Witam w "Weekendowej Cukierence". Zapraszam na przepyszny kremowy sernik, który z pewnością skradnie Wasze serca. Jest prosty i szybki do przygotowania, na ciasteczkowym spodzie. Przygotowałam go już kilka razy na święta i rodzinne imprezy, nigdy mnie nie zawiódł. Jeśli lubicie masę kajmakową to na pewno będzie Wam smakował. Mimo dużej ilości kajmaku dla nas nie jest taki słodki, jest w sam raz 🙂 To świetna propozycja na zbliżające się święta.

Największym wielbicielem masy kajmakowej jest mój mąż. Może ją wyjadać łyżeczką wprost z puszki. I mógłby co tydzień jeść ciasto z kajmakiem, lody karmelowe i karmelowe desery. Sernik kajmakowy to jego ulubiony sernik. Jeśli macie ochotę na więcej wypieków i deserów z masą kajmakową to zajrzyjcie tutaj:

Wypieki z kajmakiem

Więcej przepisów na serniki

• Poduszkowiec
• Sernik "bez sera"
• Sernik pistacjowy "zebra"
• Sernik krakowski

 

SKŁADNIKI:

• SPÓD:
• 200g ciasteczek pełnoziarnistych (np. Digestive),
• 100g masła,
• MASA SEROWA:
• 600g sera na sernik z wiaderka,
• 230g masy kajmakowej,
• 100g cukru,
• 1 cukier waniliowy,
• 50g masła,
• 3 jajka,
• 1 czubata łyżka mąki pszennej,
• POLEWA:
• 170g masy kajmakowej,
• 3 łyżki mleka,
• 2 łyżeczki masła,
• Płatki migdałowe do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

SPÓD: Ciasteczka drobno kruszymy. Masło roztapiamy i łączymy z rozdrobnionymi ciasteczkami, dokładnie mieszamy. Tortownicę o średnicy 22cm smarujemy cienką warstwą masła. Do tortownicy wykładamy masę i wyrównujemy. Tortownicę odstawiamy na 30 minut do lodówki.

*Ciasteczka Digestive można zamówić na Allegro. Są także dostępne w sklepach Netto.

MASA SEROWA: Do miski wkładamy miękkie masło, dodajemy cukier i cukier waniliowy. Ucieramy razem do białości. Dodajemy masę kajmakową i jeszcze chwilkę ucieramy. Następnie dodajemy po jednym jajku i ucieramy po 1 minucie. Dodajemy mąkę i po 1 łyżce sera ucieramy aż masa będzie kremowa i wszystkie składniki się połączą. Masę przelewamy do tortownicy. Pieczemy około 45-50 minut w 180 stopniach, góra-dół. Gdyby sernik za bardzo się spiekał należy przykryć go folią. Sernik studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Ale wyjmujemy go z piekarnika dopiero po upływie 30 minut, najlepiej aż całkowicie ostygnie.

*W swoich wypiekach używam masy kajmakowej z Gostynia.

**Do serników używam sera z wiaderka Piątnica lub Mój Ulubiony.

POLEWA: Do rondelka wlewamy mleko i wkładamy masę kajmakową. Podgrzewamy całość na wolnym ogniu ciągle mieszając aż składniki się połączą i uzyskamy gładką, płynną polewę. Zdejmujemy z ognia i dodajemy masło, mieszamy. Jeśli pojawią się grudki to można polewę zmiksować. Tak przygotowaną polewą polewamy sernik. Posypujemy prażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.

Sernik chłodzimy co najmniej godzinę w lodówce.

Życzę smacznego 🙂

Inspiracja 

Jeśli przygotujesz sernik kajmakowy to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem