Kategoria: Ogórki

Pyszne dania z ogórkami świeżymi, kiszonymi i konserwowymi

Ogórki kiszone
Kiszenie ogórków to już nasza polska tradycja. I nie napiszę na wyrost, że żadne kupne ogórki nie smakują mi tak jak te zrobione w domu. Jest z ich przygotowaniem trochę zachodu i trzeba poświęcić im chwilkę czasu, ale zapewniam, że warto.

Zastosowanie kiszonych ogórków jest wszechstronne. To oczywiście główny składnik zupy ogórkowej, zupy solianki, zupy ogórkowej z białą kiełbasą czy zupy rassolnik. Ogórki kiszone to składnik wielu sałatek i surówek. A także pysznie smakują zapiekane z karkówką.

Ogórki kiszone

Z tego co się orientuje to są dwa główne sposoby ich przygotowania. Jedni zalewają je zimną wodą, inni gorącą. Ja od lat używam tylko zimnej wody. I na litr wody daje dokładnie 35g soli kamiennej. Koniecznie do środka słoika należy włożyć liść dębu, wiśni czy porzeczki. Nie pomijaj tego składnika. To on nadaje ogórkom chrupkość.

Więcej przetworów z ogórkami
Ogórki kiszone

Robimy je co roku. Nie ma to jak swoje ogóreczki zimową porą.

Ogórki kiszone

Składniki:
- ogórki gruntowe (jędrne, nie za duże),
- koper z gałązką,
- czosnek,
- chrzan świeży, korzeń,
- liście chrzanu,
- liść dębu, wiśni lub porzeczki,
- ZALEWA:
- 1 litr wody,
- 1 duża łyżka soli kamiennej (35g),
Przygotowanie:

Ogórki dokładnie płuczemy. Wykładamy i zostawiamy do obcieknięcia. Ogórki powinny być jędrne. Nie za duże.

Ząbki czosnku obieramy. Chrzan obieramy i kroimy na 5-7 cm kawałki.

Czosnek i chrzan

Przygotowujemy czyste, suche litrowe słoiki z nakrętkami. Ważne, aby nakrętki nie były uszkodzone, powykrzywiane czy przerdzewiałe.

Na spód każdego litrowego słoika wkładamy:
- 2-3 ząbki czosnku,
- kawałek 5-7cm chrzanu,
- łodygę kopru,
- 1-2 liście dębu, porzeczki lub wiśni,
- liść chrzanu
Następnie ciasno układamy ogórki. Rozpuszczamy sól w zimnej wodzie i zalewamy słoiki z ogórkami do pełna. Zakręcamy. Ogórki powinny być całkowicie przykryte wodą.

[caption id="attachment_41969" align="aligncenter" width="1836"] Liść dębu, porzeczki, wiśni i chrzanu[/caption]
Na jeden litrowy słoik potrzeba około 0,5l zalewy. Więc ilość zalewy trzeba dostosować do ilości ułożonych słoików.

Słoiki przez pierwsze dni będą pracowały tzn. będzie się z nich sączyła woda. To naturalne. Ustawiam je na tackach, aby nie zalały blatu czy szafki, i zostawiam przez około tydzień aż sytuacja się ustabilizuje. Dopiero wtedy wynoszę je do spiżarni.
[caption id="attachment_41958" align="aligncenter" width="2560"] Ogórki kiszone[/caption]
Jeśli przygotujesz ogórki kiszone to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2026-08-11
Zapiekanka gyros (odchudzona)
Zapiekanka gyros to jedna z pierwszych zapiekanek jakie zrobiłam w swojej kuchni. Przepis na nią dostałam wówczas od koleżanki ze studiów Agnieszki. Od tego czasu robiłam ją kilkadziesiąt razy i zawsze smakuje wybornie. Ma jednak jeden duży minus – mnóstwo kalorii wynikających z użycia sporej ilości majonezu i sera żółtego. Postanowiłam ją nieco odchudzić. Zamiast majonezu użyłam jego fit zamiennika czyli majonezu wegańskiego. Dodatkowo, część majonezu zastąpiłam jogurtem greckim. Tłustszy ser zamieniłam na mniej kaloryczną mozzarellę i zmniejszyłam jego ilość. I powiem Wam, że zapiekanka w tej wersji wyszła pyszna! trudno było się oszukać, że jest to wersja mniej kaloryczna. Świetnie się odgrzewała.

[caption id="attachment_41342" align="aligncenter" width="1698"] Zapiekanka gyros[/caption]
Więcej przepisów na zapiekanki
[caption id="attachment_41340" align="aligncenter" width="1698"] Zapiekanka gyros (odchudzona)[/caption] Mniej kalorii, a smak wciąż pyszny!
Zapiekanka gyros (odchudzona)

Składniki:
- 200g ryżu białego,
- 600g piersi z kurczaka,
- 5g oleju do smażenia,
- przyprawa gyros (około 1 łyżki),
- 1 papryka (200g po usunięciu gniazd nasiennych),
- 170g ogórków konserwowych,
- 100g kukurydzy z puszki,
- 150g tartej mozzarelli,
- SOS:
- 200g jogurtu greckiego lub gęstego naturalnego,
- 110g ketchupu,
- 100g majonezu wegańskiego (lub majonezu lekkiego),
Przygotowanie:

Ryż gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Odcedzamy i studzimy. Starty ser dzielimy na 3 równe części.

Paprykę obieramy i kroimy w małą kostkę. Podobnie ogórki konserwowe kroimy w małą kostkę.

Kurczaka kroimy w kostkę i oprószamy przyprawą gyros. Dokładnie mieszamy, aby przyprawy pokryły mięso. Jeśli mamy czas to kurczaka zostawiamy na 1h do zamarynowania. Następnie mięso podsmażamy na rumiano na patelni. Studzimy.
Składniki sosu mieszamy ze sobą. Dzielimy go na 3 części.
ZŁOŻENIE ZAPIEKANKI: Zapiekankę układamy warstwowo:
- ryż
- 1/3 sosu,
- 1/3 sera,
- kurczak,
- 2/3 sosu,
- 2/3 sera,
- kukurydza,
- ogórki,
- papryka,
- 3/3 sosu,
- 3/3 sera.
Zapiekamy pod przykryciem około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół. Możemy 5 minut przed końcem pieczenia zapiekankę odkryć, aby ser się zarumienił. Smacznego!
Uwaga:
Smażyłam mięso na dobrze rozgrzanej, suchej patelni - więc nie uwzględniam oleju w liczeniu kcal.

Całość proponuje podzielić na 6 porcji. Wówczas jedna porcja zawiera około 427kcal w tym:
- węglowodany – 37,9g,
- białko – 33g,
- tłuszcz – 15,3g.
[caption id="attachment_41343" align="aligncenter" width="1698"] Zapiekanka gyros[/caption]
Jeśli przygotujesz odchudzoną zapiekankę gyros to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2026-04-07
Sałatka z kaszą bulgur, cieciorką i fetą
Powiem Wam, że lubię takie sałatki. Pisząc takie mam na myśli sałatki, którymi można się najeść na 2-3 godziny. I taka właśnie jest dzisiejsza propozycja sałatkowa. Mamy tutaj kaszę czyli źródło węglowodanów. Super sprawdzi się zamiennie kasza jaglana czy kuskus. Mamy cieciorkę czyli źródło białka i mamy warzywa czyli mnóstwo błonnika. Oczywiście cieciorkę możesz wymienić na inne źródło białka np. podsmażonego kurczaka, tuńczyka z puszki. Sałatkę mieszam tuż przed podaniem.

Więcej przepisów na sałatki
Sałatka z kaszą bulgur, cieciorką i fetą

Kaszę możesz ugotować dzień wcześniej. Sałatkę wymieszaj tuż przed podaniem.

Sałatka z kaszą bulgur, cieciorką i fetą

Składniki (1 porcja):
- 50g kaszy bulgur,
- 70g cieciorki,
- 25g rukoli,
- 250g pomidorów,
- 100g ogórków,
- 50g sera feta
Przygotowanie:

Kaszę bulgur gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Studzimy. Pomidora i ogórka kroimy w kostkę. Cieciorkę odsączamy z zalewy. W półmisku układamy rukolę, następnie kaszę. Kolejno wykładamy pomidory i ogórki. Następna warstwa to cieciorka. Wierzch sałatki posypujemy pokruszoną fetą. Smacznego!

Sałatkę przed podaniem możesz skropić oliwą z oliwek.

Sałatka z kaszą bulgur, cieciorką i fetą

Jeśli przygotujesz sałatkę z kaszą bulgur i fetą to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2025-09-17
Sałatka makaronowa z cieciorką
Wiecie dobrze, że kocham zdrowe odżywianie. Znajdziecie na blogu mnóstwo przepisów na zdrowe i sycące posiłki. I do bazy tych przepisów dołącza dziś sałatka makaronowa z cieciorką, która ostatnio baaaardzo nam zasmakowała. Robimy ją już kolejny raz. Jest super do zabrania do lunchboxa do pracy. W wersji jeszcze zdrowszej użyj makaronu pełnoziarnistego.

Więcej przepisów na sałatki z cieciorką
- Sałatka z ryżem i ogórkiem kiszonym
- Sałatka z awokado i pomidorkami
Sałatka makaronowa z cieciorką

Pyszna i zdrowa sałatka, idealna do zabrania do pracy na lunch.

Sałatka makaronowa z cieciorką

Składniki (3 porcje):
- 150g makaronu,
- 1 puszka cieciorki,
- 30 pomidorków koktajlowych,
- 30g pestek dyni,
- 30g czerwonej cebuli,
- 90g sera feta,
- 150g ogórka,
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie:

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Można użyć makaronu jasnego lub pełnoziarnistego.

Cieciorkę odsączamy z zalewu. Po odsączeniu powinniśmy uzyskać 240g czyli po 80g na porcję.

Pomidorki kroimy na pół, a ogórka obieramy i kroimy na mniejsze kawałeczki. Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę.

Do trzech miseczek wkładamy makaron, cieciorkę, ogórki, pomidorki, pestki dyni. Posypujemy pokruszonym (lub pokrojonym) serem feta i polewamy oliwą. Smacznego!

Inspiracja

Jeśli przygotujesz sałatkę z cieciorką to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-09-24
Sałatka gyros z makaronem orzo
Makaron orzo to pyszna odmiana makaronu przypominająca kształtem ziarenka ryżu. Gotuje się dość szybko i jest bazą wielu dań jednogarnkowych i sałatek. Dziś kolejna taka propozycja – lekka i kolorowa sałatka. Możecie ułożyć ją warstwowo lub wymieszać od razu. Można dodać do niej jeszcze łyżkę ketchupu.

Sałatka gyros z makaronem orzo

Więcej przepisów na sałatki
Sałatka gyros z makaronem orzo

Lekka, kolorowa sałatka idealna na imprezy i spotkania ze znajomymi.

Sałatka gyros z makaronem orzo

Składniki:
- 450g piersi z kurczaka,
- przyprawa gyros,
- 1-2 łyżki oleju do smażenia,
- 200g makaronu orzo,
- 1 papryka czerwona,
- 4 ogórki konserwowe,
- 1 puszka kukurydzy,
- 3 łyżki majonezu (lub pół na pół gęsty jogurt i majonez)
Sałatka gyros z makaronem orzo – składniki

Przygotowanie:

Makaron orzo gotujemy według przepisu na opakowaniu.

Ugotowany makaron orzo

Pierś z kurczaka kroimy w małą kostkę. Następnie oprószamy ją przyprawą gyros i dokładnie mieszamy, aby mięso pokryło się równomiernie przyprawami.

* Mięso z kurczaka można zamarynować dzień wcześniej, aby przeszło przyprawami.

Następnie mięso smażymy na rumiano na rozgrzanej patelni. Kurczaka studzimy.

Kukurydzę odsączamy z zalewy na sitku. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w bardzo małą kostkę. Ogórki kroimy w drobną kostkę.

Wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce i mieszamy. Sałatkę przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką. Sałatka powinna mieć lekko ostry smak.

Sałatka najlepsza jest na drugi dzień, gdy składniki się przegryzą. Przed podaniem można ją oprószyć posiekanym szczypiorkiem. Życzę smacznego!

Sałatka gyros z makaronem orzo

Jeśli przygotujesz sałatkę gyros z makaronem orzo to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-07-03
Proste sushi bowl z łososiem
Sushi bowl to prosty sposób na podanie sushi w miseczce. Nie musimy nic zwijać, a wszystkie składniki tylko ułożyć w misce. Zwieńczeniem są pyszne sosy: sojowy, słodki sos chili lub sriracha oraz majonez. To szybkie i bardzo efektowne danie, zachwyca smakiem i wyglądem. Polecam!

Ryż do sushi można kupić w supermarketach na dziale z żywnością orientalną. Spokojnie w domu możesz użyć zwykłego białego ryżu. Będzie co prawda sypki, ale tutaj nie mamy zwijania więc nic nam się nie rozsypie.

Proste sushi bowl z łososiem

Pyszny sposób na podanie sushi. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i polewamy sosem.

Proste sushi bowl z łososiem

Składniki (2 porcje):
- PIECZONY ŁOSOŚ:
- 2 filety z łososia (2*125g),
- sól i pieprz,
- sos sojowy,
- sok z cytryny,
- DODATKOWO:
- 150g ryżu do sushi + 300g wody,
- 1/2 marchewki,
- 1/3 zielonego ogórka,
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
- sos sojowy,
- słodki sos chili lub sos sriracha,
- majonez,
- sezam
Przygotowanie:

Filety z łososia skrop sokiem z cytryny. Następnie każdy pole sosem sojowym (około 3 łyżeczki). Oprósz odorbiną soli i pieprzu. Tak przygotowane filety najlepiej odstawić do zamarynowania (jeśli mamy czas).

Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni, góra-dół. Pieczemy łososia około 10-12 minut.

Ryż do sushi gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

* Jeśli nie masz takiego ryżu to użyj zwykłego białego ryżu i ugotuj według przepisu na opakowaniu.

Marchewkę kroimy w cienkie słupki. Ogórka obieramy i kroimy w kostkę.

Ciepły ryż nałóż do 2 miseczek. Na wierzch wyłóż łososia podzielonego na mniejsze kawałki oraz wszystkie warzywa. Całość polej sosem sojowym (około 1-2 łyżeczek na porcje), majonezem, słodkim sosem chili (do smaku) i posyp sezamem. Podawaj od razu. Smacznego!

Jeśli przygotujesz sushi bowl z łososiem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-04-11
Sałatka wielkanocna – Wiosenny Koszyczek
Tak naprawdę w ten sposób możesz ozdobić każdą sałatkę, która ma w składzie żółty ser i jajka 🙂 Składniki sałatki umieszczamy warstwowo na talerzu, a na sam koniec dekorujemy żółtym serem i kwiatkami z jajek. Stokrotki z jajek wycięłam wykrawaczką. Jeśli jej nie masz to myślę, że bez problemu wytniesz je także nożykiem. Taka dekoracja świetnie sprawdzi się na Wielkanocny stół.

Sałatka Wiosenny Koszyczek

W środku mojej sałatki znajdziecie tuńczyka, kiszone ogórki, pora i kukurydzę. Bardzo lubimy tę sałatkę i polecamy również na nadchodzące święta.

Sałatka Wiosenny Koszyczek

Więcej przepisów na pomysłowe sałatki
Sałatka Wiosenny Koszyczek

Zamień zwykłą sałatkę w dekoracyjny koszyczek. Na pewno zaskoczysz nią swoich gości.

Sałatka Wiosenny Koszyczek

Składniki:
- 2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym lub w oleju,
- 5 jajek,
- 1 por,
- 4 ogórki kiszone,
- 1 puszka kukurydzy,
- 150g żółtego sera w plasterkach
- 6-8 łyżek majonezu,
- Sól,
- Pieprz,
- pęczek koperku/natki
Przygotowanie:

Tuńczyki i kukurydzę odsączamy z zalewy. Ogórki kiszone kroimy w kostkę i odciskamy z nich sok. Pora kroimy wzdłuż na pół, a następnie na półplasterki. Umieszczamy go na sicie i sparzamy.

Jajka gotujemy na twardo. Obieramy i oddzielamy delikatnie białka od żółtek. Za pomocą wykrawaczki stokrotki wycinamy z białka ozdobne stokrotki – kilkanaście sztuk. Słomką wycinamy środki stokrotek z żółtek. Odkładamy na bok. Resztę jajek drobno siekamy, osobno siekamy białka i osobno żółtka.

Ser w plasterkach kroimy w prostokąty, a część w paseczki – tak by przyozdobić nim koszyczek. Koperek drobno siekamy. Można użyć też kilka listków natki pietruszki.

Wybieramy duży talerz. Na jego dnie układamy kukurydzę. Następnie wykładamy pora i smarujemy całość 2 łyżkami majonezu. Kolejno wykładamy kiszone ogórki. Następnie wykładamy tuńczyka. Kolejną warstwą są jajka: najpierw żółtka, a potem białka. Całość smarujemy majonezem formując przy tym zgrabne koło.

Teraz wykładamy plasterki żółtego sera, które będą imitowały koszyczek. Następnie wykładamy posiekany koperek i stokrotki z jajek. Sałatka jest gotowa. Smacznego!
Uwaga: Sałatkę przechowujemy w lodówce pod przykryciem. Powinna być przykryta, żeby plasterki sera nie wysychały i się nie podnosiły, nie skręcały. [caption id="attachment_37024" align="aligncenter" width="1698"] Sałatka Wiosenny Koszyczek[/caption] [caption id="attachment_37025" align="aligncenter" width="1698"] Sałatka Wiosenny Koszyczek[/caption]
Jeśli przygotujesz sałatkę to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-03-26
Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami
Bardzo lubię przygotowywać naleśniki na obiad. Same naleśniki można usmażyć wcześniej. Podobnie sprawa wygląda z nadzieniem. Także samo złożenie naleśników nie zajmuje dużo czasu. Co więcej, takie naleśniki świetnie się odgrzewają.

Dziś polecam nadziać naleśniki mięsem z kurczaka wymieszanym z ogórkiem, kukurydzą i papryką. Takie połączenie smakuje pysznie!

Więcej przepisów na wytrawne naleśniki
Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami

Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami

Składniki (4 porcje):
- NALEŚNIKI:
- 2 jajka,
- 2 szklanki mąki pszennej,
- 1/3 łyżeczki soli,
- 1/3 łyżeczki cukru,
- 1 i 1/2 szklanki mleka,
- 1 i 1/3 szklanki wody,
- 2 łyżki oleju (opcjonalnie),
- NADZIENIE:
- 400g piersi z kurczaka,
- 2 łyżeczki przyprawy gyros,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 3 ogórki konserwowe (160g),
- 1/2 puszki kukurydzy (110g po odsączeniu),
- 1 papryka,
- olej do smażenia,
- 150g żółtego sera,
- DODATKOWO:
- 50g żółtego sera
Przygotowanie:

NALEŚNIKI: Szklanka o pojemności 250ml. Wszystkie składniki na naleśniki miksujemy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30-60 minut, aby odpoczęło.

Przygotowanie ciasta na naleśniki

Po tym czasie na rozgrzanej patelni smażymy cienkie naleśniki.

Smażenie naleśników

Przed każdą wylaną porcją ciasta na patelnię wlewamy/wkładamy odrobinę tłuszczu.

Naleśniki – przepis podstawowy

NADZIENIE: Kurczaka kroimy w mniejszą kostkę i mieszamy z przyprawą gyros. Odstawiamy na bok. Cebulę kroimy w małą kostkę. Paprykę i ogórki kroimy w mniejszą kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę.

Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju i smażymy kurczaka. Podsmażone mięso przekładamy do miski, a na patelnię dolewamy drugą łyżkę oleju i wkładamy cebulę z papryką. Smażymy razem około 5 minut. Tuż przed końcem dodajemy czosnek. Warzywa dodajemy do miski z mięsem. A gdy wszystko ostygnie to dodajemy odsączoną kukurydzę, ogórki i starty żółty ser. Mieszamy do dobrego połączenia składników. Nadzienie jest gotowe.

[caption id="attachment_36863" align="aligncenter" width="1810"] Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami[/caption]
Na każdego naleśnika wykładamy porcję nadzienia. Naleśniki zwijamy i układamy w naczyniu żaroodpornym. Posypujemy startym serem (50g). Zapiekamy około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół.

Podajemy z sosem czosnkowym i ketchupem, smacznego!
[caption id="attachment_36864" align="aligncenter" width="1698"] Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami[/caption]
Jeśli przygotujesz zapiekane naleśniki to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-03-18
Sałatka satay z kurczakiem
Uwielbiam takie sałatki w nowoczesnym wydaniu. Siedząc sobie w domu w taki pochmurny i zimny dzień jak dziś miło przenieść się do krajów orientalnych. Zapraszam Cię dziś na tajską sałatkę z sosem satay – czyli sosem słodko-orzechowym.

Podstawą tej sałatki jest mięso z kurczaka zamarynowane w sosie sojowym, curry i kminie. Pierś z kurczaka kroimy wzdłuż na cieńsze filety po to, by można było usmażyć ją w całości bez obawy o to czy mięso dojdzie w środku. Mięso najlepiej zamarynować przez noc. Następnego dnia smażymy je i podajemy jeszcze ciepłe na sałacie.

Drugim ważnym elementem sałatki jest sos powstały z kilku podstawowych składników. Gdy kupicie słodki sos chili zobaczcie TUTAJ do czego możecie go jeszcze wykorzystać. Sosik jest genialny! Warto go wykorzystać także do innych potraw.

Do sałatki użyłam mini sałatę rzymską, ale można użyć dowolnej, neutralnej w smaku salaty. Miłego akcentu sałatce dodaje granat. Cebula zaostrza jej smak. Wszystkie składniki pysznie do siebie pasują.

Sałatkę podałam z kaszą kuskus. Świetnym dodatkiem będą do niej np. makaron noodle czy ryż, ryż smażony w nutą orientalną. Polecam na wspólne spotkania ze znajomymi.

Więcej przepisów na pyszne sałatki
Sałatka satay z kurczakiem

Chrupiąca, orzeźwiająca i aromatyczna sałatka z pysznym słodko-orzechowym sosem. Jako dodatek podałam do niej porcję kaszy kuskus.

Sałatka satay z kurczakiem

Składniki (2-4 porcje):
- 1 podwójna pierś z kurczaka (400-500g),
- olej do smażenia,
- MARYNATA:
- 1 i 1/2 łyżki sosu sojowego,
- 1 łyżeczka curry,
- 1/4 łyżeczki kminu,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżeczka miodu,
- SOS SATAY:
- 1 i 1/2 łyżki masła orzechowego,
- 1 i 1/2 łyżki soku z limonki,
- 1 i 1/2 łyżki słodkiego sosu chili,
- 2-3 łyżki wody,
- DODATKOWO:
- 1 sałata mini rzymska (lub ulubiony mix sałat),
- pól granata,
- 1/2 czerwonej cebuli,
- 1/4 długiego ogórka,
- posiekana kolendra
Przygotowanie:

Każdą z piersi z kurczaka kroimy wzdłuż na 2-3 cieńsze filety. Składniki marynaty łączymy ze sobą. Mięso dokładnie obtaczamy w marynacie i zostawiamy na co najmniej 1 godzinę, a najlepiej na całą noc w lodówce pod przykryciem.

* Można użyć takiej samej ilości piersi z indyka.

Następnego dnia rozgrzewamy olej i mięso smażymy na średnim ogniu pod przykryciem około 5-6 minut obracając je na drugą stronę w połowie czasu. Ogień wyłączamy, a mięso pozostawiamy jeszcze na patelni na 10 minut, aby odpoczęło i doszło w środku. Następnie wyjmujemy je na deskę i kroimy w paseczki. Podajemy ciepłe na sałatce.

Składniki sosu mieszamy ze sobą. Najpierw dodajemy 2 łyżki wody, A gdyby sos był za gęsty to dodajemy kolejną łyżkę wody. Sos powinien być gładki i ładnie polewać się po sałatce.

* Masło orzechowe można wykorzystać smooth lub crunchy.

Sałatę drobniej kroimy. Cebulę kroimy w cienkie piórka i rozkładamy na sałacie. Ogórka kroimy w półplasterki. Z połowy granatu wyjmujemy ziarenka i razem z ogórkiem układamy na sałacie. Na sałatę wykładamy ciepłe, pokrojone mięso. Całość polewamy przygotowanym sosem i posypujemy posiekaną kolendrą. Podajemy od razu, smacznego!
[caption id="attachment_34996" align="aligncenter" width="1698"] Sałatka satay z kurczakiem[/caption]
Jeśli przygotujesz sałatkę satay z kurczakiem to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-11-21
Sałatka z mozzarellą, pomidorkami, awokado i ogórkiem
Chrupiące ogórki, kremowe awokado, soczyste pomidorki koktajlowe i delikatna mozzarella, a to wszystko muśnięte lekko ostrym dressingiem – tak smakuje nowa, zdrowa i pyszna sałatka, którą dziś Wam prezentuje na blogu. Sałatka jest ekspresowa w przygotowaniu, bo wystarczy pokroić kilka składników i wymieszać z prostym dressingiem. Ten mega prosty dressing fajnie zaostrza smak sałatki, a przy tym balansuje słodycz pomidorków.

Sałatka z mozzarellą, pomidorkami, awokado i ogórkiem

Sałatka sprawdzi się jako lekki, letni samodzielny posiłek. Ale można zaserwować ją również do grillowanego mięsa, w towarzystwie pieczywa np. focacci czy jako dodatek do kanapek.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów z wykorzystaniem awokado.

Sałatka najlepiej smakuje i prezentuje się od razu po przygotowaniu. Po czasie awokado brązowieje.

Więcej przepisów na sałatki z awokado
Sałatka z mozzarellą, pomidorkami, awokado i ogórkiem

Chrupiące ogórki, kremowe awokado, soczyste pomidorki koktajlowe i delikatna mozzarella, a to wszystko muśnięte lekko ostrym dressingiem.

Sałatka z mozzarellą, pomidorkami, awokado i ogórkiem

Składniki:
- 500g pomidorków koktajlowych,
- 1 duże awokado,
- 1/2 długiego ogórka,
- 2 kulki mozzarelli (2x125g),
- 8g liści bazylii (duża garść),
- DRESSING:
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 łyżka octu balsamicznego,
- 1 ząbek czosnku,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1/4 łyżeczki pieprzu
Przygotowanie:

Czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki dressingu umieszczamy w miseczce i dokładnie ze sobą mieszamy.

Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki. Awokado kroimy na pół, usuwamy pestkę i obieramy. Następnie kroimy je w plasterki.

* Awokado jest dojrzałe, gdy po naciśnięciu skórki wydaje się miękkie. Kroimy je wówczas na pół. Łapiemy za obie połówki i przekręcamy w różnych kierunkach tak jakbyśmy chcieli otworzyć słoik. W ten sposób łatwo oddzielimy jedną połówkę od drugiej. Następnie obieramy skórkę.

** Jeśli Twoje awokado nie jest jeszcze dojrzałe, jest twarde to umieść je w papierowej torebce w towarzystwie banana, kiwi lub jabłka na blacie. Po 2 dniach powinno dojrzeć.

*** Rozkrojone, a niezjedzone awokado przechowuj w foliowej torebce w lodówce. Możesz je polać odrobiną soku z cytryny, aby za mocno nie ściemniało.

Ogórka (może być ze skórką) dokładnie myjemy i kroimy w mniejsze cząstki. Mozzarelle odsączamy z zalewy i kroimy w kostkę. Listki bazylii układamy jeden na drugim, zwijamy ciasno i kroimy w cienkie paseczki.

* Jeśli nie masz akurat bazylii to sałatkę podaj z posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.
[caption id="attachment_33019" align="aligncenter" width="1698"] Sałatka z mozzarellą, pomidorkami, awokado i ogórkiem[/caption]
Wszystkie składniki sałatki umieszczamy w dużej misce i mieszamy ze sobą. Od razu podajemy. Smacznego!

Jeśli przygotujesz sałatkę z awokado to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-07-18