Dutch baby to amerykański naleśnik, który piecze się w piekarniku. Ma puszysty, wypieczony brzeg i środek przypominający w smaku budyń (przypominał mi konsystencję ciasta parzonego). Jego przygotowanie to zaledwie kilka minut, a smakuje rewelacyjnie. W piekarniku rośnie jak szalony. Możemy go podawać na ciepło lub na zimno. Składniki do jego przygotowania na pewno macie w domu: jajka, mleko, mąka, cukier.

Dutch baby serwujemy z owocami, ulubionym serkiem np. homogenizowanym, mascarpone, polany syropem klonowym, z dodatkiem lodów.

Dutch baby

Dutch baby

SKŁADNIKI (2 porcje):

  • DUTCH BABY:
  • 3 jajka,
  • 2 i ½ łyżki cukru (30g),
  • ¾ szklanki mleka (180ml),
  • ¾ szklanki mąki (115g),
  • ½ łyżeczki aromatu waniliowego,
  • Szczypta soli
  • DODATKOWO:
  • 1 i ½ łyżki masła,
  • 1 szklanka borówek,
  • 2 łyżki serka mascarpone (około 65g),
  • 1-2 łyżki miodu, syropu z agawy lub syropu klonowego,

PRZYGOTOWANIE:

Piekarnik nagrzewamy do 210 stopni.

Wszystkie składniki na dutch baby umieszczamy w misce i ubijamy mikserem na najwyższych obrotach przez 1 minutę.

Patelnię żeliwną o średnicy 25 cm nagrzewamy razem z piekarnikiem. Do patelni wykładamy 1 i ½ łyżki masła i czekamy aż się rozpuści w piekarniku. Wówczas od razu naczynie wyjmujemy i wlewamy masę naleśnikową. Naleśnika zapiekamy około 15 – 20 minut. Naleśnik będzie gotowy, gdy boki mocno się zarumienią i podniosą do góry, a w środku pojawi się kilka rumianych „kropek” (sam środek pozostanie bladożółty).

Naleśnika wyjmujemy z piekarnika i pozwalamy mu odpocząć kilka minut. Wówczas na środek wykładamy owoce i serek mascarpone, polewamy całość syropem z agawy (lub syropem klonowym).

Wierzch naleśnika możemy oprószyć cukrem pudrem.

Życzę smacznego!

Dutch baby

Dutch baby





8 komentarzy

  1. Wyszło nam takie cudo, przepis rewelacyjny.

    • cukiereczek

      Idealny! 🙂

  2. Polecamy na śniadanie! 🙂

    • cukiereczek

      Idealny ?

      • A czy jest możliwość w czym innym to piec? Nie posiadam zeliwnej patelni niestety a naczynie żaroodporne jest szklane i prostokatne..

        • cukiereczek

          Jeśli nie mamy innego naczynia to pewnie, może to być prostokątne żaroodporne ?

          • Rewelacyjny pomysł na tanią, prostą i szybką do przygotowania słodką przekąskę ?

          • cukiereczek

            Piękny wyszedł!

Zostaw odpowiedź