Kruche ciastka z marmoladą

Pyszne, kruchutkie, maślane ciasteczka z uroczym dołeczkiem w środku wypełnionym marmoladą - skusisz się? Ciasteczka robi się dość szybko i tylko z kilku podstawowych składników. Wychodzi ich całkiem sporo i ładnie się przechowują. Zamiast marmolady można użyć gęstego dżemu, powideł śliwkowych. Choć przyznaję, że mam ochotę upiec je także z lemon curdem 🙂 Będą idealnym dopełnieniem świątecznego zestawu ciasteczek. Polecam!

TUTAJ znajdziesz zestawienie ciasteczek na święta.

Z Cukiereczkiem Ci się upiecze

Kruche ciastka z marmoladą

Więcej przepisów na kruche ciasteczka

Kruche ciastka z marmoladą

Pyszne i dość łatwe w przygotowaniu okrągłe kruche ciasteczka.

Kruche ciastka z marmoladą

Składniki (30 sztuk):

200g masła,
90g cukru pudru,
1 cukier wanilinowy (16g),
3 żółtka,
szczypta soli,
300g mąki pszennej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
DODATKOWO:
marmolada

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciastka powinny być w temperaturze pokojowej.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni, góra-dół. Dwie blaszki z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.

Masło przekładamy do misy miksera i ucieramy z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Dodajemy po kolei po jednym żółtku i ucieramy po 30 sekund po każdym dodaniu. Dodajemy mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną. Mieszamy do dobrego połączenia składników.

Z ciasta odrywamy po kawałku i formujemy okrągłe kuleczki. Jedna kuleczka ważyła u mnie około 22g. W ciasteczkach robimy wgłębienie i wkładamy do środka odrobinę marmolady. Wgłębienie robiłam końcem drewnianej łyżki.

Ciasteczka pieczemy około 12 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, góra-dół. Po wyjęciu z piekarnika pozwalamy im ostygnąć dopiero ściągamy z blaszki. Smacznego!