GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: obiad na słodko

  • Naleśniki z jabłkami

    Naleśniki z jabłkami

    Naleśniki z prażonymi jabłkami, podane z bitą śmietaną i odrobiną cynamonu to nasz jesienny comfort food. Szarlotki to jedne z moich ulubionych ciast. Coś się więc dziwić, że przepadam także za naleśnikami w takim wydaniu (czy bułeczkami z jabłkami i bitą śmietaną)?

    TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na pyszności z jabłkami.

    W tych naleśnikach fajne jest to, że prażone jabłka możesz przygotować sobie wcześniej i trzymać w lodówce pod przykryciem do kilku dni. Możesz użyć także gotowych jabłek prażonych ze słoika. Proponuje Wam dzisiaj nowy, ciekawy sposób ich zwijania. Dzięki takiemu zwinięciu naleśnika prezentuje się on bardziej puszyście.

    Naleśniki z jabłkami możesz podać jako obiad na słodko, śniadanie czy kolację. Dla fanów takich jabłkowych smaków polecam również przepis na puszyste racuchy z jabłkami bez drożdży.

    Naleśniki z jabłkami i bitą śmietaną
    Naleśniki z jabłkami i bitą śmietaną

    Z czym podać naleśniki z jabłkami?

    Najchętniej zjadam je z bitą śmietaną. Ale podsuwam Wam kilka propozycji fajnych dodatków, które będą pasowały do tych naleśników:

    1. Sos toffi – w rondelku umieszczamy pół szklanki śmietany kremówki i pół szklanki cukru trzcinowego. Podgrzewamy je na wolnym ogniu aż cukier się rozpuści, a sos zgęstnieje. Staramy się często mieszać.
    2. Sos karmelowy lub kajmak – sos przygotujesz według TEGO przepisu.
    3. Sos waniliowy – według TEGO przepisu – czyli pyszny sos budyniowy.
    4. Bita śmietana i starta czekolada
    5. Sos czekoladowy – zagotowujemy 200g śmietanki kremowej 30% lub 36% i dodajemy 100g połamanej czekolady mlecznej lub deserowej. Odstawiamy na 3 minuty. Następnie mieszamy do połączenia.
    6. Nutella – przełóż ją do miseczki i podgrzej przez kilka sekund w mikrofali, aby otrzymać sos czekoladowy.
    Naleśniki z jabłkami
    Naleśniki z jabłkami

    Więcej przepisów na naleśniki na słodko

    Naleśniki z jabłkami
    Naleśniki z jabłkami

    Smak jesieni, smak dzieciństwa zamknięty w naleśniku. Obowiązkowo z dodatkiem bitej śmietany.

    Naleśniki z jabłkami

    Składniki (10-12 sztuk):

    • NALEŚNIKI (10 sztuk):
    • 2 jajka,
    • 2 szklanki mąki pszennej,
    • szczypta soli,
    • 1 i 1/2 szklanki mleka,
    • 1 i 1/3 szklanki wody,
    • olej do smażenia,
    • NADZIENIE JABŁKOWE:
    • 1 kg jabłek,
    • 2-3 łyżki cukru,
    • sok z cytryny,
    • szczypta cynamonu,
    • szczypta cynamonu,
    • BITA ŚMIETANA:
    • 200g śmietany kremówki 30% lub 36%,
    • 1 łyżka cukru pudru

    Przygotowanie:

    BITA ŚMIETANA: Aby śmietana ubiła się nam dobrze to musi być dobrze schłodzona. Przekładamy ją do naczynia razem z cukrem pudrem i ubijamy mikserem na najwyższych obrotach do otrzymania gęstej i puszystej masy.

    Na czas przygotowania naleśników ubitą śmietanę chowamy do lodówki.

    NADZIENIE JABŁKOWE: Jabłka obieramy i usuwamy z nich gniazda nasienne. Następnie ścieramy je na grubych oczkach tarki. Umieszczamy je w rondlu z grubym dnem razem z cukrem i odrobiną soku z cytryny. Cukier proponuje dodawać stopniowo, najpierw tylko 1-2 łyżki, w zależności od słodyczy jabłek. Jabłka zagotowujemy i prażymy bez przykrycia około 10-12 minut, aż większość wody z nich wyparuje, rozpadną się i zrobią gęste. Gdyby jabłka były suche, a jeszcze się nie rozpadły to podlewamy je odrobiną wody.

    * Do naleśników polecam użyć odmian jabłek przeznaczonych do wypieków tj. szarej renety lub antoniówki.

    [caption id="attachment_34569" align="aligncenter" width="2560"]Przygotowanie prażonych jabłek Przygotowanie prażonych jabłek[/caption]

    NALEŚNIKI: Wszystkie składniki na naleśniki miksujemy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30-60 minut, aby odpoczęło.

    [caption id="attachment_30533" align="aligncenter" width="2560"]Przygotowanie ciasta na naleśniki Przygotowanie ciasta na naleśniki[/caption]

    Po tym czasie na rozgrzanej patelni  smażymy cienkie naleśniki.

    [caption id="attachment_30535" align="aligncenter" width="1837"]Smażenie naleśników Smażenie naleśników[/caption]

    Przed każdą wylaną porcją ciasta na patelnię wlewamy/wkładamy odrobinę tłuszczu.

    [caption id="attachment_18402" align="aligncenter" width="2880"]Naleśniki - przepis podstawowy Naleśniki - przepis podstawowy[/caption]

    Chcę Wam zaproponować nowy, ciekawy sposób zwijania naleśników. Na talerzu układamy naleśnika. Składamy go na pół i smarujemy porcją wystudzonego nadzienia jabłkowego. Naleśnika zwijamy.

    [caption id="attachment_34570" align="aligncenter" width="1810"]Naleśniki z jabłkami Naleśniki z jabłkami[/caption]

    Naleśniki podajemy z dodatkiem bitej śmietany. Można je oprószyć odrobiną cukru pudru wymieszanego z cynamonem.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_34574" align="aligncenter" width="1698"]Naleśniki z jabłkami Naleśniki z jabłkami[/caption]

    Jeśli przygotujesz naleśniki z jabłkami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Naleśniki z serem zapiekane w sosie budyniowym

    Naleśniki z serem zapiekane w sosie budyniowym

    Jaki jest najlepszy pomysł na obiad na słodko? Oczywiście zapiekane naleśniki. A nadziane serem i zapieczone w kremowym sosie budyniowym to już w ogóle petarda! Zapraszam na rozpływające się w ustach zapiekane naleśniki, które kochają dzieci i dorośli. Smakują pysznie na ciepło i na zimno.

    TUTAJ znajdziesz więcej pomysłów na obiad na słodko.

    Nadzienie serowe do naleśników to ser z wiaderka połączony z cukrem, cukrem wanilinowym i jajkiem, wzbogacony o dodatek rodzynek. W tym przepisie ubijam osobno białko, aby nadzienie było lekkie i kremowe niczym puch. Zamiast sera z wiaderka sprawdzi się także twaróg w kostce. Trzeba go tylko zmielić, rozgnieść widelcem lub przecisnąć przez praskę.

    Naleśniki z serem zapiekane w sosie budyniowym
    Naleśniki z serem zapiekane w sosie budyniowym

    Sos, którym zalewam naleśniki przed pieczeniem, to sos powstały z połączenia mleka, kwaśnej śmietany, jajka i cukru. Jest płynny, ale po zapieczeniu zastyga i wygląda niczym lekki budyń. Sos ten sprawia, że naleśniki nie są twarde ani suche. Są za to mięciutkie w środku i na zewnątrz.

    Do naleśników z serem bardzo lubię podawać świeże owoce jagodowe. A wierzch naleśników przed podaniem oprószam cukrem pudrem. Koniecznie wypróbujcie mój sposób na zapiekane naleśniki z serem i dajcie znać jak Wam smakowały 🙂

    Naleśniki z serem zapiekane w sosie budyniowym
    Naleśniki z serem zapiekane w sosie budyniowym

    Więcej przepisów na naleśniki

    Naleśniki z serem zapiekane w sosie budyniowym
    Naleśniki z serem zapiekane w sosie budyniowym

    Zapiekane naleśniki w sosie budyniowym wprost rozpływają się w ustach. To świetny pomysł na obiad na słodko.

    Naleśniki z serem zapiekane w sosie budyniowym

    Składniki (3-4 porcje):

    • NALEŚNIKI:
    • 2 jajka,
    • 2 szklanki mąki pszennej,
    • 1/3 łyżeczki soli,
    • 1/3 łyżeczki cukru,
    • 1 i 1/2 szklanki mleka,
    • 1 i 1/3 szklanki wody,
    • olej do smażenia
    • NADZIENIE SEROWE:
    • 300g sera z wiaderka,
    • 1 cukier wanilinowy (16g),
    • 4 łyżki cukru,
    • 4 łyżki rodzynek (50g),
    • 1 duże jajko,
    • SOS BUDYNIOWY:
    • 1/2 szklanki śmietany 18%,
    • 1/2 szklanki mleka,
    • 1 jajko,
    • 1/2 cukru wanilinowego (8g),
    • 3 łyżki cukru,
    • DODATKOWO:
    • cukier puder do oprószenia,
    • owoce do podania

    Przygotowanie:

    NALEŚNIKI: Szklanka o pojemności 250ml. Wszystkie składniki na naleśniki miksujemy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30-60 minut, aby odpoczęło.

    Przygotowanie ciasta na naleśniki
    Przygotowanie ciasta na naleśniki

    Po tym czasie na rozgrzanej patelni  smażymy cienkie naleśniki.

    Smażenie naleśników
    Smażenie naleśników

    Przed każdą wylaną porcją ciasta na patelnię wlewamy/wkładamy odrobinę tłuszczu.Z tego przepisu powinno wyjść około 10 naleśników.

    Naleśniki - przepis podstawowy
    Naleśniki – przepis podstawowy

    *Będziemy potrzebowali około 7 naleśników do zapiekania. W zależności od średnicy Twojej patelni możesz uzyskać więcej lub mniej naleśników.

    NADZIENIE SEROWE: W misce umieszczamy ser z wiaderka, cukier, cukier wanilinowy i żółtko. Miksujemy je chwilkę razem do połączenia. Dodajemy rodzynki i mieszamy szpatułką. Białko ubijamy na sztywną pianę i łączymy delikatnie z masą serową.

    Białko ubijamy dopiero chwilkę przed nałożeniem farszu na naleśniki. Nie ubijamy go wcześniej, bo nadzienie serowe wtedy może podejść wodą.

    * Najczęściej używam sera z wiaderka Piątnica lub Mój Ulubiony.

    ** Zamiast sera z wiaderka można użyć twarogu półtłustego. Wówczas rozgniatamy go widelcem lub przeciskamy przez praskę. Możecie spokojnie użyć 1 kostki czyli 250g. Nie ma potrzeby otwierania kolejnej porcji. A dodajcie dodatkowo łyżkę kwaśnej śmietany.

    Przygotowanie nadzienia serowego
    Przygotowanie nadzienia serowego

    Na każdego naleśnika wykładamy 2 łyżki nadzienia serowego. Nadzienie serowe wykładamy na środek. Następnie zakładamy na siebie boki naleśników tworząc paczuszkę.

    Naleśniki nadziewamy i składamy
    Naleśniki nadziewamy i składamy

    Duże naczynie żaroodporne smarujemy cienką warstwą masła. Użyłam okrągłego naczynia o średnicy 28cm. W naczyniu układamy naleśniki. Najlepiej jak naleśniki będą obok siebie, lekko na siebie zachodząc.

    SOS BUDYNIOWY: W misce umieszczamy mleko, śmietanę, cukier, cukier wanilinowy i jajko. Miksujemy do połączenia składników na małych obrotach miksera. Przygotowanym sosem zalewamy naleśniki.

    Naleśniki w naczyniu zalewamy przygotowanym sosem budyniowym
    Naleśniki w naczyniu zalewamy przygotowanym sosem budyniowym

    Naleśniki zapiekamy pod przykryciem około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół. Odkrywamy je tak 5-7 minut przed końcem, aby lekko się zarumieniły.

    Naleśniki podajemy posypane cukrem pudrem. Można podać do nich świeże owoce.

    Życzę smacznego!

    Naleśniki z serem zapiekane w sosie budyniowym
    Naleśniki z serem zapiekane w sosie budyniowym
    Z Cukiereczkiem Ci się upiecze
    Z Cukiereczkiem Ci się upiecze

    Jeśli przygotujesz naleśniki zapiekane to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

     

  • Kluski leniwe pełnoziarniste

    Kluski leniwe pełnoziarniste

    Przedstawiam przepis na kluski leniwe w zdrowszej wersji. Są bardzo proste i szybkie do przygotowania. Wystarczy wymieszać ze sobą wszystkie składniki, uformować wałki i pokroić je na kluski. Krótkie gotowanie i pyszny obiad mamy gotowy. Jeśli nie jesteś na diecie to możesz podać je z zasmażaną bułką tartą na maśle lub z kwaśną śmietaną i cukrem. Jeśli zaś liczysz kalorie to podaj je oprószone cynamonem, polane odrobiną masełka, z dodatkiem świeżych owoców lub duszonych jabłek, gruszek. Duża ilość białka oraz błonnik obecny w mące pełnoziarnistej sprawią, że po takim obiedzie będziesz dłużej syty. Smacznego!

    Kluski leniwe pełnoziarniste
    Kluski leniwe pełnoziarniste

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 500g sera twarogowego trzykrotnie zmielonego (z wiaderka),
    • 2 jajka,
    • 200g mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850,
    • 1 łyżka cukru pudru/ pudru z ksylitolu,
    • Szczypta soli

    PRZYGOTOWANIE:

    Ser mieszamy z cukrem pudrem/pudrem z ksylitolu i jajkami. Następnie stopniowo dodajemy mąkę i zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto.

    Z ciasta formujemy cienkie wałki grubości 2cm. Kroimy je ostrym nożem na ukośne kluski.

    Zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Wkładamy kluski partiami na gotującą się wodę i gotujemy 1-2 minuty od wypłynięcia.

    Podajemy posypane cynamonem i polane odrobiną roztopionego masła. Można je podać ze świeżymi owocami lub duszonymi np. gruszką, jabłkiem.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Ciasta nie podsypujemy dużą ilością mąki. Dzięki temu kluseczki wyjdą delikatne.

    2) Kluski sprawdzą się także przy cukrzycy ciążowej.

    [caption id="attachment_20819" align="aligncenter" width="1698"]Kluski leniwe pełnoziarniste Kluski leniwe pełnoziarniste[/caption]

  • Knedle ze śliwkami

    Knedle ze śliwkami

    Mam wielką słabość do obiadów na słodko 🙂 Kluski, kluseczki, pierogi, naleśniki, zapiekany ryż, kasza czy parowańce – raz w tygodniu musi u nas gościć taki obiad. Skoro mamy jesień i dostęp do świeżych śliwek to nie mogło na naszym stole zabraknąć knedli. Ciasto na knedle składa się z 3 składników: ziemniaków, jajek i mąki. Knedle robi się błyskawicznie. Najlepiej do ich przygotowania użyć ziemniaków ugotowanych dzień wcześniej. Pamiętajcie też, że na kluski najlepsze są żółte odmiany ziemniaków. W moim domu do knedli wkłada się po pół śliwki – wówczas kluski nie wyjdą za duże, będą ładnie prezentowały się na talerzu. A podajemy je zazwyczaj z bułeczką zrumienioną na maśle.

    SKŁADNIKI (40 sztuk):

    • 800g ugotowanych ziemniaków,
    • 2 jajka,
    • Szczypta soli,
    • Około 250-300g mąki,
    • 20 śliwek węgierek,
    • Cukier,
    • DO PODANIA:
    • Bułka tarta zrumieniona na maśle z cukrem lub śmietana z cukrem,

    PRZYGOTOWANIE:

    Ze śliwek usuwamy pestki i kroimy je na pół.

    Ugotowane ziemniaki mielimy lub rozgniatamy przez praskę. Do ziemniaków dodajemy jajka, mieszamy. Stopniowo dosypujemy mąkę zagniatając ciasto.

    Odrywamy po kawałeczku ciasta i rozpłaszczamy. Na środku układamy połówkę śliwki wypełnioną cukrem (tzn. miejsce pestki zastępujemy cukrem). Końce ciasta zlepiamy i formujemy okrągłego knedla. Gotowe knedle wrzucamy na wrzącą osoloną wodę i gotujemy około 5 minut od wypłynięcia. Knedle gotujemy od razu po przygotowaniu.

    Knedle podajemy np. ze zrumienioną na maśle bułką tartą bądź polane śmietanką i posypane cukrem i cynamonem.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_19397" align="aligncenter" width="1698"]Knedle ze śliwkami Knedle ze śliwkami[/caption]

  • Naleśniki z serem zapiekane w śmietance

    Naleśniki z serem zapiekane w śmietance

    Prezentuję Wam dziś pyszny sposób na podanie naleśników z serem. Naleśniki z serem można podawać na różne sposoby. Na blogu znajdziecie już 6 przepisów na ich podanie:

    Naleśniki można usmażyć i zapiec wcześniej bowiem bardzo dobrze się odgrzewają. Sprawdzą się idealnie jako obiad na słodko, kolacja czy deser.

    Naleśniki z serem zapiekane w śmietance
    Naleśniki z serem zapiekane w śmietance

    Naleśniki z serem zapiekane w śmietance

    SKŁADNIKI (6-8 porcji):

    • NALEŚNIKI (10-12 sztuk):
    • 2 jajka,
    • 2 szklanki mąki,
    • 1/3 łyżeczki soli,
    • 1/3 łyżeczki cukru,
    • 1 i ½ szklanki mleka,
    • 1 i 1/3 szklanki wody,
    • 2 łyżki oleju,
    • NADZIENIE SEROWE
    • 500g sera twarogowego trzykrotnie zmielonego,
    • 2 żółtka,
    • 2 łyżki cukru waniliowego,
    • 3-4 łyżki cukru,
    • DODATKOWO:
    • 200g śmietany kremówki 30%,
    • 40g cukru pudru (4 łyżki),
    • 1 jajko,

    PRZYGOTOWANIE:

    Szklanka o pojemności 250ml.

    NALEŚNIKI: Wszystkie składniki na naleśniki miksujemy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30-60 minut, aby odpoczęło.

    Przygotowanie ciasta na naleśniki
    Przygotowanie ciasta na naleśniki

    Po tym czasie na patelni smażymy cienkie naleśniki.

    Smażenie naleśników
    Smażenie naleśników

    NADZIENIE SEROWE: Ser łączymy z cukrem i cukrem waniliowym. Mieszamy do połączenia. Dodajemy żółtka i krótko mieszamy.

    * Najczęściej używam sera z wiaderka Piątnica lub Mój Ulubiony.

    ** Zamiast sera z wiaderka można użyć twarogu półtłustego. Wówczas rozgniatamy go widelcem lub przeciskamy przez praskę.

    Każdego naleśnika smarujemy porcją nadzienia serowego. Naleśniki zwijamy w rulon i każdego kroimy na pół.

    Naczynie żaroodporne smarujemy cienką warstwą masła. Układamy naleśniki tak, aby kolejne były oparte o poprzednie. Jajko rozkłócamy z cukrem pudrem i śmietanką. Masą śmietanową zalewamy naleśniki. Naczynie przykrywamy folią i zapiekamy przez 1 godzinę w 180 stopniach. 10 minut przed końcem pieczenia folię zdejmujemy, aby naleśniki się zarumieniły.

    Naleśniki podajemy posypane cukrem pudrem. Życzę smacznego! [caption id="attachment_18885" align="aligncenter" width="1920"]Naleśniki z serem zapiekane w śmietance Naleśniki z serem zapiekane w śmietance[/caption]

  • Naleśniki serowo-orzechowe

    Naleśniki serowo-orzechowe

    Uwielbiam przygotowywać nowe nadzienia do naleśników. Na blogu znajdziecie mnóstwo propozycji na słodkie i wytrawne naleśniki. Pomysł na dzisiejsze naleśniki znalazłam w książce Kuchnia Neli Rubinstein. Nadzienie to zmielone orzechy włoskie i zmielony twaróg wzbogacony skórką z cytryny. Naleśniki przygotowane są na bazie śmietany. Są delikatniejsze podczas smażenia niż moje tradycyjne naleśniki. Są naprawdę smaczne. Naleśniki serowo-orzechowe smakują pysznie więc i Wam je polecam na deser lub obiad na słodko 🙂

    SKŁADNIKI (2-3 porcje):

    • NALEŚNIKI (7 sztuk):
    • 2 jajka,
    • 1 szklanka mąki,
    • ¼ łyżeczki soli,
    • 40g cukru (4 łyżki),
    • 1 szklanka mleka,
    • ¾ szklanki śmietany 18%,
    • NADZIENIE:
    • ½ szklaki mielonych orzechów włoskich (75g),
    • ¾ szklanki sera twarogowego zmielonego trzykrotnie (200g),
    • ½ łyżki skórki startej z cytryny,
    • ½ łyżeczki aromatu waniliowego,
    • 2 i ½ łyżki cukru,
    • DODATKOWO:
    • Olej lub smalec do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    NADZIENIE: Mieszamy ze sobą wszystkie składniki.

    NALEŚNIKI: Wszystkie składniki na naleśniki miksujemy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30minut, aby odpoczęło. Po tym czasie na patelni smażymy cienkie naleśniki.

    Każdego naleśnika smarujemy porcją nadzienie. Naleśniki zwijamy bądź składamy.

    Życzę smacznego!

    Naleśniki serowo-orzechowe
    Naleśniki serowo-orzechowe
  • Naleśniki z kremem i malinami

    Naleśniki z kremem i malinami

    Serek mascarpone to pyszny składnik wielu ciast i deserów. Sprawdza się też idealnie jako składnik dań wytrawnych – można z jego dodatkiem przygotować sos do makaronu czy duszone mięso. Można przygotować bułki czy babeczki z serka mascarpone, a nawet faworki.

    A dziś prezentuję Wam przepis na naleśniki z kremem budyniowym z mascarpone. Najpierw gotujemy budyń z dodatkiem cukru i cukru wanilinowego. Następnie budyń studzimy i miksujemy z serkiem mascarpone i gotowe 🙂 Krem możemy przygotować wcześniej i przechowywać do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniczku.

    SKŁADNIKI (6-8 porcji):

    • NALEŚNIKI (15-18 sztuk):
    • 3 jajka,
    • 3 szklanki mąki,
    • 1/3 łyżeczki soli,
    • 1/3 łyżeczki cukru,
    • 2 i ¼ szklanki mleka,
    • 2 szklanki wody,
    • 3 łyżki oleju (opcjonalnie),
    • KREM BUDYNIOWY Z MASCARPONE:
    • ½ opakowania budyniu śmietankowego (20g),
    • 1 szklanka mleka,
    • 2 łyżki cukru,
    • 1 łyżka cukru waniliowego,
    • 250g serka mascarpone,
    • DODATKOWO:
    • Olej lub smalec do smażenia,
    • 300g malin,

    PRZYGOTOWANIE:

    NALEŚNIKI: Wszystkie składniki na naleśniki miksujemy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30-60 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie na patelni smażymy cienkie naleśniki.

    KREM BUDYNIOWY Z MASCARPONE: Budyń gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu dodając cukier i cukier waniliowy do mleka. Budyń studzimy. Gdy wystygnie dodajemy mascarpone i miksujemy do połączenia. Powinniśmy otrzymać gładki krem.

    Każdego naleśnika smarujemy kremem budyniowym z mascarpone. Na krem wykładamy maliny. Naleśniki zwijamy bądź składamy.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_18431" align="aligncenter" width="1920"]Naleśniki z kremem i malinami Naleśniki z kremem i malinami[/caption]

  • Knedle z kaszy manny z truskawkami

    Knedle z kaszy manny z truskawkami

    Knedle można przygotować nie tylko z ziemniaków. Na moim blogu znajdziecie m.in. przepis na knedle serowe oraz knedle ziemniaczano-serowe. Do ich przygotowania świetnie sprawdzi się również kasza manna.

    Przygotowanie takich knedli jest niezwykle szybkie i proste. Najpierw kaszę mannę gotujemy w mleku z dodatkiem cukru. Kasza po ugotowaniu będzie bardzo gęsta. Po wystudzeniu dodajemy do niej jajko i mąkę. Gdy ciasto mamy gotowe to następnie formujemy kuleczki wypełnione truskawkami i gotowe 😉

    Do przygotowania knedli użyjmy małych truskawek wówczas kuleczki będą pięknie prezentowały się na talerzu.

    Knedle z kaszy manny z truskawkami
    Knedle z kaszy manny z truskawkami

    SKŁADNIKI (20-25 sztuk):

    • CIASTO:
    • 300g kaszy manny,
    • 700ml mleka,
    • 1 jajko,
    • 3 łyżki cukru,
    • 5-10 łyżek mąki,
    • DODATKOWO:
    • Cukier,
    • 20-25 truskawek

    PRZYGOTOWANIE:

    Truskawki płuczemy i pozostawiamy na sitku.

    W garnku zagotowujemy mleko z cukrem. Stopniowo wsypujemy kaszę mannę i cały czas mieszając gotujemy kilka minut tzn. według przepisu na opakowaniu. Masa będzie bardzo gęsta. Po ugotowaniu mannę studzimy.

    Następnie do ugotowanej kaszy manny dodajemy jajko, mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto.

    Ciasto dzielimy na około 20-25 części. Każdą z nich rozpłaszczamy i kładziemy na środek 1 truskawkę i szczyptę cukru. Zlepiamy końce i formujemy kulkę. Knedle gotujemy w osolonej wodzie około 5 minut od wypłynięcia. Podajemy polane śmietanką i posypane cynamonem lub z bułką tartą podsmażoną na masełku, życzę smacznego

    Życzę smacznego :)

    Uwaga: 1) Mąkę należy dodawać stopniowo tak, aby ciasto się nie kleiło (dlatego nie podaję dokładnej proporcji; wszystko zależy od samej kaszy).

    [caption id="attachment_16360" align="aligncenter" width="1920"]Knedle z kaszy manny z truskawkami Knedle z kaszy manny z truskawkami[/caption]

  • Naleśniki z kremem i rabarbarem

    Naleśniki z kremem i rabarbarem

    Naleśniki jadamy co najmniej raz w tygodniu. Zazwyczaj jemy je z domowym dżemem. A gdy mam więcej czasu to wymyślam inne smaczne nadzienia. I tak nalesniki podawałam już:

    Do tej kolekcji dołączają dziś naleśniki z kremem budyniowym z mascarpone i pieczonym rabarbarem. Krem jest przepyszny, delikatny, świetnie współgra z kwaskowym rabarbarem. To pyszna propozycja na deser lub obiad na słodko. Najlepiej do ich przygotowania użyć cienkich łodyg rabarbaru i pokroić je nie za grubo.

    SKŁADNIKI (6-8 porcji):

    • NALEŚNIKI (15-18 sztuk):
    • 3 jajka,
    • 3 szklanki mąki,
    • 1/3 łyżeczki soli,
    • 1/3 łyżeczki cukru,
    • 2 i ¼ szklanki mleka,
    • 2 szklanki wody,
    • 3 łyżki oleju,
    • KREM BUDYNIOWY Z MASCARPONE:
    • ½ opakowania budyniu śmietankowego (20g),
    • 1 szklanka mleka,
    • 2 łyżki cukru,
    • 1 łyżka cukru waniliowego,
    • 250g serka mascarpone,
    • PIECZONY RABARBAR:
    • 300g rabarbaru,
    • 4 łyżki cukru,
    • 2 łyżki cukru waniliowego,
    • 2 łyżki soku z cytryny,
    • DODATKOWO:
    • Olej lub smalec do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    NALEŚNIKI: Wszystkie składniki na naleśniki miksujemy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30-60 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie na patelni smażymy cienkie naleśniki.

    KREM BUDYNIOWY Z MASCARPONE: Budyń gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu dodając cukier i cukier waniliowy do mleka. Budyń studzimy. Gdy wystygnie dodajemy mascarpone i miksujemy do połączenia. Powinniśmy otrzymać gładki krem.

    PIECZONY RABARBAR: Rabarbar kroimy w kostkę 1,5 cm. Przekładamy go do naczynia żaroodpornego. Następnie polewamy go sokiem z cytryny i posypujemy cukrem i cukrem waniliowym. Mieszamy i odstawiamy na 30 minut, aby puścił sok. Po tym czasie rabarbar zapiekamy przez 25 minut w temperaturze 180 stopni. Sprawdzamy czy rabarbar jest już upieczony. Jeśli nie to trzymamy jeszcze kilka minut w piekarniku. Powinien być miękki i rozpadać się pod dotykiem.

    Każdego naleśnika smarujemy kremem budyniowym z mascarpone. Naleśniki zwijamy bądź składamy. Na wierzch naleśników wykładamy pieczony rabarbar. Wierzch naleśników polewamy także sokiem, który powstał z pieczenia rabarbaru.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_16121" align="aligncenter" width="1920"]Naleśniki z kremem i rabarbarem Naleśniki z kremem i rabarbarem[/caption]

  • Pierożki serowe z jabłkami

    Pierożki serowe z jabłkami

    To nie są zwykłe pierogi z jabłkami – te pierogi przygotowane z ciasta serowego. To nie pierwsze pierożki serowe jakie przygotowałam. Na blogu znajdziecie wersję z truskawkami i bananami.

    Pomyślicie, ale jak to z ciasta serowego? A więc ciasto serowe przypomina ciasto na knedle czy kluski leniwe. Po ugotowaniu jest mięciutkie, delikatne w smaku, smakuje jeszcze lepiej niż zwykłe ciasto pierogowe. Ciasto serowe jest też bardziej wymagające niż zwykłe ciasto pierogowe, bo się troszkę klei. Ale formując pierożki rękoma oprószonymi mąką nie ma z tym problemu.

    A, że ser i jabłka to wspaniałe połączenie przekonałam się już nie raz. Zajrzyjcie tylko do tych przepisów:

    Pierożki serowe z jabłkami
    Pierożki serowe z jabłkami

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:
    • 300g białego sera mielonego,
    • 1 jajko,
    • 1 szklanka mąki pszennej + do podsypywania stolnicy,
    • 1 łyżka miękkiego masła,
    • Szczypta soli,
    • NADZIENIE:
    • 2 duże lub 3 średnie jabłka,
    • 2 łyżki cukru,
    • Szczypta cynamonu,
    • DO PODANIA:
    • Miód lub syrop klonowy
    • Śmietanka i cukier,
    • Bułka tarta zrumieniona na maśle

    PRZYGOTOWANIE:

    NADZIENIE: Jabłka obieramy, usuwamy z nich gniazda nasienne. Następnie ścieramy je na grubych oczkach tarki. Tuż przed wyłożeniem ich na pierogi mieszamy je z cukrem i cynamonem. Jeśli będą miały dużo soku to sok odciskamy.

    CIASTO: Do miski wkładamy ser, masło, dodajemy jajko i mieszamy do połączenia. Stopniowo dodajemy mąkę zagniatając ciasto. Z ciastem przenosimy się na stolnicę i cienko rozwałkowujemy. Ciasto podsypujemy mąką, bo jest troszkę klejące. Z ciasta wycinamy szklanką koła. Na każdym krążku umieszczamy 1 łyżeczkę nadzienia jabłkowego. Placki dokładnie zlepiamy formując kształt pieroga. W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Pierogi wrzucamy na wrzątek. Gdy wypłyną to gotujemy je 1 minutę i wyjmujemy za pomocą łyżki cedzakowej.

    Podajemy je na ciepło polane stopionym masłem lub śmietanką i posypane cukrem. Drugim sposobem jest podanie ich ze zrumienioną na maśle bułką tartą. Możemy podać je także polane syropem klonowym lub miodem.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Jeśli ciasto będzie się kleiło to dosypujemy więcej mąki.

    2) Najlepiej użyć twarogu i go zmielić lub użyć mielonego twarogu dobrej jakości.

    3) Pierogi zlepiamy i od razu gotujemy, bo jabłka szybko puszczają sok.

    [caption id="attachment_14732" align="aligncenter" width="1920"]Pierożki serowe z jabłkami Pierożki serowe z jabłkami[/caption]