Pancakes z borówkami

Pancakes to klasyka kuchni amerykańskiej. Są to puszyste placki smażone na patelni i podawane najczęściej na śniadanie z różnymi dodatkami. Amerykanie często do ciasta na pancakes dodają borówki amerykańskie lub kropelki czekolady czyli chocolate chips. Pancakes na kwaśnej śmietanie z borówkami są niezwykle puszyste i wypełnione po brzegi soczystymi owocami. Są proste i szybkie do przygotowania. Nie mogą się równać z żadnymi sklepowymi placuszkami.

Puszyste pancakes na kwaśnej śmietanie z borówkami

Placki i naleśniki pojawiają się u nas zazwyczaj w weekendy. To właśnie w sobotę i niedzielę mamy czas usiąść razem przy stole i cieszyć się smakiem pysznego śniadania. Te placuszki mają jedną wielką zaletę - robi się je bardzo szybko. Wszystkie składniki wystarczy wymieszać rózgą kuchenną. Od momentu rozpoczęcia przygotowań wystarczy 30 minut, aby talerz pełen placków pojawił się na stole.

Składniki na pancakes z borówkami

Wszystko czego potrzebujesz do przygotowania tych amerykańskich naleśników zapewne już masz w swojej lodówce i spiżarni. Są to: mąka, proszek do pieczenia, soda, cukier, masło, jajka, mleko, śmietana 18%.

Jak uzyskać puszyste pancakes?

Dobrze dobrana proporcja suchych i mokrych składników sprawia, że pancakes są puszyste. Kluczem do sukcesu jest także użycie dwóch spulchniaczy: sody i proszku do pieczenia. Kwaśna śmietana w tym przepisie aktywuje sodę oczyszczona, a proszek do pieczenia pomaga plackom odpowiednio rosnąć.

Jak przygotować pancakes z borówkami?

Przygotowanie placków zajmie Ci zaledwie kilka minut. Reszta czasu to smażenie.

1. W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, sodę, proszek do pieczenia, sól i cukier.
2. W drugiej misce wymieszaj rózgą mokre składniki: mleko, śmietanę, rozpuszczone masło i jajka.
3. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Dodaj borówki i wmieszaj je w ciasto.
4. Rozgrzej patelnię i smaż placki na rumiano z obu stron.

Kilka wskazówek

• Pozwól plackom przed podaniem odrobinę ostygnąć, bo sok z borówek od razu po usmażeniu placuszków będzie bardzo gorący.
• Jeśli placki zaczną się za szybko rumienić to zmniejsz ogień na mniejszy.
• Placki smaż na minimalnej ilości oleju.
• Placki następnego dnia możesz podgrzać przez kilka-kilkanaście sekund w mikrofali. Nie zjedzone placki przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.
• Ciasto możesz nakładać na patelnię łyżką lub łyżeczką, a nawet łyżką do lodów.

Z czym podawać pancakes z borówkami?

Jedną z rzeczy, które uwielbiamy w robieniu pancakes, jest to jak wiele różnych dodatków do nich pasuje. O to kilka propozycji:

• syrop klonowy lub syrop z agawy,
• kwaśna śmietana lub jogurt,
• owoce np. banan, truskawki, borówki,
• miód lub masło miodowe (miód podgrzany razem z masłem),
• sos owocowy.

Często zadawane pytania

Czy mogę użyć jagód?

Tak, w tym przepisie świetnie sprawdzą się jagody.

Czy mogę użyć mrożonych borówek?

Tak, w tym przepisie można użyć mrożonych borówek. Nie rozmrażamy ich wcześniej. Równie dobrze można użyć mrożonych lub świeżych malin.

Skąd mam wiedzieć kiedy obrócić placka na drugą stronę?

Pancakes smażymy około 2 minuty z każdej strony. Odwracamy go na drugą stronę, gdy zobaczymy, że na jego powierzchni zaczynają się pojawiać bąbelki. Wówczas krawędzie placuszka powinny się lekko zarumienić.

Gdyby krawędzie placka mocno się zarumieniły, a bąbelków jeszcze nie było tzn., że trzeba zmniejszyć ogień na mniejszy.

Czym mogę zastąpić śmietanę 18%?

Możesz ją zastąpić gęstym jogurtem naturalnym lub jogurtem typu greckiego.

Więcej przepisów na śniadaniowe pancakes

• Puszyste placki na maślance
• Placki skyrowe
• Placki kefirowe z jabłkami
• Placki jogurtowe z jagodami

Te placuszki z borówkami są puszyste u wypełnione soczystymi owocami. To propozycja na pyszne i szybkie śniadanie - będą gotowe w góra 30 minut!

Puszyste pancakes z borówkami (na kwaśnej śmietanie)

SKŁADNIKI (6 porcji):

• 1 szklanka mleka,
• 3/4 szklanki śmietany 18% (170g),
• 2 jajka,
• 2-3 łyżki cukru,
• 4 łyżki rozpuszczonego masła (50g),
• 320g mąki (2 szklanki),
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka sody,
• 1/3 łyżeczki soli,
• 150g borówek,
• olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

W jednej misce mieszamy suche składniki: mąkę, cukier, sól, sodę i proszek do pieczenia.

W drugiej misce umieszczamy rozpuszczone i przestudzone masło, jajka, śmietanę i mleko. Roztrzepujemy je krótko rózgą, do połączenia. Dodajemy suche składniki mieszamy. Następnie dodajemy borówki i mieszamy. Staramy się mieszać krótko.

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Nakładamy łyżką ciasto i smażymy pancakes około 2 minuty z każdej strony na średnim ogniu. Placki obracamy na drugą stronę, gdy na ich powierzchni pojawią się bąbelki. Pancakes powinny być rumiane. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Życzę smacznego!

Jeśli przygotujesz pancakes z borówkami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem