i chrupiąca maślana kruszonka. Są pyszne!

    Bułeczki z truskawkami

    SKŁADNIKI (12 sztuk):

    • CIASTO DROŻDŻOWE:
    • 500g mąki pszennej,
    • 50g świeżych drożdży,
    • 1/4 szklanki cukru (50g),
    • 1 cukier wanilinowy (16g),
    • 1 szklanki mleka (250ml),
    • 125g masła,
    • 3 żółtka
    • ¼ łyżeczki soli,
    • KRUSZONKA:
    • 60g masła,
    • 1/2 szklanki mąki pszennej (80g),
    • 4 łyżki cukru (40g),
    • 1 opakowania cukru wanilinowego (16g),
    • DODATKOWO:
    • około 300g truskawek,
    • bułka tarta,
    • cukier,
    • 1 jajko + 1 łyżka mleka do posmarowania bułeczek

    PRZYGOTOWANIE:

    Szklanka o pojemności 250ml.

    KRUSZONKA: W misce mieszamy suche składniki: mąkę pszenną, cukier i cukier wanilinowy. Masło roztapiamy i studzimy. Do suchych składników dodajemy roztopione masło i wyrabiamy między palcami.

    Składniki na kruszonkę
    Składniki na kruszonkę
    Przygotowanie kruszonki
    Przygotowanie kruszonki

    CIASTO DROŻDŻOWE: Mleko podgrzewamy, żeby było ciepłe (ale nie gorące). Do mleka wkruszamy drożdże, dodajemy 1 łyżkę cukru oraz 2 łyżki mąki. Masę dokładnie mieszamy tak, aby nie było grudek. Przygotowany rozczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aby zaczął pracować.

    Przygotowanie rozczynu
    Przygotowanie rozczynu

    W tym czasie żółtka ucieramy z pozostałym cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Dodajemy zaczyn drożdżowy, mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i mieszamy. Pod koniec dodajemy rozpuszczone masło. Ciasto wyrabiamy kilka minut aż stanie się gładkie i elastyczne. Odstawiamy je do wyrośnięcia na około 1-1,5h – powinno podwoić swoją objętość.

    Wyrośnięte ciasto na drożdżówki
    Wyrośnięte ciasto na drożdżówki

    Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy. Ciasto dzielimy na 12 równych części (po około 81g każda). Każdą z części ciasta rozpłaszczamy na okrągły placek. Na placek wykładamy 1/2 łyżeczki bułki tartej. Następnie wykładamy porcję pokrojonych truskawek i około 2 łyżeczek cukru. Zlepiamy dokładnie boki i formujemy podłużny lub okrągły kształt bułeczki.

    [caption id="attachment_37746" align="aligncenter" width="1810"]Bułeczki z truskawkami - przygotowanie Bułeczki z truskawkami - przygotowanie[/caption]

    Bułeczki układamy łączeniem do dołu na blaszce z wyposażenia z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki przykrywamy i odstawiamy na około 30 minut do napuszenia.

    W tym czasie piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

    [caption id="attachment_33060" align="aligncenter" width="2560"]Jagodzianki przed pieczeniem Jagodzianki przed pieczeniem[/caption]

    Bułeczki tuż przed pieczeniem smarujemy jajkiem roztrzepanym z mlekiem i posypujemy porcją kruszonki.

    Bułeczki pieczemy około 17-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół. Smacznego!

    [caption id="attachment_41764" align="aligncenter" width="1698"]Bułeczki z truskawkami Bułeczki z truskawkami[/caption]

    Jeśli przygotujesz bułeczki z truskawkami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Drożdżówki z domowym budyniem i truskawkami

    Drożdżówki z domowym budyniem i truskawkami

    Kolejne pyszne drożdżówki, które musisz upiec w sezonie truskawkowym. Budyń i owoce to idealne połączenie. Do budyniu pasują truskawki, maliny, brzoskwinie, jagody…chyba każde owoce. Ale zamiast przygotowywać szybki budyń z torebki – zrób budyń domowy. To niezwykle proste. A taki domowy budyń na żółtkach ma bogatszy, głębszy smak. Nie muszę chyba mówić, że kropka nad i to maślana. chrupiąca kruszonka. W tych drożdżówkach można się zakochać 🙂 Zobacz TUTAJ koniecznie moje inne przepisy na te słodkie, okrągłe bułeczki.

    Drożdżówki z domowym budyniem i truskawkami
    Drożdżówki z domowym budyniem i truskawkami

    Więcej przepisów na drożdżówki

    Drożdżówki z domowym budyniem i truskawkami
    Drożdżówki z domowym budyniem i truskawkami

    Miękkie i puchate drożdżówki nadziane aksamitnym, domowym budyniem, z truskawkami i kruszonką.

    Drożdżówki z domowym budyniem i truskawkami

    SKŁADNIKI (9 sztuk):

    • CIASTO DROŻDŻOWE:
    • 2 i ¼ szklanki mąki pszennej (około 360-380g),
    • 15g świeżych drożdży (lub 7g drożdży suszonych),
    • 3 czubate łyżki cukru (45g),
    • ¾ szklanki mleka (180ml),
    • 60g masła,
    • 1 jajko,
    • 1 żółtko,
    • ¼ łyżeczki soli,
    • DOMOWY BUDYŃ:
    • 300ml mleka,
    • 3 żółtka,
    • 2 łyżki cukru,
    • 1 cukier wanilinowy (16g),
    • 20g mąki ziemniaczanej,
    • 20g mąki pszennej,
    • KRUSZONKA:
    • 60g masła,
    • 1/2 szklanki mąki pszennej (80g),
    • 4 łyżki cukru (40g),
    • 1 opakowania cukru wanilinowego (16g),
    • DODATKOWO:
    • 1 jajko + 1 łyżka mleka,
    • około 300g truskawek

    PRZYGOTOWANIE:

    Szklanka o pojemności 250ml.

    DOMOWY BUDYŃ: Do miseczki wlewamy 100ml mleka, dodajemy obie mąki, cukier, cukier wanilinowy i żółtka, miksujemy do połączenia składników. W rondelku zagotowujemy pozostałe mleko. Na wrzące mleko wlewamy mieszankę jajeczną i ciągle mieszając masę zagotowujemy. Chwilkę gotujemy i masę zdejmujemy z ognia. Gotowy budyń przykrywamy folią spożywczą tak, aby folia dotykała budyniu. Nie powstanie nam wtedy kożuch. Budyń studzimy.

    KRUSZONKA: W misce mieszamy suche składniki: mąkę pszenną, cukier i cukier wanilinowy. Masło roztapiamy i studzimy. Do suchych składników dodajemy roztopione masło i wyrabiamy między palcami.

    Składniki na kruszonkę
    Składniki na kruszonkę
    Przygotowanie kruszonki
    Przygotowanie kruszonki

    CIASTO DROŻDŻOWE: Mleko podgrzewamy, żeby było ciepłe (ale nie gorące). Do mleka wkruszamy drożdże, dodajemy 1 łyżkę cukru oraz 2 łyżki mąki. Masę dokładnie mieszamy tak, aby nie było grudek. Przygotowany rozczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aby zaczął pracować.

    [caption id="attachment_6801" align="aligncenter" width="5120"]Przygotowanie rozczynu Przygotowanie rozczynu[/caption]

    W tym czasie masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia. Jajko i żółtko ucieramy na puszystą masę z pozostałym cukrem. Dodajemy do niego podrośnięty rozczyn i sól, mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Pod koniec dodajemy roztopione masło i dalej wyrabiamy ciasto – powinno być gładkie i elastyczne. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na około 1,5h do podrośnięcia. Powinno po tym czasie podwoić swoją objętość. ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aby zaczął pracować.

    * Jeśli używamy suchych drożdży to: mąkę mieszamy z suchymi drożdżami i solą. Mleko podgrzewamy (aby było ciepłe, ale nie gorące), rozpuszczamy w nim cukier, dodajemy 1 jajko i 1 żółtko i roztrzepujemy. Następnie dodajemy rozpuszczone i wystudzone masło, mieszamy. Dodajemy mąkę i wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Masę odstawiamy w ciepłe miejsce aż ciasto podwoi swoją objętość.

    Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy. Ciasto dzielimy na 9 równych części (po około 78g każda).

    [caption id="attachment_27842" align="aligncenter" width="2560"]Jak zrobić drożdżówki? Jak zrobić drożdżówki?[/caption]

    Formujemy okrągłe bułeczki i odkładamy je na blaszkę do pieczenia w sporych odstępach od siebie. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 20-30 minut – powinny podwoić swoją objętość.

    Po tym czasie za pomocą szklanki robimy w bułeczkach wgłębienie, dociskamy szklankę do samego dna bułeczki. Ciasto powinno być dość cienkie w tym miejscu. Aby dno szklanki nie przykleiło się do ciasta to najpierw oprószamy je mąką. We wgłębienie wkładamy porcję budyniu, układamy truskawki i posypujemy kruszonką.

    Bułeczki smarujemy jajkiem roztrzepanym z mlekiem. Bułeczki pieczemy około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół. Smacznego!

    [caption id="attachment_41741" align="aligncenter" width="1698"]Drożdżówki z domowym budyniem i truskawkami Drożdżówki z domowym budyniem i truskawkami[/caption]

    Jeśli przygotujesz drożdżówki z domowym budyniem i truskawkami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Ciasto z serem, truskawkami i kruszonką

    Ciasto z serem, truskawkami i kruszonką

    Czas na pierwsze ciasto z truskawkami w tym sezonie. Postawiłam na moje ulubione ucierane z kruszonką. I już od dawna myślałam, aby przygotować je z dodatkiem masy serowej. Ciasto wyszło bez problemu. Masy serowej spokojnie można dać dwa razy tyle. Niestety ja już nie miałam więcej składników. Ciasto jest miękkie i puchate, maślane z delikatną nutką serową, z soczystymi truskawkami i chrupiącą kruszonką.

    Więcej przepisów na ciasta z truskawkami

    Ciasto z serem, truskawkami i kruszonką
    Ciasto z serem, truskawkami i kruszonką

    Pierwsze ciasto z truskawkami w tym sezonie.

    Puszyste ciasto z truskawkami, serem i kruszonką

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:
    • 125g masła,
    • 1/2 szklanki cukru (100g),
    • 3 średnie jajka,
    • 1 niepełna szklanki mąki pszennej (140g),
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (4g),
    • 1 budyń śmietankowe (40g),
    • 1 łyżka octu,
    • KRUSZONKA:
    • 60g mąki pszennej,
    • 40g masła,
    • 3 łyżki cukru (30g),
    • 1/2 opakowania cukru wanilinowego (8g),
    • MASA SEROWA:
    • 250g sera z wiaderka,
    • 125g serka mascarpone,
    • 1/2 opakowania budyniu śmietankowego (20g),
    • 30g cukru,
    • 1 cukier wanilinowy,
    • 1 żółtko,
    • DODATKOWO:
    • 250g obranych truskawek

    PRZYGOTOWANIE:

    Umyte i osuszone truskawki kroimy na połówki. Tortownicę o średnicy 24cm wykładamy papierem do pieczenia (samo dno).

    Szklanka o pojemności 250ml.

    KRUSZONKA: Mąkę mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym. Masło rozpuszczamy. Gdy lekko przestygnie to wlewamy je do suchych składników. Dłońmi formujemy kruszonkę. Kruszonkę przygotować najlepiej tuż przed rozpoczęciem miksowania masy maślanej.

    Składniki na kruszonkę
    Składniki na kruszonkę
    Przygotowanie kruszonki
    Przygotowanie kruszonki

    MASA SEROWA: Wszystkie składniki na serniczki powinny być w temperaturze pokojowej. W misce umieszczamy ser twarogowy i serek mascarpone, żółtko, budyń, cukier i cukier waniliowy. Mieszamy chwilkę mikserem do dobrego połączenia składników.

    *Najczęściej używam sera z wiaderka Mój Ulubiony lub Piątnica.

    **Do masy serowej możesz dodać także skórkę startą z 1 cytryny.

    [caption id="attachment_29749" align="aligncenter" width="2560"]Przygotowanie masy serowej Przygotowanie masy serowej[/caption]

    CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

    Mąkę pszenną mieszamy z proszkiem do pieczenia i budyniem.

    Do miski wkładamy miękkie masło i dodajemy cukier. Ucieramy je razem mikserem przez około 5-7 minut aż do powstanie jasnej masy maślanej. Dodajemy stopniowo jajka, jedno po drugim. Ucieramy po około 30 sekund po każdym dodaniu. Następnie dodajemy suche składniki i ocet. Miksujemy krótko, tylko do połączenia składników.

    [caption id="attachment_25961" align="aligncenter" width="1810"]Przygotowanie ciasta ucieranego Przygotowanie ciasta ucieranego[/caption]

    * Nie obawiaj się dodania octu. Ocet sprawi, że ciasto będzie jeszcze bardziej puszyste i wilgotne. Nie jest wyczuwalny w smaku.

    Ciasto przekładamy do tortownicy, wyrównujemy. Na ciasto wykładamy masę serową i truskawki rozcięciem do góry. Całość posypujemy kruszonką. Ciasto pieczemy około 45-50 minut w temperaturze 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Pieczemy na środkowym poziomie piekarnika. Po upieczeniu ciasto całkowicie studzimy. Można je dodatkowo polać lukrem lub posypać cukrem pudrem. Smacznego!

    [caption id="attachment_41637" align="aligncenter" width="1707"]Ciasto z serem, truskawkami i kruszonką Ciasto z serem, truskawkami i kruszonką[/caption]

    Jeśli przygotujesz ciasto z truskawkami, serem i kruszonką to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Puszyste ciasto z budyniem, brzoskwiniami i kruszonką

    Puszyste ciasto z budyniem, brzoskwiniami i kruszonką

    Po udanym połączeniu borówek i budyniu postanowiłam przygotować wersję budyń-brzoskwinie. A mowa oczywiście ostatnim cieście ucieranym, które bardzo nam smakowało (a przepis znajdziesz TUTAJ). Dzisiejsze ciasto przygotowałam w tortownicy. Miało to być ciasto do popołudniowej kawki i herbaty dla nas i rodzinki. Rozeszło się błyskawicznie. Zapraszam na pyszne ciasto z brzoskwiniami.

    Puszyste ciasto z budyniem, brzoskwiniami i kruszonką
    Puszyste ciasto z budyniem, brzoskwiniami i kruszonką

    Kilka wskazówek, aby uzyskać idealne ciasto

    1. Dokładnie odmierz składniki. Używamy szklanki po pojemności 250ml.
    2. Użyj składników o temperaturze pokojowej tzn. jajka i masło wyjmij min. 2h wcześniej z lodówki i umieść na blacie, aby zdążyły się ocieplić.
    3. Po dodaniu suchych składników ciasto mieszaj krótko, na wolnych obrotach miksera.
    4. Dokładnie wysusz owoce przed ułożeniem ich na cieście. Dokładnie wystudź budyń przez wyłożeniem go na ciasto.
    5. Gdyby ciasto zaczynało się spiekać to przykryj je folią.
    6. Nie przedłużaj czasu pieczenia, aby ciasta nie wysuszać. Piecz do suchego patyczka. W zależności od piekarnika ciasto może się piec kilka minut dłużej lub krócej.

    Więcej wypieków z brzoskwiniami

    Puszyste ciasto z budyniem, brzoskwiniami i kruszonką
    Puszyste ciasto z budyniem, brzoskwiniami i kruszonką

    Wspaniały pomysł na wykorzystanie brzoskwiń w cieście.

    Puszyste ciasto z budyniem, brzoskwiniami i kruszonką

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:
    • 125g masła,
    • 1/2 szklanki cukru (100g),
    • 3  średnie jajka,
    • 1 niepełna szklanki mąki pszennej (140g),
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (4g),
    • 1 budyń śmietankowe (40g),
    • 1 łyżka octu,
    • KRUSZONKA:
    • 60g mąki pszennej,
    • 40g masła,
    • 3 łyżki cukru (30g),
    • 1/2 opakowania cukru wanilinowego,
    • BUDYŃ:
    • 1/2 opakowania budyniu śmietankowego (20g),
    • 1 łyżeczka cukru,
    • 1 szklanka mleka,
    • DODATKOWO:
    • 2-3 brzoskwinie

    PRZYGOTOWANIE:

    Umyte i osuszone brzoskwinie kroimy na ósemki. Tortownicę o średnicy 24cm wykładamy papierem do pieczenia (samo dno).

    Szklanka o pojemności 250ml.

    KRUSZONKA: Mąkę mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym. Masło rozpuszczamy. Gdy lekko przestygnie to wlewamy je do suchych składników. Dłońmi formujemy kruszonkę. Kruszonkę przygotować najlepiej tuż przed rozpoczęciem miksowania masy maślanej.

    Składniki na kruszonkę
    Składniki na kruszonkę
    Przygotowanie kruszonki
    Przygotowanie kruszonki

    BUDYŃ: Budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu z dodatkiem cukru. Budyń studzimy. Możemy go przykryć, aby nie zrobił się kożuch.

    [caption id="attachment_8821" align="aligncenter" width="1920"]Przygotowanie budyniu. Przygotowanie budyniu.[/caption]

    CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

    Mąkę pszenną mieszamy z proszkiem do pieczenia i budyniem.

    [caption id="attachment_25961" align="aligncenter" width="1810"]Przygotowanie ciasta ucieranego Przygotowanie ciasta ucieranego[/caption]

    Do miski wkładamy miękkie masło i dodajemy cukier. Ucieramy je razem mikserem przez około 5-7 minut aż do powstanie jasnej masy maślanej. Dodajemy stopniowo jajka, jedno po drugim. Ucieramy po około 30 sekund po każdym dodaniu. Następnie dodajemy suche składniki i ocet. Miksujemy krótko, tylko do połączenia składników.

    * Nie obawiaj się dodania octu. Ocet sprawi, że ciasto będzie jeszcze bardziej puszyste i wilgotne. Nie jest wyczuwalny w smaku.

    Ciasto przekładamy do tortownicy, wyrównujemy. Na cieście rozkładamy promieniście brzoskwinie. Na owoce wykładamy kleksy wystudzonego budyniu. Całość posypujemy kruszonką. Ciasto pieczemy około 45-50 minut w temperaturze 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Pieczemy na środkowym poziomie piekarnika. Po upieczeniu ciasto całkowicie studzimy. Można je dodatkowo polać lukrem lub posypać cukrem pudrem. Smacznego!

    [caption id="attachment_40445" align="aligncenter" width="1698"]Puszyste ciasto z budyniem, brzoskwiniami i kruszonką Puszyste ciasto z budyniem, brzoskwiniami i kruszonką[/caption]

    Jeśli przygotujesz ciasto z budyniem, brzoskwiniami i kruszonką to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Puszyste ciasto z budyniem, borówkami i kruszonką

    Puszyste ciasto z budyniem, borówkami i kruszonką

    Nie ma to jak kawałek puszystego, maślanego ciasta z owocami i kruszonką. A jak do tego ciasta dodasz kremowy budyń to … przepadniesz. Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na kolejny letni przepis.

    TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na ciasta ucierane.

    Co wyróżnia to ciasto ucierane spośród innych? Dodatek budyniów i octu. Budynie nadają ciastu delikatnie „piaskowego” smaku znanego z babki piaskowej. Ocet zapewnia większą puszystość ciasta. Ciasto będzie smakowało równie wspaniale z innymi owocami. Chętnie położyłabym na wierzch kawałki brzoskwiń lub moreli, jagody czy maliny.

    Puszyste ciasto z budyniem, borówkami i kruszonką
    Puszyste ciasto z budyniem, borówkami i kruszonką

    Kilka wskazówek, aby uzyskać idealne ciasto

    1. Dokładnie odmierz składniki. Używamy szklanki po pojemności 250ml.
    2. Użyj składników o temperaturze pokojowej tzn. jajka i masło wyjmij min. 2h wcześniej z lodówki i umieść na blacie, aby zdążyły się ocieplić.
    3. Po dodaniu suchych składników ciasto mieszaj krótko, na wolnych obrotach miksera.
    4. Dokładnie wysusz owoce przed ułożeniem ich na cieście. Dokładnie wystudź budyń przez wyłożeniem go na ciasto.
    5. Gdyby ciasto zaczynało się spiekać to przykryj je folią.
    6. Nie przedłużaj czasu pieczenia, aby ciasta nie wysuszać. Piecz do suchego patyczka. W zależności od piekarnika ciasto może się piec kilka minut dłużej lub krócej.
    Puszyste ciasto z budyniem, borówkami i kruszonką
    Puszyste ciasto z budyniem, borówkami i kruszonką

    Więcej przepisów na wypieki z borówkami

    Puszyste ciasto z budyniem, borówkami i kruszonką
    Puszyste ciasto z budyniem, borówkami i kruszonką

    Połączenie ucieranego ciasta z kremowym budyniem i soczystymi owocami jest obłędne. Zamiast borówek daj jagody, kawałki brzoskwiń lub moreli. Będzie przepysznie!

    Puszyste ciasto z budyniem, borówkami i kruszonką

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:
    • 250g masła,
    • 1 szklanka cukru (200g),
    • 5 jajek,
    • 2 niepełne szklanki mąki pszennej (280g),
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 2 budynie śmietankowe (2x40g),
    • 2 łyżki octu,
    • KRUSZONKA:
    • 3/4 szklanki mąki pszennej (120g),
    • 80g masła,
    • 6 łyżek cukru (60g),
    • 1 cukier wanilinowy,
    • BUDYŃ:
    • 1 opakowanie budyniu śmietankowego (40g),
    • 1 łyżka cukru,
    • 2 szklanki mleka,
    • DODATKOWO:
    • 250g borówek

    PRZYGOTOWANIE:

    Blaszkę 25x35cm wykładamy papierem do pieczenia.

    Szklanka o pojemności 250ml.

    KRUSZONKA: Mąkę mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym. Masło rozpuszczamy. Gdy lekko przestygnie to wlewamy je do suchych składników. Dłońmi formujemy kruszonkę. Kruszonkę przygotować najlepiej tuż przed rozpoczęciem miksowania masy maślanej.

    Składniki na kruszonkę
    Składniki na kruszonkę
    Przygotowanie kruszonki
    Przygotowanie kruszonki

    BUDYŃ: Budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu z dodatkiem cukru. Budyń studzimy. Możemy go przykryć, aby nie zrobił się kożuch.

    Przygotowanie budyniu.
    Przygotowanie budyniu.

    CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

    Mąkę pszenną mieszamy z proszkiem do pieczenia i budyniem.

    Przygotowanie ciasta ucieranego
    Przygotowanie ciasta ucieranego

    Do miski wkładamy miękkie masło i dodajemy cukier. Ucieramy je razem mikserem przez około 5-7 minut aż do powstanie jasnej masy maślanej. Dodajemy stopniowo jajka, jedno po drugim. Ucieramy po około 30 sekund po każdym dodaniu. Następnie dodajemy suche składniki i ocet. Miksujemy krótko, tylko do połączenia składników.

    * Nie obawiaj się dodania octu. Ocet sprawi, że ciasto będzie jeszcze bardziej puszyste i wilgotne. Nie jest wyczuwalny w smaku.

    Puszyste ciasto z budyniem, borówkami i kruszonką
    Puszyste ciasto z budyniem, borówkami i kruszonką

    Ciasto przekładamy do blaszki, wyrównujemy. Na cieście rozkładamy kleksy wystudzonego budyniu i borówki. Całość posypujemy kruszonką. Ciasto pieczemy około 45-50 minut w temperaturze 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Pieczemy na środkowym poziomie piekarnika. Po upieczeniu ciasto całkowicie studzimy. Można je dodatkowo polać lukrem lub posypać cukrem pudrem. Smacznego!

    [caption id="attachment_40347" align="aligncenter" width="1698"]Puszyste ciasto z budyniem, borówkami i kruszonką Puszyste ciasto z budyniem, borówkami i kruszonką[/caption]

    Jeśli przygotujesz ciasto z budyniem, borówkami kruszonką to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Drożdżówki z morelami

    Drożdżówki z morelami

    Smak lata zamknięty w puszystej, maślanej bułeczce czyli drożdżówce z owocami. Korzystam z dobrodziejstw natury i piekę słodkie bułeczki non stop. W tym roku były już jagodzianki, bułeczki twarogowe z jagodami, bułki z truskawkami, z rabarbarem i malinami, giga bułki malinowe. A dziś częstuję Was słonecznymi drożdżówkami z morelami. Są po prostu pyszne! A jeśli chcesz zaskoczyć rodzinę to upiecz drożdżówki z morelami w kształcie stokrotek (przepis TUTAJ).

    Drożdżówki z morelami
    Drożdżówki z morelami

    Więcej przepisów na słodkie bułeczki

    Drożdżówki z morelami
    Drożdżówki z morelami

    Mięciutkie i puszyste ciasto, soczyste morelei chrupiąca maślana kruszonka. To jest przepyszne!

    Drożdżówki z morelami

    SKŁADNIKI (10 sztuk):

    • CIASTO DROŻDŻOWE:
    • 2 i ¼ szklanki mąki pszennej (około 360-380g),
    • 15g świeżych drożdży (lub 7g drożdży suszonych),
    • 3 czubate łyżki cukru (45g),
    • ¾ szklanki mleka (180ml),
    • 60g masła,
    • 1 jajko,
    • 1 żółtko,
    • ¼ łyżeczki soli,
    • KRUSZONKA:
    • 60g masła,
    • 1/2 szklanki mąki pszennej (80g),
    • 4 łyżki cukru (40g),
    • 1 opakowania cukru wanilinowego (16g),
    • DODATKOWO:
    • około 400g moreli
    • 1 jajko + 1 łyżka mleka do posmarowania bułeczek

    PRZYGOTOWANIE:

    Szklanka o pojemności 250ml.

    Morele kroimy w ćwiartki. Wcześniej je płuczemy i dokładnie osuszamy i usuwamy pestkę.

    KRUSZONKA: W misce mieszamy suche składniki: mąkę pszenną, cukier i cukier wanilinowy. Masło roztapiamy i studzimy. Do suchych składników dodajemy roztopione masło i wyrabiamy między palcami.

    Składniki na kruszonkę
    Składniki na kruszonkę
    Przygotowanie kruszonki
    Przygotowanie kruszonki

    CIASTO DROŻDŻOWE: Mleko podgrzewamy, żeby było ciepłe (ale nie gorące). Do mleka wkruszamy drożdże, dodajemy 1 łyżkę cukru oraz 2 łyżki mąki. Masę dokładnie mieszamy tak, aby nie było grudek. Przygotowany rozczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aby zaczął pracować.

    Przygotowanie rozczynu
    Przygotowanie rozczynu

    W tym czasie masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia. Jajko i żółtko ucieramy na puszystą masę z pozostałym cukrem. Dodajemy do niego podrośnięty rozczyn i sól, mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Pod koniec dodajemy roztopione masło i dalej wyrabiamy ciasto – powinno być gładkie i elastyczne. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na około 1,5h do podrośnięcia. Powinno po tym czasie podwoić swoją objętość.

    [caption id="attachment_30322" align="aligncenter" width="2560"]Przygotowanie ciasta na drożdżówki Przygotowanie ciasta na drożdżówki[/caption]

    * Jeśli używamy suchych drożdży to: mąkę mieszamy z suchymi drożdżami i solą. Mleko podgrzewamy (aby było ciepłe, ale nie gorące), rozpuszczamy w nim cukier, dodajemy 1 jajko i 1 żółtko i roztrzepujemy. Następnie dodajemy rozpuszczone i wystudzone masło, mieszamy. Dodajemy mąkę i wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Masę odstawiamy w ciepłe miejsce aż ciasto podwoi swoją objętość.

    [caption id="attachment_30320" align="aligncenter" width="2560"]Wyrośnięte ciasto na drożdżówki Wyrośnięte ciasto na drożdżówki[/caption]

    Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy. Ciasto dzielimy na 10 równych części (po około 70g każda).

    [caption id="attachment_27842" align="aligncenter" width="2560"]Jak zrobić drożdżówki? Jak zrobić drożdżówki?[/caption]

    Formujemy okrągłe bułeczki i odkładamy je na blaszkę do pieczenia w sporych odstępach od siebie. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 20-30 minut – powinny podwoić swoją objętość.

    Po tym czasie za pomocą szklanki robimy w bułeczkach wgłębienie, dociskamy szklankę do samego dna bułeczki. Ciasto powinno być dość cienkie w tym miejscu. Aby dno szklanki nie przykleiło się do ciasta to najpierw oprószamy je mąką. We wgłębienie wkładamy porcję moreli.

    Bułeczki smarujemy jajkiem roztrzepanym z mlekiem i posypujemy porcją kruszonki.

    [caption id="attachment_40364" align="aligncenter" width="1810"]Drożdżówki z morelami Drożdżówki z morelami[/caption]

    Bułeczki pieczemy około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, góra-dół. Smacznego!

    [caption id="attachment_40363" align="aligncenter" width="1698"]Drożdżówki z morelami Drożdżówki z morelami[/caption]

    Jeśli przygotujesz drożdżówki z morelami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Porzeczkowa panienka

    Porzeczkowa panienka

    Witam słonecznie w „Weekendowej Cukierence”. Dziś mam dla Was propozycję na pysznie kremowe letnie ciasto o słodko-kwaśnym smaku. Zapraszam na porzeczkową panienkę czyli biszkopt z budyniem porzeczkowym, lekką pianką truskawkową i bezikami. Ciasto zrobicie też w wersji bez pieczenia. Wystarczy w tym celu zastąpić pieczony biszkopt gotowymi biszkoptami: okrągłymi lub podłużnymi. Ciasto jest lekkie i kremowe.

    Porzeczkowa panienka
    Porzeczkowa panienka

    Więcej przepisów na wypieki z porzeczkami

    Porzeczkowa panienka
    Porzeczkowa panienka

    Letnie ciasto z porzeczkowym budyniem i kremową pianką.

    Porzeczkowa panienka

    Składniki:

    • BISZKOPT:
    • 3 jajka,
    • 1/2 szklanki cukru,
    • 3 łyżki oleju,
    • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 3/4 szklanki mąki,
    • BUDYŃ PORZECZKOWY:
    • 300g czerwonej porzeczki,
    • 50g cukru,
    • 125ml wody,
    • 1 opakowanie budyniu bez cukru (40g)+40ml wody,
    • PIANKA TRUSKAWKOWA:
    • 1 galaretka truskawkowa,
    • 250ml wody,
    • 500g śmietany kremówki 36%,
    • DODATKOWO:
    • mini beziki

    Przygotowanie:

    Szklanka o pojemności 250ml.

    BISZKOPT: Piekarnik nagrzewamy do temperatury 160 stopni, góra-dół. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Spód tortownicy o średnicy 24cm wykładamy papierem do pieczenia.

    Przygotowanie biszkoptu
    Przygotowanie biszkoptu

    Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy stopniowo cukier, łyżka po łyżce, dalej ubijając. Po każdej dodanej porcji cukru ubijamy 1-2 minuty i dodajemy kolejną porcję. Białka ubijamy łącznie kilka minut. Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy po jednym żółtku krótko miksując, tylko do połączenia. Podobnie dodajemy olej. Następnie stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Krótko mieszamy szpatułką, tylko do połączenia składników. Wykładamy ciasto do formy, wyrównujemy. Biszkopt pieczemy około 30-35 minut w 160 stopniach, góra-dół. Gdyby biszkopt zaczął się spiekać to przykrywamy go folią.

    [caption id="attachment_34531" align="aligncenter" width="1810"]Przygotowanie biszkoptu Przygotowanie biszkoptu[/caption]

    Po upieczeniu biszkopt studzimy i zeskrobujemy wierzchnią skórkę.

    BUDYŃ PORZECZKOWY: Porzeczki umieszczamy w rondelku, zasypujemy cukrem oraz zalewamy 1/2 szklanki wody. Całość zagotowujemy. Budyń rozrabiamy w 40ml wody. Rozrobiony budyń wlewamy na gotujące się porzeczki. Gotujemy gęsty budyń, a następnie lekko go studzimy i wykładamy na biszkopt. Wyrównujemy.

    PIANKA TRUSKAWKOWA: Galaretkę rozpuszczamy w wodzie i odstawiamy do stężenia. Gdy galaretka zaczyna tężeć to ubijamy śmietanę na sztywną pianę. Dodajemy tężejącą galaretkę i miksujemy do połączenia.

    Ponieważ śmietana po dodaniu galaretki zacznie szybko tężeć to trzeba od tej chwili postępować dość szybko. Piankę truskawkową wylewamy na wystudzony budyń porzeczkowy.

    Wierzch ciasta posypujemy małymi bezikami. Smacznego!

    [caption id="attachment_40216" align="aligncenter" width="2560"]Porzeczkowa panienka Porzeczkowa panienka[/caption]

    Jeśli przygotujesz porzeczkową panienkę to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Kremowa zupa z bobem

    Kremowa zupa z bobem

    Ta zupa smakuje latem. Jest wspaniale kremowa, aksamitna, a szczególnego smaczku dodaje jej chrupiący boczek na wierzchu. Robi się ją ekspresowo…no dobra, nie licząc obierania bobu 🙂 Na pewno zaskoczycie nią rodzinkę podczas domowych imprez. A mnie do jej przygotowania zainspirowała koleżanka Olga, za co bardzo jej dziękuję.

    Kremowa zupa z bobem
    Kremowa zupa z bobem

    Więcej przepisów na pyszne zupy

    Kremowa zupa z bobem
    Kremowa zupa z bobem

    Pyszna zupa warzywna, delikatna i kremowa w smaku. Smaczku dodaje jej smażony boczek.

    Kremowa zupa z bobem

    SKŁADNIKI (3-4 porcje):

    • 500g bobu,
    • 4 ziemniaki,
    • 1 mała marchewka,
    • 1 mała pietruszka,
    • kawałek selera,
    • 1 cebula,
    • 100g serka topionego naturalnego,
    • 6-7 szklanek bulionu drobiowego (lub warzywnego),
    • 1 łyżka śmietany 18%,
    • Szczypta gałki muszkatołowej,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia
    • DODATKOWO:
    • 100g boczku

    PRZYGOTOWANIE:

    W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Wrzucamy bób. Zagotowujemy i gotujemy 5 minut. Następnie bób wykładamy do zimnej wody. Po chwilce obieramy go z łupinek i odkładamy na bok.

    Marchewkę, selera i pietruszkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i dokładnie płuczemy.

    W garnku rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Dodajemy cebulę i smażymy ją około 5 minut aż zrobi się szklista. Dodajemy starte warzywa i ziemniaki. Smażymy razem około 5 minut często mieszając. Warzywa zalewamy gorącym bulionem i zagotowujemy. Gotujemy razem przez 15 minut.

    Po tym czasie dodajemy bób oraz serek i śmietanę. Do miseczki wkładamy pokrojony serek topiony i śmietanę. Zalewamy go 1-2 chochlami gorącej zupy i mieszamy do rozpuszczenia serka. Rozrobiony serek wlewamy do zupy i mieszamy. Zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Odlewamy 2-3 chochle zupy do osobnego pojemnika i miksujemy blenderem na gładki krem. Powstały krem wlewamy do zupy. Zagęści on nam naturalnie zupę.

    Zupę rozlewamy na talerze i podajemy z podsmażonym boczkiem. Smacznego!

    Kremowa zupa z bobem
    Kremowa zupa z bobem

    Jeśli przygotujesz kremową zupę z bobem to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • FIT jagodzianki czyli bułeczki twarogowe z jagodami

    FIT jagodzianki czyli bułeczki twarogowe z jagodami

    Drożdżówki twarogowe to można powiedzieć fit wersja drożdżówek. Zamiast dużej ilości masła w cieście wykorzystujemy twaróg. Dzięki tej zamianie bułeczki są bogatsze w białko i mniej kaloryczne. Bułeczki przygotowujemy z proszkiem do pieczenia. Nie używamy drożdży. Nie musimy czekać więc na wyrastanie. Po zrobieniu ciasta od razu przechodzimy do formowania bułek. Oczywiście w tym przepisie możecie zastąpić ksylitol cukrem, a mąkę pszenną – mąką orkiszową czy pełnoziarnistą.

    Do bułeczek użyłam jagód mrożonych. Nie rozmrażałam ich wcześniej. Sprawdzą się tu każde inne owoce: czy to truskawki, morele, jabłka. Możecie je upiec bez kruszonki. Zamiast owoców można dać ugotowany budyń. Dla mnie te bułeczki są super opcją na zdrowsze, słodkie drugie śniadanie. Bułeczki nie są co prawda tak puszyste jak bułki na drożdżach, ale są smacznym urozmaiceniem.

    Więcej przepisów z twarogiem

    FIT jagodzianki czyli bułeczki twarogowe z jagodami
    FIT jagodzianki czyli bułeczki twarogowe z jagodami

    To bułeczki, które nie muszą wyrastać. Zrobisz je szybko. Jagody możesz wymienić na dowolne owoce np. truskawki, morele.

    Drożdżówki twarogowe z jagodami

    Składniki (5 sztuk):

    • CIASTO:
    • 250g twarogu półtłustego,
    • 1 łyżka ksylitolu lub cukru (15g),
    • 2 jajka,
    • 1 szklanka mąki pszennej (160g),
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (4g),
    • KRUSZONKA:
    • 25g masła,
    • 35g ksylitolu (lub cukru),
    • 35g mąki pszennej,
    • DODATKOWO:
    • około 150g jagód

    Przygotowanie:

    KRUSZONKA: Do miski wkładamy mąkę pszenną i ksylitol. Mieszamy. Dodajemy pokrojone, zimne masło i rozcieramy między palcami do powstania kruszonki. Na czas przygotowania bułek kruszonkę możemy schować do lodówki.

    CIASTO: Do miski wkładamy twaróg i dodajemy ksylitol. Rozgniatamy razem chwilkę widelcem. Następnie dodajemy jajka, mieszamy. Stopniowo wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto będzie klejące. Dzielimy je na 5 równych części (po około 106g) i formujemy 5 okrągłych bułeczek. Dnem szklanki lub palcami robimy w bułeczkach wgłębienie w środku. Do wgłębienia wkładamy porcje jagód. Wierzch posypujemy kruszonką. Bułeczki pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni, góra-dół.

    1 bułeczka zawiera około 297kcal.w tym:
    • węglowodany – 44g,
    • białko – 15g,
    • tłuszcz – 9g,
    Bułeczki proponuję podać na śniadanie lub drugie śniadanie.

    * Mąkę pszenną zastąp mąką pszenną pełnoziarnistą i wówczas ten przepis będzie odpowiedni dla cukrzycy ciążowej.

    [caption id="attachment_40139" align="aligncenter" width="1698"]FIT jagodzianki czyli bułeczki twarogowe z jagodami FIT jagodzianki czyli bułeczki twarogowe z jagodami[/caption]

    Jeśli przygotujesz drożdżówki twarogowe z jagodami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Ciasto z białą czekoladą i malinami

    Ciasto z białą czekoladą i malinami

    Biała czekolada i maliny… to jedno z najlepszych słodkich połączeń smakowych. Z udziałem tych dwóch składników przygotowałam już mnóstwo słodkości, m.in.:

    A dziś w „Weekendowej Cukierence” Wam ciasto – torcik, który zachwyca smakiem i wyglądem. Mamy tutaj puszysty biszkopt. Ale spokojnie możecie zastąpić go biszkoptami w wersji „bez pieczenia. Następnie mamy puszysty, kremowy i delikatny mus z białej czekolady. Mus ten często pojawia się na moim blogu więc powinniście go znać już bardzo dobrze 🙂 A całość zwieńcza korona ze świeżych malin. Ciasto jest obłędnie pyszne! Polecam.

    Ciasto z białą czekoladą i malinami
    Ciasto z białą czekoladą i malinami

    Jak rozpuścić czekoladę w śmietance?

    Pierwszy sposób: Śmietanę kremówkę podgrzewamy prawie do zagotowania. Wyłączamy ogień i dodajemy posiekaną drobno czekoladę. Odstawiamy całość na 3 minuty. Następnie masę mieszamy do połączenia. Czekolada powinna się rozpuścić i połączyć w jednolitą masę ze śmietanką.

    Drugim sposobem jest wykorzystanie mikrofali. W misce umieszczamy połamaną czekoladę i śmietankę. Zawartość miski podgrzewamy interwałowo po 10 sekund w mikrofali. Po każdym razie zawartość miseczki mieszamy. Podgrzewamy tak kilka-kilkanaście razy, aż składniki się połączą i masa będzie jednolita.

    Jak rozpuścić żelatynę?

    Aby prawidłowo rozpuścić żelatynę potrzebujemy 5 razy więcej wody niż żelatyny, tzn. na 10g żelatyny potrzebujemy 5x10g=50g wody. Żelatynę umieszczamy w szklance i zalewamy zimną wodą. Odstawiamy na około 10 minut. Jeśli chcemy rozpuścić większą ilość żelatyny to w tym momencie mieszamy ją z wodą. Po tym czasie żelatynę podgrzewamy interwałowo w mikrofali i mieszamy tzn. zawartość szklanki podgrzewamy przez 5 sekund w mikrofali, mieszamy; znowu podgrzewamy 5 sekund, mieszamy. Powtarzamy czynność kilka razy aż żelatyna całkowicie się rozpuści.

    Ciasto z białą czekoladą i malinami
    Ciasto z białą czekoladą i malinami

    Więcej ciast z białą czekoladą

    Ciasto z białą czekoladą i malinami
    Ciasto z białą czekoladą i malinami

    Pyszne letnie ciasto. Puszysty biszkopt, delikatny i kremowy mus z białej czekolady i dopełniające całości kwaskowate i soczyste maliny.

    Ciasto z białą czekoladą i malinami

    Składniki:

    • BISZKOPT:
    • 2 jajka,
    • 1/3 szklanka cukru (70g),
    • 1/2 szklanki mąki pszennej (80g),
    • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (2g),
    • 2 łyżki oleju,
    • PONCZ:
    • 30ml wody,
    • 1 łyżka soku z cytryny,
    • 1/2 łyżeczki cukru pudru,
    • MUS Z BIAŁEJ CZEKOLADY:
    • 270g białej czekolady,
    • 550g śmietany kremówki 36%,
    • 8g żelatyny + 40g wody,
    • DODATKOWO:
    • 250g malin,
    • mini beziki do pokruszenia

    Przygotowanie:

    Szklanka o pojemności 250ml.

    PONCZ: Składniki ponczu mieszamy ze sobą.

    BISZKOPT: Piekarnik nagrzewamy do temperatury 160 stopni, góra-dół. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Spód tortownicy o średnicy 24cm wykładamy papierem do pieczenia.

    Przygotowanie biszkoptu
    Przygotowanie biszkoptu

    Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy stopniowo cukier, łyżka po łyżce, dalej ubijając. Po każdej dodanej porcji cukru ubijamy 1-2 minuty i dodajemy kolejną porcję. Białka ubijamy łącznie kilka minut. Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy po jednym żółtku krótko miksując, tylko do połączenia. Podobnie dodajemy olej. Następnie stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Krótko mieszamy szpatułką, tylko do połączenia składników. Wykładamy ciasto do formy, wyrównujemy. Biszkopt pieczemy około 20-25 minut w 160 stopniach, góra-dół. Gdyby biszkopt zaczął się spiekać to przykrywamy go folią.

    Przygotowanie biszkoptu
    Przygotowanie biszkoptu

    Po upieczeniu biszkopt studzimy i zeskrobujemy wierzchnią skórkę.

    MUS Z BIAŁEJ CZEKOLADY: Białą czekoladę drobno kroimy. Do rondelka przekładamy 150g śmietany kremówki i podgrzewamy prawie do zagotowania. Do gorącej śmietany dodajemy czekoladę, odstawiamy na 2 minuty i mieszamy do połączenia. Powinna nam powstać gęsta, jednolita czekoladowa masa. Gdyby tak się nie stało to całość jeszcze chwilkę podgrzewamy cały czas mieszając.

    Żelatynę rozpuszczamy w 40g wody i mieszamy z gorącą masą czekoladową. Masę czekoladową z żelatyną studzimy. Powinna być letnia przed dodaniem do śmietanki.

    *Najczęściej używam śmietany kremówki 36% Piątnica.

    Pozostałą śmietanę kremówkę (400g) ubijamy na najwyższych obrotach miksera na prawię sztywną masę. Następnie zmniejszamy obroty miksera na średnie i dodajemy ostudzoną masę z białej czekolady wlewając ją ciurkiem. Gdy dodamy całą masę czekoladową to zmniejszamy obroty miksera na małe i mieszamy jeszcze chwilkę, aby wszystkie składniki ładnie się połączyły. Gdy mus z białej czekolady zacznie lekko tężeć to wylewamy go na biszkopt.

    [caption id="attachment_39846" align="aligncenter" width="1698"]Ciasto z białą czekoladą i malinami Ciasto z białą czekoladą i malinami[/caption]

    ZŁOŻENIE CIASTA: Na paterze lub deseczce układamy biszkopt, zapinamy rant. Można też biszkopt ułożyć w tortownicy i zamknąć obręcz. Nasączamy go całym ponczem. Następnie wylewamy tężejący mus z białej czekolady. Gdy mus czekoaldowy zacznie już lekko tężeć to wówczas wkładamy w niego świeże maliny.  Ciasto odstawiamy do lodówki na kilka godzin do momentu stężenia musu.

    Następnego dnia ciasto oddzielamy ostrym nożem od rantu lub tortownicy. Posypujemy pokruszonymi bezami. Ciasto przechowujemy w lodówce. Smacznego!

    [caption id="attachment_39847" align="aligncenter" width="1698"]Ciasto z białą czekoladą i malinami Ciasto z białą czekoladą i malinami[/caption]

    Jeśli przygotujesz ciasto z białą czekoladą i malinami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem