Czy jestem wielbicielką pieczonych mięs na różne sposoby? Oczywiście, że tak. Więc gdy zobaczyłam na IG Sylwii pysznie pieczoną karkówkę to wiedziałam, że jak najszybciej muszę ją zrobić. Całe szczęście miałam zamrożony piękny kawałek mięsa więc o to dziś na moim stole serwuje karkówkę pieczoną w plastrach z ogórkiem, pieczarkami, cebulką i ciągnącym się serem. Smakiem przypomina karkówkę po żydowsku, którą także znajdziecie na blogu.
Karkówkę najpierw kroimy w plastry i rozbijamy. Następnie nacieramy marynatą i zostawiamy na noc w lodówce. Następnego dnia przygotowanie mięsa zajmuje dosłownie chwilkę. Ważne, aby całość piec pod przykryciem, by ser się nie przypalił. Nie przesadźcie z ilością soli do marynaty, bo majonez i ser są już dość słone. Majonezu i ketchupu dajcie naprawdę cienką warstwę, aby całe danie nie wyszło zbyt mdłe. Jako dodatek proponuje pieczone ziemniaczki lub frytki i buraczki.
Karkówka pieczona w plastrach z pieczarkami, ogórkiem i serem
Karkówka pieczona w plastrach z pieczarkami, ogórkiem i serem
Taka karkówka będzie smakowała świetnie podana z frytkami i buraczkami ze słoika.
Karkówka pieczona w plastrach z pieczarkami, ogórkiem i serem
Składniki:
800g karkówki,
1 cebula,
375g pieczarek,
3-4 ogórki kiszone,
2-3 łyżki majonezu,
2-3 łyżki ketchupu,
150g sera żółtego w plasterkach,
PRZYPRAWY: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, suszony czosnek, majeranek,
olej do marynaty
Przygotowanie:
Karkówkę kroimy na 6 plastrów. Każdy z nich rozbijamy tłuczkiem. Mięso oprószamy przyprawami z obu stron i polewamy odrobiną oleju. Dokładnie mieszamy, aby plastry pokryły się marynatą. Mięso przykrywamy i odstawiamy na noc do zamarynowania.
Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Pieczarki kroimy w plasterki. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżeczki masła i podsmażamy pieczarki z cebulą aż cała woda z grzybów wyparuje. Doprawiamy delikatnie solą i pieprzem. Ogórki kiszone kroimy w ukośne cienkie plasterki.
Na dużej i płaskiej blaszce układamy plastry karkówki jeden obok drugiego. Smarujemy je cienką warstwą majonezu. Następnie wykładamy podsmażone pieczarki z cebulą oraz plasterki ogórków. Całość smarujemy cienką warstwą ketchupu. Na wierzchu układamy plasterki żółtego sera. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, góra-dół. Mięso przykrywamy i pieczemy pod przykryciem 90 minut. Smacznego!
Jeśli przygotujesz pieczoną karkówkę to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Hitem w naszym domu jest biała kiełbasa zapiekana z pieczarkami. Robimy ją średnio co 2 tygodnie. Przygotowałam jej letnią wersję tzn. zamiast pieczarek użyłam kurek. I wiecie co, kiełbaska wyszła równie pyszna i aromatyczna.
Najpierw kiełbasę zapiekamy pod przykryciem dzięki czemu idealnie się zaparzy, pozostanie soczysta. Następnie naczynie odkrywamy i pozwalamy mięsu się zarumienić. Oprócz smacznej kiełbaski otrzymujemy pyszne duszone kurki…mmm…coś pysznego. Tak zapieczoną kiełbasę podajemy z pieczywem i lekką surówką np. z kiszonej kapusty lub kiszonym ogórkiem.
SKŁADNIKI (6-8 porcji):
1 kg białej kiełbasy,
3 cebule,
1kg oczyszczonych kurek,
1 łyżka masła,
SOS:
60ml wytrawnego białego wina,
1 i ½ łyżki musztardy Horcica,
2 łyżki sosu sojowego,
1 łyżeczka majeranku,
Szczypta pieprzu
PRZYGOTOWANIE:
Składniki sosu mieszamy ze sobą.
Cebule obieramy i kroimy w piórka. Większe kurki kroimy na pół. Na patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy cebule i kurki. Smażymy razem kilka minut aż cała woda z grzybów wyparuje. Pod koniec doprawiamy do smaku szczyptą soli i pieprzu. Jeśli nie mamy takiej dużej patelni to grzyby smażymy na dwa razy. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.
W dużym prostokątnym naczyniu żaroodpornym układamy podsmażone kurki z cebulą. Na wierzch układamy kiełbasę. Kiełbasę polewamy łyżeczką przygotowanym sosem (polewając po kiełbaskach). Naczynie żaroodporne przykrywamy i całość zapiekamy przez 60 minut.
Następnie zdejmujemy przykrycie i całość zapiekamy jeszcze 30 minut. Po tym czasie kiełbasa powinna się ładnie zarumienić. Gdyby jeszcze nie była rumiana to możemy jeszcze ją podpiec przez kilka minut.
Jak dawno już nie robiłam sosu do makaronu. Zapomniałam, że przygotowanie obiadu może być takie szybkie. Tylko kilka składników, dość mało siekania, troszkę smażenia i gotowe! Zapraszam na spaghetti z kremowym sosem przygotowanym na bazie serka philadelphia ziołowego.
Zaczynamy od nastawienia wody na makoron. Gdy spaghetti sę gotuje to podsmażamy boczek, a potem pieczarki. Mieszamy składniki sosu i od razu dodajemy do ugotowanego makaronu. Mieszamy i podgrzewamy aż sos zrobi się gesty i kremowy i oblepi nasz makaron. Z takim obiadem uwiniecie się w góra pól godzinki. Świetnie sprawdzi się na spotkanie ze znajomymi lub szybki obiad po pracy.
Spaghetti z serkiem kremowym w stylu carbonara
Składniki na spaghetii z kremowym serkiem
Aby przygotować to szybkie danie obiadowe potrzebujesz:
makaron spaghetti – ugotuj go al dente w osolonej wodzie. Zostaw odrobinę wody z gotowania. Ewentualnie możesz go zastąpić innym makaronem.
pieczarki – wybierz małe i jędrne sztuki, pokrój je na plasterki. Pieczarek nie myje wcześniej, a jedynie oczyszczam papierowymi ręcznikami.
boczek – użyj boczku cienko pokrojonego w plasterki. Łatwo i szybko się usmaży.
parmezan – zetrzyj go na średnich oczkach tarki. Nie polecam zastępować go zwykłym żółtym serem.
serek kremowy ziołowy – użyłam ziołowej Philadelphii, ale może to być dowolny serek kremowy ziołowy. Ewentualnie użyj serka naturalnego i dodaj odrobinę ulubionych ziół np. prowansalskich.
mleko – do otrzymania odpowiedniej konsystencji sosu.
natkę pietruszki.
Spaghetti z serkiem kremowym w stylu carbonara
Jak przygotować spaghetii z kremowym serkiem?
Przygotowanie spaghetii z sosem jest niezwykle proste. Wystarczą tylko 4 kroki:
Przygotuj – ugotuj makaron al dente zachowując wodę z gotowania, pieczarki pokrój, parmezan zetrzyj na średnich oczkach tarki.
Podsmaż – podsmaż pieczarki oraz boczek. Gdy boczek wystygnie pokrusz go.
Wymieszaj składniki sosu – w misce połącz połowę boczku, mleko, serek kremowy i parmezan.
Umieść wszystkie składniki w dużej patelni, wymieszaj i podgrzej.
Jeśli raz spróbujesz tak przygotowanego makaronu to z pewnością będziesz przyrządzać go częściej. Pokochasz go za smak i za szybkość przygotowania.
Spaghetti z serkiem kremowym w stylu carbonara
SKŁADNIKI (3-4 PORCJE):
225g spaghetti,
170g serka kremowego ziołowego typu philadelphia,
3 łyżki mleka,
60g parmezanu,
100g wędzonego parzonego boczku,
200g pieczarek,
sól i pieprz,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie:
Pieczarki kroimy w plasterki. Następnie podsmażamy je na odrobinie masła na patelni i odkładamy na bok. Makaron spaghetti gotujemy al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Zostawiamy około 3/4 szklanki wody z gotowania makaronu. Parmezan ścieramy na średnich oczkach tarki. Na suchej patelni podsmażamy cienko pokrojone plasterki boczku. Po usmażeniu osączamy je na papierowych ręcznikach. Powinny być sztywne, chrupiące. Gdy ostygną to drobno je kruszymy.
W miseczce mieszamy ze sobą połowę pokruszonego boczku, cały starty ser parmezan oraz mleko i serek kremowy. W dużej, głębokiej patelni umieszczamy makaron, pieczarki i zawartość miseczki. Podgrzewamy na wolnym ogniu ciągle mieszając aż sos stanie się płynny i oblepi makaron. W trakcie mieszania podlewamy wodą z gotowania makaronu. Wodę dodajemy stopniowo do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Zużyłam około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu. Makaron przekładamy na talerze, posypujemy na wierzchu natką pietruszki i pozostałym pokruszonym boczkiem. Smacznego!
Jeśli przygotujesz spaghetti z serkiem ziołowym to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Kurczak w sosie kurkowym to najczęściej przygotowywane przeze mnie danie w sezonie na kurki. Wszyscy uwielbiamy ten kremowy sosik i soczyste mięso. Nie ma z nim dużo pracy (o ile macie już oczyszczone i umyte kurki). Dzięki panierowaniu kurczaka w mące nie musimy już dodatkowo zagęszczać sosu, bo podczas duszenia sosik sam się zagęści.
Kurczak w sosie kurkowym pasuje do ziemniaków, frytek, kaszy czy ryżu. Można podać do niego surówkę czy mizerię. W podobny sposób możecie także przygotować indyka.
Kurczak w sosie kurkowym
Składniki na kurczaka w sosie kurkowym
Aby przygotować kurczaka w sosie kurkowym potrzebujesz:
pierś z kurczaka – pokrój ją na mniejsze fileciki. Takie mniejsze kawałki mięsa szybko dojdą i nie wymagają długiego czasu duszenia w sosie.
mąkę pszenną – potrzeba jej tylko 3 łyżki. Używamy jej do panierowania.
kurki – podana waga to waga obranych już grzybów. Kurki wcześniej umyj i osusz.
cebulę – podkręca smak sosu.
śmietanę kremówkę 36% – używam najczęściej śmietany Piątnica w czerwonym kubeczku. Możesz użyć dowolnej śmietanki. Jeśli sos wyjdzie płynny to zagęść go odrobiną mąki.
przyprawy – sól, pieprz, słodka papryka.
natka pietruszki (opcjonalnie).
Jak przygotować kurczaka w sosie kurkowym?
Przygotowanie takiego obiad jest dość proste. Sami zobaczcie:
Przygotuj – kurczaka pokój na fileciki, cebule drobno posiekaj.
Podsmaż – fileciki z kurczaka panieruj w mące i smaż na rozgrzanym oleju. Kurczaka wyłóż na talerz, a na tym samym tłuszczu podsmaż cebule. Kurki podsmaż na maśle.
Przełóż podsmażone składniki do rondla, zalej wodą i uduś.
Dodaj śmietanę kremówkę, dopraw do smaku. Wyłącz ogień i dodaj posiekaną natkę pietruszki (opcjonalnie).
Latem sama zbieram kurki. Przygotowuje później z nich pyszny sos, obowiązkowo z dodatkiem śmietany kremówki.
Kurczak w sosie kurkowym
SKŁADNIKI (4 porcje):
600g piersi z kurczaka,
375g kurek,
1 duża cebula,
3 łyżki mąki (do panierowania),
2 łyżki oleju,
2 łyżka masła,
Sól,
Pieprz,
Słodka papryka
1 i 1/2 szklanki wody,
150g śmietany kremówki,
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
PRZYGOTOWANIE:
Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą, słodką papryką i pieprzem. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Kurki dokładnie oczyszczamy, płuczemy i osuszamy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła i smażymy kurki do momentu aż cała woda z nich wyparuję. Kurki odstawiamy na bok.
Na patelni rozgrzewamy olej. Partiami obsmażamy mięso na rumiano z obu stron. Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę przez 2 minuty. Do cebuli dodajemy mięso z kurczaka i kurki. Zawartość patelni zalewamy wodą i zagotowujemy. Danie przykrywamy i gotujemy razem około 5-7 minut.
Wówczas do zawartości patelni dodajemy śmietanę kremówkę, mieszamy do połączenia. Gotujemy danie bez przykrycia jeszcze 1-2 minuty. W między czasie doprawiamy do smaku. Danie zdejmujemy z ognia i dodajemy posiekaną natkę pietruszki.
Jeśli nasza śmietanka była płynna i sos nie wyszedł gęsty to możemy zagęścić go dodatkową mąką pszenną rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody.
Życzę smacznego :)
Jeśli przygotujesz kurczaka w sosie kurkowym to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Sezon grillowy w pełni. Piękna pogoda dopisuje i chętnie wrzucamy coś na ruszt. Dzisiaj proponuję Wam proste i szybkie do przygotowania szaszłyki zaledwie z 3 składników: kurczaka, boczku i cebuli. Uwielbiam je i bardzo często je przygotowuje! Jeśli masz czas to zamarynuj mięso wcześniej. A jeśli nie masz czasu to mięso nadziej na patyczki i całe szaszłyki po prostu oprósz przyprawami i polej olejem.
Składniki na szaszłyki z kurczakiem, boczkiem i cebulą
Jaka sałatka do mięsa z grilla?
Na grillu najczęściej pojawia się kiełbaska, kaszanka, karkówka i szaszłyki. Ale bardzo ważnym dodatkiem są także sałatki. Nie wiesz jaką sałatkę przygotować na grilla? Przychodzę Ci z pomocą. Przygotowałam zestawienie najlepszych sałatek na grilla:
W zestawieniu tym znajdziesz surówki z młodej kapusty, sałatki przygotowane z sałaty, a także z makaronu orzo. Znalazły się tutaj także sałatki ziemniaczane. Zapraszam do lektury.
Pyszne szaszłyki przygotowane tylko z 3 składników.
Szaszłyki z kurczakiem, boczkiem i cebulą
Składniki (8 sztuk):
podwójna pierś z kurczaka (około 500g),
100g wędzonego parzonego boczku w plasterkach,
3 cebule
sól,
pieprz,
oregano,
słodka i ostra papryka,
suszony czosnek,
2 łyżki oleju rzepakowego
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka kroimy w kostkę 2,5cm. Oprószamy ją przyprawami, dodajemy olej i mieszamy. Mięso odstawiamy na min. 1 h, a najlepiej na całą noc do zamarynowania.
Patyczki do szaszłyków moczymy przez min. 30 minut w wodzie.
Boczek kroimy w 2,5cm kostkę. Cebule obieramy i kroimy w ósemki.
Na patyczki do szaszłyków nakładamy na przemian: mięso z kurczaka, boczek, cebule.
Szaszłyki grillujemy na rumiano. Można je upiec w piekarniku lub ugrillować na patelni grillowej. Życzę smacznego!
Jeśli przygotujesz szaszłyki z boczkiem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Uwielbiam takie obiady, które robią się same. Ten kurczak pieczony z ryżem jest fenomenalny – minimum pracy, a smak wyśmienity. Wystarczy poprzedniego dnia zamarynować mięso by dnia następnego cieszyć się jego pysznym smakiem. Surowy ryż zalewamy wrzątkiem. Razem z ryżem pieczemy mięso. Soki, które powstają podczas pieczenia mięsa, nawilżają dodatkowo ryż. Dzięki temu ryż smakuje tak pysznie, nie jest ani suchy ani surowy. Mięso wychodzi rumiane, miękkie i soczyste.
Wystarczy do całości podać lekką sałatkę lub surówkę i obiadek gotowy.
MARYNATA: Wszystkie składniki marynaty łączymy ze sobą. Przygotowaną marynatą dokładnie nacieramy mięso. Mięso zamykamy szczelnie i chowamy do lodówki na min. 1h, a najlepiej na całą noc.
Podudzia z kurczaka marynujemy
Na spód dużego naczynia żaroodpornego wsypujemy równomiernie ryż. Użyłam naczynia o wymiarach 38×22 cm. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.
Wodę z masłem i przyprawami zagotowujemy
Wodę wlewamy do rondelka. Dodajemy masło, curry, kurkumę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz dużą szczyptę soli. Zagotowujemy. Tak przygotowanym gorącym wywarem zalewamy surowy ryż w naczyniu. Na wierzchu układamy zamarynowane pałki z kurczaka.
Przygotowanie kurczaka pieczonego na ryżu
Całość zapiekamy razem bez przykrycia przez około 50-60 minut. Po tym czasie ryż "dojdzie", a mięso będzie miękkie, rumiane.
Danie wyjmujemy z piekarnika i posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Życzę smacznego!
[caption id="attachment_25636" align="aligncenter" width="2560"] Kurczak curry pieczony na ryżu[/caption]
Jeśli przygotujesz kurczaka curry zapiekanego na ryżu to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Białą kiełbasę można serwować nie tylko w okresie wielkanocnym. My chętnie przygotowujemy ją przez okrągły rok. Ostatnim naszym odkryciem jest zapiekana z pieczarkami. Najpierw kiełbasę zapiekamy pod przykryciem dzięki czemu idealnie się zaparzy, pozostanie soczysta. Następnie naczynie odkrywamy i pozwalamy mięsu się zarumienić. Oprócz smacznej kiełbaski otrzymujemy pyszne pieczone pieczarki. Coś pysznego. Idealnie smakuje z pieczywem i lekką surówką np. z kiszonej kapusty lub kiszonym ogórkiem. Wypróbujcie to połączenia, polecam.
SKŁADNIKI (6-8 porcji):
1 kg białej kiełbasy,
3 cebule,
1kg pieczarek,
1 łyżka masła,
SOS:
60ml wytrawnego białego wina,
1 i ½ łyżki musztardy Horcica,
2 łyżki sosu sojowego,
1 łyżeczka majeranku,
Szczypta pieprzu
PRZYGOTOWANIE:
Składniki sosu mieszamy ze sobą.
Cebule obieramy i kroimy w piórka. Pieczarki kroimy w plasterki. Na patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy cebule i pieczarki. Smażymy razem kilka minut aż cała woda z grzybów wyparuje. Pod koniec doprawiamy do smaku szczyptą soli i pieprzu. Jeśli nie mamy takiej dużej patelni to grzyby smażymy na dwa razy. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.
W dużym prostokątnym naczyniu żaroodpornym układamy podsmażone pieczarki z cebulą. Na wierzch układamy kiełbasę. Kiełbasę polewamy łyżeczką przygotowanym sosem (polewając po kiełbaskach). Naczynie żaroodporne przykrywamy i całość zapiekamy przez 60 minut.
Następnie zdejmujemy przykrycie i całość zapiekamy jeszcze 30 minut. Po tym czasie kiełbasa powinna się ładnie zarumienić. Gdyby jeszcze nie była rumiana to możemy jeszcze ją podpiec przez kilka minut.
Życzę smacznego!
[caption id="attachment_22826" align="aligncenter" width="1698"] Biała kiełbasa pieczona z pieczarkami[/caption]
Musicie uwierzyć mi na słowo, ale kotlety siekane to najczęściej przygotowywane kotlety w naszej kuchni. Przegoniły nawet kotlety schabowe i mielone!
Uwielbiamy je za smak oraz za szybkość i łatwość przygotowania. Wystarczy bowiem mięso z piersi kurczaka pokroić w kostkę i wymieszać z pozostałymi składnikami. Składniki na kotlety są łatwo dostępne i większość z nich na pewno macie w swojej lodówce i spiżarni.
Wielkim plusem tych kotlecików jest również to, że smakują wspaniale na ciepło i na zimno. Co za tym idzie, sprawdzą się świetnie jako przekąska imprezowa. Uwielbiają je dzieci i dorośli. Pierwsze znikają z talerza.
Kotlety siekane
Składniki na kotlety siekane
Aby przygotować kotlety siekane potrzebne są:
pierś z kurczaka – do kotlecików potrzebne jest około 500g mięsa z kurczaka,
jajka – użyj dwóch małych jajek (rozmiar M) lub użyj jedno duże jajko + jedno żółtko,
żółty ser – użyj swojego ulubionego sera, np. gouda, ementaler, parmezan,
przyprawy – takie jak sól, pieprz i koniecznie suszony czosnek
Składniki na kotlety siekane
Przygotowanie kotletów siekanych
Przygotowanie kotletów siekanych jest niezwykle proste i szybkie. Wystarczą tylko trzy kroki:
Przygotuj wszystkie składniki – mięso pokrój w kostkę, ser zetrzyj na tarce.
Wymieszaj wszystkie składniki w misce.
Rozgrzej olej i usmaż kotleciki. Możesz je nakładać na patelnię łyżką lub łyżeczką.
Usmażone kotleciki wyłóż na talerz wyścielony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
Kotlety siekane
Przechowywanie kotletów siekanych
Kotlety siekane przechowuj do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Możesz je podgrzać przez kilkanaście sekund w mikrofali.
Kotlety można również mrozić. Należy je wówczas spożyć w ciągu 6 miesięcy. Kotleciki mrozimy najlepiej na tacce na płasko, a gdy zamarzną to przekładamy je do torebeczek i zamykamy. Mój sposób na rozmrażanie to wyjęcie kotlecików wieczorem do lodówki, aby mogły się powoli rozmrażać. Następnego dnia kotleciki podgrzewamy w piekarniku lub mikrofali.
Kotlety siekane
Z czym podawać kotlety siekane?
Jedną z rzeczy, które uwielbiam przygotowując te kotlety jest to, że pasują do wielu dodatków i okazji.
Kotlety siekane smakują idealnie same i sprawdzą się jako przekąska imprezowa czy sylwestrowa. Wówczas smażę je mniejsze tzn. nakładam 1 łyżeczkę ciasta na 1 kotlecika. Takie małe kotlety są idealne na jeden kęs. Podane z ulubionym sosem skradną serca gości, bo smakują bardzo dobrze na zimno.
Takie kotleciki pasują idealnie do frytek i pieczonych ziemniaków.
Ziemniaki, kasza czy ryż – również sprawdzają się jako dodatek do kotletów siekanych.
Kotlety siekane to pyszne kotleciki przygotowane z mięsa drobiowego. Posiekaną pierś z kurczaka łączymy z pozostałymi składnikami tworząc gęste ciasto, które nakładamy łyżką na patelnie. Są chrupiące z zewnątrz i soczyste w środku! Gorąco polecam na obiad lub przekąskę.
Kotlety siekane
Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka (około 500-600g),
2 jajka r.M,
75g żółtego sera,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
2 łyżki majonezu,
szczypta suszonego czosnku,
sól,
pieprz,
Olej do smażenia
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka kroimy w małą kostkę. Żółty ser ścieramy na grubych oczkach tarki. W misce umieszczamy wszystkie składniki na kotlety i mieszamy do połączenia.
Na patelni rozgrzewamy olej. Nakładamy łyżką porcję ciasta, lekko ją rozpłaszczamy. Smażymy kotleciki na rumiano z obu stron na średnim ogniu.
Życzę smacznego!
Jeśli przygotujesz kotlety siekane to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Garnek farmera to potrawa obfitująca w warzywa i mięso mielone. Znajdziemy tutaj dużą ilość pora, ziemniaków i marchewki. Jest to danie sycące i rozgrzewające, a przy tym proste do zrobienia. Będzie idealne na chłodniejsze jesienne i zimowe dni. Co więcej, bardzo dobrze się odgrzewa i można je przygotować nawet 2-3 przed podaniem.
Co to za potrawa Garnek farmera?
Garnek farmera to danie jednogarnkowe przygotowane z dużej ilości warzyw (pora, ziemniaków, marchewki) i mięsa mielonego, wzbogacone dodatkiem kremowego serka. Jest sycące i rozgrzewające. Danie jest przy tym szybkie i proste do przygotowania. Zajmie góra 45-60 minut od początku przygotowania. Możemy rozpieszczać nim najbliższych przez okrągły rok, bo użyte w przepisie warzywa są dostępne cały czas na straganach i w sklepach.
Garnek farmera
Składniki na garnek farmera
Warzywa – Por, ziemniaki i marchewka to podstawa tego pysznego dania jednogarnkowego. Warzywa najpierw podsmażamy, aby uwolnić ich aromat. A później dusimy z pozostałymi składnikami. Dodatkowego smaczku potrawce dodają cebula i czosnek.
Mięso mielone – Używamy mięsa mielonego wieprzowego. Możemy wykorzystać także mielone wieprzowo-wołowe czy drobiowe z indyka.
Serek śmietankowy – To ten składnik nadaje potrawie kremowości i głębszego smaku.
sól, pieprz, słodka papryka – Wystarczy tylko te trzy przyprawy, aby danie nabrało smaku. Przed podaniem każdą porcję możemy dodatkowo posypać posiekaną natką pietruszki.
Składniki do przygotowania garnka farmera
Jak przygotować garnek farmera?
Pokrój wszystkie składniki – ziemniaki w kostkę 1cm, marchewkę w kostkę 0,5cm, cebulę w półtalarki, pora w talarki.
Podsmaż mięso mielone, następnie dodaj cebulę i czosnek oraz przyprawy.
Podsmaż mięso ze wszystkimi warzywami – dodaj marchew, pora i ziemniaki.
Całość zalej wodą i gotuj do miękkości warzyw, około 20 minut.
Dodaj serek śmietankowy.
Danie gotuj na średnim ogniu, pod przykryciem. Powinno tylko delikatnie bulgotać. Po około 20 minutach wszystkie składniki powinny być miękkie. Jeśli tak nie będzie to dołóż do czasu gotowania jeszcze kilka minut. Pilnuj jednak, aby warzywa się nie rozgotowały.
Przechowywanie garnka farmera
Garnek farmera to świetna potrawa do przygotowania z wyprzedzeniem. Czemu? Bo danie, gdy stoi w lodówce, przegryza się i nabiera głębszego smaku. Spokojnie można je przechowywać do 3 dni w lodówce (lub do 5 dni w hermetycznym pojemniku).
Danie najlepiej podgrzać w mikrofali lub w rondelku na gazie na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając.
Garnek farmera można również mrozić. Należy go wówczas spożyć w ciągu 3-6 miesięcy. Danie mrozimy w pojemniku do tego przeznaczonym, najlepiej poporcjowane. Mój sposób na rozmrażanie to wyjęcie potrawy wieczorem do lodówki, aby danie mogło się powoli rozmrażać. Wówczas zamrożony pojemnik układamy na talerzu, a nie bezpośrednio na półce lodówki, bo podczas rozmrażania pojawi się woda.
Garnek farmera
Z czym podawać garnek farmera
Garnek farmera jest na tyle bogaty w warzywa i mięso, że może stanowić samodzielny posiłek. Jeśli jednak chcesz możesz go podać z dodatkowym pieczywem. Może to być:
Garnek farmera czyli danie jednogarnkowe z warzywami i mięsem mielonym z dodatkiem kremowego serka. To potrawa, którą możesz przygotować z wyprzedzeniem, bo nabiera smaku po czasie spędzonym w lodówce. Polecam na obiad w tygodniu.
Składniki (6 porcji):
500g pora,
400g marchewki,
600g ziemniaków,
2 cebule,
3 ząbki czosnku,
500g mięsa mielonego,
150g serka kremowego typu philadelphia,
3 szklanki wody,
2 łyżeczki słodkiej papryki,
sól,
pieprz,
2 łyżki oleju do smażenia,
natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
Ziemniaki i marchewkę obieramy ze skórki i dokładnie płuczemy. Ziemniaki kroimy w kostkę 1cm, a marchewkę w kostkę 0,5cm. Pory (około 3-4 sztuki) kroimy w talarki. Cebule kroimy w półpierścienie. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Dodajemy mięso mielone i smażymy je kilka minut, do zarumienia. Dodajemy cebule, czosnek, szczyptę soli i pieprzu oraz słodką paprykę. Dokładnie mieszamy i smażymy 1-2 minuty razem.
Kolejno wlewamy 1 łyżkę oleju i dodajemy pozostałe warzywa: ziemniaki, pory, marchewkę. Smażymy razem często mieszając przez 3-5 minut. Zawartość garnka zalewamy 3 szklankami wody, zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu około 20 minut, do miękkości warzyw. Co jakiś czas mieszamy. Danie powinno się tylko delikatnie gotować.
Serek kremowy umieszczamy w miseczce i mieszamy z kilkoma łyżkami gorącego wywaru z garnka (aby go zahartować). Tak rozmieszany serek wlewamy do garnka i mieszamy do połączenia. Potrawę zagotowujemy i wyłączamy ogień. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Każdą porcję przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki. Życzę smacznego!
Jeśli przygotujesz garnek farmera to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Do przygotowania zapiekanki ziemniaczanej można wykorzystać ziemniaki, które pozostaną nam z obiadu. Wystarczy dodać do nich kilka składników tj. pieczarki, paprykę, kiełbasę – i pyszne danie mamy gotowe w kilka chwil.
Tak przygotowaną zapiekankę możemy serwować samą lub w towarzystwie lekkiej sałaty z warzywami. Danie jest sycące, świetnie się odgrzewa. Polecam na obiad w tygodniu lub kolację.
Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i papryką
SKŁADNIKI (4 porcje):
600g obranych ziemniaków,
300g cienkiej kiełbasy,
1 duża cebula,
2 ząbki czosnku,
1 mała papryka,
300g pieczarek,
DODATKOWO:
200g śmietany 18%,
2 jajka,
½ łyżeczki tymianku,
½ łyżeczki oregano,
Sól,
Pieprz,
125g żółtego sera,
Olej do smażenia,
PRZYGOTOWANIE:
Obrane ziemniaki gotujemy do miękkości. Odcedzamy je i studzimy. Po wystudzeniu ziemniaki kroimy w plasterki. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Pieczarki kroimy w półplasterki. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy ją w cienkie paseczki. Kiełbasę kroimy w półplasterki. Ser ścieramy na grubych oczkach tarki.
Śmietanę mieszamy z jajkami i przyprawami.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Dodajemy cebule i kiełbasę i smażymy razem kilka minut, aż kiełbasa się zarumieni. Pod koniec dodajemy czosnek. Na drugiej patelni obsmażamy pieczarki aż cała woda z nich wyparuje. Pieczarki doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
W naczyniu żaroodpornym układamy połowę ziemniaków. Na ziemniaki wykładamy równomiernie cebulę z kiełbasą. Następnie układamy warstwę z podsmażonych pieczarek. Całość posypujemy równomiernie papryką. Całość polewamy śmietaną wymieszaną z jajkami. Na wierzchu zapiekanki układamy pozostałe plasterki ziemniaków. Całość posypujemy startym żółtym serem.
Naczynie przykrywamy i zapiekamy przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie zdejmujemy przykrycie i zapiekamy jeszcze 10-15 minut – do momentu aż ser się rozpuści i ładnie zarumieni.
Życzę smacznego!
[caption id="attachment_23126" align="aligncenter" width="1698"] Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i papryką[/caption]
