GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Mięsa

  • Sałatka z boczkiem i mozzarellą

    Sałatka z boczkiem i mozzarellą

    Zapraszam na znakomitą sałatkę, w której składzie znajdziecie chrupiącą sałatę, pomidorki koktajlowe, mozzarellę i podsmażony na chrupko wędzony boczek. A całość skropiona jest pysznym sosem musztardowo-miodowym. Bardzo mało składników, a efekt znakomity. Sałatka będzie idealna na spotkanie ze znajomymi. Można podać do niej tosty czy po prostu kawałek bagietki, pieczywa. Pamiętajcie, by sosem polać ją tuż przed podaniem.

    Składniki na sałatkę z boczkiem i mozzarellą

    Aby przygotować sałatkę potrzebujesz:

    • 1 mini sałatę rzymską – możesz użyć także około 50g ulubionego mixu sałat.
    • małe pomidorki – mogą to być pomidorki papryczkowe lub cherry,
    • mini mozzarellę – możesz użyć zamiennie zwykłej mozzarelli w kulce. Wystarczy pokroić ją w kostkę.
    • wędzony boczek – kroimy go w cienkie plasterki, a następnie podsmażamy na suchej patelni. Po usmażeniu odsączamy go na papierowych ręcznikach z nadmiaru tłuszczu.
    • kawałek cebuli,
    • dressing miodowo-musztardowy – to pyszny sos przygotowany z czterech składników: musztardy, miodu, soku z cytryny i oleju.
    Składniki na sałatkę z boczkiem, mozzarellą i pomidorkami
    Składniki na sałatkę z boczkiem, mozzarellą i pomidorkami

    Jak przygotować sałatkę z boczkiem i mozzarellą?

    Przygotowanie sałatki jest bardzo proste.

    1. Pokrój wszystkie składniki – mini mozzarellę na pół, pomidorki na ćwiartki. Boczek pokrój w paski i podsmaż na patelni. Sałatę poszatkuj. Cebulę pokrój w piórka.
    2. Umieść składniki w misce – na spodzie połóż sałatę, a na niej rozłóż boczek, pomidorki, cebulę i mozzarellę.
    3. Skrop sałatkę dressingiem tuż przed podaniem.
    Sałatka z boczkiem i mozzarellą
    Sałatka z boczkiem i mozzarellą

    Więcej przepisów na sałatki

    Sałatka z boczkiem, mozzarellą i pomidorkami
    Sałatka z boczkiem, mozzarellą i pomidorkami

    Pyszna sałatka z zaledwie kilku składników, która wpisze się w Twoje codzienne menu.

    Sałatka z boczkiem, mozzarellą i pomidorkami

    Składniki (2 porcje):

    • 1 mini sałata rzymska,
    • 150g pomidorków koktajlowych,
    • 125g mini mozzarelli,
    • kawałek cebuli,
    • 100g wędzonego parzonego boczku,
    • DRESSING:
    • 4 łyżeczki oleju,
    • 4 łyżeczki miodu,
    • 4 łyżeczki soku z cytryny,
    • 2 łyżeczki musztardy

    Przygotowanie:

    Boczek kroimy w paseczki i smażymy na chrupiąco na suchej patelni. Pomidorki kroimy w ćwiartki, mini mozzarellę na pół, a cebulę w piórka. Sałatę szatkujemy.

    Składniki dressingu mieszamy ze sobą.

    W dwóch salaterkach układamy sałatę. Na wierzch wykładamy pozostałe składniki: mozzarellę, boczek, pomidorki i cebulę. Polewamy dressingiem tuż przed podaniem. Smacznego!

    Jeśli przygotujesz sałatkę z boczkiem i mozzarellą to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Tortilla z kurczakiem i warzywami

    Tortilla z kurczakiem i warzywami

    To jedna z naszych ulubionych propozycji śniadaniowych. Sycąca tortilla napakowana mnóstwem warzyw, z kurczakiem i sosem czosnkowym. Zazwyczaj wszystkie składniki przygotowuje wcześniej. Samo przygotowanie śniadania trwa wtedy tylko chwilkę. Taka tortilla to też świetna propozycja na obiad czy kolację, spotkanie ze znajomymi.

    Sałatkę przygotowuję z roszponki. Przetestowałam i roszponka pasuje tutaj najbardziej, bo jest taka neutralna w smaku. Niestety, nie sprawdził mi się żaden mix sałat. Do kurczaka dodaje zaledwie kilka przypraw: sól, pieprz, słodką i ostrą paprykę oraz suszony czosnek. Koniecznie warto mięso wcześniej zamarynować, aby zdążyło przejść przyprawami. Jeśli macie ochotę możecie przygotować go zamiennie w przyprawie gyros.

    Składniki:

    • KURCZAK:
    • 1 podwójna pierś z kurczaka (około 500-600g),
    • sól,
    • pieprz,
    • słodka i ostra papryka,
    • suszony czosnek,
    • 2 łyżeczki oleju,
    • olej do smażenia,
    • SAŁATKA:
    • 100g roszponki,
    • 1 duży pomidor,
    • pół papryki,
    • pół długiego ogórka,
    • kawałek cebuli,
    • 80g sera feta,
    • SOS CZOSNKOWY

    Przygotowanie:

    SOS CZOSNKOWY: Sos czosnkowy przygotowujemy według TEGO przepisu.

    KURCZAK: Pierś z kurczaka kroimy na mniejsze fileciki. Każdy z nich oprószamy przyprawami. Następnie przekładamy je do pojemnika i dodajemy olej. Dokładnie mieszamy. Mięso odstawiamy na min.1h do lodówki do zamarynowania, a najlepiej na całą noc. Następnego dnia kurczaka obsmażamy z obu stron na rumiano. Mięso kroimy w paski.

    SAŁATKA: Pomidory i paprykę kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę lub cienkie piórka. Ser feta kroimy w kostkę. Ogórka kroimy w cienkie półplasterki (nie musimy go obierać). W dużej misce układamy sałatę. Wykładamy na nią wszystkie warzywa i ser feta.

    ZŁOŻENIE TORTILLI: Tortillę podgrzewamy na patelni lub w mikrofali zgodnie z opisem na opakowaniu. Następnie rozsmarowujemy około 2 łyżeczek sosu czosnkowego. Układamy porcje sałatki i paseczki ciepłego mięso z kurczaka. Zwijamy.

    Smacznego! [caption id="attachment_27980" align="aligncenter" width="1707"]Tortilla z kurczakiem i warzywami Tortilla z kurczakiem i warzywami[/caption]

    Jeśli przygotujesz tortillę to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Kurczak w kremowym sosie pomidorowo-śmietanowym

    Kurczak w kremowym sosie pomidorowo-śmietanowym

    To jeden z moich ulubionych sposobów na przygotowanie szybkiego i pysznego obiadu. Potrzebne jest tylko kilka składników:

    • pierś z kurczaka,
    • cebula i czosnek,
    • pomidory krojone w puszce,
    • śmietana kremówka,
    • przyprawy i olej do smażenia.

    Cały obiad przygotujesz w zaledwie 30 minut. Najdłuższą czynnością jest pokrojenie mięsa i cebuli. Reszta to tylko smażenie i duszenie. Dodajemy po sobie kolejne składniki. Kurczaka mam zazwyczaj w zamrażarce, pomidory w puszce w spiżarni, a śmietana kremówka to obowiązkowa pozycja w mojej lodówce 🙂 Nie muszę więc się martwić, że czegoś mi zabraknie.

    Tak przygotowany sos jest delikatny i niezwykle kremowy. Podaje go z ulubionym makaronem. Świetnie się odgrzewa i przechowuje. Możecie ewentualnie zamienić śmietanę na 250g serka mascarpone.

    Kurczak w kremowym sosie pomidorowo-śmietanowym
    Kurczak w kremowym sosie pomidorowo-śmietanowym

    Składniki (4 porcje):

    • podwójna pierś z kurczaka (około 500g),
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 2 puszki pomidorów krojonych (2x400g),
    • 300g śmietany kremówki 36%,
    • sól,
    • pieprz,
    • słodka i ostra papryki,
    • 1/2 łyżeczki bazylii,
    • 1/2 łyżeczki oregano,
    • olej do smażenia

    Przygotowanie:

    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Kurczaka kroimy w małą kostkę, oprószamy solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Na patelni podsmażamy cebulę, pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy kurczaka i obsmażamy go na rumiano. Całość zalewamy pomidorami z puszki. Kurczaka dusimy około 15 minut pod przykryciem, aż sos stanie się gęsty, a większość wody odparuje.

    Zmniejszamy ogień na najmniejszy i dodajemy śmietanę kremówkę. Mieszamy do połączenia składników i dodajemy zioła. Danie zagotowujemy, doprawiamy do smaku. Podajemy z ulubionym makaronem. Smacznego!

    [caption id="attachment_27846" align="aligncenter" width="1698"]Kurczak w kremowym sosie pomidorowo-śmietanowym Kurczak w kremowym sosie pomidorowo-śmietanowym[/caption]

  • Kurczak w kremowym sosie grzybowym

    Kurczak w kremowym sosie grzybowym

    Kurczak w kremowym sosie grzybowym to nowość na blogu. Zazwyczaj do grzybów dodawałam kwaśną śmietanę. Tym razem jednak do sosu użyłam śmietanki kremowej. Dzięki jej dodatkowi sos jest tak pyszny, że można go wyjadać sam prosto z rondla. Z takim daniem nie ma z nim dużo pracy. Wszystko możecie zrobić etapami na jednej patelni. Dzięki panierowaniu kurczaka w mące nie musimy już dodatkowo zagęszczać sosu, bo podczas duszenia sosik sam się zagęści. Do sosu użyłam mieszanki prawdziwków i podgrzybków.

    Kurczak w sosie grzybowy,pasuje do ziemniaków, frytek, kaszy czy ryżu. Można podać do niego surówkę czy mizerię. W podobny sposób możecie także przygotować indyka.

    Kurczak w kremowym sosie grzybowym
    Kurczak w kremowym sosie grzybowym

    Składniki na kurczaka w sosie grzybowym

    Aby przygotować kurczaka w sosie grzybowym potrzebujesz:

    • pierś z kurczaka – pokrój ją na mniejsze fileciki. Takie mniejsze kawałki mięsa szybko dojdą i nie wymagają długiego czasu duszenia w sosie.
    • mąkę pszenną – potrzeba jej tylko 3 łyżki. Używamy jej do panierowania.
    • leśne grzyby – podana waga to waga obranych już grzybów. Grzyby wcześniej opłucz i osusz. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki. Do sosu użyłam mieszanki prawdziwków i podgrzybków.
    • cebulę – podkręca smak sosu.
    • śmietanę kremówkę 36% – używam najczęściej śmietany Piątnica w czerwonym kubeczku. Możesz użyć dowolnej śmietanki. Jeśli sos wyjdzie płynny to zagęść go odrobiną mąki.
    • przyprawy – sól, pieprz, słodka papryka.
    • natka pietruszki (opcjonalnie).
    Kurczak w kremowym sosie grzybowym
    Kurczak w kremowym sosie grzybowym

    Jak przygotować kurczaka w sosie grzybowym?

    Przygotowanie takiego obiad jest dość proste. Sami zobaczcie:

    1. Przygotuj – kurczaka pokój na fileciki, cebule drobno posiekaj.
    2. Podsmaż – fileciki z kurczaka panieruj w mące i smaż na rozgrzanym oleju. Kurczaka wyłóż na talerz, a na tym samym tłuszczu podsmaż cebule. Grzyby podsmaż na maśle.
    3. Przełóż podsmażone składniki do rondla, zalej wodą i uduś.
    4. Dodaj śmietanę kremówkę, dopraw do smaku. Wyłącz ogień i dodaj posiekaną natkę pietruszki (opcjonalnie).

    Możesz użyć dowolnej śmietanki kremowej.

    Więcej przepisów na dania z grzybami

    Kurczak w kremowym sosie grzybowym
    Kurczak w kremowym sosie grzybowym

    Jesienią sami zbieramy grzyby. Przygotowuje później z nich pyszny sos, obowiązkowo z dodatkiem śmietany kremówki.

    Kurczak w kremowym sosie grzybowym

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 600g piersi z kurczaka,

    • 400g grzybów leśnych (podgrzybków i prawdziwków),

    • 1 duża cebula,

    • 3 łyżki mąki (do panierowania),

    • 2 łyżki oleju,

    • 1 łyżka masła,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Słodka papryka

    • 1 i 1/2 szklanki wody,

    • 150g śmietany kremówki,

    • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)

    PRZYGOTOWANIE:

    Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą, słodką papryką i pieprzem. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Grzyby dokładnie oczyszczamy, płuczemy i osuszamy. Następnie kroimy je na mniejsze kawałki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.

    Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła i smażymy grzyby do momentu aż cała woda z nich wyparuję. Podsmażone grzyby odstawiamy na bok.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Partiami obsmażamy mięso na rumiano z obu stron. Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę przez 2 minuty. Do cebuli dodajemy mięso z kurczaka i grzyby. Zawartość patelni zalewamy wodą i zagotowujemy. Danie przykrywamy i gotujemy razem około 5-7 minut.

    Wówczas do zawartości patelni dodajemy śmietanę kremówkę, mieszamy do połączenia. Gotujemy danie bez przykrycia jeszcze 1-2 minuty. W między czasie doprawiamy do smaku. Danie zdejmujemy z ognia i dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

    Jeśli nasza śmietanka była płynna i sos nie wyszedł gęsty to możemy zagęścić go dodatkową mąką pszenną rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody.

    Życzę smacznego :)

    Jeśli przygotujesz kurczaka w sosie grzybowym to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Karkówka pieczona w plastrach z pieczarkami, ogórkiem i serem

    Karkówka pieczona w plastrach z pieczarkami, ogórkiem i serem

    Czy jestem wielbicielką pieczonych mięs na różne sposoby? Oczywiście, że tak. Więc gdy zobaczyłam na IG Sylwii pysznie pieczoną karkówkę to wiedziałam, że jak najszybciej muszę ją zrobić. Całe szczęście miałam zamrożony piękny kawałek mięsa więc o to dziś na moim stole serwuje karkówkę pieczoną w plastrach z ogórkiem, pieczarkami, cebulką i ciągnącym się serem. Smakiem przypomina karkówkę po żydowsku, którą także znajdziecie na blogu.

    Karkówkę najpierw kroimy w plastry i rozbijamy. Następnie nacieramy marynatą i zostawiamy na noc w lodówce. Następnego dnia przygotowanie mięsa zajmuje dosłownie chwilkę. Ważne, aby całość piec pod przykryciem, by ser się nie przypalił. Nie przesadźcie z ilością soli do marynaty, bo majonez i ser są już dość słone. Majonezu i ketchupu dajcie naprawdę cienką warstwę, aby całe danie nie wyszło zbyt mdłe. Jako dodatek proponuje pieczone ziemniaczki lub frytki i buraczki.

    Karkówka pieczona w plastrach z pieczarkami, ogórkiem i serem
    Karkówka pieczona w plastrach z pieczarkami, ogórkiem i serem

    Więcej przepisów na karkówkę:

    Karkówka pieczona w plastrach z pieczarkami, ogórkiem i serem
    Karkówka pieczona w plastrach z pieczarkami, ogórkiem i serem

    Taka karkówka będzie smakowała świetnie podana z frytkami i buraczkami ze słoika.

    Karkówka pieczona w plastrach z pieczarkami, ogórkiem i serem

    Składniki:

    • 800g karkówki,
    • 1 cebula,
    • 375g pieczarek,
    • 3-4 ogórki kiszone,
    • 2-3 łyżki majonezu,
    • 2-3 łyżki ketchupu,
    • 150g sera żółtego w plasterkach,
    • PRZYPRAWY: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, suszony czosnek, majeranek,
    • olej do marynaty

    Przygotowanie:

    Karkówkę kroimy na 6 plastrów. Każdy z nich rozbijamy tłuczkiem. Mięso oprószamy przyprawami z obu stron i polewamy odrobiną oleju. Dokładnie mieszamy, aby plastry pokryły się marynatą. Mięso przykrywamy i odstawiamy na noc do zamarynowania.

    Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Pieczarki kroimy w plasterki. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżeczki masła i podsmażamy pieczarki z cebulą aż cała woda z grzybów wyparuje. Doprawiamy delikatnie solą i pieprzem. Ogórki kiszone kroimy w ukośne cienkie plasterki.

    Na dużej i płaskiej blaszce układamy plastry karkówki jeden obok drugiego. Smarujemy je cienką warstwą majonezu. Następnie wykładamy podsmażone pieczarki z cebulą oraz plasterki ogórków. Całość smarujemy cienką warstwą ketchupu. Na wierzchu układamy plasterki żółtego sera. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, góra-dół. Mięso przykrywamy i pieczemy pod przykryciem 90 minut. Smacznego!

    Inspiracja

    Jeśli przygotujesz pieczoną karkówkę to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Biała kiełbasa pieczona z kurkami

    Biała kiełbasa pieczona z kurkami

    Hitem w naszym domu jest biała kiełbasa zapiekana z pieczarkami. Robimy ją średnio co 2 tygodnie. Przygotowałam jej letnią wersję tzn. zamiast pieczarek użyłam kurek. I wiecie co, kiełbaska wyszła równie pyszna i aromatyczna.

    JAK CZYŚCIĆ KURKI?

    Najpierw kiełbasę zapiekamy pod przykryciem dzięki czemu idealnie się zaparzy, pozostanie soczysta. Następnie naczynie odkrywamy i pozwalamy mięsu się zarumienić. Oprócz smacznej kiełbaski otrzymujemy pyszne duszone kurki…mmm…coś pysznego. Tak zapieczoną kiełbasę podajemy z pieczywem i lekką surówką np. z kiszonej kapusty lub kiszonym ogórkiem.

    SKŁADNIKI (6-8 porcji):

    • 1 kg białej kiełbasy,
    • 3 cebule,
    • 1kg oczyszczonych kurek,
    • 1 łyżka masła,
    • SOS:
    • 60ml wytrawnego białego wina,
    • 1 i ½ łyżki musztardy Horcica,
    • 2 łyżki sosu sojowego,
    • 1 łyżeczka majeranku,
    • Szczypta pieprzu

    PRZYGOTOWANIE:

    Składniki sosu mieszamy ze sobą.

    Cebule obieramy i kroimy w piórka. Większe kurki kroimy na pół. Na patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy cebule i kurki. Smażymy razem kilka minut aż cała woda z grzybów wyparuje. Pod koniec doprawiamy do smaku szczyptą soli i pieprzu. Jeśli nie mamy takiej dużej patelni to grzyby smażymy na dwa razy. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

    W dużym prostokątnym naczyniu żaroodpornym układamy podsmażone kurki z cebulą. Na wierzch układamy kiełbasę. Kiełbasę polewamy łyżeczką przygotowanym sosem (polewając po kiełbaskach). Naczynie żaroodporne przykrywamy i całość zapiekamy przez 60 minut.

    Następnie zdejmujemy przykrycie i całość zapiekamy jeszcze 30 minut. Po tym czasie kiełbasa powinna się ładnie zarumienić. Gdyby jeszcze nie była rumiana to możemy jeszcze ją podpiec przez kilka minut.

    Życzę smacznego! [caption id="attachment_27316" align="aligncenter" width="1698"]Biała kiełbasa pieczona z kurkami Biała kiełbasa pieczona z kurkami[/caption]

  • Spaghetti z serkiem kremowym w stylu carbonara

    Spaghetti z serkiem kremowym w stylu carbonara

    Jak dawno już nie robiłam sosu do makaronu. Zapomniałam, że przygotowanie obiadu może być takie szybkie. Tylko kilka składników, dość mało siekania, troszkę smażenia i gotowe! Zapraszam na spaghetti z kremowym sosem przygotowanym na bazie serka philadelphia ziołowego.

    Zaczynamy od nastawienia wody na makoron. Gdy spaghetti sę gotuje to podsmażamy boczek, a potem pieczarki. Mieszamy składniki sosu i od razu dodajemy do ugotowanego makaronu. Mieszamy i podgrzewamy aż sos zrobi się gesty i kremowy i oblepi nasz makaron. Z takim obiadem uwiniecie się w góra pól godzinki. Świetnie sprawdzi się na spotkanie ze znajomymi lub szybki obiad po pracy.

    Spaghetti z serkiem kremowym w stylu carbonara
    Spaghetti z serkiem kremowym w stylu carbonara

    Składniki na spaghetii z kremowym serkiem

    Aby przygotować to szybkie danie obiadowe potrzebujesz:

    • makaron spaghetti – ugotuj go al dente w osolonej wodzie. Zostaw odrobinę wody z gotowania. Ewentualnie możesz go zastąpić innym makaronem.
    • pieczarki – wybierz małe i jędrne sztuki, pokrój je na plasterki. Pieczarek nie myje wcześniej, a jedynie oczyszczam papierowymi ręcznikami.
    • boczek – użyj boczku cienko pokrojonego w plasterki. Łatwo i szybko się usmaży.
    • parmezan – zetrzyj go na średnich oczkach tarki. Nie polecam zastępować go zwykłym żółtym serem.
    • serek kremowy ziołowy – użyłam ziołowej Philadelphii, ale może to być dowolny serek kremowy ziołowy. Ewentualnie użyj serka naturalnego i dodaj odrobinę ulubionych ziół np. prowansalskich.
    • mleko – do otrzymania odpowiedniej konsystencji sosu.
    • natkę pietruszki.
    Spaghetti z serkiem kremowym w stylu carbonara
    Spaghetti z serkiem kremowym w stylu carbonara

    Jak przygotować spaghetii z kremowym serkiem?

    Przygotowanie spaghetii z sosem jest niezwykle proste. Wystarczą tylko 4 kroki:

    1. Przygotuj – ugotuj makaron al dente zachowując wodę z gotowania, pieczarki pokrój, parmezan zetrzyj na średnich oczkach tarki.
    2. Podsmaż – podsmaż pieczarki oraz boczek. Gdy boczek wystygnie pokrusz go.
    3. Wymieszaj składniki sosu – w misce połącz połowę boczku, mleko, serek kremowy i parmezan.
    4. Umieść wszystkie składniki w dużej patelni, wymieszaj i podgrzej.

    Spaghetti z serkiem kremowym w stylu carbonara
    Spaghetti z serkiem kremowym w stylu carbonara

    Więcej przepisów na spaghetti

    Spaghetti z serkiem kremowym w stylu carbonara
    Spaghetti z serkiem kremowym w stylu carbonara

    Jeśli raz spróbujesz tak przygotowanego makaronu to z pewnością będziesz przyrządzać go częściej. Pokochasz go za smak i za szybkość przygotowania.

    Spaghetti z serkiem kremowym w stylu carbonara

    SKŁADNIKI (3-4 PORCJE):

    • 225g spaghetti,
    • 170g serka kremowego ziołowego typu philadelphia,
    • 3 łyżki mleka,
    • 60g parmezanu,
    • 100g wędzonego parzonego boczku,
    • 200g pieczarek,
    • sól i pieprz,
    • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

    Przygotowanie:

    Pieczarki kroimy w plasterki. Następnie podsmażamy je na odrobinie masła na patelni i odkładamy na bok. Makaron spaghetti gotujemy al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Zostawiamy około 3/4 szklanki wody z gotowania makaronu. Parmezan ścieramy na średnich oczkach tarki. Na suchej patelni podsmażamy cienko pokrojone plasterki boczku. Po usmażeniu osączamy je na papierowych ręcznikach. Powinny być sztywne, chrupiące. Gdy ostygną to drobno je kruszymy.

    W miseczce mieszamy ze sobą połowę pokruszonego boczku, cały starty ser parmezan oraz mleko i serek kremowy. W dużej, głębokiej patelni umieszczamy makaron, pieczarki i zawartość miseczki. Podgrzewamy na wolnym ogniu ciągle mieszając aż sos stanie się płynny i oblepi makaron. W trakcie mieszania podlewamy wodą z gotowania makaronu. Wodę dodajemy stopniowo do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Zużyłam około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu. Makaron przekładamy na talerze, posypujemy na wierzchu natką pietruszki i pozostałym pokruszonym boczkiem. Smacznego!

    Jeśli przygotujesz spaghetti z serkiem ziołowym to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Muffiny z szynką i serem

    Muffiny z szynką i serem

    Takie proste i szybkie do przygotowania, a takie pyszne. Będą idealne na drugie śniadanie, jako przekąska na imprezę czy dodatek do sałatki. W ramach cyklu Muffinkowy Piątek prezentuje dziś przepis na wytrawne muffiny – z dodatkiem szynki i sera.

    Tu muffinki przygotujesz bez użycia miksera. Wystarczy łyżka lub rózga kuchenna. Są przygotowane na oleju, z samych podstawowych składników, które na pewno masz w swoim domu. Jeśli chcesz wzbogacić ich smak to dodaj do środka pokrojoną paprykę czy kukurydzę.

    Muffiny z szynką i serem
    Muffiny z szynką i serem

    Składniki na muffiny z szynką i serem

    Aby przygotować muffiny z szynką i serem potrzebujesz:

    • jajka – potrzebne będą 2 jajka, rozmiar M, najlepiej o temperaturze pokojowej.
    • mleko – nadaje muffinkom wilgotności. Najlepiej użyć mleka o temperaturze pokojowej.
    • olej – używam oleju rzepakowego, bo ma neutralny smak i aromat.
    • mąkę pszenną – pamiętaj, aby odmierzyć ją poprawnie przy użyciu wagi kuchennej.
    • proszek do pieczenia – dzięki niemu muffiny pięknie wyrastają.
    • sól i pieprz– do uzyskania odpowiedniego smaku.
    • szynkę – pokrój ją w małą kostkę. Możesz użyć szynki drobiowej lub wieprzowej.
    • żółty ser – użyj swojego ulubionego sera. Może to być gouda, ementaler, parmezan itp.
    • natkę pietruszki – dla lepszego smaku.
    Składniki na muffiny z szynką i serem
    Składniki na muffiny z szynką i serem

    Jak przygotować muffiny z szynką i serem?

    Przygotowanie muffinek jest bardzo proste. Wystarczy wykonać te pięć kroków:

    1. Przygotuj – formę muffinkową wyłóż papilotkami. Nagrzej piekarnik. Odmierz wszystkie składniki. Pokrój szynkę w kostkę. Ser zetrzyj na tarce. Natkę drobno posiekaj.
    2. Wymieszaj suche składniki – w misce wymieszaj ze sobą mąkę pszenną i proszek do pieczenia oraz sól i pieprz.
    3. Wymieszaj mokre składniki – w drugiej misce wymieszaj jajka z mlekiem i olejem.
    4. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Następnie dodaj natkę, większą część sera i szynkę. Krótko wymieszaj.
    5. Rozłóż ciasto do papilotek, wyłóż na wierzch resztę sera. Piecz do suchego patyczka w nagrzanym piekarniku.

    Aby muffinki wyszły Ci takie same odmierzaj taką samą ilość ciasta przy pomocy wagi kuchennej.

    Więcej przepisów na potrawy z szynką i serem

    Muffiny z szynką i serem
    Muffiny z szynką i serem

    Takie muffiny to super dodatek do sałatek, przekąska imprezowa, danie do zabrania na piknik i do pracy na drugie śniadanie. A przy tym są mega proste i szybkie do przygotowania.

    Muffiny z szynką i serem

    SKŁADNIKI (12 sztuk):

    • 2 jajka,
    • 140ml mleka,
    • 70ml oleju,
    • 250g mąki,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia (8g),
    • 1 łyżeczka soli,
    • szczypta pieprzu,
    • DODATKOWO:
    • 100g szynki,
    • 100g żółtego sera,
    • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej. Formę muffinkową wykładamy papilotkami lub smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Szynkę kroimy w mała kostkę. Natkę drobno siekamy. Ser ścieramy na grubych oczkach tarki.

    Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, solą i pieprzem. Jajka wbijamy do miski, dodajemy mleko i olej. Rozkłócamy je rózgą. Dodajemy suche składniki i mieszamy rózgą krótko, tylko do połączenia. Dodajemy 2/3 sera, całą szynkę i natkę i mieszamy.

    Ciasto rozkładamy do formy muffinkowej wypełnionej papilotkami. Nakładamy muffinki do 3/4 wysokości papilotki. Na wierzch muffinek wykładamy pozostały ser. Muffinki pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Życzę smacznego!

    Jeśli przygotujesz muffiny z szynką i serem to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Kurczak w sosie kurkowym

    Kurczak w sosie kurkowym

    Kurczak w sosie kurkowym to najczęściej przygotowywane przeze mnie danie w sezonie na kurki. Wszyscy uwielbiamy ten kremowy sosik i soczyste mięso. Nie ma z nim dużo pracy (o ile macie już oczyszczone i umyte kurki). Dzięki panierowaniu kurczaka w mące nie musimy już dodatkowo zagęszczać sosu, bo podczas duszenia sosik sam się zagęści.

    Kurczak w sosie kurkowym pasuje do ziemniaków, frytek, kaszy czy ryżu. Można podać do niego surówkę czy mizerię. W podobny sposób możecie także przygotować indyka.

    Kurczak w sosie kurkowym
    Kurczak w sosie kurkowym

    Składniki na kurczaka w sosie kurkowym

    Aby przygotować kurczaka w sosie kurkowym potrzebujesz:

    • pierś z kurczaka – pokrój ją na mniejsze fileciki. Takie mniejsze kawałki mięsa szybko dojdą i nie wymagają długiego czasu duszenia w sosie.
    • mąkę pszenną – potrzeba jej tylko 3 łyżki. Używamy jej do panierowania.
    • kurki – podana waga to waga obranych już grzybów. Kurki wcześniej umyj i osusz.
    • cebulę – podkręca smak sosu.
    • śmietanę kremówkę 36% – używam najczęściej śmietany Piątnica w czerwonym kubeczku. Możesz użyć dowolnej śmietanki. Jeśli sos wyjdzie płynny to zagęść go odrobiną mąki.
    • przyprawy – sól, pieprz, słodka papryka.
    • natka pietruszki (opcjonalnie).

    Jak przygotować kurczaka w sosie kurkowym?

    Przygotowanie takiego obiad jest dość proste. Sami zobaczcie:

    1. Przygotuj – kurczaka pokój na fileciki, cebule drobno posiekaj.
    2. Podsmaż – fileciki z kurczaka panieruj w mące i smaż na rozgrzanym oleju. Kurczaka wyłóż na talerz, a na tym samym tłuszczu podsmaż cebule. Kurki podsmaż na maśle.
    3. Przełóż podsmażone składniki do rondla, zalej wodą i uduś.
    4. Dodaj śmietanę kremówkę, dopraw do smaku. Wyłącz ogień i dodaj posiekaną natkę pietruszki (opcjonalnie).

    Możesz użyć dowolnej śmietanki kremowej.

    Kurczak w sosie kurkowym

    Kurczak w sosie kurkowym
    Kurczak w sosie kurkowym

    Więcej przepisów z kurkami

    Kurczak w sosie kurkowym
    Kurczak w sosie kurkowym

    Latem sama zbieram kurki. Przygotowuje później z nich pyszny sos, obowiązkowo z dodatkiem śmietany kremówki.

    Kurczak w sosie kurkowym

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 600g piersi z kurczaka,

    • 375g kurek,

    • 1 duża cebula,

    • 3 łyżki mąki (do panierowania),

    • 2 łyżki oleju,

    • 2 łyżka masła,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Słodka papryka

    • 1 i 1/2 szklanki wody,

    • 150g śmietany kremówki,

    • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

    PRZYGOTOWANIE:

    Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą, słodką papryką i pieprzem. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Kurki dokładnie oczyszczamy, płuczemy i osuszamy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.

    Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła i smażymy kurki do momentu aż cała woda z nich wyparuję. Kurki odstawiamy na bok.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Partiami obsmażamy mięso na rumiano z obu stron. Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę przez 2 minuty. Do cebuli dodajemy mięso z kurczaka i kurki. Zawartość patelni zalewamy wodą i zagotowujemy. Danie przykrywamy i gotujemy razem około 5-7 minut.

    Wówczas do zawartości patelni dodajemy śmietanę kremówkę, mieszamy do połączenia. Gotujemy danie bez przykrycia jeszcze 1-2 minuty. W między czasie doprawiamy do smaku. Danie zdejmujemy z ognia i dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

    Jeśli nasza śmietanka była płynna i sos nie wyszedł gęsty to możemy zagęścić go dodatkową mąką pszenną rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody.

    Życzę smacznego :)

    Jeśli przygotujesz kurczaka w sosie kurkowym to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Kurczak z grilla w marynacie jogurtowej

    Kurczak z grilla w marynacie jogurtowej

    Ostatnio przygotowywałam na grilla karkówkę w marynacie jogurtowej. Postanowiłam w ten sam sposób przygotować kurczaka. Pokroiłam go na cienkie fileciki, zamarynowałam w jogurcie i dodałam tylko kilka podstawowych przypraw. Kurczak zgrillował się bardzo szybko, był soczysty i delikatny w smaku. Naprawdę pyszny! Polecam.

    SAŁATKI NA GRILLA

    Przypominam, że na blogu znajdziecie zestawienie sałatek na grilla, idealnych do karkówki, kiełbaski czy szaszłyków. W zestawieniu znajdziecie kilkanaście sałatek m.in. sałatkę z zielonym ogórkiem i makaronem ryżowym, sałatkę caprese, sałatkę z kukurydzą,surówkę colesław czy sałatkę z sosem sałatkowym.

    Więcej przepisów na dania z grilla

    Kurczak z grilla w marynacie jogurtowej
    Kurczak z grilla w marynacie jogurtowej

    Soczysty, delikatny w smaku dzięki długiemu marynowaniu w jogurcie.

    Kurczak z grilla w marynacie jogurtowej

    Składniki:

    • 500g piersi z kurczaka,
    • 1/2 łyżki musztardy,
    • 1 łyżka oleju rzepakowego,
    • 200ml jogurtu naturalnego,
    • szczypta suszonego czosnku,
    • 1/2 płaskiej łyżeczki soli,
    • szczypta pieprzu

    Przygotowanie:

    Składniki marynaty łączymy ze sobą: jogurt, musztardę, olej, sól, pieprz i czosnek. Można też użyć zamiennie oleju rzepakowego z ziołami – są teraz takie dostępne na rynku. Pierś z kurczaka kroimy w fileciki. W misce umieszczamy mięso i marynatę i mieszamy dokładnie tak, aby każdy z kawałków mięsa pokrył się marynatą. Mięso umieszczamy w pojemniku. Pojemnik przykrywamy i odstawiamy do lodówki na minimum 12 godzin do zamarynowania. Najlepiej mięso zamarynować wieczorem, a następnego dnia grillować.

    Mięso wyjmujemy z lodówki 1 godzinę wcześniej, przed grillowaniem, aby zdążyło się ocieplić.

    Rozpalamy i rozgrzewamy grilla.Kurczaka grillujemy z obu stron na rumiano.

    Życzę smacznego!

    Jeśli przygotujesz kurczaka w marynacie jogurtowej z grilla to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem