GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Por

Pyszne dania i przekąski z porem

  • Delikatna ryba po grecku

    Delikatna ryba po grecku

    To najczęściej przygotowywane danie rybne w Polsce. Skąd pochodzi nazwa… niewiadomo. Jednak z Grecją nie ma nic wspólnego. Ryba po grecku to kawałki panierowanej ryby przekładane sosem warzywnym. W sosie tym obowiązkowo musi znaleźć się włoszczyzna czyli marchew, por, seler, pietruszka. Dodatkowym akcentem jest smaczek pomidorowy – uzyskujemy go przez dodanie koncentratu pomidorowego.

    Delikatna ryba po grecku
    Delikatna ryba po grecku

    Danie można podawać na ciepło lub na zimno. Najlepsze jest następnego dnia, gdy smaki się przegryzą. Ryba z tego przepisu wychodzi soczysta. Sam sos jest delikatnie pomidorowy, pyszny i prosty do zrobienia. Sos warzywny można wzbogacić o startą cukinię czy pokrojoną w cienkie paseczki paprykę.

    Ryba po grecku
    Ryba po grecku

    Lubię ją podawać z cząstką cytryny obok. Duża ilość marchewki sprawia, że sos jest słodki. Dzięki dodatkowi soku z cytryny możemy uzyskać odpowiedni smak rybki już na talerzu. Do rybki świetnie pasuje świeże pieczywo.

    Ryba po grecku
    Ryba po grecku

    Więcej pomysłów na rybę

    Delikatna ryba po grecku
    Delikatna ryba po grecku

    To jedna z tradycyjnych potraw przygotowywana na Boże Narodzenie.

    Delikatna ryba po grecku

    Składniki:

    • RYBA PANIEROWANA:
    • 900g filetów z białej ryby,
    • 3 jajka,
    • sól i pieprz,
    • olej do smażenia,
    • mąka do panierowania,
    • SOS WARZYWNY:
    • 1 kg marchewki,
    • 150g selera,
    • 150g pietruszki,
    • 1 por,
    • 1 cebula,
    • 120-150g koncentratu pomidorowego,
    • 2,5-3 szklanki wody,
    • 3 ziela angielskie,
    • 1 listek laurowy,
    • papryka ostra i oregano

    Przygotowanie:

    RYBA PANIEROWANA: Filety rybne kroimy na mniejsze kawałki. Oprószamy je solą i pieprzem z obu tron. Na patelni rozgrzewamy olej. Każdy z kawałeczków ryby panierujemy najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku i ponownie w mące. Smażymy je na wolnym ogniu na rumiano z obu stron. Usmażone kawałki ryby układamy w większym naczyniu.

    SOS WARZYWNY: Wszystkie warzywa obieramy. Marchewki, selera i pietruszkę ścieramy na grubych oczkach tarki. Przekładamy je do garnka. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i całość zalewamy wodą. Wstawiamy na ogień i zagotowujemy. A w tym czasie cebulę i pora kroimy w kostkę. Następnie podsmażamy je na patelni i przekładamy do warzyw w garnku.

    Warzywa zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu około 15-20 minut. Co jakiś czas mieszamy. Dodajemy sporą łyżeczkę soli, około pół łyżeczki pieprzu, szczyptę ostrej papryki i około pół łyżeczki oregano. Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy i zagotowujemy. Doprawiamy do smaku.

    Gorący sos warzywny wykładamy na podsmażone kawałki ryby. Gdy całość wystygnie rybę chowamy do lodówki.

    Rybę możemy podawać na ciepło i na zimno. Najlepiej podawać ją z cząstką cytryny. Wyciskamy sok z cytryny bezpośrednio na porcję ryby z warzywami. Smacznego!

    [caption id="attachment_40953" align="aligncenter" width="1698"]Ryba po grecku Ryba po grecku[/caption]

    Jeśli przygotujesz rybę po grecku to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Sałatka wielkanocna – Wiosenny Koszyczek

    Sałatka wielkanocna – Wiosenny Koszyczek

    Tak naprawdę w ten sposób możesz ozdobić każdą sałatkę, która ma w składzie żółty ser i jajka 🙂 Składniki sałatki umieszczamy warstwowo na talerzu, a na sam koniec dekorujemy żółtym serem i kwiatkami z jajek. Stokrotki z jajek wycięłam wykrawaczką. Jeśli jej nie masz to myślę, że bez problemu wytniesz je także nożykiem. Taka dekoracja świetnie sprawdzi się na Wielkanocny stół.

    Sałatka Wiosenny Koszyczek
    Sałatka Wiosenny Koszyczek

    W środku mojej sałatki znajdziecie tuńczyka, kiszone ogórki, pora i kukurydzę. Bardzo lubimy tę sałatkę i polecamy również na nadchodzące święta.

    Sałatka Wiosenny Koszyczek
    Sałatka Wiosenny Koszyczek

    Więcej przepisów na pomysłowe sałatki

    Sałatka Wiosenny Koszyczek
    Sałatka Wiosenny Koszyczek

    Zamień zwykłą sałatkę w dekoracyjny koszyczek. Na pewno zaskoczysz nią swoich gości.

    Sałatka Wiosenny Koszyczek

    Składniki:

    • 2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym lub w oleju,
    • 5 jajek,
    • 1 por,
    • 4 ogórki kiszone,
    • 1 puszka kukurydzy,
    • 150g żółtego sera w plasterkach
    • 6-8 łyżek majonezu,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • pęczek koperku/natki

    Przygotowanie:

    Tuńczyki i kukurydzę odsączamy z zalewy. Ogórki kiszone kroimy w kostkę i odciskamy z nich sok. Pora kroimy wzdłuż na pół, a następnie na półplasterki. Umieszczamy go na sicie i sparzamy.

    Jajka gotujemy na twardo. Obieramy i oddzielamy delikatnie białka od żółtek. Za pomocą wykrawaczki stokrotki wycinamy z białka ozdobne stokrotki – kilkanaście sztuk. Słomką wycinamy środki stokrotek z żółtek. Odkładamy na bok. Resztę jajek drobno siekamy, osobno siekamy białka i osobno żółtka.

    Ser w plasterkach kroimy w prostokąty, a część w paseczki – tak by przyozdobić nim koszyczek. Koperek drobno siekamy. Można użyć też kilka listków natki pietruszki.

    Wybieramy duży talerz. Na jego dnie układamy kukurydzę. Następnie wykładamy pora i smarujemy całość 2 łyżkami majonezu. Kolejno wykładamy kiszone ogórki. Następnie wykładamy tuńczyka. Kolejną warstwą są jajka: najpierw żółtka, a potem białka. Całość smarujemy majonezem formując przy tym zgrabne koło.

    Teraz wykładamy plasterki żółtego sera, które będą imitowały koszyczek. Następnie wykładamy posiekany koperek i stokrotki z jajek. Sałatka jest gotowa. Smacznego!

    Uwaga: Sałatkę przechowujemy w lodówce pod przykryciem. Powinna być przykryta, żeby plasterki sera nie wysychały i się nie podnosiły, nie skręcały. [caption id="attachment_37024" align="aligncenter" width="1698"]Sałatka Wiosenny Koszyczek Sałatka Wiosenny Koszyczek[/caption] [caption id="attachment_37025" align="aligncenter" width="1698"]Sałatka Wiosenny Koszyczek Sałatka Wiosenny Koszyczek[/caption]

    Jeśli przygotujesz sałatkę to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Surówka z marchewki, jabłka i pora

    Surówka z marchewki, jabłka i pora

    Ostatnimi czasy bardzo rozsmakowałam się w surówce z marchewki z dodatkiem jabłka i kwaśnej śmietany. Robi się ją dość szybko, bo praktycznie całą pracę robi za mnie robot kulinarny. Jest taka soczysta i kremowa. Aby ją zrobić potrzebujemy same podstawowe składniki. Do jej przygotowania używam właśnie śmietany, bo wtedy jest mniej kaloryczna niż surówki z majonezem. Myślę, że równie fajnie wyjdzie z jogurtem naturalnym lub pół na pół – śmietana i gęsty jogurt.

    Surówka z marchewki, jabłka i pora
    Surówka z marchewki, jabłka i pora

    Ta sałatka ma wszechstronne zastosowanie. Można podać ją do mięsa smażonego, pieczonego, grillowanego, do ryby czy do wegetariańskich kotletów.

    TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na kotlety.

    Bardzo lubię ją podawać do pulpecików w sosie koperkowym, do tradycyjnego kotleta schabowego czy schabu w sosie własnym i do kotletów siekanych czy  kotlecików jajecznych. A czasami jem ją w towarzystwie kanapek z hummusem.

    Więcej przepisów na surówki:

    Surówka z marchewki, jabłka i pora
    Surówka z marchewki, jabłka i pora

    To pyszny dodatek do dań mięsnych i rybnych. Pasuje do ziemniaków, klusek czy kaszy.

    Surówka z marchewki, jabłka i pora

    Składniki:

    • 6 marchewek,
    • 2 jabłka,
    • 1 por,
    • około 6 łyżek kwaśnej śmietany 18%,
    • sól,
    • pieprz,
    • sok z cytryny,
    • odrobina cukru

    Przygotowanie:

    Marchewki obieramy i ścieramy na średnich oczkach tarki. Jabłko obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki.

    *Jabłko ścieramy na grubszych oczkach, bo wtedy nie będzie się rozpadać w surówce. Gdybyśmy starli je na średnich czy małych oczkach to otrzymalibyśmy raczej mus jabłkowy.

    Jasnozieloną część pora kroimy wzdłuż na pół i jeszcze raz na pół. Następnie otrzymane długie paski pora kroimy w kostkę. W czajniku zagotowujemy wodę. Pokrojonego pora umieszczamy na sitku i przelewamy wrzącą wodą. Gdy por ostygnie to odciskamy go.

    Surówka z marchewki, jabłka i pora - przygotowanie
    Surówka z marchewki, jabłka i pora – przygotowanie

    Wszystkie składniki surówki umieszczamy w misce i mieszamy. W zależności od tego czy jabłko było słodkie czy nie to dodajemy mniej lub więcej soku z cytryny i ewentualnie szczyptę cukru. Śmietanę dodajemy stopniowo tzn. najpierw 4 łyżki, mieszamy. Jeśli surówka jest jeszcze sucha to dodajemy kolejną łyżkę i mieszamy.

    * Najczęściej te surówkę robię z dodatkiem śmietany. Ale czasem robię też pół na pół majonez i jogurt naturalny. Ze śmietaną jest oczywiście mniej kaloryczna.

    Surówkę przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Smacznego!

    [caption id="attachment_34356" align="aligncenter" width="1698"]Surówka z marchewki, jabłka i pora Surówka z marchewki, jabłka i pora[/caption]

    Jeśli przygotujesz surówkę z marchewki, jabłka i pora to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką

    Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką

    Jeśli nie masz czasi dziś długo stać w kuchni przy robieniu obiadu to wypróbuj mój przepis na szybkie danie makaronowe z patelni. Wszystko czego potrzebujesz to jedna duża patelnia, trochę warzyw, makaron, mięso mielone…. Nie musisz wcześniej gotować makaronu – wszystko przygotujesz „w jednym garnku„. Uwielbiam mieć pod ręką takie przepisy na szybkie obiady. Nie zawsze mam czas i chęć na długie stanie w kuchni. Takie przepisy ratują mi życie 🙂

    Wystarczy tylko pokroić pora i paprykę. Zrobisz to bardzo szybko, a w tym czasie możesz smażyć mięso mielone. Kolejno do garnka dodajemy przyprawy i suchy makaron. Całość zalewamy wodą lub bulionem. 10 minut i obiad mamy gotowy! Jeśli chcesz możesz wzbogacić to danie o pieczarki. Bardzo lubię połączenia mięsa mielonego, papryki i pieczarek. Podaje Ci przepis na podstawowe danie, ale możesz je zmodyfikować dowolnie. Można przygotować je także z nutą meksykańską tzn. dodać kukurydzę z puszki, czerwoną fasolę i szczyptę przypraw meksykańskich. Myślę, że wyszłoby równie pysznie.

    Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką
    Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką

    Danie smakuje mi najbardziej podane z kleksem kwaśnej śmietany. W smaku przypomina odrobinę sos boloński. Możesz podać do niego dodatkowo miskę sałaty z vinegretem. Makaronowa patelnia wychodzi soczysta, sycąca, warzywa są mięciutkie. Bardzo dobrze się odgrzewa. Potrawę możesz podgrzać w mikrofali, na patelni czy w piekarniku. Posyp ją wtedy startą mozzarellą lub żółtym serem, aby uzyskać pyszną zapiekankę.

    Więcej przepisów na dania jednogarnkowe

    Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką
    Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką

    Jeśli nie chcesz dziś długo stać w kuchni przy robieniu obiadu to wypróbuj mój przepis na szybkie danie makaronowe z patelni. Wszystko czego potrzebujesz to jedna duża patelnia. Nie musisz wcześniej gotować makaronu.

    Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką

    Składniki (4 porcje):

    • 1 duży por,
    • 2 papryki,
    • 500g mięsa mielonego wieprzowego (lub wieprzowo-wołowego),
    • 2 łyżki koncentratu pomidorowego (50g),
    • 250g makaronu kolanka,
    • 2 łyżki oleju do smażenia,
    • 1 litr bulionu (lub wody),
    • sól,
    • pieprz,
    • słodka i ostra papryka,
    • szczypta cukru,
    • DO PODANIA:
    • kwaśna śmietana
    Składniki na makaronową patelnię
    Składniki na makaronową patelnię

    Przygotowanie:

    Pora kroimy w plasterki, Papryki oczyszczamy i kroimy w kostkę.

    *Do dania możesz dodać także pokrojone pieczarki czy cukinię. Cukinie dodaj później, tak 5 minut przed końcem gotowania całej potrawy, aby za bardzo nie zmiękła.

    Przygotowanie makaronowej patelni
    Przygotowanie makaronowej patelni

    Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wkładamy mięso mielone i smażymy je na dużym ogniu na rumiano. Dodajemy koncentrat pomidorowy, dużą szczyptę słodkiej i ostrej papryki, soli, pieprzu i cukru i smażymy razem 1 minutę mieszając, aby mięso połączyło się z koncentratem. Dodajemy warzywa i smażymy razem na średnim ogniu przez 2 minuty. Wówczas wsypujemy suchy makaron i zawartość patelni zalewamy bulionem (lub wodą). Zagotowujemy. Gotujemy na wolnym ogniu razem pod przykryciem około 10 minut. W miedzy czasie kilka razy mieszamy i doprawiamy do smaku.

    *Możesz użyć innego rodzaju makaronu, ale o podobnym czasie gotowania jak mój makaron kolanka, czyli 7-8 minut.

    [caption id="attachment_29368" align="aligncenter" width="1810"]Przygotowanie makaronowej patelni Przygotowanie makaronowej patelni[/caption]

    Danie podajemy z kleksem kwaśnej śmietany, posypane posiekaną natką pietruszki. Smacznego!

    [caption id="attachment_29364" align="aligncenter" width="1698"]Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką[/caption]

    Jeśli przygotujesz makaronową patelnię to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Krem ziemniaczany z chrzanem i jabłkiem

    Krem ziemniaczany z chrzanem i jabłkiem

    Czy na wielkanocnym śniadaniu trzeba koniecznie podać żurek? A co jeśli rodzinka nie przepada za żurkiem? Z dzisiejszym wpisem przychodzę Wam z pomocą 🙂

    Krem ziemniaczany z chrzanem i jabłkiem to delikatna kremowa zupa, którą z powodzeniem można zaserwować na wielkanocnym stole. Podana z grzankami, skropiona olejem i udekorowana rzeżuchą skradnie kubki smakowe gości.Smakuje pysznie, jest ostra od chrzanu, ale słodycz jabłka równoważy jej smak. Bardzo nam smakowała i będziemy ją przygotowywać w okresie wielkanocnym na spotkania ze znajomymi. Świetnie się odgrzewa więc można ugotować ją wcześniej.

    Zupa ta jest niezwykle prosta i szybka do zrobienia. Nie mamy tutaj zbyt dużo do zrobienia. Wystarczy wszystkie składniki pokroić, podsmażyć i ugotować. Jedyną trudnością może okazać się dodanie śmietany do zupy, bo trzeba uważać, aby się nie zwarzyła. Ale wystarczy ją wcześniej zahartować tzn. wymieszać z chochlą gorącego wywaru, a po dodaniu jej do zupy gotować krótko na małym ogniu.

    Krem ziemniaczany z chrzanem i jabłkiem
    Krem ziemniaczany z chrzanem i jabłkiem

    Składniki na zupę krem z chrzanem i jabłkiem

    Aby przygotować zupę potrzebujesz:

    • ziemniaki – potrzebne będzie 0,5kg ziemniaków, które obieramy i następnie kroimy w kostkę,
    • cebule i pora,
    • jabłka – wybierz twarde, słodkie np. golden delicious,
    • chrzan tarty – może być ze słoiczka,
    • śmietanę 18% – lubię używać gęstej kwaśnej śmietany 18%,
    • bulion warzywny,
    • przyprawy: sól i pieprz.

    Składniki na zupę krem z chrzanem i jabłkiem

    Jak przygotować zupę krem z chrzanem i jabłkiem?

    Przygotowanie zupy jest dość proste. Wystarczą tylko 4 kroki:

    1. Przygotuj – warzywa obierz i pokrój, jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce, bulion zagotuj.
    2. Podsmaż – najpierw podsmaż cebule i pora, a później dodaj ziemniaki.
    3. Ugotuj – początkowo gotujemy same warzywa. A pod koniec dodajemy jabłka i chrzan.
    4. Dodaj śmietankę i zmiksuj zupę na krem – po dodaniu śmietany 18% zupę tylko zagotowujemy i od razu zdejmujemy z ognia. Następnie przy pomocy blendera miksujemy ją na gładki krem.

    Gdy dodajesz śmietanę do zupy to zmniejsz gaz na najmniejszy.

    Jak przygotować grzanki?

    Piekarnik nagrzej do 160 stopni, góra-dół. Blaszkę z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Chleb lub bułkę np. kajzerkę, pokrój w kostkę 0,5×0,5cm i umieść w dużej misce. W małej miseczce wymieszaj ulubione zioła np. oregano, słodką i ostrą paprykę oraz sól i pieprz. Dodaj 1-2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę oraz 2-3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek. Wymieszaj do połączenia. Wymieszaj pokrojone pieczywo z olejem i ziołami tak, aby pokryło się dokładnie przyprawami. Rozłóż grzanki na blaszce do pieczenia. Piecz około 5-7 minut. Po tym czasie powinny zrobić się rumiane i chrupiące.

    Więcej przepisów na zupy

    Krem ziemniaczany z chrzanem i jabłkiem
    Krem ziemniaczany z chrzanem i jabłkiem

    Podaj ją na wielkanocne śniadanie. Zachwycisz rodzinę jej wspaniałym smakiem!

    Krem ziemniaczany z chrzanem i jabłkiem

    Składniki:

    • 500g ziemniaków,
    • 1 por,
    • 1 cebula,
    • 2 jabłka,
    • 100g tartego chrzanu,
    • 250ml śmietany 18% (1 szklanka),
    • 1 litr bulionu warzywnego,
    • sól,
    • pieprz,
    • 2 łyżki oleju do smażenia,
    • DO PODANIA:
    • grzanki,
    • olej lniany,
    • rzeżucha

    Przygotowanie:

    Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Jasną część pora kroimy drobno. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i ścieramy je na grubych oczkach tarki. Najlepiej sprawdzą się jabłka o słodszej odmianie.

    Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wkładamy pora i cebule. Smażymy razem kilka minut aż warzywa zrobią się szkliste. Wówczas dodajemy ziemniaki i smażymy razem jeszcze 2 minuty. Zawartość patelni przekładamy do garnka z gorącym bulionem. Zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu przez 20 minut. Dodajemy jabłka oraz chrzan i gotujemy jeszcze 10 minut pod przykryciem.

    Po tym czasie śmietanę przekładamy do większej miski i dodajemy do niej chochlę gorącego wywaru z zupy. Mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Śmietankę wlewamy do zupy i mieszamy. Zupę zagotowujemy i zdejmujemy z ognia. Miksujemy blenderem na gładki krem i doprawiamy do smaku. Zupa jest gotowa. Możemy ją podać z grzankami i rzeżuchą, skropioną olejem np. lnianym.

    Życzę smacznego!

    Jeśli przygotujesz zupę z chrzanem i jabłkiem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Surówka z pekinki z ogórkiem i porem

    Surówka z pekinki z ogórkiem i porem

    Nowy pomysł na pyszną surówkę na blogu. Zapraszam na surówkę z kapusty pekińskiej z dodatkiem pora, cebuli dymki i dwóch rodzajów ogórka: świeżego i konserwowego. Surówki z kapusty pekińskiej możemy przygotowywać przez okrągły rok.

    Dzisiejsza propozycja jest bardzo prosta i szybka do przygotowania. Z posiekaniem wszystkich składników powinniśmy się wyrobić w 20 minut. Smakuje lekko i świeżo, słodko-kwaśnie. Pięknie prezentuje się na talerzu, bardzo apetycznie i wiosennie. Pasuje do dań obiadowych i dań z grilla.

    Surówka z pekinki z ogórkiem i porem
    Surówka z pekinki z ogórkiem i porem

    Składniki na surówkę z kapusty pekińskiej z porem i ogórkiem

    Do przygotowania surówki potrzebujemy:

    • kapustę pekińską – wybierz główkę średniej wielkości. Zdejmij 2-3 wierzchnie liście i kapustę opłucz dokładnie pod bieżącą wodą. Następnie pozwól jej obeschnąć przez jakiś czas.
    • pora – wybierz pora średniego wielkości. Do surówki wykorzystujemy białą i jasnozieloną część. Aby por nie był za ostry i twardy w smaku to sparzamy go wrzątkiem.
    • ogórka świeżego – tzw. węża. W sezonie na ogórki gruntowe możesz zastąpić go kilkoma mniejszymi ogórkami.
    • ogórki konserwowe – to one nadają surówce charakteru i słodko-kwaśnego smaczku.
    • cebule dymkę – cebulka zaostrza smak surówki, a szczypiorek dodaje jej żywego koloru.
    • majonezu – nie używamy go zbyt dużo, to on zespala surówkę w całość.
    • soli i pieprzu – dodają surówce odpowiedniego smaku.
    Składniki na surówkę z kapusty pekińskiej z porem i ogórkiem
    Składniki na surówkę z kapusty pekińskiej z porem i ogórkiem

    Jak przygotować surówkę z kapusty pekińskiej z porem i ogórkiem?

    Przygotowanie domowej surówki z kapusty pekińskiej jest bardzo proste. Wystarczą tylko 2 kroki:

    1. Poszatkuj kapustę pekińską, ogórki pokrój w słupki, cebulkę drobno posiekaj, Pora pokrój w półplasterki i sparz.
    2. Umieść i wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce.

    Domowe surówki są najlepsze!

    Bez dwóch zdań świeże warzywa to zawsze dobry wybór. Surówki na naszym stole goszczą bardzo często. Rzadko sięgamy po gotowce. Gotowe surówki sklepowe mają czasem wątpliwy skład i mnóstwo niepotrzebnych dodatków. Dlatego wolimy sami kupić warzywa i posiekać je na surówkę. Przygotowanie domowej surówki jest bardzo proste i zajmie góra 25 minut.

    Przechowywanie surówki

    Sałatkę przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.

    Do jakich dań pasuje surówka z kapusty pekińskiej z porem i ogórkiem?

    Jedną z rzeczy, które uwielbiam, przygotowując te surówkę jest to, że pasuje do wielu dań. To kilka moich propozycji:

    Więcej przepisów na domowe surówki

    Surówka z kapusty pekińskiej z ogórkiem i porem
    Surówka z kapusty pekińskiej z ogórkiem i porem

    Lekka i świeża surówka z kapusty pekińskiej z dodatkiem pora, ogórka świeżego i konserwowego to pyszny pomysł na dodatek do obiadu. Sprawdzi się także na grilla.

    Surówka z kapusty pekińskiej z ogórkiem i porem

    Składniki:

    • 1 główka kapusty pekińskiej,
    • 1 por,
    • 1 cebula dymka (cebulka ze szczypiorkiem),
    • 1 długi ogórek,
    • 5 ogórków konserwowych,
    • 3 łyżki majonezu,
    • sól,
    • pieprz

    Przygotowanie:

    Kapustę pekińską drobno szatkujemy. Ogórka świeżego obieramy i kroimy w słupki. Ogórki konserwowe również kroimy w słupki. Pora kroimy w półplasterki i umieszczamy na sicie. Sparzamy go wodą i zostawiamy do ostygnięcia. Następnie odciskamy. Cebulkę wraz ze szczypiorkiem kroimy w drobną kostkę.

    Wszystkie składniki surówki umieszczamy w dużej misce i mieszamy do dobrego połączenia. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Surówka będzie smakowała najlepiej po 1-2h, gdy smaki się przegryzą. Życzę smacznego!

    Jeśli przygotujesz tę surówkę to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Garnek farmera

    Garnek farmera

    Garnek farmera to potrawa obfitująca w warzywa i mięso mielone. Znajdziemy tutaj dużą ilość pora, ziemniaków i marchewki. Jest to danie sycące i rozgrzewające, a przy tym proste do zrobienia. Będzie idealne na chłodniejsze jesienne i zimowe dni. Co więcej, bardzo dobrze się odgrzewa i można je przygotować nawet 2-3 przed podaniem.

    Co to za potrawa Garnek farmera?

    Garnek farmera to danie jednogarnkowe przygotowane z dużej ilości warzyw (pora, ziemniaków, marchewki) i mięsa mielonego, wzbogacone dodatkiem kremowego serka. Jest sycące i rozgrzewające. Danie jest przy tym szybkie i proste do przygotowania. Zajmie góra 45-60 minut od początku przygotowania. Możemy rozpieszczać nim najbliższych przez okrągły rok, bo użyte w przepisie warzywa są dostępne cały czas na straganach i w sklepach.

    Garnek farmera
    Garnek farmera

    Składniki na garnek farmera

    • Warzywa – Por, ziemniaki i marchewka to podstawa tego pysznego dania jednogarnkowego. Warzywa najpierw podsmażamy, aby uwolnić ich aromat. A później dusimy z pozostałymi składnikami. Dodatkowego smaczku potrawce dodają cebula i czosnek.
    • Mięso mielone – Używamy mięsa mielonego wieprzowego. Możemy wykorzystać także mielone wieprzowo-wołowe czy drobiowe z indyka.
    • Serek śmietankowy – To ten składnik nadaje potrawie kremowości i głębszego smaku.
    • sól, pieprz, słodka papryka – Wystarczy tylko te trzy przyprawy, aby danie nabrało smaku. Przed podaniem każdą porcję możemy dodatkowo posypać posiekaną natką pietruszki.
    Składniki do przygotowania garnka farmera
    Składniki do przygotowania garnka farmera

    Jak przygotować garnek farmera?

    1. Pokrój wszystkie składniki – ziemniaki w kostkę 1cm, marchewkę w kostkę 0,5cm, cebulę w półtalarki, pora w talarki.
    2. Podsmaż mięso mielone, następnie dodaj cebulę i czosnek oraz przyprawy.
    3. Podsmaż mięso ze wszystkimi warzywami – dodaj marchew, pora i ziemniaki.
    4. Całość zalej wodą i gotuj do miękkości warzyw, około 20 minut.
    5. Dodaj serek śmietankowy.

    Danie gotuj na średnim ogniu, pod przykryciem. Powinno tylko delikatnie bulgotać. Po około 20 minutach wszystkie składniki powinny być miękkie. Jeśli tak nie będzie to dołóż do czasu gotowania jeszcze kilka minut. Pilnuj jednak, aby warzywa się nie rozgotowały.

    Przechowywanie garnka farmera

    Garnek farmera to świetna potrawa do przygotowania z wyprzedzeniem. Czemu? Bo danie, gdy stoi w lodówce, przegryza się i nabiera głębszego smaku. Spokojnie można je przechowywać do 3 dni w lodówce (lub do 5 dni w hermetycznym pojemniku).

    Danie najlepiej podgrzać w mikrofali lub w rondelku na gazie na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając.

    Garnek farmera można również mrozić. Należy go wówczas spożyć w ciągu 3-6 miesięcy. Danie mrozimy w pojemniku do tego przeznaczonym, najlepiej poporcjowane. Mój sposób na rozmrażanie to wyjęcie potrawy wieczorem do lodówki, aby danie mogło się powoli rozmrażać. Wówczas zamrożony pojemnik układamy na talerzu, a nie bezpośrednio na półce lodówki, bo podczas rozmrażania pojawi się woda.

    Garnek farmera
    Garnek farmera

    Z czym podawać garnek farmera

    Garnek farmera jest na tyle bogaty w warzywa i mięso, że może stanowić samodzielny posiłek. Jeśli jednak chcesz możesz go podać z dodatkowym pieczywem. Może to być:

    Więcej przepis na dania jednogarnkowe:

    Garnek farmera
    Garnek farmera

    Garnek farmera czyli danie jednogarnkowe z warzywami i mięsem mielonym z dodatkiem kremowego serka. To potrawa, którą możesz przygotować z wyprzedzeniem, bo nabiera smaku po czasie spędzonym w lodówce. Polecam na obiad w tygodniu.

    Składniki (6 porcji):

    • 500g pora,
    • 400g marchewki,
    • 600g ziemniaków,
    • 2 cebule,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 500g mięsa mielonego,
    • 150g serka kremowego typu philadelphia,
    • 3 szklanki wody,
    • 2 łyżeczki słodkiej papryki,
    • sól,
    • pieprz,
    • 2 łyżki oleju do smażenia,
    • natka pietruszki do podania

    Przygotowanie:

    Ziemniaki i marchewkę obieramy ze skórki i dokładnie płuczemy. Ziemniaki kroimy w kostkę 1cm, a marchewkę w kostkę 0,5cm. Pory (około 3-4 sztuki) kroimy w talarki. Cebule kroimy w półpierścienie. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

    Na dużej patelni lub w garnku rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Dodajemy mięso mielone i smażymy je kilka minut, do zarumienia. Dodajemy cebule, czosnek, szczyptę soli i pieprzu oraz słodką paprykę. Dokładnie mieszamy i smażymy 1-2 minuty razem.

    Kolejno wlewamy 1 łyżkę oleju i dodajemy pozostałe warzywa: ziemniaki, pory, marchewkę. Smażymy razem często mieszając przez 3-5 minut. Zawartość garnka zalewamy 3 szklankami wody, zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu około 20 minut, do miękkości warzyw. Co jakiś czas mieszamy. Danie powinno się tylko delikatnie gotować.

    Serek kremowy umieszczamy w miseczce i mieszamy z kilkoma łyżkami gorącego wywaru z garnka (aby go zahartować). Tak rozmieszany serek wlewamy do garnka i mieszamy do połączenia. Potrawę zagotowujemy i wyłączamy ogień. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Każdą porcję przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki. Życzę smacznego!

    Jeśli przygotujesz garnek farmera to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

       

  • Krem ziemniaczano-porowy ze skyrem

    Krem ziemniaczano-porowy ze skyrem

    To już kolejny pomysł na wykorzystanie jogurtu naturalnego typu islandzkiego czyli skyru na blogu. Tym razem dodałam go do zupy krem. Dzięki niemu zupa jest niezwykle kremowa i ma lekko kwaśny smak. Świetnie smakuje podana z grzankami i posypana parmezanem, czarnuszką i szczypiorkiem (lub pestkami dyni). Może spokojnie stanowić samodzielny posiłek. Świetnym dodatkiem do zupy będzie także czosnkowa bagietka.

    Krem ziemniaczano-porowy to idealna propozycja dla osób zdrowo się odżywiających.

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 2 pory,
    • 4 ząbki czosnku,
    • 350g obranych ziemniaków,
    • 1-2 łyżki masła do smażenia,
    • 1 litr  bulionu,
    • 350g skyru,
    • 1/3 łyżeczki kurkumy,
    • Szczypta słodkiej papryki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • DODATKOWO:
    • Starty parmezan, czarnuszka, słonecznik, szczypiorek, grzanki do podania

    PRZYGOTOWANIE:

    Ziemniaki kroimy w kostkę. Pory (jasnozieloną część) kroimy w półplasterki. Na patelni roztapiamy masło. Dodajemy posiekane pory i smażymy razem kilka minut aż pory zmiękną. Pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz kurkumę i słodką paprykę. Zawartość patelni przekładamy do garnka. Dodajemy ziemniaki i całość zalewamy bulionem. Gotujemy razem około 20 minut – do miękkości ziemniaków. Zupę zdejmujemy z ognia i pozwalamy jej troszkę przestygnąć. Wówczas dodajemy skyr i miksujemy blenderem na gładki krem. Zupę doprawiamy do smaku.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Zupa sprawdzi się w diecie z cukrzycą ciążową. Mimo, że zupa zawiera ziemniaki (niepolecane przy cukrzycy) to mamy tutaj duży dodatek białka (skyr) oraz dodatkowy tłuszcz (pestki słonecznika, czarnuszka, parmezan). Więc nie powinno być wyrzutu cukru. Oczywiście polecam do zupy grzanki z pieczywa pełnoziarnistego.

    [caption id="attachment_22814" align="aligncenter" width="1698"]Krem ziemniaczano-porowy ze skyrem Krem ziemniaczano-porowy ze skyrem[/caption]

  • Sałatka z tuńczykiem i ogórkiem kiszonym

    Sałatka z tuńczykiem i ogórkiem kiszonym

    To już piąty przepis na sałatkę z tuńczykiem na blogu. Do tej pory mogliście smakować sałatek z tuńczykiem:

    Dzisiejsza sałatka to sałatka warstwowa. Oprócz tuńczyka znajdziemy w niej jajka ugotowane na twarde, kiszone ogórki, kukurydzę, żółty ser oraz pora. Jest szybka i prosta do przygotowania. Smakuje wybornie. Idealnie pasuje do pieczywa. Cała rodzinka ją uwielbia i chętnie ją przygotowujemy, bo puszkę tuńczyka zazwyczaj mamy w domowej spiżarni. Polecamy!

    SKŁADNIKI:

    • 2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym lub w oleju,
    • 5 jajek,
    • 1 por,
    • 4 ogórki kiszone,
    • 1 puszka kukurydzy,
    • 150g żółtego sera,
    • 6 łyżek majonezu,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Tuńczyki i kukurydzę odsączamy z zalewy. Ogórki kiszone kroimy w kostkę i odciskamy z nich sok. Ser ścieramy na grubych oczkach tarki. Pora kroimy wzdłuż na pół, a następnie na półplasterki. Umieszczamy go na sicie i sparzamy. Jajka gotujemy na twardo. Obieramy i oddzielamy białka od żółtek. Białka ścieramy na grubych oczkach tarki, a żółtka na małych oczkach.

    Sałatkę układamy warstwami w niedużym naczyniu:

    - starte białka, oprószamy je solą i pieprzem,

    - 2 łyżki majonezu,

    - połowa pora,

    - połowa kukurydzy,

    - połowa startego sera,

    - 1 puszka tuńczyka,

    - 2 łyżki majonezu,

    - połowa kukurydzy,

    - połowa startego sera,

    - 1 puszka tuńczyka,

    - ogórki kiszone,

    - 2 łyżki majonezu,

    - starte żółtka, oprószamy je solą i pieprzem,

    - połowa pora.

    Sałatkę chłodzimy przez kilka godzin w lodówce. Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_20638" align="aligncenter" width="2560"]Sałatka z tuńczykiem i ogórkiem kiszonym Sałatka z tuńczykiem i ogórkiem kiszonym[/caption]

  • Zupa porowa z kurczakiem

    Zupa porowa z kurczakiem

    Pyszna i prosta zupa porowo-ziemniaczana z dodatkiem mięsa z udek kurczaka. Najlepiej wykorzystać już gotowe mięso, które nie ma kości i skóry (do kupienia w sklepach). Wówczas nie ma problemu z oddzieleniem mięsa od kości i nic się nie zmarnuje. Część zupy miksujemy blenderem na krem co sprawia, że cała zupa jest gęstsza, kremowa. Takie miksowanie części zupy to naturalny sposób na zagęszczenie zupy. Wykorzystałam go już. m.in. przy zupie kurkowej.

    SKŁADNIKI (3 porcje):

    • 2 udka z kurczaka,
    • 1 duży por,
    • 600g ziemniaków,
    • 1 cebula,
    • Kawałek selera,
    • 2 łyżki masła,
    • 1 l wody,
    • 2 łyżki śmietany 18%,
    • ½ łyżeczki suszonego tymianku,
    • Szczypta słodkiej papryki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 1 liść laurowy

    PRZYGOTOWANIE:

    Z mięsa usuwamy skórę i kości. Następnie kroimy je na małe kawałeczki. Można użyć już gotowego mięsa z udek kurczaka bez kości i skóry. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Pora dzielimy na dwie części: białą i zieloną. Białą część pora kroimy wzdłuż na 4 części, a później na plasterki. Podobnie kroimy zieloną część pora. Selera obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki.

    Na patelni rozpuszczamy masło. Wkładamy zieloną część pora, cebulę i selera. Smażymy razem kilka minut aż warzywa zmiękną. Wówczas przekładamy je do garnka, dodajemy ziemniaki i całość zalewamy 4 szklankami wody. Zagotowujemy. Gotujemy razem 10 minut. Po tym czasie odlewamy 2 łyżki wazowe zupy do rondelka, a resztę zupy blendujemy na krem. Dolewamy zupę, którą przelaliśmy do rondelka i zupę ponownie wstawiamy na ogień. Dodajemy mięso z kurczaka, białą część pora, liścia laurowego, tymianek słodką paprykę, sól i pieprz. Zupę zagotowujemy i gotujemy 15 minut co jakiś czas mieszając.

    Do kubeczka wlewamy śmietanę. Dodajemy 2 chochle gorącej zupy i mieszamy. Ma to na celu zahartowanie śmietany. Śmietanę wlewamy do zupy i trzymamy ją jeszcze 2 minuty na małym ogniu. Doprawiamy do smaku.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_19680" align="aligncenter" width="1698"]Zupa porowa z kurczakiem Zupa porowa z kurczakiem[/caption]