To świeża i chrupiąca, soczysta i słodko-pikantna surówka. Jest bardzo prosta do przygotowania. Po wymieszaniu z sosem wystarczy 20 minut, aby warzywa się zamarynowały.
Surówka składa się głównie z chrupiącej marchewki i papryki. Oba te warzywa kroimy w cienkie paseczki. Marchewkę możemy łatwo pokroić używając specjalnej obieraczki do warzyw juliene. Pokrojone składniki mieszamy z sosem i gotowe.
Surówka będzie pasowała do dań kuchni orientalnej np.:
- Kurczak generała Tso
- Kurczak po koreańsku
- Grillowany łosoś limonkowy
- Kurczak hoisin
- Ryż smażony z kurczakiem
Więcej przepisów na orientalne surówki
- Orientalna surówka z pekinki
- Surówka z kapusty
Koreańska surówka z marchewki
Pyszny i chrupiący dodatek do dań kuchni chińskiej
Koreańska surówka z marchewki
Składniki (8 porcji):
- 3-4 średnie marchewki
- 2 małe papryki
- 3 łyżki posiekanego szczypiorku lub dymki,
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
- SOS SEZAMOWY VINEGRET:
- 2 łyżki białego octu winnego,
- 1 płaska łyżka cukru,
- 1 łyżka sosu sojowego,
- 1 łyżeczka oleju sezamowego,
- 1/4 łyżeczki płatków chili
- DODATKOWO:
- garść orzechów nerkowca
Przygotowanie:
Orzechy nerkowca prażymy na suchej patelni aż zrobią się delikatnie rumiane i zaczną pachnieć lekko orzechowo. Po sytudzeniu z grubsza je siekamy i odkładamy na bok.
Składniki sosu mieszamy ze sobą.
Marchewki obieramy i kroimy w drobne słupki lub używamy obieraczki do przygotowania warzyw juliene (czyli cienkich długich paseczków). Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie paski.
W misce umieszczamy marchewkę i paprykę. Dodajemy szczypiorek i natkę pietruszki. Całość zalewamy sosem i mieszamy do dobrego połączenia. Odstawiamy pod przykryciem do lodówki na 20 minut. Wierzch posypujemy orzechami. Smacznego!
Uwaga: Danie będzie odpowiednie w cukrzycy ciążowej jeśli cukier zastąpimy ksylitolem lub erytrytolem.
Koreańska surówka z marchewki
Jeśli przygotujesz koreańską surówkę z marchewki to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
#GotujZCukiereczkiem
