Babeczki z ciecierzycy

Wakacje to czas kuchennej rozpusty… Któż z nas nie zajada się wtedy goframi naszpikowanymi cukrem i białą mąką albo drożdżówkami z sezonowymi owocami? Dlatego przychodzę z pomocą i proponuję Wam idealne śniadanie, które jest pełne białka, wolne od mąki i całkowicie pozbawione glutenu. I co najważniejsze- potrzebujemy maksymalnie 5 minut, by wymieszać wszystkie składniki i voila!

Czemu akurat ciecierzyca? To warzywo zwane grochem włoskim to skarbnica białka; stanowi bazowy składnik odżywczy osób będących na diecie wegetariańskiej, ponieważ jej skład przypomina pełnowartościowe białko pochodzące z mięsa. Dotarłam także do źródeł, które przypisują cieciorce korzystny wpływ na płodność.




Pomaga ona walczyć z zaparciami, jest sprzymierzeńcem wszystkich, którzy mają kilka nadmiarowych kilogramów. Ten korzystny efekt dietetyczny wynika z dużej zawartości błonnika zapewniającego uczucie sytości i wspomagającego trawienie. Co więcej jej spożywanie może korzystnie wpłynąć na poziom cholesterolu w organizmie. Nie można zapominać także o innych cennych składnikach cieciorki: niacynie, ryboflawinie, wapniu czy magnezie. Mimo, że jest to warzywo o niechlubnych zdolnościach wzdymających, to chyba nikogo nie trzeba przekonywać, iż warto często je spożywać. A jak walczyć z wzdęciami? Moczyć  ciecierzyce przed ugotowaniem (co ważne gotować w świeżej wodzie), bądź postawić na wiatropędne przyprawy – kminek czy majeranek.

Babeczki z ciecierzycy

Babeczki z ciecierzycy

SKŁADNIKI:

  • 360g ciecierzycy z puszki
  • 2 jaja
  • 130g jogurtu naturalnego/greckiego
  • 30g masła orzechowego
  • 3 łyżeczki kakao
  • 2 łyżeczki ksylitolu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia/sody oczyszczonej
  • kilka kropel aromatu waniliowego

PRZYGOTOWANIE:

Proces przygotowania tych muffinek jest niezwykle szybki i dziecinnie prosty. Otóż na samym początku odcedź  ciecierzycę (wodę należy zachować, można ją później wykorzystać).  Następnie umieść ją w misce, dodaj jaja, jogurt oraz masło orzechowe. Całość zblenduj na gładką masę. Do gotowej masy dodaj kakao, ksylitol, proszek do pieczenia oraz aromat, wymieszaj dokładnie. Ciasto nałóż do foremek i piecz przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Gotowe babeczki można udekorować masłem orzechowym albo kawałkami gorzkiej czekolady.

Uwagi:        

1) Woda z puszki po ciecierzycy, czyli tzw. aquafaba może posłużyć Ci jako idealny zamiennik białka; 150 ml aquafaba odpowiada białkom z 3 dużych jajek.

2) CiEcierzyca gotowana jest idealnym zamiennikiem dla tej pochodzącej z puszki.

Babeczki z ciecierzycy

Babeczki z ciecierzycy

Brak komentarzy do tej pory

Zostaw odpowiedź

Ta strona wykorzystuje pliki cookie. Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „akceptuję". Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. kliknij po więcej informacji

Niektóre informacje mogą być przesyłane do Użytkownika w postaci tzw. pliku cookie zapisywanego w pamięci urządzenia Użytkownika. Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celu personalizowania serwisu dla Użytkownika, w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujące z nami firmy badawcze. Użytkownik może w każdej chwili zablokować akceptację plików cookie ale może to spowodować utrudnienia w korzystaniu z naszych serwisów internetowych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące akceptacji cookies.

zamknij