Gdy za oknem jest taka piękna i upalna pogoda mam ochotę na lekkie i szybkie obiady. I dziś właśnie chcę Wam zaproponować obiad ekspresowy, tylko z kilku składników. Znajdziecie w nim:
- kaszę kuskus, której nie trzeba gotować, a jedynie zalać wrzącą wodą.
- pomidorki koktajlowe, które wystarczy tylko pokroić na połówki.
- ugotowany bób, który jest źródłem białka.
- ser feta i pestki dyni, które dodają dodatkowego smaczku i są źródłem zdrowych tłuszczu i białka.
- a całość skrapiamy tylko odrobiną oliwy z oliwek i posypujemy szczypiorkiem. Jeśli chcesz do sałatki możesz dodać także przeciśnięty przez praskę czosnek.
Sałatka z kaszą kuskus z bobem i pomidorkami
Więcej przepisów na lekkie sałatki
- Kasza pęczak, kurczak, feta
- Quinoa, szparagi, feta, suszone pomidory
- Kasza jaglana, bób, suszone pomidory
- Ryż, kurczak, papryka, ogórek
Sałatka z kaszą kuskus z bobem i pomidorkami
Taka porcja sałatki sprawdzi się jako lekki, letni obiad.
Sałatka z kaszą kuskus z bobem i pomidorkami
Składniki:
- 50g kaszy kuskus,
- 150g ugotowanego, obranego bobu,
- 300g pomidorków koktajlowych,
- 50g sera feta,
- 10g pestek dyni lub ziaren słonecznika,
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
Kaszę kuskus przygotowujemy według przepisu na opakowaniu ze szczyptą soli. Następnie studzimy ją. Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki. Ser feta kroimy w małą kostkę. Szczypiorek drobno siekamy.
Wszystkie składniki sałatki umieszczamy w misce i mieszamy. Smacznego!
Sałatka z kaszą kuskus z bobem i pomidorkami
