Filet z kurczaka zapiekany na młodej kapuście

Na to danie moja rodzina czeka cały rok 🙂 Jest to rewelacyjny pomysł na wiosenny czy letni obiad. Słodycz młodej kapusty w połączeniu z kremowym sosem i delikatnym mięsem z piersi kurczaka tworzy tak smaczne połączenie, że oblizujemy się na samą myśl o tym daniu. Do przygotowania tak zapieczonego mięsa nadaje się wyłącznie młoda kapusta, ze względu na słodszy smak.

Filet z kurczaka zapiekany na młodej kapuście

SKŁADNIKI :

• 1 młoda kapusta,
• 2 cebule,
• Podwójny filet z piersi kurczaka,
• 50g żółtego sera,
• 100g wędzonego boczku parzonego,
• ½ pęczka koperku,
• 200g śmietany kremówki,
• 3 łyżki majonezu,
• 1 łyżka ketchupu,
• Ewentualnie 1 łyżka mąki (jeśli śmietana nie będzie gęsta),
• Sól,
• Pieprz,
• Słodka papryka,
• Ostra papryka,
• Masło do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Kapustę myjemy, osuszamy i drobno szatkujemy. Cebule kroimy w piórka i szklimy na oleju. Boczek kroimy w kostkę. Mięso dzielimy na kotlety, lekko je rozbijamy przez folię. Każdy z kotletów oprószamy przyprawami: solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką, i odstawiamy. Duże naczynie żaroodporne smarujemy cienką warstwą masła. Na dnie naczynia układamy młodą kapustę i posypujemy ją koperkiem. Na kapustę wykładamy podsmażoną cebulę i połowę boczku. Następnie układamy mięso z piersi kurczaka. Mięso smarujemy majonezem. Kremówkę, ketchup i mąkę mieszamy razem. Jeśli śmietana jest gęsta to mąkę pomijamy. Masą śmietanową zalewamy mięso. Posypujemy wierzch żółtym serem i resztą boczku. Całość zapiekamy około godziny w 180 stopniach. Jeśli góra zacznie się spiekać to naczynie przykrywamy.

Życzę smacznego 🙂

Filet z kurczaka zapiekany na młodej kapuście

Wydrukuj