Tag: dla dzieci

Babka żyrafa
Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na puchatą babkę o wspaniałym przekroju. Babka żyrafa po przekrojeniu przypomina skórę żyrafy. Tan fajny efekt uzyskujemy poprzez przygotowanie dwóch ciast: białego i żółtego. Następnie ciasta wykładamy na przemian przesypując kakao. Oba ciasta są łatwe i dość szybkie do przygotowania.

Babka smakuje mniej więcej jak biszkopt lub delikatne ciasto ucierane. Smakowała bardzo dzieciakom i zachwyciła swoim wyglądem.

Babka żyrafa

Więcej przepisów na babki
Babka żyrafa

W smaku jest biszkoptowa. A efekt wizualny zachwyci niejednego malucha.

Babka żyrafa

Składniki:
- CIASTO ŻÓŁTE:
- 5 żółtek,
- 100g cukru,
- 50ml mleka,
- 50ml oleju,
- 150g mąki pszennej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (4g),
- ewentualnie odrobina kurkumy,
- CIASTO BIAŁE:
- 5 białek,
- 100g cukru,
- 50ml mleka,
- 50ml oleju,
- 100g mąki pszennej,
- 50g mąki migdałowej (zmielonych migdałów),
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (4g),
- DODATKOWO:
- kakao
Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

CIASTO ŻÓŁTE: Żółtka i cukier umieszczamy w misce. ucieramy je na najwyższych obrotach miksera na jasną i puszystą masę jajeczną (5-7 minut). Dodajemy olej i mleko i miksujemy chwilkę na wolnych obrotach. Wsypujemy suche składniki i miksujemy na wolnych obrotach do połączenia składników.

CIASTO BIAŁE: Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy po łyżce cukru i ubijamy około 1 minuty po każdej dodanej porcji cukru. Dodajemy olej i mleko. Miksujemy na małych obrotach przez chwilkę. Dodajemy suche składniki i mieszamy delikatnie do dobrego połączenia.

ZŁOŻENIE BABKI: Formę na bbakę smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy mąką. Na spód wykładamy połowę żółtego ciasta. Posypujemy kakao przez siteczko tak, aby zakryć żółte ciasto. Wykładamy połowę białego ciasta. Znowu posypujemy kakao. Wykładamy resztę żółtego ciasta. Posypujemy kakao. Wykładamy resztę białego ciasta.

Pieczemy około 45-55 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół, do suchego patyczka.

Babka żyrafa

Inspiracja

Jeśli przygotujesz babkę żyrafę to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2026-01-10
Muffinki łaciate czyli muffinki zebra
Muffinki smakują dzieciom i dorosłym. To wspaniały pomysł jeśli nie mamy za dużo czasu, a chcemy przygotować domowe słodkości. Muffinki robi się ekspresowo, tylko z kilku składników. Mam na blogu sporą kolekcję muffinek, a dziś do niej dołączają muffinki zebra, muffinki łaciate czyli muffinki marmurkowe. Są to muffiny dwukolorowe. Powstają przez nakładanie na zmianę ciasta jasnego i ciemnego. Fajną opcją będzie polanie ich roztopioną czekoladą i oprószenie posypką czy udekorowanie m&m’sami.

Muffinki łaciate

Często zadawane pytania

Czym zastąpić śmietanę?

Śmietanę 18% możesz zastąpić w tym przepisie jogurtem naturalnym typu greckiego.

Wyszło mi więcej niż 12 muffinek, dlaczego?

Zauważyłam, że w zależności od producenta, formy muffinkowe różnią się głębokością. W typowej formie na muffiny powinno wyjść dokładnie 12 babeczek. Formy z niektórych hipermaketów są płytsze – wówczas muffinek może wyjść 14 lub 16 sztuk. Nakładaj ciasta prawie do pełna papilotki. Wówczas będziesz mieć pewność, że ciasto nie wypłynie z papilotki.

Muffinki łaciate

Więcej przepisów na muffinki
Muffinki łaciate

Najlepszy przepis na muffinki dla dzieci. Są łaciate niczym krówka 🙂 Można je dodatkowo polać czekoladą i posypać kolorową posypką.

Muffiny łaciate

SKŁADNIKI (12 sztuk):
- 2 jajka,
- 230g gęstej śmietany 18%,
- 250g mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (8g),
- ¼ łyżeczki soli,
- 120 cukru (2/3 szklanki),
- 120ml oleju,
- DODATKOWO:
- 2 łyżki kakao
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę mieszamy z solą i proszkiem do pieczenia. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier. Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach przez 5 minut. Powinniśmy otrzymać puszystą masę jajeczną o jaśniejszym kolorze. Dodajemy śmietanę, olej i mieszamy chwilkę na wolnych obrotach miksera. Dodajemy suche składniki w trzech turach i miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Ciasto dzielimy na 2 równe części. Do jednej z nich dodajemy kakao i mieszamy do dobrego połączenia.

Ciasto przekładamy do formy muffinkowej wypełnionej papilotkami. Nakładamy na przemian jasną i ciemną część ciasta.
[caption id="attachment_40629" align="aligncenter" width="1698"] Muffinki łaciate[/caption]
Muffinki pieczemy około 18-20 minuty w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Życzę smacznego!
[caption id="attachment_40630" align="aligncenter" width="1707"] Muffinki łaciate[/caption]
Jeśli przygotujesz łaciate muffiny to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2025-09-24
Szaszłyki z gofrów z czekoladą i owocami
Gofry to jedna z ulubionych przekąsek moich dzieci. Zresztą …my też je bardzo lubimy. Przygotowując imprezę urodzinową moich dzieci wpadł mi do głowy pomysł, aby upiec goferki w wersji mini i poprzekładać je owockami. Goferki wyszły piękne, pomysłowe i pyszne. Nie martw się jeśli nie masz gofrownicy. Podobny efekt możesz uzyskać zastępując gofry mini placuszkami np. tymi na maślance. Co powiesz na taki deser na Dzień Dziecka? 🙂

Szaszłyki z gofrów z czekoladą i owocami

To pyszny pomysł na zdrowszą, słodką przekąskę dla dzieci na urodzinki czy piknik.

Szaszłyki z gofrów z owocami i czekoladą

Składniki:
- MINI GOFRY:
- 1 jajko,
- 1 łyżka cukru,
- 1 szklanka mąki,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 szklanka mleka,
- 1/6 szklanki oleju,
- DODATKOWO:
- 2 banany,
- 10 truskawek,
- 50g mlecznej czekolady
Przygotowanie:

GOFRY: Szklanka o pojemności 250ml.

Oddzielamy żółtko od białka. Białko ubijamy na puszystą pianę ze szczyptą soli. Żółtko miksujemy chwilkę z cukrem. Następnie na przemian dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko. Pod koniec dodajemy olej. Następnie ciasto delikatnie łączymy z ubitą pianą z białka. Od razu przechodzimy do smażenia gofrów.

Podczas robienia ciasta nagrzewamy gofrownicę. Łyżką nalewamy małą porcję ciasta do gofrownicy. Mini gofry pieczemy około 1 min 30 s w nagrzanej gofrownicy (w zależności od rodzaju gofrownicy ten czas może być różny). Ja swojej gofrownicy niczym nie smaruje, ale jeśli jest taka potrzeba to po nagrzaniu można ją natłuścić odrobią oleju. Pieczemy je bez otwierania gofrownicy. Powinny być rumiane z obu stron. Gofry pieczemy od razu po przygotowaniu ciasta, aby nie stracić puszystości powstałej z dodania ubitych białek.

*Używam gofrownicy marki Dezal o mocy 1300W. Polecam ją bardzo, bo gofry za każdym razem wychodzą idealne. Gofrownica jest ciężka, solidna.

** Dość ważne jest, aby nie otwierać gofrownicy zbyt często w trakcie pieczenia. Najlepiej przetestować na pierwszej partii gofrów ile czasu potrzeba, aby uzyskać idealnie rumiane gofry. I następne piec już odpowiednio długo.

*** Gofry najlepiej wyjmować na metalową kratkę. Jeśli takiej nie posiadasz to wyjmij je na kratkę, którą masz w wyposażeniu piekarnika. Kratka pozwala im szybko odparować. Sprawia, że gofry nie zrobią się miękkie. Nie wyjmujemy gofrów na talerz, bo spocą się od spodu i zmiękną.

Szaszłyki z gofrów z czekoladą i owocami

Owoce obieramy i kroimy w plasterki. Przygotowujemy małe patyczki do szaszłyków. Moje miały około 12-15cm. Nakładamy na przemian mini goferki i owoce. Gotowe szaszłyki układamy na tacce jeden obok drugiego.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Za pomocą małej łyżeczki polewamy nią wierzch szaszłyków. Gotowe szaszłyki możemy delikatnie oprószyć cukrem pudrem. Smacznego!
[caption id="attachment_39827" align="aligncenter" width="1698"] Szaszłyki z gofrów z czekoladą i owocami[/caption]
Jeśli przygotujesz szaszłyki z gofrów z owocami i czekoladą to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2025-05-09
Kruche ciasteczka kwiatuszki
Jeśli obserwujecie mojego bloga to wiecie dobrze, że mam słabość do fajnych ciasteczek 🙂 Może przez to, że moje dzieci zawsze cieszą się na widok nietuzinkowych wypieków? Uwielbiam bawić się ciastem, formować z niego różne kształty.

Dzisiaj przychodzę do Was z mega fajnym pomysłem na przygotowanie kruchych ciasteczek. Ich przygotowanie jest bardzo proste, ale też pracochłonne. Jeśli nie przeraża Cię ilość kuleczek, które musisz zrobić, to śmiało – zrób ciasto nawet 3 dni wcześniej, a kiedy będziesz miała czas – uformuj i upiecz ciastka. Zachwyt małych i dużych gwarantowany.

Kruche ciasteczka kwiatuszki

Te ciastka pyyysznie chrupią. Bardzo dobrze się przechowują. Sprawdzą się na szkolne kiermasze lub do zapakowania na prezent. Gorąco polecam. I zobacz jakie inne nietuzinkowe ciasteczka mam na blogu.

Więcej przepisów na ciasteczka
Kruche ciasteczka kwiatuszki

Urocze i pyszne ciasteczka, które są słodziutkie i wspaniale chrupią.

Kruche ciasteczka kwiatuszki

SKŁADNIKI:
- 250g mąki pszennej,
- 125g cukru pudru,
- 125g masła,
- 1 jajko,
- Szczypta soli,
- 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego,
- DODATKOWO:
- m&m’s
PRZYGOTOWANIE:

Na stolnicę wysypujemy mąkę, sól i cukier puder. Dodajemy zimne masło i siekamy wszystkie składniki razem za pomocą noża aż do uzyskania konsystencji kaszki. Wówczas dodajemy jajko i aromat waniliowy. Chwilkę jeszcze siekamy nożem, a następnie już rękoma zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto umieszczamy w lodówce i pozostawiamy do schłodzenia na co najmniej 30-60 minut.

Po tym czasie wyjmujemy kawałek ciasta i formujemy małe kuleczki. Moja jedna kuleczka ważyła 3g. Resztę ciasta, z którym aktualnie nie pracujemy, trzymamy w lodówce.

Blaszkę z wyposażenia piekarnika wyścielamy papierem do pieczenia. Układamy ciasno obok siebie 5 kuleczek. W środek wkładamy kolorowego lentilka. Następnie na kuleczkach kładziemy kawałek papieru do pieczenia i zgniatamy nim odrobinę ciastko. Nożykiem nacinamy "płatki" kwiatka. Formujemy tak wszystkie ciastka kwiatuszki.
[caption id="attachment_39759" align="aligncenter" width="1810"] Kruche ciasteczka kwiatuszki - przygotowanie[/caption]
*Jeśli nie chcesz używać m&m's to możesz do części ciasta dodać kakao. Wówczas uzyskasz brązowe kuleczki i włóż je w środek. Możesz wówczas zrobić ciastka białe z brązowymi środkami lub brązowe ciastka z jasnymi środkami.

Blaszkę z ciasteczkami umieszczamy jeszcze w lodówce na 30 minut, ale nie jest to konieczne.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

Ciasteczka pieczemy około 10 minut, do ładnego zarumienienia.

Po upieczeniu ciasteczka studzimy. Przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Życzę smacznego!
[caption id="attachment_39758" align="aligncenter" width="1698"] Kruche ciasteczka kwiatuszki[/caption]
Jeśli przygotujesz ciastka kwiatuszki to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2025-04-09
Ciasteczka miodowe
Rozkręciłam się świątecznie 🙂 Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” po kolejne pyszne ciasteczka, które idealnie sprawdzą się na święta i w okresie świątecznym.

Z Cukiereczkiem Ci się upiecze

Dzisiejszy przepis na ciastka inspirowany jest bardzo przez Was lubianym ciastem miodowym – Miodownikiem. Sposób przygotowania i proporcje ciasta są bardzo podobne.

TUTAJ znajdziesz zestawienie przepisów na świąteczne ciasteczka.

Przygotowanie ciastek jest dość proste, ale samo ciasto musimy schłodzić przez minimum 2 godziny w lodówce. Ja najczęściej ciasto robię wieczorem, a rano piekę ciastka. Ciastka możecie zrobić w wersji kakaowej. Wystarczy wówczas odjąć 20g mąki, a w to miejsce wsypać kakao. W ciastka przed pieczeniem możecie wcisnąć m&m’sy, ulubioną posypkę czy bakalie.

[caption id="attachment_39104" align="aligncenter" width="1698"] Ciasteczka z miodem[/caption]
Ciasteczka pieką się szybko. Ładnie się przechowują. Wychodzą prawie, że płaskie więc będą się nadawały do dekorowania czy przekładania kremem.

Więcej wypieków z miodem
[caption id="attachment_39090" align="aligncenter" width="2560"] Ciasteczka miodowe[/caption]
Pyszne ciasteczka, których głównym składnikiem jest miód. Spokojnie mogą konkurować z pierniczkami.

Ciasteczka miodowe

Składniki (30 sztuk):
- 85g miodu,
- 100g masła,
- 120g cukru,
- 5-6 żółtek (100g),
- 2g soli,
- 1 łyżeczka sody (4g),
- 380g mąki pszennej,
Przygotowanie:

Do garnka z grubym dnem wkładamy miód, masło, sól i cukier. Zagotowujemy na średnim ogniu często mieszając. Gdy masa zagotuje się i zacznie kipieć to dodajemy sodę, mieszamy do połączenia i garnek zdejmujemy z ognia. Masę miodową zostawiamy do przestudzenia. Co jakiś czas można ją zamieszać.
[caption id="attachment_35940" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie ciasta na miodowe ciasteczka[/caption]
W miarę stygnięcia masa zacznie zmieniać kolor na ciemniejszy.
[caption id="attachment_35942" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie ciasta na miodowe ciasteczka[/caption]
Gdy masa miodowa będzie letnia to dodajemy do niej żółtka i mieszamy łyżką do dobrego połączenia. Następnie dodajemy stopniowo mąkę i mieszamy do powstania gęstego ciasta. Z ciastem przenosimy się na stolnicę i zagniatamy je. Ciasto będzie dość rzadkie i kleiste, ale tak ma być. Ciasto zawijamy w folię i chowamy na noc do lodówki.

* Z tego przepisu można przygotować także ciastka miodowe kakaowe. Wystarczy zamienić wtedy mąkę na 20g kakao.
[caption id="attachment_39095" align="aligncenter" width="2560"] Ciasto rozwałkowujemy na grubość 4mm[/caption]
Po nocy spędzonej w lodówce ciasto wyjmujemy i rozwałkowujemy na grubość 4mm. Foremką wycinamy dowolne kształty. Miodowe ciasteczka pieczemy około 6-8 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni, góra-dół, do zarumienia.
[caption id="attachment_39097" align="aligncenter" width="1810"] Ciastka miodowe przed i po upieczeniu[/caption]
Początkowo ciasteczka będą miękkie, a gdy wystygną - stwardnieją. Smacznego!
[caption id="attachment_39092" align="aligncenter" width="1698"] Ciasteczka miodowe[/caption]
Jeśli przygotujesz miodowe ciasteczka to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-11-16
’s
Ostatnio będąc na zakupy wpadły mi w ręce mini m&m’s. Wiecie doskonale, że jestem fanką wszystkiego co jest „mini”. Znajdziecie u mnie na blogu: mini drożdżówki, mini babeczki, mini pączusie, mini ciasteczka z czekoladą, mini serniczki (i wiele więcej), dzieciom często przygotowuje mini pierożki i mini placuszki.

A dziś chce Wam zaproponować malutkie ciasteczka z kolorowymi drażami. Robi się je ekspresowo. A moje dzieci chętnie wkładały draże w wierzch ciastek przez pieczeniem. Polecam wypiekać je wspólnie z dziećmi.

Mini ciastka z mini mm’s

Więcej przepisów na ciasteczka
Mini ciastka z mini mm’s

Pyszne i zgrabne mini ciasteczka – idealne dla najmłodszych.

Mini ciastka z mini mm’s

SKŁADNIKI (30 sztuk):
- 170g mąki pszennej,
- ½ łyżeczki sody,
- ¼ łyżeczki soli,
- 115g masła,
- 85g cukru,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 1 jajko,
- DODATKOWO:
- 100g mini m&m’s
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na ciastka powinny być w temperaturze pokojowej.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

Mąkę pszenną mieszamy z sodą i solą. Masło ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Dodajemy jajko, ucieramy 30 sekund. Następnie dodajemy suche składniki i miksujemy krótko, tylko do połączenia. Dodajemy mini mm’s (kilkanaście sztuk zostawiamy do dekoracji na górę). Ciasto można schłodzić przez 30 minut w lodówce, aby ciasteczka łatwiej się formowały. Ale nie jest to konieczne.

Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego (około 17g każda) i układamy je na blaszce do pieczenia zachowując duże odstępy, bo ciastka rozleją się podczas pieczenia. Ciasto będzie klejące, ale bez problemu da się uformować kulki.

W każde ciastko wciskamy odłożone mini mm's. Ciastka pieczemy około 10 minut tzn. powinny się tylko lekko zarumienić. Ciastka studzimy i dopiero zdejmujemy z blaszki.
Życzę smacznego! [caption id="attachment_38334" align="aligncenter" width="1698"] Mini ciastka z mini mm's[/caption]
Jeśli przygotujesz mini ciastka z mini mm's to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-07-13
Ciasto zebra z kremem
Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na znakomite przekładane ciasto bez pieczenia. Ciasto to składa się z warstw herbatników kakaowych i maślanych przełożonych aksamitnym kremem budyniowym. Wierzch ciasta zwieńcza czapa z bitej śmietany. Ciasto jest delikatne, mięciutkie, wprost rozpływa się w ustach.

Ciasto zebra z kremem bez pieczenia

Do przełożenie ciasta wykorzystałam krem budyniowy z dodatkiem śmietany kremówki, który możecie już znać z Miodownika. Jedząc miodownik wiedziałam, że prędzej czy później przygotuje jego wersje bez pieczenia.

Ciasto zebra z kremem bez pieczenia

RÓŻNE WARIANTY CIASTA
1. Można użyć jednego rodzaju herbatników.
2. Na górę ciasta można wyłożyć owoce np. maliny, truskawki.
3. Na krem śmietankowy można wyłożyć owoce i zalać je galaretką.
4. Krem śmietankowy można przygotować z dodatkiem kawy – tak jak w TYM przepisie. Myślę, że to będzie super pasowało do całości.
Ciasto zebra z kremem bez pieczenia

Więcej przepisów na ciasta bez pieczenia z herbatnikami
- Ciasto grysikowe z malinami
- Ciasto Snickers
- Ciasto mleczna kostka
- Meksykańskie ciasto limonkowe
Ciasto zebra z kremem bez pieczenia

To ciasto to prawdziwy Hit, zaufajcie mi! Jest mięciutkie, kroi się jak masełko. Prezentuje się i smakuje pysznie.

Ciasto zebra z kremem bez pieczenia

Składniki:
- 300g herbatników kakaowych,
- 300g herbatników maślanych,
- KREM BUDYNIOWY:
- 550g mleka,
- 3 jajka,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 170g cukru,
- 50g mąki ziemniaczanej,
- 1g soli,
- 150g masła,
- 300g śmietany kremówki 36%,
- KREM ŚMIETANKOWY:
- 200g śmietany kremówki 36%,
- 125g serka mascarpone,
- 1 łyżka cukru pudru,
- DEKORACJA:
- kakao,
- czereśnie,
- kuleczki białej czekolady Barry Callebaut
Przygotowanie:

KREM BUDYNIOWY: Do większego garnka z grubym dnem wlewamy mleko. Dodajemy sól, cukier wanilinowy, cukier, mąkę ziemniaczaną i jajka. Miksujemy wszystko razem mikserem aż do dobrego połączenia składników. Garnek wstawiamy na mały ogień i zagotowujemy często mieszając. Początkowo mogą zacząć pojawiać się grudki, ale trzeba wszystko energicznie mieszać i masa zrobi się kremowa, budyniowa. Gotujemy 1-2 minuty cały czas mieszając i garnek zdejmujemy z ognia. Dodajemy posiekane masło i mieszamy do rozpuszczenia i połączenia masy budyniowej z masłem. Gotową masę przekładamy do czystej miski. Wierzch przykrywamy dokładnie folią spożywczą, aby nie zrobił się kożuch i odstawiamy do lodówki do schłodzenia na minimum 6h, a najlepiej na całą noc.

Następnego dnia krem budyniowy przekładamy do misy miksera i krótko, delikatnie ubijamy. W osobnej misce ubijamy śmietanę kremówkę na sztywno. Łączymy ze sobą krem budyniowy i ubitą śmietankę. Robimy to delikatnie za pomocą szpatułką. Krem do przekładania miodownika mamy gotowy.

Krem dzielimy na 3 równe części.

KREM ŚMIETANKOWY: Pamiętajcie, by dobrze schłodzić śmietanę i mascarpone przed ubiciem – jest to gwarancją udanego kremu.

Śmietanę kremówkę, serek mascarpone i cukier puder umieszczamy w misie miksera. Ubijamy je na najwyższych obrotach miksera aż do uzyskania gęstego i puszystego kremu. Warto zebrać szpatułką masę ze ścianek podczas miksowania, aby krem był jednolity.

* Najczęściej używam śmietany kremówki 36% Piątnica.

Przygotowanie kremu śmietankowego

ZŁOŻENIE CIASTA: Przygotowujemy blaszkę 25x30cm. Możemy wyłożyć ją papierem do pieczenia. Ja używam blaszki nierdzewnej stąd wykładam herbatniki od razu na blachę.

Ciasto zebra z kremem bez pieczenia – przygotowanie

W blaszce układamy warstwę herbatników kakaowych. Wykładamy 1/3 kremu budyniowego. Wyrównujemy. Wykładamy warstwę herbatników maślanych. Ponownie dajemy 1/3 porcji kremu budyniowego i dokładnie wyrównujemy. Układamy warstwę herbatników kakaowych. Wykładamy ostatnią porcję kremu i układamy warstwę maślanych herbatników. Na koniec wykładamy krem śmietankowy i wyrównujemy. Ciasto przykrywamy i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby herbatniki zmiękły.

Tuż przed podaniem ciasto oprószamy kakao przez siteczko. Dekorujemy kuleczkami białej czekolady oraz czereśniami. Smacznego!

Ciasto zebra z kremem bez pieczenia

Ciasto pokroiłam na 20 porcji.

Ciasto zebra z kremem bez pieczenia

Jeśli przygotujesz ciasto zebra z kremem bez pieczenia o konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku, Tik Toku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-06-15
Bułeczki z truskawkami na serku homogenizowanym
Pyszne mięciutkie ciasto z soczystymi truskawkami i chrupiącą kruszonką to moja propozycja na pyszny wypiek z truskawkami. Sezon na truskawki w pełni więc korzystajcie i pieczcie pyszne ciasta i bułki. Dzisiejsze bułeczki są proste w przygotowaniu. To typowe ciasto drożdżowe tylko część mleka zastępujemy serkiem homogenizowanym. Nadaje on delikatniejszego smaku bułeczkom. Truskawki kroję w kostkę i układam na każdej bułeczce dodając odrobinę cukru. Maślana kruszonka na wierzch i gotowe. Są obłędne! Możesz je dodatkowo polać odrobiną lukru. Uwielbiam bułki tak delikatnie muśnięte warstwą lukru 🙂

Bułeczki z truskawkami na serku homogenizowanym

Więcej przepisów na bułeczki z truskawkami
Bułeczki z truskawkami na serku homogenizowanym

Mięciutkie i puszyste ciasto, soczyste truskawki i chrupiąca maślana kruszonka. To jest pyszne!

Bułeczki z truskawkami na serku homogenizowanym

SKŁADNIKI (12 sztuk):
- CIASTO DROŻDŻOWE:
- 450g mąki pszennej,
- 20g świeżych drożdży (lub1 i 1/2 łyżeczki drożdży suszonych),
- 4 łyżki cukru (60g),
- 200g serka homogenizowanego waniliowego,
- 1/2 szklanki mleka (125ml),
- 70g masła,
- 1 jajko,
- ¼ łyżeczki soli,
- KRUSZONKA:
- 60g masła,
- 1/2 szklanki mąki pszennej (80g),
- 4 łyżki cukru (40g),
- 1 opakowania cukru wanilinowego (16g),
- DODATKOWO:
- około 300g truskawek,
- bułka tarta,
- cukier,
- 1 jajko + 1 łyżka mleka do posmarowania bułeczek
Bułeczki z truskawkami na serku homogenizowanym

PRZYGOTOWANIE:

Szklanka o pojemności 250ml.

KRUSZONKA: W misce mieszamy suche składniki: mąkę pszenną, cukier i cukier wanilinowy. Masło roztapiamy i studzimy. Do suchych składników dodajemy roztopione masło i wyrabiamy między palcami.

Składniki na kruszonkę

Przygotowanie kruszonki

CIASTO DROŻDŻOWE: Mleko podgrzewamy, żeby było ciepłe (ale nie gorące). Do mleka wkruszamy drożdże, dodajemy 1 łyżkę cukru oraz 2 łyżki mąki. Masę dokładnie mieszamy tak, aby nie było grudek. Przygotowany rozczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aby zaczął pracować.

Przygotowanie rozczynu do pączków pieczonych.

W tym czasie masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia. Jajko ucieramy na puszystą masę z pozostałym cukrem. Dodajemy do niego podrośnięty rozczyn, serek homogenizowany i sól, mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Pod koniec dodajemy roztopione masło i dalej wyrabiamy ciasto – powinno być gładkie i elastyczne. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na około 1,5h do podrośnięcia. Powinno po tym czasie podwoić swoją objętość.

Przygotowanie ciasta na drożdżówki

* Jeśli używamy suchych drożdży to: mąkę mieszamy z suchymi drożdżami i solą. Mleko podgrzewamy (aby było ciepłe, ale nie gorące), rozpuszczamy w nim cukier, dodajemy 1 jajko i serek homogenizowany, mieszamy. Następnie dodajemy rozpuszczone i wystudzone masło, mieszamy. Dodajemy mąkę i wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Masę odstawiamy w ciepłe miejsce aż ciasto podwoi swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto na drożdżówki

Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy. Ciasto dzielimy na 12 równych części (po około 80g każda). Każdą z części ciasta rozpłaszczamy na okrągły placek. Na placek wykładamy 1/2 łyżeczki bułki tartej. Następnie wykładamy porcję pokrojonych truskawek i około 2 łyżeczek cukru. Zlepiamy dokładnie boki i formujemy podłużny lub okrągły kształt bułeczki.

Bułeczki z truskawkami – przygotowanie

Bułeczki układamy łączeniem do dołu na blaszce z wyposażenia z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki przykrywamy i odstawiamy na około 30 minut do napuszenia.

W tym czasie piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, góra-dół. [caption id="attachment_33060" align="aligncenter" width="2560"] Bułeczki z truskawkami przed pieczeniem[/caption]
Bułeczki tuż przed pieczeniem smarujemy jajkiem roztrzepanym z mlekiem i posypujemy porcją kruszonki.

Bułeczki pieczemy około 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, góra-dół. Smacznego!
[caption id="attachment_37744" align="aligncenter" width="1698"] Bułeczki z truskawkami na serku homogenizowanym[/caption]
Jeśli przygotujesz bułeczki z truskawkami na serku homogenizowanym to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-05-23
$Ciasto na gofrach z truskawkami$

Ciasto na gofrach z truskawkami
To już kolejna wersja ciasta z udziałem gofrów. Cóż poradzę, moja rodzinka pokochała taki rodzaj ciasta. Dzieci i mąż zjadają je z apetytem. A skoro mamy już truskawki to zapraszam Cię dzisiaj do „Weekendowej Cukierenki” na pyszny serniczek na zimno z goframi.

Pssst… Co powiecie na więcej zdjęć ze mną na blogu? 🙂 Napiszcie w komentarzu.

Z Cukiereczkiem Ci się upiecze!

Jeśli masz gofrownicę to gofry usmaż sama. Poniżej linkuje przepis na moje ulubione gofry. A jeśli nie masz gofrów to ciasto przygotuj na biszkopcie lub na biszkoptach – też będzie pysznie. Albo możesz kupić gotowe goferki w sklepie.

$Ciasto na gofrach z truskawkami$
Ciasto na gofrach z truskawkami

Jeśli mamy już gofry to ciasto robi się ekspresowo. Krem serowy jest przepyszny! Nie za słodki, lekki, piankowy. Świetnie współgra z soczystymi truskawkami. A po sezonie na truskawki…użyj dowolnych owoców. Praktycznie każde się tutaj sprawdzą.

$Ciasto na gofrach z truskawkami$
Ciasto na gofrach z truskawkami

Więcej przepisów na ciasta z kremem
$Ciasto na gofrach z truskawkami$
Ciasto na gofrach z truskawkami

Najmodniejsze ciasto w sezonie truskawkowym – puszysty krem serowy pomiędzy dwiema warstwami gofrów – cała rodzina je uwielbia.

Ciasto na gofrach z kremem serowym i truskawkami

Składniki:
- 10 gofrów,
- KREM SEROWY Z TRUSKAWKAMI:
- 400g obranych truskawek,
- 500g śmietany kremówki 36%,
- 500g sera z wiaderka,
- 1 galaretka przezroczysta,
- 1 szklanka wody (250ml),
- 6 łyżek cukru pudru (60g),
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- DODATKOWO:
- cukier puder do oprószenia ciasta
Przygotowanie:

Gofry przygotowałam według TEGO przepisu. Można użyć także gotowych gofrów ze sklepu czy przygotować gofry ze swojego ulubionego przepisu.

Gofry

KREM SEROWY Z TRUSKAWKAMI: Truskawki kroimy w mniejsze kawałeczki.

Pokrojone truskawki

Galaretkę rozpuszczamy w 250ml gorącej wody i pozostawiamy do ostygnięcia. Uwaga: Galaretka szybko zacznie tężeć!

Rozpuszczanie galaretki

Jest jeszcze drugi sposób na rozpuszczenie galaretki i ostatnio z tego sposobu korzystam częściej. Galaretkę wsypuje do miski i zalewam zimną wodą. Odstawiam do napęcznienia na około 20-30 minut. Po tym czasie podgrzewam ją interwałowo w mikrofali po 8-10 sekund i mieszam. Znowu podgrzewam, mieszam, podgrzewam mieszam. Robię tak kilkanaście razy aż galaretka całkowicie się rozpuści. Należy tylko uważać, aby za mocno jej nie podgrzać.

* Użyłam jasnej galaretki, bo chciałam uzyskać jasny kolor kremu. Spokojnie można użyć dowolnego smaku galaretki np. brzoskwiniowej czy truskawkowej.

Przygotowanie kremu serowego z truskawkami

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem cukru pudru i cukru wanilinowego. Do drugiej miski wkładamy ser z wiaderka. Miksujemy go chwilkę mikserem, a następnie dodajemy ubitą śmietanę i delikatnie mieszamy mikserem na wolnych obrotach. Zbieramy szpatułką masę ze ścianek i dokładnie mieszamy, aby krem był jednorodny. Kolejno ciurkiem wlewamy ostygniętą płynną galaretkę i miksujemy do połączenia składników. Dodajemy truskawki i delikatnie mieszamy. Po dodaniu galaretki masa zacznie szybko tężeć więc trzeba z nią pracować sprawnie i szybko.

*Używam zazwyczaj śmietany kremówki 36% Piątnica i sera z wiaderka Piątnica lub Mój Ulubiony.

$Przygotowanie ciasta na gofrach$
Przygotowanie ciasta na gofrach

ZŁOŻENIE CIASTA: W blaszce 25x30cm układamy 5 gofrów docinając je ewentualnie odrobinę. Gofry układamy tak, aby nie było między nimi szczelin. Na gofry wylewamy krem serowy, wyrównujemy. Od razu na kremie układamy pozostałe gofry tylko delikatnie je dociskając do kremu. Ciasto przykrywamy folią, aby górna warstwa gofrów nie wyschła w lodówce i chowamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem. Smacznego!

$Ciasto na gofrach z truskawkami$
Ciasto na gofrach z truskawkami

Jeśli przygotujesz ciasto na gofrach to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-05-18
Muffinki z truskawkami i bitą śmietaną
Są już polskie truskawki. A co może być lepszego wczesnym latem od puszystych, mięsistych, wilgotnych muffinek z truskawkami? Oczywiście muffinki z truskawkami i bitą śmietaną 🙂

Pokrojone truskawki

Zapraszam Cię dziś do „Weekendowej Cukierenki” po przepis na pyszne, a przy tym proste do przygotowania, muffinki, które są moją propozycją na zbliżający się Dzień Matki. Postawiłam w tym roku na przepis prosty i przystępny, aby każdy mógł zrobić domowe słodkości dla mamy, nawet dzieci.

Muffinki z truskawkami

Większość przepisów na muffinki mówi, że wystarczy tylko zmieszać składniki mokre i suche, bez użycia miksera. Ale ja od jakiegoś czasu ubijam najpierw jajka z cukrem na jasną i puszystą masę jajeczną. I powiem Wam, że ten sposób zostaje ze mną na zawsze. Muffinki wychodzą obłędne, duże, puszyste. Do muffinek najczęściej dodaje kwaśną śmietanę lub gęsty jogurt, a zazwyczaj przygotowuje je na oleju.

Muffinki z truskawkami i bitą śmietaną

I do swoich muffinek wykorzystałam dziś Olej Rzepakowy tłoczony na zimno pochodzący z małej polskiej olejarni Olej z Natury. Firma ta zajmuje się wytłaczaniem na zimno różnych rodzajów olejów m.in. lniany, rzepakowy, słonecznikowy, z wiesiołka, z nasion chia i wiele wiele innych. Oleje te są wytwarzane na zamówienie więc macie pewność, że będą świeże. Olej z Natury w swoim asortymencie posiada także przepyszne herbatki, ziarna i orzechy, a także napoje (syrop z czarnego bzu, pełen witamin naturalny zakwas buraczany niepasteryzowany). A co najważniejsze… wszystkie te produkty mają bardzo dobry, prosty naturalny skład. Całą rodziną zachwycaliśmy się herbatką z rabarbarem.

Produkty Olej z Natury

Co więcej, na stronie znajdziecie zestawy prezentowe na Dzień Matki skomponowane z wyżej wymienianych produktów. I jeden z takich zestawów ofiarowałam mojej mamie. Była mile zaskoczona. Produkty przypadły jej do gustu. Rozsmakowała się w kremie orzechowo-kokosowym. O zdrowie trzeba dbać zawsze i powiem Wam, że taki zestaw ze zdrowych, naturalnych produktów to super sprawa!

Muffinki z truskawkami i bitą śmietaną

Często zadawane pytania

Czym zastąpić jogurt?

Jogurt możesz zastąpić w tym przepisie gęstą śmietaną 18%.

Gdzie kupić takie piękne papilotki?

Te sztywne papilotki zamówiłam przez internet, a dokładniej na allegro. Wystarczy wpisać: „sztywne papilotki”. Nie nasiąkają tłuszczem i nie wymagają użycia formy muffinkowej. Są przy tym bardzo dekoracyjne.

Wyszło mi więcej niż 12 muffinek, dlaczego?

Zauważyłam, że w zależności od producenta, formy muffinkowe różnią się głębokością. W typowej formie na muffiny powinno wyjść dokładnie 12 babeczek. Formy z niektórych hipermaketów są płytsze – wówczas muffinek może wyjść 14 lub 16 sztuk. Nakładaj ciasta prawie do pełna papilotki – tak jak pokazałam na zdjęciu. Wówczas będziesz mieć pewność, że ciasto nie wypłynie z papilotki.

Muffinki z truskawkami i bitą śmietaną

Więcej przepisów na muffinki
Muffinki z truskawkami i bitą śmietaną

Obłędne połączenie truskawek i śmietanki zamknięte w pięknej babeczce. To pomysł na słodki poczęstunek na Dzień Mamy.

Muffiny z truskawkami i bitą śmietaną

SKŁADNIKI (12 sztuk):
- MUFFINKI:
- 2 jajka,
- 200g gęstego jogurtu naturalnego,
- 250g mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (8g),
- ¼ łyżeczki soli,
- 120 cukru (2/3 szklanki),
- 110ml oleju rzepakowego od Olej z Natury,
- 250g truskawek,
- BITA ŚMIETANA:
- 400g śmietany kremówki 36%,
- 2 łyżki cukru pudru (do smaku),
- DODATKOWO:
- 6 truskawek,
- pistacja cała niesolona od Olej z Natury
Muffinki z truskawkami – składniki

PRZYGOTOWANIE:

MUFFINKI: Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej. Truskawki wcześniej myjemy i osuszamy. Usuwamy szypułki. Następnie kroimy je w 2cm kawałki.

Przygotowanie muffinek z truskawkami

Mąkę mieszamy z solą i proszkiem do pieczenia. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier. Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach przez 5 minut. Powinniśmy otrzymać puszystą masę jajeczną o jaśniejszym kolorze. Dodajemy jogurt, olej i mieszamy chwilkę na wolnych obrotach miksera. Dodajemy suche składniki w trzech turach i miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Dodajemy truskawki i mieszamy delikatnie do połączenia.

Przygotowanie muffinek z truskawkami

Masę przekładamy do formy muffinkowej wypełnionej papilotkami. Nakładamy muffinki prawie do pełna papilotki.

Muffinki z truskawkami – przed i po upieczeniu

Muffinki pieczemy około 20-22 minuty w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, góra-dół (do suchego patyczka).

Muffinki z truskawkami

BITA ŚMIETANA: Do miski wkładamy schłodzoną śmietanę kremówkę i cukier puder. Ubijamy ją mikserem na najwyższych obrotach przez kilka minut do powstania gęstego, puszystego kremu śmietankowego.

Przygotowanie bitej śmietany

Krem przekładamy do szprycy lub rękawa cukierniczego zakończonego końcówką gwiazdką (Wilton 1M) i wyciskamy go na wierzch muffinek. Dekorujemy truskawkami i posiekanymi pistacjami.

Muffinki przechowujemy w lodówce.

Życzę smacznego!

Muffinki z truskawkami i bitą śmietaną

Jeśli przygotujesz muffiny z truskawkami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-05-18