Łosoś cytrynowy pieczony z ziemniakami i brokułem

Pyszny pomysł na danie z jednej blachy - łosoś (wcześniej zamarynowany) pieczony razem z ziemniakami i brokułem. Wszystkie składniki pieczemy razem na blaszce z wyposażenia piekarnika. Dokładamy je stopniowo, aby upiekły się "w punkt". Ziemniaki wychodzą chrupiące z zewnątrz, a mięciutkie w środku. A łosoś idealnie soczysty.

SKŁADNIKI (4 porcje):

ŁOSOŚ:
4 porcje łososia(4x125g),
2 łyżki sosu sojowego,
1 łyżka oliwy o smaku cytrynowym,
1 łyżka soku z cytryny,
1 łyżeczka miodu,
ZIEMNIAKI:
1kg ziemniaków,
2 łyżki oliwy o smaku cytrynowym,
½ łyżeczki słodkiej papryki,
½ łyżeczki oregano,
½ łyżeczki tymianku,
1/3 łyżeczki kurkumy,
1/3 łyżeczki suszonego czosnku,
Szczypta chili,
DODATKOWO:
500g brokuła,
Sól,
Pieprz,

PRZYGOTOWANIE:

BROKUŁ: Brokuł dzielimy na różyczki. W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Dodajemy brokuły. Gotujemy 2 minuty. Następnie brokuły przekładamy do zimnej wody. Po kilku minutach brokuły wyjmujemy i pozostawiamy do osuszenia.

Jak ugotować brokuły?

ŁOSOŚ: Mieszamy ze sobą składniki marynaty i polewą nią równomiernie łososia. Rybę odstawiamy do zamarynowania.

ZIEMNIAKI: Ziemniaki obieramy i kroimy w łódeczki. W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Wkładamy ziemniaki. Gotujemy je 8 minut. Następnie odcedzamy i pozostawiamy do ostygnięcia.

Po tym czasie ziemniaki polewamy oliwą wymieszaną ze wszystkimi przyprawami. Ziemniaki mieszamy dokładnie tak, aby każdy ziemniak był pokryty przyprawami.

PRZYGOTOWANIE DANIA: Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni (góra-dół). Blaszkę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Na blaszce układamy równomiernie ziemniaki i pieczemy 15 minut.

Następnie blaszkę z ziemniakami wyjmujemy. Temperaturę zwiększamy do 250 stopni. Ziemniaki rozsuwamy i układamy łososia i brokuły. Blaszkę wstawiamy do piekarnika i pieczemy jeszcze 15 minut.

Życzę smacznego!

Uwaga: