Kategoria: Szpinak

Pyszne dania ze szpinakiem

Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem
Tartę rustykalną czyli galette przygotowywałam zazwyczaj na słodko m.in.: z truskawkami i brzoskwiniami. Co za wspaniały pomysł, aby upiec ją na wytrawnie. Kruche i pysznie maślane ciasto w połączeniu z soczystym nadzieniem i rozpuszczonym serem smakuje wspaniale.

Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

Nie ma przy niej dużo pracy, a efekt wizualny i smakowy zachwyca. Ciasto jest dość klejące dlatego rozwałkowujemy je pomiędzy dwoma arkuszami papieru. Nadzienie pieczarkowe ze szpinakiem i suszonymi pomidorami to nadzienie, które znacie już z moich wytrawnych naleśników. Tarta smakuje pyszne i na ciepło i na zimno. Na pewno przygotuję ją na kolejne spotkanie rodzinne. I już myślę o kolejnym nadzieniu do środka 😉

Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

Więcej przepisów z pieczarkami
Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

Super sprawdzi się na imprezy i spotkania ze znajomymi oraz na pyszny obiad bez mięsa.

Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

Składniki:
- KRUCHE CIASTO:
- 150g mąki pszennej,
- 100g zimnego masła,
- 50g gęstej, kwaśnej śmietany 18%,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 2 łyżki zimnej wody,
- NADZIENIE PIECZARKOWE:
- 300g pieczarek,
- 1 mała cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 100g świeżego szpinaku,
- 100g odsączonych z oleju suszonych pomidorów,
- 100g tartej mozzarelli,
- sól,
- pieprz,
- SEREK DO POSMAROWANIA:
- 100g serka kremowego,
- 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%,
- 1 łyżeczka oregano,
- sól,
- pieprz
- DODATKOWO:
- 1 jajko
- sezam
Przygotowanie:

KRUCHE CIASTO: Na stolnicę wysypujemy mąkę i sól. Dodajemy masło i siekamy chwilkę nożem do powstania konsystencji kaszki. Wówczas dodajemy śmietanę i wodę. Szybko zagniatamy ciasto. Ciasto będzie klejące. Ciasto owijamy w folię i chowamy w lodówce na 1 godzinę.

Po tym czasie schłodzone ciasto rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami papieru na duże koło o grubości około 5 mm. Zdejmujemy górny arkusz papieru i odkładamy na bok. Dolny arkusz wraz z ciastem przekładamy na blaszkę z wyposażenia piekarnika. Mieszamy ze sobą serek kremowy, śmietanę i zioła. Smarujemy nasz placek na środku zostawiając 5 cm margines. Na serek wykładamy nadzienie pieczarkowe. Brzegi ciasta zawijamy do środka zakładając je na siebie. Brzeg ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem. Pieczemy od razu około 35-40 minut w temperaturze 200 stopni, góra-dół.

Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

NADZIENIE PIECZARKOWE: Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Pieczarki kroimy w półplasterki. Pomidory suszone kroimy w paseczki.

Na suchą patelnie wkładamy szpinak. Podgrzewamy go chwilkę aż do zwiędnięcia. Następnie szpinak wyjmujemy na deskę, a gdy ostygnie to siekamy go z grubsza.

Następnie na patelnię wlewamy 1 łyżkę oleju i szklimy cebulę. Pod koniec smażenia dodajemy czosnek. Kolejno dodajemy pieczarki. Smażymy wszystko razem do momentu aż cała woda z pieczarek odparuję. Wówczas dodajemy suszone pomidory i podgrzewamy razem jeszcze 1 minutę. Patelnię zdejmujemy z ognia. Zawartość patelni studzimy, a następnie dodajemy szpinak i ser. Mieszamy do połączenia składników. Doprawiamy farsz solą i pieprzem do smaku.
Smacznego! [caption id="attachment_40658" align="aligncenter" width="1698"] Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem[/caption]
Jeśli przygotujesz tartę rustykalną z pieczarkami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2025-09-25
Ciasto arbuz
Ciasto arbuz to nowa propozycja na ciasto szpinakowe w ramach „Weekendowej Cukierenki”. Składa się z puszystego biszkoptu z dodatkiem szpinaku, lekkiego kremu śmietankowego oraz galaretki z zatopionymi borówkami. Ciasto wizualnie przypomina arbuza. Smakuje pysznie. Jest dość łatwe do przygotowania.

Bardzo lubię przygotowywać ciasta ze szpinakiem, bo mają piękny, naturalny zielony kolor, ale szpinaku w nich nie czuć. Tutaj najlepiej sprawdzi się świeży szpinak.

Ciasto arbuz

Więcej przepisów na ciasta szpinakowe
- Jajko sadzone
- Leśny mech
- Kostka truskawkowa
- Babeczki leśny mech
Ciasto arbuz

Pyszna propozycja na letnie ciasto. Tym ciastem na pewno zaskoczysz gości.

Ciasto arbuz

Składniki:
- BISZKOPT SZPINAKOWY:
- 3 średnie jajka,
- 75g cukru,
- 75ml oleju,
- 60g świeżego szpinaku,
- 130g mąki pszennej,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (2g),
- KREM ŚMIETANKOWY:
- 400g śmietany kremówki 36%,
- 150g serka mascarpone,
- 35g cukru pudru,
- DODATKOWO:
- kilkanaście borówek,
- 1 galaretka truskawkowa,
- 400ml wody
Przygotowanie:

BISZKOPT SZPINAKOWY: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Spód tortownicy o średnicy 24cm wykładamy papierem do pieczenia . Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, góra-dół.

Szpinak z olejem miksujemy blenderem

Mieszamy ze sobą mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Szpinak i olej umieszczamy w pojemniku i miksujemy na gładko blenderem.

Białka oddzielamy od żółtek. Białka przekładamy do miski i miksujemy do otrzymania gęstej piany. Stopniowo dodajemy cukier, łyżka po łyżce, i dalej ubijamy. Po dodaniu łyżki cukru miksujemy około 2-3 minut i dodajemy wówczas kolejną. Gdy cukier się skończy to zbieramy pianę ze ścianek szpatułką i jeszcze chwilkę miksujemy. Następnie dodajemy po kolei żółtka i chwilkę jeszcze ubijamy. Dodajemy szpinak z olejem i miksujemy do połączenia. Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy już delikatnie szpatułką, tylko do połączenia składników.

Ciasto pieczemy około 30-35 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu zostawiamy je w formie do całkowitego wystudzenia. Następnie z ciasta odkrawamy wierzchnią część.

Galaretkę rozpuszczamy w 400ml gorącej wody i odstawiamy do przestudzenia.

Ciasto arbuz

KREM ŚMIETANKOWY: Pamiętajcie, by dobrze schłodzić śmietanę i mascarpone przed ubiciem – jest to gwarancją udanego kremu.

Śmietanę kremówkę, serek mascarpone i cukier puder umieszczamy w misie miksera. Ubijamy je na najwyższych obrotach miksera aż do uzyskania gęstego i puszystego kremu. Warto zebrać szpatułką masę ze ścianek podczas miksowania, aby krem był jednolity.

*Używam zazwyczaj śmietany kremówki 36% Piątnica.
ZŁOŻENIE CIASTA: W tortownicy (lub rancie) układamy blat biszkoptu szpinakowego. Jeśli chcemy możemy go troszkę nasączyć. Smarujemy go równomiernie kremem. Następnie wykładamy borówki i zalewamy tężejącą galaretką. Smacznego!
[caption id="attachment_38449" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto arbuz[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasto arbuz to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-08-03
Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami
Kaszotto to risotto przygotowane w zdrowszej wersji, bo ryż zastępujemy kaszą pęczak. Uwielbiam je robić, bo wszystko robimy praktycznie na jednej patelni. Co więcej świetnie się odgrzewa i idealnie nadaje się do zabrania do pracy. Mamy tutaj wszystko czego potrzeba: kasza (węglowodany), mięso (białko) i ser (białko i tłuszcz) oraz warzywa (błonnik). To pełnowartościowy posiłek. Przedstawiam wiosenną wersję kaszotto – z dodatkiem szparagów.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów z kaszą pęczak.

Przygotowanie kaszotta zaczynamy od pokrojenia wszystkich składników. Następnie smażymy kaszę z cebulą, zalewamy ją wodą lub bulionem i wstępnie podgotowujemy. Pod koniec dodajemy mięso, warzywa i ser. Warzyw nie gotujemy zbyt długo. Powinny pozostać jędrne. Ser mozzarella można zastąpić zwykłym żółtym serem albo camembertem, spróbujcie 🙂

Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami

Więcej przepisów na kaszotto
Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami

Pyszne i zdrowe danie obiadowe w wydaniu wiosennym.

Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami

SKŁADNIKI(3-4 porcje):
- 2/3 szklanki kaszy pęczak,
- 2 i 1/2 -3 szklanki bulionu warzywnego (lub wody),
- 1 pęczek szparagów,
- 50g świeżego szpinaku (opcjonalnie),
- 1 średnia cukinia (250g),
- 500g piersi z kurczaka,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 kulka mozzarelli,
- 2/3 łyżeczki słodkiej papryki,
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
- ½ łyżeczki kurkumy,
- Sól,
- Pieprz,
- 2 łyżki oleju do smażenia
Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami – składniki

PRZYGOTOWANIE:

Szklanka o pojemności 250ml. Cebule obieramy i kroimy w małą kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę (lub drobno siekamy). Cukinię kroimy w kostkę 1cm. Ze szparagów usuwamy stwardniałe końcówki. Szparagi kroimy w ukośne kawałki wielkości około 2cm.

Kurczaka kroimy w kostkę 1,5 cm. Oprószamy go solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Obsmażamy kurczaka na rumiano. Odkładamy go na bok.

Warzywa kroimy. Kurczaka i kaszę smażymy.

Na tę samą patelnię dolewamy 1 łyżkę oleju i podsmażamy cebulę przez kilka minut aż zrobi się szklista. Kolejno dodajemy kaszę pęczak i smażymy razem mieszając 2 minuty. Pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Wówczas całość zalewamy bulionem, zagotowujemy i dusimy pod przykryciem na wolnym przez 25 minut. Danie kilka razy mieszamy podczas gotowania.

[caption id="attachment_37491" align="aligncenter" width="1810"] Do wstępnie podgotowanej kaszy dodajemy warzywa i kurczaka.[/caption]
Następnie dodajemy kurczaka, cukinię i przyprawy. Potrawę zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem około 5 minut. Dodajemy pokrojone szparagi i potrawę gotujemy pod przykryciem około 5 minut (do miękkości warzyw). Danie odkrywamy, dodajemy świeży szpinak, mieszamy i gotujemy jeszcze 1-2 minuty doprawiając do smaku.
[caption id="attachment_37493" align="aligncenter" width="1810"] Na sam koniec dodajemy szpinak i mozzarellę.[/caption]
Kaszotto zdejmujemy z ognia, dodajemy startą mozzarellę i patelnię przykrywamy. Odstawiamy ją na 2-3 minuty – w tym czasie mozzarella się rozpuści. Kaszotto delikatnie mieszamy i nakładamy na talerze.
Życzę smacznego :) [caption id="attachment_37486" align="aligncenter" width="1698"] Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami[/caption]
Jeśli przygotujesz kaszotto ze szparagami i kurczakiem to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku, Tik Toku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-05-07
Ciasto jajko sadzone na szpinaku
Najmodniejsze ciasto w tym sezonie także na GotujZCukiereczkiem! To ciasto na pewno zaskoczy gości smakiem i wyglądem. Jest przepyszne i bardzo widowiskowe. A przy tym dość proste do przygotowania. Smakuje jak sernik na zimno na biszkopcie. Szpinak jest w cieście niewyczuwalny. Nadaje tylko piękny kolor.

Ciasto jajko sadzone na szpinaku

Ciasto składa się z 3 składowych:
- Biszkoptu szpinakowego – można je przygotować także na zwykłym biszkopcie lub w wersji bez pieczenia na podłużnych biszkoptach,
- kremu serowego – to pyszna masa serowa smakuje niczym sernik na zimno, jest delikatna, piankowa, kremowa. Można ją wzbogacić o dodatek owoców np. malin.
- brzoskwiń w galaretce – brzoskwinie możesz zastąpić morelami. A wierzch ciasta posypać posiekanymi pistacjami (imitującymi szczypiorek) czy startą czekoladą (imitującą pieprz).
Ciasto jajko sadzone na szpinaku

Pyszna propozycja na wielkanocny stół. Tym ciastem na pewno zaskoczysz gości.

Ciasto jajko sadzone na szpinaku

Składniki:
- BISZKOPT SZPINAKOWY:
- 5 jajek,
- ¾ szklanki cukru (150g),
- 150ml oleju,
- 120g świeżego szpinaku,
- 260g mąki pszennej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (4g),
- KREM SEROWY:
- 500g śmietany kremówki 36%,
- 500g sera z wiaderka,
- 1 galaretka przezroczysta,
- 1 szklanka wody (250ml),
- 6 łyżek cukru pudru (60g),
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- PONCZ:
- około 75ml soku z zalewy z brzoskwiń z puszki
- DODATKOWO:
- 2 puszki brzoskwiń,
- 2 galaretki przezroczyste + 800g wody
Przygotowanie:

BISZKOPT SZPINAKOWY: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Formę 25x35cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, góra-dół.

Szpinak z olejem miksujemy blenderem

Mieszamy ze sobą mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Szpinak i olej umieszczamy w pojemniku i miksujemy na gładko blenderem.

Białka oddzielamy od żółtek. Białka przekładamy do miski i miksujemy do otrzymania gęstej piany. Stopniowo dodajemy cukier, łyżka po łyżce, i dalej ubijamy. Po dodaniu łyżki cukru miksujemy około 2-3 minut i dodajemy wówczas kolejną. Gdy cukier się skończy to zbieramy pianę ze ścianek szpatułką i jeszcze chwilkę miksujemy. Następnie dodajemy po kolei żółtka i chwilkę jeszcze ubijamy. Dodajemy szpinak z olejem i miksujemy do połączenia. Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy już delikatnie szpatułką, tylko do połączenia składników.

Ciasto pieczemy około 35 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu zostawiamy je w formie do całkowitego wystudzenia. Następnie z ciasta odkrawamy wierzchnią część.

KREM SEROWY: Galaretkę rozpuszczamy w 250ml gorącej wody i pozostawiamy do ostygnięcia. Uwaga: Galaretka szybko zacznie tężeć!

Rozpuszczanie galaretki

Jest jeszcze drugi sposób na rozpuszczenie galaretki i ostatnio z tego sposobu korzystam częściej. Galaretkę wsypuje do miski i zalewam zimną wodą. Odstawiam do napęcznienia na około 20-30 minut. Po tym czasie podgrzewam ją interwałowo w mikrofali po 8-10 sekund i mieszam. Znowu podgrzewam, mieszam, podgrzewam mieszam. Robię tak kilkanaście razy aż galaretka całkowicie się rozpuści. Należy tylko uważać, aby za mocno jej nie podgrzać.

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem cukru pudru i cukru wanilinowego. Do drugiej miski wkładamy ser z wiaderka. Miksujemy go chwilkę mikserem, a następnie dodajemy ubitą śmietanę i delikatnie mieszamy mikserem na wolnych obrotach. Zbieramy szpatułką masę ze ścianek i dokładnie mieszamy, aby krem był jednorodny. Kolejno ciurkiem wlewamy ostygniętą płynną galaretkę i miksujemy do połączenia składników. Po dodaniu galaretki masa zacznie szybko tężeć więc trzeba z nią pracować sprawnie i szybko.

*Używam zazwyczaj śmietany kremówki 36% Piątnica i sera z wiaderka Piątnica lub Mój Ulubiony.
[caption id="attachment_36585" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie kremu serowego[/caption]
ZŁOŻENIE CIASTA: W blaszce 25x35cm układamy biszkopt szpinakowy i nasączamy go sokiem z brzoskwiń z puszki. Na biszkopt wylewamy krem serowy, wyrównujemy. Ciasto odstawiamy do lodówki na 1-2h, aby krem zaczął tężeć.
[caption id="attachment_37047" align="aligncenter" width="1810"] Ciasto jajko sadzone na szpinaku - przygotowanie[/caption]
2 galaretki przezroczyste rozpuszczamy w 800ml gorącej wody i odstawiamy do przestudzenia.

Wówczas na kremie układamy 12 połówek brzoskwiń. Zalewamy tężejącą galaretką. Ciasto chowamy do lodówki na kilka godzin. Smacznego!
* W jednej puszce brzoskwiń miałam tylko 8 połówek brzoskwiń. Stąd napisałam w przepisie, aby użyć 2 puszek. [caption id="attachment_37042" align="aligncenter" width="1795"] Ciasto jajko sadzone na szpinaku[/caption] [caption id="attachment_37041" align="aligncenter" width="1795"] Ciasto jajko sadzone na szpinaku[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasto jajko sadzone na szpinaku to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-03-26
Kuskus z buraczkami i szpinakiem
Kasza kuskus jest zawsze obecna w mojej spiżarni. Jest świetna na awaryjny obiad. Wystarczy zalać ją wrzącą wodą i dosłownie po kilku minutach jest gotowa. Latem chętnie robię z niej sałatki. A dziś chcę Wam zaproponować „ciepłą sałatkę”, którą można podać jako dodatek do mięs. Jest bardzo smaczna, szybka do zrobienia i prezentuje się bardzo efektownie.

Serwowałam ją z kotlecikami drobiowymi w parmezanowej panierce oraz z pieczonym łososiem. Za każdym razem smakowała super. I była miłą odmianą od zwykłej kaszy. Polecam, koniecznie spróbujcie.

Kuskus z buraczkami i szpinakiem

To pyszny dodatek do obiadu. Świetnie smakuje z mięsem drobiowym, wieprzowym czy łososiem.

Kuskus z buraczkami i szpinakiem

Składniki (4 porcje):
- 1 cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- 500g gotowanych buraczków,
- 1 łyżka oleju,
- 200g kuskusu,
- sól i pieprz,
- 200ml wody,
- 200ml soku z buraków,
- 100g szpinaku baby,
- 120g sera feta
- DO SERWOWANIA:
- cytryna
Przygotowanie:

Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Buraczki kroimy w małą kostkę.

* Użyłam ugotowanych i zapakowanych próżniowo buraczków. Mogą to być po prostu ugotowane buraczki.

** Użyłam soku z buraków z jabłkiem, Dawtona. Taki sok można kupić w supermarkecie na dziale z sokami. A jeśli go nie mamy to użyjmy po prostu zamiennie zwykłej wody.

Kuskus z buraczkami i szpinakiem – przygotowanie

Na patelni rozgrzewamy olej. Wkładamy cebule i smażymy 3-5 minut na małym ogniu do momentu zeszklenia. Wówczas dodajemy czosnek i smażymy jeszcze 30 sekund. Dodajemy buraczki i krótko podsmażamy. Następnie dodajemy sok z buraków, wodę, około 1/2 łyżeczki soli i szczyptę pieprzu. Zagotowujemy. Wyłączamy ogień i dodajemy kuskus. Mieszamy i patelnię przykrywamy. Kuskus odstawiamy na 10 minut do napęcznienia.

[caption id="attachment_35836" align="aligncenter" width="1810"] Kuskus z buraczkami i szpinakiem - przygotowanie[/caption]
Po tym czasie dodajemy szpinak (można go posiekać z grubsza). Kuskus rozkładamy na talerze i oprószamy pokruszoną fetą. Każdą porcję serwujemy z cząstką cytryny. Kuskus skrapiamy sokiem z cytryny podczas jedzenia. Możemy podawać na ciepło lub na zimno. Życzę smacznego!
[caption id="attachment_35832" align="aligncenter" width="1698"] Kuskus z buraczkami i szpinakiem[/caption]
Jeśli przygotujesz buraczany kuskus to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-01-05
Koktajl szpinakowy z mango
Świetna propozycja na drugie śniadanie. Lekki, zielony koktajl przygotowany na soku pomarańczowym z egzotyczną nutą w postaci mango i limonki. Kremowości dodaje mu banan. Jeśli chcesz, aby koktajl był słodszy to dodaj odrobinę miodu.

Więcej przepisów na zielone koktajle
Koktajl szpinakowy z mango

Poczuj zieloną moc!

Koktajl szpinakowy z mango

Składniki (1 porcja):
- 100g świeżego szpinaku,
- 100g mango,
- pół banana,
- 200ml soku pomarańczowego,
- sok z 1/2 limonki,
- ewentualnie 1 łyżeczka miodu
Przygotowanie:

Z limonki wyciskamy sok. Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze kielichowym i miksujemy na gładki koktajl. Podajemy od razu. Smacznego!

Koktajl szpinakowy z mango

Jeśli przygotujesz koktajl szpinakowy to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-06-27
Omlet z pieczarkami, szpinakiem i camembertem
Kiedyś jadałam śniadania głównie na słodko: owsianki, placki, naleśniki czy drożdżówki. Jednak odkąd zmagałam się z cukrzycą ciążową w drugiej ciąży to całkowicie mi się to zmieniło. Podczas ciąży zgłębiałam tajniki zdrowego odżywiania i zobaczyłam jakie błędy żywieniowe popełniałam. Owsianki zostały, ale jako drugie śniadania. A na pierwsze śniadania muszę zjeść coś konkretnego, wytrawnego – i koniecznie mnóstwo warzyw. Cukrzyca ciążowa zniknęła, ale ja cały czas staram się odżywiać zgodnie z niskim indeksem glikemicznym. I po kilku latach stwierdzam, że cukrzyca ciążowa to najlepsza rzecz jaka mi się przytrafiła w życiu – jemy teraz zdrowo, jemy dużo warzyw, nie podjadamy i nie mamy problemów z wagą. Świetnie się czujemy, a co najważniejsze dzieci już przejmują od nas zdrowe nawyki.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na śniadania.

Kiedyś przez przypadek zrobiliśmy sobie z mężem na śniadanie omlet z pieczarkami i cammabertem – te dwa produkty zostały nam w lodówce, a akurat wyjeżdżaliśmy więc musieliśmy je zjeść. Jejku…to było takie pyszne! Camembert na ciepło robi robotę. Do mojego omletu dorzuciłam jeszcze szpinak i wyszedł naprawdę mega pyszny, sycący i soczysty.

Omlet z pieczarkami, szpinakiem i camembertem

Więcej przepisów na omlety
Omlet z pieczarkami, szpinakiem i camembertem

Idealny na zdrowe i sycące śniadanie.

Omlet z pieczarkami, szpinakiem i camembertem

Składniki (1-2 porcje):
- OMLET:
- 3 jajka,
- 2 łyżki mleka,
- sól,
- pieprz,
- DODATKOWO:
- 100g pieczarek,
- 35g świeżego szpinaku,
- 50g sera camembert,
- 2 łyżeczki masła
Przygotowanie:

Świeży szpinak umieszczamy na suchej patelni. Podgrzewamy go przez chwilkę na małym gazie aż zwiędnie. Szpinak zdejmujemy na talerz, a na patelnię wrzucamy pokrojone w plasterki pieczarki i 1 łyżeczkę masła. Smażymy je na rumiano aż cała woda wyparuje. Doprawiamy szczyptą soli. Pieczarki zdejmujemy, a patelnię myjemy.

Przygotowanie omletu

Jajka wbijamy do miski. Dodajemy mleko, szczyptę soli i pieprzu. Roztrzepujemy je widelcem. Na patelni rozpuszczamy 1 łyżeczkę masła. Wlewamy masę jajeczną. Na wierzchu układamy wszystkie składniki.

Masę jajeczną wlewamy na patelnię i wykładamy wszystkie składniki

Patelnię przykrywamy i smażymy na wolnym ogniu pod przykryciem do ścięcia masy jajecznej – około 2-3 minuty. Od razu podajemy. Smacznego!

Omlet z pieczarkami, szpinakiem i camembertem

Jeśli przygotujesz omlet z pieczarkami, szpinakiem i camembertem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-06-22
Sałatka z batatami i awokado
Polecam bardzo fajną i lekką sałatkę, która idealnie sprawdzi się jako lunch do pracy. Jest sycąca, kolorowa, o delikatnie słodko-kwaśnym smaku. W jej składnikach znajdziemy awokado, szpinak, fetę oraz pieczone bataty z pomidorkami. Najpierw podpiekamy same bataty, a później dokładamy pomidorki. Sałatka skropiona jest pysznym sosem miodowo-musztardowym. Pamiętajcie, by polać nim sałatkę tuż przed podaniem.

Więcej przepisów z batatami
Sałatka z batatami i awokado

Sałatka z batatami i awokado

Składniki:
- 1 duży batat,
- 150g pomidorków koktajlowych,
- 1 łyżka oleju,
- 1 łyżeczka oregano,
- szczypta ostrej papryki,
- 60g szpinaku baby,
- 1 awokado,
- 100g sera feta,
- kawałek cebuli,
- SOS:
- 2 łyżeczki musztardy Dijon,
- 2 łyżeczki miodu,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 1 łyżka oliwy
Przygotowanie:

Pomidorki koktajlowe kroimy na pół. Batata obieramy i kroimy w kostkę około 1,5cm. W naczyniu żaroodpornym umieszczamy batata. Skrapiamy do 1 łyżką oleju, oprószamy oregano i ostrą papryką. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni, góra-dół. Zapiekamy batata przez 5 minut. Wówczas wyjmujemy naczynie żaroodporne, dodajemy przekrojone pomidorki i całość zapiekamy jeszcze 15 minut. Warzywa studzimy.

Ser feta kroimy w kostkę. Awokado obieramy i kroimy w cienkie paski. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie piórka. Składniki sosu mieszamy ze sobą.

Na dwóch półmiskach układamy szpinak. Następnie wykładamy pozostałe składniki: bataty, pomidorki, cebule, awokado. Wierzch sałatki posypujemy serem feta. Sałatki polewamy sosem i od razu podajemy. Smacznego!

Jeśli przygotujesz sałatkę z batatem i awokado to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-11-22
Łosoś po florencku
Łosoś po florencku to pyszne danie jednogarnkowe. Obok łososia znajdziecie w nim suszone pomidory i szpinak, a całość skąpana jest w gęstym sosie śmietanowo-serowym. Nie ma potrzeby wcześniejszego gotowania makaronu. Wszystko robimy na jednej patelni. Całość przygotujecie góra w pół godziny. Danie jest sycące i bardzo efektowne. Idealnie sprawdzi się jako kolacja ze znajomymi. Bardzo polecam!

W bardzo podobny sposób przygotowuje fileciki z kurczaka.

Więcej przepisów z łososiem
Łosoś po florencku

Do przygotowania tego dania możesz użyć dowolnego makaronu. Świetnie będzie pasowało penne. Całą potrawę przygotujesz w góra pól godziny.

Łosoś po florencku

SKŁADNIKI (4 porcje):
- 450g łososia,
- mąka do panierowania,
- 200g świeżego szpinaku,
- 120g odsączonych suszonych pomidorów,
- 250g makaronu świderki,
- ¾ szklanki startego parmezanu,
- 1 cebula,
- 200g śmietany kremówki 36%,
- 1 łyżeczki soli,
- 1/3 łyżeczki pieprzu,
- 1 łyżeczka oregano,
- 3 szklanki wody lub bulionu drobiowego,
- olej do smażenia
Składniki na łososia po florencku

PRZYGOTOWANIE:

Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę. Odsączone z zalewy suszone pomidory kroimy w paseczki. Z łososia odcinamy skórę. Kroimy go na 8 mniejszych kawałków. Parmezan ścieramy na grubych lub średnich oczkach tarki i odmierzamy ¾ szklanki (szklanka o pojemności 250ml). Szpinak płuczemy i osączamy na sicie. Większe liście możemy pokroić na pół.

Kawałki łososia panierujemy z obu stron w mące. Strzepujemy jej nadmiar. Na dużej patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju. Smażymy łososia na rumiano z obu stron. Łososia przekładamy na talerz. A na patelnię dodajemy dodatkową łyżkę oleju oraz cebulę. Smażymy razem często mieszając 2 minuty. Następnie dodajmy sól, pieprz i suchy makaron. Całość zalewamy bulionem i zagotowujemy. Wówczas układamy łososia i pokrojone pomidory. Ponownie zagotowujemy. Gotujemy na średnim ogniu pod przykryciem około 10 minut co jakiś czas mieszając (lub do miękkości makaronu).

Dodajemy oregano, starty parmezan orz śmietankę, mieszamy. Dodajemy szpinak, danie zdejmujemy z ognia przykrywamy. Czekamy 2 minuty aż szpinak zwiędnie. Następnie danie dobrze mieszamy ze szpinakiem. Od razu podajemy.

Życzę smacznego 🙂

Łosoś po florencku

Jeśli przygotujesz łososia po florencku to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-11-17
Koktajl ze szpinakiem, kiwi i bananem
Bardzo fajny i zdrowy koktajl w zielonym kolorze. Nie trzeba go dosładzać, bo dzięki kiwi i bananowi jest odpowiednio słodki. Wszystkie składniki po prostu umieszczamy w kielichu blendera i miksujemy ze sobą. Moje dzieci go uwielbiają. Smak szpinaku jest niewyczuwalny, daje tylko kolor.

Koktajl podajemy od razu po przygotowaniu. Nie przechowujemy go dłużej, bo może zrobić się później gorzki.

SKŁADNIKI (2 porcje):
- 1 banan,
- 1 kiwi,
- 30g świeżego szpinaku,
- ½ szklanki soku jabłkowego 100%,
- ½ szklanki jogurtu naturalnego,
PRZYGOTOWANIE:

Banana i kiwi obieramy. Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu blendera i miksujemy do uzyskania kremowego koktajlu. Podajemy od razu po przygotowaniu. Życzę smacznego 🙂

Najbardziej gładki koktajl uzyskamy używając blendera kielichowego. Niestety, ale blenderem ręcznym nie będzie on tak gładki – będą widoczne kawałki szpinaku.

Uwaga:

1) Koktajl zawiera około 350kcal. W tym:
- węglowodany – 74g,
- białko – 10g,
- tłuszcz – 4g,
- błonnik – 7g.
2) Proponuję podanie dwóch porcji.

3) Jedna porcja będzie zawierała około 175kcal, w tym:
- węglowodany – 37g,
- białko – 4,91g,
- tłuszcz – 1,95g,
- błonnik – 73,63g.
Koktajl proponuję podać na drugie śniadanie.

Koktajl ze szpinakiem, kiwi i bananem
2022-05-25