Ciasto arbuz

Ciasto arbuz to nowa propozycja na ciasto szpinakowe w ramach „Weekendowej Cukierenki”. Składa się z puszystego biszkoptu z dodatkiem szpinaku, lekkiego kremu śmietankowego oraz galaretki z zatopionymi borówkami. Ciasto wizualnie przypomina arbuza. Smakuje pysznie. Jest dość łatwe do przygotowania.

Bardzo lubię przygotowywać ciasta ze szpinakiem, bo mają piękny, naturalny zielony kolor, ale szpinaku w nich nie czuć. Tutaj najlepiej sprawdzi się świeży szpinak.

Więcej przepisów na ciasta szpinakowe

• Jajko sadzone
• Leśny mech
• Kostka truskawkowa
• Babeczki leśny mech

Pyszna propozycja na letnie ciasto. Tym ciastem na pewno zaskoczysz gości.

Ciasto arbuz

Składniki:

• BISZKOPT SZPINAKOWY:
• 3 średnie jajka,
• 75g cukru,
• 75ml oleju,
• 60g świeżego szpinaku,
• 130g mąki pszennej,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (2g),
• KREM ŚMIETANKOWY:
• 400g śmietany kremówki 36%,
• 150g serka mascarpone,
• 35g cukru pudru,
• DODATKOWO:
• kilkanaście borówek,
• 1 galaretka truskawkowa,
• 400ml wody

Przygotowanie:

BISZKOPT SZPINAKOWY: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Spód tortownicy o średnicy 24cm wykładamy papierem do pieczenia . Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, góra-dół.

Mieszamy ze sobą mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Szpinak i olej umieszczamy w pojemniku i miksujemy na gładko blenderem.

Białka oddzielamy od żółtek. Białka przekładamy do miski i miksujemy do otrzymania gęstej piany. Stopniowo dodajemy cukier, łyżka po łyżce, i dalej ubijamy. Po dodaniu łyżki cukru miksujemy około 2-3 minut i dodajemy wówczas kolejną. Gdy cukier się skończy to zbieramy pianę ze ścianek szpatułką i jeszcze chwilkę miksujemy. Następnie dodajemy po kolei żółtka i chwilkę jeszcze ubijamy. Dodajemy szpinak z olejem i miksujemy do połączenia. Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy już delikatnie szpatułką, tylko do połączenia składników.

Ciasto pieczemy około 30-35 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu zostawiamy je w formie do całkowitego wystudzenia. Następnie z ciasta odkrawamy wierzchnią część.

Galaretkę rozpuszczamy w 400ml gorącej wody i odstawiamy do przestudzenia.

KREM ŚMIETANKOWY: Pamiętajcie, by dobrze schłodzić śmietanę i mascarpone przed ubiciem – jest to gwarancją udanego kremu.

Śmietanę kremówkę, serek mascarpone i cukier puder umieszczamy w misie miksera. Ubijamy je na najwyższych obrotach miksera aż do uzyskania gęstego i puszystego kremu. Warto zebrać szpatułką masę ze ścianek podczas miksowania, aby krem był jednolity.

*Używam zazwyczaj śmietany kremówki 36% Piątnica.

ZŁOŻENIE CIASTA: W tortownicy (lub rancie) układamy blat biszkoptu szpinakowego. Jeśli chcemy możemy go troszkę nasączyć. Smarujemy go równomiernie kremem. Następnie wykładamy borówki i zalewamy tężejącą galaretką. Smacznego!

[caption id="attachment_38449" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto arbuz[/caption]

Jeśli przygotujesz ciasto arbuz to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem