Muffiny z coca colą

Jeśli masz ochotę na wyśmienite muffiny czekoladowe, ale nie masz ani śmietany, ani kefiru ani maślanki to przygotuj je z użyciem coca coli. Są łatwe i szybkie do przygotowania. Proponuję ozdobić je żelkami w kształcie coli i roztopioną czekoladą, aby cieszyły nie tylko kubki smakowe, ale i oko 🙂

Więcej przepisów na muffinki

Muffiny z coca colą

Puszyste czekoladowe muffiny ozdobione czekoladą i żelkami

Muffiny z coca colą

Składniki (12 sztuk):

2 jajka,
120ml oleju,
180ml coca coli,
150g cukru,
250g mąki pszennej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
3 łyżki kakao (30g),
DODATKOWO:
100g mlecznej czekolady,
1 opakowanie żelek w kształcie coca coli

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę mieszamy z kakao i proszkiem do pieczenia. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier. Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach przez 5 minut. Powinniśmy otrzymać puszystą masę jajeczną o jaśniejszym kolorze. Dodajemy olej i coca colę. Mieszamy chwilkę na wolnych obrotach miksera. Dodajemy suche składniki w trzech turach i miksujemy krótko, tylko do połączenia składników.

Masę przekładamy do formy muffinkowej wypełnionej papilotkami. Nakładamy muffinki prawie do 2/3 wysokości papilotki.

Muffinki pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Życzę smacznego!

Gdy muffinki ostygną to polewamy je roztopioną mleczną czekoladą i dekorujemy żelkami. W tym celu w garnku zagotowujemy wodę. Na garnku umieszczamy miskę, w której umieszczamy połamaną czekoladę. Dno miski nie może dotykać lustra wody. Woda powinna tylko delikatnie bulgotać. Czekoladę podgrzewamy często mieszając aż się rozpuści.