Węgierska zupa grzybowa

Czas na zupę grzybową w nowym wydaniu, bo czy jedliście ją kiedyś po węgiersku? Różni się ona od tradycyjnej polskiej dodatkiem słodkiej papryki. Jest jej tam całkiem sporo. Jest poza tym gęstsza i delikatna, a to dzięki dodatkowi mleka. Bardzo nam smakowała, jest bardzo sycąca. Spokojnie starczy na 4 porcje. Gorąco polecam 🙂

Węgierska zupa grzybowa

Węgierska zupa grzybowa

SKŁADNIKI :

  • 250g leśnych grzybów świeżych lub mrożonych (najlepiej mieszanka: koźlaki, prawdziwki, podgrzybki, maślaki, kurki),
  • 1 cebula,
  • 1l bulionu warzywnego,
  • 1 szklanka mleka,
  • 1 łyżka słodkiej papryki,
  • 1 łyżka sosu sojowego,
  • Szczypta ostrej papryki,
  • 1 łyżeczka suszonego koperku,
  • 3 płaskie łyżki mąki pszennej,
  • 2-3 łyżki masła do smażenia,
  • Sól,
  • Pieprz,
  • Kwaśna śmietana do podania,

PRZYGOTOWANIE:

Grzyby oczyszczamy, kroimy w plasterki lub kostkę i dokładnie płuczemy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Szklimy ją na maśle. Dodajemy grzyby, podlewamy odrobiną wody i dusimy pod przykryciem około 10 minut. Grzyby zalewamy bulionem, dodajemy słodką i ostrą paprykę, sos sojowy i koperek. Całość gotujemy 15-20 minut pod przykryciem. Mleko mieszamy z mąką, aby nie było grudek. Dodajemy kilka łyżek wywaru z zupy i mieszamy. Mleko wlewamy do zupy energicznie mieszając. Zupę gotujemy aż zgęstnieje. Doprawiamy do smaku i zdejmujemy z ognia.




Zupę podajemy z kleksem kwaśnej śmietany i posypaną natką.

Można podawać ją samą bądź z dodatkiem makaronu, ryżu lub pieczywa.

Smacznego 🙂

Węgierska zupa grzybowa

Węgierska zupa grzybowa

Węgierska zupa grzybowa

Węgierska zupa grzybowa

 

2 komentarzy

  1. Takiej wersji grzybowej jeszcze nie jadłam. Piękne masz zdjęcia na blogu, aż ślinka cieknie.

    • cukiereczek cukiereczek

      Bardzo dziękuję i polecam taką wersję grzybowej w sezonie 😉

Zostaw odpowiedź

Ta strona wykorzystuje pliki cookie. Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „akceptuję". Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. kliknij po więcej informacji

Niektóre informacje mogą być przesyłane do Użytkownika w postaci tzw. pliku cookie zapisywanego w pamięci urządzenia Użytkownika. Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celu personalizowania serwisu dla Użytkownika, w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujące z nami firmy badawcze. Użytkownik może w każdej chwili zablokować akceptację plików cookie ale może to spowodować utrudnienia w korzystaniu z naszych serwisów internetowych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące akceptacji cookies.

zamknij