Kolorowa sałatka z tortellini

Ostatnio rozsmakowałam się w sałatkach z wykorzystaniem gotowych pierożków tortellini. A do swoich przepisów wykorzystuje najczęściej tortellini z lodówek, bo szybciej się gotują oraz nie rozpadają się podczas gotowania. Można je z łatwością dostać w większych supermarketach. Zwróćcie uwagę na zakupach, że tortellini to te małe pierożki, w odróżnieniu od tortelloni, które są większe. I właśnie mąż przez nie uwagę kupił mi ostatnio pierożki tortelloni i to one znalazły się w mojej sałatce.

Kolorowa sałatka z tortellini to sałatka przygotowana na wzór mojej ostatniej sałatki ryżowej z kurczakiem. Użyłam do niej pierożków z mięsem, ale tak naprawdę można użyć tortellini z serem czy ze szpinakiem i dodać wówczas podsmażonego kurczaka lub pokrojoną szynkę. Ja poszłam na łatwiznę, bo mięso miałam już w pierożkach. Sałatka jest przepyszna. Smakuje nam bardzo, bo jest lekka, sycąca i kolorowa, więc polecamy.

Więcej przepisów na sałatki

• Sałatka gyros
• Sałatka z tortellini z rukolą, kurczakiem i suszonymi pomidorami
• Sałatka z makaronem ryżowym
• Sałatka królewska

Sycąca i lekka sałatka z wykorzystaniem gotowych pierożków tortellini z kolorowymi, chrupiącymi warzywami.

Kolorowa sałatka z tortellini

Składniki:

• 1 opakowanie tortellini z mięsem (250g),
• 1 mała puszka kukurydzy,
• 1 długi ogórek,
• 1 średnia papryka,
• 2 łyżki majonezu,
• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego,
• 2 łyżki posiekanego drobno koperku,
• sól,
• pieprz

Przygotowanie:

Tortellini gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzamy i studzimy. Kukurydzę odsączamy z zalewy na sitku. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy ją w drobną kostkę. Ogórka (może być ze skórką) kroimy w drobną kostkę i solimy. Odstawiamy na kwadrans, a następnie odciskamy z soku.

* Do sałatki możesz użyć kolorowej papryki np. pół czerwonej, pół żółtej czy zielonej.

** Do sałatki dodałam 200g odsączonej kukurydzy z zalewy oraz 400g tortelloni z mięsem lodówkowego.

W dużej misce umieszczamy wszystkie warzywa i tortellini. Dodajemy koperek, jogurt i majonez. Mieszamy do połączenia i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

* Do sałatki możesz dodać także około 250g mięsa z piersi kurczaka. Mięso z kurczaka pokrój w małą kostkę. Następnie oprósz solą, pieprzem i słodką papryką. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i usmaż kurczaka na rumiano. Wystudź.

Jeśli przygotujesz kolorową sałatkę z tortellini to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem