Kategoria: Ciastka

Batoniki owsiane z miodem i malinami (flapjacks)
Nie będę Was oszukiwać, ale to nie są zdrowe batoniki. Mają dużo cukru, dużo masełka. Ale są odrobinę zdrowszą wersją słodyczy z uwagi na użycie płatków owsianych i owoców. Aczkolwiek są tak pyszne i proste do zrobienia, że musicie je zrobić! Wszyscy zajadaliśmy się nimi z apetytem 🙂

Batoniki owsiane z miodem i malinami (flapjacks)

Przepis na te owsiane batoniki wywodzi się z kuchni angielskiej. Ich nazwa to flapjacks. Najprostsza wersja flapjacks zakłada użycia tylko: owsa, masła i cukru oraz golden syropu. Do takich owsianych batoników można dodawać przeróżne składniki: bakalie, czekoladę, owoce.

Jako ciekawostkę powiem Wam, że zmniejszyłam ilość cukru o połowę, a batonik i tak jest bardzo słodki. Nie wyobrażam sobie go ze 150g cukru. Aczkolwiek ma to swoje konsekwencje. Jeśli zmniejszamy ilość cukru to batonik robi się mniej sztywny.

Batoniki owsiane z miodem i malinami (flapjacks)

Batoniki są pyszne, miło maślane, wspaniale pasują tutaj kwaśne maliny – idealnie przełamują ten słodki smak. Można zajadać się nimi w formie deseru. A można podać je w zdrowszej wersji z jogurtem lub skyrem albo w wersji jeszcze bardziej kalorycznej (jak to robią Anglicy) – z bitą śmietaną.

Batoniki owsiane z miodem i malinami (flapjacks)

Więcej przepisów na batoniki
Batoniki owsiane z miodem i malinami (flapjacks)

Pyszne i szybkie do przygotowania słodkości z zaledwie kilku składników.

Batoniki owsiane z miodem i malinami (flapjacks)

Składniki:
- 150g masła,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 75g cukru,
- 4 łyżki miodu (60g),
- 300g płatków owsianych górskich,
- 100g mrożonych malin
Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, góra – dół. Foremkę 20x20cm wykładamy papierem do pieczenia.

W rondelku umieszczamy masło, oba rodzaje cukru i miód. Wstawiamy na mały ogień i podgrzewamy. Gdy masa się zagotuje i pojawią się bąbelki to wyłączamy gaz i do rondelka od razu wsypujemy płatki owsiane. Mieszamy dokładnie do połączenia. Masę przekładamy od razu do foremki, wyrównujemy, ale nie ugniatamy zbyt mocno. Następnie w ciasto owsiane wciskamy maliny.

* Lepiej użyć malin mrożonych niż świeżych. Maliny świeże przy wciskaniu w masę owsianą mogą się po prostu rozwalić.

Ciasto pieczemy do zarumienienia, około 25-30 minut. Po upieczeniu pozwalamy mu ostygnąć. Wyjmujemy na deskę i kroimy w batoniki. Przechowujemy do 3 dni. Smacznego!
[caption id="attachment_38721" align="aligncenter" width="1707"] Batoniki owsiane z miodem i malinami (flapjacks)[/caption] Inspiracja
Jeśli przygotujesz batoniki owsiane z miodem i malinami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-09-19
’s
Ostatnio będąc na zakupy wpadły mi w ręce mini m&m’s. Wiecie doskonale, że jestem fanką wszystkiego co jest „mini”. Znajdziecie u mnie na blogu: mini drożdżówki, mini babeczki, mini pączusie, mini ciasteczka z czekoladą, mini serniczki (i wiele więcej), dzieciom często przygotowuje mini pierożki i mini placuszki.

A dziś chce Wam zaproponować malutkie ciasteczka z kolorowymi drażami. Robi się je ekspresowo. A moje dzieci chętnie wkładały draże w wierzch ciastek przez pieczeniem. Polecam wypiekać je wspólnie z dziećmi.

Mini ciastka z mini mm’s

Więcej przepisów na ciasteczka
Mini ciastka z mini mm’s

Pyszne i zgrabne mini ciasteczka – idealne dla najmłodszych.

Mini ciastka z mini mm’s

SKŁADNIKI (30 sztuk):
- 170g mąki pszennej,
- ½ łyżeczki sody,
- ¼ łyżeczki soli,
- 115g masła,
- 85g cukru,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 1 jajko,
- DODATKOWO:
- 100g mini m&m’s
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na ciastka powinny być w temperaturze pokojowej.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

Mąkę pszenną mieszamy z sodą i solą. Masło ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Dodajemy jajko, ucieramy 30 sekund. Następnie dodajemy suche składniki i miksujemy krótko, tylko do połączenia. Dodajemy mini mm’s (kilkanaście sztuk zostawiamy do dekoracji na górę). Ciasto można schłodzić przez 30 minut w lodówce, aby ciasteczka łatwiej się formowały. Ale nie jest to konieczne.

Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego (około 17g każda) i układamy je na blaszce do pieczenia zachowując duże odstępy, bo ciastka rozleją się podczas pieczenia. Ciasto będzie klejące, ale bez problemu da się uformować kulki.

W każde ciastko wciskamy odłożone mini mm's. Ciastka pieczemy około 10 minut tzn. powinny się tylko lekko zarumienić. Ciastka studzimy i dopiero zdejmujemy z blaszki.
Życzę smacznego! [caption id="attachment_38334" align="aligncenter" width="1698"] Mini ciastka z mini mm's[/caption]
Jeśli przygotujesz mini ciastka z mini mm's to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-07-13
Ciasteczka z precelkami i czekoladą karmelową
Kocham jeść, piec i testować nowe przepisy na ciasteczka. Może dlatego na blogu znajdziesz już 98 przepisów na domowe ciastka 🙂 Dziś w „Weekendowej Cukierence” chcę Ci zaproponować wspaniałe połączenie chrupiących słonych precelków i czekolady. Użyłam czekolady karmelowej, ale równie dobrze można ją zastąpić białą lub mleczną.

Ciasteczka z precelkami i czekoladą karmelową

Ciastka robi się dość szybko. Od razu po przygotowaniu ciasta przechodzimy do formowania kulek i pieczenia ciastek. Ciastka mają chrupiące brzegi, a miękki środek. Smakowały bardzo całej rodzince.

Ciasteczka z precelkami i czekoladą karmelową

Więcej przepisów na ciasteczka
Ciasteczka z precelkami i czekoladą karmelową

Przepyszne domowe ciasteczka z wykorzystaniem solonych precelków i karmelowej czekolady. Można równie dobrze użyć czekolady białej lub mlecznej.

Ciasteczka z precelkami i czekoladą karmelową

Składniki (12 sztuk):
- 120g masła,
- 50g cukru trzcinowego,
- 50g cukru białego,
- 1 duże jajko,
- 170g mąki pszennej,
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 1/4 łyżeczki soli,
- 100g czekolady karmelowej,
- 50g precelków
Ciasteczka z precelkami i czekoladą karmelową – składniki

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciastka powinny być w temperaturze pokojowej tzn. masło i jajka wyjmujemy z lodówki około 2 godziny wcześniej i ustawiamy na blacie, aby się ociepliły.

Mąkę pszenną mieszamy z sodą oczyszczoną i solą. Czekoladę karmelową drobno siekamy. odkładamy około 12-20 precelków na bok (będą na wierzch ciastek), a resztę precelków drobno siekamy.

Blaszkę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

Ciasteczka z precelkami i czekoladą karmelową – przygotowanie

Masło przekładamy do misy miksera i ucieramy z cukrem białym i trzcinowym na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Dodajemy jajko, ucieramy 30 sekund. Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy na wolnych obrotach miksera do połączenia składników. Dodajemy precelki i czekoladę. Mieszamy łyżką lub dłonią do dobrego połączenia składników.

Odrywamy po kawałku ciasta i formujemy z niego kulki. Kulki układamy na blaszce do pieczenia zachowując odstępy. W każdą kulkę wkładamy po 1-2 odłożone precelki. Ciastka pieczemy do zarumienienia około 10-12 minut. Zostawiamy je na blaszce, aby ostygły. Na początku będą miękkie, ale stwardnieją po ostudzeniu. Smacznego!

Ciasteczka z precelkami i czekoladą karmelową – przed i po upieczeniu

* Gdyby ciasteczka po upieczeniu nie wyszły Ci ładne, okrągłe, to jest na to sposób, aby je zaokrąglić. Od razu gorące, wyjęte prosto z piekarnika ciasteczka można zaokrąglić używając szklanki z ostrymi krawędziami o średnicy większej niż nasze ciastko. Szklankę ostawiamy na ciastku i robimy szybkie, koliste ruchy szklanką po papierze do pieczenia. Wówczas krawędzie ciastka zaczną się zmieniać.

Ciastka przechowujemy pod przykryciem do 3 dni w temperaturze pokojowej. Przechowywane w lodówce zachowają świeżość do 7-10 dni. Surowe ciasto na ciasteczka można mrozić do 3 miesięcy.
[caption id="attachment_38197" align="aligncenter" width="1698"] Ciasteczka z precelkami i czekoladą karmelową[/caption]
Jeśli przygotujesz ciastka z precelkami i czekoladą karmelową to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-06-29
Eklerki bez pieczenia z białą czekoladą i truskawkami
Pokochacie ten przepis za łatwość i szybkość wykonania. Wystarczy godzinką i eleganckie, wykwintne ciasteczka będą zdobić Twoją lodówkę.

Kokosowe eklerki bez pieczenia to dwa biszkopty złączone kremem, które następnie nasączamy, obtaczamy w wiórkach i dekorujemy. Już po 2h spędzonych w lodówce biszkopciki przyjemnie miękną i rozpływają się w ustach. Krem czekoladowy jest nie za słodki, smakuje delikatnie. Zwróćcie uwagę, że trzeba przygotować wieczorem, aby mógł się schłodzić przez noc w lodówce.

Biszkopciki z truskawkami

RÓŻNE WARIANTY DESERU

Zamiast truskawek możesz wykorzystać maliny, borówki, mango czy marakuję.

Tak naprawdę do przełożenia eklerków można wykorzystać dowolny krem.Może to być krem czekoladowy, zwykły krem śmietankowy, krem śmietankowy wzbogacony o lemon curd, krem pistacjowy, krem budyniowy. Biszkopty można łączyć także dżemem czy nutellą, a krem wyłożyć tylko na wierzch.

W ten sposób można przygotować jednoporcjowe tiramisu.

Moje eklerki obtoczyłam w wiórkach kokosowych. Ale świetnie sprawdzą się tutaj zmielone (lub drobno posiekane) pistacje czy migdały. Może to być także kolorowa lub czekoladowa posypka.

Jako poncz do maczania biszkoptów można wykorzystać zaparzoną kawę, wodę z sokiem z cytryny itp.

Więcej przepisów na desery z białą czekoladą
Eklerki bez pieczenia z białą czekoladą i truskawkami

Takie proste, a takie pyszne!

Kokosowe eklerki bez pieczenia z białą czekoladą i truskawkami

Składniki (14 sztuk):
- 28 podłużnych biszkoptów,
- KREM Z BIAŁEJ CZEKOLADY:
- 200g śmietany kremówki 36%,
- 100g białej czekolady,
- 150g serka mascarpone,
- DODATKOWO:
- wiórki kokosowe,
- mleko,
- 14 pralinek rafaello,
- 7 dużych truskawek
Przygotowanie:

KREM Z BIAŁEJ CZEKOLADY: Białą czekoladę rozpuszczamy w śmietance. Studzimy. Masę czekoladową umieszczamy w zamykanym pojemniku i chowamy na 12h do lodówki.

* Najczęściej używam śmietany 36% Piątnica.

Jak rozpuścić czekoladę w śmietance?

Pierwszy sposób: Śmietanę kremówkę podgrzewamy prawie do zagotowania. Wyłączamy ogień i dodajemy posiekaną drobno czekoladę. Odstawiamy całość na 3 minuty. Następnie masę mieszamy do połączenia. Czekolada powinna się rozpuścić i połączyć w jednolitą masę ze śmietanką.

Drugim sposobem jest wykorzystanie mikrofali. W misce umieszczamy połamaną czekoladę i śmietankę. Zawartość miski podgrzewamy interwałowo po 10 sekund w mikrofali. Po każdym razie zawartość miseczki mieszamy. Podgrzewamy tak kilka-kilkanaście razy, aż składniki się połączą i masa będzie jednolita.

Następnego dnia w misie miksera umieszczamy schłodzoną masę czekoladową oraz serek mascarpone. Ubijamy razem mikserem na najwyższych obrotach do uzyskania gęstego puszystego kremu. Krem przekładamy do szprycy zakończonej końcówką gwiazdką Wilton 1M.

ZŁOŻENIE EKLERKÓW: Do jednej miseczki wlewamy mleko. W wersji dla dorosłych do mleka możemy dodać odrobinę malibu. Do drugiej miski wsypujemy wiórki kokosowe.
TUTAJ zobaczysz filmik z przygotowanie eklerek.
Na jednym z podłużnych biszkoptów wyciskamy krem. Przykładamy drugi biszkopt do kremu i łączymy je razem lekko dociskając. Złączone biszkopty zamaczamy w mleku z obu stron. Następnie obtaczamy w wiórkach kokosowych. Układamy je na talerzyku. Szprycą wyciskamy krem na wierzch. Dekorujemy rafaello i truskawkami. Eklerki przechowujemy w lodówce. Smacznego!
[caption id="attachment_37884" align="aligncenter" width="1733"] Kokosowe biszkopty z kremem czekoladowym[/caption]
Jeśli przygotujesz eklerki bez pieczenia to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-06-05
$Ciasto na gofrach z truskawkami$

Ciasto na gofrach z truskawkami
To już kolejna wersja ciasta z udziałem gofrów. Cóż poradzę, moja rodzinka pokochała taki rodzaj ciasta. Dzieci i mąż zjadają je z apetytem. A skoro mamy już truskawki to zapraszam Cię dzisiaj do „Weekendowej Cukierenki” na pyszny serniczek na zimno z goframi.

Pssst… Co powiecie na więcej zdjęć ze mną na blogu? 🙂 Napiszcie w komentarzu.

Z Cukiereczkiem Ci się upiecze!

Jeśli masz gofrownicę to gofry usmaż sama. Poniżej linkuje przepis na moje ulubione gofry. A jeśli nie masz gofrów to ciasto przygotuj na biszkopcie lub na biszkoptach – też będzie pysznie. Albo możesz kupić gotowe goferki w sklepie.

$Ciasto na gofrach z truskawkami$
Ciasto na gofrach z truskawkami

Jeśli mamy już gofry to ciasto robi się ekspresowo. Krem serowy jest przepyszny! Nie za słodki, lekki, piankowy. Świetnie współgra z soczystymi truskawkami. A po sezonie na truskawki…użyj dowolnych owoców. Praktycznie każde się tutaj sprawdzą.

$Ciasto na gofrach z truskawkami$
Ciasto na gofrach z truskawkami

Więcej przepisów na ciasta z kremem
$Ciasto na gofrach z truskawkami$
Ciasto na gofrach z truskawkami

Najmodniejsze ciasto w sezonie truskawkowym – puszysty krem serowy pomiędzy dwiema warstwami gofrów – cała rodzina je uwielbia.

Ciasto na gofrach z kremem serowym i truskawkami

Składniki:
- 10 gofrów,
- KREM SEROWY Z TRUSKAWKAMI:
- 400g obranych truskawek,
- 500g śmietany kremówki 36%,
- 500g sera z wiaderka,
- 1 galaretka przezroczysta,
- 1 szklanka wody (250ml),
- 6 łyżek cukru pudru (60g),
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- DODATKOWO:
- cukier puder do oprószenia ciasta
Przygotowanie:

Gofry przygotowałam według TEGO przepisu. Można użyć także gotowych gofrów ze sklepu czy przygotować gofry ze swojego ulubionego przepisu.

Gofry

KREM SEROWY Z TRUSKAWKAMI: Truskawki kroimy w mniejsze kawałeczki.

Pokrojone truskawki

Galaretkę rozpuszczamy w 250ml gorącej wody i pozostawiamy do ostygnięcia. Uwaga: Galaretka szybko zacznie tężeć!

Rozpuszczanie galaretki

Jest jeszcze drugi sposób na rozpuszczenie galaretki i ostatnio z tego sposobu korzystam częściej. Galaretkę wsypuje do miski i zalewam zimną wodą. Odstawiam do napęcznienia na około 20-30 minut. Po tym czasie podgrzewam ją interwałowo w mikrofali po 8-10 sekund i mieszam. Znowu podgrzewam, mieszam, podgrzewam mieszam. Robię tak kilkanaście razy aż galaretka całkowicie się rozpuści. Należy tylko uważać, aby za mocno jej nie podgrzać.

* Użyłam jasnej galaretki, bo chciałam uzyskać jasny kolor kremu. Spokojnie można użyć dowolnego smaku galaretki np. brzoskwiniowej czy truskawkowej.

Przygotowanie kremu serowego z truskawkami

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem cukru pudru i cukru wanilinowego. Do drugiej miski wkładamy ser z wiaderka. Miksujemy go chwilkę mikserem, a następnie dodajemy ubitą śmietanę i delikatnie mieszamy mikserem na wolnych obrotach. Zbieramy szpatułką masę ze ścianek i dokładnie mieszamy, aby krem był jednorodny. Kolejno ciurkiem wlewamy ostygniętą płynną galaretkę i miksujemy do połączenia składników. Dodajemy truskawki i delikatnie mieszamy. Po dodaniu galaretki masa zacznie szybko tężeć więc trzeba z nią pracować sprawnie i szybko.

*Używam zazwyczaj śmietany kremówki 36% Piątnica i sera z wiaderka Piątnica lub Mój Ulubiony.

$Przygotowanie ciasta na gofrach$
Przygotowanie ciasta na gofrach

ZŁOŻENIE CIASTA: W blaszce 25x30cm układamy 5 gofrów docinając je ewentualnie odrobinę. Gofry układamy tak, aby nie było między nimi szczelin. Na gofry wylewamy krem serowy, wyrównujemy. Od razu na kremie układamy pozostałe gofry tylko delikatnie je dociskając do kremu. Ciasto przykrywamy folią, aby górna warstwa gofrów nie wyschła w lodówce i chowamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem. Smacznego!

$Ciasto na gofrach z truskawkami$
Ciasto na gofrach z truskawkami

Jeśli przygotujesz ciasto na gofrach to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-05-18
Malinowa żelka do monoporcji
Żelka malinowa przygotowana w silikonowej formie w kształcie półkul to jeden z elementów monoporcji. Taka żelka fajnie przełamie słodki smak lustrzanej polowy i monoporcji. Maliny świetnie łączą się z białą i karmelową czekoladą. I przepis na taką monoporcje zaprezentuje Wam już wkrótce.

Do tego przepisu możecie użyć malin świeżych lub mrożonych. Po kilku godzinach w zamrażarce żelka pięknie odchodzi od foremki. Wyjmuje je wówczas i przechowuje w szczelnie zamkniętym pojemniku w zamrażarce.

Malinowa żelka do monoporcji

Pyszna żelka malinowa, która urozmaici smak Twoich monoporcji.

Malinowa żelka do monoporcji

Składniki:
- 250g malin świeżych lub mrożonych,
- 30g cukru,
- 6g żelatyny+30g wody
Przygotowanie:

Żelatynę rozpuszczamy w wodzie i odstawiamy na bok.

Jak rozpuścić żelatynę?

Aby prawidłowo rozpuścić żelatynę potrzebujemy 5 razy więcej wody niż żelatyny, tzn. na 10g żelatyny potrzebujemy 5x10g=50g wody. Żelatynę umieszczamy w szklance i zalewamy zimną wodą. Odstawiamy na około 10 minut. Jeśli chcemy rozpuścić większą ilość żelatyny to w tym momencie mieszamy ją z wodą. Po tym czasie żelatynę podgrzewamy interwałowo w mikrofali i mieszamy tzn. zawartość szklanki podgrzewamy przez 5 sekund w mikrofali, mieszamy; znowu podgrzewamy 5 sekund, mieszamy. Powtarzamy czynność kilka razy aż żelatyna całkowicie się rozpuści.

*Jeśli nie masz mikrofali to żelatynę umieść w szklance, zalej wodą i ostaw do napęcznienia. Później rozpuść ją w kąpieli wodnej.

Maliny i cukier umieszczamy w rondelku. Jeśli używamy malin mrożonych to nie musimy ich wcześniej rozmrażać. Zagotowujemy. Gotujemy około 2 minuty często mieszając. Maliny zdejmujemy z ognia i przecieramy przez sitko, aby otrzymać gęsty malinowy mus bez pestek. Do musu malinowego dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Dokładnie mieszamy. Masę przelewamy do formy silikonowej. Wyrównujemy. Formę wstawiamy do lodówki. A gdy żelka malinowa stężeje to całą formę umieszczamy na kilka godzin w zamrażarce.

*Do przygotowania żelki użyłam formy silikonowej z 15 wgłębieniami. Średnica jednej półkuli ma około 3,8cm. Z powyższych proporcji uzyskasz 15 żelek malinowych.
[caption id="attachment_37513" align="aligncenter" width="1698"] Malinowa żelka do monoporcji[/caption]
Jeśli przygotujesz żelkę malinową to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku, Tik Toku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-05-08
Ciastka marmurkowe (ciastka zebra)
Ciasta zebra nie trzeba nikomu przedstawiać. Muszę w końcu zrobić zdjęcia i dodać go na bloga. Podobnie jak Fale Dunaju czy Metrowiec. Brakuje mi na blogu takich starszych przepisów, ale spokojnie….nadrobię 🙂 Za to dziś poczęstuję Was finezyjnym ciasteczkiem. Co powiesz na smak ciasta zebra zamknięty w dużym ciastku? To super ciasteczka do kawki i herbaty.

Ciastka marmurkowe (ciastka zebra)

Ich przygotowanie nie jest trudne, ale odrobinę pracochłonne. Bo musimy ciasto poporcjować na mniejsze części. Nie musimy w sumie każdej części kulać w zgrabną kuleczkę. Wystarczy zrobić to tak z grubsza. Tutaj liczy się ilość. Aby uzyskać ten fajny efekt na ciastku to musimy ciasto podzielić drobno. Gdyby ciasto się kleiło to ponownie je schłodźcie. Ze schłodzonym lepiej się pracuje i formuje ciastko.

Ciastka marmurkowe (ciastka zebra)

Więcej przepisów na ciasteczka
Ciastka marmurkowe (ciastka zebra)

Smak ciasta zebra zamknięty w dużym ciastku.

Ciastka marmurkowe (ciastka zebra)

Składniki (8 sztuk):
- 100g masła,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 70g cukru pudru,
- 1 jajko,
- 180-200g mąki pszennej,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (2g),
- 1 i 1/2 łyżeczki kakao
Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciastka powinny być w temperaturze pokojowej tzn. masło i jajko wyjmujemy z lodówki około 2 godziny wcześniej i ustawiamy na blacie, aby się ociepliły.

Mąkę pszenną mieszamy z proszkiem do pieczenia.

Blaszkę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, góra-dół.

Masło przekładamy do misy miksera. Dodajemy cukier puder i cukier wanilinowy. Ucieramy razem na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Dodajemy jajko, ucieramy 30 sekund. Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy na wolnych obrotach miksera do połączenia składników. Ciasto dzielimy na 2 równe części (po około 200g każda). Do jednej z części ciasta dodajemy kakao i mieszamy do dobrego połączenia.

Oba ciasta przykrywamy i chowamy do schłodzenia do lodówki na 30 minut.

Ciastka zebra – przygotowanie

Po tym czasie z ciasta formujemy malutkie kuleczki. Ze schłodzonym ciastem powinno się dać łatwo pracować. Ewentualnie można oprószyć delikatnie dłonie mąką. Przygotowujemy 40 białych kuleczek i 40 ciemnych kuleczek. Jedna kuleczka ważyła u mnie około 5g.

Ciastka zebra – przygotowanie

Układamy na stolnicy okrąg z 8 kuleczek: 4 białych i 4 ciemnych. Kulki układamy kolorami na przemian: raz białe, a raz ciemne. Następnie delikatnie ściskamy i popychamy kuleczki do środka, aby utworzyły koło. Gdy mamy już koło to delikatnie w dłoniach rolujemy ciastko, aby uzyskać skręcony wzorek. Powinniśmy otrzymać zgrabną duża kulkę z widocznym wzorkiem.

Zauważyłam, że im lepiej schłodzone ciasto tym ładniej wychodzi wzorek. Więc jak już zlepimy kuleczki i nam się połączą to warto jeszcze na chwilkę kulę włożyć do lodówki, a dopiero za kilka minut zrolować ją.
[caption id="attachment_36943" align="aligncenter" width="2560"] Ciastka zebra - przygotowanie[/caption] Ciastka układamy na blaszce zachowując odstępy.
Pieczemy około 15-17 minut w temperaturze 170 stopni, góra-dół. Smacznego!
[caption id="attachment_36912" align="aligncenter" width="1698"] Ciastka marmurkowe (ciastka zebra)[/caption]
Jeśli przygotujesz ciastka zebra to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-03-22
Maślane ciastka wielkanocne
Pyszne i urocze ciasteczka idealne na Wielkanoc. Zapraszam na kolejne wielkanocne smakołyki. Te ciasteczka szczególnie kochają dzieci. Są bardzo proste do przygotowania. Ciasto składa się zaledwie z kilku podstawowych składników. Z tego przepisu możecie przygotować także „gładkie” ciastka i ozdobić je lukrem/czekoladą i kolorową posypką.

Maślane kruche ciastka wielkanocne

Maślane ciastka wielkanocne

SKŁADNIKI:
- 380g mąki pszennej,
- 90g cukru drobnego,
- 220g masła,
- 1 jajko,
- Szczypta soli,
- ¾ łyżeczki aromatu waniliowego,
PRZYGOTOWANIE:

Na stolnicę wysypujemy mąkę, sól i cukier. Dodajemy zimne masło i siekamy wszystkie składniki razem za pomocą noża aż do uzyskania konsystencji kaszki. Wówczas dodajemy jajko i aromat waniliowy. Chwilkę jeszcze siekamy nożem, a następnie już rękoma zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto umieszczamy w lodówce i pozostawiamy do schłodzenia na co najmniej 30-60 minut. Następnie odrywamy po kawałku ciasta i cienko rozwałkowujemy na stolnicy podsypując mąką. Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 5mm. Resztę ciasta trzymamy w lodówce. Za pomocą foremek wycinamy ciasteczka i przenosimy je na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia. Blaszkę z ciasteczkami umieszczamy jeszcze w lodówce na 30 minut.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

Ciasteczka pieczemy około 12-15 minut, do zarumienienia. Mniejsze i cieńsze ciasteczka pieką się krócej, a większe i grubsze dłużej – także trzeba obserwować ciastka podczas pieczenia.

Po upieczeniu ciasteczka studzimy. Przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Życzę smacznego!

*A te urocze stempelki do ciastek kupiłam w tym roku w Pepco.

Jeśli przygotujesz ciastka wielkanocne to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-03-08
Ciasteczka z malinami i bezą orzechową
Zapraszam Cię do mojego słodkiego świata na cotygodniową porcję słodkości. „Weekendowa Cukierenka” już otwarta. Dziś serwuje przepyszne ciasteczka, które składają się z:
- kruchego, maślanego ciasteczka,
- konfitury malinowej,
- bezy orzechowej.
Ciasteczka są dość proste w przygotowaniu, ale troszkę pracochłonne. Jak się jednak domyślacie po zdjęciach – smakują tak jak wyglądają…czyli obłędnie pysznie! Idealnie kruche, chrupiące, słodziutkie.

Ciasteczka z malinami i bezą orzechową

Ciastka te można często spotkać pod nazwą Ciasteczka krakowskie. Przygotowanie ciastek rozpoczynamy od przygotowania kruchych spodów, które podpiekamy. Bezę też przygotujecie w miarę szybko, bo to beza tylko z 2 białek. Przepis jest dość elastyczny, bo same orzechy można zamieniać na wiórki kokosowe, a dżem malinowy – na porzeczkowy.

Więcej przepisów na ciastka bezowe i orzechowe
Ciasteczka z malinami i bezą orzechową

Ciasteczka z malinami i bezą orzechową

Składniki (15 sztuk):
- KRUCHE CIASTO:
- 165g mąki pszennej,
- 65g cukru pudru,
- 100g masła,
- 1 żółtko,
- BEZA ORZECHOWA:
- 2 białka,
- 140g cukru,
- 70g orzechów włoskich,
- 40g mąki pszennej,
- DODATKOWO:
- 150g konfitury malinowej
Przygotowanie:

KRUCHE CIASTO: Na stolnicę wysypujemy mąkę wymieszaną z cukrem pudrem. Dodajemy zimne masło i siekamy wszystko razem nożem aż do uzyskania konsystencji kaszy. Wówczas dodajemy żółtko. Chwilkę jeszcze siekamy nożem, następnie ciasto zagniatamy rękoma.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 5mm. Następnie wycinamy foremką koła o średnicy 7cm. Można do tego celu użyć wycinaczki koła z ozdobnymi ząbkami. Wycięte koła układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Blaszkę z ciastkami wkładamy do lodówki na 30 minut, aby spody się schłodziły.

W tym czasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni, góra-dół. Wkładamy blaszkę z ciastkami i pieczemy około 12-15 minut - tylko do lekkiego zarumienienia. Wyjmujemy i studzimy.

Wystudzone ciastka smarujemy konfiturą malinową (około 1 łyżeczki na ciastko). Następnie wykładamy porcje bezy i równo ją rozprowadzamy. Ciastka pieczemy w temperaturze 160 stopni, góra-dół około 20 minut. Beza zacznie się wówczas lekko rumienić. Ciastka całkowicie studzimy.
[caption id="attachment_36550" align="aligncenter" width="2560"] Ciasteczka z malinami i bezą orzechową[/caption] BEZA ORZECHOWA: Orzechy mielimy np. w maszynce do mielenia mięsa lub melakserze.
Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie ubijamy dalej dodając stopniowo cukier, łyżka po łyżce. Ubijamy tak kilka minut aż do skończenia cukru. Na sam koniec dodajemy orzechy i mieszamy delikatnie do połączenia. Następnie pianę bezową umieszczamy w garnuszku z grubym dnem. Wstawiamy ja na mały ogień i podgrzewamy aż piana bezowa osiągnie temperaturę 70 stopni cały czas mieszając. Wtedy cukier zacznie się rozpuszczać i piana bezowa zacznie zmieniać swoją konsystencję. W sumie potrwa to kilka minut. Zdejmujemy z ognia, dodajemy przesianą przez sitko mąkę pszenną i mieszamy do połączenia.
[caption id="attachment_36557" align="aligncenter" width="1698"] Ciasteczka z malinami i bezą orzechową[/caption] Inspiracja
Jeśli przygotujesz ciasteczka z malinami i bezą orzechową to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-02-24
Ciasteczka owsiane z pistacjami, żurawiną i białą czekoladą
Cała moja rodzinka kocha domowe ciasteczka. Mamy taki zwyczaj, że co najmniej raz w tygodniu piekę ciastka i chowam je do bomboniery. Bomboniera wypełniona ciasteczkami dumnie stoi na szafeczce w salonie i kusi pysznymi, domowymi słodkościami.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na ciasteczka owsiane.

Zapraszam Cię dzisiaj do „Weekendowej Cukierenki” na ciasteczka owsiane w wersji delux 🙂

Ciasteczka owsiane z pistacjami, żurawiną i białą czekoladą

Znajdziesz w nich pistacje, żurawinę i białą czekoladą. A te składniki proponuję dodatkowo aromatyzować skórką z pomarańczy. Ciasteczka są obłędne! Chrupiące z zewnątrz, mięciutkie w środku, czekoladowe, pistacjowe, słodziutkie z delikatną nutką kwaskowości. Bardzo dobrze się przechowują. I w miarę szybko je zrobić. Ciasto na ciasteczka nie wymaga chłodzenia.

Ciasteczka owsiane z pistacjami, żurawiną i białą czekoladą

Więcej przepisów na ciastka z białą czekoladą
Ciasteczka owsiane z pistacjami, żurawiną i białą czekoladą

Chrupiące z zewnątrz, a mięciutkie i ciągnące w środku. Pyszne połączenie składników – gorąco polecam do ciasta dodać także startą skórkę z pomarańczy.

Ciasteczka owsiane z pistacjami, żurawiną i białą czekoladą

SKŁADNIKI (20 sztuk):
- 130g mąki pszennej,
- 100g płatków owsianych,
- ½ łyżeczki sody (2g),
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
- ¼ łyżeczki soli,
- 115g masła,
- 70g cukru białego,
- 50g cukru brązowego,
- 1 jajko,
- skórka starta z 1 pomarańczy (opcjonalnie),
- 100g suszonej żurawiny,
- 100g niesolonych pistacji,
- 100g białej czekolady
Ciasteczka owsiane z pistacjami, żurawiną i białą czekoladą – składniki

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na ciastka powinny być w temperaturze pokojowej.

Pistacje, czekoladę i żurawinę drobno siekamy. Mąkę pszenną mieszamy z płatkami owsianymi, proszkiem do pieczenia, sodą, solą, czekoladą, orzechami i żurawiną.

*Pistacje niesolone bez łupinek kupuje w Biedronce. One są w opakowaniach o wadze 70g.

Ciasteczka owsiane z pistacjami, żurawiną i białą czekoladą – przygotowanie

Masło ucieramy z cukrem białym i brązowym na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Dodajemy jajko (i skórkę startą z pomarańczy), ucieramy 30 sekund. Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy twardą szpatułką lub łyżką do połączenia. Masa będzie bardzo gęsta.

Dwie blachy z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do 175 stopni, góra-dół.

Z ciasta formujemy duże kulki (około 40g każda) i układamy je na blaszce do pieczenia zachowując odstępy. Ciastka zgniatamy dłonią prawie do końca blachy. Można je delikatnie uklepać z boków, aby zachowały okrągły kształt. Ciastka pieczemy w dwóch turach.
[caption id="attachment_36461" align="aligncenter" width="1810"] Ciasteczka owsiane z pistacjami, żurawiną i białą czekoladą - przygotowanie[/caption]
Ciastka pieczemy około 10 minut tzn. brzeg ciastek powinien się zarumienić, ale środek powinien pozostać ciągle miękki. Blaszkę wyjmujemy i pozostawiamy ciastka na blaszce do wystudzenia. Ciastka będą na początku bardzo miękkie, ale stwardnieją w trakcie studzenia.
Życzę smacznego! [caption id="attachment_36450" align="aligncenter" width="1698"] Ciasteczka owsiane z pistacjami, żurawiną i białą czekoladą[/caption] [caption id="attachment_36456" align="aligncenter" width="1698"] Ciasteczka owsiane z pistacjami, żurawiną i białą czekoladą[/caption]
Jeśli przygotujesz ciastka z żurawiną, pistacjami i białą czekoladą to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-02-17