Kategoria: Ciastka

Szaszłyki z gofrów z czekoladą i owocami
Gofry to jedna z ulubionych przekąsek moich dzieci. Zresztą …my też je bardzo lubimy. Przygotowując imprezę urodzinową moich dzieci wpadł mi do głowy pomysł, aby upiec goferki w wersji mini i poprzekładać je owockami. Goferki wyszły piękne, pomysłowe i pyszne. Nie martw się jeśli nie masz gofrownicy. Podobny efekt możesz uzyskać zastępując gofry mini placuszkami np. tymi na maślance. Co powiesz na taki deser na Dzień Dziecka? 🙂

Szaszłyki z gofrów z czekoladą i owocami

To pyszny pomysł na zdrowszą, słodką przekąskę dla dzieci na urodzinki czy piknik.

Szaszłyki z gofrów z owocami i czekoladą

Składniki:
- MINI GOFRY:
- 1 jajko,
- 1 łyżka cukru,
- 1 szklanka mąki,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 szklanka mleka,
- 1/6 szklanki oleju,
- DODATKOWO:
- 2 banany,
- 10 truskawek,
- 50g mlecznej czekolady
Przygotowanie:

GOFRY: Szklanka o pojemności 250ml.

Oddzielamy żółtko od białka. Białko ubijamy na puszystą pianę ze szczyptą soli. Żółtko miksujemy chwilkę z cukrem. Następnie na przemian dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko. Pod koniec dodajemy olej. Następnie ciasto delikatnie łączymy z ubitą pianą z białka. Od razu przechodzimy do smażenia gofrów.

Podczas robienia ciasta nagrzewamy gofrownicę. Łyżką nalewamy małą porcję ciasta do gofrownicy. Mini gofry pieczemy około 1 min 30 s w nagrzanej gofrownicy (w zależności od rodzaju gofrownicy ten czas może być różny). Ja swojej gofrownicy niczym nie smaruje, ale jeśli jest taka potrzeba to po nagrzaniu można ją natłuścić odrobią oleju. Pieczemy je bez otwierania gofrownicy. Powinny być rumiane z obu stron. Gofry pieczemy od razu po przygotowaniu ciasta, aby nie stracić puszystości powstałej z dodania ubitych białek.

*Używam gofrownicy marki Dezal o mocy 1300W. Polecam ją bardzo, bo gofry za każdym razem wychodzą idealne. Gofrownica jest ciężka, solidna.

** Dość ważne jest, aby nie otwierać gofrownicy zbyt często w trakcie pieczenia. Najlepiej przetestować na pierwszej partii gofrów ile czasu potrzeba, aby uzyskać idealnie rumiane gofry. I następne piec już odpowiednio długo.

*** Gofry najlepiej wyjmować na metalową kratkę. Jeśli takiej nie posiadasz to wyjmij je na kratkę, którą masz w wyposażeniu piekarnika. Kratka pozwala im szybko odparować. Sprawia, że gofry nie zrobią się miękkie. Nie wyjmujemy gofrów na talerz, bo spocą się od spodu i zmiękną.

Szaszłyki z gofrów z czekoladą i owocami

Owoce obieramy i kroimy w plasterki. Przygotowujemy małe patyczki do szaszłyków. Moje miały około 12-15cm. Nakładamy na przemian mini goferki i owoce. Gotowe szaszłyki układamy na tacce jeden obok drugiego.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Za pomocą małej łyżeczki polewamy nią wierzch szaszłyków. Gotowe szaszłyki możemy delikatnie oprószyć cukrem pudrem. Smacznego!
[caption id="attachment_39827" align="aligncenter" width="1698"] Szaszłyki z gofrów z czekoladą i owocami[/caption]
Jeśli przygotujesz szaszłyki z gofrów z owocami i czekoladą to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2025-05-09
Ciastka dubajskie
Witajcie w „Weekendowej Cukierence”. Wiecie, że uwielbiam domowe ciasteczka. Dziś mam okazję poczęstować Was przepisem na ciastka inspirowane smakiem ostatnio bardzo popularnej czekolady dubajskiej. Są to ciastka wypełnione po brzegi kawałkami czekolady i pistacji. A w swoim środku skrywają dodatkowo porcję kremu pistacjowego. Są pyszne i nietuzinkowe! I jest to kolejna okazja na wykorzystanie kremu pistacjowego.

Ciastka dubajskie

Więcej przepisów na ciasteczka
Ciastka dubajskie

Przepyszne domowe ciasteczka przypominające dość popularną dubajską czekoladę –
z pistacjami i czekoladą. Można równie dobrze użyć czekolady deserowej lub gorzkiej.

Ciasteczka dubajskie czyli ciastka z pistacjami i czekoladą

Składniki (12 sztuk):
- 115g masła,
- 50g cukru trzcinowego,
- 55g cukru białego,
- 1 duże jajko,
- 1 łyżeczka ekstraktu wanilii,
- 250g mąki pszennej,
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- DODATKOWO:
- 120g kremu pistacjowego,
- 150g czekolady mlecznej lub deserowej,
- 75g pistacji niesolonych obranych,
- sól grubo mielona
Przygotowanie:

Przygotowanie ciastek zaczynamy od zamrożenia kremu pistacjowego. Na desce układamy arkusz papieru do pieczenia. Następnie łyżeczką wykładamy po 10g kremu pistacjowego. Powinniśmy otrzymać 12 porcji. Deskę z poporcjowanym kremem umieszczamy na kilka godzin w zamrażarce.

Wszystkie składniki na ciastka powinny być w temperaturze pokojowej tzn. masło i jajka wyjmujemy z lodówki około 2 godziny wcześniej i ustawiamy na blacie, aby się ociepliły.

Mąkę pszenną mieszamy z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia. Czekoladę i pistacje drobno siekamy.

Dwie blaszki z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

Masło przekładamy do misy miksera i ucieramy z cukrem białym i trzcinowym na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Dodajemy jajko i ekstrakt waniliowy, ucieramy 30 sekund. Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy na wolnych obrotach miksera do połączenia składników. Dodajemy pistacje i czekoladę. Mieszamy łyżką lub dłonią do dobrego połączenia składników. Ciasto chłodzimy przez 30-60 minut w lodówce.

[caption id="attachment_39810" align="aligncenter" width="1698"] Ciastka dubajskie[/caption]
Gotowe ciasto na ciasteczka dzielimy na 12 równych części (po 64g każda). Z każdej części formujemy płaski placek, w środek wkładamy jedną porcję zamrożonego kremu pistacjowego, zlepiamy ciastko i formujemy z niego kulkę. Kulki układamy na dwóch blaszkach do pieczenia zachowując odstępy. Lekko je spłaszczamy dłonią. Ciastka pieczemy do zarumienienia około 16 minut. Zostawiamy je na blaszce, aby ostygły. Na początku będą miękkie, ale stwardnieją po ostudzeniu. Smacznego!

* Gdy wkładamy jedną porcję kremu pistacjowego w ciasteczka to resztę trzymamy w zamrażarce.
[caption id="attachment_39805" align="aligncenter" width="1698"] Ciastka dubajskie[/caption]
Jeśli przygotujesz ciastka z precelkami i czekoladą karmelową to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2025-05-03
Kruche ciasteczka kwiatuszki
Jeśli obserwujecie mojego bloga to wiecie dobrze, że mam słabość do fajnych ciasteczek 🙂 Może przez to, że moje dzieci zawsze cieszą się na widok nietuzinkowych wypieków? Uwielbiam bawić się ciastem, formować z niego różne kształty.

Dzisiaj przychodzę do Was z mega fajnym pomysłem na przygotowanie kruchych ciasteczek. Ich przygotowanie jest bardzo proste, ale też pracochłonne. Jeśli nie przeraża Cię ilość kuleczek, które musisz zrobić, to śmiało – zrób ciasto nawet 3 dni wcześniej, a kiedy będziesz miała czas – uformuj i upiecz ciastka. Zachwyt małych i dużych gwarantowany.

Kruche ciasteczka kwiatuszki

Te ciastka pyyysznie chrupią. Bardzo dobrze się przechowują. Sprawdzą się na szkolne kiermasze lub do zapakowania na prezent. Gorąco polecam. I zobacz jakie inne nietuzinkowe ciasteczka mam na blogu.

Więcej przepisów na ciasteczka
Kruche ciasteczka kwiatuszki

Urocze i pyszne ciasteczka, które są słodziutkie i wspaniale chrupią.

Kruche ciasteczka kwiatuszki

SKŁADNIKI:
- 250g mąki pszennej,
- 125g cukru pudru,
- 125g masła,
- 1 jajko,
- Szczypta soli,
- 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego,
- DODATKOWO:
- m&m’s
PRZYGOTOWANIE:

Na stolnicę wysypujemy mąkę, sól i cukier puder. Dodajemy zimne masło i siekamy wszystkie składniki razem za pomocą noża aż do uzyskania konsystencji kaszki. Wówczas dodajemy jajko i aromat waniliowy. Chwilkę jeszcze siekamy nożem, a następnie już rękoma zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto umieszczamy w lodówce i pozostawiamy do schłodzenia na co najmniej 30-60 minut.

Po tym czasie wyjmujemy kawałek ciasta i formujemy małe kuleczki. Moja jedna kuleczka ważyła 3g. Resztę ciasta, z którym aktualnie nie pracujemy, trzymamy w lodówce.

Blaszkę z wyposażenia piekarnika wyścielamy papierem do pieczenia. Układamy ciasno obok siebie 5 kuleczek. W środek wkładamy kolorowego lentilka. Następnie na kuleczkach kładziemy kawałek papieru do pieczenia i zgniatamy nim odrobinę ciastko. Nożykiem nacinamy "płatki" kwiatka. Formujemy tak wszystkie ciastka kwiatuszki.
[caption id="attachment_39759" align="aligncenter" width="1810"] Kruche ciasteczka kwiatuszki - przygotowanie[/caption]
*Jeśli nie chcesz używać m&m's to możesz do części ciasta dodać kakao. Wówczas uzyskasz brązowe kuleczki i włóż je w środek. Możesz wówczas zrobić ciastka białe z brązowymi środkami lub brązowe ciastka z jasnymi środkami.

Blaszkę z ciasteczkami umieszczamy jeszcze w lodówce na 30 minut, ale nie jest to konieczne.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

Ciasteczka pieczemy około 10 minut, do ładnego zarumienienia.

Po upieczeniu ciasteczka studzimy. Przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Życzę smacznego!
[caption id="attachment_39758" align="aligncenter" width="1698"] Kruche ciasteczka kwiatuszki[/caption]
Jeśli przygotujesz ciastka kwiatuszki to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2025-04-09
Półkruche ciastka z serkiem homogenizowanym
Jestem wielbicielką używania serka homogenizowanego w wypiekach. Jak dotąd wypieki z jego udziałem udały mi się świetnie. Pączki z serkiem to hit karnawału – szybkie i proste do przygotowania. Babka cytrynowa z serkiem to niebo w gębie. Rogaliki to jedne z ulubionych moich dzieci.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów z serkiem homogenizowanym.

A dziś w „Weekendowej Cukierence” przychodzę do Was z przepisem na proste, półkruche ciastka z chrupiącymi migdałami. Są pyszne, chrupiące, znikają w oka mgnieniu. Żeby wyszły idealne pamiętaj, aby ciasta nie rozwałkować za grubo. Ta grubość 3mm jest idealna. Udanych wypieków.

Więcej przepisów z serkiem homogenizowanym
Półkruche ciastka z serkiem homogenizowanym

Bardzo łatwe do przygotowania. Są delikatne w smaku.

Półkruche ciastka z serkiem homogenizowanym

Składniki (około 35-40 sztuk):
- 2 szklanki mąki pszennej (około 320g),
- 50g cukru pudru,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 200g masła,
- 150g serka homogenizowanego,
- 1 żółtko,
- DODATKOWO:
- 1 białko,
- płatki migdałów
Przygotowanie:

Szklanka o pojemności 250ml.

Wszystkie składniki na ciastka powinny być schłodzone.

Na stolnicę wysypujemy mąkę. Mieszamy ją z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Dodajemy masło i siekamy nożem do uzyskania konsystencji drobnej kaszki. Wówczas dodajemy serek homogenizowany i żółtko. Zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto będzie klejące. Można dodać odrobinę mąki, ale nie za dużo. Ciasto po schłodzeniu będzie miało lepszą konsystencję.

Ciasto owijamy folią i chowamy do lodówki na 1h.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni, góra-dół.

Ciasto wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy na grubość 3mm. Wycinamy dowolne kształty. Wycięte ciastka układamy na dwóch blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Białko przekładamy do miski i lekko roztrzepujemy. Każde ciastko smarujemy odrobiną białka i posypujemy płatkami migdałów. Pieczemy około 10 minut, do ładnego zarumienienia.

Najpierw pieczemy jedną blaszkę, a potem drugą. Gdy pierwsza blaszka ciastek się piecze to najlepiej, gdy druga w tym czasie będzie w lodówce. Smacznego!
[caption id="attachment_39701" align="aligncenter" width="1698"] Półkruche ciastka z serkiem homogenizowanym[/caption]
Jeśli przygotujesz ciastka półkruche z serkiem homogenizowanym to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2025-03-29
Kruche ciastka z lemon curd
Piekłam je z marmoladą. Wówczas pisałam Wam, że na pewno prędzej czy później upiekę je w wersji cytrynowej. Zamiast marmolady – jako nadzienie użyłam lemon curd, który zrobiłam 2 dni wcześniej. Ciastka wyszły pyszne, kruchutkie, idealne do wiosennej kawki.

Z Cukiereczkiem Ci się upiecze

Więcej przepisów na kruche ciasteczka
Kruche ciastka z lemon curd

Pyszne i dość łatwe w przygotowaniu okrągłe kruche ciasteczka.

Kruche ciastka z lemon curd

Składniki (30 sztuk):
- CIASTKA:
- 200g masła,
- 90g cukru pudru,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 3 żółtka,
- szczypta soli,
- 300g mąki pszennej,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- DODATKOWO:
- około 6 łyżek lemon curd
Kruche ciastka z lemon curd – składniki

Przygotowanie:

Przygotowujemy lemon curd z TEGO przepisu.

Lemon curd

CIASTKA: Wszystkie składniki na ciastka powinny być w temperaturze pokojowej.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni, góra-dół. Dwie blaszki z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.

Masło przekładamy do misy miksera i ucieramy z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Dodajemy po kolei po jednym żółtku i ucieramy po 30 sekund po każdym dodaniu. Dodajemy mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną. Mieszamy do dobrego połączenia składników.

W ciastku robimy wgłębienie

Z ciasta odrywamy po kawałku i formujemy okrągłe kuleczki. Jedna kuleczka ważyła u mnie około 22g. W ciasteczkach robimy wgłębienie i wkładamy do środka odrobinę lemon curd. Wgłębienie robiłam końcem drewnianej łyżki.

Wgłębienie wypełniamy lemon curdem

Lemon curdu nie kładziemy aż do samego rantu wgłęnia, bo może wypłynąć podczas pieczenia. Zostawiamy odrobinę luzu na górze ciastka.

[caption id="attachment_39469" align="aligncenter" width="2560"] Kruche ciastka z lemon curd[/caption]
Ciasteczka pieczemy około 12 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, góra-dół. Po wyjęciu z piekarnika pozwalamy im ostygnąć dopiero ściągamy z blaszki. Smacznego!
[caption id="attachment_39463" align="aligncenter" width="1698"] Kruche ciastka z lemon curd[/caption]
Jeśli przygotujesz kruche ciastka z lemon curd to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2025-01-24
Kruche ciastka z marmoladą
Pyszne, kruchutkie, maślane ciasteczka z uroczym dołeczkiem w środku wypełnionym marmoladą – skusisz się? Ciasteczka robi się dość szybko i tylko z kilku podstawowych składników. Wychodzi ich całkiem sporo i ładnie się przechowują. Zamiast marmolady można użyć gęstego dżemu, powideł śliwkowych. Choć przyznaję, że mam ochotę upiec je także z lemon curdem 🙂 Będą idealnym dopełnieniem świątecznego zestawu ciasteczek. Polecam!

TUTAJ znajdziesz zestawienie ciasteczek na święta.

Z Cukiereczkiem Ci się upiecze

Kruche ciastka z marmoladą

Więcej przepisów na kruche ciasteczka
Kruche ciastka z marmoladą

Pyszne i dość łatwe w przygotowaniu okrągłe kruche ciasteczka.

Kruche ciastka z marmoladą

Składniki (30 sztuk):
- 200g masła,
- 90g cukru pudru,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 3 żółtka,
- szczypta soli,
- 300g mąki pszennej,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- DODATKOWO:
- marmolada
Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciastka powinny być w temperaturze pokojowej.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni, góra-dół. Dwie blaszki z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.

Masło przekładamy do misy miksera i ucieramy z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Dodajemy po kolei po jednym żółtku i ucieramy po 30 sekund po każdym dodaniu. Dodajemy mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną. Mieszamy do dobrego połączenia składników.

Z ciasta odrywamy po kawałku i formujemy okrągłe kuleczki. Jedna kuleczka ważyła u mnie około 22g. W ciasteczkach robimy wgłębienie i wkładamy do środka odrobinę marmolady. Wgłębienie robiłam końcem drewnianej łyżki.

Ciasteczka pieczemy około 12 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, góra-dół. Po wyjęciu z piekarnika pozwalamy im ostygnąć dopiero ściągamy z blaszki. Smacznego!
[caption id="attachment_39265" align="aligncenter" width="1698"] Kruche ciastka z marmoladą[/caption] [caption id="attachment_39263" align="aligncenter" width="1698"] Kruche ciastka z marmoladą[/caption] Inspiracja
Jeśli przygotujesz kruche ciastka z marmoladą to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-11-29
Ciasteczka miodowe kanapki
Ostatnio pokazywałam Wam na moim Instagramie jak przekładam kremem ciasteczka miodowe. Zasypaliście mnie pytaniami o przepis. I nareszcie jest! Pyszne miodowe kanapki czyli miodowe ciasteczka przełożone kremem z serka kremowego. W środku ukryłam odrobinę kajmaku. A wierzch ozdobiłam paseczkami z czekolady i cukrową posypką. Ciastka wyszły pyszne i dekoracyjne.

Ciasteczka miodowe kanapki

Z uwagi na krem ciastka przechowujemy w lodówce, ale podajemy w temperaturze pokojowej. Ciasteczka miodowe możecie przygotować także w wersji kakaowej. Wówczas proponuje zrobić dekorację z białej czekolady.

TUTAJ znajdziesz zestawienie przepisów na świąteczne ciasteczka.

Chętnie do ich przełożenia widziałabym także krem z serka z kajmakiem (z TEGO przepisu).

Ciasteczka miodowe kanapki

Więcej wypieków z miodem
Ciasteczka miodowe kanapki

Pyszne ciasteczka kanapki – miodowe ciastko przełożone pysznym kremem z serka, ozdobione paseczkami z czekolady.

Ciasteczka miodowe kanapki

Składniki:
- CIASTKA:
- 85g miodu,
- 100g masła,
- 120g cukru,
- 5-6 żółtek (100g),
- 2g soli,
- 1 łyżeczka sody (4g),
- 380g mąki pszennej,
- KREM:
- 270g serka typu philadelphia,
- 90g masła,
- 50g cukru pudru,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- DODATKOWO:
- masa kajmakowa lub frużelina malinowa,
- czekolada mleczna,
- cukrowa posypka
Przygotowanie:

CIASTKA: Do garnka z grubym dnem wkładamy miód, masło, sól i cukier. Zagotowujemy na średnim ogniu często mieszając. Gdy masa zagotuje się i zacznie kipieć to dodajemy sodę, mieszamy do połączenia i garnek zdejmujemy z ognia. Masę miodową zostawiamy do przestudzenia. Co jakiś czas można ją zamieszać.

Przygotowanie ciasta na ciasteczka miodowe

W miarę stygnięcia masa zacznie zmieniać kolor na ciemniejszy.

Przygotowanie ciasta na ciasteczka miodowe

Gdy masa miodowa będzie letnia to dodajemy do niej żółtka i mieszamy łyżką do dobrego połączenia. Następnie dodajemy stopniowo mąkę i mieszamy do powstania gęstego ciasta. Z ciastem przenosimy się na stolnicę i zagniatamy je. Ciasto będzie dość rzadkie i kleiste, ale tak ma być. Ciasto zawijamy w folię i chowamy na noc do lodówki.

* Z tego przepisu można przygotować także ciastka miodowe kakaowe. Wystarczy zamienić wtedy mąkę na 20g kakao.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość 4mm

Po nocy spędzonej w lodówce ciasto wyjmujemy i rozwałkowujemy na grubość 4mm. Foremką wycinamy dowolne kształty. Miodowe ciasteczka pieczemy około 6-8 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni, góra-dół, do zarumienia.

Ciastka miodowe przed i po upieczeniu

Początkowo ciasteczka będą miękkie, a gdy wystygną – stwardnieją.

KREM: Wszystkie składniki na krem powinny być w temperaturze pokojowej. Masło i cukier puder ubijamy razem mikserem przez około 5-7 minut tzn. do momentu aż stanie się jasne i puszyste. Dodajemy serek i aromat waniliowy i miksujemy do połączenia na małych obrotach miksera. Krem przekładamy do szprycy zakończonej okrągła końcówką

Krem wykładamy na jedno ciasteczko. Najpierw robimy rancik z kremu na ciasteczku, a w środek wkładamy odrobinę kajmaku lub frużelinę. Przykrywamy drugim ciasteczkiem i lekko dociskamy.

Czekoladę rozpuszczamy i polewą nią ciasteczka robiąc wzorek. Wierzch posypujemy ozdobami cukrowymi.

Z podanych proporcji otrzymałam 10 dużych złożonych ciastek. W zależności od wielkości foremki ta ilość może być różna. Moja foremka była dość spora.

Smacznego!
Inspiracja [caption id="attachment_39162" align="aligncenter" width="1707"] Ciasteczka miodowe kanapki[/caption] [caption id="attachment_39151" align="aligncenter" width="1707"] Ciasteczka miodowe[/caption] [caption id="attachment_39101" align="aligncenter" width="1152"] Z Cukiereczkiem Ci się upiecze[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasteczka miodowe kanapki to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-11-19
Ciasteczka miodowe
Rozkręciłam się świątecznie 🙂 Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” po kolejne pyszne ciasteczka, które idealnie sprawdzą się na święta i w okresie świątecznym.

Z Cukiereczkiem Ci się upiecze

Dzisiejszy przepis na ciastka inspirowany jest bardzo przez Was lubianym ciastem miodowym – Miodownikiem. Sposób przygotowania i proporcje ciasta są bardzo podobne.

TUTAJ znajdziesz zestawienie przepisów na świąteczne ciasteczka.

Przygotowanie ciastek jest dość proste, ale samo ciasto musimy schłodzić przez minimum 2 godziny w lodówce. Ja najczęściej ciasto robię wieczorem, a rano piekę ciastka. Ciastka możecie zrobić w wersji kakaowej. Wystarczy wówczas odjąć 20g mąki, a w to miejsce wsypać kakao. W ciastka przed pieczeniem możecie wcisnąć m&m’sy, ulubioną posypkę czy bakalie.

[caption id="attachment_39104" align="aligncenter" width="1698"] Ciasteczka z miodem[/caption]
Ciasteczka pieką się szybko. Ładnie się przechowują. Wychodzą prawie, że płaskie więc będą się nadawały do dekorowania czy przekładania kremem.

Więcej wypieków z miodem
[caption id="attachment_39090" align="aligncenter" width="2560"] Ciasteczka miodowe[/caption]
Pyszne ciasteczka, których głównym składnikiem jest miód. Spokojnie mogą konkurować z pierniczkami.

Ciasteczka miodowe

Składniki (30 sztuk):
- 85g miodu,
- 100g masła,
- 120g cukru,
- 5-6 żółtek (100g),
- 2g soli,
- 1 łyżeczka sody (4g),
- 380g mąki pszennej,
Przygotowanie:

Do garnka z grubym dnem wkładamy miód, masło, sól i cukier. Zagotowujemy na średnim ogniu często mieszając. Gdy masa zagotuje się i zacznie kipieć to dodajemy sodę, mieszamy do połączenia i garnek zdejmujemy z ognia. Masę miodową zostawiamy do przestudzenia. Co jakiś czas można ją zamieszać.
[caption id="attachment_35940" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie ciasta na miodowe ciasteczka[/caption]
W miarę stygnięcia masa zacznie zmieniać kolor na ciemniejszy.
[caption id="attachment_35942" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie ciasta na miodowe ciasteczka[/caption]
Gdy masa miodowa będzie letnia to dodajemy do niej żółtka i mieszamy łyżką do dobrego połączenia. Następnie dodajemy stopniowo mąkę i mieszamy do powstania gęstego ciasta. Z ciastem przenosimy się na stolnicę i zagniatamy je. Ciasto będzie dość rzadkie i kleiste, ale tak ma być. Ciasto zawijamy w folię i chowamy na noc do lodówki.

* Z tego przepisu można przygotować także ciastka miodowe kakaowe. Wystarczy zamienić wtedy mąkę na 20g kakao.
[caption id="attachment_39095" align="aligncenter" width="2560"] Ciasto rozwałkowujemy na grubość 4mm[/caption]
Po nocy spędzonej w lodówce ciasto wyjmujemy i rozwałkowujemy na grubość 4mm. Foremką wycinamy dowolne kształty. Miodowe ciasteczka pieczemy około 6-8 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni, góra-dół, do zarumienia.
[caption id="attachment_39097" align="aligncenter" width="1810"] Ciastka miodowe przed i po upieczeniu[/caption]
Początkowo ciasteczka będą miękkie, a gdy wystygną - stwardnieją. Smacznego!
[caption id="attachment_39092" align="aligncenter" width="1698"] Ciasteczka miodowe[/caption]
Jeśli przygotujesz miodowe ciasteczka to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-11-16
Ciastka orzechowe z białą czekoladą i precelkami
Jesteśmy bardzo ciasteczkowi. Uwielbiamy jeść i piec ciasteczka. Dzieci chętnie pomagają przy naszych wypiekach. Dziś w „Weekendowej Cukierence” kolejna porcja słodkości. Co powiecie na obłędne, mięciutkie i ciągnące w środku ciasteczka z masłem orzechowym, białą czekoladą i precelkami na wierzchu? Powiem Wam jedno, one są obłędne i przepyszne! Ciastka wychodzą duże, ładnie trzymają kształt i dobrze się przechowują. Oczywiście możecie upiec je w mniejszej wersji i wówczas skrócić odrobinę czas pieczenia.

Ciastka orzechowe z białą czekoladą i precelkami

Więcej przepisów na ciasteczka
Ciastka orzechowe z białą czekoladą i precelkami

Znakomite ciasteczka z masłem orzechowym. Wprost rozpływają się w ustach.

Ciastka orzechowe z białą czekoladą i precelkami

Składniki (9 sztuk):
- 115g masła,
- 115g masła orzechowego,
- 65g cukru trzcinowego,
- 50g cukru białego,
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
- 1 duże jajko,
- 170g mąki pszennej,
- 1/3 łyżeczki soli,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (2g),
- 1/2 łyżeczki sody (2g),
- 27 precelków,
- 100g białej czekolady
Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciastka powinny być w temperaturze pokojowej.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni, góra-dół. Mąkę pszenną mieszamy z solą, sodą i proszkiem do pieczenia. Białą czekoladę drobno kroimy.

Masło i masło orzechowe przekładamy do misy miksera i ucieramy z cukrem i cukrem trzcinowym na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Dodajemy jajko i ekstrakt waniliowy, ucieramy 30 sekund.

* Można użyć masła orzechowego gładkiego lub crunchy czyli z kawałkami orzeszków.

Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy na wolnych obrotach miksera do połączenia składników. Dodajemy białą czekoladę i mieszamy łyżką do dobrego połączenia. Masa ciasteczkowa jest gotowa. Dzielimy ją na 9 części i formujemy kulki (po około 75g każda). Kulki układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczamy. Zachowujemy odstępy, bo ciastka rozleją się podczas pieczenia. Następnie w każdą kulkę wciskamy 3 precelki. Ciasteczka pieczemy około 10-12 minut. Po wyjęciu z piekarnika pozwalamy im ostygnąć dopiero ściągamy z blaszki. Smacznego!

[caption id="attachment_38961" align="aligncenter" width="2560"] Ciastka orzechowe z białą czekoladą i precelkami[/caption] [caption id="attachment_39026" align="aligncenter" width="1183"] Z Cukiereczkiem Ci się upiecze[/caption]
Jeśli przygotujesz ciastka orzechowe z białą czekoladą i precelkami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-10-26
Ciastka tiramisu (tiramisu crumbl cookies)
Celowo w nagłówku nie napisałam ciasteczka, bo nie są to małe i fikuśne ciasteczka, ale duże, słodkie ciastka udekorowane kremem. Trend na takie ciasteczka mamy obecnie w USA. Crumbl Cookies to piekarnie, które rozpowszechniły się w USA i Kanadzie i sprzedają na szeroką skalę duuuże ciastka z różnymi kremami, dodatkami, w różnym stylu. Swoją sławę zawdzięczają mediom społecznościowym: przede wszystkim Instagram i Tik tok. Wystarczy, że wpiszecie sobie w google crumbl style cookies, a zobaczycie ich różne wersje.

Ciastka tiramisu

Ciastka tiramisu są nie tylko pyszne, ale także prezentują się uroczo. Łączą w sobie smak słodkiego ciastka i delikatnego kremu śmietankowego. To deser niezwykle kuszący dla miłośnika ciasteczek i tiramisu.

Ciasteczka tiramisu

Więcej przepisów na desery w stylu tiramisu
Ciastka tiramisu

Pyszne i piękne ciastka w stylu amerykańskim.

Ciastka tiramisu

SKŁADNIKI (12 sztuk):
- CIASTKA:
- 360g mąki pszennej,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (4g),
- ½ łyżeczki sody (2g),
- ¼ łyżeczki soli,
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (opcjonalnie),
- 230g masła,
- 50g cukru białego,
- 100g cukru trzcinowego,
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
- 1 jajko,
- KREM:
- 250g serka mascarpone,
- 200g śmietany kremówki,
- 50-100g cukru pudru,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 1 łyżka amaretto (opcjonalnie),
- DODATKOWO:
- kakao
PRZYGOTOWANIE:

CIASTKA: Wszystkie składniki na ciastka powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę pszenną mieszamy z mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia, sodą i solą (i kawą rozpuszczalną).

Masło ucieramy z oba rodzajami cukru na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Dodajemy jajko i ekstrakt waniliowy, ucieramy 30 sekund. Następnie dodajemy suche składniki i miksujemy krótko, tylko do połączenia. Ciasto przykrywamy i chowamy do lodówki na 2h.

Dwie blaszki z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

Ciasto wyjmujemy z lodówki i dzielimy na 12 części. Z ciasta formujemy kulki (około ??? g każda) i układamy je na blaszce do pieczenia zachowując duże odstępy, bo ciastka rozleją się podczas pieczenia. Ciastka trochę zgniatamy i ewentualnie uklepujemy z boków, aby pozostały okrągłe. Najpierw pieczemy jedną blaszkę ciastek, a potem drugą. Ciastka pieczemy około 12 minut, do zarumienia. Zostawiamy na blaszce do wystudzenia.

Na wystudzone ciastka wyciskamy krem. Wierzch posypujemy kakao. Smacznego!

KREM ŚMIETANKOWY: Pamiętajcie, by dobrze schłodzić śmietanę i mascarpone przed ubiciem - jest to gwarancją udanego kremu.
[caption id="attachment_31985" align="aligncenter" width="2560"] Przygotowanie kremu śmietankowego[/caption]
Śmietanę kremówkę, serek mascarpone i cukier puder umieszczamy w misie miksera. Ubijamy je na najwyższych obrotach miksera aż do uzyskania gęstego i puszystego kremu. Warto zebrać szpatułką masę ze ścianek podczas miksowania, aby krem był jednolity. Cukru pudru proponuje najpierw dodać 50g, a resztę do smaku.
* Najczęściej używam śmietany kremówki 36% Piątnica. Krem przekładamy do szprycy lub rękawa cukierniczego zakończonego tylką Wilton 1A. [caption id="attachment_38797" align="aligncenter" width="1698"] New York style tiramisu crumbl cookies[/caption]
Jeśli przygotujesz ciastka tiramisu to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-09-28