Kotlety siekane

Musicie uwierzyć mi na słowo, ale kotlety siekane to najczęściej przygotowywane kotlety w naszej kuchni. Przegoniły nawet kotlety schabowe i mielone!

Uwielbiamy je za smak oraz za szybkość i łatwość przygotowania. Wystarczy bowiem mięso z piersi kurczaka pokroić w kostkę i wymieszać z pozostałymi składnikami. Składniki na kotlety są łatwo dostępne i większość z nich na pewno macie w swojej lodówce i spiżarni.

Wielkim plusem tych kotlecików jest również to, że smakują wspaniale na ciepło i na zimno. Co za tym idzie, sprawdzą się świetnie jako przekąska imprezowa. Uwielbiają je dzieci i dorośli. Pierwsze znikają z talerza.

Składniki na kotlety siekane

Aby przygotować kotlety siekane potrzebne są:

• pierś z kurczaka – do kotlecików potrzebne jest około 500g mięsa z kurczaka,
• jajka – użyj dwóch małych jajek (rozmiar M) lub użyj jedno duże jajko + jedno żółtko,
• żółty ser – użyj swojego ulubionego sera, np. gouda, ementaler, parmezan,
• majonez – to kluczowy składnik kotlecików,
• mąka ziemniaczana – możesz zamiennie użyć skrobii kukurydzianej,
• przyprawy – takie jak sól, pieprz i koniecznie suszony czosnek

Przygotowanie kotletów siekanych

Przygotowanie kotletów siekanych jest niezwykle proste i szybkie. Wystarczą tylko trzy kroki:

1. Przygotuj wszystkie składniki – mięso pokrój w kostkę, ser zetrzyj na tarce.
2. Wymieszaj wszystkie składniki w misce.
3. Rozgrzej olej i usmaż kotleciki. Możesz je nakładać na patelnię łyżką lub łyżeczką.

Usmażone kotleciki wyłóż na talerz wyścielony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.

Przechowywanie kotletów siekanych

Kotlety siekane przechowuj do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Możesz je podgrzać przez kilkanaście sekund w mikrofali.

Kotlety można również mrozić. Należy je wówczas spożyć w ciągu 6 miesięcy. Kotleciki mrozimy najlepiej na tacce na płasko, a gdy zamarzną to przekładamy je do torebeczek i zamykamy. Mój sposób na rozmrażanie to wyjęcie kotlecików wieczorem do lodówki, aby  mogły się powoli rozmrażać. Następnego dnia kotleciki podgrzewamy w piekarniku lub mikrofali.

Z czym podawać kotlety siekane?

Jedną z rzeczy, które uwielbiam  przygotowując te kotlety jest to, że pasują do wielu dodatków i okazji.

• Kotlety siekane smakują idealnie same i sprawdzą się jako przekąska imprezowa czy sylwestrowa. Wówczas smażę je mniejsze tzn. nakładam 1 łyżeczkę ciasta na 1 kotlecika. Takie małe kotlety są idealne na jeden kęs. Podane z ulubionym sosem skradną serca gości, bo smakują bardzo dobrze na zimno.
• Takie kotleciki pasują idealnie do frytek i pieczonych ziemniaków.
• Ziemniaki, kasza czy ryż – również sprawdzają się jako dodatek do kotletów siekanych.

Więcej przepisów na kotlety

• Kotlety schabowe
• Kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce
• Kotlety rybne
• Kotlety ziemniaczane

Kotlety siekane to pyszne kotleciki przygotowane z mięsa drobiowego. Posiekaną pierś z kurczaka łączymy z pozostałymi składnikami tworząc gęste ciasto, które nakładamy łyżką na patelnie. Są chrupiące z zewnątrz i soczyste w środku! Gorąco polecam na obiad lub przekąskę.

Kotlety siekane

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka (około 500-600g),
• 2 jajka r.M,
• 75g żółtego sera,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 2 łyżki majonezu,
• szczypta suszonego czosnku,
• sól,
• pieprz,
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy w małą kostkę. Żółty ser ścieramy na grubych oczkach tarki. W misce umieszczamy wszystkie składniki na kotlety i mieszamy do połączenia.

Na patelni rozgrzewamy olej. Nakładamy łyżką porcję ciasta, lekko ją rozpłaszczamy. Smażymy kotleciki na rumiano z obu stron na średnim ogniu.

Życzę smacznego!

Jeśli przygotujesz kotlety siekane to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem