Ciasteczka cytrynowe

Witajcie w "Weekendowej Cukierence" 🙂 Zapraszam dzisiaj na ciastka cytrynowe. Ich przygotowanie niczym nie różni się od przygotowania większości ciastek tzn. najpierw ucieramy masło z cukrem, dodajemy jajka, a na końcu mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasteczka te są kruche z zewnątrz, a miękkie w środku, z chrupiącą cukrową posypką. Robi się je błyskawicznie. Idealnie pasują do kubka gorącej herbaty z cytryną. Polecam!

Ciasteczka cytrynowe

Ciasteczka cytrynowe

SKŁADNIKI (30-35 sztuk):

  • 150g masła,
  • 2/3 szklanki cukru,
  • 1 jajko,
  • Skórka starta z 2 cytryn,
  • ½ łyżeczki aromatu cytrynowego,
  • 250g mąki pszennej,
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
  • DODATKOWO:
  • cukier

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na ciasteczka powinny być w temperaturze pokojowej. Cytryny sparzamy. Następnie ścieramy z nich skórkę. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.

Do miski przekładamy masło, dodajemy cukier. Ucieramy je razem mikserem przez kilka minut aż powstanie jasna, puszysta masa maślana. Dodajemy jajko i ucieramy jeszcze 30 sekund. Dodajemy aromat cytrynowy i skórkę cytrynową, miksujemy do połączenia. Stopniowo wsypujemy mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i miksujemy chwilkę do połączenia składników. Nie miksujemy masy zbyt długo, tylko do połączenia masy maślanej z mąką.

Z ciasta formujemy małe kuleczki. Ciasto będzie klejące więc warto dłonie oprószyć mąką. Moja jedna kuleczka ważyła 15g. Każdą z kuleczek obtaczamy w cukrze i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawiamy odstępy między kulkami, bo ciastka urosną podczas pieczenia. Każdą z kulek lekko spłaszczamy łyżką lub dłonią.

Ciastka pieczemy około 8-9 minut w temperaturze 180 stopni, termoobieg (do zarumienienia). Powinny się ładnie zarumienić. Ciasteczka studzimy.

Ciastka zaraz po upieczeniu są bardzo miękkie, ale gdy wystygną stwardnieją.

Życzę smacznego!

Uwaga:

1) Ciasteczka przechowuj w szczelnie zamkniętej puszce do 1 tygodnia.

Ciasteczka cytrynowe

Ciasteczka cytrynowe

Inspiracja

Brak komentarzy do tej pory

Zostaw odpowiedź

Ta strona wykorzystuje pliki cookie. Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „akceptuję". Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. kliknij po więcej informacji

Niektóre informacje mogą być przesyłane do Użytkownika w postaci tzw. pliku cookie zapisywanego w pamięci urządzenia Użytkownika. Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celu personalizowania serwisu dla Użytkownika, w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujące z nami firmy badawcze. Użytkownik może w każdej chwili zablokować akceptację plików cookie ale może to spowodować utrudnienia w korzystaniu z naszych serwisów internetowych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące akceptacji cookies.

zamknij