Zupa z fasolką szparagową

Zupa z fasolką szparagową to pyszna i lekka zupa warzywna. Oprócz fasolki mamy w niej moc warzyw: marchewkę, pietruszkę, selera, ziemniaki. Najczęściej gotuję ją na małym kawałku mięsa drobiowego (skrzydełku, podudziu). Można ją ugotować także na bulionie drobiowym lub warzywnym. Wówczas nie ma już potrzeby gotowania wcześniej mięsa. Do zupy można użyć także domowej kostki rosołowej. Co więcej można ją dodatkowo zagęścić mąką. Poza sezonem polecam użyć mrożonej fasolki. Wystarczy ją  rozmrozić przed dodaniem do zupy. Czas gotowania pozostanie taki sam.

Więcej pomysłów na wykorzystanie fasolki szparagowej znajdziecie TUTAJ.

SKŁADNIKI (4 porcje):

  • 400g fasolki szparagowej,
  • 1 marchewka,
  • 1 mała pietruszka,
  • 1 cebula,
  • Kawałek selera,
  • 4 ziemniaki,
  • 1 skrzydełko lub podudzie z kurczaka,
  • 2 l wody,
  • 4 łyżki śmietany 18% (100g),
  • 1 łyżka koperku,
  • Sól,
  • Pieprz,

PRZYGOTOWANIE:

Fasolkę szparagową obieramy. Następnie każdą fasolkę kroimy na 3-4 części. Warzywa obieramy. Marchewkę, pietruszkę i selera kroimy w małą kostkę. Cebulę drobno siekamy. Ziemniaki kroimy w większą kostkę.

Do garnka wlewamy wodę i dodajemy mięso, zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem przez 30 minut. Wówczas dodajemy prawie wszystkie warzywa (oprócz fasolki szparagowej), dużą szczyptę soli i pieprzu, zagotowujemy. Gotujemy razem 10 minut. Po tym czasie dodajemy fasolkę szparagową. Gotujemy razem jeszcze 10-15 minut tzn. do miękkości warzyw.

Do śmietany dodajemy kilka łyżek gorącego wywaru z zupy, aby ją zahartować. Wlewamy ją do zupy i zupę zdejmujemy z ognia. Dodajemy koperek. Mieszamy i doprawiamy do smaku.

Życzę smacznego!

Zupa z fasolką szparagową

Zupa z fasolką szparagową

Brak komentarzy do tej pory

Zostaw odpowiedź

Ta strona wykorzystuje pliki cookie. Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „akceptuję". Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. kliknij po więcej informacji

Niektóre informacje mogą być przesyłane do Użytkownika w postaci tzw. pliku cookie zapisywanego w pamięci urządzenia Użytkownika. Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celu personalizowania serwisu dla Użytkownika, w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujące z nami firmy badawcze. Użytkownik może w każdej chwili zablokować akceptację plików cookie ale może to spowodować utrudnienia w korzystaniu z naszych serwisów internetowych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące akceptacji cookies.

zamknij