Naleśnikowe roladki z wędzonym łososiem, suszonymi pomidorami, serkiem i sałatą

Już jutro mecz Polaków ze Szwajcarią na Euro 2016. Na pewno mnóstwo Polaków zasiądzie jutro przed telewizorem do kibicowania 🙂 Do oglądania przyda się jakaś przekąska 🙂 Polecam roladki przygotowane z naleśników. To świetna przekąska na domowe imprezy i spotkania. Jest prosta i szybka do przygotowania. Naleśniki można przygotować dużo wcześniej, a pokroić je tuż przez przybyciem gości.

SKŁADNIKI :

• NALEŚNIKI (5-6 sztuk):

• 1 jajko,

• 1 szklanki mąki,

• ¼ łyżeczki soli,

• ¾ szklanki mleka,

• ¾ szklanki wody,

• 1 łyżka oleju,

• Olej do smażenia.

• NADZIENIE:

• 100g wędzonego łososia,

• 5 suszonych pomidorów,

• 1,5 łyżki gęstej śmietany 18%,

• 400g trzykrotnie zmielonego twarogu,

• 2 łyżki koperku,

• 1 łyżeczka oregano,

• 6 dużych liści sałaty,

• Sól,

• Pieprz,

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na naleśniki mieszamy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30-60 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie na patelni smażymy cienkie naleśniki.

Łososie siekamy w bardzo drobną kostkę. Pomidory odsączamy z zalewy i kroimy w drobną kostkę. Koperek drobno siekamy. Sałatę myjemy i pozostawiamy do wyschnięcia. Twaróg mieszamy ze śmietaną. Dodajemy łososia, pomidory, oregano, mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Na każdym naleśniku rozsmarowujemy porcję nadzienia i posypujemy koperkiem. Na naleśniku układamy liścia sałaty. Następnie naleśnika zwijamy w rulon. Gotowe naleśniki odkładamy do lodówki na minimum 1 godzinę. Po tym czasie kroimy je w ukośne plastry o grubości 3cm.

Życzę smacznego 🙂

Uwaga:

1) Naleśnikowe roladki układamy na talerzu, a w środku układamy cząstki cytryny do skropienia.